发面饼凉了不硬的秘密是什么
真正的养生是什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“发面饼凉了不硬的秘密是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
发面饼对于东北人来说是必吃的一道主食，很多人发现东北人做的面饼不但非常好吃，就算放凉了之后，再拿出来冷吃，或是再次加热，都是松软不发硬的。但是轮到自己做的时候，就不是这个样子了。那么东北人做发面饼不硬的技巧与秘诀都是什么呢?这就来告诉你。
食材：面粉300克，酵母4克，小苏打1.5克，砂糖20克，温水230克
制作步骤：
1、将面粉，酵母，小苏打，砂糖称好装在一个大一点的盆里，慢慢的往盆里加入温水和匀，和成较软的面团，表面撒点干面粉，盖上保鲜膜发酵，我是前一天晚上九点和好的面，第二天早上七点烙的饼，早上烙饼最好提前发酵。发好的面团如图第二张图的样子。
2、在面板上撒上一些干面粉，将发好的面团移到面板上，加入一少量的干面粉揉匀，再盖上保鲜膜静止10分钟，揉成长条，分割成小份。搓圆。
3、取一个面团，擀圆，厚薄自己掌控，热锅，开小锅，用小刷子在锅里刷上一层油，放入擀好的生坯，在生坯的表面再刷上一层油。盖上锅盖，及时的翻面，直到饼的表面上色，即可出锅。
另一种方法
第一步：取适量面粉里面加入少许花椒面、盐，然后锅中加油烧热到七成，迅速浇到装有花椒面的面粉里搅拌均匀备用，(这叫烫油酥，一会把这个加到面饼里烙出的饼会更加的酥脆，这也是今天的一个很重要的窍门)
第二步：其余的面粉里加入适量的酵母和成面团备用
第三步：和好的面团在案板上擀成圆片，烫好的油酥刷在表面抹平，在油酥的表面撒一层面粉，(撒面是为了防止油酥漏出，这也是今天的窍门之一)
第四步：用刀在圆饼中心切开一个口子顺着切口卷起来，收口按扁在擀成圆形放在饼铛里烙成两面金黄即可切块分享喽!
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红薯发面饼的做法
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的，在外面吃饭当然是容易的，但是健康却不到保证，因此，我们即使时间有限，也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴，红薯发面饼的做法很简单，而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、压成泥
3、红薯泥，白面，酵母粉和白糖都放到盆内
4、揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
5、发酵二倍大
6、把面团放到案板上揉搓排气，搓成长条
7、切成大小相等的面团
8、按扁擀圆
9、锅里抹油，小火烙饼
10、一面金黄时翻面
11、两面金黄时关火出锅
12、装盘
吃好了我们才能有了心情，红薯发面饼的做法很简单，想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。
油酥发面饼的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下油酥发面饼。
2.酵母用温水化开；
3.倒入面盆搅拌成絮状；
4.然后和成面团，再加一勺油揉匀，醒20分钟；
5.制作油酥，面粉中倒入油充分搅拌均匀，然后加入1小勺盐拌匀；
6.面板上撒一层干面，将醒好的面团擀成1厘米厚的面皮，倒上油酥抹匀；
7.卷起，收口捏紧；
8.盘起，醒20分钟；
9.醒好的饼剂子擀成圆饼；
10.入电饼铛煎至两面金黄；
11.出锅切成小块，即可食用。
油酥发面饼的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
葱油发面饼的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于葱油发面饼的做法吧。
2.21酵母粉加入适量的温水，静置一会。然后缓缓的倒入面粉中，揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。
3.1葱切碎放入碗里，然后加入少许盐，白芝麻。锅中加少许油，油温六层热的时候，关火倒入碗中。葱油就做好了。
4.2往面团表面刷一层油，然后盖上保鲜膜。醒发一个小时左右(冬天时间可能要更长一些)。
5.1面板撒少许干面，将面团取出。揉至表面光滑后，再让它醒发十分钟。
6.2面团发酵到原来体积两倍的时候，基本就发酵好了。
7.将面团擀开，把葱油匀均的抹在面上。
8.由里向外卷成大卷。
9.用手将面分成一个一个的小剂子。
10.电饼铛中倒入少许油。
11.把面剂子揉成饼状，放入电饼铛中。手指粘一点水，在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。
12.盖上锅盖。
13.底面烙制成金黄色时，翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。
14.双面金黄就可以出锅了。装盘上桌吧。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的葱油发面饼，为你的妻子和孩子露上一手。
葱花发面饼的做法
想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，葱花发面饼的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、一小勺安琪酵母粉
3、将安琪酵母粉，盐加入面粉里搅匀，面中间打入一个鸡蛋
4、葱花切碎
5、把鸡蛋在面粉里搅匀
6、将切碎的葱花加入，再加入少许水和面
7、和好的面，经过醒发，东北比较冷，我这是昨晚十点多和面，今早五点多起来做。
8、面已经发好。
9、在面中间放点油。
10、揉匀好，把面分开几块
11、拿出一块面团，用手弄平，抹匀
12、把抹匀的面，对折，用刀拉口子，不要拉断。
13、拉完后，然后打开
14、然后朝一个方向卷起
15、卷起来后，锅里放油，油热放饼开始烙
16、烙两面金黄出锅
17、美味极了
其实，我们大可不必把烹饪想得过于复杂，还是有很多简单的菜式的，比如葱花发面饼的做法就很简单。
鲜肉发面饼的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下鲜肉发面饼的做法。
2.2酵母溶于少量温水中（大约30度左右，手腕试不
3.12倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉
4.21成光滑面团
5.1新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老
6.2盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大
7.抽（调色用）搅拌均匀。肉皮冻融化开，倒入肉末用
8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲（如果没有肉皮冻就
9.放清水）
也许你以前吃过鲜肉发面饼，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
发面饼子的做法
想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，发面饼子的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、将面粉加入盆中
3、用筷子搅拌均匀（不沾手就行）
4、醒面一晚上
5、夏天三四个小时
6、冬天要一晚上
7、醒面时用保鲜膜封闭
8、放去温处（面发的会好一点）
9、和面时发面有点沾手
10、案板放干面粉活醒好的面（不沾手）
11、发面中打一个鸡蛋
12、放小苏打（一丢丢）
13、白糖
14、想吃甜点的还可以放入蜂蜜
15、活面十来分钟（必须均匀）
16、然后擀成小面团（薄一点）
17、小面团中间可以用刀划两道口子
18、熟的快点 火势入的比较香
19、也可以是大饼子
20、平底锅抹一层油
21、待油锅热时
22、擀好的小面团也抹一层油
23、将划两道口子的那面煎入锅底
24、火势要小火（不容易焦）
25、待面朝上那部分完全凝固
26、翻过来再抹一层油
27、稍微煎一会
28、就差不多了
29、我做了好几种
30、大家可以根据自己的爱好
31、擀面饼的形状
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，发面饼子的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
培根发面饼的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做培根发面饼这道菜。
2.212原料：面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，盐1勺，黑胡椒粉，糖适量
3.1揉成柔软的面团，加盖发酵至2--3倍大
4.2溶好的酵母浇入面粉中
5.培根切成细丁
6.浇上适量麻油，搅拌均匀后备用
7.发酵好的面团揉匀后，擀成薄片
8.铺上拌好的培根丁
9.从一侧卷起来
10.分成2份
11.取1份盘成团
12.擀成圆片
13.电饼铛抹油预热后，放上饼胚
14.选择“葱油饼”键，煎至两面焦黄即可
15.成品
对于一些人来说，要做培根发面饼也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
电饭煲简单发面饼的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下电饭煲简单发面饼的做法。
2.1案板上撒干粉，把发好的面团揉均匀，拉成为一个长条形，在上面撒点白砂糖和黑芝麻。（你们想吃什么就可以撒点什么。）
3.2用融化的酵母水把面粉揉成湿软的面团，发成2倍大。
4.12从一边卷起，卷成一个长条。
5.21在从一边盘起，卷成一个饼型，用手心按压成大点的饼坯就可以了。
6.我的是老式电饭煲。电饭煲加热跳起后把饼坯放进去。再按下加热开关加热。
7.电饭煲加热跳起后把饼坯反个面再放进去按下加热开关。
8.盖上盖子按下加热开关就可以不用管它了，去做比的事情了。中间反2次，我不想要太厚的饼壳，就十五分钟按一下加热开关加热下，40多分钟就好了。
9.好了，出锅，切开。
10.看看还是满不错的可以的，但是没有妈妈做的香。为什么啊？！
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了电饭煲简单发面饼的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
葱油发面饼的家常做法
相信大家对于葱油发面饼肯定不会陌生吧，葱油发面饼是我们常见的一种面食，葱油发面饼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以葱油发面饼受到了人们的喜爱，葱油发面饼含有丰富的营养，经常吃葱油发面饼可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用，下文我们介绍一下葱油发面饼的家常做法。
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时;
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡;
3、将面团揉成长条形，切小段;
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁;
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄;
7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是葱油发面饼了，我们知道葱油发面饼不但好看而且还含有丰富的营养，常吃葱油发面饼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了葱油发面饼的家常做法。
尖椒鸡蛋发面饼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍尖椒鸡蛋发面饼，自己学习做一下吧。
2.121面粉加入酵母后放30度左右温水和成光滑的面团醒发。
3.212尖椒鸡蛋发面饼食材---面粉，
4.1鸡蛋打散备用。
5.2醒发好的面团涨发一倍半以上即可。
6.1炒锅热锅凉油8成热炒散备用。
7.2青红尖椒和葱洗净后切成碎末。
8.把鸡蛋稍微晾凉后加入蔬菜碎中，搅拌均匀后加入盐和鸡精。
9.然后搅拌均匀馅就做好了。
10.然后把醒发好的面反复揉成光滑的面团进行排气。
11.然后把面团按扁擀成方形的薄片。
12.然后在上面均匀的散上和好的馅。
13.然后卷起三分之一。
14.在把三分之一卷上就成了加馅的面卷。
15.在切成均匀的长方形段醒发5-10分钟左右。
16.然后平底锅或者电饼铛加热后，加入少许油，放入饼生坯。
17.一面煎黄厚翻面在煎，两面都成金黄色基本就熟了。
18.做好的尖椒鸡蛋发面饼出锅装盘。
世界那么大，餐馆那么多，尖椒鸡蛋发面饼的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
发面饼子的做法大全
发面饼子可以说是人们餐桌上经常会吃到的一样主食了。其口感松软，特别适合胃口不是太好的人经常食用。不过，总是有一些人觉得自己烙出来的发面饼子吃上去不那么柔软，但就是找不到原因所在。下面就来跟大家一同分享几种发面饼子的做法，大家可以尝试做一下，看看是不是做出来的发面饼子又松软又好吃。
一、发面软饼
食材：普通面粉400g、酵母2.5g、猪肉馅适量、油适量。
做法：
1.面粉，酵母，温水和成面团，和面团时候会粘手，可以把手上沾水，这样就不会粘手了。
2.猪肉大葱剁成肉馅加油，盐，鸡精，胡椒粉，酱油等搅打上劲备用。
3.发酵好的面团会粘手，拿面团的时候双手沾油就可以了。
4.用手把面团撑开按压成一个圆饼，可以不用很圆。放入肉馅收口成一个圆面团。
5.把面团放在刷了一层油的案板上盖上保鲜膜饧发十分钟左右。平底锅倒适量油，放入饧发好的面团，如图所示的手势，按压成一个圆饼，小火煎至两面金黄就可以了。
6.软面饼用擀面杖太粘，并且不易往锅里拿，所以直接在锅里定型就可以，吃起来十分软香。
二、发面油酥小糖饼
食材：面粉330克、酵母3克、白糖适量、色拉油适量、水200克。
做法：
1.盆里倒入一碗面粉/3克酵母，分次加入多半碗清水/用筷子搅成絮状，用手将面粉揉至光滑不粘手。做饼的面不要和的太硬，比包饺子的面稍软些，水的量要根据面粉的吸水量决定。
2.用手把面团揉至光滑不粘手/盖上保鲜膜放至一旁发酵，时间大约2小时，发酵至两倍大就可以用了。
3.用手把面团揉至光滑、柔软、不粘手，开始制作油酥，碗里加入5勺面粉（喝汤的勺），锅里倒入适量色拉油加热。油热后倒入装面粉的碗里调成糊状，开始制作糖馅。
4.勺糖2勺面粉混合搅匀（喝汤的勺），备用。发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛，然后擀开，放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上，从面团一端开始卷起，揪成和小饼大小差不多的剂子，两端捏紧，用手压压擀成剂子。
5.面团里包入和好的糖馅，用包包子的方法包好/捏紧，包子褶放在下方用手压压成小饼。热锅凉油，把小饼放入，小火，烙至两面金黄就可以出锅了。
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