孕妇可以吃羊杂汤吗？
养生汤羊夏季。
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的孕妇可以吃羊杂汤吗？，希望能对您有所帮助，请收藏。
到了秋冬季节的时候，因为天气非常寒冷，所以人体内很容易出现寒气，出现寒气的人经常会手脚冰凉，而且平时特别怕冷，这类人群平时就可以多吃羊杂汤，羊杂汤具有很好的驱寒作用，能够增强抵御御寒的能力，那么女性们在怀孕的时候可不可以吃羊杂汤呢？
孕妇可以吃羊杂汤吗？
1、怀孕初期可以喝羊肉汤吗
怀孕初期能喝羊汤的，但是羊汤容易上火的，怀孕的时候还是少吃些的，怀孕的时候还是需要多注意自己的平时的饮食均衡的，荤素搭配的，这样的话营养均衡的，对胎儿的健康发育更好的。
羊肉属动物性食物，不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等营养成分，羊肉所产生的热量高于牛肉、猪瘦肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。
怀孕能喝羊汤，但是不要过于频繁，每月两到三次，而且只限于冬季。古老的说法说怀孕期间不能喝羊汤，孩子会得羊癫疯，这种说法缺乏科学根据。喝羊汤还有助于产后身材的恢复。怀孕期间要千万注意，尽量避免感冒，不要乱服一些抗生素(消炎药)，需要用的话一定谨遵医嘱。
2、孕妇吃羊肉注意事项
2.1、不宜与醋同食
羊肉不要和醋一同食用，因为醋有收敛的作用，与羊肉一起吃会让羊肉的功效打折扣，所以一定不要和醋一起食用。
2.2、不宜与南瓜同食
中医中有羊肉不宜与南瓜同食的说法。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
3、怀孕初期的饮食原则
3.1、选择促进食欲的食物。
多数早孕女性食欲下降或口味改变，无论是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕妈的喜好，不要忌口太多，目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
3.2、选择容易消化的食物。
如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等，可减少呕吐。
3.3、想吃就吃，少食多餐。
特别是妊娠反应较重的孕妈，不要拘泥于进食时间，只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
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熟羊杂怎么做羊杂汤？
羊杂汤在西北地方是非常多见的一种做法，特别是在冬季的时候，喝上一碗羊杂汤，既美味，又可以温暖身体。羊杂汤的做法也是有讲究的，因为如果没有清楚到位的话，就会去除不了羊肉的膻味，这样对羊杂汤的味道是非常有影响的，所以喜欢和羊杂汤的朋友就要注意了。
1.先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
2.将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开;煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。
3.将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放; 随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。
4.放入葱丝，蒜片继续翻炒;此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了;最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀。
5.放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾;将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅。
6.来自草原的羊杂汤料理处处都体现了细致入微，羊杂的第一次汆烫去血腥膻味，而第二次则是加入花椒，姜片熬煮到熟软，泡入冰水会让羊杂更为韧实有厚度。炒制时加入一勺醋，辣椒面都是很讨巧的做法，一方面彻底祛除了腥膻味，一方面又迎合了大众口味，成品鲜辣浓郁，口感也更为醇厚。
7.在内蒙，陕西北部，山西都甚为流行。用羊的下水做成一道杂碎汤，原本是属于清真食品，有原味的羊杂汤，也可以加些新疆辣椒面做成辣味羊杂汤，而川菜改良做法会加入白罗卜，取羊杂的鲜味和罗卜融合与一体，加入豆瓣酱熬煮，非常辣爽开胃。8中医营养学中非常讲究“以脏补脏”的原理，用羊肚、羊肠、羊心、羊肝、羊肺共同熬出的浓汤，富含多种有机活性物质，多种维生素和有机磷、钙质和微量元素也极其丰富，补益作用绝对不亚于羊肉汤。正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好，所有羊杂在底汤中浸泡一夜会更为入味，第二天再加热食用。草原羊杂汤在食用时，需取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，盛上羊汤，再添些蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。
清真羊杂汤
羊肉全身都是宝，因为不管是羊杂还是羊肉都可以制作出美味佳肴。特别是到了冬季的时候，吃羊肉的呼声越来越高，因为羊肉是一种热性食物，冬季吃羊肉可以提高一个人抗御风寒的能力。在吃羊肉的时候不少人都喜欢吃羊杂汤，因为羊杂汤的味道鲜美，下面的文章就一起来学习清真羊杂汤的制作方法。
原料准备
白罗卜、羊心、羊肝、羊肚、羊骨、羊肺、盐、味精、料酒、姜、大葱、胡椒粉、花椒
做法
1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;
2、 放入沸水锅氽一水捞起洗净;
3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;
4、 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫;
5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片;
6、然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内;
7、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
一份鲜美无比的羊杂汤就做好了，美味佳肴、御寒健体肯定会让你大快朵颐。
喝羊杂汤的好处有哪些
羊杂汤具有甘温，散寒的效果，常喝可以补益气血，强壮身体。因此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
羊杂碎汤(羊杂汤)是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。
例如说羊肚，它具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴;而羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。
羊杂汤做法
如果你经常喝羊肉汤，那么对羊杂汤也一定并不陌生，其实在冬天来一碗热乎乎的羊杂汤也是一种幸福。而且材料丰富营养也相对较高，如果你喜欢羊肉汤的浓郁，就一定要体会一下羊杂汤的鲜美味道。
羊杂汤的做法：
主料：
羊头(1个)、羊肺(1个)、羊肚(1个)
辅料：
八角、花椒、桂皮等各适量，生姜、干辣椒、香葱等各适量，食盐、胡椒粉少量备用。
具体做法：
1、 如果自己不会处理羊头，建议还是买那种已经处理好的羊头，这样做起来比较方便，买回之后只需要用水焯一下就可以了。
2、 羊肚也建议买已经处理好的，一来比较方便，而来也比较干净，买回来与羊头一样用开水焯一下。
3、 把已经焯好的羊头和羊肚放入已经加了香料的锅中，倒入清水没过主材，然后大火烧开，转小火慢炖约30-40分钟。
4、 羊肺最好买已经做熟的，回家切片之后多清洗几次然后再用开水焯一下。
5、 把炖好的汤放入锅内，然后加入适量的盐和胡椒粉。
6、 取羊头肉切片，羊肚和羊肺一起切丝备用。
7、 切好之后将食材放入锅中，大火煮开2分钟即可。
8、 出锅之前淋上少量的辣椒油，盛入碗中时把葱末。
这样一碗色香味俱全的羊杂汤就完成了。因为羊杂处理起来比较麻烦，所以建议买已经处理好的，回来再用开水焯一下就会简单很多，也干净很多，做起来也比较顺手。
孕妇可以吃羊肚吗
怀孕以后孕妇都比较关注自己的饮食健康问题，因为担心吃的不好会伤害到宝宝，吃的太好，营养价值超和又可能会导致身体方面不健康，怀孕后的准妈妈，因为身体中的内分泌关系，这对一些食物的味道都特别想念，比如羊肚吃美味，营养价值很高，但是怀孕后的孕妇能不能吃羊肚？
孕妇能吃羊肚吗
羊肚是一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚除了可以健胃以外，还可以健脾，适用于大便溏泄、食欲不振、脘腹胀满、肢倦乏力、脾气虚弱等症。还可以起到滋阴壮阳、润肺补肾尤其适用于久病体虚或者是虚劳的补益。
由于羊肚中含有大量的铁，所以可以起到很好的补血作用。对于手脚冰冷的朋友很有帮助，肌肤无光泽、没有红润感等问题也都可以通过经常食用羊肚来加以解决。
由此可见，羊肚的营养价值比较高，孕妇是可以适量吃一些羊肚的，只要孕妇在怀孕期间注意饮食结构，少吃一些刺激性强的食物，平时注意休息，不进行剧烈运动，一般情况下都不会对宝宝产生什么不良影响。
清汤羊肚
汤味美，肉酥烂，风味别致。
材料
主料：羊肚500克，
辅料：香菜15克，
调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
清爆羊肚
材料
羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。
2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。
3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。
材料替换
羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。
口味变化
调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。
羊杂怎么吃
羊杂跟羊肉一样具有滋补的作用，所以非常适合身体虚弱的朋友食用的。羊杂在制作的时候是需要注意去除它的膻味的，不然会影响整道菜的口感和味道。羊杂的吃法是有很多种的，比如羊杂碎汤、羊杂煲等，这些菜式其实在冬天里面都是非常多见的，许多家庭都会这样制作。
羊杂碎汤的具体做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。
调料：羊肉高汤(1200克)，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
3.待羊杂摊凉后，切成小块。
4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。
羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。
羊杂汤的做法 羊杂汤怎么做正宗
冬日寒风凛冽的日子，相信没有什么比一碗羊杂汤更能让人身心舒畅，寒意尽消的了。羊杂包含了羊身上的各种营养食材，所以羊杂汤的食用价值极高。羊杂汤的做法很多，简单易学，是一道适合在家中制作的养生汤，在冬季买些羊杂回去炖汤给家人喝，补身又驱寒。
一、羊杂汤的做法一
食材准备：羊杂，姜，葱，料酒，盐。
方法步骤：
1、将羊杂洗净后焯水，再用冷水冲洗；
2、锅内换水，重新放入羊杂大火烧开；
3、撇去浮沫，汤清后加姜片，葱，料酒，熬制一小时；
4、待汤熬白后加适量盐调味即可。
二、羊杂汤的做法二
食材准备：羊头肉800克，羊肺，羊肥肠，羊心，羊肚，香菜，大葱，姜，大蒜，盐、味精、胡椒粉、料酒、醋各适量。
方法步骤：
1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；
2、将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟；
3、羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟后捞出切片；
4、羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片；
5、将各种羊杂、葱结，姜块等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时；
6、去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜即可。
三、羊杂汤的做法三
食材准备：羊杂500克，鲫鱼250克，生姜，葱，胡椒粉，料酒，盐，猪油，花椒面，白醋，白味豆腐乳汁，豆腐乳，味精，香菜，芝麻，花生碎，香油，葱花。
方法步骤：
1、将鲫鱼去鳞，内脏后洗净沥干；
2、葱打结，姜切片，将羊杂洗净焯水沥干；
3、羊杂用花椒粉，料酒，盐腌制半小时左右；
4、把腌好的羊杂再次焯水洗净沥干；
5、起锅放猪油，下葱，姜爆香；
6、中小火，下鲫鱼煎两面金黄后加水和料酒，胡椒煮10分钟；
7、用铲子将鲫鱼铲碎，放白醋，煮半小时左右用滤勺滤掉鲫鱼；
8、将清洗好的羊杂放入汤中，煲一小时左右；
9、取碗，放豆腐乳，葱花，香菜，芝麻，花生，香油，香菜；
10、待羊杂汤好后盛入碗中即可。
羊杂汤的做法
羊杂汤是我们中国的一大美味，将羊的内脏取出，清洗干净，之后切成杂碎，拌入调料，之后熬制成汤，味道非常的鲜美，在夏天吃一碗羊杂汤让你出汗出到酣畅淋漓，在冬天吃一碗羊杂汤则让你全身都变得暖洋洋的非常的舒服，但是很多人并不会做羊杂汤，那么今天就让我们一起跟着来看看羊杂汤怎么做。
羊杂汤的营养价值
在很多人都眼中，认为羊杂汤是上不了台面的食物，认为营养价值也非常的低，但其实羊杂汤的营养价值是非常的丰富的，因为在羊杂汤中含有很多的羊的内脏和肉，这些物质的营养成分拼凑在一起对我们的身体健康可以说是非常的好了，比如在羊肝中含有丰富的铁、维生素B2、维生素A,羊肚羊心富含蛋白质、维生素、铁、烟酸、硒等营养元素，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，等等，这些营养物质对我们的身体来说是非常好的。
羊杂汤的功效与作用
1、补充铁元素
铁这种营养物质对我们的身体健康来说是非常的重要的，能起到保护眼睛和补血的效果，对我们的身体健康非常的好，而在羊杂汤中的羊肝中就含有丰富的铁，能够给我们的身体补充到丰富的铁物质。
2、治疗失眠
在羊杂汤中还含有一定的羊心，羊心中含有的营养物质是非常的丰富的，对我们的身体健康是非常的好的，能一定程度上起到补心益血的效果，还能治疗失眠，对我们的身体健康来说是非常好的。
3、养脾
羊杂汤中还有羊肚这一成分，这一物质中也含有丰富的营养物质，对我们的身体健康来说是非常好的，身体比较虚的可以吃点羊肚来补一补，而且还能治疗尿频这也现象。
4、对骨头好
在羊杂汤中羊骨也是不可少的一种成分，中国在吃东西的时候都有这样的说法，吃什么补什么，而羊骨中含有的营养物质确实对我们的骨头有一定的好处，能过起到养骨的效果。
5、利尿
在羊杂汤中所含有的羊肺中含有非常丰富的营养物质，对我们的肺部有一定的保护作用，还能一定程度上起到利尿的效果，对我们的身体来说是非常好的食物。
羊杂汤的做法
做法：先在锅内填入适量的清水，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧，等到锅上方浮出血沫的时候将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净，食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊肉汤，加上蒜苗末、香辣油就可以吃了。
羊杂汤不适合什么人喝
1、痛风的患者不宜吃羊杂汤
羊杂汤中的营养物质虽然丰富，但是并不是所有的人都适合吃，因为在羊肉中含有非常丰富的嘌呤，这种物质会导致体内的尿酸过高，最终造成痛风会更加的严重，对于这类的患者来说是非常的不好的，所以这类的患者是不宜吃羊杂汤的。
2、上火的患者不宜吃羊杂汤
因为羊肉性质偏热，上火的患者吃羊杂汤会造成病情更加的严重，对这类患者的身体来说是非常不好的，会使患者的病情更加的严重，对患者的身体来说是一种负担。
3、患有三高的患者不宜吃羊杂汤
患有三高的患者是不宜吃羊杂汤的，因为在羊肉中含有非常丰富的胆固醇和蛋白质，对于三高的患者来说，这些物质是非常不好的，严重的会加重病情，对患者的身体非常的不利。
羊杂汤上火吗
上火，羊杂汤是上火的，因为羊肉是属于热性的食物，吃的过多会造成上火的症状，而且大部分人在夏天一般不吃羊杂汤的原因也在于此，夏天吃羊杂汤会给身体增加热性，对于身体来说是非常不舒服的，所以大部分人吃羊杂汤都会选择在冬天。
男人喝羊杂汤的功效
壮阳
羊杂汤中含有的一些物质对男人的身体是有很好的功效的，在羊杂汤中含有的一些物质对男性的肾有一定的保护作用，在一定的程度上能起到壮阳的效果，对男性的身体健康是非常有利的。
孕妇可以喝羊杂汤吗
可以，孕妇是可以吃羊杂汤的，在怀孕的期间，有很多的人都对饮食非常的看重，但是在吃的谨慎的同时还需要补充到充足的营养物质，这样对孕妇的身体才是最好的，而羊杂汤中含有的营养物质是非常的丰富的，对孕妇的身体也是有一定的好处的，所以孕妇是可以吃羊杂汤的。
做羊杂汤都放什么调料
白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁、大葱、生姜，在羊杂汤中需要准备这些配料，这些配料可以有效的去除羊肉膻味，使做出来的羊杂汤非常的鲜美。
羊杂汤是哪里的特色
羊杂汤是山西和宁夏的特产，相传当时有个商店的掌柜发现羊肉的一些内脏和杂碎卖不出去总是会被扔掉，于是就把这些食物放在一起进行了熬制，最后发现煮出来的汤意外的好吃，所以羊杂汤就出现了。
很多人一定没有想到，羊杂汤虽然杂，但是营养物质却如此的丰富，那么经过这次的学习，大家知道羊杂汤该怎么制作了吗?
羊杂粉丝汤
羊杂是现在人们都非常喜欢吃的美食。羊杂指的是羊头以及羊肝等各种部位混合起来的食物，和羊肉的口感不同，但是更有嚼劲，吃起来也更香。很多爱喝酒的人还会将羊杂作为下酒菜。羊杂的吃法也很多，还可以炖汤。羊杂粉丝汤就是其中一种，营养价值很高。那么，羊杂粉丝汤是怎么做的呢？
一、羊杂粉丝汤
用料：熟羊杂、粉条、葱、姜、红辣椒、香菜、酱油、醋、盐、料酒各适量。
做法：
1.羊杂洗干净备用，我们这里头有羊肝、羊肚、羊头肉；
2.粉丝泡开，葱姜辣椒切好；
3.锅中放一点点油，倒入姜和辣椒爆香，放入羊杂翻炒几下，加水、酱油、料酒，烧开后放粉丝。因为粉丝已经泡软，稍煮几分钟就行了，最后放葱、香菜和一点醋,香喷喷的汤出锅啦。
二、烤羊杂瓤羊肚
原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克、猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量
步骤：
将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶洗净；备用。
把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至
上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。
将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚，再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烧至黄色，起菜时配上生菜叶即可。
三、羊杂汤的做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克、羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
羊杂汤的家常做法
羊杂汤是很多人都非常喜欢的食物，特别是在冬季更是得到了超多人的喜爱，但是很多人并不知道一道美味的家常羊杂汤是怎么做的，事实上，不像我们想象的那么复杂，家常羊杂汤其实有着非常多样和简单的做法，不信的话就继续往下看吧：
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克
调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许
做法：
1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
3.待羊杂摊凉后，切成小块。
4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。
羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。
看完上面的介绍，相信很多人会感叹原来羊杂汤还有那么多不同的家常做法，所以在平常的生活中，大家完全可以自主选择自己喜欢的口味然后按照上述介绍的步骤进行尝试制作详细会完成一道非常完美的并且有很高营养价值的家常羊杂汤。
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