羊架子的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“羊架子的做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
羊肉是一种滋补性的肉类，属于温性的一直能够肉类，普通的猪肉可能只是单纯的富含蛋白质和脂肪，但是相比之下，羊肉就显得尤为珍贵了，因为羊肉不仅作为肉类食用，其功效与药用价值更是不可忽略的，冬天的时候羊肉最为热卖，因为可以赶走人体内的寒气，为人们提供热量，对于一些体寒的人来说是一种非常的好的良药，羊架子是一种比较具有特色菜肴，那么羊架子怎么做最好吃呢？下面请看羊架子的做法大全：
1、羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成10公分的大小；
2、所有骨头放在大一点的盆内，加入凉水浸泡1小时，并且每20分钟换一次水（祛除血腥）；
3、找一干净无油的锅，加水，烧开，焯一下；
4、焯完后，捞出冲洗干净；
5、将所有棒骨取出，放在锅底，然后再放入羊蝎骨，最后添凉水，没过骨头即可；
6、加入调料，除味素以外都放锅里
7、电子高压锅定时60分钟就OK了，不用看着。没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶，开锅后小火炖煮2小时才可以，盐要在骨头8分熟时加入，味素关火前再放。wWw.yS630.COm
羊肉的功效和作用
功效作用：补脾补胃、补肝补肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目
营养价值：钙、铁、维生素C、蛋白质、脂肪适宜人群：一般人群均可食用。
适宜【体虚胃寒】者。
禁忌人群：【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用；【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。
食用羊肉要注意什么？
1羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。2想要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。3羊肉有很大的腥味，可以每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
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羊腩的做法大全
羊腩是羊身体上肉质最好的部分，人们一般都喜欢吃这部分肉。羊肉中带有一股很特殊的膻味，好多的人可能会不习惯吃这种膻味，但羊肉是一种营养非常丰富的肉类，相比牛肉和猪肉它都是由优势的。羊肉中含有大量的蛋白质、维生素、铁、钙等，但脂肪却很少，不会很容易长胖的。
羊腩的做法有很多种，不同的人口味可能不同，一般情况羊腩可以做清蒸、爆炒、清炖、煲汤等。大家可以随着自己的口味不同来选择制作方法，下面来看一下简单的两种家常做法。
萝卜焖羊腩的做法
材料
羊腩500克、花椒10克、八角3个、草果3个、陈皮20克、大蒜20克、干葱碎15克、姜片50克、拍蒜头50克、南乳20克、腐乳20克，葱花少许，老抽、豉油、胡椒粉、盐、菜油、辣椒油、麻油各适量。
烹制
羊腩洗净，以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时，然后拿出切块备用;萝卜去皮洗净，切块备用;开锅下油，爆香姜片、拍蒜和干葱，下羊腩大火翻炒片刻，加入适量炖羊腩的汤和白萝卜，下老抽、豉油、南乳和腐乳，以盐、胡椒粉调味，焖煮20分钟，最后加入少许辣椒油、麻油，上碟后撒上葱花便成。
双冬焖羊腩
食材
羊腩700克 冬笋一根 冬菇八个 胡萝卜一根、姜一块、葱一段、蒜一头
盐一茶匙、生抽一点五汤匙、老抽三分之一汤匙、蚝油一汤匙、冰糖两颗、料酒两汤匙
步骤/方法
1、羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。
2、锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。
3、放入冬笋冬菇，一起炒均匀。
4、放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。
5、兑水淹没食材。
6、大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜
7、放入两颗冰糖大火收汁。
羊腩做为羊肉精品的代表当然也具有羊肉的特点和功效，经常吃羊肉能够帮助我们增加消化酶，促进我们的消化保护我们的胃。而且经常吃羊腩还能提高我们的免疫力。在冬季特别提倡大家多吃点羊腩，羊肉在冬季吃可以补气虚，能够让我们增加抵抗寒冷的冬天。
羊汤的做法大全
羊身上的肉被人们誉为是滋补的好食物,而熬制出来的羊汤更是能够滋补人们的身体,大家都知道多喝汤对人们的身体都是很好的.羊汤的做法有很多,在很多地区人们还会用羊杂做成羊杂汤,这样的羊杂汤经常被人们当做早餐来吃,搭配上各种饼,喝上一碗能让人一整天都有精神.
一般来讲用骨头熬制的汤的营养和功效,有的时候要比食物更多更好.因此很多人才会在家里有人身体不好,或者有人生病的时候给做各种骨头汤,那么今天就来跟大家说一下羊汤的做法.
汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
滋补羊肉汤
调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可.
羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美.制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放.食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成.
以上就是为大家介绍的羊汤的做法,一般来讲,汤的做法都不难,难就难在于火候的掌握,这种事情也是熟能生巧的,只有掌握好火候,这样做出来的羊汤才能好喝.
羊血的做法大全
羊血的做法到底是怎样的呢，我们知道羊血的做法有很多种，我们可以用羊血作为食材搭配蔬菜和中药做出很多美味佳肴来，例如我们可以用韭菜或者蒜苗来炒羊血，做出韭菜炒羊血和蒜苗炒羊血。羊血也可以做汤，所以我们可以学学羊血的一些做法。
羊血的营养价值很高，我们常吃羊血不但能够补充身体需要的营养而且还有食疗的功效呢，羊血能够活血和补血，所以很适合血虚和出血的病人。
韭菜炒羊血
材料
羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量
做法
1. 羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2. 热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4. 羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小诀窍
辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
蒜苗炒羊血
材料
羊血，蒜苗，耗油，盐，味精
做法
1.羊血切片，入热水滚后捞出
2.油热放蒜苗炒香，加羊血、蚝油、盐、味精出锅
上文我们介绍了什么是羊血，我们知道羊血有非常高的营养价值，羊血有很好养生保健功效，所以我们要善于利用羊血来做菜，羊血可以做出多种多样的菜肴来，上文介绍了几种羊血的做法， 大家可以参考一下后自己在家自制。
羊腰子的做法大全
说起羊腰子的做法大全，知道的人还是很多的。因为现实中有很多人是喜欢吃羊腰子的，特别是一些男性朋友，因为他们相信以形补形的原则，而且羊腰子的味道也是不错的，非常的鲜美，吃在嘴里也是很嫩的。但是对于一些不吃的朋友来说，是完全接受不了羊腰子的腥气的，更有人认为，那味道其实是臭味。
事实当然不是这样的，那个味道其实就是羊腰子的特殊味道，也是羊肉的特有味道。羊腰子又叫作羊肾，一般人吃羊腰子是为了补肾的。现在的人因为各种各样的问题，导致肾功能不是太好的。那么，下面就来说说羊腰子的做法大全。
主料：要腰子 3个
方法/步骤
首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。然后将要腰子切成片状。将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸。最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜，当然也可以加入别的蔬菜，我今天是加入了几块我提前煮好的山药，不过这也是根据各人口味了。
注意事项
注意做羊腰子是要想除掉羊膻味，就必须提前将羊腰子用料酒泡上最少15分钟。
注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴香油，这样才够美味。
椒葱炒肝做法
原料：
羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
制法:
1、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。
2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
现实中关于羊腰子的做法还有很多，上面介绍的只是其中的一小部分而已。通常在现实中，饭店会根据顾客想要的口味来做羊腰子，只有那样，自己才会喜欢吃。当然每个人的口味是不一样的，所以现在才会有那么多做羊腰子的方法。经过专家证实，吃羊腰子真的可以补肾的，但是最好不要多食。
羊肚的做法大全
羊肚是很长常见的，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过在对羊肚吃的时候，也是要注意适量，过多的吃也是会造成人体负担，而且对人体消化也是没有任何帮助的，那羊肚的做法大全中，都有怎么样的做法呢?
很多人对羊肚的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，因此在对它制作的时候，也是需要对它进行很好了解，使得制作的时候，也是能够很轻松的制作出来。
羊肚的做法大全：
清汤羊肚
材料
主料：羊肚500克，
辅料：香菜15克，
调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
红烧羊肚片
材料：熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。
做法：
1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。
3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。
以上就是对羊肚的做法大全中，羊肚制作方法详细介绍，在对这类佳肴制作的时候，都是可以选择以上方式，这两种制作方法，在制作上简单，而且在佳肴的口味上，也是非常不错，因此对它选择也是可以放心进行的。
羊排的做法大全
羊排是很多人爱吃的食物，也是一道美食，羊排肥瘦结合，烧烤羊排、焖羊排等都是不错的选择，关于羊排的做法是有很多种的，不知道朋友们您喜欢怎么来做羊排呢?怎么做羊排好吃呢?下面就让我们一起来看看文章对羊排的做法大全的详细介绍吧，希望能够给大家带来帮助。
羊排的做法大全，羊排怎么做好吃呢?其实羊排的做法很多，比如说鲍汁新西兰羊排、麻椒羊排、胡萝卜炖羊排、炕锅羊排都是十分不错的，那么他们的步骤是什么呢?关于这些做法的详细步骤，就让我们一起来学习一下吧。
鲍汁新西兰羊排
主要材料：①进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉2克。 ③蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克
1、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油;烤箱预热至200°C。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料
③收浓汤汁.浇在羊排上即成。
提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。
麻椒羊排
菜系：川菜
原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。
2、锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
4、即将出锅前放入孜然。
胡萝卜炖羊排
原料：
法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。
做法：
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
炕锅羊排
原料：
羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼)。
调料：
孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精各适量、料酒适量。
做法：
1、羊排剁成小块后焯水，(冷水入锅)取出后洗净;
2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用;
3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅;
4、放入洋葱块，煸炒至透明;
5、放入切成滚刀块的胡萝卜;
6、加入羊排;
7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀;
8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
文章给各位朋友们介绍了很多种羊排的做法，希望能够帮助到大家，我们如果想要制作出美味的羊排，可以参考以上的几中做法，自己在家尝试一下，相信您肯定也会做出美味的羊排。朋友们还等什么呢?赶紧自己动手尝试一下吧。
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