苹果柠檬酵素的做法
酵素养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供苹果柠檬酵素的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
苹果，柠檬酵素你们大家知道是什么吗?其实我也不太明白，酵素到底是一个什么东西啊，不过但我翻阅了许多，知道以后我开始明白，酵素原来是一个好东西，对我们的生活有特别重要的作用。那么我们应该怎么样来制作苹果柠檬酵素呢?制作起来并不是特别难她，而她需要的原材料也特别特别的少。他仅仅只需要苹果，柠檬，还有一些酵母就可以制作了。
苹果柠檬酵素作为一个非常具有营养价值的饮品，深受大家的喜爱。苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。柠檬系芸香料柑橘属植物，是重要的天然香料和食品饲料的原料。柠檬营养丰富.，每100克柠檬含有蛋白质1.1克，糖类4.9克，膳柠檬汁中的酸含量高达6%-7%柠檬种子中含维生素E和脂肪油，果皮中还有类黄酮糖苷、果胶等。柠檬所含的大量维生素C，是防止坏血病的妙药。
苹果柠檬酵素需要用到的原料有苹果四个，柠檬一个，冰糖一包。工具：菜刀，菜板，玻璃瓶(一定要用玻璃瓶)。苹果柠檬酵素的制作步骤为：
1.把苹果、柠檬、大玻璃瓶、菜刀、菜板、用洗洁精清洗干净(所有的原料和工具都要是无油的)，沥水，晾干;
2苹果去核，切片，柠檬也切片。然后装入无水的玻璃瓶中，先铺一层柠檬，再铺一层苹果，再撒一层糖;按这个顺序直至装至八分满，最后一铺要撒糖。把瓶口先用保鲜膜密封，再封瓶盖，放背光处;
3过三天晃晃瓶子，让里面的苹果均匀发酵。过两周就可以了启封了。用纱布滤过原液，用玻璃瓶装酵素原液，然后放阴凉处;
4每次喝的时候用凉白开活凉水稀释。原液和水的比例大约：1:5。
这样简单的苹果柠檬酵素就做好。
苹果，柠檬酵素，我已经告诉大家做法嗯，接下来的事就是看大家怎么去操作的问题，制作柠檬酵素，肯定会需要很多很多的时间，就需要大家有耐心的去操作。制作出来的味道肯定特别棒!但是也要看各位的手艺，手艺好的话味道就好，不过手艺欠佳的话可能就还需要再次努力。苹果，柠檬酵素，就这样好。
Ys630.com相关知识
山楂苹果酵素的做法
酵素是近年来越来越多的人喜欢吃的一种保健品，而酵素的作用和用途是非常广泛的，每一种类型酵素所发挥出来的作用都是不一样的。酵素对人体主要的作用就是能够分泌出酵素酶促进人体新陈代谢，很多植物中都可以制作成酵素和提炼出酵素。而如果使用山楂和苹果的话，如何制作酵素呢?
人体单纯在血管内工作的酵素就有上百种，这些酵素能分解堆积在血管壁上的杂质及栓塞因子、排除毒素、加快血流量、使血流畅通、恢复血管弹性，使血液和营养物质能及时到达各系统器官，使血液循环恢复良好状态，从而改善心脑血管疾病。
开胃润肺方：山楂苹果梨酵素
世上最忧伤的事情之一莫过于，美食当前却没胃口。你有没有过这样的经历?假期里没有禁得住美食的诱惑，佳肴美酒、大鱼大肉、肥甘厚腻很是小资，上班后猛地发现自己看到什么美食都没胃口了，格外想念清粥配小菜的清淡口味!也许山楂苹果梨酵素能让你重新胃口大开哦。
选材：
干山楂：
现代药理研究表明，山楂具有降血脂、血压、强心、防治动脉硬化、开胃消食、延缓衰老的功效。而据相关资料显示，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
苹果：
苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。
梨：
梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠均有良效。
工具：酵素桶
制作方法：
第一步：
干山楂少量洗净;3个苹果洗净去核切片;2个梨洗净去核切片(根据水果实际情况，总重量为1kg);
第二步：
上述材料+1kg白砂糖+6L纯净水，放入和酵素桶中封盖;
第三步：
每天早晚各搅拌一次，第2-3天起会产生发酵的香气，第4-6天大致完成(具体时间根据实际情况而定)，注意秋冬季节泡沫较少;
第四步：
品尝桶内酵素，糖的甜味没有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内。
苹果酵素的做法及功效
苹果酵素现在变得越来越受到大家的欢迎，主要就是和减肥瘦身有很大的关系，有一些正处在肥胖阶段的人们就会想办法减肥的，避免自己体内出现脂肪堆积的，这个时候摄入足够的苹果酵素就可以用来分解脂肪的，而且味道也是相当不错的，并不会很难让人们去接受的，可以更容易摄入。
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵(食用)素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。(跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少6个月，时间当然越长越好，最少6个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。
酵素无法通过口服来补充。因为它在消化道里就会被分解为小分子。
植物的酵素一般无法催化人体的生理活动。
人体不需要补充酵素。因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动。补充酵素等于人为地去干扰生命活动，未必有好处。
苹果酵素的功效
酵素是近年来越来越受欢迎的一种保健品，对于人体有着多方面的功效和作用。而酵素的类型有很多种，比如说苹果酵素，就是一种从苹果种提取出来的营养物质，而苹果酵素对于人体则有着消除疲劳、减肥、软化血管、预防关节炎等方面的功效。下面，就为大家详细介绍一下苹果酵素的功效作用。
一、苹果酵素的作用与功效
1、消除疲劳
苹果酵素可以减少人们疲劳感的出现，在苹果酵素中有一些特殊物质它们可以让人体肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等成分快速分解，从而也就起到了减轻疲劳的作用。
2、减肥
苹果酵素可以减肥，这是人们食用它的最大好处之一，因这种天然酵素中有大量的酸性成分，它们进入人体以后可以消耗人体内部的脂肪，也能加快体内的糖份代谢，对减肥作用明显，是人们保持身材的理想的选择。
3、软化血管和预防关节炎
苹果酵素中有大量的天然果胶和多种维他命，另外还有一些酸性成分，这些物质进入人体以后可以让血管软化，也呆以消炎杀菌，对提高人体的免疫力和抗病毒能力作用明显。人们饮用以后可以人体血管中的毒素全部清除，起到降血脂和降血压的作用，从而也能减少了心脑血管病的发生。另外苹果酵素还能清除关节部位的病毒，起到预防关节炎的作用。
苹果酵素可以减肥，饮用后可使人们保持苗条身材。
二、苹果酵素怎么做
材料;苹果1000克、冰糖1100克，玻璃瓶子1个
制作方法：
1、把准备好的苹果用清水洗一下，控干水分，然后再把准备好的玻璃瓶子，用开水烫一下，起到消毒的作用，烫过后也要把水分控干。
2、把苹果去掉外皮和果核，然后用刀切成块状。然后开始向瓶子内装，要装一层苹果再装一层冰糖，这样交替着来，装到瓶子百分之八十左右时，就要停止，然后盖上瓶子盖，密封起来，放在阴凉通风的地方。
3、每天都要去摇动几下瓶子，这样利于苹果的充分发酵，存放三十天左右，就能看到瓶子里出现了大量的气泡，这样自制的苹果酵素就算做好了。
三、苹果酵素的食用方法
大家食用苹果酵素时，最好是早起以后空腹食用，也可以在晚上睡觉以前食用，食用量不要超过概两小汤匙，也就是十五克左右。在食用时可以加入少量的水，但是只能加凉白开，如果加热水，苹果酵素的作用就会受到破坏。
柠檬酵素的做法是什么
酵素就是用一些纯天然的植物，比如像一些西红柿，菠萝，还有一些含有维生素C比较大的食物，来制作成干果等等，酵素减肥法已经成为当下比较流行的一个趋势，首先是因为它的，功效比较好，另方面是它是天然的没有任何的副作用，所以会受到很多女性朋友的喜欢，下面就将柠檬酵素的做法介绍给大家。
护心酵素原料：菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个。制作时间15天左右。
抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间14天。
保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），冰片糖200克、柠檬一个，制作时间约十四天.
整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、冰片糖250克、柠檬一个，制作时间约18天。
防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
利水消肿酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
杀菌解毒酵素原料：可食用的芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约18天。
以上就是柠檬酵素的做法，可见不同的做法适用于不同的作用，比如柠檬和菠萝，可以帮助我们保护心脏，然而番茄柠檬绿茶，可以有防癌的作用，如果您也喜欢教授的话，可以尝试去做一下，长期的使用对我们的身体有很大的帮助。
生姜柠檬酵素
生姜柠檬酵素，顾名思义，就是一种用生姜和柠檬共同发酵，然后制作出来的一种食物。酵素对于人体是有着多方面的功效和作用的，适量吃酵素，可以很好的促进人体健康。而生姜柠檬酵素制作起来也并不麻烦，下面就为大家详细介绍生姜柠檬酵素的制作方法以及营养价值。
一、生姜柠檬酵素的做法
生嫩姜洗净，刮去表面一层薄皮，切薄片。
柠檬去皮，切片。
将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里。（基本上最底下一层是糖，最上面一层盖的也应该是糖。）放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来。
第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖。
用皂洗净双手，将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程。一天搅拌2次。
一周以后，开始冒泡啦！
大约两周后，可以看到上面一层气泡，摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡，就成功啦！
最后，用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子，把做好的酵素液体用干净的容器保存起来。
用这样带盖子的玻璃瓶，放在冰箱里保存。
二、营养价值
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子，不然容易发霉，建议用钢筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用洁净的手去搅拌，更能搅拌均匀。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一点，比较好溶解。
三、注意事项
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子，不然容易发霉，建议用钢筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用洁净的手去搅拌，更能搅拌均匀。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一点，比较好溶解。
柠檬酵素的做法大全有哪些
柠檬酵素的做法大全介绍。平时在日常的饮食当中，大家会比较注重自己的饮食方面的安排，因为好的饮食能够很好的给自己带来诸多的营养，这样对自己的身体方面的健康也是极为有利的，其中我要向大家介绍的一道美味就是柠檬酵素，相信很多的人都是吃过的，下面我就给大家具体的介绍其操作的步骤的。
柠檬酵素的制作步骤，具体介绍如下：
1.首先就是准备一个玻璃瓶刷干净，不能沾油
2.然后就是需要将柠檬洗净，再加入适量的冰糖
3.将柠檬切成片，如果有时间切成丝更好，之后就是将玻璃瓶底层铺一层冰糖放一层柠檬，铺一层放一层
4.最后一层就是放冰糖，然后就是把食品袋放在瓶口
5.最后需要做的就是需要将其封盖好，放在热的地方储存，15天后，这样酵素就做好了。
上面所讲的就是有关“柠檬酵素的做法大全介绍”的知识的介绍，看来柠檬酵素的步骤还是有很多的，具体的操作方面的注意事项以及过程，上面也是有了一定的详细的介绍，大家可以在平时积极的按照上面的操作方面去做的，这样就能很好的去制作以及享受美味的。
柠檬蜂蜜酵素的做法有什么
在平时进行美容的时候女性的方法很多，大部分的朋友是通过化妆品或是皮肤的护理，在日常的生活当中我们也有用到柠檬蜂蜜酵素的，一般主要是从市场上买来，不但价格贵，而且还有的时候对产品质量不是太放心，不过这样的情况我们可以在家里自己制作柠檬蜂蜜酵素，下面来了解一下柠檬蜂蜜酵素的做法有什么。
步骤一、柠檬用盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），泡一阵后，用清水洗净，拭干，切成薄片
步骤二、取一个干净干燥的玻璃瓶子，然后一层蜂蜜一层柠檬地铺上去，压实些，不浪费空间。最下面和最上面一层是蜂蜜，最后稍微留点发酵空间。
不用密封很紧，因为发酵也需要放气的，我是用八层保鲜膜覆盖瓶口，每天按一按浮在上面的柠檬让其充分接触到蜂蜜，这样不容易长毛。什么时候你的柠檬全部发酵沉下去了就不用再按压搅拌了。室温放置一个月就可以食用了，时间越久越好不会过期，时间越久效果越好，3个月以上喝功效会更好。
做蜂蜜柠檬无水酵素，简单易上手，柠檬有很强的杀菌作用，故不容易失败，且功效卓著，所以新手做酵素，就做蜂蜜柠檬的！
通过上述的介绍，我们知道了柠檬蜂蜜酵素的做法有什么，这样既可以用到放心的东西，而且还省了不少钱，在日常的生活当中美容护肤的小窍门特别多，我们可以根据自己的情况来选择护肤的材料和方法，重要的是效果。
苹果柠檬汁的做法
随着生活水平的不断提高，很多家庭主妇会置办越来越多的厨房用品，榨汁机就是我们很多家庭都有的设备，人们对饮食健康认识的提高，我们很多人对饮食的要求也是越来越高，我们很多人开始不在饮用各种饮料，为了能更好的吸收果汁的营养，我们可以购买新鲜的水果自己榨汁，下面一起学习下苹果柠檬汁的做法。
苹果，落叶乔木，叶子是椭圆形，有锯齿，花白色带有红晕。果实圆形，味道甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能，是世界四大水果之一。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，是植物的果实。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。苹果是普通的水果，也是最常见的水果，富含丰富的维生素营养，是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。
柠檬（Citrus limon）是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C，有许多种类，如尤力克，里斯本，香柠檬等
主料青苹果300g柠檬80g辅料蜂蜜适量
步骤
苹果柠檬汁的做法步骤11.将青苹果洗净切成小丁。
苹果柠檬汁的做法步骤22.将柠檬一分为二，取一半切成小丁。
苹果柠檬汁的做法步骤33.将青苹果丁和柠檬丁放入豆浆机，加凉白开水至最高的刻度线。
苹果柠檬汁的做法步骤44.按下果汁键，大概两分钟就好了哦。
苹果柠檬汁的做法步骤55.将打好的果汁过滤掉渣子。
苹果柠檬汁的做法步骤66.放入适量的蜂蜜搅拌均匀，放进冰箱冷藏后饮用口味更佳哦！
苹果柠檬汁的做法比较简单，而且我们在家也能很容易操作，同时也能避免购买果汁饮料的添加剂，苹果柠檬汁有很高的营养价值，而且又有美容养颜的功效，它的口味酸甜爽口，特别受许多人的喜欢，而且同样适用于老年人和小孩饮用，能有效补充体内所需维生素。
柠檬苹果汁的做法
很多人都在抱怨生活节奏太快，根本跟不上社会的脚步，导致工作压力特别大，每天甚至都在熬夜忙着自己的工作，长此已久这样发展下去，总是导致皮肤和气色都特别差这样的状况，从而特别影响美观，其实可以多喝一些柠檬苹果汁，它有着很好的美容养颜的功效，下面一起学习下柠檬苹果汁的做法。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和有助于降低多种癌症的风险等作用。[5]
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
食材明细：苹果1个 柠檬半个
柠檬苹果汁的做法：
1. 把苹果洗净，柠檬切半个。
2. 柠檬去皮，切成小块。
3. 苹果削皮。
4. 切成小块。
5. 将苹果、柠檬放入搅拌机，加少许矿泉水。
6. 用2档搅打30秒即成果汁。
7. 倒入水杯里，即可享用果汁了
柠檬苹果汁的做法比较简单，我们平时在家也可以亲自动手，它的口感特别的爽口，不单独食用柠檬那样酸，而且柠檬和苹果又是比较常见的水果，而且他们营养丰富有大量的维生素，尤其适合平时不愿意食用水果的人食用。
苹果酵素能减肥吗
苹果酵素是从苹果中提取天然物质成分制作出来的一种酵素，所以苹果酵素也能够对人体发挥出良好的营养补充作用。并且当一个人感觉到生活压力较大身体疲劳的时候，也可以通过适当服用苹果酵素，来达到缓解身体疲劳的良好功效。而减肥人士则会非常疑惑，苹果酵素对减肥会具有帮助作用吗?
苹果酵素的作用：消除疲劳
一些人在平时经常受到工作的压力，那么这个时候就可能会让人感觉到非常的疲劳了，所以大家在平时的生活中一定要注意自己的身体，并且要适当的选择一种保健品来补充身体的营养物质，只有这样才能快速的消除疲劳。其中苹果酵素能够快速的帮助大家消除疲劳，这是因为苹果酵素中含有特殊的物质能够让肌肉中的乳酸快速分解。
苹果酵素的作用：减肥
经常吃苹果酵素，也可以起到减肥的作用，这也是很多人吃苹果酵素的原因，吃苹果酵素，能够加快身体的血液循环，也能增强身体的代谢，进而可以起到减肥的作用。
苹果酵素的作用：软化血管
经常吃苹果酵素也能够起到软化血管的作用，这是因为苹果酵素中含有丰富的果胶和维他命，这些物质可以让血管起到软化的作用，并且也可以帮助大家有效的预防多种疾病，对于抵抗病毒也有非常不错的效果。
苹果酵素的作用：预防关节炎
苹果酵素也可以帮助大家预防关节炎，经常食用苹果酵素可以起到消炎杀菌的作用，人体在服用之后可以把身体血管里面的毒素全部给清除掉，进而可以起到降血脂，降血压的作用，并且也可以有效地预防关节炎症。
经过上面的介绍之后，想必大家也都已经了解了苹果酵素的作用有哪些了，在以后的生活中，大家如果出现了上述的一些问题都是可以通过吃苹果酵素来有效缓解的，并且效果也是非常不错的，不会给身体造成任何的副作用。
柠檬酵素用什么白醋？
酵素严格来说就是酶，我们第一次接触到酶的时候，就是在生物教材上，而酶就是我们身体当中不可缺少的物质，能够发挥出非常多的功效。现在网络上非常流行吃水果酵素，主要就是它能够真正的给身体带来健康。那么，自己在家制作柠檬酵素的话，应该用什么白醋制作?
做水果酵素可以放点醋。还可以加入其它水果醋。
醋是酵素的一种，自古代中国人在酿酒失败时，误打误撞的发现酸化的酒竟然可以做为醒酒用，也可以用来消除疲劳、消肿退火，中药泡制、烹调、印染和药解诸痈毒等等。
各种水果醋的做法与桑椹酵素的做法完全一样，只不过在酿制过程多了加入食醋而已。因为多加入食醋使得口感变酸，所以糖的使用量必须随著增加，至于加入的数量多寡可因个人嗜甜习性不同而有加减，一般是视食醋加入的数量而定，以溶解后不超逾饱和度为宜，如果超过饱和点就会发生未溶解的糖，虽加以搅拌，仍呈有沉淀现象。假使加入的甜度不足，则会因太酸而影响饮用的食欲，另外成品加入水稀释后甜度与酸度都会变淡，注重口味的人宜斟酌自己的需求。酿得的酵素不论曾加入食醋与否，一但加水稀释过，就必须冰藏于低温下，否则很容易变质。
有些水果须要加醋才不会酒化，有些水果只要糖量够即使不加醋也不会变酒化，例如：红龙果、木瓜、桑椹、草莓、柑桔、柠檬等等。如果没有把握的话，可以在发酵的一个月内，偶而打开酿罐口闻闻看，如果仅是轻微酒气则无妨，若是酒气重了，这时再加入食醋也不为迟，加入量视酒气味轻重而定，以足够平衡抑制为原则。不加食醋浸泡的酵素，适合肠胃溃疡的人或体质虚弱的人饮用。
火龙果柠檬酵素
火龙果是一种很多人都喜欢吃的水果，除了口感好，火龙果还有多方面的功效和作用，比如说可以预防便秘、增加骨质密度、降低胆固醇、美白防黑等。而用火龙果和柠檬制作出来的酵素，也就是火龙果柠檬酵素，对于人体健康而言，有着比较好的促进作用。下面就为大家详细介绍火龙果柠檬酵素。
一、火龙果柠檬酵素功效：
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
二、所需食材
主料：火龙果：500g；苹果：400g；柠檬：100g；
辅料：冰糖：1000g；纯净水：6000g；
三、火龙果柠檬酵素的做法
1、各种水果洗净，晾干后去核去皮，切小丁或切片，火龙果去掉外面的带刺的那层皮，保留里面红色内皮，这样做出来酵素颜色比较漂亮！(水果一定要晾干，菜板和刀不能碰到生水和油，防止变质和发酵失败，切记！)
2、把切好的各种水果丁放进酵素桶里，加上冰糖和水，盖好盖子放在阴凉通风处！记得每天早晚各搅拌一次！
3、第二天早上搅拌的时候，发现水果没有什么特别的变化，冰糖还没有完全融化，因为加入了火龙果皮，所以里面有淡淡的红色！
4、第三天搅拌，水果依然没有很大的变化，也没有气泡，新手的第一桶有点小心急！
5、第四天搅拌，发现水果有些发软，也出现了轻微的气泡！
6、第五天早上搅拌，发现气泡明显增多了，开盖时能感到有股气体！
7、第五天晚上搅拌，发现越来越多的气泡出现了，火龙果肉很多都化开了，也开始变得有些透明，尝试下味道，酸酸甜甜的，又有点汽水的感觉，那就是可以装瓶了！
8、美味的酵素出炉了，装好后放进冰箱冷藏，想喝的时候就取出来倒一杯哦！不过要记得每天都把瓶子打开放一下气，不然可能会涨坏瓶子哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《苹果柠檬酵素的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“酵素养生”专题。
