鸡肉板栗汤的功效和做法
秋天饮食养生鸡肉的做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡肉板栗汤的功效和做法”，仅供您在养生参考。
相信很多朋友对美食都不会抗拒，当然我也一样，当今社会人们的生活水平也越来越好，饭桌上有条件的一般都是三菜一汤，这个汤也是很讲究的。特别是家里有老人或是小孩子的家庭，特别注重汤的营养价值，比如说鸡汤、鱼汤、排骨汤、鸡肉板栗汤等都有很高的营养价值，可以很好的补充人体里所需的钙元素。
鸡肉板栗汤的功效：
中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。
板栗炖鸡营养价值虽高，但是美容功效却不强，而加入了香菇以后，就会让这道菜的美容功效有明显的增加，因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用，可以减少人体氧化反应的出现，对延缓衰老，滋养肌肤作用比较明显。下面我们就来简单的了解一下有关于板栗鸡汤的功效。
鸡肉板栗汤的做法：
1.板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
2.将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
3.鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
4.汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
5.关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
6.板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
7.鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
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板栗红烧鸡肉的做法
板栗红烧鸡肉是比较有名的特色菜，它属于江苏菜的一种做法，这道菜味道吃起来非常鲜美，而且营养价值非常的高，我们知道鸡肉营养价值就不用说了，这里面还有板栗，板栗不但味道鲜美，对于强健筋骨，健胃消食方面都能发挥很好的作用，是非常好的一道养生保健菜。
板栗红烧鸡肉的做法
所需食材
主料辅料
栗子 鸡腿
葱段 姜片
料酒 酱油
白砂糖 盐
五香粉 鸡精
制作方法
做法一
材料：
嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
做法二
主料：豆腐(南) 250克
辅料：玉兰片 50克 木耳(水发) 50克 栗子(鲜) 15克 油皮 50克 淀粉(蚕豆) 20克
调料：盐 5克味精1克 胡椒粉 1克 白砂糖 15克酱油15克料酒15克 姜 2克 花椒 1克 花生油 30克小葱3克 香油 3克 各适量
素红烧栗子鸡的做法：
1. 将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状;
2. 水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝;
3. 淀粉用清水泡好;
4. 将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤，调拌均匀，制成馅;
5. 将粗麻布用沸水烫洗挤干水分，摊平在大盘内;
6. 在粗麻布上平铺豆腐皮，并将制好的馅料摊压在豆腐皮上，连同大盘上屉蒸熟;
7. 蒸熟取出后翻扣过来，掀掉大盘和粗麻布，即成白色“鸡肉”，再切成菱形块;
8. 将栗子外皮切一小口下锅煮，待小口裂开后，剥去外皮和内衣将栗子煮熟;
9. 将栗子和“鸡肉”分别放入碗内;
10. 再将清汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉勾兑成汁;
11. 将勾兑好的汁浇在碗内，放入屉中蒸熟，扣在海碗内;
12. 取铁锅一只，洗净置火上，加入花生油，油热后将花椒放入炸出香味，捞出花椒;
13. 再将蒸“鸡肉”的原汤倒入锅内，调好口味，浇在海碗内的“栗子鸡”上即成。
板栗鸡肉饭的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好板栗鸡肉饭
2.2将鸡腿肉剁成块用清水冲洗干净。
3.1锅中留点底油，倒入生姜和葱，翻炒出香味。
4.2油锅做热，倒入煮至八成熟的板栗，炸制金黄色出锅。
5.倒入鸡腿肉，翻炒。
6.加入一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺盐，两小勺白糖，翻炒出香味。
7.加入板栗继续翻炒。
8.加入白开水，没过鸡肉和板栗，大火煮开后转小火收汁。之后加入煮好的白米饭即可开吃啦，单独吃也很赞喔（：
板栗鸡肉饭的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
猪肚和鸡肉煲汤的做法
很多人都非常的喜欢用鸡肉来炖汤喝的，不过有的人们会觉得如果只是用鸡肉来炖汤的话太过于单调的，这样的话就会选择使用猪肚和鸡肉放在一起炖汤的，这样吃起来的话味道上面就会变得更加的丰富多彩一些，而且营养价值也是会变得更加高一些，从而使得在摄入以后达到滋补身体的效果。
制作方法：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套禽
原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
板栗烧鸡肉的做法有哪些？
平时在我们出去玩耍或者是逛街的时候总能发现街上有好多卖炒板栗的，炒板栗很好吃是大家公认的。其实板栗不仅仅只有一种吃法，它还可以和鸡肉一起进行烹饪做成板栗烧鸡肉，小编相信大家都听说过这道菜，但是具体该怎么做你知道吗?如果不知道就看看小编其实怎么做板栗烧鸡肉的吧!
湘菜做法
主料选用
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用
绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
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板栗烧鸡
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
东北菜做法
主料选用
鸡腿、板栗
调料选用
葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒葱段即可。
小编一共推出了两种板栗烧鸡肉的做法，虽然大概的素材都差不多，但是做出来的口味是不同的，如果你对我以上内容很满意的话，以后有时间的话可以自己尝试着做一下，做成功的话不但可以一饱口福还会增加个人自信心哦!
灵芝鸡肉汤的做法和功效
随着现在生活条件的提高，人们对美食的要求也越来越高，不但要求色、香、味俱全，最主要的还有这道菜的营养价值。饭桌上有条件的一般都是三菜一汤，这个汤也是很讲究的。特别是家里有老人或是小孩子的家庭，特别注重汤的营养价值，比如说鸡汤、鱼汤、排骨汤、鸡肉板栗汤等都有很高的营养价值，同样很多大饭店也菜的营养打出很多招牌菜，深受大家喜爱。
灵芝鸡肉汤是广东传统的名肴，属于粤菜。增强免疫力，调节分泌，防止衰老。灵芝不用洗，否则会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。灵芝鸡汤做法简单，将鸡肉去皮洗净后、加入灵芝、桂圆肉等其他材料，放入锅中炖煮，
做法：
1、将鸡肉洗净，用加了姜、葱、料酒腌制30分钟；
2、再将其它材料洗净备用；
3、砂锅一次加足水，将鸡肉凉水入锅，大火烧开，打净浮末；
4、加其他材料大火烧开，关中小火煲1小时；
5、下入百合中火煮10分钟，加盐调味美味的灵芝桂圆清鸡汤[1]即可食用。
功效：
1、肺调养食谱 祛痰食谱 糖尿病食谱 结核病食谱
2、补益肺气、化痰止咳；健脾安神、补中益气、不但可以提高免疫力，还能抗肿瘤、延缓肌肤衰老。
3、使用本汤以久咳气短，舌淡苔白，脉细虚属于肺气不足者为要点。
注意：糖尿病并发肺结核属肺气不足者，症见久咳痰少，气短气促，体弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脉细而虚；糖尿病并发肺结核属于阴虚火旺，症见咳血盗汗，咽干口渴，舌红无苔，脉细数者不宜饮用本汤。
板栗排骨汤的做法和食疗价值
板栗以高含糖量，味芳实甜而闻名。它的种植历史久远，是著名的铁杆庄稼，同时又是一种著名的干果。走在大街上，到处看到，支起大锅，转动大罐，高声吆喝着卖炒栗子的场景。但是在菜系里面板栗排骨汤是一道人人喜爱的菜肴。让我们进一步了解一下。
栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。本菜适合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。
美食原料：主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）
调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。
2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。
3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。
4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。
板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)150克
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克
板栗排骨汤的做法：
1. 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；2. 板栗剥皮待用；
3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；
4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。 甘甜可口的板栗，鲜嫩爽口的排骨，二者相得益彰的有机结合，是的板栗排骨汤这道菜肴既可以登得五星级饭店的大雅之堂，又可以下得普通餐馆的百姓身旁，既可以强健孱弱的身体，又可以滋阴补气，气血双补。动动手，时间一次，品尝一下吧。
红枣板栗汤的做法
最近脸色黄黄的不好看，精神睡眠都不好，医生说要好好休息，平时多吃点大枣，多喝点营养汤之类的，今天是我第一次学着煲汤，跟朋友学的，红枣板栗汤，朋友说这个汤很营养，大枣维生素比较多，平时生吃也可以的，俗话不是说的嘛，一日三颗枣，医生不用找。板栗则含有大量的蛋白质和维生素，板栗和红枣搭配起来，是很好的营养汤，它可以补充身体所流失的维生素，下面我们就一起来学习一下怎么煲这个美味的营养汤吧！
红枣板栗汤的材料：栗子（山东） 500.0g 枣(干) 150.0g 绵白糖 20.0g
红枣板栗汤的做法：
1.把板栗在热水中烧5分钟,取出放入冷水中待凉,拨壳取肉
2.将板栗和红枣一起放入锅中,加入白糖
3.先用大火煮20分钟,再用中火煮30即可。
健康、美容都是人们广泛关注的话题，这些问题都与人们所需要的维生素有关，所以适量的补充维生素是身体的必备所需，补充身体营养对身体的新陈代谢也有很大的影响，身体好了，它对精神，皮肤都是有好处的，红枣板栗汤它能补充身体所需，平时适当的煲一些，跟家人一起来品尝品尝吧！给大家一个小提示，挑选板栗的时候要找颜色鲜亮的，看一下有没有虫眼，因为板栗很容易生虫。
乌鸡板栗汤的做法
如何做出色香味俱全的乌鸡板栗汤呢？我想选用上好的乌鸡和板栗是必要的的。乌鸡一定要选鸡冠小，但是眼睛灵活的，羽毛丰富亮黑的。而板栗千万不要选外表光亮的，那都是打蜡不新鲜的板栗。应该选择颜色稍浅一些，绒毛较多的，这种吃起来口感会比较香甜比较面。选好之后就可以开始做了。
详细步骤
1：将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2：砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3：温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4：乌鸡炖半小时后加入板栗。
5：炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
如此美味又营养价值高的乌鸡板栗汤，经常食用可以调养生息，延缓衰老。对于有妇科问题、缺铁性贫血或者是内分泌失调的女性来说，乌鸡板栗汤绝对是调养滋补的上好佳品。可以每周吃一次，温而补，也不会因为食用乌鸡板栗汤而上火。
莲藕板栗汤的做法
可能我们很多家庭都养成了一日三餐喝汤的习惯，喝汤是一种非常不错的习惯，汤的种类也有很多种，不知道大家之前有没有喝过莲藕板栗汤呢，这种汤还不是一种特别常见的汤，莲藕板栗汤无论是手艺还是口感都是一绝的，是令我们很多人都无法抗拒的一种美味，下面就让我们一起了解一下莲藕板栗汤的做法吧。
做法一：
1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2、玉米切成块，板栗掰皮。
3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。
5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
做法二：
栗子莲藕汤材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）作法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
只要我们认真的去了解一下莲藕板栗汤的做法都可以尝试着自己动手做一做，莲藕是一种海里的食物，多吃一些莲藕还可以有效的补充我们体内缺乏的微量元素，对于我们自身会产生很大的好处，莲藕板栗汤也是让我们心动的一种汤。
板栗和枸杞泡酒的功效
板栗是一种生活中人们经常吃的干果类食品，一般都是以糖炒栗子的形式出现。其实，板栗用来泡酒也是极好的。板栗泡酒可以让板栗借助酒来更充分的发挥自己的保健作用。保健食物中，枸杞由于它的高营养价值和温和药性，一直是人们养生的首选。那么，板栗和枸杞泡酒的功效是什么呢?
板栗和枸杞泡酒的功效
一、补肾壮阳
板栗性温味甘，有健脾补肾的功效，又称之为“肾之果”，可用于腰膝酸软等症状。枸杞子有滋补肝肾的功效，和板栗一起泡酒，能补肾壮阳，对于尿频、遗精、腰膝酸软等毛病都有极好的疗效。
二、增强免疫
枸杞子含有多种有效成分，其中枸杞多糖有增强免疫的功能，板栗含多种营养物质，和枸杞一起泡酒，有强身健体的功效，能提高抗病能力。
三、抗衰防老
枸杞含枸杞多糖、甜菜碱等有效成分，有增强免疫、降血压、降血脂的功效，板栗营养丰富，有消除疲劳的作用，枸杞和板栗一起泡酒，能辅助治疗骨质疏松、高血压、动脉硬化等疾病，有抗衰防老的作用。
板栗枸杞酒的泡法
板栗枸杞酒
配方：板栗60克，枸杞子30克，白酒750毫升。
制法：
1、将板栗洗净，剥去外壳;
2、枸杞和板栗放入容器中，加入白酒，密封;
3、每日振摇1次，浸泡14日后即可取用。
功效：滋补肝肾、强筋健骨。
用法：每次服20毫升，日服2次。
板栗鸽子汤的做法
我们大多数人都知道板栗鸽子汤有着非常高的营养价值，是非常好的补品，一些孕妇也经常煮板栗鸽子汤来调补身体，在产后吃一只鸽子的营养能抵得上3只鸡的营养，正因如此，有些人就会不禁要问板栗鸽子汤都需要些什么食材，该怎样做板栗鸽子汤，具体的流程是什么，详细来了解。
材料：嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 红辣椒2个 板栗500克 桂皮15克调味料：米酒20毫升 淀粉25克 香油15毫升
料酒20毫升 盐、味精、胡椒 冰糖15克 酱油10毫升做法：
1.葱切段，姜、红辣椒切片。
2.板栗过沸水后，下油锅，炸至黄色捞出备用。
3.鸽子过沸水，洗净血沫，沥干。
4.鸽子摸上米酒，入油锅炸至浅红色。放入砂锅，加入料、 盐、味精、胡椒 冰糖、酱油，烧开后撇去泡沫，改小火煨至9成熟下板栗，在煨至酥烂。
5.取出板栗鸽子装盘，用原汁收浓汁，勾芡，浇在板栗煨鸽上。淋香油即成。
价值：鸽子肉性温平，滋补气血，是较为理想的食物补品。
接下来再大致说下整体步骤，鸽子洗净，锅加凉水鸽子放入锅中水淹过为止，至水煮开再把水倒掉鸽子再用凉水冲洗去腥。取高压锅加一大碗水加生姜，当归少许，入盐，放入鸽子，盖上盖子上气后转小火压十二分钟。熄火冷却五分钟，打开加味精，枸杞，放点葱叶更香。
对于做板栗鸽子汤所需要的食材以及步骤小编为大家都做了讲述。有意的朋友可以试着做一下，其实也很简单，准备好食材，掌握好火候，要做好板栗鸽子汤，还一定要注意对每一处细节的把握，做这样一道汤品很适合需要滋补的人群。
板栗和什么煲汤最好
板栗的营养价值很高，里面富含不饱和脂肪酸，富含维生素和矿物质，在防治高血压、防治心血管疾病方面的作用是比较明显的，另外还有一定的抗衰老和延年益寿的效果，板栗的做法有很多，可以用板栗来煲汤，有很好的保健身体的作用。比如说板栗炖鸡汤具有很好的抗衰老和补血的作用。
准备乌鸡一只，准备板栗30个，另外准备适量的盐、姜、料酒、水、植物油和胡椒粉。
先把乌鸡清洗干净，然后剁成大块儿，把板栗先清洗干净以后，在板栗的壳上，用剪刀剪一个小口，然后锅中烧水，把板栗放到水中，水开以后关火，然后趁热按着板栗的纹理，就能轻松的把板栗壳去掉。
锅中放入适量的油，然后放入姜块儿，放入鸡块一起翻炒，炒2到3分钟以后加入少量的料酒，再翻炒2到3分钟，然后加入清水，清水要没过鸡块要大火烧开，然后撇出上面的浮沫，这时候最好把连汤带鸡移到砂锅里面，然后转为小火炖50分钟左右。
然后再把拨好的板栗放到砂锅里面，再用小火炖半个小时左右，这时候打开锅盖，加入适量的盐调味，在出锅之前再放入胡椒粉，这样板栗炖鸡就做好了。板栗炖鸡汤的营养功效非常的好，不但能够提高免疫力水平，同时还有很好的抗衰老的作用，尤其是对于女性来说，适当的喝一些板栗炖鸡汤，还有美容养颜的作用。
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