黄瓜和什么炒好吃呢?
运动和养生有什么关联呢。
千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供黄瓜和什么炒好吃呢?,希望能对您有所帮助,请收藏。
黄瓜是一种非常美味的蔬菜,在人们的饮食当中是非常受欢迎的蔬菜种类之一。黄瓜的营养价值也非常高,几乎可以用来滋补身体,甚至不少女性们利用黄瓜来制作各种效果奇佳的美容产品。而黄瓜的主要功能还是食用,味道清香爽口。下面就来看看黄瓜和什么炒好吃呢?
黄瓜和什么炒做法一:
1、将黄瓜皮洗净剖开切长条,倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。
2、把腌渍后的黄瓜皮切丁,蒜切末。
3、净锅置旺火上,锅内入底油烧六成热,放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后,倒入黄瓜皮丁,一起煸炒后调味即可。
黄瓜和什么炒做法二:
1、鸡柳洗净,切成丁状,加入腌料拌匀,腌制15分钟。
2、酱黄瓜切成圈状,冬笋和红黄彩椒分别切成丁;大葱、姜蒜都剁成末。
3、取一空碗,加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤,调匀成芡汁。
4、烧热2汤匙油,倒入腌好的鸡柳炒散,炒至肉色变白,盛起沥干油。
5、续添1汤匙油烧热,先炒香姜、蒜和大葱末,然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁,开大火快炒30秒。
6、放入炒好的鸡柳丁,与锅内食材一同拌炒均匀。
7、淋入芡汁炒匀煮沸,便可装盘。
黄瓜和什么炒做法三:
1、先把材料处理:小黄瓜切片,虾米洗净,准备少许蒜茸。
2、开始煮:放少许食油在锅内,爆香蒜茸后,放入虾米炒至出香味(中火炒)
3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒,放一点水(水盖过菜就好),放点盐,盖上锅盖焖一焖(中火)约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
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酸黄瓜炒什么好吃
酸黄瓜是我们平常用来腌制黄瓜的叫法,吃起来还是比较酸甜的,非常符合大众的口味。大多数饭店的开头小菜就包含酸黄瓜,具有很好的功效,比如美容、瘦身等等。酸黄瓜不但直接吃还有其他的吃法,比如炒酸黄瓜,味道也是很棒的,不会缩少营养成分,下面让我们来看看。
据旅欧者说,腌酸黄瓜
是欧美人的佐餐小菜,
最常见的莫过于切成薄片, 夹在汉堡包里,增添风味,刺激食欲。
酸黄瓜清脆爽口,
欧洲人用来搭配各式肉泥,熏肉,风干火腿等食用,
解腻, 清口。
在欧洲,各个
国家腌制酸黄瓜的方法基本相同,只是辅料有所分别。
匈牙利的酸黄瓜重白
醋,口感非常酸,用来搭配匈牙利特有的大块油腻肉质品,非常适合。
德语地区的酸黄瓜略甜,与清汤清水炖的
德式菜肴相得益彰。
法国的小黄瓜娇小玲珑,口感清脆甘甜,腌制品酸中带甜,口味清淡,刺激口腔分泌,开胃的同时,不抢主菜风头,搭配法式拆烩猪肉泥、法式乡村猪肝酱等。
俄罗斯酸黄瓜比较酸但是也有点甜,不咸,比较适合当地人的重口味;俄国人那样空口配酒吃的。
用料
酸黄瓜 适量
牛肉 250g
蒜末 适量
姜丝 适量
白糖 少许
鸡蛋清 半只或一只
淀粉 适量
酸黄瓜炒嫩牛肉的做法
牛肉选牛柳过其他肉质比较柔软的部位。洗净切片腌制,先用蛋清搅拌均匀,再下一点油和淀粉搅拌,放冰箱冷藏腌制几小时。
酸黄瓜提前取出,因为比较咸的需要泡水,泡好后切片。这里的酸黄瓜是小小的,是皮为黄色的黄瓜,不是绿皮的!可以去当地市场的酸菜铺看看有没有!
需要先把切片的酸黄瓜炒干水,等到黄瓜比较干身时可尝一下,可适量放点糖下去炒,最后再下一点油,炒几下上碟备用。
这时把牛肉取出,炒之前再下盐,酱油和糖腌制一下。因为牛肉脂肪少,太早下盐腌制会使肉质变老。锅烧热,下油,把蒜末和姜丝炒香后下牛肉,大火快速翻炒至牛肉变色后,把之前炒好的酸黄瓜下锅一起炒,此时下一点淀粉水,最后上碟。
黄瓜配什么炒好吃
黄瓜的吃法是比较多的,既可以直接生吃,也可以拌凉菜,也可以用来炒菜,黄瓜的味道非常的清香,所以说比较适合炒菜,有一股清香的味道,非常的促进食欲,可以用黄瓜来炒虾米,吃起来口感不错,营养功效也很好,另外也可以做成酱黄瓜炒鸡丁等等。下面我们就来了解一下这方面的内容。
黄瓜炒虾米
材料小黄瓜,虾米,蒜茸,盐做法1、先把材料处理:小黄瓜切片,虾米洗净,准备少许蒜茸。2、开始煮:放少许食油在锅内,爆香蒜茸后,放入虾米炒至出香味(中火炒)3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒,放一点水(水盖过菜就好),放点盐,盖上锅盖焖一焖(中火)约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
酱黄瓜炒鸡丁
材料烹制材料三人份材料:鸡柳1块150克,酱黄瓜5根,冬笋100克,红菜椒半只,黄菜椒半只,大葱1/3根,姜末半汤匙,蒜末半汤匙腌料:盐1/4汤匙,生抽1汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1汤匙,清水3汤匙芡汁:生抽1汤匙,白糖1/3汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1/2汤匙,高汤1/3杯调料:油3汤匙做法1、鸡柳洗净,切成丁状,加入腌料拌匀,腌制15分钟。2、酱黄瓜切成圈状,冬笋和红黄彩椒分别切成丁;大葱、姜蒜都剁成末。3、取一空碗,加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤,调匀成芡汁。4、烧热2汤匙油,倒入腌好的鸡柳炒散,炒至肉色变白,盛起沥干油。5、续添1汤匙油烧热,先炒香姜、蒜和大葱末,然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁,开大火快炒30秒。6、放入炒好的鸡柳丁,与锅内食材一同拌炒均匀。7、淋入芡汁炒匀煮沸,便可装盘。
鸡肉和什么炒好吃呢?
鸡肉可以和很多的食物搭配制作,而且就要我们在家常生活当中都可以吃得到,那么下面就为大家介绍一下,重庆鸡公煲的制作方法,对这道美食,可以自己尝试动手完成。
一、重庆鸡公煲的做法步骤
1新鲜的鸡肉700克,切成大小合适的块。(最好用仔鸡,童子鸡,生态鸡)
2将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。
3将鸡肉腌制进去。
4最好加保鲜膜腌制2小时以上。
5准备好芹菜、香菜、辣椒。
6大蒜剥好。
7洋葱切块。
8芹菜、辣椒切块。
9热锅凉油,爆香蒜头和干红辣椒。
10倒入腌制好的鸡块翻炒,加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。
11倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。
12倒入洋葱、芹菜、辣椒,翻炒几下即可。
二、无油香菇栗子鸡的做法步骤
1鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。
2撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
3锅里倒入清水,倒入栗子煮开。
4浸泡20分钟后剥皮。
5不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。
6不放油,小火煎制。
8放入姜片爆香。
9倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
10倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。
11倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。
12倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。
13洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。
黄瓜搭配什么炒好吃
黄瓜是我们常吃的蔬菜,黄瓜的营养是比较好的,它的水分比较多,含有多种矿物质和维生素,吃起来有股清香的味道,对身体有很好的调理保健的作用,尤其是在夏天的时候,适当的吃些黄瓜,有很好的清火润肺的作用,黄瓜能够搭配的食材是非常多的,可以凉拌,可以用黄瓜炒虾米,也可以炒鸡丁,都是比较好的选择。
小黄瓜炒虾米
材料小黄瓜,虾米,蒜茸,盐做法1、先把材料处理:小黄瓜切片,虾米洗净,准备少许蒜茸。2、开始煮:放少许食油在锅内,爆香蒜茸后,放入虾米炒至出香味(中火炒)3、放入切好的小黄瓜稍微炒一炒,放一点水(水盖过菜就好),放点盐,盖上锅盖焖一焖(中火)约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
酱黄瓜炒鸡丁
材料烹制材料三人份材料:鸡柳1块150克,酱黄瓜5根,冬笋100克,红菜椒半只,黄菜椒半只,大葱1/3根,姜末半汤匙,蒜末半汤匙腌料:盐1/4汤匙,生抽1汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1汤匙,清水3汤匙芡汁:生抽1汤匙,白糖1/3汤匙,黄酒1/2汤匙,生粉1/2汤匙,高汤1/3杯调料:油3汤匙做法1、鸡柳洗净,切成丁状,加入腌料拌匀,腌制15分钟。2、酱黄瓜切成圈状,冬笋和红黄彩椒分别切成丁;大葱、姜蒜都剁成末。3、取一空碗,加入1汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙白糖、1/2汤匙黄酒、1/2汤匙生粉和1/3杯高汤,调匀成芡汁。4、烧热2汤匙油,倒入腌好的鸡柳炒散,炒至肉色变白,盛起沥干油。5、续添1汤匙油烧热,先炒香姜、蒜和大葱末,然后放入酱黄瓜、冬笋和红黄彩椒丁,开大火快炒30秒。6、放入炒好的鸡柳丁,与锅内食材一同拌炒均匀。7、淋入芡汁炒匀煮沸,便可装盘。
芹菜和什么炒好吃呢?
芹菜是家常的食材,因为我们在生活当中很容易吃的到,而且青菜可以和很多美味的食材搭配,芹菜搭配木耳香干就是比较美味的吃法,而下面我们就具体来了解一下它的做法。
一、芹菜搭配木耳和香干
主料芹菜150g香干100g
第一步,取木耳4、5朵,用清水泡发,注意要用冷水,这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性
第二步,择芹菜,去掉硬质纤维,去根及叶,用清水洗净
第三步,将市场上购买的香干用清水洗净,成盘备用
第四步,将泡发好的木耳撕成小块,就口味而言,个人觉得撕的效果比切的效果好,同时将香干切条备用
第五步,将芹菜按照个人喜好切段,并用烧开的水沥一下,之后用凉水再沥一下,这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度,同时炒的时候会更容易入味
第六步,开炒,锅烧热后放适量食用油,待八分热时放入两三颗八角,随后放入沥好的芹菜,木耳,加少许酱油翻炒,快熟时放入香干,撒入适量的食盐,翻炒均匀即可
第七步,也可以再淋点香油,可以增加香味,这样一道简单的素芹菜就出锅了,虽然卖相有点~~,但是绝对是一道健康的美食。
二、芹菜炒三丝做法:
原 料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。
1、芹菜去根、去叶,洗净切段,红椒切丝,白萝卜去皮切丝,韭黄洗净切段,蒜子切粒。
2、烧锅加水,水开后放入白萝卜丝,稍煮片刻,捞起冲凉待用。
3、另烧锅下油,放入蒜子、芹菜、红椒丝,炒至快断生时,加入韭黄、白萝卜丝,调入盐、味精、白糖炒匀,然后用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。
鱿鱼和什么炒好吃呢?
由于很多人都爱吃,在生活当中我们也会看到,鱿鱼有各种各样的吃法,搭配很多的食物都是比较美味常见的,那么现在我们就来认识一下家常生活当中,方便简单的炒鱿鱼做法。
一、方法/步骤
主料鱿鱼400克美人椒150克
1、去菜市场买条鱿鱼,在那里就让摊贩的老板宰杀好,切好!回来自己就不用那么麻烦的去弄它了,用水洗洗就可以了!把美人椒切成一小小节,因为美人椒比较长,5根这样就可以了,红辣椒也切小节,蒜苗也切成节,蒜头拍碎!
2、炒锅烧点开水,把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下,这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西,然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下!
3、把锅洗净,放到火上等锅热,放油和少量的盐,爆炒蒜头和红辣椒,然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出!这样做是为了使鱿鱼更入味。
4、洗净锅,然后倒油,把美人椒和蒜苗根翻炒,如果有蒜苗叶要留到后面才放,叶子放太早会烂,会不好吃。
5、辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入,再放一点盐,盐不能放太多,因为鱿鱼炒的时候已经放了一点,再放点酱油和料酒!稍微翻炒一下,让盐分均匀,然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味!
6、等鱿鱼熟透就可以调大火,用耗油收汁,这一步时间不要太长,收完汁就要马上起锅,美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了
二、注意事项
因为美人椒很辣,如果吃不了太辣的,也可以把美人椒换成灯笼椒。
胡萝卜和黄瓜怎么炒好吃
胡萝卜和黄瓜都是比较常见的蔬菜,里面含有很丰富的营养物质,适当的吃一些胡萝卜可以让肠道蠕动的速度变得更快,达到降压降脂作用,下面就跟着来看一下胡萝卜和黄瓜怎么炒好吃。
胡萝卜和黄瓜怎么炒好吃
可以做黄瓜胡萝卜炒鸡蛋,准备葱姜,味精,盐,油,鸡蛋,胡萝卜以及黄瓜,胡萝卜黄瓜清洗干净,把黄瓜切成片状,胡萝卜切片,锅中加油烧热,鸡蛋放进去翻炒,然后再盛出来,锅中再加入适量的油,把葱姜放进去煸炒出香味,然后再把胡萝卜放进锅中翻炒,黄瓜放到锅里面翻炒,加一些味精盐炒匀,鸡蛋放进锅中翻炒均匀就可以出锅吃了。
胡萝卜和黄瓜可以一起吃吗
胡萝卜和黄瓜是可以搭配在一起吃的,这两种食材的营养价值都非常高,两种食材结合在一起吃并不会破坏掉其中一种的营养成分。
胡萝卜怎么做好吃
可以做胡萝卜粥,需要准备胡萝卜,大米,先把大米清洗干净放到锅中,加入适量的水煮开以后放几滴花生油,把胡萝卜放进去,继续煮20分钟左右,添加适量的盐,搅拌均匀就可以吃了。
胡萝卜饼,需要准备一些胡萝卜,盐,油,白面,把胡萝卜清洗干净皮去除擦成丝,再加入适量的面粉搅拌均匀揉成面团,在平底锅上用铲子把它摊平,翻面加入适量的油,烙好以后就可以出锅吃了。
胡萝卜汁,准备纯净水以及胡萝卜,把胡萝卜的皮去除洗干净切成块状,放到料理机当中,加入适量的水榨成汁,大概一分钟左右,把胡萝卜渣过滤掉,冰镇以后来吃,口感是非常不错的。
黄瓜怎么做好吃
可以做家常腌黄瓜,黄瓜先清洗干净再切成三段,头尾不要,然后再把黄瓜切成长条,放到容器当中,加一些食用盐腌制一下,大概需要腌制20分钟,把腌制出来的水分沥干,大蒜生姜切片,放到盆子当中撒一些花椒,如果喜欢吃辣的话,加一些干辣椒,糖,再加一些醋,老抽,蚝油搅拌均匀以后用保鲜膜封住,放到冰箱冷藏里面,一般四五个小时就可以拿出来吃了。
凉拌黄瓜,先把黄瓜清洗干净,头尾去除,然后再切丁,把蒜末放到碗里面,生姜剁碎,放进去再加一些香菜,可以放两个小米椒,花生米,用一些香油,味精,醋,白糖,生抽,盐调味搅拌均匀,凉拌黄瓜就制作完成了。
黄瓜炒鸡蛋,准备香油,味精,盐,大葱,鸡蛋以及黄瓜,黄瓜清洗干净以后切成薄片,大葱切成葱花,把鸡蛋放进碗里面打散,锅中加入适量的清水烧开,黄瓜片放进去焯一下,一分钟左右捞出来,炒锅加入一些食用油,用火加热到表面冒烟,把鸡蛋倒进去打散,鸡蛋炒熟以后就可以把葱花,黄瓜片放进去翻炒,再加一些味精盐调味,撒上几滴香油,翻炒均匀就可以出锅吃了。
黄瓜炒肉片,需要准备五花肉,黄瓜,先把五花肉清洗干净切成肉片,放进碗里面,然后再加一些清水清洗一下水分倒掉,加一些淀粉,生抽,食盐搅拌均匀腌制一下,黄瓜切成薄片,葱姜切碎,可以再添加一些红辣椒,锅中加入一些食用油,用大火烧热,烧到7成热的时候,倒入肉片翻炒,等到变色以后把生姜末葱末放进去炒一下,再加入黄瓜片,倒入一些料酒,加一些味精,食盐翻炒均匀,这样黄瓜炒肉片就制作完成了。
还可以做香脆炒黄瓜,需要把黄瓜先清洗干净,然后切成薄片,放进碗里面,加入一些白糖以及食用盐,搅拌均匀腌制几分钟,炒锅当中加入一些食用油,用大火加热,等到食用油烧到5成热的时候,辣椒花椒放进去,香味炒出来腌制好的黄瓜片放进去来回翻炒两分钟左右就可以吃了。
上面介绍的就是胡萝卜和黄瓜怎么炒好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,黄瓜胡萝卜的炒制方法非常简单,适当的吃一些能够满足身体营养需求,他们还有其他各种不同的制作方式。
黄瓜和什么凉拌好吃
人们都说想要瘦身和美容,可以多吃些黄瓜;上火了想要去火,也可多吃些黄瓜。黄瓜不仅味道清香,而且还具有清热解毒、减肥壮体等多种养生功效。中医看来,黄瓜能够除热、利水、利尿,特别适合于咽喉肿痛、糖尿病、肥胖、高血压、水肿等人群食用。凉拌黄瓜是许多人爱吃的,那么它和什么凉拌好吃呢?
一、黄瓜和什么菜凉拌好吃
材料:黄瓜,海蜇头,心里美萝卜,大蒜,花椒,盐,醋,蚝油,香油,花生油。
做法:
1.黄瓜切丝,萝卜切丝,我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。
2.锅热花生油,小火炸糊花椒,关火,捞出花椒不要。
3.黄瓜萝卜海蜇头放一起,油凉后倒入,加蒜泥,醋,蚝油,香油,拌匀,最后放盐。
二、海米拌黄瓜
原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱香油五分
制法:
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆,夹有海味。
三、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱。
制法:
将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美,制作方便。
四、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤、食油半斤(耗油一两)、花椒十粒辣椒二个、葱半棵、姜丝二钱、白糖三钱、醋二钱、精盐五钱。
制法:
将黄瓜洗净,在案上切去两头,一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹,刀的深度为黄瓜的一半,不要切透,再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上,倒入油浇至八成熟,将黄瓜炸成碧绿然后捞出,百朝上摆在盘里。锅内留少许油,炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入,兑成汁,浇在黄瓜上即成。
特点:
碧绿鲜脆,别有风味。
鱿鱼和什么炒才好吃呢?
鱿鱼很多人爱吃,但是要怎么彭超才会有更加美味的口感,却不是所有人都了解,毕竟在厨房里面的一些美食烹煮,很多人可能一点都不太关注,但实际上想要享受到这些美味健康的食物,那么还是自己了解做法比较方便,以下要为大家介绍的是,鱿鱼的不同烹调方法。
其实炒鱿鱼可以和很多的食材搭配,鱿鱼和韭菜是最佳的一种搭配方法了,将鱿鱼清洗干净,切丝之后把韭菜切成段,在锅中加入适量的水料酒,烧开之后把鱿鱼丝放入其中,过水之后就捞入盘中备用,在炒锅里面放上花生油,等到油热之后放入韭菜,鱿鱼翻炒,建议一定要用大火炒,见软之后装盘就可以。
或者可以做成香辣鱿鱼卷,鱿鱼花切,用姜、盐、料酒腌制十分钟,然后将锅中下油,把花生米炸至金黄待用,,等到鱿鱼曲卷就可以捞起,然后在锅中放入糖、蒜蓉、辣椒酱,爆炒鱿鱼,就可以起锅了。
之所以很多人对鱿鱼比较喜爱,是因为不仅美味,其实它的营养功效也比较高,富含钙、铁等这些营养物质,利于骨骼发育,而且对于、治疗和预防贫血问题有很好的功效,同时由于富含蛋白质以及人体所必需的氨基酸,对抑制血液中胆固醇含量过高,缓解疲劳,改善肝脏功能,都可以带来很好的效果。
干贝和什么菜炒好吃呢?
干贝可以炒吃,味道鲜香美味,是很多人爱不释口的美食,干贝富含各种氨基酸,对人体好处多多,干贝可以跟芹菜炒吃,芹菜富含各种维生素加上干贝营养更均衡,很多人还不会做干贝,干贝有很多种做法,干贝搭配不同食物有不同口味,接下来我们来看看干贝和什么菜炒好吃呢?
一.干贝和什么炒好吃——干贝炒芹菜
1、将干贝洗净,加清汤入锅蒸30分钟左右取出。
2、嫩芹菜洗净,切成段。
3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香,下入芹菜煸炒。
4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟。
二.煲粥
1.食材明细: 干贝 100g 干香菇 50g 冰糖 20g
2.食材
01. 将干贝和香菇洗净,干贝掰成小块,香菇剪成小条。放入锅中,用最小的火 慢慢焙干水分。
02. 之后放凉,放入冰糖。
03. 将材料全部放入搅拌器里,搅碎成粉末。
04. 如果材料焙得不够干,可以中途再倒出来用小火慢焙一会儿,放凉后再继续搅拌。
05. 最后用小孔面粉筛选过筛,剩下过不了筛的粗粒可以加点花生煲粥消灭掉。
06. 装入密封瓶内,三个月用完。
三.饮食注意
过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。
品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。
四.干贝与香肠不能同食
含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。
黄瓜炒什么好吃又简单
黄瓜是人们日常生活中常常食用的蔬菜之一,有的甚至当作水果吃,有美容的作用,甚至对减肥也有一定的功效。平时大家吃黄瓜一般是炒和凉拌,凉拌比较简单,但是炒却可以与其它很多的食物搭配。那么黄瓜炒什么好吃又简单呢?黄瓜炒肉、炒鸡蛋、炒虾仁等都是不错的选择。
将黄瓜去皮(喜欢吃带皮可以不去),去皮前先将黄瓜的两头切一小片,在切开处进行摩擦,以看到白色的泡沫为止,这是因为黄瓜的两头有苦味,在进行摩擦时可以减少苦味.
看到白色泡沫后,再次切去一小片,连同有泡沫的地方也切去.
黄瓜对半切开,再切成片,厚度要有1CM左右,太薄就不脆了.这一步很关键.
热锅进行翻炒,先把蒜头在油锅中炒香,加入切好的黄瓜片,这时火一定要大火,不然黄瓜片炒的就不好吃.
炒至看到黄瓜片带绿色时加入盐.很多人喜欢在放入油时马上就加入盐,但是我喜欢在中途的时候放盐,这样吃起来没有盐的腥味.
翻炒几下,这样可以让盐先入味,这时再放入其它调味料了,生粉、生抽王、毫油放入另外一个盘子中加入少量的水进行搅拌均匀后,分次倒入瓜片中,进行翻炒,这时你会闻到香香的味道,而且瓜片的颜色会呈现金黄色。
这时可以起锅了,色香味具全的清炒黄瓜可以上盘了。
注意事项
不盖锅盖,盐一定要在中途再下。
不放味精和鸡精。
适当可以加一点姜片,因为黄瓜比较性寒。可以用辣椒来代替,但是辣椒会破坏黄瓜的维生素
鸡肉和什么炒最好吃呢?
鸡肉的营养价值比较高,富含蛋白质,对身体的保健也是比较有利的,而且鸡肉的制作方法各种各样,不同的做法以及调味料的使用,口感也会发生变化,那么现在来看看下面介绍的鸡肉做法。
一、三黄鸡
1鸡肉切成块。
2. 锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅。
工艺提示
1. 要选嫩鸡,三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。
2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
二、宫保鸡丁
1. 鸡去骨,切成1厘米见方的碎丁,用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。
2.色拉油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油。
3. 锅中留油少许,香干辣椒段、蒜末,再放入鸡丁翻炒和,最后放入酱油10克、酒10克、味精5克,糖10克、醋10克、生粉水10克(生粉5克加水)、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀,即可装盘供食用。
工艺提示
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
2. 辣椒的特点就是辣。
三、洋葱蘑菇红烩鸡
制作工艺
1.将公鸡斩去头、脚和脊骨,剁成100克重的块(约20块),撒上盐和胡椒粉拌匀。
2.煎锅烧热,加入猪油,把鸡块下锅同人煎黄后,倒入烩锅内。再将蔬菜香料(芹菜、胡萝卜、洋葱)和香叶下锅用猪油炒至黄色,加入番茄酱炒熟后,也倒入烩锅内。
3.烩锅内加入清水(以淹没鸡块为准),用大火烧沸后,加入酱油、料酒、辣酱油和油面酱搅匀,转用文火烩鸡块熟透后,捞出去掉碎骨。烩锅内的原汁滤清,把鸡块重新倒入。
4.洋葱切成方块,下煎锅用油炒熟后,同蘑菇块一起倒入烩鸡锅内,略烩片刻,调好口味,即可起锅装盘上桌。
黄瓜和什么包饺子好吃?
黄瓜是一种非常常见的食材,而且大部分朋友吃黄瓜更喜欢生吃,尤其一些女性朋友,想要达到减肥的目的,可以借助黄瓜的作用。除了吃之外,黄瓜还会发挥出其他的功效,比如将黄瓜敷在脸上,可以发挥出美容的功效。那么问题来了,黄瓜和什么食材放在一起包饺子最好吃呢?
饺子馅:猪肉黄瓜:猪肉,鸡蛋、黄瓜。(黄瓜叉丝儿,会出汁,别使劲挤,攥攥就行了,黄瓜汁绞在肉馅里。)
肉馅的做法:买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。再加蔬菜(只要你喜欢吃的尽管放进来做馅)
1、三鲜馅:猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。
2、猪肉白菜(可以是小白菜、菠菜)馅:猪肉、鸡蛋、白菜(出汁的话绞在肉里)。
3、猪肉辣椒馅:猪肉、辣椒(辣的、不辣的都很好吃)
4、猪肉黄瓜:猪肉,鸡蛋、黄瓜。(黄瓜叉丝儿,会出汁,别使劲挤,攥攥就行了,黄瓜汁绞在肉馅里。)
5、猪肉香菜:猪肉、鸡蛋、香菜。
6、猪肉豆角:猪肉、豆角(先用开水煮一下,不生就行,再切碎了)
7、猪肉茄子:猪肉、茄子(先切薄片、再切细丝、再切小快儿)
8、猪肉南瓜、西湖(其他瓜也行):猪肉、南瓜或其他瓜(瓜汁别扔,留着和面用)
9、猪肉胡萝卜:猪肉、胡萝卜(胡萝卜不挤汁,如果用汁和面的话再挤)
10、猪肉皮皮虾:猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。
11、猪肉藕:猪肉、香菇、莲藕(洗净、切碎即可,出汁绞在馅里)
12、猪肉西瓜皮:猪肉、西瓜皮(去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入少许虾仁)
13、猪肉西红柿:猪肉、西红柿(挤汁,留汁和面)
14、猪肉芹菜:猪肉、芹菜(切碎就行,不用开水抄)
15、素馅饺子:韭菜鸡蛋;白菜木耳豆皮;莲藕香菇香干。
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