瓦缸营养美食
美食养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“瓦缸营养美食”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
瓦缸小吃，可以说是现在很多人喜欢的食物。因为瓦缸营养美食迎合了大众们对健康饮食的需求，而且食物的鲜美和绿色健康，也更能适应现代人对美味的追求。如果大家吃过瓦缸营养美食的话，一定知道瓦罐食物有很多的种类。今天我们就来具体介绍一下不同的瓦缸营养美食。
瓦缸小吃的理念 自然至上引领乐活人生:将乐活主义贯穿始终，优选天然原料、制作工艺，把最自然、最健康、最鲜美的味道带到你身边。
瓦罐烧烤
瓦罐烧烤是古色传香对传统瓦罐技术的一大历史贡献，可以说你古色传香立足市场的独门秘籍。古色传香的瓦罐烧烤是环保，养生，美味的烧烤品牌。具有：创新100%，健康100%，增值100%。
瓦罐面
古色传香瓦罐面，是将面条搭配肉类、新鲜蔬菜及滋补药材等放入瓦罐在瓦缸内高温喂制而成。具有面条筋道，汤味浓郁，营养丰富的特点。
瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。
卤肉大全
卤肉又称之为卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，经营卤菜有着成本低、利润高的优点，是快餐搭售的理想之选。
古色传香卤肉采用清宫御膳工艺结合家传秘方配制，由老中医指导添加多种名贵中药精心熬制而成，并且加入了一定量的具有独特辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有各种特别的香味，香而不腻，色鲜味美、回味绵长，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”。
古色传香的卤肉制品具有开胃健裨，消食化滞等功效。长期食用，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
秘制凉菜
古色传香秘制凉菜注重营养，讲究卫生，注意与主菜的搭配。不仅色、香、味、形俱美，同时非常注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。
古色传香秘制凉菜的主要特点是：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素
冰粥奶茶yS630.COM
冰粥——夏天的清凉音符
冰粥主要成份是冰渣，古色传香将配料由果酱和豆类换成了新鲜水果块，新鲜美味。具有清热解毒，止渴生津等功效。
奶茶——一杯温暖捧在心
奶茶，滋味悠长、口感新鲜、味美，古色传香奶茶现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，被广大消费者喜爱，风靡全国各地。
卤菜热炒
鲁菜位列八大菜系之首，是我国覆盖面最广的地方风味菜系，古色传香地处齐鲁之都济南，在继承传统鲁菜精华的同时，融合中医、保健等养生之道，赋予鲁菜新的时代理念。
古色传香鲁菜热炒以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝，有“一菜一味，百菜不重”之称。
Ys630.com相关知识
瓦香鸡米饭？
瓦香鸡是云南纳西族人在待客时的一道传统美食，瓦香鸡看似做起来简单，其实瓦香鸡的做法是很讲究的，用料也是非常独特的，很多人容易将瓦香鸡的做法和黄焖鸡的做法混淆，虽然二者比较相似，原材料都是选用鸡肉，但是做法是大不相同的。下面详细介绍瓦香鸡的做法，供大家学习。
一、鸡肉加工
（1）将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。
（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用瓦香鸡酱料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以上。（肉可放在冰箱里腌制过夜，但不能放在冷冻室，结冰就不行了）。
（3）瓦香鸡酱料制作：蚝油130克，甜面酱50克，黄豆酱25克，鸡汁12克，东古一品鲜10克，味达美10克，生抽8克，香料粉25克，以上调料混合一起搅拌均匀备用。
（4）将配菜如洋葱，青椒切好备用。
二、油炸在锅里倒入色拉油（菜籽油最好），将油烧至7成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到较大热度就好，油温不能太高），放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟（鸡块表面出现一层金黄色，稍稍开始有点焦的感觉，大约八成熟），捞出沥干油备用。
二、炒制
（1）热锅冷油加入20g色拉油，将备好的蒜末，葱段，小米椒，鲜花椒放入锅内爆香。
（2）50g酱料与70g水的混合物（酱料和水混合提前搅拌好）翻炒几下。
（3）再加入葱段、洋葱块、青红椒块、鲜麻椒一起炒，把洋葱和青椒炒到八成熟准备出锅。
（4）出锅前加入5g藤椒油翻炒一下（也可不加，因为酱料本身就有花椒萃取物成分，根据当地口感），然后均匀分装到2个砂锅中。
瓦香鸡做法
鸡肉加工：将鸡肉切成2cm方块。
腌制：以1斤鸡肉为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。
炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，捞出备用。
炒制：
锅内加入20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后加入酱料、水、炒均匀，在加入葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的鸡块炒制，出锅前加入红椒油、藤椒油即可。
将初步加工好的鸡肉倒入，砂锅内，点火加热，进行收汁，出锅前稍微淋一点藤椒油出锅即可。
原料配比： 小份350g鸡肉 大份500g
清炒缸豆的做法
豇豆是一种非常好吃的菜类，人们经常吃这种菜能够促进身体的健康。而且现在的人们身体经常会缺乏的物质就是维生素，那么豇豆就可以补充人们身体缺乏的维生素物质。在人们的生活中可以起到非常重要的作用。豇豆的做法有很多种，根据每个人的具体口味制作就可以。那么清炒缸豆的做法有哪些呢？
素炒豇豆的做法一
素炒豇豆是一道非常可口的家常炒菜，配料简单，做法简单，成菜色泽翠绿，咸鲜适口。素炒豇豆的做法虽然简单，但也有多种不同做法。现将各种做法具体介绍如下，供朋友们参考。
食材：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。
做法：
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2、炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。
3、随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
素炒豇豆的做法二
食材：豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。
做法：
1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。
2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。
3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅。
素炒豇豆的做法三
食材：豇豆200克，蒜4瓣，花椒，盐，糖，鸡精，米醋一茶匙，油
1、豇豆洗净、掐头尾、切4厘米段，沥干水分备用。
2、蒜切片备用。
3、下油，炒至五分热，下花椒粒炒出香气后挑出，下蒜片爆香后放入豇豆角段中火翻炒。4、待豇豆角段从粉绿变成翠绿色加入盐、糖、鸡精、米醋炒匀出锅即可。
缸豆烧茄子
在我们的生活中有很多人比较喜欢吃烧茄子，因为烧茄子的味道是比较好的，而且在做烧茄子的过程中，还能加入一些豇豆，吃起来非常的鲜美，我国东北地区这种吃法非常常见，想要加烧茄子做的好吃，首先要加烧茄子的汁调的诱人，它的味道才会现美，那么豇豆烧茄子的做法是什么呢?
茄子烧豇豆 道美食的时候一定要注意最好多放一点辣椒和花椒，这样才能保证她那最纯真的味道和最地道的味道。这一大家在做的时候要注意最地道的，所以大家最好常吃这道美食最好学会这道美食。学会了做这道美食会使你经常吃这道美味，然后也是一种味觉和。
体步骤
第一步 长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用
第二步 起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用
第三步 锅中再加入适量油，七分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香
第四步 下入长豆角，快速翻炒3分钟
第五步 下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅
1、茄子和豇豆都比较吸油，先焯烫一下，尤其挤压出茄子中的水分再炒，就不会吸入很多油，而且口感也好。之前的菜谱中，我们也分享过，把茄子切好后，放盐杀出水分的方法，和切好后放在太阳下晾晒去除水分的方法，其实都是为了能让茄子的水分减少，再炒的时候省油且好吃
2、焯烫茄子和豇豆时，要记得在水中放入盐，这样既能使豇豆有翠绿的颜色，还会使菜入味
3、这是一道比较下饭的菜，而且用来当便当带饭也不错，不管是蒸热，还是微波炉打热，菜的口味都不会发生太大变化
怎样腌制缸豆
缸豆即豇豆，属于体积比较大的豆类。缸豆具有食用和药用两方面的功能，还含有多种维生素和微量元素，具有健脾开胃、利尿除湿的作用。豇豆的吃法有很多，腌制是常见的一种吃法，掌握了方法，我们就能在家自己动手制作。那么，怎样腌制缸豆?下面咱们就来详细看看吧。
到超市里买上新鲜的豇豆1000g，注意了，豇豆一定要挑那种嫩嫩的，最好是里面没有长豆子的那种最好了。
将买回来的豇豆洗干净，再将100g盐均匀涂抹在豇豆表面，再把豇豆放在大盆里面放置一段时间。这个盆无所谓大小，也不需要封口，主要作用就是把抹上盐的豇豆放在里面等豇豆变软即可，因为新鲜豇豆硬的不好装瓶
豇豆放上4个小时左右，就会变得软软的，这个时候就可以装瓶了。可以找一个可乐瓶，装油的油桶也可以，先把瓶子洗干净，然后把豇豆一条一条往里装即可，这时豇豆是软的，很好装。感觉装满了以后再把瓶子往地上砸一砸，就又空出一些空间可以装了。
装满以后，把盖子拧紧，就不用管它了。过上十天半个月，就可以开吃了，如果喜欢吃很酸的，可以时间再放久一点。豇豆越黄表现越酸，看个人喜好了。每年夏天本人都会轮流腌制好几批，可以存放好久哦。
想吃的时候打开盖子，这个时候需要用手或者筷子一根根往外扯了，想吃多少弄多少。酸豇豆可以炒红辣椒，也可以炒肉沫，总之炒出来酸酸辣辣的味道我最喜欢了
缸豆怎么腌制的
缸豆就是我们常说的豇豆，跟普通的豆类相比，豇豆的体积要更大一些，吃法跟其他豆类没有区别。豇豆还有药用价值，经常吃豇豆能起到润肠通便的作用。因为体积大，如果要腌制豇豆的话，还是有一些技巧需要注意的。那么，缸豆怎么腌制的?下面咱们来看看方法吧。
首先，要选购购买新鲜的长豇豆，一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。以及选用一个腌制的容器，切记盛装的容器一定要清洗干净，否则，腌制的东西会很容易坏。然后将长豇豆清洗干净，放在太阳底下晒干爽柔软。时间约为一个半到两个小时左右。将晒好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。
然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。选用洗米水腌制是因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。最后把将装好了豆角的容器用盖子密封好，容器一定要密封好哦，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。
泡豇豆的营养价值
泡豇豆，就是腌制过的豇豆。泡豇豆原料在市场上随处可见，很容易就买到了，腌制的做法也很简单，是天然绿色的菜肴，开胃下饭，因为泡豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中含有的B族维生素能维持人体的正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，从而达到可帮助消化，增进食欲的功能。
而且泡豇豆味道鲜美、香脆、嫩滑，不仅可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。营养丰富，美味又可口哦。
缸豆饼的做法大全
不知道大家在生活中是否吃过缸豆饼缸豆饼是我国南方地区一种比较常见的主食，由于在做这种主食的时候，需要加入一定的缸豆，所以它的味道吃起来是比较特殊的，而且总会给人有一种硌牙的感觉，有很多北方地区的人是吃不惯这种食物的，那么缸豆饼的做法是什么呢?
主料： 缸豆5根， 猪肉100g， 自发粉100g
辅料： 姜(适量)， 蒜(适量)， 辣椒(适量)
步骤：
1.自发粉加入适量温水揉光滑放在一边发30到60分钟
2.缸豆切细
3.肉切成末加入姜蒜油酱油入味
4.将菜先炒熟，孩子不吃辣，我分成辣和不辣两种口味的
5.先包成包子形状，然后压扁，皮得擀成中间厚边上薄那种
6.完成
7.锅烧热加少许油，两面黄便可出锅了
豇豆的功效与作用:理中益气;健胃补肾、和五脏;调颜养身、生精髓、止消渴。
如何挑选豇豆:在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豇豆的制作技巧:长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
豇豆的保存方法
5-7天，豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
茄子缸豆的做法
茄子和缸豆都是具有很高营养的食物，两者还可以在一起进行食用，很多人缸豆不够了解，其实缸豆就是我们平常所说的角豆或者是豇豆，含有很多容易消化的蛋白质以及磷脂，磷脂具有最近胰岛素分泌的作用，所以非常适合糖尿病患者食用，那么茄子缸豆的做法有哪些呢?
第一，茄子缸豆的做法有哪些?把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。锅中水烧开后，放入盐(5克，菜谱调料分量外)，把豇豆段放入焯烫20秒钟，放入茄子段焯汤20秒钟，然后一起捞出充分沥干水份，再在笊篱中按压茄子，挤压掉菜中的水分。锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片，葱段，煸炒出香味后，先放入茄子条，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，随后加入盐，糖，蚝油，生抽炒匀后，倒入水(约100ml)，改成中火炒约2分钟。最后，淋入水淀粉勾芡即可。
第二，茄子和豇豆都比较吸油，先焯烫一下，尤其挤压出茄子中的水分再炒，就不会吸入很多油，而且口感也好。其实这样做都是为了能让茄子的水分减少，再炒的时候省油且好吃。如果觉得焯烫的步骤麻烦，就把茄子切条后，放盐腌制10分钟，杀出水分后，用手挤压出切条中的水分，直接炒即可。但因为没有焯烫过，那么豇豆需要多炒会儿，倒水后，中火炒6分钟左右吧。
茄子缸豆的做法有哪些?茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎，锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油，豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油，炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可 。
黑缸豆的功效
黑豇豆是一种比较常见的食材，在人们的餐桌上，也是一道比较常见的家常食物。当然，黑豇豆除了味美之外，还有这极高的营养价值，对于人体有着不少功效和作用，比如说黑豇豆可以健脾益气、补肾益精、促进人体对于优质蛋白质的吸收等。下面，就为大家详细介绍一下黑豇豆的功效作用。
1、黑豇豆的作用
黑豇豆功效主治：健脾益气，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症。营养成分每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克。此外还含有维生素C、烟酸等。
补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 如果你要乌发还是吃何首乌和芝麻比较好。
其实黑豇豆与普痛的豇豆一样，都是一种常见的食物，相信在生活中很多朋友都吃过黑豇豆。黑豇豆除了上面介绍的租用之外，还有开胃健脾以及利尿除湿的作用。另外，黑豇豆含有更加丰富的微量元素，尤其是钙铁磷含量丰富，所以适当吃一点对于补充微量元素很有帮助。
二、黑豇豆的营养价值
1豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。
三、黑豇豆的功效
1、补肾功效
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
2、消食功效
豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。
3、治便秘功效
豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
缸积酸菜的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好缸积酸菜这道菜吧。
2.拿掉大白菜的老帮子，打掉大白菜的主要叶子，在一块有阳光的空地晾几天，晾到大白菜表面发蔫
3.烧开一大锅水，不能有油脂杂质，将大白菜在锅中焯烫两分钟——菜帮朝下，菜叶朝上。大白菜变至柔软，捞出沥干。直到大白菜里外凉透为止，否则会腐烂
4.将腌缸清洗干净，不能有任何油脂杂质。将大白菜层层紧实地码入缸中
5.在上面压入大石头
6.稍后一两天，大白菜会渗出来，水面明显有气泡，发酵进行中。如果水位在大白菜之下，则要补充自来水，直到没过大白菜为止
7.中途加粗盐防腐（100斤大白菜放入1斤左右的粗盐）
8.盖上盖儿,如果没有盖,可用纱布笼布在上面蒙住。存放在阴凉的地方，10度左右最好，温度高了，酸菜容易变腐。20天之后可以食用
上文介绍的缸积酸菜的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《瓦缸营养美食》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“美食养生”专题。
