蒸绿豆怎么蒸
季节养生蒸菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蒸绿豆怎么蒸”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
绿豆，可以说是夏天最能解暑的一种食物的。但是大家在烹饪绿豆的时候，经常会遇到一些问题：绿豆是非常难煮熟的。面对这个问题，有些朋友会用蒸的方法进行烹饪。那么，蒸绿豆怎么蒸才正确呢?其实只要把绿豆浸泡一段时间之后，放到蒸笼里面蒸制就可以了，非常的简单。
我们都知道，绿豆的表面皮层是非常坚硬的，我们平时煮绿豆的时候要等好长一段时间把绿豆的坚硬表皮给煮软了再把绿豆的内部煮熟，所以说如果只是用平时煮绿豆的方法，我们只有苦等，没有别的办法。
绿豆的表面皮层是非常坚硬的
想要快速煮熟绿豆，我们还是要先从绿豆的表皮下手，先把这一层坚硬的外皮给处理好了，再煮绿豆自然就是一件简单又快速的事情。
首先我们在清洗绿豆的时候，先将水过滤掉一部分，留下刚刚没过绿豆表面的水就可以了。
然后再将绿豆放进冰箱的冷冻层里冷冻，一直到绿豆和水完全结冰之后，就可以烧水了。
等水开了以后，直接从冰箱里把结冰的绿豆拿出来下到锅里面，只需要两分钟，绿豆就可以马上煮熟了。
喝绿豆汤的好处有哪些
1.抗辐射
随着天气越来越燥热，人们在工作的时候经常会感觉皮肤干燥和眼睛干涩，这个时候每天喝几大碗绿豆汤对我们的身体是再好不过的了，绿豆汤可以直接作用于抗辐射，对于人体的种种不适有很好的预防作用。
2.解毒
绿豆味甘、性凉，有清热解毒的功能，经常喝绿豆汤，可以有效的帮助身体排泄体内的毒素，促进机体的正常代谢，让身体更加强壮。
喝绿豆汤的禁忌
1.寒凉体质人不宜喝
寒凉体质的人是不能喝绿豆汤的，因为会加重身体的不适症状，甚至还会引发腹泻、气血停滞、关节肌肉酸痛、胃寒等症状。
寒凉体质的人是不能喝绿豆汤的
2.体质虚弱人不宜喝
绿豆当中的蛋白质含量比鸡肉都多，蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才会被我们的身体吸收，但体质虚弱的人肠胃消化功能是非常差的，很容易因为消化不良导致腹泻。
3.不宜过量饮用
一般人过量饮用绿豆汤，会出现胃寒腹泻等肠胃方面的疾病，如果女性过量饮用绿豆汤，那么很容易出现白带、腹胀、痛经等妇科疾病。
所以说，绿豆汤有好的一面，但是同时也有饮用禁忌，我们在喝绿豆汤之前一定要完全了解自己的身体状况，判断自己到底是否适合喝绿豆汤，然后用小编教给大家的“两分钟”快速煮熟的方法，就可以在短时间内喝到好喝的绿豆汤了。Www.YS630.coM
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蒸咸肉怎么蒸好吃
在农村地区，每到秋冬时节就开始制作各种咸货，咸肉、咸鱼、咸鹅等等。其中咸肉制作的数量也是最多的，。咸肉不仅可以做下酒菜，还可以做药膳。大家也都知道，咸肉最简单方便的做法就是蒸一蒸。但是很多时候并不容易，蒸咸肉蒸的不好容易让肉质又柴又老，不好吃。那么要如何做，才能在保留咸肉的肉汁美味的同时，提升咸肉的营养价值呢？
蒸咸肉怎么蒸好吃
一、清蒸蒸咸肉
1、食材主料
咸肉1大块
2、辅料
水适量、葱沫少许、枸杞少许
3、制作步骤
⑴将咸肉切片。
⑵用温水浸泡10分钟。
⑶洗净后，码入盘中。
⑷锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。
⑸放入咸肉。
⑹加盖大火清蒸。
⑺滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。
⑻锅中的水差不多了，咸肉也熟了。
⑼撒少许葱花和枸杞增色添香。
除了知道蒸咸肉的做法之外，妈妈们最好还要学会一些技巧，这些技巧可以帮助做出真正好吃的蒸咸肉。要做的话，就要做真正好吃的，没准还可以博得赞美喔。
首先，肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。其次，擦花椒和盐的多少可以由自己决定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。
其次，容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或者用陶瓷煲，这些容器用来腌制比较好，因为不锈钢与铝与盐容易产生一定的反应。
最后，热的花椒盐一定要擦满肉的全身，而且每天要去翻动它，帮它翻翻面，有利于腌的比较均匀。阴晒的时间不要太长，一二天足够了，然后就可以切成小块冷冻起来，这样吃起来比较方便。
怎样蒸枣花_怎么蒸枣花
在做蒸枣花的时候，一定要注意红枣的加入，我们吃的比较正宗的红枣花的做法和蒸馒头是非常相似的，一定要将面发好，这样做出来的枣花吃起来口感才会松松软软的，可以将蒸枣花当做主食，在给孩子添加辅食的时候也可以选择这种食物，那么怎么样蒸出来的枣花好吃又好看呢？
主料：面粉500g
辅料：酵母4g、红枣适量
1.酵母用温水搅拌均匀。
2.加入面粉、水，和面。
3.和好面团后盖上湿布发酵。
4.红枣冲洗一下。
5.发酵至两倍大后揉面。
6. 面团分成四个长条，尽量搓成上下一样粗。我这个有点粗细不均匀。
7.略按扁，两端各放一颗枣。
8.同时向内卷。
9.卷到中间再放一颗枣。
10.最后就是这个样子。
11. 锅内垫上笼布，枣花放进去二次发酵。
12.等再次发酵后，开火。
13.蒸20分钟即可，关火后虚蒸3分钟再开盖。
一、准备材料：红枣一斤（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适量。二、制作方法：
1、将红枣取核，切成块。
2、将红枣块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。
3、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。前言猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
其他美味的小吃
材料主料：肉200g、香菜150g、尖椒1个；辅料：油适量、盐适量香辣肉丝
1肉备用
2尖椒一个备用
3香菜洗好备用
4锅置火上，加入适量油，放入肉
5放入尖椒炒一下，在放入香菜
6放入盐，即可出锅小贴士香菜不宜炒的时间太长。前言一直忙于做蛋糕，很久没做饼干了，吃惯了甜的，也想换换口味了，本想来一款香葱的，可发现家里葱没有了，那就改芝麻的吧，初衷不变还是咸口的
材料主料：低筋面粉150g；辅料：黄油30g、盐1g、酵母5g、苏打粉1g、芝麻适量、糖5g、牛奶60g芝麻苏打饼干
1粉入盆加糖、苏打粉拌匀
2牛奶加微热加酵母拌匀静置一会，黄油叮化
3在粉中加入黄油拌匀
4加入酵母牛奶拌匀
5撒适量芝麻拌匀
6和成团保鲜膜封好醒半小时
7擀薄片
8切块铺入烤盘
9160度10分
小贴士
1、面粉中加其他料和成团，醒30分
2、擀成面片扎孔，切块排入烤盘
3、烤160度10分。
宝宝腹泻蒸苹果怎么蒸
宝宝出现腹泻这种症状是比较严重的，会导致宝宝食欲不振以及肠胃无法消化的情况，希望妈妈们应该要多给宝宝补水，避免脱水的情况。而宝宝腹泻的时候是可以吃蒸苹果的，因为蒸苹果是可以改善肠胃不适引起的腹泻情况的，但是我们要了解蒸苹果的做法，才能够做出有治疗价值的蒸苹果。
夏季是各种病菌滋生的季节，很多人会因为饮食不当，因为肠胃疾病，腹泻是最主要的症状，宝宝抵抗力差，尤为明显。所以针对夏季的饮食卫生，更要提高警惕，即使做凉拌菜，蔬菜洗干净后，最好在开水中烫几秒钟，以去除表面残留的细菌，这样吃起来更加的安全放心。
今天给大家介绍一种食疗的方法来治疗腹泻，蒸苹果。苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。
鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富;而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃熟苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。
食材原料：苹果1个，食盐少许
方法/步骤
苹果用水冲洗一下，浸湿表面。
在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用。
然后再用水冲洗干净。
将苹果对半切开。
去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核。
将苹果切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透。
切好的苹果放入小碗内。
放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟;取出，稍冷却后，即可食用。
豆包怎么蒸_怎样蒸豆包
豆包这种面食是人们应该都不陌生，这基本上是每家每户都会吃的一种食品尤其是在过年的期间，豆包是标志性的一个食品。豆包这种食品吃起来的口感是非常绵软的，并且营养成分也不低因此也是很受人欢迎的，蒸豆包的火候以及时间对于豆包的味道影响是非常大的，那么下面就来详细介绍一下豆包怎么蒸?
一、东北粘豆包
材料
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时;
2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干;
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀;
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适;
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时;
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;
7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可;
8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
二、柳叶豆沙包
材料
面粉500克，红豆沙，水270克，酵母粉5克
做法
1.将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团(我用的是面包机和面程序揉的面)，发酵至原体积的2倍大
2.发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成20份
3.剂子按扁，擀成中间厚，周边薄的圆皮。包入豆沙，先将面皮折上来一点，用右手母指和食指将尾部捏住，然后交替收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状
4.放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
5.停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子，拿出来即可
三、粘豆包
材料
【皮儿料】：
1杯大黄面(大黄米用咖啡磨面机磨成面，一般韩国超市有卖大黄米)
2杯糯米面，1.5 杯玉米自发蛋糕粉(Corn muffin mix) ，半杯白面
【馅料】： 大芸豆两杯，¼ 杯白糖，一汤勺菜油
做法
1、皮儿料的制作：将【皮儿料】4种粉料混合，用 1½ 杯温水调和，揉成面团，醒面一至两小时。
2、馅料的制作：大芸豆两杯泡过夜，冲洗干净，倒入不锈钢小锅里，加水超过豆子一寸高，大火煮开转小火慢煮到豆子熟烂，倒出多余的豆汤后，加 ¼ 杯白糖、一汤勺菜油，用压碎铲子把豆子压成碎泥，再干炒几分钟使豆馅稍干，等到稍凉时把豆馅用手一个一个撰成乒乓球大小的豆沙球备用。
3、把醒好的黄粘面团稍揉几下，用刀分切成两半，每一半团成长条，切成 11 个面剂子，取一个剂子稍稍按平，在上面放上一个豆沙球， 从底部推着往上一点一点的就可收口了，在把收口面倒过来放在面板上，两手和在一起把包好的豆包搓成立柱式，这样蒸好的豆包稍塌一点后，看着还是立柱样的。
咳嗽梨子蒸冰糖怎么蒸
咳嗽这种疾病是让很多人都头疼的一种现象，因为严重的咳嗽会引发头晕目眩，所以严重的影响到了一个人的精神状态。甚至当一个人的咳嗽病情到达比较严重的地步的时候，还会咳出血。而关于治疗咳嗽的食疗方法有很多，其中一种最为常见的就是使用冰糖蒸梨。在治疗咳嗽的过程中，使用冰糖蒸梨的方法是什么呢?
食材准备
雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子 ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
风寒咳嗽能吃冰糖雪梨吗
不能吃。
风热咳嗽要注意选择具有疏风清热、宣肺止咳、化痰等功效的食材，比如食用冰糖炖雪梨效果很好，吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。但是，风寒咳嗽则不适用。梨性寒，寒咳的时候不可以继续吃凉性的食物的，因为凉性的食物是会加重自己的寒咳的情况。风寒咳嗽应对时应当注意选择具有疏风散寒、宣肺、止咳化痰等功效的食材，或者适当的食用生姜粥，生姜红糖水等。
风寒感冒咳嗽不能吃梨
梨味甘、微酸，性凉，能清热生津，润燥化痰，解酒毒。但不宜在风寒感冒期间生食，不少人误以为吃梨有止咳化痰的效果，结果越吃，痰变更多、咳得更严重。因为生梨属寒凉性，寒性感冒咳嗽患者当然会咳得更严重。
冰糖雪梨饮料并不能治咳嗽
冰糖雪梨可以治疗风热咳嗽，但是，冰糖雪梨饮料并不能治咳嗽。如今市面上的各种饮料是越来越多，其中冰糖雪梨饮料就是一种，当然，很多人都喜欢喝。可是，市面上的很多饮料都是人工合成的，并不是天然的，包括冰糖雪梨饮料，所以尽量还是少喝，更不用说能止咳了
蒸绿豆糕的做法
蒸绿豆糕的做法
1、蒸绿豆糕的做法
食材:绿豆1斤、白糖适量、橄榄油。
1.1、绿豆提前24小时泡发,然后蒸45分钟,将绿豆熟烂。
1.2、趁热加入白糖,多少根据自己口味定。老北京的做法是绿豆和白糖按照1:1的比例。
1.3、用大勺子或其他工具,将蒸熟的绿豆弄成绿豆泥。
1.4、加入一点点淀粉,增加绿豆泥的粘度。
1.5、搅拌好以后,放微波炉高火打几分钟,把淀粉打熟,另外可以让绿豆泥干一些。
1.6、放凉以后,捏成兵乓球大小的团子,捏的时候手上抹点橄榄油可以防粘。
1.7、放进做月饼的磨具里,没有磨具的话,也可以用大点的瓶盖哦。
1.8、绿豆糕倒模出来,吃之前放冰箱冷藏一会,这样美味的自制绿豆糕就做好了。
2、绿豆糕的热量高吗
绿豆糕的热量这里以100克可食部分计量,大约349大卡也就是1460千焦,在同类食物中其单位热量是比较高的。每100克绿豆糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。所以正在减肥的朋友们在吃绿豆糕的时候一定要注意控制好摄入量哦。
绿豆糕热量比较高,但是将绿豆用来煲粥、煮汤食用其热量就非低了。喜欢吃绿豆的朋友,又担心会长胖,建议你最好是食用绿豆粥和绿豆汤,这样可以有效的控制热量。除此外你还可以生绿豆芽,其营养价值也非常丰富的,而且它的热量比绿豆糕要低很多。
3、绿豆糕的营养价值
3.1、绿豆糕性凉,味甘,在夏季食用能预防中暑。
3.2、绿豆糕的主要原料绿豆是一种药食,具有解毒的功效,能帮助身体排出体内毒素,促进身体的正常代谢,美容养颜。
3.3、绿豆糕可以促进胆固醇的分解,降低胆固醇。
3.4、绿豆糕可以减少蛋白分解,保护肝脏。
3.5、绿豆糕有抗过敏的功效,可以治疗麻疹等疾病。
3.6、绿豆糕对眼睛好,可以缓解眼睛疾病,明亮双目。
食用绿豆糕注意事项
1、患有心脑血管疾病、骨科疾病、神经性疾病的孕妇不能食用过多绿豆糕。
2、肠胃不好及体质虚弱的孕妇不能食用绿豆糕,否则可能会加重病情,导致腹泻,脱水,关节肌肉酸痛等。
3、食用绿豆糕前应查看其生产日期和保质期,绿豆糕保质期较短,只有2—3天。
4、不买绿色绿豆糕,天然绿豆糕颜色微微偏黄,绿色的绿豆糕一定添加了人工色素,对孕妇身体有害。
5、当食用的绿豆糕太甜且粘牙时,则绿豆糕为劣质绿豆糕,应立即停止食用。否则会导致孕妇肠胃不适。注意,优质的绿豆糕口感清爽不粘牙。
6、购买优质绿豆糕,不能在路边摊上购买绿豆糕,不卫生的绿豆糕会导致孕妇生病。
7、绿豆糕可以跟大米、南瓜、黑木耳、金针菇等一起吃,对孕妇身体好,注意,除大米外,其他食物都不能多食。
8、绿豆糕不能跟鲤鱼、狗肉、番茄、榧子一起吃,对孕妇身体不好,尤其是榧子,两者同食并多食可能会致死。
9、在服用温补药物的孕妇不能进食绿豆糕,否则会降低药效。
绿豆糕能放多久
不管是什么食物,不知道这个食物能放多久最简单的方法当然是看保质期,然后看一下生产日期,并不是所有的绿豆糕保质期都是一样的,因为有的绿豆糕可能是添加过防腐剂或者其他的食品添加剂,所以保存的时间可能会长一些,有的绿豆糕没有添加过其他的物质,保质期很短,可能就三四天而已,但是一般我们看到的绿豆糕保质期都在十五天左右。
槐花怎么蒸
相信很多人都吃过槐花。北方到了春天都是槐花的天下了。它是很多人美食的记忆。槐花既可以观赏又可以食用，有很高的价值。槐花的花期很短，所以要新鲜食用比较有口感，槐花的做法也有很多，蒸煮做馅等，而最常见的是蒸槐花。可是蒸槐花也是有方法和技巧的，怎样蒸才好吃，现在就来教教你。
一般情况下，槐花蒸十分钟左右就可以了。槐花是比较容易蒸熟的，不要蒸太长时间，以免
降低口感和味道。蒸槐花只需一点面粉，一点咸盐，上锅蒸几分钟就得，入口软糯清甜。
一、蒸槐花的做法
原料：槐树花150g、玉米面150g、盐1小勺、胡椒粉1小勺。
做法：
1、槐树花摘洗干净，沥去多余的水份;
2、玉米面撒在槐花上，拌匀;
3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上;
4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散;
5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可;
6、蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。
二、槐花的其他做法：
烙槐花饼
原料：槐花，面粉，鸡蛋2个
调料：盐，五香粉少许
做法
1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；捞出槐树花，挤干水分备用；
2、面粉添加鸡蛋、盐、五香粉，槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取一勺面糊倒入锅内；
3、均匀压扁，小火慢煎；底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。
小诀窍
1、槐花虽然美味，但在食用时也需要有所注意，由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人尽量少吃。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
2、煎制刺槐花饼也可以加入其它海鲜一起制作，味道会更加鲜美。
3、如果想煎制软一些的槐花饼，可以多加鸡蛋，少加面粉，反之依次。
煎槐花饺
材料：姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐
做法：
1.槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。
2.用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样。
3.平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。
三、食用注意事项
1、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
2、脾胃虚寒的人慎用。
3、吃槐花要慎防皮炎。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，有些人对这种物质很敏感，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发日光性皮炎。
4、孕妇不能吃槐花。因为医书《时病论》记载：清肠之槐花，去寒之姜、桂.....皆是犯胎之物。中医上认为，孕妇应该忌食活血类、利滑类和大辛大热类食物，槐花就属于这类食物。
扣肉怎么蒸
扣肉是一道特色菜，属于粤菜或湖南菜。它的颜色为金黄色，香气浓郁，清爽不油腻，性质也是很温和的，吃了不会令人上火或是增添湿气。尤其是在过年的时候，这道菜可以说是餐桌上的常客，可以带来浓浓的节日气氛。那么，对于不熟悉做这道菜的人来说，扣肉怎么蒸才好吃呢?
做法
1.对开切成两半放进热水里。
2.装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。
3.趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。
4.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。
5.热油锅，五花腩面朝油锅里放，五花肉每一个面都煎成金黄色。
6.五花肉油煎过之后盛起来备用。
7.锅里放冷水再煮沸，把炸好五花肉放进沸水里煮，煮的时候大概有一个小时，大火烧开水小火煮。
8.准备的材料做两道关于扣肉的菜，扣肉、粉葛、梅菜。
注意事项
把食材都切好放在盘子里，五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛。
沸水蒸扣肉开始，锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面。
已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅，然后就是上盘子了。
桂鱼怎么蒸
桂鱼这是鱼类的一种，并且是非常受人欢迎的一种鱼，相比于其他的鱼类来说，桂鱼吃起来的味道更加鲜美并且营养成分也非常高。其含有丰富的蛋白质、维生素以及其他微量元素等等，对于人体有着补充气血、养颜美容、改善睡眠、滋阴补阳等等功效。蒸桂鱼是很常见的吃法，下面来详细介绍一下桂鱼怎么蒸比较好吃?
一、秘制清蒸桂鱼
材料
桂鱼1条(最完美的体重是8~9两)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许
做法
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。
4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)
5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦。
二、豉油蒸桂鱼
材料
桂鱼，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜片，红椒丝，橄榄油
做法
1、桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。
2、锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。
3、去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。
4、锅里油烧热淋上即可!鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了!
营养价值:
1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。
2、桂鱼的食用功效，味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。除此之外，有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。
3、桂鱼营养价值高之外，还有补充气血的作用，能令人精力充沛，有滋阴壮阳，养心安神的功效。中医认为，桂鱼味甘性平，有补五脏、益脾胃的作用，气血虚弱的人可以经常食用。现代医学认为桂鱼富含蛋白质，孕妇、肺结核病人可以多吃。
怎么蒸米饭
米饭是我们中国大部分人的主食，当然对于我们中国北方地区的人们来说，可能吃面食的要多一点。米饭养育了我们祖祖辈辈好几代人，我们的大中国其实也就是依靠米饭建立起来的。对于我们很多人来说，都是喜欢吃米饭的，但是说到蒸米饭的时候，一般人又是不了解的。那么，怎么来蒸米饭呢?这是不少人都想要了解的。
说实话，蒸米饭其实很简单，只有那么简单的几个步骤就可以了。而且现在的电饭煲技术也是被广泛的应用，所以现在的蒸米饭要比以前简单很多。不过要想把吧米饭蒸的好吃的话还是需要一定的技巧的。那么，针对这种情况，下面就来说说怎么蒸米饭这个问题。
1准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。
2淘米，这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。
3泡米。在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透，
4水和米的比例，我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。
5增香，如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，给你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。
6当我们的电饭锅跳到保温的时候，不要立刻就打开盖子，让米饭在锅内再焖一下，让米饭充分接受热量，蒸出来的米饭会更香。
上面详细介绍的六个步骤其实就是关于蒸米饭的具体方法，所以只要大家严格按照上面的步骤来进行操作的话，就一定可以蒸出好看又好吃的米饭的。了解了这么多，其实对于我们很多青少年们来说也是有一定的教育意义的，我们没事的时候便可以在家帮着爸爸妈妈蒸米饭了。
腊鱼怎么蒸
在一些经济欠发达的地区，可能很多人就会通过烘干的方法将我们一天捕捞的鱼类进行烘干保存，这样对于我们在旺鱼季的时候保存食物有很大的帮助。在台湾的一个小岛上，很多居民都会捕捞一些飞鱼来制作成腊鱼，在食用的时候一般都是通过蒸的方法，才可以让鱼肉变的酥软，口感更好。
可能大家在平时也会购买一些腊鱼回来制作，你们在制作的时候，应该要先将腊鱼清洗干净在哪区蒸，然后在添加我们的食物佐料，这样才能够让我们腊鱼味道变的更香。下面就让我们一起来了解一下腊鱼的做法吧。
腊鱼是非常适合蒸食的，可以最多地保留其独特的烟熏味道。加入甜酒酿一起蒸制腊鱼，则可使酒酿的香甜味道慢慢渗透到腊鱼中，使腊鱼的口感咸香中又多了几分酒香，再加上鱼本身淡淡的腥味，吃起来很特别。营养补充站：13g蛋白质，48g脂肪，120mg钙，630mg钾，热量234卡/人
材料:
腊鲤鱼 250g， 甜酒酿(也称醪糟) 1盒(约400ml)， 枸杞子 10g， 白砂糖 1汤匙(15g)， 黄酒 1汤匙(15ml)， 鲜姜 1块(约10g)， 油 2茶匙(10ml)， 水淀粉 1汤匙(15ml)
做法:
腊鲤鱼用水浸泡3小时至鱼肉变软且味道咸淡适中，捞出沥去水分，切成1cm厚的长方块。枸杞子清洗干净。鲜姜切成细丝。
将切好的腊鱼块、枸杞子、鲜姜丝放入大碗中，均匀地倒入甜酒酿、黄酒、油，撒上白砂糖。
大火烧开蒸锅中的水，将盛有腊鱼块的大碗移入蒸锅中，大火蒸30分钟。
取出大碗，将碗中蒸出的汤汁滗入炒锅中，鱼块码入盘中。
大火烧热炒锅中的汤汁，之后调入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁黏稠后关火，淋在蒸好的腊鱼块上即可。
小诀窍:
腊鱼本身的咸味较重，所以烹调之前需要浸泡以去除咸味，并且浸泡可以降低腊鱼中的亚硝酸盐等有害物质。
如果家中有现成的熟猪油，蒸腊鱼的时候加一些味道会特别香。
农家食腊鱼的方法一般是煮饭时待锅里的饭即将把水收干，正在冒泡的时候将整片腊鱼铺在饭上头一起蒸制。腊鱼既不会因水煮而失味，又能将浸出的油渗到饭中。也有的人家会将腊鱼切成块后用油炸着吃，这样烹制的腊鱼味道又香又脆，且鱼腥味淡。
通过文章对腊鱼怎么蒸的介绍，我们应该都知道在生活中如何去制作腊鱼了吧。如果我们知道在生活中怎么样去制作腊鱼，就可以让腊鱼的味道得以保存，香味扑鼻，所以我们应该在平时多了解一些制作腊鱼的方法和资料。
灌肠怎么蒸
其实我们在制作灌肠的时候，一般都是做出来的生灌肠，所以当我们想吃的时候可以蒸一下，生灌肠的存放时间是非常长久的，在我国南方地区，如果将灌肠晾在屋檐下，还能够做成腊肠，观察里面一般都会加入一些乔面，胡萝卜，肉丁等食物，那么灌肠怎么蒸比较好吃呢?
香肠要煮多久能熟?
香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。
日本一项研究告诉一个解决麻烦的好办法：把香肠和火腿洗净，用水煮一下再炒或煎。这项研究发现，只要把香肠在60℃热水中煮30秒，就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。
同时，将香肠先用水煮，还能尽量降低其中的盐分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮后再炒或烤的香肠，口感更嫩，不易变柴。这样还能缩短后期加工的时间，是节省能源的好办法。
最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
香肠要煮多久能熟?香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。
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