凉拌角瓜的做法大全有哪些？
女性养生汤的做法大全。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“凉拌角瓜的做法大全有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们常说的角瓜，另一个名称叫西葫芦，这是生活中比较常见的一种瓜类，据介绍，角瓜含有丰富的维生素c，另外含有胡萝卜素、蛋白质等等，尤其角瓜的含钙量是非常高的，吃角瓜具有润泽肌肤等诸多作用，今天介绍的美食是凉拌角瓜，详细制作步骤如下。
凉拌角瓜的做法大全：
1.
选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。
2.
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。
3.
凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。
4.
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。
5.
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。
6.
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。
凉拌角瓜的做法：
1.
把角瓜洗净
2.
用擦板擦成长丝
3.
放入淡盐水中浸泡2分钟
4.
捞出沥净水分装盘
5.
调汁，碗中放入盐、白糖、美极鲜酱油、米醋搅拌均匀
6.
把蒜、红辣椒切粒，放入碗中，静置2分钟
7.
把调好的汁浇在角瓜丝上面，翻拌均匀即可品味。
凉拌苦瓜操作步骤：
step11.把材料准备好。苦瓜洗净，从中间切成段。
step22.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
step33.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
step44.锅里水开后，倒入苦瓜片。
step55.加入几滴油，煮至苦瓜变软。
step66.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。
step77.倒入柠檬水，拌匀。
step88.加入适量生抽。
step99.把蒜捣成泥，加入。
step1010.把干辣椒剪成小段。
step1111.加入少量味精。
step1212.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
step1313.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。
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凉拌脆瓜的做法大全有哪些？
有几类人群特别适合吃脆瓜，首先是比较肥胖的人群，脆瓜是人们公认的减肥食物，其次是出现高血压和高血脂的人群，比如广大中老年人，多吃脆瓜有很好的食疗作用，现在很多人喜欢喝酒，酒后适当吃一些脆瓜具有解酒的作用，今天介绍的美食是凉拌脆瓜，详细制作方法如下。
凉拌脆瓜的做法大全：
1、将苦瓜、柿子椒分别切成片，在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，将苦水控出；
2、苦瓜中加入白糖拌匀，放入柿子椒，浇上苹果汁拌匀即可。
特点：微苦微甜，爽脆可口。
凉拌金针脆黄瓜
材料
主料：金针菇150克黄瓜260克
辅料：新鲜独蒜1个生姜1块
调料：生抽2茶匙白醋4茶匙芝麻油适量
做法
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
清香脆口凉拌黄瓜
材料
【主料】黄瓜1根
【辅料】白糖8g盐2.5g米醋适量白芝麻少许亦舒堂火麻油1/2汤匙
做法
【凉拌黄瓜做法】
1.黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟。
2.去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。
小诀窍
1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。
2.腌制过后的水要倒掉。
3.除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。
凉拌醋香黄瓜
材料
黄瓜一根，香醋50ml
做法
1．黄瓜洗净刨丝待用。
2．加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、白糖、麻油拌匀。
3．大约腌10-15分钟即可上桌食用。
蒲瓜的做法大全有哪些？
蒲瓜是一种葫芦科的植物，在今天，蒲瓜是人们经常吃的一种瓜类蔬菜，这种瓜具有很多保健养生作用，还具有一定的药用价值，比如具有消除水肿的功效，还具有清心热、以及润心肺等诸多好处，所以平时不妨多吃一些蒲瓜，下面介绍几种流行做法。
蒲瓜的做法大全：
蒲瓜小煎包
1
材料准备好蒜头切碎，葱切花，蒲瓜切小丁用盐抓去水！绞肉选用当天的猪肉口感更好喔
step22
先把绞肉加盐抓出黏性，加入米酒20cc，跟调味料搅拌均匀
step33
把蒲瓜，跟蒜碎，葱花，鲔鱼加入！搅拌均匀，放入冰箱冷藏30～1小时（这样会比较好包）
step44
烫面皮中筋面粉100g+60cc热水搅打成团高筋面粉170g+低筋面粉50g+冷水100cc+酵母粉3g+油20cc+糖20cc+盐2g（水量可增减，每家面粉吸水量不同，所以水分要斟酌一下喔）所有材料揉至3光，松弛20～30分钟进行分割，每小团25g，约有22个！
step55
填入馅料，填入25g内馅！让皮馅1：1
step66
收口收好，完成后再松弛20分，表面盖上保鲜膜！不让水分流失！
step77
下锅用少许油煎黄表面
step88
加入一杯水，一匙油！用水煎方式！小火让煎包熟透！水分完全煮完就可以囉～
蒲瓜水饺
1
蒲瓜去皮去囊包后刨丝，加盐抓一抓后静置。猪绞肉放到锅子里加些水顺时针方向打水进去猪肉里。出水后的蒲瓜丝，用开水清洗一下把水份拧干。加到猪绞肉里加泡过后的小虾米（虾米用刀子切一切），再加入香油、盐巴（不要太多，因为虾米也有咸度），搅拌均匀就可以准备包水饺了哦！
step22
包啊包，水饺包好囉。
step33
若要马上煮也可以，不煮的可以用盘子底部撒些面粉，排好，放冷冻，等结冻就可以装成一袋一袋的。要煮直接拿出来煮。
蒲瓜虾米面线
1
将蒲瓜去皮挫成丝备用。
step22
虾米泡水备用。
step33
起油锅~蒜末爆香放入虾米炒出香味。
step44
蒲瓜丝拌炒后加入适量的水。
step55
待煮滚后倒入蛋液。
step66
最后放入面线煮熟即可。
角瓜包子的做法大全
角瓜是一种常见的蔬菜，角瓜的做法也是比较多的，很多人都喜欢用角瓜做馅料来包包子，吃起来比较美味，营养价值也比较高，用角瓜包包子的做法比较简单，如果包成素馅的，还有一定的减肥的作用，在调养身体方面的效果也是不错的，当然也可以包成肉馅的，下面我们就来了解一下角瓜包子的做法。
角瓜包子的做法大全
主料：角瓜1个、鸡蛋3个、面粉一大碗辅料：酵母粉适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、蒜适量、植物油适量、酱油适量
1.面粉加入适量溶解酵母的水！揉成面团！盖上湿布！放在温度适宜的地方进行发酵！
2.角瓜洗净！插板插成丝！切碎！放入适量盐搅拌均匀！静置十五分钟！
3.热锅放油！将鸡蛋炒成小颗粒状！铲碎！
4.用盐刹好的角瓜把水控出来！加入鸡蛋碎，加入酱油、葱等调味料！搅拌均匀！
5.面团发至两倍大！用手指戳洞不反弹就好了！将气泡揉出，再醒五分钟！
6.将面团分成大小均匀的小剂子！擀成面皮！
7.面皮放入适量馅！包成包子！
8.包好的包子放入蒸屉！盖盖子醒半小时！开火蒸上气十五分钟即可！关火在焖五分钟再打开盖子食用！
吃角瓜的好处
1、角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用;
2、角瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3、角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
小瓜的做法大全有哪些
小瓜就是我们平时说的西葫芦，相信西葫芦是很多的人都爱吃的，而且小瓜的做法是有很多的，炒，拌，炖，只要是做好了，味道都是相当不错的，那么小瓜的做法大全都有哪些呢?今天针对小瓜的做法给各位朋友们介绍了两种，让我们一起来看看吧。
小瓜炒肉：
步骤
1.准备好食材
2.切薄片
3.炒锅热油
4.先煸五花肉，煸至出油，放酱油调味
5.放小瓜一起翻炒
6.炒到小瓜变色，断生是，放盐调味
7.最后放红椒丁，撒锅边醋起锅食用。
小瓜炒腊肠：
1.将小瓜和广式腊肠切片，蒜去皮切碎。
2.锅放油烧至7成热，将蒜爆香。
3.下入广式腊肠炒出油。
4.放入小瓜翻炒。
5.炒至小瓜略软身后加少许鸡精调味即可。
针对小瓜的做法大全这个问题，文章给大家介绍了小瓜炒肉的做法跟小瓜炒腊肠的做法，相信大家通过文章的介绍，对这两道菜的做法步骤都了解了，小瓜还有很多其他的做法，朋友们也是可以尝试一下的，如果你对做菜没有研究，可以感觉步骤先来学会这两道菜哦。
凉拌肉类做法大全有哪些？
在夏天的时候，很多人非常喜欢吃凉拌，很多蔬菜都可以做成凉拌来吃，另外还可以凉拌肉类，比如凉拌肉片就是一道很可口的地方名菜，凉拌出来的肉片非常鲜嫩，吃起来很爽口，而且一点都不腻，同时还能够补充蛋白质、脂肪酸、氨基酸等丰富的营养，下面教大家一些凉拌肉类的做法。
第一、凉拌手撕肉
材料
拆骨肉，南瓜，生抽，盐，糖，黑胡椒
做法
1.材料：拆骨肉，南瓜
2.南瓜去皮去囊，用擦丝器擦成丝，入开水锅焯一下。（南瓜比较硬，用擦丝器更省时省力，南瓜入锅时间不能长，否则就软烂成碎末了）
3.大骨上拆下来的肉，撕成细条
4.沥干水份的南瓜丝和肉
5.加生抽，盐，糖，少许黑胡椒拌匀。（还加了一勺海天的拌饭酱，可以根据自己的口味，调入其他酱料。如果肉之前已经调过味了，记得盐要少放）
6.吃的时候撒上葱花拌匀
第二、绿豆芽黄瓜凉拌肉丝
材料
肉丝（加淀粉、少许盐、酱油腌制）
蒜末，姜末，干红辣椒碎，花椒，酱油，少许盐，胡萝卜丝，芝麻油少许，绿豆芽，黄瓜1个，芥末油1滴
做法
1、滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用。
2、开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。
3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。
4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。
5、黄瓜切片，和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。
第三、凉拌猪肉沙拉
材料
猪梅花肉片300克，洋葱1/2颗，蕃茄1颗，紫色高丽菜1/4颗，九层塔适量，酱油2大匙，大蒜1大匙，嫩姜1大匙
做法
1、煮一锅沸水，将猪肉放入烫熟盛盘备用。
2、洋葱切圈，蕃茄切片，紫色高丽菜切丝。
3、凉拌酱的蒜与姜都切成末，与酱油拌匀。
4、将蔬菜铺在肉片上，倒入凉拌酱，用手抓匀，撒九层塔，完成。
凉拌凤爪的做法大全有哪些
民以食为天，吃已经成为人类必不可少的生活环节，每人每天都需要食用食物方可正常地生活和工作。炎炎夏日到来了，凉拌菜逐步成为人们的最爱，凉拌菜的口感舒适，可以缓解人们的工作压力且无任何油腻负担。凉拌凤爪的做法大全上详细介绍了凉拌凤爪的做法，大家可以根据自己的喜好和口味制作美味的凉拌凤爪：
凉菜原料：冻鸡，生辣椒，蒜米，盐，味精，生抽，米醋，米酒，冰水。
制作方法：
1.将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用;
2.将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡
爪中;
3.搅拌好后，就可以吃了，当然，让味料腌久点，味道肯定是更好的。
温馨提示：冰水是脆的关键哦，越冰越好
卤料：香叶 八角 花椒 姜蒜 葱
调料：蒜末 盐 酱油 椒盐 鸡精 醋
做法：
1 原料洗净备用
2 鸡爪对半切开
3 锅里放水加入卤料烧开
4 放入鸡爪煮8-10分钟
5 接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水(我是用保鲜袋装水，放冰箱冷冻室 里冰，要提前冰
哦)
6 蒜切成末
7 鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有
酸辣鸡爪的做法步骤
1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的
份量来定。
2. 将鸡爪斩块
3. 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
4. 过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。
凉拌凤爪起源于南方，凉拌凤爪的做法大全中明确了凉拌的辅助材料--辣椒，就主要产自南方。在制作凉拌凤爪时根据不同人群的口味而进行食材的合理搭配，可以让凤爪更加适合大众。凉拌凤爪价格合理，作料也比较简单，制作的方法容易掌握，因此，它是大家公认的好菜品。但是夏季在食用凉拌菜时，一定要注意卫生，防止细菌滋生，尽量一次性食用全，不吃过夜和过顿的凉拌菜。
凉拌银耳的做法大全有哪些
凉拌银耳是很多人喜爱吃的，银耳含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有损害，而且银耳适合各类人群选择，女性在美容养颜的时候，都是可以选择银耳，那凉拌银耳的制作如何呢，它在制作上也不是很复杂，凉拌银耳的做法大全中，对凉拌银耳的做法也是有一些介绍的。
凉拌银耳的做法大全：
做法一：
材料：银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐
做法
1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘蓝略烫一下。
4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。
5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。
6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生即可。
做法二：
材料：泡发的黑白木耳各式各150g
做法
1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油 香油 糖 盐
做法：
1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。
2)姜、蒜、尖椒切成碎备用.
3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。
注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。
做法三：
材料：银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。
在对凉拌银耳的做法大全中，对凉拌银耳的做法认识后，制作凉拌银耳的时候，都是可以根据以上制作方式进行，不同的制作方法，使得凉拌银耳口感不一样，吃的时候也是会非常喜爱选择，不过对凉拌银耳吃的时候也要适量，这样利于身体营养吸收。
凉拌素菜的做法大全有哪些
在我们的生活中，日常的饮食对于每个人来说都是特别重要的，食物不仅会让我们填饱肚子，更主要的是为我们身体提供营养和能量，但是想要使我们的身体变得更加健康，我们就要提高我们的饮食质量，平时不能只吃一种食物，一定要注意食物中荤素搭配，不仅要只吃肉类，平时多吃些素菜对身体有很多好处，其中凉拌素菜能够有效的缓解肉类的油腻，同时也比较清新爽口，下面一起了解一下凉拌素菜做法大全有哪些？
凉拌素菜的做法大全
凉拌素丝
材料豆干丝200公克，芹菜80公克，胡萝卜30公克，黑木耳25公克，姜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法1.芹菜切段；胡萝卜去皮切丝；黑木耳切丝，备用。
2.将豆干丝放入沸水中汆烫一下后，捞出待凉，再将作法1芹菜段、胡萝卜丝、黑木耳丝分别放入沸水中汆烫约1分钟捞出，放入冰开水中，待凉取出沥干备用。
3.将作法2的材料全部拌匀后，加入所有调味料和姜末均匀拌入味即可。
凉拌西兰花
材料西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
凉拌素什锦
材料主料：香菇，黑木耳，金针菜，雪菜，新鲜金针菇，皇子菇，胡萝卜，菠菜，黄豆芽，香干
调料：盐，糖，生抽1大勺，麻油
做法1）香菇，黑木耳事先用冷水发好并切丝，泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结；
2）雪菜洗净后切小粒；
3）新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟，皇子菇/胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟；
4）菠菜洗净油盐水焯熟后切段，香干切丝，与黄豆芽分别用油盐水焯熟；
5）锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒，大火煸炒几下后再放入黑木耳丝和金针菜大火继续煸炒，然后加入泡香菇的水加盖大火焖3分钟，加盐和糖调味后盛出备用；
6）等每样材料都凉后，把所有的材料放入一大盆内，加入生抽，盐，糖和麻油等的调味料，搅拌均匀即可。
上面就是对凉拌素菜做法大全有哪些的介绍，这样平时我们在吃青菜的时候就可以选择凉拌这种方式，尤其是在炎热的夏季吃一些青菜能够有效地帮助我们去除体内的火气，也能够很好地增加我们的食欲，是很好的一种选择。
凉拌芹菜的做法大全有哪些
相信大家对于芹菜肯定是不会陌生的吧，芹菜是我们常见的一种蔬菜，芹菜不但可以食用而且芹菜还含有丰富的营养，芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效，芹菜有镇静安神和利尿等好处，芹菜有多种做法，下文我们介绍一下凉拌芹菜的家常做法大全。
1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁
2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开
3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)
4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开）
营养价值
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芹菜了，我们知道芹菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃芹菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了凉拌芹菜的家常做法大全。
凉拌青豆的做法大全有哪些
青豆是很好的食品，青豆可以和一些营养的食材进行搭配，但是用青豆做菜的话，先要把青豆进行一下处理，因为青豆比较硬不好处理，就需要提前给泡一下，那么凉拌青豆是很多家庭中的必备菜品，每家的做法都是不一样的，下面就详细的了解一下凉拌青豆的做法大全。
凉拌青豆的食材和调料：
青豆200g 干辣椒3个 辣椒酱1袋(10g) 油2大勺 生抽1大勺 醋1大勺 芝麻油1小勺 糖少许
教您凉拌青豆的家常做法，凉拌青豆怎么做好吃
一、锅中放宽水，水烧开后放入青豆
二、将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用
三、冷却后的青豆中加入生抽
四、再加入适量醋
五、再根据个人口味加少许糖
六、另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味
七、将榨好的辣椒油趁热倒入青豆
八、最后加入少许香油，拌匀即可
家常美食小贴士：
1.青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿;2.油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊;3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量;4.天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
以上就是凉拌青豆的家常做法，其实做法还是很简单的，如果喜欢吃青豆的朋友不妨尝试用上面的方法进行一下处理，这样做出来的凉拌青豆才更加的好吃，所以不妨去买一些青豆回来，在家做做这样的凉拌青豆。
凉拌猪肝的做法大全有哪些
在现在非常炎热的夏季，一些熟食或者火锅，都让人们觉得难以下咽了，因为天气太热了，什么东西都没胃口去吃的，所以可以吃一些凉拌的菜肴，这样的话可以结束，比如说凉拌猪肝就是一道非常美味的食材，那么到底应该要怎么样去做凉拌猪肝这道菜的呢？
做法一：
做法
凉拌猪肝原料
主料:猪肝(300克) 菠菜(250克)
辅料:香菜(15克) 虾米(15克)
调料:香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克)
凉拌猪肝制作
1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
做法二：
原料
主料:黄瓜200克，熟猪肝150克。
配料:香菜50克，海米25克。
调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
做法
①黄瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。
②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的片，放在黄瓜上。
③香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。
④海米用开水发好，倒入盆内。
⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
以上向我们介绍了该如何去做凉拌猪肝的方法，其实凉拌的菜肴都是非常简单的，并不需要很复杂的工序去翻炒，但是一定要记住要把猪肝洗干净的，这是非常重要的一道工序，不然的话很有可能进去细菌的。
凉拌变蛋的做法大全有哪些
变蛋的蛋清看起来非常的漂亮，可以提高大家的食欲，蛋黄的香味和颜色更是非常的诱人，而且还具有很高的食疗效果，不仅可以泻肺热还可以醒酒以及去大肠火，同时对治疗泻痢也有很好的疗效，虽然说变蛋的食疗功效非常多，但是也不可以过量的食用，因为变蛋中含有铅，铅元素是会影响身体健康的，那么凉拌变蛋的做法大全有哪些?
第一，凉拌变蛋的做法大全有哪些?皮蛋，去皮。去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。再用食用水冲洗一下。找一根线，用线分割皮蛋。姜切末备用。碗里加5勺老醋。再加1勺生抽。加1/2勺白糖。最后加点香油。将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。撒上姜末，冷藏10分钟。皮蛋爱吃糖心的，买蛋心颜色为墨绿色;吃不惯糖心口感的，可以选择金黄色老一些的。皮蛋泡在调味汁里，冷藏一下食用口感很棒，不仅入味足，吃起来超过瘾。醋要用老醋，用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特地口感。加糖为了中和醋过酸的味道。
第二，剁椒皮蛋。材料红绿剁椒，皮蛋，生抽，醋，姜末，糖，香油做法1. 皮蛋切成块儿码入盘中，取空碗一只，放入少许红绿剁椒，醋，生抽，糖，姜末和香油拌匀，将拌好的汁浇在皮蛋上即可。
第三，皮蛋拌豆腐。材料绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个(取蛋黄)，香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油做法1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁，先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可。
凉拌变蛋的做法大全有哪些?皮蛋瘦肉粥。材料大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱做法1.大米(东北大米)提前泡好，大概泡2-3小时;瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。砂锅中放入足量的水(应该是很多)，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。出锅前放入葱末，即可。
凉拌藕片的做法大全有哪些
莲藕，是女人的最爱，多吃藕片对身体好，不过，莲藕的做法很多，个人要根据自己的口味来选择不同的做法，藕片可以炒，可以弄火锅，也可以拿来凉拌，个人还是觉得藕片凉拌的好吃，一般去买的话，都只是买凉拌的而已，那么，有关于凉拌藕片的做法，下面就给大家介绍一下。
女人多吃藕对身体好哦！它也是很有营养的菜菜呢，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
一、凉拌藕片的食材：
主料：藕450g、大蒜30g、小葱15g；
辅料：芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量；
二、【凉拌藕片的做法步骤】：
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油。
6.倒入适量的芝麻油。
7.倒入适量的辣椒油。
8.倒入适量的陈醋。
9.加入适量鸡精。
10.搅拌均匀即可。
三、小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑，我是学来的，今天第一次尝试，很管用呢！
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后，最好是放入冰箱冷藏一会，吃的时候更爽脆呢！
以上就是凉拌藕片的做法的内容，小编就给大家介绍到这里了，如果大家还有什么不明白的地方，可以随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献的！
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