面肥发面的小窍门
冬季养生小窍门。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的面肥发面的小窍门，希望能为您提供更多的参考。
发面在日常生活中深受人们的喜爱，但是许多人不知道如何自然发面，尤其是使用面肥发面，发面的温度和时间都需要严格把控，其实这种方法非常简单而且易学，只需要准备好所需要的材料和工具再根据给出的步骤一步步进行，就可以发面完成，有兴趣的朋友们可以试一试，相信一定会有不错的效果。
蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。
我不是面点师呀。
相关阅读
自发粉发面小窍门有哪些？
发面这是制作面食的重要步骤之一，并且发面对于制作出来面食的口感是起着决定性的作用的，发面发的好可以让面食松软而又香甜而如果没有发好有可能会让面食产生酸味。发面的方法是很多的，有冷藏发面以及自发粉发面等等，面对自发粉发面这种方法是有一些小窍门，下面就来介绍一下窍门有哪些？
窍门:
1/6
使用温水。自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却
2/6
醒面时间要够。虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好，但实际醒面时间是和温度直接相关的，比如目前这样的冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好，有些地方甚至要更久
3/6
水要加合适。有些朋友是因为水加的不合适才导致面发的很硬。其实若水加的是否合适，在揉面过程就可以发现，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑，这时候可以少量加面或加水修正，直到揉出光滑柔软的面
4/6
醒面过程没控制好温度。前面说过，醒面要保持在20到40度的温度间才能确保醒面效果，而天气寒冷的时候，面在放置的过程中会迅速冷却导致温度过低影响效果。
5/6
保持醒面过程的温度的办法有很多。可以在醒面的容器底下放热水袋、上面盖棉布的方式来保温。也可以拿一个脸盆倒入热水，把醒面的容器放在上面保温。当然家里若有开空调或暖气更好
6/6
添加酵母和小苏打。若通过上面的方法发出来的面还是硬，可以尝试往里添加少量的酵母和小苏打来帮助发酵。当然若家里有蜂蜜的话使用蜂蜜更好，不仅能帮助发酵，还能改善面的口感
自发粉，其实就是添加了干酵母或膨松剂的中筋面粉。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂，温水和面后发酵速度也很快。如果您想做馒头、花卷，但没有非常充裕的时间，自发粉是非常不错的选择。
自发粉蒸馒头
1.使用30℃左右的温水和面，水温过低或过高都会影响发酵效果；
2.将面团用保鲜膜包裹，静置10分钟；
3.继续揉面，揉至面团表面光滑、无酵母颗粒；
4.将面团用擀面杖压成长条型,折叠、压延重复3-5次,使表面光滑，然后卷成圆柱体切段，分割成馒头胚；
5.用保鲜膜盖好馒头胚，将馒头胚再放置约30-50分钟至手感松软、有弹性即可；
6.冷水上锅小火加热水开后，水开后转中火，根据馒头大小，中火蒸20-25分钟，可口的馒头就做好啦。
看起来简单，实际上用自发粉发面需要注意一下几个问题：
（1）水温过高，面粉不易醒发；
（2）面一定要揉透，表面光滑无酵母颗粒；
（3）醒发温度，不要高于40度，不要低于10度。夏天可放室内醒，冬天可放蒸锅醒；
（4）没醒坚决不蒸；
（5）蒸的时候不要开盖，保持蒸汽充足，最好是用弧形锅盖，以免水蒸汽滴在馒头上；
（6）蒸好后先关火再开盖。
发面包子的做法小窍门
相比较而言，发面包子口感更好一些，松松软软的，很好消化，因此很多人都喜欢包发面包子。营养专家表示，要想发面包子做的好首先要选好面粉，普通的雪花粉就好，不然的话会发硬;另外要做好面团的发酵工作，一般30分钟左右就可以了，最后就是包子馅了，一定要根据自己的口感来。
一、选面和面
蒸包子和面，一定要用普通的雪花粉，如果用高筋粉和饺子粉和面的话，面粉太过劲道，包子皮就容易发硬，不够松软。和面的时候，面团不宜过软，否则蒸的时候包子容易塌，造型不美观。
二、面团发酵
和面团的时候，传统做法是用面肥发酵，这样做的包子更松软鲜香，但是家里没面肥怎么办?就用酵母粉代替。酵母粉在温水中化开，和面粉搅拌在一起，和成面团。发酵的时间冬天一个小时左右，夏天的话，15-30分钟就发酵好了。
三、制作馅料
包子要想好吃，馅料是关键。肉馅的话，要多加葱和姜调味;老抽和蚝油也能很大程度的提鲜。素馅的主要是咸淡的掌握，现代人都提倡低盐低糖，不宜过咸，偏淡的话又容易没味儿。拌馅儿的时候，要边拌边尝，口感略咸蒸出来的包子咸淡就正好。
四、肉馅必备
爱吃肉的人，做肉馅包子，通常是以猪，牛，羊和大虾。猪肉大葱，猪肉白菜，猪肉芹菜，猪肉香菇;牛肉大葱，牛肉胡萝卜;羊肉胡萝卜，羊肉大葱;虾仁鸡蛋韭菜，虾仁鸡蛋香菇。
五、常见素馅
食素的人群，吃包子，馅料比较鲜美和常见的是：韭菜鸡蛋豆腐，西葫芦鸡蛋，香菇圆菜，奶黄包，豆沙包，红糖包。
六、火候掌控
蒸包子的火候也是有讲究的，不能想什么时候放就什么时候放，一定要锅内水开之后，放入包子盖盖儿中火蒸。蒸包子的时间要以锅盖上冒气儿开始算起，素包子蒸15分钟，肉包子蒸20分钟。
发面的方法和窍门是什么？
想要在家做出非常美味的面食吗?比如做包子和馒头等，那么肯定是需要学会发面的，有很多人认为发面是一件非常简单的事情，等到自己尝试的时候才发现原来是如此艰难。其实发面看似简单，里面需要掌握的技巧还是蛮多的。今天就来告诉大家发面的方法和窍门。
第一大发面技巧：选对发酵剂
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
不过话说回来，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母不是?呵呵～给个大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条哈～温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用哈～
石榴吃法小窍门
虽然十六中的果糖含量比较高，吃起来也会让人感觉到香甜，可是由于每一颗石榴果实中都有石榴籽，所以不少人在吃石榴的时候都感觉到麻烦直接选择不吃石榴。考虑到这个因素，不少人在吃石榴的时候都发现了一些可以快速帮助人们吃石榴的小窍门。今天的文章就为大家推荐几个吃石榴的小窍门。
石榴的正确吃法图解
1.吃石榴需要的工具
干净的脸盆两个，一个干净的盘子。
2.石榴的吃法一
石榴买回来以后要清洗干净，然后再用布擦干净外表，然后再把石榴切成两米，然后再把石榴里面的石榴籽取出来，放进盘子里面，再慢慢拿起这些小小的石榴籽放进嘴里吃，慢慢品偿石榴的味道。
3.石榴的汔法二
石榴清洗干净以后，再用布擦干水份，这时候再用刀把石榴的皮轻轻地切一下，这时候我们就可以看到石榴的皮被切成了四等份，这时候我们再把石榴的皮剥出来，这样就露出了整个个石榴肉了，石榴里面有很多的石榴籽，这时候我们就可以把石榴放进盘子里，慢慢取石榴籽放进嘴里慢慢吃了。
4.吃石榴的注意事项
石榴汁如果沾到衣服上了，哪是很难清洗干净的，所以说我们不管是剥石榴皮的时候还是吃石榴的时候一定要小心一些。
预防感冒小窍门
预防感冒的小窍门
1、预防感冒小窍门
1.1、暖暖鼻子,根据有关调查显示,天气越冷,人就更容易患感冒、流感等症状,主要是因为鼻子温度降低了,也就导致它的抗感染能力下降。因此,预防感冒的发生,首先就是多暖暖鼻子。
1.2、别握手,人们之间的握手要比撞拳头多传染10~20倍的病菌。研究人员还发现握手力量最强的人所传染上的细菌数量最多。
1.3、用热水洗衣服,流感病毒能在40摄氏度的温度中生存,所以如果有家庭成员患上了流感,要用高于40摄氏度的热水对衣服和被褥进行清洗,以杀灭病菌。
1.4、减少食糖的食用量,国外有关研究发现,当一个人在食用糖后,在长达五个小时里面,其身体中的吞噬细胞吞噬的细菌,要比不吃糖的人少的多。因此,建议少吃糖,能够有效的增强免疫细胞的抗病能力。
1.5、保证八个小时的睡眠时间,与每晚睡眠八个小时的人相比,睡眠时间不足七个小时的人患上感冒的可能性会增加3倍。
2、感冒是什么
上呼吸道感染简称上感,又称普通感冒。是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。广义的上感不是一个疾病诊断,而是一组疾病,包括普通感冒、病毒性咽炎、喉炎、疱疹性咽峡炎、咽结膜热、细菌性咽-扁桃体炎。狭义的上感又称普通感冒,是最常见的急性呼吸道感染性疾病,多呈自限性,但发生率较高。成人每年发生2～4次,儿童发生率更高,每年6～8次。全年皆可发病,冬春季较多。
3、感冒的病因
上呼吸道感染有70%～80%由病毒引起。包括鼻病毒、冠状病毒、腺病毒、流感和副流感病毒、呼吸道合胞病毒、埃可病毒、柯萨奇病毒等。另有20%～30%的上感由细菌引起。
各种导致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因,如受凉、淋雨、气候突变、过度疲劳等可使原已存在于上呼吸道的或从外界侵入的病毒或细菌迅速繁殖,从而诱发本病。老幼体弱,免疫功能低下或患有慢性呼吸道疾病的患者易感。
感冒的症状
时行感冒病人的症状与风热感冒的症状相似。但时行感冒病人较风热感冒病人的症状重。病人可表现为突然畏寒、高热、头痛、怕冷、寒战、头痛剧烈、全身酸痛、疲乏无力、鼻塞、流涕、干咳、胸痛、恶心、食欲不振,婴幼儿或老年人可能并发肺炎或心力衰竭等症状。治疗应以清热解毒、疏风透表为主。
暑湿型感冒,病人表现为畏寒、发热、口淡无味、头痛、头胀、腹痛、腹泻等症状。此类型感冒多发生在夏季。治疗应以清暑、祛湿、解表为主。病人可选用藿香正气水、银翘解毒丸等药物治疗。如果病人胃肠道症状较重,不宜选用保和丸、山楂丸、香砂养胃丸等药物。疗效较差。
寒包火的感冒(表现为流清涕,大便干燥,咽部红肿,发热)和风热感冒(表现为喉痛、面红、舌苔黄等)可以靠喝苦丁茶来泻火、清热,缓解感冒的一些症状,如咽喉肿痛、头疼、眼睛肿胀等,但不能预防和治疗感冒,还是要吃银翘解毒丸、莲花清瘟胶囊等药物。
感冒后的饮食注意
感冒的时候千万别吃鸡蛋,有不少人都认为,发烧感冒的时候吃鸡蛋,不但清淡而且有助于消化,还很有营养, 对病情的恢复有着一些帮助。但是这种做法是十分不科学的,因为发烧感冒的病人吃鸡蛋会使 机体内热量增加,因热量无法散发,如同“火上浇油”会烧得更厉害。
医师称,鸡蛋所含营养的确丰富,但不宜在发烧期间多吃,尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。
禁忌食物:咸寒食物,有中医曾认为类似咸鱼,咸菜等腌制的食品内含有高度的盐,食用后容易导致一些疾 病的病变部位戳膜血管收缩,从而导致加重鼻塞和咽喉肿痛的不适症状,容易产生痰,刺激局 部引起咳嗽加剧。尤其是风寒型感冒患者应禁忌咸寒食物;甜腻食物,甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜点心,以及炸鸡、炸鸭、烤鸭、腊肉、熏肉等烧烤煎炸 食物能妨碍脾、胃正常运化,使痰湿相应滋生,咳嗽、咳痰的症状难以消除,发病期应禁食。
酸奶发面的方法
平时在蒸馒头或者是蒸包子的时候都需要发面，面发的好不好直接决定着蒸出来的馒头是否松软好吃。发面的方法有很多，可能很多人不知道其实酸奶也是可以发面，主要是酸奶中含有乳酸菌，效果并不比常用的发酵粉差。那么，酸奶发面的方法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
刚过期的酸奶是可以用来发面的，酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵，所以，过期酸奶是可以用来发面的。
刚过期的酸奶用来发面比较好，酸奶是由牛奶发酵而来，酸奶中不止含有乳酸菌，还含有大量蛋白质和微量元素，用来发面不仅可以使成品更加可口，还能增强营养价值。
养生小贴士
过期酸奶发面是本着勤俭的目的出发，做的二次利用，只要对健康无碍，可以如此尝试，但不建议经常如此，以免引起肠胃菌落紊乱等。用来发面的过期酸奶必须包装上显示才过期的酸奶，外观和正常酸奶无二致，过期久了的酸奶就不能拿来发面了，可能会引起肠胃不适。
过期的酸奶怎么发面
备料。
容器里放进适量的面粉，酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就可以。
和面。
用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状。
面团发酵。
和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2-4小时发酵，等面团中间呈蜂窝状就好了。
发酵成功。
因为没有使用酵母粉，发酵时间比较长些，需要耐心等待。发酵好的面团，可以随心所欲地蒸制面食哦。
注意事项
整个和面过程是不加一滴水的，完全用酸奶和面。
花生去皮小窍门
“吃花生要连红皮一起吃”大家都知道花生外面得红衣对人体有很多好处。但是花生衣虽好，可以不是人人都喜欢吃，并且有些情况也不适合红衣， 因为红衣含有促凝血物质，跌打损伤、血脉淤滞者不可以吃花生过多，否则会出现血液不散。而且花生红衣并不好吃，带苦涩感，有的人就不喜欢吃。
花生去皮小窍门
1、阳光暴晒
在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。
最后用扇子或是风扇吹一下，就可分离花生衣。
2、水洗下锅炒
把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣，部分脱不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。
注意，尽量水洗一下再下锅，防止炒焦花生。
3、烤箱或微波炉烘烤
家有烤箱或是微波炉的同学，可以把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出来，穿上棉纱手套搓一下即可，也可以用锅铲拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。
注意，这个去花生衣的烤法，跟微波炉烤花生的做法不一样，不用加水洗花生；此外，需要注意把握火候。
4、水泡发再搓
把花生用水泡发，然后捞起来晾一下，表面水分干了后，就找来一块摩擦比较大的布，把花生包在里面，扎住口子，反复搓一下，花生衣就脱掉了，最后倒到水里冲洗一下，就能把花生衣分离。
5、泡发冷冻再晒干
把花生泡发，带水一起放冰箱里冰冻，24小时后拿出来解冻，捞出来烈日下晒干，这个时候花生皮都干瘪破裂了，稍微搓一下，或是用锅铲拍碎，即可去掉花生衣。
6、和沙揉搓
如果有干净的沙子，找个筛子筛选一些粗砂，把花生米混到粗沙子里，然后穿上手套，用力猛搓花生沙子混合物，也可以把花生用布包起来猛搓，在摩擦力下，花生皮很快去掉。
最后用粗孔筛子筛掉沙子即可，用水冲掉花生衣。这个方法对各种花生都管用，不必在乎干湿。
护理补水小窍门
要使肌肤保持更好的状态，日常 护理是必不可少的个环节。日常护理要 从身体的小细节开始做起。
眼睛
眼部是全身 皮肤中最薄、最为娇 嫩、非常容易缺水和 干，因此应该给予 特别的护理。一般女性到了25岁就应该使用眼霜了，如果眼睛四周实在太干燥了, 用眼膜来补充大量的 水分和养分，可以迅速恢复肌肤的润泽度，每周1〜2次的加 强保养，可改善眼部 皮肤干燥的状况。
嘴唇
嘴唇肌肤较 其他部位幼嫩，很容 易缺水脱皮，出现明 显唇纹。护唇膏可在 睡前加强滋润。另外，上口红前也要先 以护唇膏滋润双唇， 尽量少用较干的唇 膏，定期为唇部进行 磨砂，这样可以加速 唇上死皮的脱落。
颈部
颈部的护理 是常被忽视的，除了 冬天外，颈部肌肤和 脸部一样也是暴露在 风吹日晒中，如果护 理不当，颈部皮肤会失去弹性、出现颈 纹、肤色变得黯淡 等。颈部肌肤适宜用 滋润性柔肤水，营养 乳液，平时给脸做保 养时别忘了用滋润性的颈霜给颈部按摩一 下。
手部
手部肌肤也常常干燥，除了注意手部卫生勤洗手外，可以用脸部按摩膏对手进行按摩，接着涂上滋润的护手膜，用保鲜纸和热毛巾包裏10分钟，再涂上防皱 护手霜。随身携带一支护手霜非常重要，无论经过多少次洗手，手部的干燥粗糙状况也会得到很好的改善。
传统发面的方法
传统发面的方法还是比较简单的，只是很多人没有掌握好配比就会感觉到自己发面很长时间都会出现失败的情况，这还是和自己在配比发酵面和面粉的时候没有配比好所引起的，这种情况下就应该要将面粉放入到盆子当中发酵的，放入适量的酵母粉，在期间可以进行揉搓的，会有助于发面的。
1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
2.取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
将适量苏打水加适量的温水把面粉和成面团，放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的时间正好，如果出现酸味，在揉面时可以加适量的食用碱水，将和面的手均匀的放入碱水中，让碱水沾到手面上，然后均匀的按到有少许酸味的面团上，将面揉均匀。直到发酵的面没有酸味后，说明可以了。
继续揉面揉均匀，然后将大的面团，分成大小一样的小面团，揉出的光华面在上，两手将面抱在中间，双手在两边，稍做前后运动，将面向中间团，团成有点柱状的生坯团状，然后放面案上，之间留有小的空隙摆好，用干布蒙上(防止表面风干开裂出小口)，要醒发到，面的表面用手往下按时，被按下的面会自动膨起，说明面团醒发好了， 可以上冒着少许热气的蒸锅了，相互之间留点小缝隙，摆均匀盖上锅盖
用布蒙住锅盖边的缝隙，大火烧开，再改称中火，根据面团的大小，蒸制时间不同，大的40分钟，小的30分钟，再小一些的20~25分钟。当闻到面香味后，关火稍等一会再起锅即可。忌关火后长时间盖着锅盖，因为热气会在锅盖上凝结成水珠，滴下来会把蒸好的馒头光滑的表面打湿，所以影响馒头的成品效果。
白醋发面的比例
白醋是我们常吃的一种醋的品种，白醋的功效是比较多的，比如说它具有促进脂肪燃烧的作用，具有促进消化的效果，当然还有很多人喜欢使用白醋发面，这也是一种比较好的方法，当然在使用白醋方面的时候一定要掌握好白醋、面与水的比例，这样才能够做出比较好的面食，我们来看一下白醋发面的比例。
白醋发面的比例
1、按一般情况，发面时用得最多的是酵母，再就是食用碱，几个小时面就发好了。
2、如果几个小时都等不了，可用白醋快速发面，用它发面只要10分钟就能发好。
3、具体的比例是一斤面加50毫升白醋，就是一次性杯子半杯的量，如果怕有醋的酸味，加入小半勺食用碱就可以了。
白醋的好处
1、缓解失眠
失眠是困扰现代人类的一大难题，那种彻夜难眠的滋味特别难受，但在晚上睡前适量喝一些白醋，就能有效缓解失眠，能够提高人们的睡眠质量，因为白醋中含有多种氨基酸和矿物质，而且它还含有丰富的酸性成分，人们喝了以后既能调节神经又能促进乳酸代谢，能让人们的身心得到深度放松，睡眠质量也会随之提高。
2、预防缓解便秘
便秘是让人们特别讨厌的事情，他不但排便困难，还会让身体里大量毒素堆积，造成皮肤质量变差和身体肥胖等不良症状，如果平时能多喝一些白醋，就能吸收丰富的酶类成分，能加快肠胃蠕动促进大便生成与排出，既能缓解便秘也能加快人体新陈代谢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《面肥发面的小窍门》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生小窍门”专题。
