鱼身上的寄生虫是什么？
真正的养生是什么。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鱼身上的寄生虫是什么？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鱼是生活中最常见的一种生物，与其这样说莫不如说鱼乃是生活中最常吃的一种食物，不但能够满足人们的胃口，更是可以满足人们的营养需求。尤其是对于一些需要下奶的产妇，多喝一些鲫鱼汤还有下奶的功效。只不过在生活中，很多鱼身上都是存在寄生虫的。那么，鱼的寄生虫到底是什么呢?
鱼虱 ，亦称鲤虱。鳃尾亚纲甲壳动物，寄生於洄游的海水鱼及淡水鱼体上，已知约120种，多归属鱼虱属。
一般都是定期水中放些甲硝唑， 甲烯蓝 一孔雀绿等根据不同鱼类药物不同 ，再有就是提高些水温， 用药时期停食。
保持水质干净定期用高锰酸钾清洗鱼缸，都能有效预防，如果是大型鱼或病情严重的话可以高度稀释高锰酸钾将鱼浸泡其中一两秒再放回消毒过的缸内，提高水温保持氧气和水质。
寄生虫对鱼体的10大影响
1、直接叮咬鱼体或鳃部，吸食鱼血液，造成鱼体消瘦。
2、大量寄生后，堵塞鱼的肠道及重要导管，阻碍营养的吸收及物资循环。
叮咬鱼体后，继发细菌感染，引发一系列问题。
4、外在寄生虫形成一定的包囊，影响鱼体的外观，失去食用价值。肤孢子虫。
5、因叮咬鱼体，造成鱼体分泌粘液异常，影响鱼的呼吸。斜管虫。
侵入鱼的脑部，造成神经萎缩及行为异常，影响生长。鲢碘孢虫。
7、寄生在鱼的眼球，造成眼球脱落。茎双穴吸虫。
8、大型寄生虫寄生鱼的体腔，造成体表穿孔，引起鱼的死亡。鱼怪。
9、寄生于肌肉内，形成包囊。影响食用。
寄生于血液中，造成昏睡病。椎体虫。
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鱼身上有寄生虫能吃吗？
寄生虫其实在大部分的动物身上都是存在的，当人们吃了这些动物肉之后，寄生虫也会进入到人体当中，如果这时候还在存活，恐怕就会把人体当做寄主，进而引发疾病。其实很多鱼类身上也是存在寄生虫的，只不过大家在平时生活中没有注意罢了。那么，鱼身上有寄生虫能吃吗?
鱼身上有寄生虫能吃吗
只要蒸熟后，寄生虫会死掉的，这不会有影响的，不用担心。
通常肉食性海鱼肚子里会有线虫，这是由于这些鱼在海里吃了其他生物或生物的卵导致的，这些寄生虫对鱼的健康有点伤害，但只要把鱼腹清洗干净，做熟后可以放心食用。另外，冯教授提醒，夏季天热，建议市民尽量不要生吃鱼类海鲜，因为有些藏在肉里的细小寄生虫被食入人的腹中后，会影响人健康。
生吃三文鱼易得寄生虫病，这究竟是真是假?
事实上，不光是鳕鱼，大多数深海鱼、淡水鱼以及各类海鲜水产的体内，都有着大量的寄生虫!
现在有越来越多的证据表明，生食是导致人体感染鱼类寄生虫的最主要原因。网络上流传的“生吃三文鱼易得寄生虫病”，其实并非谣言。
国际上的一些研究数据显示，部分海鱼，比如三文鱼、鲑鱼、鲱鱼等，感染异尖线虫的比例，达到了80%到85%，也就是说，10条三文鱼里，有8条可能被寄生虫感染!
对于幼虫，吃生鱼片蘸酒、醋或者芥末都是无用功!
零下20摄氏度，可能大部分寄生虫就已经死掉了，对人就基本没什么危害了，但是，不能排除的一种情况是，成年寄生虫可能会在鱼体内产出幼虫，这种幼虫的抗冻性比成虫要强的多!
这种幼虫不仅抗冻，而且自我防御能力极强，很多人在吃生鱼片时喜欢蘸一点酒、醋或者芥末，企图杀死肉里的寄生虫，其实这也是在做无用功!
由此看来，预防鱼类寄生虫最好的办法还是拒绝生食，无论是海鱼，海鲜还是淡水鱼、淡水水产，高温是杀死其体内寄生虫的最有效途径。一般来说，高温加热到60摄氏度就可将大部分寄生虫杀死，加热到100度以上保持2分钟，可确保杀死所有幼虫!
目前，对于类似生鱼片、刺身这种生食产品，我国国内还没有统一的食品安全标准，一些地方性的食品安全标准已经开始关注这个问题，比如去年修订的江苏省食品安全标准中规定，将对生食类水产品进行3项寄生虫指标检测，明确规定生鱼片中不得检出吸虫、线虫、绦虫这3种寄生虫。
鱼有没有寄生虫?
鱼，世界各地皆有分布，且种类繁多，鱼类是我们餐桌上必不可少的美味佳肴，我大中华美食中有很多是关于鱼的，因为其中含有大量的蛋白质和营养物质，而深受人们的喜欢，并且小孩吃鱼肉可以帮助长身体，但因为鱼的生活环境很多人都质疑是否含有寄生虫，今天我来给大家分享一下鱼肉中是否还有寄生虫。
（一）、鱼与寄生虫
长形的鱼寄生虫多为线虫和绦虫，而能长到3-5厘米的，多半是绦虫。 鱼绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫病。
（二）、怎样正确买鱼
考虑到这种现象我们再买鱼时如发现鱼肉呈现糜烂、蜕变、没有弹性，以至一碰就烂的现象，则不宜购置食用。这类现象的呈现与重复
冻结、保管时间长有关，鱼肉内部蛋白质在细菌作用下合成，产生毒素和难闻气息肚皮破损的鱼不能买，鱼在死亡一段时间后，腹部会由于细菌作用，而发作破损、爆开现象，而鱼腹内有肠道、鱼胆、鱼鳔等物质，鱼死后会由于时间和温度而发作糜烂、爆开。这时鱼肉有异味，细菌多和毒素多。靠近化工厂的野鱼不能买，追求吃野鱼的目的是鲜美的口感，但野鱼的生长环境值得担忧。生长在化工厂左近的野鱼体内含有更多的重金属和有毒物质，食用后这些物质也会进入体内，并在体内聚积。
（三）、鱼不可吃的五部分
1.鱼鳞。由于鱼生长在水中，而鱼鳞等于一层外衣，鱼不同于人，也不会洗澡，鱼鳞中容易积累细菌、脏东西、寄生虫，不只影响口感，一些生长在池塘、污水沟的鱼还带有寄生虫。2.鱼鳃，这是鱼的呼吸器官，在水中，经过鱼鳃过滤氧气、微生物、脏东西等。鱼鳃相当于一个过滤网，更容易存在细菌、寄生虫等。而且十分不好吃，土腥味重。
3.鱼胆，在医院中鱼胆中毒的例子十分多，由于鱼胆中含有胆酸、重金属等物质，对肝脏、肾都损。以至会麻木呼吸系统，呈现呼吸艰难。
（四）、注意事项
人一旦吃了未煮熟或生的“病鱼”，寄生在鱼内的裂头蚴，便会在人体内发育为成虫，引起人的鱼绦虫病，它不会从人的手上传染，充分煮熟的情况下，裂头蚴能被杀死，不会造成感染。 人患此种绦虫病后，胃肠道症状多不明显，一般仅有疲倦、软弱、腹泻或便秘、四肢麻木、饥饿、嗜盐等不适。严重者可出现贫血或重度贫血，甚至失去工作能力。
鳕鱼寄生虫_鳕鱼有寄生虫吗
鳕鱼的肉质非常软的，口感好，营养价值高，所以很多小孩子都会以鳕鱼为辅食，鳕鱼是不用担心寄生虫的，因为这是海鱼的不是淡水鱼，在吃的时候可以经过高温加工，这样会把里面的一些细菌组织杀死掉，鳕鱼中含有丰富的维生素a维生素d，其中也是提取鱼肝油的正确原料，对身体的各个方面都是很好的。
鳕鱼有寄生虫吗
鳕鱼是海鱼吗？是海鱼就不用担心寄生虫了。寄生虫只生活在淡水中，淡水螺，鱼，虾，蝼蛄是他的中间宿主，也有部分感染期的寄生虫可附在水生植物如茭白，荸荠上被误食后感染免疫力低下的人体。至少我们学过的没有生活在海鱼中的寄生虫。如果是淡水鱼虾尽量烧熟吃，禽畜肉类不烧熟也可能感染寄生虫，如猪肉中的猪带绦虫，牛肉中的牛带绦虫等等。
主要价值
一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为"餐桌上的营养师"，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。
鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
带鱼寄生虫_带鱼有寄生虫吗
带鱼很多人都特别的喜欢吃，可是很多人发现买回来的带鱼是没有去内脏的，必须要把头部和尾部切掉，内脏冲洗干净，但是也有很多人会担心，带鱼的表面可能会牵连一些寄生虫的问题，因为本身是水生的东西，自然也会很担心这些方面的因素，其实这种情况是不用担心的带鱼是海鲜没有寄生虫。
带鱼有寄生虫吗
首先把带鱼平铺在菜板上，在带鱼鱼鳃两侧向后约一厘米的地方，分别斜着轻轻划一刀（注意千万不要把鱼切断了）。然后提起鱼身，两手分别抓住鱼头和鱼身往两边拉（拉的时候尽量左右活动着拉），这样一来，带鱼的内脏就可以很容易地拉出来了，而鱼身还能保持得比较完整。
步骤：
1、一般来说，带鱼买回来都是冰冻的，在超市买的甚至都结成冰块了，所以首先我们要将带鱼解冻。
2、然后将鱼腹刨开，可以用刀划开或者用干净的剪刀（不要用生锈的）剪开。
3、然后用食指挖进去，拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏
4、然后小心扯出来，要轻一点，不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来
5、然后去腮，也可以一开始就去腮，小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句题外的步骤，去鳞，不要忘记去鳞哦！用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。
为了延长保鲜期，某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满，体表光泽也会稍差。
鱿鱼寄生虫
在韩国和日本人民都有生吃鱿鱼的习惯，其实专家们并不建议人们生吃鱿鱼。因为鱿鱼当中可能富含很多寄生虫，这种寄生虫在人体当中会摄取营养，对人体的健康造成威胁，所以我们如果想吃鱿鱼，应该将鱿鱼煮熟或烤熟，这样可以保证食品的安全。那么，由于寄生虫的危害有哪些呢？
1、其实无论什么样的鱼，它们身上都会携带着寄生虫。所以，如果鱿鱼没有经过任何的处理就这样食用，很容易患上绦虫病。绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫疾病，一旦食用了未经过煮熟或者是寄生有裂头蚴的鱼，裂头蚴就会入侵到肠内生存下来，大概是5-6周发育成绦虫病。
2、生吃鱿鱼还有可能会感染上支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，一旦感染上支睾吸虫疾病，就会引发肝细胞坏死，因为华支睾吸虫如果进入身体后，就会寄生在胆囊内，会导致胆囊发炎和胆道堵塞，从而诱发肝硬化和肝癌疾病的出现。
3、生吃鱿鱼还很容易感染上异形科吸虫、棘口科吸虫等寄生虫的疾病，因为鱿鱼没有煮熟里面富含有很多的寄生虫、细菌。在沿海一带，因为生吃鱿鱼感染上这些疾病的病例在逐步上升。
4、根据专家介绍，经常食用生鱿鱼还有可能会感染上颚口线虫病，颚口线虫进入到身体后会在皮肤、内脏到处走动，从而导致发热、局部肿块，侵入到脏器，严重者还会出现病变。
总之，鱿鱼还是需要煮熟后再食用较为安全。因为鱿鱼中富含有一种多肽成分，如果不煮熟食用，会引发肠运动失调。鱿鱼属于性寒的水性产品，脾胃虚寒的人群应该少食用鱿鱼。此外，鱿鱼属于发物，患有湿疹、荨麻疹疾病的人群不能食用鱿鱼。
小龙虾身上的寄生虫怎么去掉？
小龙虾身上有寄生虫比较麻烦，但小龙虾毕竟是海产品，海产品都有寄生虫的发生，因此，在烹饪小龙虾的时候注意把小龙虾洗干净，小龙虾的寄生虫靠洗是洗不干净的，很多人想知道小龙虾的寄生虫可以用什么办法去掉，小龙虾身上的寄生虫怎么去掉？接下来我们来看看吧。
一.小龙虾里的寄生虫高温能杀死吗？
小龙虾在烹煮时，首先用清水浸泡小龙虾两到三个小时，再刷洗干净，高温煮熟便可食用。一般来说，小龙虾煮40分钟以上，寄生虫就能基本被杀灭。
二.小龙虾的注意事项
1、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
2、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
3、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
三.小龙虾身上的寄生虫怎么去掉
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
四.海鲜里的寄生虫
生海鲜都会有寄生虫，熟的在做的过程中会起到高温杀菌的效果，所以熟海鲜不会有寄生虫。
五.各类海鲜生吃所含的寄生虫：
1、海鱼：有一种线虫，2厘米长，大头针一样粗细。
2、有的在鱼肚子里内脏上包在一层膜内，这不危险洗去就行，有些种的鱼（大的）在鱼肉尤其是肚皮那两块里面，不易发觉，生吃下去，虫子会到处钻引起肚子疼。叫异尖线虫，吃日本料理的鱼生易得。
3、牡蛎能得一种肠道吸虫，小小的，引起腹泻等症状。
4、褐云玛瑙螺、福寿螺和蛞蝓，此外还有皱疤坚螺、短梨巴蜗牛、中国圆田螺和方形环棱螺。转续宿主有黑眶蟾蜍、虎皮蛙、金线蛙、蜗牛、鱼、虾和蟹等。
5、微孢子虫可以寄生在海虾、鳕鱼、鳗鱼的肌肉中。微孢子虫是一类寄生在细胞内的个体非常微小的虫。虫体一般寄生在皮肤、鳃、肠、肾、性腺、肝、脾和膀胱等组织。并在寄生部位发育、繁殖，同时引起其组织损伤，导致功能降低，甚至丧失。
6、异尖线虫虫体呈长纺锤状，通体白色，一端略显暗沉。体表三层，体壁肌层较厚。异尖线虫的三期幼虫寄生于许多海水鱼体内。目前已经证实在螺类、淡水鱼虾、深海鱼中均携带不同的寄生虫。
7、麻痹性贝类毒素：主要存在于双贝类中，是低分子毒物中毒性较强的一种，即使是极少量也可能会致死。
鱼里有寄生虫能吃吗
鱼肉因其鲜美的味道而受到了很多人的欢迎。但是，鱼由于处在鱼塘、海以及湖泊等环境中，因此难免是要被寄生虫所附属上的。一般情况下，鱼肉有了寄生虫是不能吃的，尤其是不能生吃的。不过，寄生虫在经过一定的方面处理之后，都是能够杀死的，所以如果鱼肉有寄生虫，又经过了一定的处理的话，还是可以吃的。
一、鱼体内的寄生虫有什么危害
一般情况下，长形的鱼寄生虫多为线虫和绦虫，而能长到3-5厘米的，多半是绦虫。鱼绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫病。人一旦吃了未煮熟或生的“病鱼”，寄生在鱼内的裂头蚴，便会在人体内发育为成虫，引起人的鱼绦虫病，它不会从人的手上传染，充分煮熟的情况下，裂头蚴能被杀死，不会造成感染。人患此种绦虫病后，胃肠道症状多不明显，一般仅有疲倦、软弱、腹泻或便秘、四肢麻木、饥饿、嗜盐等不适。严重者可出现贫血或重度贫血，甚至失去工作能力。
二、如何杀死鱼寄生虫?
急速冷冻是消灭寄生虫最有效的办法之一。鱼类的处理方式是在选择养殖鱼之后针对寄生虫的第二道防御。
当然，加热自然还是最好的杀死寄生虫的方法。只是在美国和欧美国家，为了即不过多的损害肉质的口感又提高有效的防御，普遍使用的方式是急速冷冻。
三、三文鱼生吃有寄生虫吗?
野生的三文鱼是有寄生虫的。所以，吃生鱼片会有得寄生虫病的危险，日本是发达国家中寄生虫病高发国家。但是，实际生活中，我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。
三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有寄生虫的(但是有可能有抗生素类药物的残留)。
猪肉有寄生虫吗_猪肉是否有寄生虫
猪肉是比较常见的一种肉类，很多人家里面都会购买猪肉。不过关于猪肉是否有寄生虫的问题，一直都是人们非常的关注的，人们担心猪肉里面有一些寄生虫，吃了猪肉以后寄生虫也会进入到体内，对人体可能会产生一定的危害。猪肉有寄生虫吗？猪肉是否有寄生虫？下面就来给人们具体分析。
猪是多种寄生虫的中间宿主，有可能含有多种寄生虫。猪是猪带绦虫的中间宿主，也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。
猪肉中可能含有猪带绦虫的囊尾蚴(这样的猪肉俗称“米猪肉”、“米粉猪肉”)、旋毛虫的幼虫形成的囊包、肉孢子虫形成的虫囊和弓形虫，人吃了这样的未煮熟的猪肉可能感染猪带绦虫(古医书称寸白虫、白)、旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。
(1) 猪带绦虫
猪带绦虫属人畜共患的寄生虫。幼虫也可侵入人体。猪带绦虫的成虫寄生在人的小肠中，中间寄主为猪故得名。被寄生的猪肉通称“米猪肉”、“豆猪肉”或“珠仔肉”。人是该虫唯一的终宿主。成虫寄生于人的肠道，可引起消化不良、腹痛、腹泻或者便秘等症状。如果囊尾蚴寄生于人体，其危害性比成虫大得多，严重者导致死亡。吡喹酮、氯硝柳胺或槟榔驱虫有效。轻度感染囊尾蚴的猪肉要经无害处理后才能出售，但是肉的质量大大降低;感染严重的猪肉必须销毁。
(2)旋毛虫
旋毛虫幼虫寄生于肌纤维内，一般形成囊包，囊包呈柠檬状，内含一条略弯曲似螺旋状的幼虫。囊膜由二层结缔组织构成。外层甚薄，具有大量结缔组织;内层透明玻璃样，无细胞。
袋形动物门(Aschelminthes)线虫纲(Nematoda)寄生蠕虫，学名为Trichinella spiralis。世界性分布。长1.5～4公釐(0.06～0.2吋)。引起人和其他哺乳动物(猪、犬、猫、熊、狐、鼠)的严重疾病——旋毛虫病(trichinosis)。在宿主小肠内交配，然後雌虫钻入肠壁内产出幼虫，幼虫被血流带到身体各部。在肌肉内生长，约经16天成熟，囊包於幼虫周围形成。含有囊包的肌肉被合适的宿主吞食後，幼虫进一步发育，在宿主肠内成熟并进行生殖。旋毛虫成虫寄生在小肠，称肠旋毛虫;幼虫寄生在横纹肌内，称肌旋毛虫。
(3)肉孢子虫
该虫所致肉孢子虫病(sarcocystosis)为一种人畜共患性疾病,呈世界性分布，主要对畜牧业造成一定危害，偶尔寄生于人体。肉孢子虫虫种的鉴别与分类颇为混乱，一般认为寄生于人体小肠并以人为终宿主的肉孢子虫有二种，即猪人肉孢子虫(S.suihominis Taelros et Laarman,1976)，中间宿主为猪;人肉孢子虫(S.hominis Railleita et Lucet,1891)，中间宿主为牛。上述两种均寄生于人的小肠，故又统称人肠肉孢子虫。此外，以人为中间宿主,在人的肌肉组织内形成肉孢子虫囊的为人肌肉肉孢子虫，也称林氏肉孢子虫(S.lindemanni)，其终宿主尚不清楚。这三种肉孢子虫在我国均有人体病例报道。1983年左仰贤首次在我国云南发现2例猪人肉孢子虫病人，1986年李逸明和连自强在云南耿马县首次报道了人体自然感染人肉孢子虫的病例，随后又进行了人肉孢子虫人—牛间的循环感染研究，阐明了这两种孢子虫的生活史。
(4)弓形虫
弓形虫(Toxoplasma Gondii)也叫三尸虫，是细胞内寄生虫。 寄生于细胞内，随血液流动，到达全身各部位，破坏大脑、心脏、眼底，致使人的免疫力下降，患各种疾病。它是专性细胞内寄生虫，球虫亚纲，真球虫目，等孢子球虫科、弓形体属。
鱼有寄生虫怎么办？
寄生虫大家都知道是什么东西，其实很多人的身体当中也是存在寄生虫的，比如蛔虫。很多时候寄生虫并不会给身体带来直接的危害，而是由于寄生虫长期存在而引发某一种疾病。大部分动物身上都是有寄生虫的，有的寄生虫甚至还没有什么危害。那么，鱼有寄生虫怎么办?
鱼身上有寄生虫怎么办
长形的鱼寄生虫多为线虫和绦虫，而能长到3-5厘米的，多半是绦虫。鱼绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫病。人一旦吃了未煮熟或生的“病鱼”，寄生在鱼内的裂头蚴，便会在人体内发育为成虫，引起人的鱼绦虫病，它不会从人的手上传染，充分煮熟的情况下，裂头蚴能被杀死，不会造成感染。
人患此种绦虫病后，胃肠道症状多不明显，一般仅有疲倦、软弱、腹泻或便秘、四肢麻木、饥饿、嗜盐等不适。严重者可出现贫血或重度贫血，甚至失去工作能力。预防鱼绦虫病，最根本的措施是不吃生的或未煮熟的淡水鱼。
鱼身上有寄生虫能吃吗
只要蒸熟后，寄生虫会死掉的，这不会有影响的，不用担心。
通常肉食性海鱼肚子里会有线虫，这是由于这些鱼在海里吃了其他生物或生物的卵导致的，这些寄生虫对鱼的健康有点伤害，但只要把鱼腹清洗干净，做熟后可以放心食用。另外，夏季天热，建议市民尽量不要生吃鱼类海鲜，因为有些藏在肉里的细小寄生虫被食入人的腹中后，会影响人健康。
鱼身上的寄生虫有哪些
绦虫病
主要有鲤蠢绦虫属、舌形绦虫、头槽绦虫属和双线绦虫属等。
绦虫白色，在鱼上寄生的绦虫一般长3-10厘米，宽约半毫米，呈夹带状，能看出环形节片。虫体一般为带状、背腹扁平，极少数为圆筒状，可分为头节、颈和体节三部分。鱼类属于绦虫的第二中间宿主。
线虫病
线虫的身体不分节，无纤毛，虫体呈圆柱状，横切面为圆形，有三胚层。体细长，两端较中部细，体腔内有器官。分为毛细线虫和嗜子宫线虫属。
指环虫病
指环虫危害各种海淡水鱼类。常见的有鳃片指环虫、鳙指环虫和鲢指环虫等。虫体呈扁平状，头部背面前端有4个黑色的眼点，眼点附近有口，口下面膨大部为咽，咽后部分两个肠管延伸到虫体后端连接成环状。虫体后端有固着盘，借此固着在鱼的鳃上。此虫为雌雄同体的卵生吸虫。对夏花鱼种危害很大，流行在夏秋两季。
田鸡寄生虫青蛙寄生虫多你还敢吃吗？
夏季去夜市吃饭，有人爱点青蛙肉。近日一条微博让这些人追悔莫及：“警惕！青蛙体内现裂头蚴，爆炒杀不死会致失明瘫痪。宁波疾控中心发现，在市场采购的10只青蛙中，有两只身上共有28条裂头蚴。裂头蚴一般在爆炒的情况下都杀不死，只有沸水煮5分钟才能彻底杀死。
误食后裂头蚴侵入眼球，严重的会并发白内障而致失明。最严重的是脑裂头蚴病，会致瘫痪。”截至昨日，该微博转发超过2万条，评论3000多条。不少网友说，青蛙是益虫，年年宣传不让捕食青蛙，无人理睬，看了这条微博，老饕不敢再吃蛙肉！
两只青蛙体内发现28条寄生虫
在检验室里，宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所所长张楠对10只青蛙进行了解剖。
7月20日，宁波晚报联合宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所，进行了一次青蛙解剖实验，结果在两只青蛙体内共发现28条寄生虫“曼氏裂头蚴”。解剖中，记者发现青蛙的大腿内，隐隐有好几处“白斑”。用镊子一拉，这些“白斑”就变成了一条条“白线”。而这些“白线”就是曼氏裂头蚴。最长的一条长达18厘米，把它们放置在器皿内，这些曼氏裂头蚴依旧在不停蠕动。
此前，杭州市疾控中心相关人士在《中国卫生检验杂志》上发表论文，说杭州一位58岁男子为治疗腰椎间盘突出，迷信偏方生吞12只活青蛙而染上裂头蚴。
专家说，误食了裂头蚴，会引发曼氏裂头蚴病，临床上最常见的是眼裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒或有虫爬感。有时裂头蚴侵入眼球内，并发眼球突出、眼球运动障碍，严重的还有角膜溃疡等，甚至导致失明。最为严重的是脑裂头蚴病，临床表现酷似脑瘤症状，会导致瘫痪。
据介绍，裂头蚴是还没有发育完全的一种绦虫。如果带有裂头蚴的青蛙被蛇类捕食，就会存活在蛇类体内。因此，不正确地食用野生蛙类、蛇类，如喝蛇血、吞蛇胆、吃凉拌蛇皮，或者误饮了被寄生虫污染的水，都有可能感染裂头蚴。由于误信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，有些人会因用生蛙肉敷在伤口或皮肤脓肿上面而感染。另外，有些人还有生吞蝌蚪的“奇特”饮食爱好，这也容易造成感染。
这让我们想起了养生教母马悦凌的生吃泥鳅疗法，显然生吃泥鳅也会导致人感染寄生虫。
最好别吃，如果吃请彻底煮熟
马悦凌曾传授经验说，泥鳅买回来以后，在清水里多养几天即可去除寄生虫，这纯粹是毫无根据的臆想。就算在清水里养到泥鳅自然老死，这些家伙也绝不会从舒舒服服的安乐窝里主动跑出来送死。防范寄生虫感染的最好方法，就是不要生食泥鳅、蛙类、蛇类。就像网友说的那样：“放青蛙一条活路，青蛙也会放你一条活路。所以最好的方法就是：不吃青蛙！”
如果难耐口腹之欲，也要科学食用。爆炒、涮火锅等方法，往往无法将食材彻底煮熟。有人将含有裂头蚴的小块蛙肉（约1厘米见方）放置在56℃的环境中。3小时后，裂头蚴仍然具有感染能力。由此可见，将食材彻底煮熟才是真正安全的处理方法。
白酒、酱油、食醋等虽然可以杀灭裂头蚴，但需要将尺寸很小的食材浸泡在酒中至少2个小时，醋中至少24小时，酱油中至少6小时。但现实生活中，我们不太可能做到。所以，光靠酒和调料来杀虫并不可靠。
吃龙虾有寄生虫的症状是什么？
寄生虫在我们的日常生活中是很常见的东西，很多东西上都有寄生虫，因此，平时在饮食上一定要注意讲究卫生，不然是很容易导致寄生虫感染，有些人平时喜欢吃小龙虾，大家都知道小龙虾的生长环境导致小龙虾身上是有很多的寄生虫的，如果在制作的时候，不注意是很容易导致人将寄生虫吃进嘴里。
小龙虾寄生虫感染症状有哪些呢?
通常感染了寄生虫病的宝宝消瘦，挑食，经常肚子痛(痛得不严重，以脐周为主)，脸上有圆形白斑点，有的白眼球上有紫蓝色小斑点，因肛门瘙痒经常挠屁股。对于家长来说，可以根据孩子的年龄、性别特点，观察有无感染寄生虫症状。
严重危害儿童健康的肠道寄生虫主要有蛔虫、绦虫、钩虫和蛲虫等。对于蛲虫病大多数患儿无明显症状，仅在雌虫移行至肛门周围排卵时，可引起会阴部瘙痒，尤以夜间为甚。病情重者可出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。一般患儿有食欲不振及好咬指甲的习惯。而钩虫病轻者可无明显症状，一般以贫血、嗜酸性粒细胞增多及发热、咳嗽为主要症状。随疾病的发展，患儿可出现面色苍黄，皮肤干粗，毛发稀疏，营养发育差以及精神萎靡、表情淡漠等症状，粪便检验可有潜血和发现钩虫卵。
寄生虫感染的影响是什么
寄生虫在宿主的细胞、组织或腔道内寄生，引起一系列的损伤，这不仅见于原虫，蠕虫的成虫，而且也见于移行中的幼虫，他们对宿主的作用是多方面的。
1、夺取营养
寄生虫在宿主体内生长、发育和繁殖所需的物质主要来源于宿主，寄生的虫数愈多，被夺取的营养也就愈多。如蛔虫和绦虫在肠道内寄生，夺取大量的养料，并影响肠道吸收功能，引起宿主营养不良;又如钩虫附于肠壁上吸取大量血液，可引起宿主贫血。
2、机械性损伤
寄生虫对所寄生的部位及其附近组织和器官可产生损害或压迫作用。有些寄生虫尤其个体较大，数量较多时，这种危害是相当严重的。例如蛔虫多时可扭曲成团引起肠梗阻。棘球蚴寄生在肝内，起初没有明显症状，以后逐渐长大压迫肝组织及腹腔内其它器官，发生明显的压迫症状。另外，幼虫在宿主体内移行可造成严重的损害，如蛔虫幼虫在肺内移行时穿破肺泡壁毛细血管，可引起出血。
3、毒性和抗原物质的作用
寄生虫的分泌物、排泄物和死亡虫体的分解物对宿主均有毒性作用，这是寄生虫危害宿主方式中最重要的一个类型。例如溶组织内阿米巴侵入肠粘膜和肝时，分泌溶组织酶，溶解组织、细胞，引起宿主肠壁溃疡和肝脓肿;阔节裂头绦虫的分泌排泄物可能影响宿主的造血功能而引起贫血。另外，寄生虫的代谢产物和死亡虫体的分解物又都具有抗原性，可使宿主致敏，引起局部或全身变态反应。如血吸虫卵内毛蚴分泌物引起周围组织发生免疫病理变化-虫卵肉芽肿，这是血吸虫病最基本的病变，也是主要致病因素。又如疟原虫的抗原物质与相应抗体形成免疫复合物，沉积于肾小球毛细血管基底膜，在补体参与下，引起肾小球肾炎。以及刺球蚴囊壁破裂，囊液进入腹腔，可以引起宿主发生过敏性休克，甚至死亡。
三文鱼寄生虫多吗？
三文鱼与普通的淡水鱼相比有着更高的营养价值，因为其来自深海，所以三文鱼的价格也要比其他鱼类更高。正所谓一分钱一分货，三文鱼的价格虽高但它的营养价值是普通淡水鱼无法相比的。更何况三文鱼的做法与吃法也是很多的，比如生吃或者直接炖着吃等等，那么，三文鱼寄生虫多吗?
目前中国市场上销售的大西洋三文鱼约95%来自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文鱼生产国，每年从挪威出口到中国的三文鱼超过1.5万吨。既然知道了中国市面上三文鱼主要来自挪威，那么我们就有必要了解下挪威三文鱼三文鱼具体是一个什么情况。
首先，挪威是属于气候严寒的北欧。挪威绵长的海岸线、无数水质清澈的纵深峡湾和寒冷的气候，为三文鱼的生长提供了得天独厚的条件。三文鱼被誉为冰海之王，它体型硕大，富含对人体有益的鱼油，也唯有如此，它才能适应生活在冰冷的海水中。在这样寒冷的，无污染的深水下生活的三文鱼寄生虫是很少的。
当然这主要是挪威三文鱼，其实三文鱼在国内又叫鲑鱼或者大马哈鱼。 至于食客们关心的安全及卫生问题，这里也可以找到令人放心的答案。由于从养殖、捕捞、宰杀到清理、包装、运输都受到严格监控，故人工养殖的挪威三文鱼绝不含寄生虫。从几个例子可以看出挪威人养殖三文鱼的一丝不苟：三文鱼整个生命周期都受到录像机、电脑和监控人员的监测，并有严格的抽检制度;宰杀时先用冰水冷却，令其痛苦减至最低;冰鲜三文鱼从宰杀、包装到空运到中国，只需三天时间。一旦鱼的质量出现问题，从包装盒的编码上，还马上可以追寻到这批鱼是何时何公司从挪威哪一个养殖场里捕捞所得，大大有利于发现和解决问题。
有了这多重保障，可见食用养殖三文鱼刺身是相当安全的，在日本，几乎所有用于生吃的三文鱼都来自挪威，而专家认为，生食野生三文鱼反而有染上寄生虫之虞。
国内最近兴起了许多内地养殖的三文鱼场。著名美食家蔡澜先生曾经说过：任何生食的鱼类都必须吃深海鱼，不论它来自挪威、日本、苏格兰、智利、中国，前提条件就是它来自深海。因为河流或者内湖有太多污染、病菌，这是生食文化遭遇工业文明后无法逾越的障碍。所以任何国家近海、内陆养殖的三文鱼，只能用于熟食。这也是为什么挪威三文鱼能够享誉全世界的原因，洁净的自然环境带给食用者安全的保障。
在加上现在很多吃三文鱼刺身的都会习惯用酱油、芥末、醋做调料，因为其可以杀菌，更加减少了三文鱼寄生虫带来的危害。因此只要是正规的深海人工养殖三文鱼，例如挪威三文鱼是可以放心生吃的。
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