筒子骨炖什么最有营养
冬季吃鸭肉炖什么养生。
千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“筒子骨炖什么最有营养”,希望能为您提供更多的参考。
对筒子骨,我们在生活中应该都不陌生,筒子骨的营养价值是很高的,能够充分的给人体补充钙元素,效果特别好,受到人们的青睐,特别家里有孕妇或者是孩子喝大骨头汤是特别有好处的。骨头受伤的人喝大骨头汤也特别的好,有壮骨的作用。筒子骨和萝卜、黄豆、冬瓜等一起炖最有营养,汤也特别的好喝,深受人们的喜爱。
筒子骨炖什么好吃:
一,大骨萝卜汤
材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法:
1、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。
2、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。
4、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。
5、大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入准备好的调料。
6、大火煮开,小火慢炖1小时。
7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐。
二,黄豆芽大骨汤
材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水,去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水,加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味。
三,冬瓜薏仁骨头汤
材料:骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法:
1、准备好所需食材,薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水,捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里,注入适量水,大火煮开后改小火煮一个钟,煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间,把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后,把冬瓜倒进去,中火煮15分钟。
6、关火,下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
四,山药大骨汤
材料:猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。
做法:
1、将筒子骨清洗净、剁段。
2、筒子骨加凉水入锅,煮沸后继续煮一两分钟,逼出血水,并用温水洗干净。
3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块,用清水养起来,防止变色,准备好一个葱结,木耳泡发后清洗干净,生姜拍扁。
4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中,加入足量的清水,并放入生姜块。
5、大火煮沸后,加入一勺料酒和葱结,再加少许醋,盖上盖,转小火炖煮一个半小时,木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。
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大骨炖什么最有营养?
大骨头汤我们都经常的喝,特别是对于一些大病初愈和骨科疾病都有很好的帮助,不过其实在里面加入一些菜品更能帮助发挥它的营养,以下我们就来说一下。
喝汤不但能补充水分营养,不同人群不同季节选择喝某些汤还有防病保健作用,那么冬天炖骨头汤要注意那些方法呢。秋冬季节,推荐一款做法简单,但非常滋补养颜的大骨头浓汤。筒骨中含有大量易被人体吸收的钙质,而且用筒骨熬出来的汤浓滑鲜美,一般大家都用来做为高汤使用。如果作为汤底的主原料的话,再配上一些山药、芋艿这些淀粉比较多的蔬菜,即可以增加汤的营养,还可以增加汤的浓度。
对于爱美的女性,喝上这样的汤,可以免去主食了,而且山药又有一些特色的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,减少皮下脂肪沉积,可以避免出现肥胖。总之,经常喝上些这样的汤,是非常滋补养颜的哦。
第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。 这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出[油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
童子骨炖什么有营养
童子骨,我们应该都很熟悉,就是我们说的猪腿骨,特别是坐月子的孕妇炖了喝汤,特别的有营养,而且还有助于宝妈下奶,骨骼受伤的人食用也是很有好处的。童子骨的营养价值是很高的,可以提高身体的免疫力,还有美容的效果呢,深受人们的喜爱,童子骨炖什么有才有营养呢,我们来学习一下。
童子骨就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。
比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。
骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。还是不错的东西的。
筒子骨炖萝卜汤:
步骤:
1.筒子骨用水洗干净
2.锅内水烧开下筒子骨用焯去血水
3.焯好后取出用热水洗净
4.放高压锅中加入适量水后放生姜片
5.放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟
6.白萝卜切成块
7.萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮
8.煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
注意事项:
1、筒子骨一定要先焯水,把血水煮出来并冲去浮沫,这样煲出来的汤才鲜无异味。
2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。
生活中注意:
“筒子骨”汤不但不能补钙,反而会“碍胃”,严重影响孩子的身体健康和发育。
喝“筒子骨”汤的害处:给孩子喝“筒子骨”汤,是考虑到猪骨头里有钙质,认为“筒子骨”粗大,钙质含量较高,就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实,骨头里钙质的溶解度很低,靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖,钙质没炖出来,炖出来的却是骨髓里的脂肪,那种油腻腻的东西,让孩子吃了,严重影响了消化能力。孩子的胃不好,不想吃东西,反而造成了营养不平衡,更加促使了钙的缺乏。
榴莲炖什么最有营养
榴莲在平时是一种非常美味的水果,虽然榴莲的气味是比较刺鼻的,但是这并不影响榴莲的营养价值,而且并不会引起减少人们对于榴莲的喜爱,榴莲的吃法其实是很多的,榴莲除了可以直接食用之外,还可以用来煲汤的,榴莲用来煲汤的话,营养也是非常美味的,那榴莲炖什么最有营养呢?
榴莲炖猪心
材料:准备适量的猪心、榴莲、红枣、枸杞子
调料:绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉
做法:
1、把备好的榴莲切成块。
2、猪心清洗干净切成厚片。
3、把榴莲和猪心一起放入容器中,加入红枣、枸杞子和所有调料。
4、把加入调料的榴莲猪心放入锅中,大火蒸10分钟即可出锅。
功效:榴莲炖猪心非常美味营养,不仅吃起来非常的可口香浓,而且可以改善自己的身体,特别是对于体质虚弱的人,服用莲子炖猪心可以改善体质。
榴莲炖鸡
材料:准备五十克榴莲,鸡1只,十克姜片,核桃仁、红枣各五十克。
做法:
1、先将鸡清理干净并去皮,放入沸水中,稍煮,斩大块。
2、核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。取果肉,把外皮切小。
3、把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中,加入姜片,用大火烧。
4、烧开后,改用文火煲3小时,根据自己喜欢的口味,可以加入精盐、少量味精调味即可。
功效:榴莲炖鸡滋补效果非常突出,不仅能够滋润养阴,补血益气,而且对于一些大病初愈的人来说,能够起到很好的温补效果。
煲过汤的榴莲壳能吃吗?
那都没有什么营养了,不要吃了。
榴莲壳还可以食用,估计很多人都是第一次听说,其实榴莲壳和榴莲一样,价值都很高,可以用来食用,榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳等功效,那么了解之后,以后榴莲打开之后就不要直接扔了。
榴莲壳怎么吃最有营养?
榴莲壳又叫榴莲皮、韶子壳、麝香猫果壳,性味为辛、甘,热,榴莲壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳、健脾补气、暖和身体的功效,主治腹部寒凉、精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。榴莲壳煲鸡汤是人们喜爱吃的一道汤品。
榴莲壳煲土鸡汤
做法:
1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成块;
2、将土鸡一只切块,汆水捞起;
3、煮沸瓦煲里的清水,放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化,使汤变得浓厚,汤味清甜适口没有怪味,大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
功效:
清补益气、滋润养阴。
除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤,榴莲果核可以用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹,不过我还没试过好不好吃。
鱼头炖什么最有营养
鱼头的营养价值很高,但是很多人在吃鱼的时候不喜欢吃鱼头。因为很多人不知道如何处理鱼头,而且在吃鱼头的时候会有恐惧心态。其实鱼头当中富含丰富的营养,只要通过合理的食用方法,就能够达到养生保健的效果。与普通鱼肉相比,它的钙质更加丰富。那么,鱼头应该怎么吃才最有营养呢?
一、鱼头豆腐汤
1、食材准备
豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。
2、方法步骤
⑴鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;
⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎至变色;
⑶加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,然后放入豆腐;
⑷转为小火慢慢熬煮,加入适量盐,胡椒粉调味,撒些葱段即可出锅。
二、天麻炖鱼头汤
1、食材准备
天麻15克,鱼头1个,豆腐1块,大枣适量,枸杞少许,姜片,盐,油适量。
2、方法步骤
⑴将鱼头清洗干净沥干水待用,豆腐洗净切块;
⑵砂锅中放入天麻,大枣和适量水烧开,小火慢炖40分钟;
⑶另用炒锅少许油,放入姜片,将鱼头煎至两面金黄,然后放入汤锅中;
⑷加入3大碗水,煮至汤汁发白,放入豆腐煮开后倒入砂锅中;
⑸小火同煮20分钟,然后加入枸杞,少许盐即可。
三、酸菜炖鱼头汤
1、食材准备
鱼头1个,酸菜包适量,粉皮50克,猪肉片50克,香菇3朵,蒜苗少许。
2、方法步骤
⑴将鱼头去腮洗净,表面划上刀口,厨房纸吸干;
⑵香菇用清水泡发,洗净切丝,蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段,锅中放油烧热,下入鱼头略煎捞出;
⑷锅中放入葱段,姜片爆香后下入酸菜略炒,然后下入肉片炒匀;
⑸加入鱼头,香菇丝,清水,料酒和酸菜包,中火煮15分钟;
⑹然后加入粉皮,蒜苗段,煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。
四、玉米炖鱼头汤
1、食材准备
草鱼1个,甜玉米适量,料酒10克,内酯豆腐,油盐适量,生姜,鸡精少许,白花椒粉适量。
2、方法步骤
⑴将鱼头清理干净,撒入料酒盐10分钟左右;
⑵内酯豆腐切块,玉米切长条,平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
⑶将鱼头放入汤锅中,加入少许水,下入玉米,大火煮沸,然后撇去浮沫;
⑷转为小火,盖盖后煮半小时,开锅时下入豆腐,加入盐,鸡精,胡椒粉调味;
⑸然后再煮2到3分钟关火即可。
筒子骨炖冬瓜的功效
大家都知道冬瓜含有丰富的蛋白质,清热解毒。大家在冬天都会喜欢吃冬瓜,用冬瓜炖筒子骨比较养生和营养。冬瓜炖筒子骨的汤味道鲜美,也不油腻,想减肥的人喝汤利于减肥。生活中有些人对筒子骨炖冬瓜的功效不是很了解,所以喝的人并不多,今天小便要给大家普及筒子骨炖冬瓜的功效。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之,冬瓜富含维生素c,蛋白质,还有各种人体所需的营养成分,猪腿骨——就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。
比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。
骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。冬瓜和筒子骨的功效都是非常好的,冬瓜中富含多种人体所需的微量元素,有抗衰老,葆青春的作用,冬瓜的养颜美容功效是众所皆知的。猪骨能补充人体所需的骨胶原蛋白(骨胶原蛋白基本采用药用明胶为原料。骨胶原蛋白中富含弹力蛋白,对于改善皮肤松弛,延缓衰老的效果会更明显。因此无论从工艺还是效果上,纯骨胶原蛋白更适合为人体吸收),增强人体体抗力,提高免疫力,促进骨骼生长发育,男女老少都适合多喝骨头汤。
小提示:
人人说吃什么补什么,可是骨折初期最好不好多吃骨头汤,而是应该在后期大量进补,才能达到很好的食疗效果,并且在感冒期间身体发热是不能吃猪骨的。
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