爆炒田鸡的做法湘菜
冬季养生湘菜做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“爆炒田鸡的做法湘菜”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
蛙肉，性凉味咸，是大补元气治脾虚的营养食品，但孕妇应该尽量避免食用。蛙肉可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢。但田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。田鸡最经典的湘菜做法，爆炒田鸡的做法是怎么样的呢？
1先把田鸡去皮去内脏，去脚抓。洗干净
2把田田鸡切成小块。
3洗干净配料。
4辣椒切碎，大蒜，生姜切小丁。
5锅内放冷油，将田鸡，生姜一并倒入翻炒片刻，放适量料酒煮田鸡，待酒差不多烹饪完，留有少许汁后把田鸡一并出锅备用。
6放少许油炒香辣椒，大蒜后加少许盐，田鸡之前就放盐，所以配料盐放少量即可。炒片刻后将备用的田鸡倒入翻炒。加入蚝油，炒至入味，留有少许油汁，出锅即可。
7成品出锅，辣椒还可以全部用红色米辣椒炒，更诱人！
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湘菜凉拌海带的做法
海带的营养非常丰富，海带是一种海产品，含有丰富的碳水化合物还有膳食纤维，最重要的是海带中含有大量的碘元素，可以有效地预防大脖子病，对身体有很多好处。常吃海带对身体有好处，海带最常见的吃法就是凉拌。凉拌的海带能够保持海带原有的风味，还能够保证营养成分不流失。
材料
海带，蒜末，醋，调料油，盐，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角
做法
1.海带一块，洗干净，遗憾的是这根海带有点薄。
2.烧开水，把海带下锅煮几分钟。的确很神奇，海带一下锅就变绿了，我这张因为有蒸汽拍的太朦胧了，几乎看不出来什么了。
3.焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。我的刀工太差了，那丝都赶上条了，而且粗细不均的。
4.盐，醋，调料油。我这个调料油是这样做的：把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就ok了。这个油可以拌凉菜，蘸饺子，可香呢。
5.加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。
以上就是湘菜凉拌海带的做法，这是一种简单的家常菜做法，常吃海带不见你能够补充碘元素，还能够有效地预防高血压等心脑血管疾病，海带虽然好吃，但是要注意不要贪吃，一下子吃太多对于身体健康也不好。您感兴趣就来制作一下湘菜凉拌海带吧。
爆炒田鸡，两种做饭满足吃货
田鸡的肉质非常嫩，而且还有营养成分比较高，特别是一些微量元素以及维生素e的含量，能够帮助人们减少衰老，使肌肤更白嫩，还能够防止癌症的出现。田鸡的做法有很多爆炒田鸡，非常受人们喜爱，人们为了每天都能够尝到美味，所以说自己想要了解爆炒田鸡的做法。
做法一
材料
主料：田鸡1000克
辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量
步骤
1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用
2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒
3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味
4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
做法二
1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
2、新鲜黄椒切成小丁。
3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4、锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。
5、洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。
8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
注意事项
1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。
2、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。
3、全程大火爆炒。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
湘菜做法大全
菜的种类有很多，在对茶选择上，都是可以根据自身需求进行，这样对身体各方面补充，也是有着很好的帮助作用，那湘菜做法大全中，都有什么样的佳肴呢，这类菜肴的种类也是比较多，所以在选择湘菜制作的时候，也是要对这些菜品进行很好了解，使得知道选择什么样的菜最佳。
那湘菜做法大全中，都有什么样的制作方法呢，下面就想的介绍下，使得对这样问题，也是有着一些了解，在制作的时候，都是能够正确的进行选择，对身体各方面没有损坏。
湘菜做法大全：
湘菜名称之聪厨羊肚丝
材料
主料：羊肚丝
配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜
调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法：
1、冬笋切成片;香菇去蒂，切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。
通过以上介绍，对湘菜做法大全中，选择湘菜中的羊肚丝是不错之选，这样的佳肴味道独特，它含有的蛋白质和脂肪量很多，所以在补充人体这两种需求都是非常不错，而且它使用的一些辅助材料桂皮，对改善人体疾病，也是有着帮助作用。
湘菜的做法 湘菜菜谱的家常菜做法
湘菜是人们日常饮食里面比较常见的一种菜谱类型了，那么你知道的有哪些湘菜菜谱呢？你知道湘菜的做法吗？湘菜怎么做才好吃呢？今天小编的小编就来推荐你一些湘菜菜谱的家常菜做法，一起来看看是怎么做的吧。
橄榄肉末四季豆
食材：猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。
做法
1、首先把四季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。
2、在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒，再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。
3、锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀。这就是湘菜菜谱家常菜做法。8分钟后，放入肉末和橄榄菜，再加入适量的盐，翻炒一会，就可以出锅了。
韭菜鱿鱼须
食材：韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十三香粉、精盐。
做法
1、先把韭菜切成段，鱿鱼须切成条。
2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4、最后放入韭菜大火翻炒即可。
仔姜炒鸡
食材：三黄鸡1只、仔姜1大块、红绿小尖椒若干、蒜适量、切成薄片、辣妹子辣酱2勺、料酒2勺、酱油2勺、蚝油少许、鸡精少许。
做法
1、准备好三黄鸡一只，将其洗净切成小块。
2、油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
3、加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
4、加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。
总结：通过小编上文的介绍，你知道湘菜的做法有哪些了吗？小编推荐的湘菜菜谱的家常做法你都学会了吗？大家平时的时候可以尝试着自己做这些菜谱，不仅味道美味，而且又营养健康，所以，赶快行动起来吧。
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可能很多女生会对田鸡这种食物感到很恶心，根本就不会去食用田鸡，但是田鸡的营养价值是很高的，食用一些田鸡可以有效的促进我们身体的调节。田鸡在我们生活中的制作方法是比较多的，我们可以根据自己的兴趣和口味去学习田鸡的制作方法，对于田鸡粥的做法是很多消费者喜欢吃的。
田鸡粥在我们生活中是主要食用田鸡的一种方法，因为将田鸡剁碎用来煮白粥，可以让田鸡的营养物质更好的融入粥里面，对于我们吸收田鸡的营养价值就会很方法了，希望你们可以品尝一下田鸡粥的味道。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。 本站所介绍的菜肴中，有些菜 ... 田鸡的营养价值。
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田鸡粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱。
口味：咸鲜味
工艺：煮
田鸡粥的制作材料：
主料：粳米100克,田鸡100克。
辅料：淀粉(玉米)30克。
调料：大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克。
教您田鸡粥怎么做，如何做田鸡粥才好吃。
1. 粳米洗净，用少许盐腌拌;
2. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开;
3. 烧开后，改小火焖煮;
4. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内;
5. 葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;
6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;
7. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
相信通过文章的介绍，你们对田鸡粥的制作方法应该有一定的了解了。对于女生们来说，尽管你们是不喜欢吃田鸡的，我们还是欢迎你们可以来尝试一下粥的味道。同时，制作田鸡粥的时候，应该对田鸡进行一些必要的处理。
酸辣田鸡的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好酸辣田鸡。
2.21将田鸡切段，辣椒切块，姜切丝，蒜切片。
3.1淋点料酒去味。
4.2油烧开放进田鸡炒匀，。
5.炒干水分。
6.再淋上生抽上色。
7.吃辣的放点辣椒粉炒匀。再放进酸辣椒将酸味融入田鸡里。
8.再放进青椒丝，姜，蒜片，在青椒上放点盐让青椒入味。
9.再混炒。
10.将青椒炒熟，调进十三香，鸡精就可出锅了。
11.炒好的酸辣田鸡。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的酸辣田鸡，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
湘菜红烧排骨的做法
湘菜在我国的各大菜系当中占有非常重要的地位，这是一种非常美味刺激菜系，对味觉的刺激不亚于川菜。湘菜口味以辣为主，做法以红烧最流行。例如，红烧排骨就是湘菜中非常经典的做法，深受各界人士的喜爱。下面就来看看湘菜红烧排骨的做法有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
红烧排骨的主要材料是猪排骨，而猪排骨为提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
做法一：
1、排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用。
2、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要。
3、油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒。
4、再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量，再加入老抽上色。
5、加入适量盐调味，各种调料全部放够以后，加末过排骨的小火炖，中间每隔几分钟翻炒一次，炖大概20-30分钟，把排骨连汤汁盛入容器，放入高压锅中，上气后18到20分钟即可。
6、从高压锅取出后放入炒锅中收汁，汤汁浓稠即可。
7、如果不用高压锅，放入砂锅中或者炒锅中，用小火炖烂即可，注意不要糊底。
做法二：
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3、待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
湘菜羊肉的做法
很多人在冬天的时候都特别喜欢吃羊肉，羊肉中含有的营养成分非常丰富，冬天多吃羊肉也可以达到暖身的效果，可以去除身体内的寒气。很多人在吃羊肉的时候都比较介意羊肉的腥味，因此一定要注意羊肉的做法，这样才能去除腥味。那么你知道湘菜羊肉的做法是什么吗？
1.做法一
购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒，并再煮30分钟(小火)。取出羊肉，待稍凉之后，切成1厘米厚的大片，锅内之汤汁则过滤一次，佐料全部不要。取一只浅底小汤锅，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面，注入烧滚的汤汁。汤锅置于火炉，使其再度沸滚，打开锅盖，洒下葱茸、香菜即可食用。
2.做法二
烧热锅，放入适量的油，放姜丝、干辣椒爆香，将羊肉倒入炒锅，翻炒至羊肉快熟时倒入香菜和青蒜，将切好的羊肉倒入盐、生抽和孜然粉，快速炒匀即可。
3.营养
羊肉，性温，温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，。
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