生姜柠檬酵素
酵素养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的发展历史中，养生观念不断更新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“生姜柠檬酵素”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生姜柠檬酵素，顾名思义，就是一种用生姜和柠檬共同发酵，然后制作出来的一种食物。酵素对于人体是有着多方面的功效和作用的，适量吃酵素，可以很好的促进人体健康。而生姜柠檬酵素制作起来也并不麻烦，下面就为大家详细介绍生姜柠檬酵素的制作方法以及营养价值。
一、生姜柠檬酵素的做法
生嫩姜洗净，刮去表面一层薄皮，切薄片。
柠檬去皮，切片。
将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里。（基本上最底下一层是糖，最上面一层盖的也应该是糖。）放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来。
第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖。
用皂洗净双手，将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程。一天搅拌2次。
一周以后，开始冒泡啦！
大约两周后，可以看到上面一层气泡，摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡，就成功啦！
最后，用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子，把做好的酵素液体用干净的容器保存起来。
用这样带盖子的玻璃瓶，放在冰箱里保存。
二、营养价值
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子，不然容易发霉，建议用钢筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用洁净的手去搅拌，更能搅拌均匀。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一点，比较好溶解。
三、注意事项
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子，不然容易发霉，建议用钢筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用洁净的手去搅拌，更能搅拌均匀。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一点，比较好溶解。www.YS630.Com
扩展阅读
生姜酵素怎么做？
生姜酵素除了可以在外面购买得到之外，其实在生活中自己也可以动手制作完成，能够改善感冒手脚冰凉，脾胃虚寒等问题，以下就来具体认识一下生姜酵素的做法。
一、工具/原料
玻璃罐子、红枣、生姜、红糖、纯净水
方法/步骤
1、首先准备玻璃罐子，必须是无水无油干爽干净的玻璃罐子或陶瓷的，都可以。
2、用1斤优质红糖、准备红枣、生姜3斤（各一半）、10斤纯净水，标准比例是1：3：10。
3、红枣要用干的，把红枣核去掉，姜切成片，等发酵好后姜片还做菜。一般有水发酵要1一个月时间，但是我一般是发酵3个月才食用，时间越久越好，（第一个月不用密封，每天放放气，再用保鲜膜盖上用橡皮筋套上即可）。
4、所有材料放入玻璃罐子里面，倒入纯净水，留3成的空间让其发酵。
5、3个月过后就可以喝啦！每天早上一次，每次100毫升，这个姜酵素对月经不调、痛经、感冒、手脚凉、脾胃虚寒效果特别好，特别推荐大家做这款姜和红枣的酵素。
二、营养价值
1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1。
2、搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子，不然容易发霉，建议用钢筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用洁净的手去搅拌，更能搅拌均匀。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一点，比较好溶解。
生姜加柠檬
生姜除了当成一个佐料使用在菜肴中，其实生姜在治疗人体疾病方面的用途也是非常多的。如生姜与红糖加在一起的话，则可以暖宫活血对女性的身体十分有好处，单用生姜煮生姜水的话，又可以预防风寒感冒，所以在受凉的时候可以适当地饮用生姜水。但是如果使用生姜和柠檬加在一起又能发挥出怎样的作用?
生姜排毒、助便姜醇功不可没
生姜柠檬水是利用生姜中，属于酚类化合物的植物醇成份姜醇，刺激消化道，来达到帮助排出宿便、排毒的效果。另外，姜醇还有抗血小板凝集与抗发炎的功效，能够预防血栓的发生、促进血液循环。
柠檬汁有机酸刺激肠胃道蠕动
而柠檬汁当中的有机酸，也有刺激肠胃道作用的效果，将生姜水与柠檬汁一同调和，确实能达到改善便秘的效果。另外，柠檬当中含有的丰富维生素C，也具有消除堆积的水分、清理人体内的毒素、增强免疫系统、帮助淋巴系统正常运作的功效;同时是优质的天然抗氧化剂，可预防氧化压力引起的老化或疾病。
生姜与柠檬当中的成分，有助于改善便秘、消化不良等症状。
便秘不再来!试试自制生姜柠檬水
材料：生姜一小段、蜂蜜适量、柠檬一颗。
作法：生姜洗净切片加水煮3到5分钟，在熬煮过程中把柠檬用榨汁器挤出汁。接着将煮好的姜汁倒入杯中待凉，即可加入适量的柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
要注意的是，并不是每一种体质都能使用生姜柠檬水来达到排毒、助消化、排便的效果。对于肠胃较为敏感的老人与小孩来说，直接饮用生姜柠檬水，对于肠道过于刺激，贸然饮用恐会造成胃痛等问题发生。
苹果柠檬酵素的功效？
酵素其实就是一种酶，对人的身体是具有排毒的作用的，而且不同的酵素其实是用不同的东西提炼出来的，大家都知道如果身体过于肥胖的话，在影响美观的同时，对人身体健康也是有害处的，因此很多人为了减肥尝试了很多的方法，但是效果都是一般的，那苹果柠檬酵素的功效有哪些呢?
酵素首先是改进肠胃，疏通肠道。肠胃好了，肠道疏通了，人的茶饭就正常了，茶饭正常了，吃饭消化吸收就会更好，那么吸收同样的热量，喝了酵素之后就会比喝酵素之前要吃的少了，这样饭量无形之中在紧缩，而况在体内存在的草芥就更少。
水果酵素减肥其实就是自然发酵的成品。不管是原理还是实际来看，其实都不可以达到快速瘦身的神奇作用。因为自然发酵很难控制，易被杂菌污染，出现毒素及其他有害物质。或许有些人是通过苹果柠檬酵素能达到减肥的效果，但这都是因人而异，并不是全部都适用的。
目前，很多朋友都想自己制作水果酵素，使用起来更加安全健康，那么苹果柠檬酵素怎么制作呢?
1、苹果去核，切片，柠檬也切片。然后装入无水的玻璃瓶中，先铺一层柠檬，再铺一层苹果，再撒一层糖;按这个顺序直至装至八分满，最后一铺要撒糖。把瓶口先用保鲜膜密封，再封瓶盖，放背光处;
2、过三天晃晃瓶子，让里面的苹果均匀发酵。过两周就可以了启封了。用纱布滤过原液，用玻璃瓶装酵素原液，然后放阴凉处;
3、每次喝的时候用凉白开活凉水稀释。原液和水的比例大约：1:5。
苹果柠檬酵素做法就是这么的简单，制作柠檬酵素，肯定会需要很多很多的时间，就需要大家有耐心的去操作，制作出来的味道肯定特别棒。 减肥的方法各种各样，但需要健康的减肥哦。
苹果醋含有氨基酸和有机酸等物质，可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖、蛋白质，让新陈代谢顺利进行。专家认为，苹果醋的确有一定的减肥效果，但效果不明显，它的减肥机理一是可以延长食物在胃中的滞留时间即胃排空时间，这样可以有效地缓和餐后血糖值的波动。大家知道，如果血糖值波动比较大的话，血液就是释放大量的胰岛素来调节血糖，而胰岛素的主要作用就是促进脂肪的合成与贮存，同时抑制脂肪的分解氧化，从而具有一定的减肥效果。苹果醋还可以降低血脂，包括降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等功效。
多数的醋类饮品都有降血脂与促消化的作用，这样或多或少会对减肥起到一点点作用。而苹果醋也是一样，喝苹果醋的确对减肥有帮助，但是属于辅助作用，并非直接作用，因此减肥的效果不会非常明显。在运用苹果醋辅助减肥的时候，一定要注意有节制，不然减肥不成反而伤害了身体，就得不偿失了。
苹果醋减肥的方法
1、苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%-3%不同酸度的苹果醋饮料。
2、选好时间喝苹果醋。喝苹果醋的最佳时间在每顿饭前半个小时和睡觉之前的一个小时。饭前喝，可抑制食欲，减少脂肪的摄入，睡前喝可以助消化，在你睡觉的时候助你清除体内多余的热量。但是如果是处于饥饿状态的人最好是不要喝，因为苹果醋中的酸类物质会损坏胃壁的，对身体造成不适。喝苹果醋并不是说直接拿起苹果醋就喝，因为苹果醋含有较多的酸类物质，直接喝的话口感不是很好，而且那样对人身体也是有害处的。
3、苹果醋要适量饮用。如果喝苹果醋想要达到减肥的效果，就要掌握一定的方法和饮用量。一般的成年人每次饮用苹果醋的量在五毫升左右，将这些苹果醋加入到一百毫升热水中，就可以饮用了。当然根据个人的喜好，可以往里面加入适量的蜂蜜，这样口感会更好。而且蜂蜜具备润肠通便的作用，能够排除身体中的脂肪，减肥的效果也会更好。
苹果柠檬酵素的做法
苹果，柠檬酵素你们大家知道是什么吗?其实我也不太明白，酵素到底是一个什么东西啊，不过但我翻阅了许多，知道以后我开始明白，酵素原来是一个好东西，对我们的生活有特别重要的作用。那么我们应该怎么样来制作苹果柠檬酵素呢?制作起来并不是特别难她，而她需要的原材料也特别特别的少。他仅仅只需要苹果，柠檬，还有一些酵母就可以制作了。
苹果柠檬酵素作为一个非常具有营养价值的饮品，深受大家的喜爱。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。柠檬系芸香料柑橘属植物，是重要的天然香料和食品饲料的原料。柠檬营养丰富.，每100克柠檬含有蛋白质1.1克，糖类4.9克，膳柠檬汁中的酸含量高达6%-7%柠檬种子中含维生素E和脂肪油，果皮中还有类黄酮糖苷、果胶等。柠檬所含的大量维生素C，是防止坏血病的妙药。
苹果柠檬酵素需要用到的原料有苹果四个，柠檬一个，冰糖一包。工具：菜刀，菜板，玻璃瓶(一定要用玻璃瓶)。苹果柠檬酵素的制作步骤为：
1.把苹果、柠檬、大玻璃瓶、菜刀、菜板、用洗洁精清洗干净(所有的原料和工具都要是无油的)，沥水，晾干;
2苹果去核，切片，柠檬也切片。然后装入无水的玻璃瓶中，先铺一层柠檬，再铺一层苹果，再撒一层糖;按这个顺序直至装至八分满，最后一铺要撒糖。把瓶口先用保鲜膜密封，再封瓶盖，放背光处;
3过三天晃晃瓶子，让里面的苹果均匀发酵。过两周就可以了启封了。用纱布滤过原液，用玻璃瓶装酵素原液，然后放阴凉处;
4每次喝的时候用凉白开活凉水稀释。原液和水的比例大约：1:5。
这样简单的苹果柠檬酵素就做好。
苹果，柠檬酵素，我已经告诉大家做法嗯，接下来的事就是看大家怎么去操作的问题，制作柠檬酵素，肯定会需要很多很多的时间，就需要大家有耐心的去操作。制作出来的味道肯定特别棒!但是也要看各位的手艺，手艺好的话味道就好，不过手艺欠佳的话可能就还需要再次努力。苹果，柠檬酵素，就这样好。
柠檬酵素用什么白醋？
酵素严格来说就是酶，我们第一次接触到酶的时候，就是在生物教材上，而酶就是我们身体当中不可缺少的物质，能够发挥出非常多的功效。现在网络上非常流行吃水果酵素，主要就是它能够真正的给身体带来健康。那么，自己在家制作柠檬酵素的话，应该用什么白醋制作?
做水果酵素可以放点醋。还可以加入其它水果醋。
醋是酵素的一种，自古代中国人在酿酒失败时，误打误撞的发现酸化的酒竟然可以做为醒酒用，也可以用来消除疲劳、消肿退火，中药泡制、烹调、印染和药解诸痈毒等等。
各种水果醋的做法与桑椹酵素的做法完全一样，只不过在酿制过程多了加入食醋而已。因为多加入食醋使得口感变酸，所以糖的使用量必须随著增加，至于加入的数量多寡可因个人嗜甜习性不同而有加减，一般是视食醋加入的数量而定，以溶解后不超逾饱和度为宜，如果超过饱和点就会发生未溶解的糖，虽加以搅拌，仍呈有沉淀现象。假使加入的甜度不足，则会因太酸而影响饮用的食欲，另外成品加入水稀释后甜度与酸度都会变淡，注重口味的人宜斟酌自己的需求。酿得的酵素不论曾加入食醋与否，一但加水稀释过，就必须冰藏于低温下，否则很容易变质。
有些水果须要加醋才不会酒化，有些水果只要糖量够即使不加醋也不会变酒化，例如：红龙果、木瓜、桑椹、草莓、柑桔、柠檬等等。如果没有把握的话，可以在发酵的一个月内，偶而打开酿罐口闻闻看，如果仅是轻微酒气则无妨，若是酒气重了，这时再加入食醋也不为迟，加入量视酒气味轻重而定，以足够平衡抑制为原则。不加食醋浸泡的酵素，适合肠胃溃疡的人或体质虚弱的人饮用。
火龙果柠檬酵素
火龙果是一种很多人都喜欢吃的水果，除了口感好，火龙果还有多方面的功效和作用，比如说可以预防便秘、增加骨质密度、降低胆固醇、美白防黑等。而用火龙果和柠檬制作出来的酵素，也就是火龙果柠檬酵素，对于人体健康而言，有着比较好的促进作用。下面就为大家详细介绍火龙果柠檬酵素。
一、火龙果柠檬酵素功效：
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
二、所需食材
主料：火龙果：500g；苹果：400g；柠檬：100g；
辅料：冰糖：1000g；纯净水：6000g；
三、火龙果柠檬酵素的做法
1、各种水果洗净，晾干后去核去皮，切小丁或切片，火龙果去掉外面的带刺的那层皮，保留里面红色内皮，这样做出来酵素颜色比较漂亮！(水果一定要晾干，菜板和刀不能碰到生水和油，防止变质和发酵失败，切记！)
2、把切好的各种水果丁放进酵素桶里，加上冰糖和水，盖好盖子放在阴凉通风处！记得每天早晚各搅拌一次！
3、第二天早上搅拌的时候，发现水果没有什么特别的变化，冰糖还没有完全融化，因为加入了火龙果皮，所以里面有淡淡的红色！
4、第三天搅拌，水果依然没有很大的变化，也没有气泡，新手的第一桶有点小心急！
5、第四天搅拌，发现水果有些发软，也出现了轻微的气泡！
6、第五天早上搅拌，发现气泡明显增多了，开盖时能感到有股气体！
7、第五天晚上搅拌，发现越来越多的气泡出现了，火龙果肉很多都化开了，也开始变得有些透明，尝试下味道，酸酸甜甜的，又有点汽水的感觉，那就是可以装瓶了！
8、美味的酵素出炉了，装好后放进冰箱冷藏，想喝的时候就取出来倒一杯哦！不过要记得每天都把瓶子打开放一下气，不然可能会涨坏瓶子哦！
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