鸭蛋补肾吗
补肾养生。
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸭蛋补肾吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
日常经常能见到的蛋类除了鸡蛋还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，人们用这些蛋类加功能各种口味的产品，例如茶叶蛋、咸鸭蛋、卤鹌鹑蛋。人们吃鸡蛋是因为鸡蛋可以补充营养，吃鹅蛋是因为鹅蛋的蛋黄非常美味，吃鸭蛋是因为有传言说鸭蛋具有补肾的效果。那么鸭蛋补肾吗？
一、鸭蛋有什么营养
鸭蛋中含有非常丰富的营养物质，并且很多都是人体所需要的。医学研究发现，鸭蛋中含有大量的维生素、蛋白质、磷脂以及微量元素等等。和鸡蛋相比，鸭蛋中所含有的蛋白质相当，但是所含有的微量元素却更加的丰富，特别是铁元素以及钙元素，所以说经常服用鸭蛋能够很好的预防贫血的可能，正在发育期的孩子更是应该多吃一些鸭蛋，有助于孩子骨骼的健康发育。
中医方面认为，鸭蛋性凉，对于滋养肺部以及脾胃具有很好的作用。鸭蛋除了能够很好的滋养身体，起到滋阴养血的作用之外，还具有很好的美容养颜的功效。如果出现了咳嗽、喉咙疼痛或者是牙齿疼痛的情况，那么服用一些鸭蛋能够很好的缓解。
二、鸭蛋适合哪些人群服用
鸭蛋除了具有饱腹的功效之外，对于身体也具有很好的滋养作用。那么，哪一类人群更加适合服用鸭蛋呢，又有哪些人群不适合服用呢？具体的如下：
1、鸭蛋是一种大众食品，所以一般人群都是可以服用的，但是更加适合哪些出现肺热咳嗽或者是咽喉肿痛的人群服用。
2、生病期间最好不要服用鸭蛋，特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者，最好忌食。
3、如果是患有肾炎的患者，最好不要吃皮蛋，除此之外，癌症患者、高血压患者以及高血脂患者以及一些心脑血管疾病患者也最好不要服用。
相信通过这篇文章的介绍之后，大家对于鸭蛋有什么营养都具有的一定的了解。鸭蛋是我们生活中常见的一种食材，不仅味道非常的美味，还能够满足我们身体运转所需要的营养物质，同时对于一些身体的不适症状也能够起到一定治疗效果，所以是非常好的一种食材。不过，虽然鸭蛋很好，但是并不是所有身体状况的人群都是适合服用的，一些患有心脑血管疾病或者是肾炎以及生病期间的患者最好不要服用，避免加重疾病。
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咸鸭蛋需要煮吗
咸鸭蛋在吃的时候是不需要过于水煮的，这样的话反而会使得自己做出来的咸鸭蛋味道上面不是那么好的，所以说就可以使用蒸的方法来做咸鸭蛋的，是可以很好的去保留咸鸭蛋当中所含有的营养物质和原本的味道，或者是用咸鸭蛋来蒸猪肉的，这也是会让蒸出来的猪肉的味道更加丰富。
制作材料：
主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克
调料：白砂糖25克,植物油35克
1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块;
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开;
3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀;
4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
【咸蛋蒸猪肉】
制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
【咸蛋炒苦瓜】
制作材料：
主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2. 苦瓜切半切斜片;
3. 青葱切段，大蒜切片;
4. 辣椒切斜片;
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;
6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋炒苦瓜的制作要诀：
属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质
洋葱炒鸭蛋有毒吗
洋葱炒鸭蛋是比较有特色的一道家常菜，当然洋葱炒鸡蛋是完全没有毒副作用的，可以放心食用，鸭蛋虽然不如鸡蛋食用的多，但是鸭蛋的营养价值非常高，富含蛋白质，富含多种维生素和微量元素，适当的吃一些，对身体有很好的调养和保健的功效，能促进身体的吸收。
洋葱炒鸭蛋是一道家常菜，制作原料主要有鸭蛋，洋葱。
洋葱炒鸭蛋，主要原料，鸭蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
主要营养成分：蛋白质 适宜人群，老少皆宜 无副作用
鸭蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
1、把鸭蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸭蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热;若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒
鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。
咸鸭蛋有营养吗？
咸鸭蛋在吃的时候首先需要准备的就是切开或者是用锅先加热，这样里面的黄油才会流出来。咸鸭蛋的存放时间不要太长，最好是保持在常温的环境下，咸鸭蛋也是非常有营养的，最有营养价值的就是咸鸭蛋的蛋黄，而且其中富含有胆固醇和蛋白质。
咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。
其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。
挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
感冒可以吃鸭蛋吗
鸭蛋个大味美，营养丰富，并且易消化，很多人对其都特别的钟爱。可是感冒了还可以吃鸭蛋吗？很多人对此并不是十分了解。其实感冒是可以吃鸭蛋，但是一定要适量，如果感冒并发烧就不适合吃鸭蛋了。
一、感冒可以吃鸭蛋吗
感冒的人群适量的吃点鸭蛋是没有关系的，但是如果伴随发烧症状的话，就不适宜吃鸭蛋了，鸭蛋也是含有蛋白质丰富的食物，发烧期间吃蛋白质含量较多的食物对感冒康复是没有好处的，因为人体在吸收蛋白质的时候会分解产生大量的热，容易导致发烧症状变得更严重。
二、感冒可以吃咸鸭蛋吗
感冒的时候可以吃点咸鸭蛋来补充维生素和蛋白质，对感冒治疗能起到一定的好处，但是需要适量的食用，而且吃的时候要注意补充足够的水分，并且减少其他油腻食物的摄入，这样才不会对身体造成其他影响。
三、鸭蛋的营养成分
鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，比鸡蛋个大，皮厚，但因为鸭子是以水生动物和植物为主要食物来源，所以鸭蛋有腥味，新鲜食用时不如鸡蛋可口，一般用来制作成松花蛋或是咸鸭蛋食用。
四、鸭蛋的药用价值
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛等症;适应于胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
咸鸭蛋能多吃吗
鸭蛋是一种和鸡蛋并列的主要蛋类食物，在生活中非常受人喜爱，因为利用鸭蛋制作的美味佳肴非常适合大众的口味，例如，咸鸭蛋就是一种非常不错的做法，咸鸭蛋是非常古老的食用方法，解决鸭蛋腥臊味，让鸭蛋的口感香味达到最佳。但是，咸鸭蛋能多吃吗？下面就来看看讲解吧。
这种存在着健康隐患比较大的咸鸭蛋，我们是不可以多吃的。
因为大家都知道鸭蛋是经过长时间的腌制而做成的美食。蛋壳上有很多我们人类看不见的气孔，当然不是鸭蛋有这个孔，鸡蛋也有这个孔的，这样在腌制的时候会更加的入味。
但是咸鸭蛋它最主要的做法就是用腌制而做成的咸鸭蛋，如果用别的鸡蛋进行腌制的话，那么他恐怕是没有咸鸭蛋的味道好了。不过最主要的就是，因为鸭蛋跟我们平常吃的蛋相比的话，那么鸭蛋的个头就会比较大了，因为咸鸭蛋中的蛋黄成分有很多，这就让鸭蛋比鸡蛋更加的有优势了。
一个好的鸭蛋在腌制好的时候，它里面还会流出比较诱人的鸭蛋油，如果用筷子插一下的话，它里面的油就会立马的流出来。
因为这种看起来非常吸引人的物质，它其实是存在着大量脂肪的，如果长期吃的话，那么会给我们的身体带来很多的伤害，比如说有肥胖症，还有高血脂等。还有就是咸鸭蛋里他有高钠的特点，不过从咸鸭蛋的营养成分上来说，它的钠含量几乎是能够达到我们每个人在一天中对盐的摄取了。但是咸鸭蛋中的盐它能达到很多，如果长期吃的话，那么他就会对我们的胃黏膜造成很大的伤害，也会诱发胃癌，高血压等一些疾病。
臭咸鸭蛋能吃吗？
咸鸭蛋是鸭蛋腌制而成的，非常美味，营养也很丰富，但是要注意的就是如果咸鸭蛋臭了，一定要小心。一般情况下，要判断臭咸鸭蛋能不能吃还是要看情况，煮熟后臭的咸鸭蛋最好别吃。
1.腌的咸鸭蛋臭了，分两种情况：生的时候就臭的，可以吃。煮熟之后，放时间过长，臭掉的，坚决不可以吃，万一食物中毒就不好了。
2.看这个臭的程度，而且要分是煮过的还是没有煮过的。如果是没有煮过的，就只是外面有点臭，那就煮熟了就没有什么大问题了。如果是熟的蛋发臭，就要看了，臭得很厉害的，那就是坏了的，臭得不厉害，剥开也没有看见有什么黑斑什么的，那就应该没有什么问题了。
3.如果是放臭了最好不要吃，鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱发癌症。
4.正常的未经煮熟的咸鸭蛋在打开后，蛋清呈透明白色，蛋黄是桔黄色或橘红色，有咸蛋固有的咸香味。如果打开的咸蛋，蛋清浑浊，蛋黄变黑，有异常臭味的，这种咸蛋不能吃。
鸭蛋可以做蛋糕吗
鸭蛋可以做蛋糕吗这个问题是值得我们讨论的，我们一直是采用鸡蛋来做蛋糕，但是鸭蛋明显大于鸡蛋，而且鸭蛋的营养也很丰富，为什么很少简单有人用鸭蛋来做出美味可口的蛋糕来呢，到底鸭蛋可不可以做蛋糕呢，这些问题我们将在下文给大家答案吧。
其实鸭蛋在饮食上面是有很多禁忌的，正因为这些禁忌所以才导致我们很少采用鸭蛋去做蛋糕。首先鸭蛋不适合中老年朋友长期食用，其次儿童也不能多吃鸭蛋。
1、中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴时不宜食用 服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。
4、服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋 咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。
5、儿童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关.主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。
6、脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。
7、.肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。
8.食物相克：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
上文我们介绍了什么是鸭蛋，我们发现平时做蛋糕喜欢用鸡蛋而从来没人用过鸭蛋，那么能不能改变传统使用鸭蛋来做蛋糕呢，答案是否定的，鸭蛋的食用有很多的禁忌，特别是儿童是不能吃太多鸭蛋的，所以作为儿童最喜欢的食品，蛋糕最好是不要用鸭蛋来做。
咸鸭蛋热量高吗？
咸鸭蛋是很多人喜欢吃的，但是有些人会担心咸鸭蛋的热量过高的问题，相对来说咸鸭蛋的热量还是比较高的，而且富含蛋白质、维生素、钙、钾、铁等这些营养物质，对人们的身体健康是比较好的。
一、咸鸭蛋的热量(以100克可食部分计)是190大卡(794千焦)
二、营养成分
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
三、禁忌与副作用编
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。对人体健康构成威胁。
新鲜鸭蛋煮着好吃吗？
人们平时吃鸡蛋比较多，相比之下，很多人吃鸭蛋并不多，实际上，鸭蛋和鸡蛋一样，营养价值也很高，比如鸭蛋富含蛋白质，另外还含有钙，磷，铁，钾等微量元素，另外吃鸭蛋也是补充能量的好方法，鸭蛋的吃法也很丰富，如果是新鲜的鸭蛋的话，可不可以像煮鸡蛋一样煮来吃呢？
新鲜鸭蛋煮着好吃吗？
有煮鸭蛋的，水煮鸭蛋其实也是常吃的食物，相较于水煮鸭蛋很多还是比较喜欢吃水煮鸡蛋。水煮鸭蛋虽然没有水煮鸡蛋好吃，但是水煮鸭蛋的营养价值并不比水煮鸡蛋低，甚至水煮鸭蛋有很多营养价值是鸡蛋所没有的。
水煮鸭蛋的营养价值
1、水煮鸭蛋营养丰富，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。2、水煮鸭蛋中蛋白质的含量和水煮鸡蛋一样，食用后同样具有强身健体的作用。每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45-70克，有的时候鸭蛋反而比鸡蛋更多一些。
3、水煮鸭蛋中脂肪的含量超过了水煮鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高，为62%；脂肪溶点低，容易为人体消化吸收。
4、水煮鸭蛋中各种矿物质的总量超过了水煮鸡蛋，特别是身体中迫切需要的钙在咸鸭蛋中更为丰富，能帮助钙质吸收，促进骨质代谢。5、水煮鸭蛋中含有几种重要的维生素含量，一般都和鸡蛋的差不多。但是在鸭蛋中维生素B2的含量，要比鸡蛋中多1/5以上，是补充B族维生素的理想食品之一。维生素B2是一种很容易缺乏的维生素，可通过吃鸭蛋来适当补充。
水煮鸭蛋最好是凉水下锅，时间控制在5分钟左右。这样既既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸭蛋煮超过10分钟，鸭蛋内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质结构也就会变得紧密，而且蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间的加热之后，就会分解出硫化物，不容易被人体吸收，这样就不能很好的吸收鸭蛋的营养。
没有煮5分钟，煮不熟的鸭蛋危害更大，生鸭蛋存在菌污染问题，还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。导致人体生物素缺乏，从而也就会产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。会影响人体的健康。
最后建议，白水煮鸭蛋的时候水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质就会不凝固，影响消化，所以想要吃健康的水煮蛋，一定要注意以上几点。
鸭蛋可以炒西红柿吗
生活中，我们经常吃的家常菜中西红柿炒鸡蛋是最为常见的，很少用鸭蛋炒西红柿的，一般情况下，鸭蛋是经常被用来腌制咸鸭蛋，鸭蛋其实也是可以炒西红柿的，只是鸭蛋的产量没有鸡蛋的高，而且鸭蛋腥味还比较重，有些人接受不了鸭蛋，所以吃鸭蛋炒西红柿的人并不是特别的多。
鸭蛋可以炒西红柿吗
当然可以。鸡蛋可以炒西红柿，鸭蛋也可以炒着吃。
有些地方，炒鸭蛋吃的频率和我们炒鸡蛋吃的频率是一样的。只不过相对来说，鸭蛋比鸡蛋产量要少一些，养鸭一般需要在水边，有条件限制，养鸡则没有限制，所以容易大规模量产，而且以前交通不便，新鲜鸭蛋不容易运出，只能做成咸鸭蛋以后再输出，有了这个背景，也就逐渐形成了人们更多吃鲜鸡蛋而不是鸭蛋的习惯。只是，鸭蛋比鸡蛋更腥一点儿，可能吃惯了鸡蛋的人，会不太能适应炒鸭蛋的味道，这也是一个原因。
鸭蛋炒来吃，和鸡蛋的配菜基本可以一样，葱、辣椒、西红柿，常用的搭配都可以炒鸭蛋。
为什么西红柿炒鸭蛋不太常见
1、鸭蛋本身腥味重，一般不宜直接烹调。
2、鸭蛋较之鸡蛋，口感上更硬，不柔软。
3、番茄和鸭蛋都属于凉性食物，而鸡蛋属于温性食物，鸡蛋和番茄一起食用营养分配更合理。
西红柿炒鸭蛋的做法
食材:鸭蛋1个,西红柿1个,油、盐、葱花各适量
做法：
1、西红柿切成小块好备用。
2、鸭蛋打好鸭蛋液搅拌备用。打蛋的时候放入一些盐。
3、起油锅，放入切好的西红柿。翻炒几下加入食盐。
4、将西红柿翻炒大约2分钟后加入鸭蛋液，将鸭蛋液均匀倒入在西红柿上面。
5、转小火晃动锅，待鸭蛋液慢慢成型。
6、鸭蛋液成型后，将鸭蛋翻面，炒到鸭蛋液结块就可以起锅了。
7、起锅后，撒上葱花。
tips：将鸭蛋液铺在西红柿上面翻炒，鸭蛋里融入西红柿的酸味，这个味特别好吃，用来拌米饭或面条吃，都是棒棒哒！
为什么大多数我们腌制的都是鸭蛋
生的鸭蛋由于腥味较大而难以直接用作食材进行制作，腌制后的鸭蛋，其咸味抵押掉了原本的腥味，口感上更容易让人接受，腌制后鸭蛋的身价会水涨船高，有利于售卖。
其次，相对于鸡蛋，鸭蛋普遍是偏大的，在味道不变的情况下，体积更大价格更低的鸭蛋自然划算许多。
当然，鸡蛋也可以腌制，只是不常见，其腌制后含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
发烧能吃鸭蛋吗？
鸭蛋很多人都吃过，营养和鸡蛋一样丰富，蛋白质含量也非常高。发烧也是发热，饮食要注意很多，当然，发烧的时候也可以吃鸭蛋，但是要注意适量。发烧吃鸭蛋不影响，当然也要注意降温。
1.发热可以吃鸭蛋。正常体温在36.3-37.2，超过这个体温就是发热，一般38度以下属于低热，超过39度才算高热，发热一般是身体内有炎症的问题，需要化验血常规并结合临床症状等找出身体的感染灶，然后积极用抗菌素控制感染，鸭蛋主要成分是蛋白，可以增加抵抗力，对发热的治疗是有好处。
2.可以吃鸭蛋。感冒发烧期间可以吃鸭蛋的，鸭蛋是属于高蛋白营养物质，对感冒发烧是没有不良影响的，感冒期间要注意饮食清淡点，不要吃辛辣刺激的食物，不要抽烟喝酒，多注意休息。
3.出现发烧症状其实有可能是很多疾病的，但多以感染（细菌、病毒等）为最多，因此在不是特别的高烧情况下不难单纯盲目退烧，应当尽快查明原因，当然通过一些物理降温的做法来缓解症状是能够的。鸭蛋适量吃些是能够的。
4.鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
孕妇能吃海鸭蛋吗
随着我们经济越来越发达，越来越多的人很注重我们的身体健康，养生这个理念也在最近几年逐渐广泛的被我们所认可，养生的原理是要贯穿在我们生活中的每一个细节的，例如饮食就是养生很重要的一个环节，好的一个饮食习惯和选择正确的食品，对养生都是非常重要的。
海鸭蛋是鸭蛋中的一种，因为海鸭蛋生产地点和生产过程的极限性，导致海鸭蛋的价格高，但海鸭蛋的营养也很丰富，海鸭蛋是很大部分人实用，今天我们就来探讨海鸭蛋的营养价值和海鸭蛋适合食用的群体。
海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。在北部湾海边红树林中拥有大面积海鸭养殖基地。红树林是生长在热带、亚热带沿海滩涂的常绿灌木和小乔木植物群落。红树林是世界上珍稀濒危植物。广西北海市山口红树林生态自然保护区是国务院1990年确定的国家海洋自然保护区之一。
海鸭蛋的适宜人群都有哪些?
1.孕、产妇人群
准妈妈们特别注意孩子的营养和健康，谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素，尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长，使宝宝更聪明。
2.海鸭蛋是小弟弟小妹妹们的营养首选
每天一枚海鸭蛋，儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本可以满足。
3.海鸭蛋适合爷爷奶奶长期食用
因含有大量蛋黄卵磷脂，长期补充可以减缓记忆力衰退的进程，预防老年痴呆的发生。同时还可以软化清理血管、减缓和预防糖尿病发生。
上文介绍了海鸭蛋的营养价值，海鸭蛋适合的群体非常广泛，大家都可以食用的，针对孕妇是不是可以使用海鸭蛋上文也给出了明确答案，孕妇可以吃海鸭蛋，多吃海鸭蛋对于宝宝的大脑发育有很大好处，所以孕妇可多吃海鸭蛋。
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