补血豆浆的做法和配方
女性养生豆浆的配方。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《补血豆浆的做法和配方》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
说到补血老百姓第一个想到的可能是这个人贫血了，那么这个人为什么会贫血呢？往往他们的回答是这个人身体肯定缺了一种微量元素铁。说到补血，很多人往往喜欢吃动物内脏，但是也有很多人喜欢养生补血的方式，比如我今天给大家介绍的补血豆浆，即养生又健康，大家赶紧学起来吧！
益气红枣豆浆
红豆红枣豆浆也是经典的搭配，是益气补血，美容养颜的好饮品，红枣的香甜搭配上红豆，美味又美容，女人可以多喝它。
做法：
红豆洗净泡发，红枣清洗干净去核，可根据口味放五六个红枣即可。所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味。
补肾黑芝麻豆浆
用黑豆黑芝麻打出来的豆浆，口感醇厚，带有黑芝麻浓郁的香气，养发补肾， 美容减皱。黑豆高蛋白低热量，经常喝黑豆黑芝麻豆浆，养出一头乌黑的秀发，滋润皮肤抗衰老
做法：
黑豆洗净泡发，黑豆黑芝麻比例为5:1即可，所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味。
养生糙米豆浆
小米、黑米、糙米、燕麦米等，各种米都可以增加滑度。加入米类后，质地会变得如
米糊一样浓稠，需要多放些水才能成为豆浆，否则就是糊糊状了。糙米还保留了大量的膳食纤维，促进肠道蠕动，养颜哦~
做法：
黄豆洗净泡发后，小米或者黑米洗净，所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味即可。
红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润的效果。若要消除水肿，可用红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。
煮红豆汤先扫盲
红豆是高钾的食物，加上丰富的纤维，可帮助排便和利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后可制成红豆水。网络上还盛传各式煮红豆水的方法，但饮用前，专家先帮你扫盲。
1、每个人都适用红豆水？红豆水因为口味重、压力或排便不顺引起的水肿更为有效。疾病引起的水肿患者，如慢性肾脏病患，不建议喝红豆水。
2、煮红豆水该用什么豆？红豆古名赤小豆，也有人说是两个品种，赤小豆在中医中属药材，外观较一般红豆细长、偏暗紫色，常有人会搞混。赤小豆的利水作用比红豆要强一些，但一般用红豆也有利水的功效。
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水？利水吵等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但也不至于像利尿剂一样，导致脱水或口干舌燥。
4、红豆水怎么煮？红豆1杯洗干净，加入4-5杯冷水，浸泡约30分钟；水不倒掉，煮到滚，水滚后关火，盖上锅盖煮15-30分钟，锅里的红豆约一半有破皮，一半没破，水呈半透明红褐色；取尚未混浊的红豆水，特别是顶层的上清液饮用，剩下的红豆可留给家人煮红豆汤。
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豆浆馒头的做法和配方
豆浆馒头指的是面粉用豆浆来和面，做出的馒头不但比较白，而且口感非常的好，有着淡淡的豆香的味道。在营养功效方面也是非常不错的，因为里面加入豆浆，这时候蛋白质的含量比较高，不但能够促进人的食欲，在调理身体方面也是比较不错的，下面我们来了解一下豆浆馒头的做法和配方。
豆浆馒头的做法和配方
主料：面粉、黄豆、酵母10克、碱面1小勺。
1、把黄豆泡8个小时以上。
2、放在豆浆机中磨好后(约900ml)，放入碱面搅拌均匀。
3、待豆浆凉到手的温度后，加入酵母粉溶化。
4、加入面粉揉成光滑的面团。
5、面团放在温暖处发酵到2倍大，以手戳一个洞不回缩就可以了。
6、把面放在案板上搓成长条。
7、再切成小剂，饧上20分钟。
8、放到蒸锅中，水开蒸20分钟。关火后等1分钟再开盖出锅。
不适合喝豆浆的人群
1、肠胃功能不好的人群
从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、肾病患者
肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
3、痛风病人
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
4、手术或病后处于恢复期的病人
手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。
豆浆火锅的做法和配方
很多人没有吃过豆浆火锅，豆浆火锅主要是以豆浆为主要的原料，然后加入其他的一些菜品，豆浆火锅的特点就是口味更加的醇香，比如说准备豆浆1000毫升，准备一些蔬菜，另外准备一些肉片和调味品，这样就能够做豆浆火锅了。下面我们来了解一下豆浆火锅的做法和配方。
豆浆火锅的做法和配方
材料:
A.原味豆浆1000㏄，高汤1000㏄，高汤1条，包心白菜1颗，火锅猪肉片200公克，B.金针菇80公克，鱼板30公克，小蕃茄6颗，贡丸150公克，盐2小匙，鸡粉2小匙
做法:
1.玉米切段;包心白菜洗净切大块，放入沸水中氽烫备用。
2.取一锅，加入原味豆浆与高汤煮滚，再放入作法1的玉米段、包心白菜块煮滚，并加入盐与鸡粉拌匀。
3.于作法2的锅中续加入材料B煮至熟后，再放入火锅猪肉片涮熟即可。
每天喝多少豆浆合适
豆浆每天早上都会喝，特别是到了寒冷的冬天，早餐一杯豆浆既能暖胃又暖心，而且喝豆浆还有瘦身的好处哦!那么每天喝多少豆浆合适呢?
一般来说，每天喝豆浆250ml就可以了，最多也不要超过500ml。因为豆浆大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。每天喝豆浆的量不宜太多，但也要搭配其他食物更加富有营养哦。比如面包、蛋糕、稀饭、都可以作为搭配。才能更有助于营养的吸收!
生病的时候喝豆浆代替牛奶very good!
当人处于生病状态的时候，会感觉没精神，而且一些人乳糖耐受性会变低，如果喝牛奶补充营养的话，会上吐下泻，但是此时改喝豆浆就没事了。如果在生病期间不喜欢豆浆的逗腥气，可以稍微加入一些蜂蜜。
更年期阶段多喝豆浆减轻症状
当女性步入更年期，体内的雌激素就会随之减少，同时还伴随着失眠、多梦、脾气暴躁、手心出汗等症状，此时不妨多喝豆浆，可以补充大豆异黄酮，延缓更年期的到来，同时对更年轻综合症的症状有所缓解。
几款豆浆的做法和配方
相信大家肯定都看过和喝过豆浆吧，豆浆是我们最为常见的一种豆制品，豆浆不但好看而且味道也是相当不错的。豆浆含有丰富的营养，经常喝豆浆可以起到很好的养生保健功效，此外常喝豆浆还可以起到很好的美容养颜的作用，所以豆浆深受人们的喜爱。豆浆的做法有很多种，下文我们就来给大家介绍一下几款豆浆的做法和配方。
1、黄豆浆
用料：黄豆85克，水1、3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量
归经：入脾、胃
功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
2、芝麻黑豆浆：
用料： 黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量
制作：将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
归经：入脾、肺、大肠
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
3、枸杞豆浆:
用料: 黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法: 将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
功效: 滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
4、花生豆奶
用料：黄豆、花生名45克，牛奶200克，水1、3升
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶
归经：入脾、肺
功效：润肤，盒肺气、补虚
5、花生豆浆:
用料:花生30克、黄豆40克、水1200毫升
制法: 黄豆、花生浸泡6—16小时，将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
功效: 补血益气、滋阴润肺,适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆制品，那就是豆浆了，我们知道豆浆不但好喝而且还含有丰富的营养，经常喝豆浆可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了几款豆浆的做法和配方，相信大家都掌握了吧。
现磨豆浆的做法和配方都有什么
豆浆是很多人喜爱的选择，豆浆的营养价值很高，常喝豆浆对身体健康没有任何损害，不过在喝豆浆的时候，也需要注意不能随意的进行，豆浆不能空腹选择，否则对身体造成一定负担，这点也是要注意的，那现磨豆浆的做法和配方都有什么呢，也是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下。
现磨豆浆的做法和配方：
(一)选豆子
万卓小豆现磨豆浆主要选用王中王东北大豆。这种豆子基本上各地都有，您可以选用当地可以找到的煮好后比较香的豆子，并不局限于这一种。
(二)泡豆子
1、时间：平均7个小时。
(1)夏日高温，6个半小时;
(2)气温10度以下时，需8个小时或更长。
泡开的豆子掰开看颜色是均匀的。泡豆时间可以略长，多用水涮几次去掉豆表面粘液，可以使口感更细滑，并去一定的豆腥味。
2、比例
豆与水的比例在1：2。(开店时一般一天泡两次豆，前一天晚上泡第二天一早用的，早上泡供下午和晚上用的)一般使用水桶，把豆放至桶的三分之一处，加满水即可。
(三)煮豆子
1、厨具
煮豆务必请使用普通高压锅和煤气炉!!(电高压锅和电磁炉的特性不适合煮豆!!)以下操作的时间及比例也是使用高压锅和煤气炉作为标准的。
2、放水比例
根据锅的大小有不同，20-22寸的小锅水面与黄豆面相平，24-26，28寸的大锅，水位放于豆面底下2厘米(水位高低对最后口感有影响，豆子低于半锅时应略微多放水，豆子高于半锅时略微少放)，并放半块左右块状现磨豆浆专用糖，及2-3粒干黄豆大小的现磨豆浆伴侣)。
3、火候：大火煮
4、煮豆过程
(1)烹煮一段时间后高压锅阀门处看到大声充气后开始计时
(2)小锅11分钟后关火。中或大型锅12-16分钟关火，具体时间大家需根据您使用煤气灶效能和锅大小、黄豆多少来确定。烹煮时间不够，则豆子会青涩有豆腥味，打磨出来的豆浆有颗粒感，若烹煮时间过长，则豆子会煮老，香味不足。
关火后请等待高压锅自然下气，不可强行取阀降压。
(四)磨豆浆
比例问题是关键。记住水量的多少是相当的影响口感的，还有甜度一定要加够，否则的话香味会损失不少!
【详细步骤】
打磨现磨豆浆，个人强烈推荐使用万卓Q10现磨豆浆机，它磨出来的豆浆细腻无渣，大容量的机器，要知道现磨豆浆行业，机器的品质是最重要的，46000/转数，有这么高的转数打磨出来的 现磨豆浆口感才会好喝，机器容量大的话，对机器的消耗就会小很多，普通机器连续打磨2-3壶豆浆后，让得让电机休息5-10分钟，这样才能很好的延长机器 的使用寿命。
1、将加工好的豆子放至万卓现磨豆浆机器杯中(可以根据当地口味增减豆量，以增减浓稠度)
2、用量杯盛白糖水放入pC杯中(无论用什么容器来调制，糖放到一半，再加热开水至满调匀即可)。
3、加开水(如打热豆浆放入热水，打冰豆浆放入冰水，打冰豆浆需用放凉的豆子。)，开机打磨1分40秒(注意：开机前先确认旋钮是否处于中速处，高速开机将加速零件的磨损!然后扶住杯具开机)。
4、打开杯盖，加水至杯身MAX刻度处，再盖上杯盖并开机打磨5-8秒钟。
注：分两次打磨的目的在于使豆子打磨更加充分均匀，如一次将水加满则机器负荷较重，不能充分将豆子研磨细腻。
通过对现磨豆浆的做法和配方认识，在制作豆浆的时候，可以按照以上方法进行，不过想要能够品尝更好喝的豆浆，就需要在豆子的选择，一定要选择上品，这样制作出来的豆浆才会更加浓稠，喝的时候味道也是很不错的。
五谷豆浆的做法和配方
相信大家在生活生活中会经常喝到豆浆吧，其实豆浆有很高的营养价值，就是经过黄豆打磨而成的，含有丰富的蛋白质，维生素还有人体所需要的营养物质，可以帮助女性达到很好的美容养颜功效，很多人现在喜欢喝五谷豆浆，下面我们就去看看五谷豆浆的作法和配方。
其实所谓的五谷豆浆就是经过五种不同的豆类制作而成，可见它的营养保健价值，肯定要比单一的豆浆要高，所以说自己能够制作五谷豆浆绝对是一件比较有利于健康的美味食物。
黄豆 黑豆 青豆 花豆 (红)赤小豆
水锅豆浆机
1准备好各种可以食用的豆子，如黄豆、青豆、黑豆、红豆等豆类，豆子最好是饱满，色泽鲜艳，质量高的豆类。
2然后，提前将准备好的五谷放在有水的容器中浸泡几小时，容器中的水需盖过五谷全部浸入，之后待完全泡发即可。
3将五谷放入锅中蒸煮。小锅11分钟后关火，中或大型锅12-16分钟关火，具体时间大家需根据您使用煤气灶效能和锅大小、黄豆多少来确定。蒸煮时间不够，则豆子会青涩有豆腥味，打磨出来的豆浆有颗粒感，若蒸煮时间过长，则豆子会煮老，香味不足。
4将料理机里加适量水，并将煮好的豆子倒入其中打磨至变成糊状即可。喜欢冰凉口感的加冷水，喜欢热乎乎的加热水即可。
5将打磨好的豆浆盛放在干净的容器中，这样整个制作五谷豆浆的流程就完成了，喜欢甜味的，可以加点糖和其他的调料.
通过上面的介绍我们可以看得出来，其实五谷豆浆就是用我们生活中经常看到的黄豆 、黑豆、 青豆 、花豆、 赤小豆一起制作而成的，当我们准备好这些食物之后，就可以轻松的制作出五谷豆浆了。
自制豆浆的做法和配方分别是什么？
虽然在外面可以买到豆浆喝，但是为了方便，同时能够喝到更加健康的豆浆，现在很多人买了豆浆机，然后就可以自己制作豆浆了，在自己打豆浆的时候，可以根据自己的口味和营养需要，加入其他的一些食材，打出来的豆浆营养更加丰富，那么自己制作豆浆有哪些配方呢？
自制豆浆做法配方：
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
亦有使用无需过滤的高速研磨加工法，因为无需过滤残渣，而令到大豆的纤维得以保存。
打豆浆要不要先泡豆子
自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机，人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆，质量一样吗？哪一个会更好一点呢？
1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
那么，豆子应当如何泡，泡多久，什么温度泡呢？
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
油茶的做法和配方
茶油既是日常生活中的一种食用植物油又是一种中药。茶油主要来自山茶树的种子，营养丰富，功效广泛，是真正的绿色食品。中药中的茶油清热解毒，化湿杀虫的功效，能够治疗虐障。同时对急性肠梗阻有很好的疗效。茶油日常的做法众多，且美味异常。长江中下游地区的人们食用居多。
油茶面，最初被当做食物时，叫炒面。它是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。
陕西油茶做法：
做法一：
1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎.（如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）。
2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛
(过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)。
3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油茶面。
做法二：
1、准备辅料，辅料有：花生米，芝麻，茴香，荤油或植物油。
2、花生米，芝麻分别炒熟碾碎，待用。
3、起锅放适量水，在篦子上放干净的纱布，将面粉置于篦子上，蒸约一个小时，取出并细筛。
4、另起锅，放入适量荤油或植物油，烧至七分熟时放入花生米，芝麻和茴香，在放入适量盐，最后将筛好的面放入锅中一起炒，炒大约10—20分钟，直至面色变黄即可。
存放
将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，置于阴凉处，留着慢慢享用!
食用方法
1、可以将油茶面直接用沸水冲，搅拌成糊状就可以食用。
2、吃时可以将油茶面用适量凉水调开，再入煮好沸水的锅中，搅拌均匀之后即可食用。
3、油茶冲好之后，可以加入麻花，能够增加另一番风味。
营养价值
油茶中的茴香有利尿的功效，花生米中含有蛋白质，核蛋素，钙，铁等，还含有各种维生素。
发糕的做法和配方
发糕是北方人比较喜欢吃的一种主食，发糕的主要食材是白面和玉米面，另外再准备适量的白砂糖就能够制作了，首先要发酵，在发酵的过程当中要注意水分的掌握，水不能太多，也不能太少，发酵好以后，然后开始蒸，这样就能蒸出美味的发糕，下面就来了解一下发烧的做法和配方。
发糕的做法和配方
用料自发粉500g；赤砂糖(或者红糖)200～250g；清水500g做法赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下，将混合的液体放在液化气上用小火进行加热融化，待烧开后继续烧1～2分钟，糖水煮好后关火晾温。(此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可，然后晾温。(不把赤砂糖融化均匀让它剩有颗粒也可以，这样做出来的发糕表面可以看到一块块的糖色，这样的也好吃漂亮))将晾温的糖水分次加入面粉中，边用筷子搅拌边加，搅拌动作可随意，加至面糊能流动，浓稠度大概比小孩吃的米糊更稠一些，搅拌到面糊上劲且用筷子能捞起来就差不多了，即用筷子挑起面糊会自由慢慢落下即可，搅拌过程大概用了十几分钟吧，累的话可以搅拌一段时间休息一下再继续。据说搅拌次数越多开花越大越美哦。(做发糕液体的量不能太大了，太稀也会影响导致不开花的)搅拌好的面糊放置一边静置40分钟左右(不赶时间的话也可以静置一小时以上，冬天温度低可以用温水隔着静置；夏天温度高需要缩短静置时间否则会发酵过度出现酒味的。)；随后便可蒸锅内放水同时把小碗放架子上，盖锅盖开大火烧开。待水开以后，把静置好的面糊用筷子再搅拌几下，然后舀入蒸锅小碗里，量看自己喜欢，七分至十分满都行，装好以后盖上锅盖用大火蒸，水开计时35～40分钟即可。
做法二
材料：面粉150g、鸡蛋1个、红糖25g、白糖5g、酵母1.5g、泡打粉1g、温水110ml、食用油少许
1.面粉150g称重后加入1g泡打粉搅拌均匀，1.5g酵母粉中加50ml温水化开后静置10分钟，碗中倒入60ml温水加5g白糖、25g红糖化开后打入一个鸡蛋搅拌均匀（化酵母粉的温水温度不要太高，以免将酵母烫死，家里没有量杯的可用电子秤来称水，1g=1ml）；
食材
2.将红糖水和酵母水都倒入面粉中，用打蛋器搅拌至无明显颗粒；
面糊
3.蒸发糕的容器底部和侧面都刷上一层食用油，倒入调好的面糊，蒸锅中倒入足量的清水中火烧2分钟后关火，将发糕放在蒸锅的蒸笼上盖上盖子发酵至两倍大（蒸锅中的水先加热2分钟利用热气来发酵会快一点）；
发酵
4.红枣和葡萄干用温水浸泡十分钟后洗净，将红枣用刀对半切开去核；
红枣、葡萄干
5.将红枣和葡萄干铺在发酵好的面糊上，大火烧开上汽后蒸20分钟关火，焖3分钟再开盖出锅，脱模后切块即可享用美味（我倒的面糊比较少，没那么厚，蒸制时间少，如果用大容器来做，面糊厚的话要将蒸制时间调整的长一些）。
蒸红糖发糕
这道红糖发糕就做好了，松软可口，健康有营养，包你吃一次就会爱上它！我和婆婆都很爱吃红糖发糕，每次都是一人一个，既是甜品也是主食，不用煎炸炒，只需上锅蒸一蒸，健康又营养均衡，希望你们也能喜欢。这道红糖发糕，聪明的你学会了吗？
汤包的做法和配方
看了舌尖上的中国，才知道可以把灌汤包上面的尖尖嘴给揪掉，因为那都是包子皮积着，口感真不咋滴，咱吃灌汤包不就吃的里面香浓的汤汁，鲜美的肉馅，还有被汤汁浸润过的那么一点皮么？而且百年老字号的灌汤包配方据说还是非物质文化遗产，人家用了150年，一直在用这些配方，传承的美食的精髓。下面我们就来了解一下汤包的做法和配方吧！ 一、材料准备： 猪肉（腿肉为佳） 肉皮 葱姜 料酒 耗油 饺子皮 花椒 二、【步骤1】：剁馅 葱姜全部剁碎放一边备用，多点没问题。热锅倒油，小火爆花椒出香，花椒稍微发焦后盛出扔掉。 用刚才的油爆葱姜，依旧小伙出香味两三分钟即可。 等待油锅冷后倒入剁好的馅，和葱姜混合，放入盐糖鸡精适量蚝油等。 先不用搅拌上劲，放一旁备用即可，上面的这些步骤基本和做饺子馅差不多，大家随便感受下。 接下来我们就要请出大拿了。一会灌汤包的汤多不多就看它的了。 【步骤2】：肉皮洗干净先焯水，大火煮开大概十分钟到肉皮软化，捞出备用。 待肉皮凉后拿刀切成小条。重新备水，放入姜末，料酒，花椒少许。 这里用的是高压锅煲汤模式，大概二十多分钟就已经完全酥了。没有高压锅的时间会久一点。40分钟到一小时候是需要的,之后连汤带肉皮一股脑倒入搅拌机打碎。 注意啦！如果没有搅拌机的宝宝们，可以用你的洪荒之力直接刀剁，剁上个几百上千次让它成碎末 然后再放入刚才的汤中继续炖，让它炖到与汤融为一体。 呐呐呐~炖好后应该是这样白色的粘稠液体哦，可别小看它，你们最爱的汤汁可就是它。 这汤汁由于是猪皮熬制的，所以容易凝固，赶在它还没有凝固之前先倒入刚刚做好的馅料中搅拌，记得一定要用心耐心的搅拌均匀哦，如果汤水比较多的话会感觉馅有点湿，不要紧，放到冰箱冷一会就会结的比较好包了。 三、【温馨提醒】记得灌汤包要用未发酵的死面来做哦。还有面皮一定一定最好用圆形的，包完以后就是这样了，放到冰箱里速冻下，以后吃早饭时拿出来提前蒸就可以了，还是很方便对不对。这里教大家一个窍门啊，一开始掌握不了馅的咸淡就可以包两个蒸一下尝尝，然后再根据味道自己做些调整。是不是容易很多。 如果吃的时候发现水不多的话原因基本就在炖肉皮这步，操作上肉皮汤和馅的比例是一比一。肉皮过多水就会比较粘比较腻。可以根据自己口味调整下比例。一次就能完全合适的情况比较少见。
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