孕妇可以吃小苏打吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“孕妇可以吃小苏打吗”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
小苏打在生活中也是很常见的，例如苏打粉，苏打饼干等。孕妇少食用一些苏打粉可开胃，苏打饼干也可以缓解肠胃不适。但是要注意用量和用的频率，孕妇不宜频繁大量用小苏打。孕妇平时要不要一直在屋里闷坐着，也要适宜的活动，促进肠胃蠕动，长时间不运动会导致消化不良。下面来看一下小苏打吧:
①孕妇可少量用食用苏打粉，能够起到开胃的作用，从而缓解孕吐的症状。吃食用苏打粉制成的面点，可起到开胃的作用，能够帮助孕妈妈缓解食欲不振的症状。再则，因为食用苏打粉呈碱性，可中和胃酸，在医学上经常被用来治疗胃酸过多。孕妈妈们少量食用可起到缓解孕吐的作用。需要注意的是，孕妈妈必须要注意控制食用苏打粉的摄入量，多了会产生胀气，对胎儿的成长不利。
②孕妇吃苏打饼干的好处
1、苏打饼干中的粗纤维，能够改善怀孕后身体肠胃对食物的排斥，起到顺利消化的作用。
2、苏打饼干具有的中和胃酸的作用，能够稍微的缓解下孕期妊娠的不适感。
③有什么坏处
孕妇是不宜多吃苏打饼干的。
1、苏打饼干因加入精盐，盐分和钠含量增加，可能会使得血液中钠元素超标，引起其他微量元素的缺乏，孕妇是不宜多吃的，会造成水肿或是加重孕期水肿情况;严重的甚至会增加肾脏的负担，引起血压增高、水肿等妊娠高血压病，多吃对身体健康和胎儿发育都是不利的。
2、苏打饼干中一般是会加入化学添加剂的，多吃对于身体健康是有害的;而且淀粉类食物被高温烹制时，可能会产生一种潜在致癌物质-丙烯酰胺，这种物质可能会促进形成良性或恶性肿瘤，并导致中枢和末梢神经受损，也是不宜长期多吃的。
3、再加上苏打饼干中的营养成分是比较少的，不能满足孕妇对营养的需求，所以孕妇食用苏打饼干需要适量，不能多吃。
④小贴士
孕妇的饮食是需要特别注意的，要科学搭配，均衡膳食，所以其实是不建议孕妇吃苏打饼干这类高盐分的食物的，就算是出现妊娠反应，也最好是不要采取吃苏打饼干这样的方式来缓解，多吃些新鲜水果蔬菜为宜。
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痛风可以吃小苏打治疗吗？
众所周知，出现痛风的人，体内的尿酸会处于很高的水平，尿酸是一种酸性的物质，所以从理论上来讲，平时要多吃一些碱性的食物，这样可以达到酸碱综合，能够帮助降低尿酸的水平，另外学过化学的人都知道，小苏打是一种碱性的物质，人们在很多食物里面会加入小苏打，那么吃小苏打是否可以治疗痛风呢？
痛风为什么要吃小苏打？
痛风是很常见的一种疾病，属于风湿性疾病，是因为人们身体的血液里面的高尿酸水平一直持续达到了饱和形态，从而在人们身体的关节腔里面形成了尿酸结晶并且已经沉积而造成的，不过有些人对于痛风还不是很了解，还有些人患有痛风之后就吃小苏打，那么痛风为什么要吃小苏打呢？
痛风为什么要吃小苏打
发现很多的痛风患者都在吃小苏打，小苏打是弱碱性的一种食物，在某种程度上对于结晶以及酸性成分是可以起到溶解作用的，而碳酸氢钠是因为弱酸与强碱发生了结合之后导致的酸式盐，当酸式盐与水溶在一起之后就会呈现出弱碱性，在人们的身体里面通过酸碱的中和可以就可以起到缓解的作用，因为尿酸导致的痛风是酸，如果食用小苏打的话是可以起到中和作用的，所以痛风的患者就吃小苏打了。
但是在日常生活中用小苏打做成的饮料是非常多的，最多见的如雪碧、七喜等，这些饮料在溶于水之后呈现出了弱碱性，痛风的发生是因为某些尿酸在人们身体的血液里面形成了酸性结晶，这些酸性结晶人们的身体的各个关节的各个部位以及某些结缔组织上面沉积了起来，如果酸性比较高的话，有可能会形成结石以及肿块，也有可能会引发痛风，所以对于这些饮料还是要避免的。
痛风为什么要吃小苏打？小办打对于痛风可以起到一定的缓解作用，所以很多的痛风患者都会吃小苏打，不过在日常生活中用小苏打做成了各种各样的饮料，如雪碧、七喜等等，而这些食用的话有可能会引起痛风，所以对于小苏打的食用还需要做好慎重的选择。
食用小苏打可以刷牙吗
牙齿不仅可以用来咀嚼食物，帮助食物更好的消化，同时还会影响到一个人的面貌。毕竟，一口整齐洁白的大白牙，比黄牙或黑牙要好看很多。而用食用小苏打刷牙，就是一种可以美白牙齿的方法。那么，用食用小苏打怎样刷牙才能美白牙齿呢？下面就为大家带来相关介绍。
1、小苏打刷牙的具体方法
一是刷牙时把小苏打(食用碱)撒在牙膏上，然后刷牙；二是用小苏打和盐再加点水混合搅拌一下，用牙刷沾着当牙膏用。
2、小苏打刷牙让牙齿变白的原理
小苏打刷牙只是清洁的作用,不能使牙齿变白。刷牙是刷不白的，之所以白是因为刷除了牙齿面上的牙垢、色素等形成的视觉效果。小苏打是有轻微腐蚀作用的清洁剂，是极好的天然“牙粉”。加一点小苏打在牙膏里面，可以中和异味，还可以充当增白剂。实际上这跟用盐刷牙是一个道理，主要是通过物理摩擦来美白牙齿。
3、小苏打刷牙有什么影响
原理上，用小苏打刷牙，对牙龈、口腔不会有影响。因为小苏打遇水后，会很快溶解，而人们吃完东西后，口腔环境大都呈酸性的，小苏打遇酸，会形成碳酸(二氧化碳+水)和钠离子，这三种物质，对口腔都是没有伤害的。
然而小苏打本身是一种碱性的物质，长期使用碱性的东西刷牙，会损害牙釉质，破坏牙本质。而且小苏打粉主要成分是碳酸氢钠，体内钠多了对身体会有不好的影响。
4、苏打刷牙不宜长期使用
不管是用以上哪种方式刷牙，都不可长期使用，当牙齿上的牙垢已经被清除后，就要暂停使用一段时间。上面说了小苏打加水后，会变成弱碱性，但究其本质，仍旧是碱性物质，长期使用碱性物质刷牙，容易损伤牙釉质，破坏牙本质，同时，在刷牙时，小苏打中的成分或多或少会被吃进去，长期如此，也不利于人的身体健康。
孕妇能吃小苏打粉吗
我们在做包子、馒头、蛋糕的时候就不得不用到小苏打粉，小苏打粉是用来给面粉发酵用的。经过小苏打粉的发酵作用之后包子、馒头和蛋糕变得酥软可口，咬在嘴里有着软绵绵的口感，因此人们在生活中经常会用小苏打粉来制作面食甜点。然而孕妇的禁忌很多，她们能够吃小苏打粉吗?
小苏打粉，又称碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打粉固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在医学上用于治疗胃酸过多，因为小苏打粉呈碱性，可以中和胃酸，有效缓解胃酸过多的症状。在生活中我们经常使用小苏打粉做蛋糕做面包，小苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。做饼干，加入小苏打粉，可使苏打饼滋味独特，对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用，缓解不适症状。
另外还可以作为开胃的调味品，因为它可以增加面包点心的蓬松感，令人增加食欲。孕妇在怀孕初期的时候会有呕吐、食欲不振等厌食的反应，因此会吃一些添加了小苏打粉的面包、蛋糕和点心，这对促进它们的食欲有很大的作用。
值得注意的是，虽然小苏打粉能够让孕妇开胃缓解她们的孕吐反应，但是也不能吃得过多，因为它毕竟含有碳酸，如果食用多了会产生胀气，这对孕妇腹中胎儿的成长不利。因此孕妇吃含有小苏打粉的食物不可过量，吃正常量的话对身体是没有什么危害的。
小苏打可以收缩毛孔吗
爱美是每个女孩子的天性。而脸上的皮肤状态很多时候反应的女孩子的精致程度。而我们的毛孔也是反映皮肤状况的，有些女生喜欢贴黑头，但贴完却不做后面的护理或者用粗糙的毛巾洗脸、用手去抠痘痘等都会导致毛孔粗大，就会导致脏东西更容易吸附到里面。那么毛孔粗大要怎么办？方法也有很多，网传小苏打也可以收毛孔，到底可不可以呢？
一、小苏打可以收缩毛孔吗
小苏打洗脸虽然有效，但是一定要注意使用方法，否则会损伤皮肤。
毛孔粗大的主要原因就是因为皮脂过度分泌。小苏打粉能收缩毛孔的原理在于它是碱性的，我们的油脂是酸性的，所以会进行酸碱中和，黑头粉刺就会软化，不会堵在毛孔处。这个方法确实有效，而且不会伤害到真皮层。
二､收缩毛孔的误区
(1)过分依赖紧肤水
很多女性十分轻信爽肤水的介绍说明，一瓶爽肤水真的可以解决多种肌肤问题吗？这当然是夸大了紧肤水的作用。在一定程度上来说，紧肤水确实可以取到改善毛孔的目的，但是无法根治。想要彻底解决毛孔粗大现象，不是一朝一夕就能完成的，还得抑制皮肤的油脂分泌，疏通毛囊通道，这样才能有效收缩毛孔。
(2)只在白天注意控油
收缩毛孔的方法之一是要对肌肤进行有效控油，在一定程度上可以改善毛孔粗大的现象，但是很多女性可能不知道，中医认为人们白天皮肤表面的油光，都是皮脂腺在夜晚分泌的。因此，只有在夜晚进行针对性护理，才能更有效地控制白天皮肤表面的油光。
(3)油性皮肤可以不用晚霜
一般来说毛孔粗大是发生在油性皮肤的人居多，所以导致很多油性皮肤的女性会想当然觉得自己的皮肤足够油腻，可以不用使用晚霜，这种做法其实是错误的。晚霜分很多种，不要以为晚霜就是油腻，相反油性皮肤的人在夜晚更加需要夜晚专用的护肤品，这样才能有针对性的解决皮脂腺在夜晚更活跃的问题。
(4)白天只用无油配方的面霜
根据皮肤皮脂腺的特点，夜晚应该使用减少油脂分泌的护肤品，白天则应该使用控制皮肤表面油光，让肌肤保持清爽的护肤品。遵循这个原则才能达到有效收缩毛孔的目的。
油条不放小苏打可以吗
我们知道，小苏打是可以用来和面粉，让面发起来更好，而在油条的制作中常使用小苏打或泡打粉，可以让油条更加的好吃。但是油条不放小苏打可以吗？如果不放小苏打，就要选择放酵母粉，总是要选择一种东西来让面发起来才能炸出更好的油条。而小苏打与泡打粉不同，不放小苏打可以，但不放泡打粉面发不起来。
油条用酵母还是泡打粉
当然是用泡打粉啦,你可以去尝试一下,绝对又酥又脆!
炸油条放小苏打和酵母不放泡打粉可以吗
不可以
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让油条蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦!
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。
6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。
7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好油条了，锅底就是一层面粉了。
8、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。
9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。
油条用冷水还是热水和面
炸油条用50℃-60℃左右的温水和面。
炸油条材料及做法：
材料：小麦面粉250g、油适量，温水(50-60℃)175ml、油条膨松剂10g。
步骤：
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
3、面团拉伸成长条状，将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。
苏打粉是小苏打吗
【导读】生活常识知识浩如烟海，所以我们往往容易产生混淆。苏打粉和小苏打都是生活中应用广泛的物质，我们应该注意将它们区分开来，才能更好地应用。那么，苏打粉是小苏打吗？苏打粉是什么东西？妈妈网百科带你走进苏打粉的世界，让你懂得更多有关苏打粉的知识。
苏打粉是小苏打吗
苏打粉与小苏打的外形极为相似，都是白色粉末或者白色晶体。那么，苏打粉是小苏打吗？
苏打粉与小苏打不一样，小苏打是碳酸氢钠，碱性弱，苏打是碳酸钠，碱性强，会损伤皮肤。
小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
苏打粉是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
苏打粉是什么东西
苏打粉是白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。它无臭，无毒，味道偏咸。苏打粉应该贮存于通风、干燥的库房内，储存于阴凉、干燥、通风的仓库内。值得注意的是，在储运过程中要防潮，与碱类物质隔离存放。
苏打粉常用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料，还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。
苏打粉有什么作用
苏打粉有什么作用？说来可多啦，接下来，跟着妈妈网百科来了解一下吧！
苏打粉的用途：
1、加强洗碗精的除油腻功能。亲，你只需要加二汤匙的苏打粉到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。如果器具上黏有的难洗的残余食物，先泡在水中，用海棉沾上乾的苏打粉，轻轻刷洗就可以洗掉了。
2、去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味。首先，用开口的容器，里面装约二杯的苏打粉，放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置于中间较后方)，就可消除冰箱中的异味。最好每三个月就换新鲜的苏打粉。
3、恢复银器的光亮。银质餐具失去光亮的色泽时，用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器，再用清水冲洗擦乾，就能恢复银器原来的光亮了。
4、消除砧板的异味。砧板切了洋葱，大蒜之后，异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味，用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味。
苏打粉对人体有害吗
苏打粉又叫碳酸钠，是碱性物质，作为食品添加剂正常应用时，对人体是无害的。口服高浓度溶液对口腔食道粘膜有较强的腐蚀性。大量进入人体可引起碱中毒。
苏打粉是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点苏打粉在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点苏打粉在鞋子里可以吸收潮气和异味。
使用苏打粉注意事项
亲，尽管苏打粉的用途广泛，可还是有一些事情要注意的。只要遵循一定的要求，才能将苏打粉的的功效发挥到最佳。我们这就来了解一下使用苏打粉注意事项吧！
1、可能产生穿孔的溃疡病患者忌用；忌与酸性药物配伍。
2、内服时产生大量的二氧化碳气体，增加胃内压力，对胃溃疡的病人，刺激溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险，同时二氧化碳刺激胃粘膜，引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱中毒。
生粉是小苏打吗？
提到小苏打大家肯定不会感觉到陌生，如果一个家庭当中经常自己做面食的话，家里面最不可缺少的就是小苏打了。除了应用在日常饮食方面来说，小苏打也会应用在其他的领域，所以小苏打对于人类来说还是相当重要的。那么问题来了，平时用的小苏打就是指生粉这种物质吗?
小苏打不是生粉!
小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成制取碳酸氢钠的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
而生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
碱水是小苏打吗
碱这种食物，在我们的生活中也是比较常见的一种食品添加剂，但是它的应用并不普遍，有一些人认为发面的过程中会加入一些小苏打，小苏打的成分是碳酸钠，碱的成分和小苏打是非常相似的，就会把这两种当做一种，这样再制作一些食物的时候，就会发现他们俩的效果并不一样，那么咸水是小苏打吗?
1、食用碱和小苏打在化学中来说分子式不同，食用碱的化学名字叫做碳酸钠分子式是Na2CO3食用碱也叫做纯碱，小苏打的化学名叫碳酸氢钠化学式是NaHCO3。
2、食用碱的碱性与小苏打的碱性不同，食用碱的碱性要强于小苏打，小苏打水显弱碱性而食用碱显碱性。
3、两者在对肉类的处理效果上不一样，食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
4、两者在做面食这块的变现也大不相同，食用碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。小苏打作用比较温和，适量使用无刺激性可以让食物蓬松多孔口感更好。
一、小苏打简介：
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
二、食用碱简介：
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
泡打粉可以用小苏打代替吗
我们在生活中制作一些食物的时候，经常会需要泡打粉，或者是小苏打。但是如果家里缺乏泡打粉，或者是小苏打的时候，应该选择适合代替的物质。所以在制作其他食物的时候，人们需要注意选择适当的物添加。泡打粉可以用小苏打代替吗？
买不到的情况下可以代替，但二者是有区别的。
小苏打：
小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头，弊病是小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头有很大的碱味。很多人在做面包时，如果实在找不到酵母粉和泡打粉，可以将就使用小苏打来起发，不过就不要期待过高了。
泡打粉：
泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
刚才说过小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。
苏打粉能用泡打粉代替吗
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度。所以基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
小苏打粉怎么吃
小苏打粉，在现实生活中太常见了。厨房中，经常会见到它的影子，但是，现在人工制成的食用小苏打粉，有了另一个名字叫做食用碱。食用碱的作用很大，如煮粥的时候，加一点食用碱，会让粥吃起来更香;洗碗的时候加一点食用碱，能将油渍很好的去除掉。小苏打粉在日常生活中真可谓帮了人们的大忙。
既然小苏打粉有这么多的作用，理应受到人们的喜爱。殊不知，除了以上用途外，小苏打粉在饮食中也是一个好帮手，有了小苏打粉，很多食物的美味就不难以淋漓发挥了。
小苏打开花馒头
材料
富强粉 燕麦片 酵母 糖 水 小苏打 泡打粉
做法
1、煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀;
2、和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。面团变的气泡多、水分多，很软;
3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上;
4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。 放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。
美味土豆饼
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、小苏打粉适量、盐3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
小苏打粉在饮食中的作用，不是给食物家族雪中送炭，而是锦上添花。很多面食食物中加了些许小苏打粉，就会有不一样的效果。有时候会让面食更加的松软，有的时候会让面试更加酥脆，无论怎样，总是可以恰到好处的满足大众的胃口。
小苏打吃了有害健康吗
小苏打其实在我们的生活中也会使用在烹调里面，但是许多朋友对小苏打的认识是不够的。小苏打虽然可食用的，但是食用的量是不宜过多的，因为小苏打食用过多的话，对身体还是会有伤害的。
小苏打吃多了对人体有伤害吗
有一定的伤害。 但是小苏打一般是作为食品添加剂使用，没有谁会很大剂量的去吃食品添加剂，所以，在正常饮食的前提下是不会因为小苏打食用过多引起身体危害的。
小苏打吃多了会中毒吗
可能会引起碱中毒。 小苏打是碳酸氢钠的俗称，是碱性食物，长期大量食用可能会引起碱中毒，不过，离开剂量谈毒性都是耍流氓，小苏打又不是零食，很少会有人大剂量的食用小苏打的。
小苏打放多少好
依据具体情况分析。 小苏打的放置是根据食物的种类和食物的数量决定的，如果是大分量的食物，小苏打的分量自然会要比较多，但是综合来说都是小剂量放置的，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，口腔中充斥着浓郁的碱味，难以下咽。
小苏打的其他用处
用于洗脸 小苏打具有很好的清洁力度，因此，可以用小苏打帮助脸部清洁，去去角质、去去黑头等，还能帮助净白肌肤，美容护肤。
用于刷牙 小苏打是弱碱性食物，可以中和弱酸性的口腔环境，刷牙的时候倒一些小苏打在水中可以帮助牙齿清洁，自然美白牙齿。 用于清洁 小苏打还可以作为清洁用品出现在厨房中，厨房中的砧板如果切了其他食物有异味的话很容易让厨房出现难闻的味道，这时候就可以在砧板上倒一些小苏打帮助净味。
小苏打怎么保存
在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。
市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来略微有一点点咸味，从化学的角度来说，小苏打是一种酸式盐。 小苏打虽然能让食物的卖相更好，味道更佳，但如果使用过多的话，会让食物有一种碱味。
小苏打是什么
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
做实蛋可以用小苏打吗
很多人都特别喜欢吃实蛋，但是因为在外面吃的时代都比较有添加剂，而且很多时间都是假的，都是人工做出来的，所以很多人都喜欢自己在家自己做实蛋吃，而且实蛋是一种东北著名的小吃，深受东北人民的喜爱，那么做实蛋的时候可以用小苏打吗？下面小编来给大家介绍
实蛋是东北小吃，放面碱，放小苏打做不成。
材料：鸡蛋、面碱、盐，其它材料就是炒实蛋用的了，比如孜然、辣椒面，芝麻之类的，就是类似于烧烤调料，可以根据自己口味调整，比如韩国辣酱。
第一步：鸡蛋放到小盆里面打散、打匀。
第二步：把面碱放到小碗里面，用很少的水化开，六个鸡蛋用一勺半的面碱吧大概（少了做不成，多了太硬了），化开以后放到打匀的鸡蛋里面，搅拌均匀，再稍微放点盐，鸡蛋颜色就有点变深了
第三步：上锅蒸，好像最好把上面的泡沫撇掉，否则有气泡。蒸完以后就像“冻”一样，体积和没蒸之前差不多，建议水开了以后放进去蒸，大概六七分钟吧，火别太大了，也不能太长时间了。蒸完以后就变绿了，等凉一些了就把它抠出来，切成薄片，容易入味儿。
第四步：上油锅炸，这样外表皮就会变的酥脆，很有口感，在家里油少，可以煎。
第五步：放葱花，还各种调料下锅炒，最后出锅。
做包子要使用发面。发面时候酵母菌产生乳酸，所以为了包子能好吃，就是用碱性的物质来中和乳酸。所以，小苏打和食用碱都是可以的。我妈有时候用小苏打，有时候用食用碱。效果是一样的。
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