云南的人工卷粉怎么蒸
季节养生蒸菜。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“云南的人工卷粉怎么蒸”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
卷粉属于是一种比较有名的地方小吃，在我国的云南是非常常见的一种食物，现在卷粉已经席卷了全国，很多地方都有卷粉在出售，吸引了很多卷粉迷经常的吃。在云南卷粉就是用硬米作为主要食材，经过浸泡、磨制、蒸制就是我们吃的卷粉了，在很多时候卷粉都是人工一点点的制作出来的。
做法一
食材：主料
卷粉250g、榨菜1包、香菇3朵、生菜1颗
辅料：油适量、盐、生抽适量、蒜2瓣
制作步骤：
食材洗干净切好。红椒、香菇切丁，生菜切丝，蒜切粒，热油锅倒入榨菜、蒜炒香，再倒入红椒、香菇炒两分钟，放生抽炒匀起锅(榨菜是咸的，所以没放盐，炒好的，生菜倒入搅拌均匀，搅匀后，准备包，准备卷粉，卷粉较长，对半切断，粉擀开，放菜卷起，卷好后，锅里烧开水放锅里蒸5分钟即可。
做法二
材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。
制作步骤：
将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉;将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟;蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了!
做法三
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。将小麦生粉50克勾兑适量清水，和米浆勾兑均匀。
2.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
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粉蒸五花肉卷的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍粉蒸五花肉卷的方法！
2.切成薄片。
3.放入料酒、酱油、甜面酱、盐、白糖、鸡精。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.放入葱、姜、蒜。
6.用手抓匀腌制30分钟。
7.莲藕洗净去皮。
8.切成薄片。
9.放入炒好的米粉。
10.用手抓匀。
11.先放入藕片，再把五花肉卷起来放到藕上。
12.锅里放水烧开，放入五花肉卷大火蒸1小时30分钟。
13.端上桌就可以享用了，再配上一碗米饭，甭提有多香了。
要想做好粉蒸五花肉卷这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
馅卷（卷粉）河粉的做法
平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，馅卷（卷粉）河粉的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。
2、放点食用油后，凉薯下锅炒
3、切碎
4、两分钟后加入木耳炒，加点盐，加点水煮至八成熟
5、到炒猪肉了，放油下锅翻炒，依次放入盐，料酒，生抽，蚝油，腐乳，甘草粉，翻炒
6、把刚炒好的凉薯木耳倒入猪肉中翻炒
7、在出锅前两分钟的时候加入韭菜翻炒
8、好了，馅做好了……
9、制作酱汁，先把食用油放入烧得高温的锅里，起吱吱响的时候倒入生抽，蚝油，甘草粉，蕃茄酱，还有适量的清水煮沸
10、把河粉平铺，用勺子舀入馅料
11、然后轻轻的卷起来
12、好了，可以淋酱汁吃了……哈哈哈
介绍了这么多馅卷（卷粉）河粉的做法妹子们是否了解了呢？想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。
怎么做蒸粉
蒸粉这种食材在我们的生活中是比较常见的，我们想要制作蒸粉，首先我们需要将米粉进行浸泡，然后准备好鸡蛋、萝卜干以及肉末等食材，最后在将米粉放在锅里面，刷上一层油，在分别加入鸡蛋也以及肉末等，然后蒸熟之后加上葱花进行装点，喜欢吃蒸米粉的朋友可以尝试一下做出来的味道。
食材明细
米粉 适量
番薯粉 适量
鸡蛋 适量
萝卜干适量
肉末 适量
葱花 适量
盐 适量
酱油 适量
做法
1、 番薯粉调成浆液，过滤备用
2、鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀
3、盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟
4、均匀倒入米粉浆液
5、放锅里蒸一分钟
6、打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟
7、打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花
8、用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来
9、再放点葱花，淋上酱油，不放葱花也行
10、这个薄点，比较好吃，但是不好看
蒸白菜卷应该怎么做
在日常生活中蒸白菜卷是十分常见的一道菜，白菜卷的做法非常简单，里面还可以裹上不同的馅料，令白菜的口味更佳丰富，经常食用白菜可以预防身体疾病，也容易被肠胃消化，中老年人可以多吃白菜，不仅对身体有好处，白菜的味道也非常好。
做法
主料：白菜750克 猪肉(肥瘦)400克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱6克，姜4克，料酒15克，鸡精1克，盐4克，淀粉(玉米)3克，胡椒粉1克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克
步骤
1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下，再放入冷水中过凉，捞出备用；
2. 葱、姜切末备用；
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用；
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲；
5. 将烫好的大白菜摊开，包入搅好的猪肉馅成卷状；
6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟，取出装盘。
7. 将锅置于旺火上，倒入滗出的汤汁，再加入清水（50毫升）、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，淋入葱姜汁，浇在大白菜卷上即可。
营养价值
白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。
菜品特色
焯熟的白菜叶子当做皮，将米饭和肉当做馅料，做成的白菜卷放入蒸锅蒸熟就可以吃了，十分适合挑食的小朋友。
卷粉的做法
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，卷粉的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
2、沙葛、胡萝卜、去皮切粒
3、清洗干净、五花肉、腊肠切粒、姜去皮剁碎
4、热锅放油、放姜、五花肉粒爆炒、炒至肉粒变色、放少许酱油翻炒几下
5、放腊肠翻炒、炒至腊肠出油
6、放沙葛、胡萝卜翻炒片刻
7、放盐、翻炒几下即可出锅
8、馅装盘待用
9、擦干净桌子、桌子不要有水份、把粉皮铺在桌子上、用小刀把粉皮刮成正方形或长方形、把馅放在刮好的粉皮上
10、把粉皮卷起来即可
11、依次卷好、即可食用、可按个人喜欢放酱油或芝麻、也可放锅里隔水蒸一两分钟、蒸后粉皮更晶莹剔透
12、成品
做卷粉的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
粉蒸肥肠的做法，喜欢做菜的人请看好了
越来越多的人都喜欢在家里面做饭吃了，那就必须要学会一些菜的做法，今天为大家介绍的是粉蒸肥肠，这道菜别提有多好吃了，所以下面带领大家学习详细的制作过程。
一、粉蒸肥肠的做法
1.将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后，将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍
2.洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻
3.取一只效果倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开
4.煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火，将肥肠倒入筛子沥干
5.红薯去皮切块放入盆中，倒入适量米粉、酱油抓匀
6.沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉抓匀，放在码好的红薯上，入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可。
二、
1肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。
2将肥肠沿纵向45°切成三角形。
3加入现成的蒸肉酱包。
4为了增味，我还加了花椒粉和辣椒粉、郫县豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒。
5将调料与肥肠抓匀，腌制1小时。
6把芋儿去皮洗好，切成大块，加少许盐和味精和匀，放入盆子里垫底。
7腌制好的肥肠，分四次加入蒸肉米粉，抓匀，使每一片肥肠裹上米粉。然后把肥肠放在芋儿上面。
8入高压锅里隔水蒸，大火烧开，转小火蒸1小时。出锅再撒上葱花或香菜末，一大盆香喷喷的粉蒸肥肠就好了。肥肠软烂，入口化渣，耙软的芋儿沾着肥肠的香气，也很好吃哟，保管你胃口大开，饭量大增。
三、粉蒸肥肠/更多做法
1.准备好所有的食材。
2.猪大肠洗净切小块，取出蒸肉粉料包。
3.把猪大肠入开水中焯烫一下过凉备用。
4.加入料酒，酱油，甜面酱，辣豆瓣酱，糖，胡椒粉。
5.抓拌均匀腌制15-20分钟入味。
6.砂锅底部放入葱段。
7.把蒸肉米粉和大肠拌均匀。
8.排放在砂锅中。
9.盖上盖子入蒸锅中大火蒸制一个小时，吃的时候可撒上少许葱花淋入香油即好。
饺子粉能蒸馒头吗 饺子粉怎么保存
饺子粉，就是用来包饺子的面粉。饺子粉是一种高筋粉，而不是中筋粉，中筋粉的话煮起来皮容易碎掉。就会有人问饺子粉能蒸馒头吗?饺子粉和面粉有哪些区别?饺子粉怎么保存呢?今天小编分享了相关的内容。
饺子粉能蒸馒头吗
想必大家都知道要想制作出新鲜的大白馒头就需要蒸笼，没错，馒头就是蒸出来的。
要想蒸馒头，就需要好的面粉加以发酵。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出34倍，蛋白质增加近2倍。
严格的讲，饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。
只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。
而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。
至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度。
饺子粉和面粉的区别
不管是什么样的食物，只要是存在这差别的那么它们不单单只有一样不同，可能连特点，性质功效作用都会有所区别。
营养价值也是不一样的，不管如果它们是一种品种的食物的话那还是拥着这相同的营养。那么饺子粉和面粉的区别是什么呢?
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。
我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。
很多人在购买面粉的时候会误以为高筋面粉=高精面粉，看了上面的图，你就会明白，高精的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以高级精制的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。
有此看来，高精的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非高级精制。
高筋粉
颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;
比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉
颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。
(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉
颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
饺子粉怎么保存
面粉分为三种，除了上面说的中筋粉跟高筋粉，还有低筋粉。
其中低筋粉属于特等粉。
高筋粉又分为一等二等三等粉。
不同的面粉的用途也有不同。
有的用于制作点心，有的则用于制作面包。
一般面粉被用在制作小吃上还是比较常见的。
1、通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度越大，面粉含水量增加，容易结块。
湿度愈小，面粉含水量也减小。
理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。
但温度同样缩短面粉的保质期。
面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地
为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。
垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、先进先出
保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁
减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
总结：看了上面的文章相信大家对于饺子粉是否能蒸馒头有了答案，也知道了饺子粉和面粉的区别，小编在此叮嘱大家要注意饺子粉的保存哦，以免饺子粉变质，如果大家还想了解面粉方面的内容，可以阅读下面的文章。
延伸阅读：
生粉是面粉吗 它和面粉的区别有哪些馒头发糕等面粉制品七月起将不得加入明矾食药局抽检古船面粉竟被当场拒绝湘潭小镇黑作坊竟用加色素面粉制成劣质麻辣熟食男子用稻壳面粉炮制15种假药无增白剂面粉可能含改良剂 厂家称国家允许酵母粉怎么发面蒸馒头
发面在日常生活中深受人们的喜爱，但是许多人不知道如何自然发面，尤其是用酵母粉发面，发面的温度和时间都需要严格把控，其实这种方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行，就可以发面完成，有兴趣的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的效果。
1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。
5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
超级啰嗦：
6融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。
面团要放在温暖潮湿的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。
一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉。
7喜欢用安琪angel这个酵母牌子小纸袋包装的发酵粉，比塑料袋包装的好用，个人偏好罢了。
馒头的做法
原料：发酵面团400g、蒸锅，纱布
做法：
1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止
2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。
3）将切好的剂子用手整出形状，放在干面粉上再次发酵10分钟；
4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可），将纱布过水后挤干铺在笼屉上，放入馒头生胚。
5）大火将水煮开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟（如果锅大，或馒头多，适当延长时间）
6）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
超级啰嗦：
8馒头需要的面胚是经过发酵的，也称：“活面”。这种面制熟后，口感非常柔软，嚼起来能感觉带有弹性，内部组织很蓬松。这种面，还适合做发面饼，包包子，包豆包等等，留待以后我们再一一介绍。
9蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。
小卷粉的做法
小卷粉是一道越南风味小吃，从越南流传到了云南，在当地被人们不断的传播，最大的优势在于非常具有特色性，而且可以现做现吃，价格也是便宜实惠的，主要选择的是上等的白米，加上五花肉，还有腌菜和湿淀粉，鸡蛋，在准备好配料，按照步骤进行制作，简单而且比较实惠。
基本简介
小卷粉，是越南风味小吃，从越南传入云南，在与越南毗邻的云南省红河州受到广泛的喜爱和传播，尤其在与越南隔河而邻的边贸口岸--云南省红河州河口县，大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以大米为原料进行加工，制成米浆后，放入特制工具将米浆蒸至白色半透明状，在其中放入馅料后卷成圆筒状，辅以作料之后 即可食用。小卷粉最大的特色是现做现吃，便宜实惠，风味绝佳。
小卷粉
制作材料
主料:上等白米200克。
配料:猪五花肉米100克，暴腌菜50克，鸡蛋2个，湿淀粉150克。
调料:精盐5克，花椒面2克，味精3克，花生油150克。
制作方法
(1)将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。
(2)锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐(3克)混炒成椒盐。
(3)用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。
(4)锅上中火，注入油，至五成油温， 将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微 黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。
河粉卷的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示河粉卷的做法。
2.12因为忽然想到就没有把肉提前腌制。简单的在肉的表面上刷上沙茶酱即可
3.21上锅煎至金黄
4.1煎蛋饼。首次煎不成功，但没关系，都是包在里面的，呵呵
5.2准备好果条
6.根据个人喜欢可以添加任何菜
7.把材料都铺在果条上就像这样
8.同上
9.一卷就好了。不用担心会卷不上或者粘不住，果条本身就有粘度
10.上锅煎，基本我都不用放油，因为肉本身有脂肪还有就是平底锅都是不沾的很方便
11.煎至金黄便可
相信你看完河粉卷的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
爽口卷粉的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下爽口卷粉这道美食吧。
2.1锅里放少许油把绿豆芽炒熟。
3.2碎猪肉（现成买来的）、葱切小段、蒜拍扁。
4.12炒好后乘出。
5.21锅里放油，放入碎肉炒至变色，加少许耗油、蒜，炒香。
6.1再加入炒熟的绿豆芽，炒匀，加盐后就OK了，馅料就做好了。
7.2加入葱段，炒一下。
8.1买来的肠粉，这种肠是米做的，感觉厚度刚刚好，比较爽口。直接在吧台上捕了一层保鲜膜，用刀把粉一分为二，展开。
9.2乘出后，待馅放凉，这样感觉吃起来比较爽脆。
10.放上馅料，四周留白，便于包成型。
11.先把两边往里折。
12.再从一端卷到另一端。
13.把包好的卷粉放入碗里。
14.把昨晚的鸡汤烧开。（可使用任何汤）
15.用勺子把汤直接淋在粉上，就可以了，（其实汤不用太烫的，很脆，很爽口哦）。
16.美好的一天就从这一口开始咯。
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了爽口卷粉的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
云南木瓜怎么吃
云南木瓜其实也就是酸木瓜，它的体型一般是和芒果差不多主要的颜色是青色。云南木瓜的做法可以搭配其他食材进行烹煮，这样得出来的菜肴味道也是非常不错的。常见的做法有酸木瓜炖鱼、酸木瓜鱼剁生等等，只要搭配得好，做出来的菜式不仅味道好，营养也是很丰富的。
酸木瓜怎么吃?
酸木瓜是云南的一种特产，它的大小和芒果差不多大，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。那么，酸木瓜怎么吃呢?
一、酸木瓜炖鱼
材料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。
做法：
1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。
2、将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。
3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。
4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。
5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。
6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。
7、放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。
8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。
9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。
10、出锅，再撒上香菜点缀就可以了。
二、酸木瓜鱼剁生
材料：酸木瓜、小河鱼、食用油、盐、花椒粉、酱油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒
做法：
1、将所有材料准备好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗净备用。
2、将小河鱼处理干净，剁成鱼蓉备用。
3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和鱼蓉一起剁肉泥。
5、放入盐、花椒粉剁拌均匀。阿佤芫荽和苤菜根切细备用。
6、将酸木瓜洗净，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段备用。
7、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。
8、放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒几下。
9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均匀。调入酱油和味精炒匀即可出锅。
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