锅贴饼的做法大全
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我们都知道锅贴是一种传统的汉族小吃，在生活中很多人都特别喜欢吃锅贴，特别是对于一些粗粮的锅贴，吃起来真的是既营养又美味，而且经常吃一些粗粮人不容易发胖，锅贴的做法有比较简单，还可以一次做出来几次的吃的，下面小编给大家详细介绍帖锅贴饼的做法大全
食材明细:玉米面 200g 白面 100g 发酵粉 5g 白糖 20g
做法
1温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵。
发酵3小时以上。
2发好的面团揉一会，搓成粗条。
3切成一样大的块。
4做成自己喜欢的现状，
5煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。
6放水，没过饼子一半多。
7盖上盖，水烧干即可。
9适当放点枸杞或其他作装饰
再煎至前放
原料：玉米面100g、小米面30g、黄豆面20g、自发粉30g、白糖15g、温牛奶130g、葡萄干、去核红枣适量。
做法：
1、葡萄干和红枣洗净，用温水浸泡；
2、3、粉类、白糖和牛奶混合，搅成柔软的面团（牛奶的量宜增不宜减，水分少的话饼子的口感会很硬）；
4、5、泡软的葡萄干和红枣沥去水分，红枣切碎，放入面团中揉匀；
6、平底锅中刷一层薄油（我用的是电饼铛），此时不开火。取一小块面团，团成圆形（手上可蘸一点点水防沾），放入锅中按成饼状。然后开小火将饼子煎至两面金黄（一面也可）。吃不了剩下的玉米饼会发硬，上锅蒸一下口感就会很松软了。
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锅贴饼的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好锅贴饼
2.备好蒸熟的紫薯泥加糖揉匀待用。
3.取适量的糯米粉揉圆用手心压扁。
4.再取 适量的紫薯泥做饼馅，如图。
5.收口 搓成圆，如图。
6.收口 搓成圆，如图。
7.搓好的糯米圆再压扁，放进面包糠里裹上一层面包糠，如图。
8.裹好面包糠的糯米饼，放进烧好油的煎锅里。
9.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。
10.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。
11.锅贴饼即成。
看完锅贴饼这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
豆丹锅贴饼的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关豆丹锅贴饼的做法吧。
2.1把吊瓜削成滚刀块。
3.2面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
4.1锅烧热，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.2切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
6.1原锅刷干净，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。
7.2放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入盐炒入味出锅备用。
8.1倒入炒好的豆丹烧。
9.2加入一碗开水。
10.大火把锅边烧热，手上醮水，抓团面团，贴在锅边。盖上盖子烧熟。
11.饼熟后，装出放进盘边摆好。
12.锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
13.出锅后放在饼的中央。
有了豆丹锅贴饼的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
豆角猪肉锅贴饼的做法
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于豆角猪肉锅贴饼这道菜的做法。
2.1212一起剁成末。
3.2121把豆角放入热水中烫2分钟捞出备用。
4.把猪肉放入碗中备用。
5.豆角煮好后切碎。
6.把豆角入猪肉中，加入盐、胡椒粉、油、味精拌匀。
7.把面团揉长，切成小剂。
8.按扁擀成薄面皮。
9.面皮上放上馅。
10.从一头给卷起。
11.把口压在下面，再封住两头。
12.锅中入水，大火烧开，把锅边烧的很烫。猪肉卷的背面醮上水，把卷子贴在锅边。
13.中间见水少了，再加半碗水，继续烧到水干时，锅中的猪肉卷就可以了。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握豆角猪肉锅贴饼的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
锅贴馍的做法大全
锅贴馍是一种中国北方的常见小吃，也是一种符合大众口味的小吃。传统锅贴膜呈月牙形状，底部煎至金黄色后即可食用。在寒冷北方的冬天，一杯豆浆，一个锅贴馍就可以解决一顿早餐。锅贴馍在制作的时候往往在做汤的时候贴在铁锅的周边，这样可以使锅贴有汤汁的鲜美。大家不妨来学习一下锅贴膜的几种做法。
方法一：
材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水1.5杯左右，泡打粉1小勺做法：
用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.3、 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了。不一定全部面粉都加完。盖上保鲜膜醒10分钟。4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，把饼稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果。
方法二：精面粉500克、发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许，精猪油适量。
做法：
1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。
2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。
3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。
素锅贴的做法大全？
锅贴是我国比较传统的小吃，制作精巧，味道也是非常棒的，锅贴简单的说其实就是没有封口的饺子，锅贴是将馅料裸露出来，需要在锅中煎至出来的美食，锅贴的种类也是很多的，有肉的和素的之分，其实不管是肉的还是素的，制作出来的锅贴都是非常好吃的，那素锅贴的做法大全？
锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
不同的馅料可以做出不同口味的锅贴，最经典的组合莫过于韭菜、鸡蛋。韭菜的味道特别提香，不需要加多少调料就很鲜美。这种鲜香的味道非常诱人的，这馅料包饺子、做春卷都非常不错。
虫草花木耳三鲜锅贴
原料： 肉馅 1小碗 虫草花 1小盘 木耳 小把 饺子皮 1打 姜末 1小勺 料酒 胡椒粉 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲，微微腌制一下；
3. 加入切成细末的虫草花和黑木耳丝；
4. 加入少许盐和橄榄油；
5. 顺着刚才的方向搅拌均匀；
6. 将一团馅料放入饺子皮中间；
7. 将饺子皮的中间部分按压紧；
8. 将锅贴全部制作好；
9. 热锅少许油， 放入锅贴进去煎一下；
10. 再加入少许水；
11. 加盖焖煮三分钟；
12. 开锅收汁， 小火煎至锅贴底焦黄；
13. 盛入盘中。
小贴士：
1. 先将肉馅加入盐等调味料腌制一下入底味，再混合虫草花和木耳馅料，加入少许盐和油，顺着刚才搅拌的方向搅拌均匀；
2. 锅贴和饺子的主要区别就在于锅贴无须封口，饺子必须全部包严实；
3. 热锅凉油，放入锅贴先煎一下，再加入水汽熟，最后将它底部煎至金黄即可。
韭菜鸡蛋锅贴
韭菜100g 饺子皮80g 鸡蛋5个 豆皮20g
1、韭菜洗干净，沥干水份，切成末
2、准备姜末葱沫
3、把豆腐皮切碎
4、鸡蛋搅打成蛋液
5、锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁
6、锅内放入少许油，爆香姜末葱沫，放入豆腐皮碎大火翻炒10秒，除去豆腥味
7、把韭菜、鸡蛋、豆皮碎放在一个容器里，加盐，辣椒油，五香粉，鸡精，几滴香油拌匀
8、饺子皮准备好，将适量肉馅放入饺子皮中
9、饺子皮边缘刷上清水，两边皮捏牢即可，不用全部包上
10、平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄
11、倒入适量水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约5分钟至水完全收干即可
12、出锅要用铁铲子一齐铲出
小贴士
1、喜欢冰花的，可以将清水换成面糊水，面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙，搅拌至没有颗粒即可。
2、不想自己做面皮，超市有现成的锅贴皮售,如果自己做皮，面粉水的比例是清水300g加面粉45g；
3、传统的锅贴是不封口的，但是给锅贴2边封口，可以更好的保护好肉汁不外流，成品口味更好；
4、锅贴入锅先煎至定型，再加入冷水，在锅贴的1/3处就好。焖至的时候用大火焖至，直到听到滋滋的声音在焖至1分钟就好。
锅贴的做法大全有哪些？
锅贴是我国汉族民间的特色小吃之一，多流行于北方地区。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。锅贴营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的锅贴的具体做法和注意事项。
方法一
准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， 锅贴否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。
在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩
关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错。
方法二
把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。
放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多。
接下来开始包，包好就开始煎了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：
接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。
10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。
上述就是我们今天为大家介绍的锅贴的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的锅贴。锅贴可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
玉米面锅贴的做法大全?
如今的社会人们都非常注重小点心，有很多的人们都喜欢吃一些小零食，当然了玉米面锅贴也是一种小零食，它非常受大家的欢迎，但是玉米面锅贴的做法大全大家还是不知道吧，当然啦许多家长们也都是不会做的，人们平时吃的时候就是出去超市里面买或者是在街摊上买来吃，今天就给大家分享一下玉米面锅贴的做法大全。
材料
玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水
做法
1.称重好所需的各种原料备用
2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开
3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀
4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松
5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调
6.浸泡葡萄干15分钟等待变软
7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉
8.在加入白糖调味
9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶
10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份
11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀
12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可
玉米团子锅贴的制作方法：
1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀，再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止。
2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时。
3、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
4、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入热水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
玉米团子锅贴的烹饪小技巧：
1、馅料一般以青菜或野菜为主，也可以搭配羊肉、牛肉等一些肉食类馅料。
2、正宗的锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油。用平底锅煎的方式更为简单、加长，而且也会更香。
上面叙述了有关于玉米面锅贴的做法大全，是不是看了这个是非常开心的呢，确实是这样的玉米面锅贴这个是非常好吃的不仅大人们爱吃小孩子也爱吃，所以我们回家一定要尝试的做一做这些，相信大家一定会制作成功的这么美味的东西，大家学会了之后也可以分享给自己身边的亲朋好友，给他们一个惊喜，让大家也都学会做玉米面锅贴吧!
电饼当香菇鲜肉个锅贴的做法
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的电饼当香菇鲜肉个锅贴，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实电饼当香菇鲜肉个锅贴的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
2、饺皮放入盘子备用。
3、将洗净的肉，剁碎成陷，加入葱姜一起剁。
4、剁好的肉馅，放进一个大碗里，加入盐，个料酒，水，开始顺着一个方向搅，上劲即可加入老抽，胡椒粉，鸡精，在倒入少许玉米油，再将剁好的香菇一起倒入，继续搅拌均匀。
5、拿出饺皮，包入肉馅，电饼当加热，倒入适量的油，将锅贴有序的排放在电饼当里，大约3分钟左右
6、用面粉调一些 稀的面水，倒入电饼当内，大月是，锅贴的3—1然后继续加热至水份全干，锅贴底部黄脆，黄脆，即可出锅装盘。
7、出锅啦！可以开动了
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下电饼当香菇鲜肉个锅贴的做法。
饼的做法大全
各种各样的饼应该都是大家爱吃的吧，特别是在北方，大家在平时都是爱吃饼的，日常生活中以面食为主要的地方平时都会吃一些饼，有时候自己也会在家做饼来吃，饼的做法一般也都是很简单的，而且最主要的是味道很好，和一些稀饭一起吃就会是很好的早餐了，下面我们看看饼的做法大全。
大家想不想了解饼的做法大全呢，学会了一些饼的做法在平时就能够做出自己想吃的饼了，特别是面食为主的地方，是不是经常都会吃饼的，与其去外面买，不如自己在家里做出很可口的饼吧。
油饼做法指导
在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
香煎土豆饼
材料
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油
做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
鸡蛋灌饼的奥秘
材料
面饼原料，面粉100克，盐3克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，鸡蛋液原料，鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5，将醒好的面团分成四份
6，取其中一份，按扁(这里按扁就可以，不用擀圆)
7，包入油酥
8，包好，收口
9，将收口朝下，用擀面棍擀圆
10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面
11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12，挑好的样子，足够放鸡蛋了
13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋
14，灌好后的样子
15，再翻面将两边烙成金黄色。
手抓饼
材料
(2张直径约16cm饼)
1.高筋面粉250g 水125g 盐适量，室温黄油 12.5g，鸡蛋 1/2个打散
2：融化黄油3大匙，色拉油3大匙
我用的是植物黄油(margarine)
做法
1.将高筋面粉250g 盐适量，鸡蛋 1/2个，室温黄油 12.5g，水100g (不同的面吃水不同，剩下的水揉面时看情况添加)揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧15-20分钟
2.饧好的面团分2份
3.擀成长方形薄片，涂满油，然后涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状，再涂满油，涂满融化黄油，像叠被子一样的折成条状.
4.翻面对折，拉长，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约0，7cm的厚度
4.平底锅放少许油，稍中热，中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)
今天我们介绍的饼的做法大全都是很实用的哦，了解了饼的做法我们就能够做出不同味道的饼来了，现在的人也是越来越喜欢吃饼了，不仅仅是因为饼的味道好，还是因为它在做起来是很简单的，也是符合我们现在人的生活方式的。
锅贴的做法大全都有哪些?
相信人们都非常喜欢吃锅贴吧，比如像我们这些年轻的，白天要上早班的话就到街上去买一些锅贴吃还有一些小孩子们放学之后就会买一些锅贴垫肚子，锅贴这个东西是非常受大家欢迎的人们都非常的喜欢吃，那么锅贴的做法大全都要哪些人们都是不了解的，今天就给大家分享一下，锅贴的做法大全都有哪些呢?
锅贴鱼的特色：
成菜色泽金黄、外酥里嫩，蘸椒盐吃，味咸、麻、鲜、香，脍炙人口。
教您锅贴鱼怎么做，如何做锅贴鱼：
1. 将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3 厘米、宽2.6 厘米、厚0.33厘米的长方形片;
2. 将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀;
3. 把猪网油切成10厘米见方、0.33 厘米厚的片，共切4 片;
4. 取1 片猪网油平铺在砧板上，将拌好的鱼片取一半平摆在网油上，上面再覆盖一片网油，使鱼片夹在2 片网油中间，成为一个方形的“鱼合”;
5. 如此共做两个“鱼合”;
6. 将面粉、湿淀粉放在一起，加水调成糊状;
7. 将花生油倒入炒锅内，置于旺火上烧六成热时，把2 个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中，炸到浮起;
8. 再改用微火慢炸，直到“鱼合”发硬时，用筷子在上面扎几个洞，使油侵入炸透;
9. 然后，再用旺火把油烧到八成热，稍炸一会儿，使“鱼合”外皮酥脆;
10. 这时“鱼合”表面呈现金黄色，夹在中间的鱼片已熟，两面的猪脂油也变成透明的薄片，随即捞出，切成宽1.3厘米的长条，蘸着花椒盐吃。
锅贴鱼的制作要诀：
1. 烹制鱼片类菜肴时，鱼的种类要选择肌肉组织坚实、弹性好、纤维长、肌肉丰满无芒刺、色泽洁白，味道纯正的鲤鱼、桂鱼、青鱼等鱼类;
2. 火力大，油温高，极易糊锅，故烹制此菜多用中火或小火;
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
这么多的锅贴的做法大全，我相信大家都肯定熟悉地掌握了吧那么就回家可以尝试的做一下哦，只要掌握了其中的一种，大家就可以平时在自己在家里面做了吃也不用去外面买了，有孩子的家长们，都要学会做这种小吃毕竟小孩子们都非常的喜欢，学会了之后也可以分享给自己的亲朋好友。
锅贴的做法
很多人在做锅贴这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、搅上劲
3、馅料放饺子皮中间
4、饺子皮买的，也可以擀，我今天懒了
5、中间捏紧，只留两边小口
6、全部包完
7、电饼档倒油预热放锅贴
8、底部金黄翻面再烙，有人也加水盖锅盖制作，不翻面，我们喜欢干脆的
9、还做了点冰花锅贴，这个是化少量淀粉水倒锅底成形的
10、看这冰花还行吧
11、这就是淀粉水
12、蒜苗切碎
13、加辣椒面、白芝麻
14、热油泼制
15、放盐、酱油、醋、鸡精、香油拌匀
16、来个近照
17、成品
健康其实并不是理所当然的，它需要我们在平时小心地呵护，锅贴的做法简单，很受人青睐。
乡村鱼锅贴玉米饼
这款美食制作方法也是比较简单的，但是每个人做出来的口感都不一样。首先原料一定要准备充足，要准备热牛奶，加入热牛奶会非常的美味。小黄鱼非常的香脆，没什么鱼刺。做这个的时候要注意好顺序，要准备的东西还是挺多的。都需要自己制作，制作好了之后才能进行下一步。
乡村鱼锅贴玉米饼所属一款美食，主要原料有小黄鱼10条，干豆腐适量（可不放）等，这道菜非常美味。
乡村鱼锅贴玉米饼
小黄鱼10条，干豆腐适量（可不放）。
玉米馒头材料：
玉米面70克，面粉210克，牛奶适量，酵母5克，白糖5克。
调料：
葱姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱一勺，老抽，生抽，糖，鸡精，蒜苗少许。
做法
玉米面馒头的做法
1·牛奶微加热，放入酵母搅均匀。
2·玉米粉和面粉混合，加入牛奶酵母搅成面絮状。
3·在充分揉均匀合成光滑的面团。
4·放在温暖的地方发酵两倍大备用。
5·发酵好的面团揉均匀分成小剂子，每一分都充分的揉均匀滚圆静置10分钟。
6·取一份面团底部捏出一个小窝，慢慢整理好形状。
7·依次全部做好，蒸锅放入蒸笼布把面团倒扣，像是一个倒扣的小碗，间距的放好。
8·盖上盖子再次发酵15分钟。
9·大火蒸上18-20分钟即好。
鱼锅的做法
1·小黄花鱼洗净加盐和花椒粉腌制片刻，再加入一勺面粉拌均匀。
2·锅中倒油加热，放入拌好的黄花鱼炸制两面金黄酥脆捞出沥油备用。
3·干豆腐提前泡发洗净备用。
4·炒锅到油爆香葱姜蒜，辣椒。
5·加入一勺郫县豆瓣酱超出红油出香。
6·烹入白酒，再加入清水。
7·加入老抽，生抽，糖煮上5分钟出香味。
8·再把干豆腐倒入煮上10分钟。
9·再加入炸好的小黄鱼继续煮至7-8分钟。
10·加入鸡精调味，倒入干锅中撒上蒜苗。
11·这时再把蒸好的玉米馒头整齐的贴在锅边上，和酒精炉一起上桌边吃边加热。
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