面类的做法大全
女性养生汤的做法大全。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“面类的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
面食是中国传统的主食，尤其是在我国的北方地区，很多家庭都以面食为主，面食的做法也是非常多的，既可以做成面条，也可以做成馒头，各种糕点，种类繁多，数不胜数，比较常见的就是鸡蛋煮面条，当然也有一些外来品，比如说黑椒牛柳炒意面等等，都是比较常见的面类的做法。
鸡蛋炒面
主料：湿面条500g豆芽150g圆葱80g胡萝卜50g鸡蛋一个辅料：植物油适量生抽2勺老抽1勺五香粉1/4勺蚝油1勺精盐1/4勺陈醋3勺鸡精1勺步骤1.湿面条500克，备用。2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好.3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。5.煎好的鸡蛋。6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。7.把煮好的面条捞出来，过凉。8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
黑椒牛柳炒意面
食材主料：意大利面250g牛里脊肉100g青椒1个红椒1个洋葱50g辅料:油60ml盐2小勺生粉5g料酒5ml老抽8ml鸡精1勺黑胡椒碎10g生抽10ml步骤1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生黑6.下入煮好的意面7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出
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乔面凉粉的做法大全
荞面是生活中比较常见的一种东西，它是五谷杂粮中的一种，对人们的身体健康来说有好多好处，而且本身富含丰富的营养物质，对于人们身体一样的补充来说有着很好的好处，通常对于墙面来说会去做一些糕点或者馒头来使用，但是也有的人把墙面做成荞麦凉粉。这是一种很开胃，而且对人的身体来说有着很好吃的那种凉粉。那么荞麦凉粉应该怎么做呢?下面就让我们一起来看一下荞麦凉粉的详细做法吧。
拌乔麦凉粉
做法一
材料
面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
做法
1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
* 因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面。
做法二
食材
主料
荞麦淀粉1碗
水4碗
步骤
1. 荞麦淀粉1碗
2. 1碗淀粉，1碗水混合均匀，无块即可
3. 3碗水入锅中烧开后，倒入混合好的淀粉糊，边倒边搅
4. 大火搅至锅内无生粉，无块状，转中小火搅至透明
5. 容器抹香油，防粘
6. 搅好的凉粉倒入容器
7. 晾凉后，倒扣出来，凉拌，炒均可。
做法三
①脱皮。先将荞麦脱皮、簸净，筛掉细面留下糁子。
②酥糁。用饭碗按14碗荞麦糁，拌入微量水潮湿15分钟，使其变软
③搓揉。把潮湿后的荞麦糁反复搓揉，拌匀后搁置9小时左右。
④做熟。准备七脸盘水，倒入锅内烧开，加入适量碱面，将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后，出锅到脸盘中晾凉，即成凉粉。
⑤凉调。将晾好的凉粉用凉粉专用搂子搂成丝，加入盐、醋、蒜末、味精、辣椒油、酱油等调料即成清凉爽口的风味小吃。
吃法
凉粉也可切成条状食用，冬季还可以用平底锅热炒食用，平时可晾晒凉粉干。凉粉干可以凉调，也可以热炒、做汤。食后清凉爽口，增进食欲，醒脑提神，同时具有降血脂、降血压的功效。
马面鱼的做法大全
马面鱼是鱼种类中比较珍贵的一种鱼，因为相对于其他的鱼来说它的形态和成长的速度都是独特的。我们知道有的水果是分季节生长的，还会分地域，因为环境的关系。鱼也是会有这样的特性，例如马面鱼就是一种生活在秋季谈水中的一种鱼。鱼的营养价值相对其他的食物来说是很高的，它们都含有丰富的蛋白质。
人体所需要的营养成分是分很多种的，所以我们经常需要食用不同品种的食物，这样才能达到营养的平衡性。不过知道了解食物才能够正确的去做它们，不然在做的过程中如果搭配的不对后果是很严重的，那么马面鱼的做法是什么呢?
冻豆腐炖马面鱼
1、把它洗干净后，横切为段。
2、锅内添适量的水，一般这不到1斤的一条鱼，半斤豆腐，水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。
3、接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右(切条或小块)、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块(拍扁)、花椒粒10粒左右(装调料盒)、辣椒片儿若干，先开火煮炖，
4、开锅后转中火炖10分钟左右，加入冻豆腐块(农家老豆腐在冰箱冻制的)，再加适量的盐，盖锅盖，中小火，继续煮炖，注意观察，避免糊锅底，
5、发现汤汁浓稠，尚余少量(锅底浅浅一层汤汁)，即可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根(切短段)撒入，
6、10几秒后之后即应关火，撒香菜末(或段)后出锅装盘。
干煎马面鱼
原料：马面鱼(剥皮鱼)一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。
制法：把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来;约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出;晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。
特点：外酥里嫩，香味浓厚。
要领：煎马面鱼时要掌握好油温，以防粘锅烧焦。
葱油马面鱼
1、把马面鱼去头和内脏，剥去外皮洗净，然后在正背面各自划上几刀。
2、用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上(因为鱼大，时间短，不容易入味)盖上保鲜膜，放入冰箱保存。
3、在鱼身上放入姜片加入适量的料酒，上锅蒸15分钟，(一般鱼不是很大的话，10分钟就可以了，从水开后的时间算起)
4、鱼蒸好后在锅里闷一会，然后端出，在鱼身上撒上葱花。
5、热锅下油，等油温升到一定程度(我一般等油冒烟后)把热油直接淋在鱼身上，这时就会听到(吱)的声音和闻到葱的香味了。
上面介绍了三种马面鱼的做法，一种是冻豆腐炖马面鱼，它的主要营养价值是豆腐和马面鱼，所以食用它可以很好的补充到蛋白质的营养成分。第二种是干煎马面鱼，它的保持着马面鱼的原始味道，才制作出来的一道菜。第三种是葱油马面鱼，食用它可以帮助我们吸收葱的营养。
手工面块的做法大全
面食是我们生活中非常受欢迎的一种主食，而且用面粉做的主食多种多样，并且它里面含有的麦芽糖成分比较高，对于我们的身体来说也是有益的，其次，它的热量也比较低，所以对于减肥的人来说也比较适合，手工面块是最常见的食材，那么手工面会该怎么制作呢?
1首先，准备好做面块要用到的工具，大钵一个，筷子一双、擀面杖一根、菜刀一把、装面块用的篮子一个。
2将大部分面粉倒入大钵中，留一小部分面粉待用。将倒入钵中的面粉摇匀，慢慢倒入水，一边搅拌，直到大部分面粉都粘在一起(需要注意的是水不能加得太多，第一次掌握不好，可以先少放点面粉)。
3手洗净后，将钵中的面粉搓揉成一团，这时面团表面看起来凹凸不平的，这时我们将面团取出放到菜板，如果嫌菜板太小，可以放到擦干净的桌子上，将面团不断用力的挤压搓揉，视面团的干湿情况，加入少许水或洒如少许面粉，最终让面团表面内里都光滑不沾黏，没有疙瘩。(这是一个体力活，长期还可以锻炼臂力哦)
4将弄好的面团用擀面杖压平到1-2mm左右(厚薄可根据自己的喜好掌握)，最后用菜刀切出面块的样子，可以是长条的，方形的，三角形的。家里如果没有备擀面杖，可以用其他圆柱形的东西代替，唯一要求要干净无害。
5这样手工面块就做成啦，接下来只要烧开水，将面块放进去煮，根据自己的喜好打好作料，煮熟后将面块捞出，就可以吃到自己做的手工面块啦!
鸡肉面片的做法大全
鸡肉面片其实就是一种面食的做法，这样简单的做法其实味道上也是非常不错的，并且营养上也可以满足人体的需求。鸡肉面片的做法是适合大家在家中自行制作的，并且不会耽误太多的时间，时间的准备上也是比较简单的，面条、鸡脯肉、黑木耳等等。
原料
面条500克，鸡脯肉300克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克，生抽酱油13克，鸡蛋80克，鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量。[1]
做法
1.将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出;水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
2.将面粉加精盐、清水和好，揉和成面团。下锅时，在和好的面上蘸清水少许，擀薄后再切成小片，入沸水锅内煮熟后捞入碗内。
3.炒锅置火上，放入花生油烧至四成热时，将姜末和葱花炒香，加入鲜汤、木耳和鸡腿菇，煮熟，下入鸡片、生抽酱油、香油、胡椒粉等，烧至入味，倒入面片，淋入鸡蛋液和鸡油煮成蛋片，起锅入碗，撒入香菜段即成。
鸡肉功效
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
面疙瘩汤做法大全的做法
说起面疙瘩谈，流行于北方大部分省份，开始兴起于南方的小吃市场，虽然传统家常作法也比较简单，除了面疙瘩的处理外，材料和辅料的搭配组合更是丰富多彩，每个地方的口味和偏好不同，做出来的疙瘩汤相差也很大，今天在这些作法大全中，我们精选介绍其中一种作法，叫“什锦面疙瘩汤”。
材料：卷心菜，胡萝卜，干香菇，肉，生抽少许，面适量，盐少许，油少许，高汤，鸡精，辣椒油，醋等。
做法：
1.准备卷心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高丽菜、洋白菜，总之就是那个东西，切丝。胡萝卜也切丝，干香菇温水泡发之后，也切成丝。
2.肉呢，可以用肉末或者肉丝都可以，先用少许生抽拌一拌就行了。
3.然后就是关键的面疙瘩，适量的面，放少许盐，慢慢的添水，一边加水一边搅拌，最后要到很稠，但是可以流动的状态就可以了。
4.热油锅放少许油，先把肉末给炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡萝卜丝，炒出红油，胡萝卜丝也应该软软的了，就放入包菜丝翻炒两下。
5.家里如果有高汤就最好了，没有的话用水也可以，到进锅中，大火煮开后换中火煮个五分钟，然后就可以弄面疙瘩了。
6.我是像弄拨鱼一样，让面糊流到碗边，然后用筷子蘸了热水后，一点点拨的，坦白一下，其实最早想弄成拨鱼，但是未遂。
7.或者你家有别的什么方法弄面疙瘩也可以，让它进去块不是太大就可以。
8.如果面糊粘筷子了，就蘸一下热水就行了。
9.大概有个4、5的样子，面疙瘩基本就熟了，放少许盐和鸡精调味。
上面我们给大家介绍的是“什锦面疙瘩汤”，顾名思义就是在配料和调料方面内容更丰富，配料上不分主次，形成什锦的组合，最后，在出锅后，也建议大家放适量的香菜来搭配，另外好辣的吃货建议调点醋和辣椒油进行搅拌，口感和美观更佳。
牛肉面做法大全
食物是很常见的，那不同的食物对人体的帮助也是不同，例如蔬菜对人体不错大量水分和维生素，肉类食物能够对人体进行脂肪、蛋白质的补充，这些使得对人体各方面调理，都是有着很大区别，所以在对它们的选择时候，都是可以根据自身需求进行，那牛肉面做法大全中，都有什么做法呢?
对牛肉面做法大全中，都有怎么样的做法呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，也是有着很好的了解，在制作上，都知道如何做最佳，怎么做利于身体健康。
牛肉面做法大全：
红烧牛肉面汤底
材料
原料：牛腩600克
配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个
调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙
做法
1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
2、用温水冲洗干净牛肉备用。
3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。
通过以上介绍，对牛肉面做法大全中，在对牛肉面的制作方法上，都是有着很好了解，所以在对它制作的时候，都可以按照以上方法进行，到那时要注意的是，对它制作过程中，在火候上，都是要掌握好，使得它的汤味道独特，利于身体营养吸收。
河捞面做法大全
南方人爱吃大米，北方人喜食面食。在北方有一种流传已久的面食：河捞面。由于做法讲究、工艺复杂，现在已经很少有人制作。不过一些想念家乡美食的人仍旧想要了解河捞面做法大全，做来给自己的家人朋友尝鲜。河捞面因其制作时需要使用河捞床而得名，制作时常常需要多人协力合作，现在制作材料可以从超市购买，制作方法也进行了精简，非常适合家庭制作食用。一起来看看做法吧
河捞面简介
河捞面是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞床”，床身用粗壮而弯曲的木料制成，现在也有用铁制机械做的，中间有一木芯象活塞一样可上下穿动。老的木头制的河捞床是在一根木头上挖个杯口粗细的圆坑，坑上下通透，在坑底下钉一块扎满小孔均匀分布大小适中的铁皮或铜板。在河捞床上方有一根圆柱体上面连接在一个轴上，将河捞床架于锅上，把和好的面搓成长圆形，在水里沾一下，将面添满圆洞，放入河捞床坑内，木芯置于洞口，然后按住河捞床的床把，手板木杠用力下压(挤压)，将面从小孔中压入开水锅中，把面压尽后，用刀将河捞床底的面丝割断，煮熟后从锅里捞出来即可，再浇上不同口味的臊子(也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。山西人一般都说臊子)，就可以吃了。大的河捞床，要用两三个人的力量才能操作。但家庭也有用小河捞床的，形如大河捞床，只是尺寸小的多。
河捞面的做法大全
做法一：
1、把猪肉切成大约5平方毫米的小方块倒入加热的锅里炒，直到炒出猪油，然后放入切碎的葱、姜、蒜，炒一会儿后倒入适量的酱油和食用盐，再加入适量的开水。
2、把土豆削去皮，然后切成大约1平方厘米的小方块，也放入锅里。
3、把土豆粉条切成长约3厘米的细段，在5分钟之后倒入锅里，熬大约5分钟，豆面河捞面的臊子就做好。
4、把豆面倒入面盆里，然后打入一枚鸡蛋，之后一边加水一边用手和面，面要和的软些，和的均匀些。
5、把水烧开，把河捞床架在开水锅上，然后把面放入河捞床中，用力压下去，长长的河捞面在开水里像鱼儿一样欢快地游动，一会儿功夫就熟了。
6、用筷子把河捞面捞到盆子里，每人盛上一碗，然后浇上臊子，倒上一些醋，搅一下就可以享受美味的河捞面了。
做法二：
材料： 玉米面，(高粱米面也可以)榆树皮(榆树皮磨成面，没有榆树皮 用白面代替也可以)
工具： 河捞床(就是木板中间订个铁皮，铁皮全是眼)
做法：锅里面谁烧半开，玉米面榆树皮面和成面团，用河捞床子把面团压成面条，和捞面煮好了捞出用凉水吧面条拔凉。
卤子：可以做芸豆肉丁卤子 韭菜鸡蛋卤子 黄蘑瘦肉卤子 成品蒜蓉辣酱 都可以做卤子。
口感润滑，面条劲道，这是老人的老式做法。如果有想尝试的不防试试看。
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