当归杜仲排骨汤
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生活中有非常多中药食材，既能够发挥非常好的营养功效，而且也有很好的味道，比如当归，杜仲，八角等等，这些中草药材都能够调节人们的健康状态，促进肠胃的吸收，也可以用来熬汤，让人们充分吸收这些营养。下面介绍的就是当归杜仲排骨汤的制作方法，如果觉得这些药材比较有效，不妨看一下以下的介绍。
仲排骨汤
工艺：烧
口味：原本味
菜系：家常菜
功效：家常菜贫血调理骨质疏松调理
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：胡萝卜50克杜仲10克黄芪10克枸杞子10克当归3克黑枣（无核）15克
调料：大葱8克姜5克黄酒15克盐3克鸡精2克各适量
制作方法
1.将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；2.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；3.杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；4.葱姜分别洗净切段、片备用；5.锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；6.改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。黑枣（无核）：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。红枣和黑枣两者成份、功效类同，但黑枣有加强补血的效果。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
食物相克
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣（无核）：过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。
Ys630.com相关知识
杜仲排骨汤如何制作
杜仲是一种药材，而现在人们很喜欢将它搭配一些食物，比如说杜仲排骨汤，可以说是家常菜谱，但是它对帮助我们补血，缓解骨质疏松，都有很好的功效，所以说下面就为大家具体来介绍一下，杜仲排骨汤的具体做法，还有制作过程当中，需要注重的各项问题。
制作材料：
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣（无核）15克
调料：大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克教您杜仲排骨汤怎么做，如何做杜仲排骨汤才好吃
1. 将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；
2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；
3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；
4. 葱姜分别洗净切段、片备用；
5. 锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；
6. 改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。 小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。
杜仲排骨汤的做法之后，那么大家在生活当中，都可以去尝试着做这样一道食物，因为我们知道，其实杜总对我们的身体保健是比较有效的，而且还能够帮助我们治疗和缓解一些疾病，因此在生活当中，希望大家都可以对这些药材，能够科学地了解。
当归排骨汤的禁忌
当归具有一定的补血效果，这是很多朋友都知道的，但是利用当归和什么食材进行搭配炖煮还是很有讲究的。当归排骨汤是比较常见的一种滋补方式，饮用了这款汤的女性朋友会有很好的补血效果，但是对于大便滑泄和孕妇来说，还是要谨慎服用的。
当归补血汤禁忌
当归补血汤是女性美肤养颜的补品，经常喝当归补血汤可以让女性气血更好，面色更加红润，而且当归补血汤不仅女性，男女老少都可以服用，当归补血汤对于女性月经不调、痛经、面色萎黄以及子宫出血等等妇科常见病效果最好，但是要注意当归的药性是属于燥烈的，因此对于阴虚的人来讲，要注意避免上火。还有大便滑泄的人也是不适合的，孕妇服用虽然具有安胎的作用，但是也是需要慎重。
当归补血汤的做法
准备当归、红枣、枸杞、排骨还有食盐等等。
做之前我们先把当归、红枣还有枸杞准备好，清洗干净之后备用。排骨洗干净之后先过一遍热水。炖锅先用大火预热一下，之后在里面加入开水，然后把过过开水的排骨放入炖锅里面，之后加入当归、枸杞还有红枣，盖上盖子大概炖一个半小时加入食堂稍微炖煮就可以了。
因为炖锅加热是比较慢的，因此在炖之前我们要大火预热一下，这样会快一些。在汤里面加入了药材因此只加入食盐就可以了。
以上就是为您介绍的当归补血汤禁忌全部内容，看完上文的介绍之后是不是知道服用当归补血汤的时候要注意什么了，一定要注意避免不能发挥效果还伤害身体，当归补血汤制作起来也是比较简单的，相信您看完之后就可以自己制作了，以上内容希望对您有帮助。
杜仲黑豆排骨汤的做法
身体的保养是比较重要的，这样能够很好的预防一些疾病的发生，其中饮食就是我们身体获取营养最直接的方法，尤其是仙子很多人工作比较繁忙，大脑总是处于疲劳的状态，有的时候不仅会导致记忆力下降，身体上也容易出现肾虚腰疼等现象，但是如果经常喝一些养生汤就能得到很好的改善，下面一起了解下杜仲黑豆排骨汤的做法。
杜仲黑豆排骨汤的做法
原料
杜仲9g、黑豆150g、排骨（硬肋）250g、红枣5粒、清水约2000g、葱约5g、姜约4g、八角1.5g、盐适量。
做法
1、瞧见没青年痴呆第一波：拍照忘了红枣。
2、排骨洗净后入滚水中焯烫去血沫沥水。
3、黑豆洗净浮灰稍沥一下水份。
4、杜仲快速冲洗一下。
5、小火上铁炒锅慢焙黑豆。
6、焙至稍稍开裂一点点就可以了（不可长时间焙）。
7、锅上火加入食用油少许烹香葱、八角、姜。
8、把烹过的葱 八角 姜滤出备用。
9、把沥好水的排骨入烹过香料的油中小火炒变色。
10、把排骨和8中的香料一并入砂锅中加入清水约2000g大火烧开转小火炖约25分钟。
11、加入大枣续炖25分钟。
12、如果想吃很烂很烂的排骨可以再久一些。
上面就是对杜仲黑豆排骨汤的做法的介绍，这样可以按照上面的方法进行制作给我们的家人，尤其是有长期不规律生活习惯的人经常食用，能对身体很好的进行滋补，另外我们平时在生活中除了饮食上的调节之外，也要保证良好的作息习惯，并且要多进行户外运动，这样能提高身体的免疫力。
当归红枣排骨汤的做法
当归红枣排骨汤是一道比较滋补的汤，尤其是对于女性来说是一道对身体健康特别有好处的汤，他具有补气养血的功效，他的营养又比较丰富，尤其是女性经常喝还能有效的缓解一些妇科疾病，家里的老人和小孩也比较适合长期食用，下面我们一起分享下当归红枣排骨汤的做法。
当归功效与作用：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归配五禁忌
1当归的临床功效与作用：用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
2.用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
3.过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
4.用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
5.热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
材料
排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶
调料
料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜
当归红枣排骨汤做法
1、排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过；
2、姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净；
3、汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂；
4、白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。（喝前撒上香菜末）[2]
当归红枣排骨汤的做法比较简单，平时我们可以在家亲自动手做当归红枣排骨汤给家人吃，汤的营养丰富，因为他把各种食材的精华都煮到汤水里面了，平时我们也可以做一道爱意满满的汤给家人喝，这也是对家人爱的一种表现。
当归排骨汤功效与作用
生活中，对于懂养生的来说，知道怎样吃的健康，当归排骨汤在生活中是比较常见的，那它具有怎样的功效，一般大多数人并不是特别清楚，当归排骨汤以中药当归和新鲜排骨为主食材用中小慢慢的煲制而成，不但营养价值出色，还有一定的保健功效，下面为大家介绍几种做法，喜欢的朋友可以做一做。
怎么做排骨汤才会好喝
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
当归排骨汤的功效和做法
当归排骨汤的功效和做法
1、当归排骨汤的功效
当归排骨汤是一种滋补性出色的汤品，人们食用它以后不但能补血活血，还能润燥滑肠，预防便秘，另外这种汤品还能为人类提供大量的钙质，满足人体对钙质的需要，平时经常食用不但能治疗女性的月经不调，还能缓解人类贫血和骨质疏松等不良症状。
2、当归排骨汤的材料
平时制作当归排骨汤时，需要准备两百克新鲜的百骨，十五克当归和十五克红枣，另外枸杞和盐以及生姜等调味料也要适量准备一些，再就是要准备一个专门的汤煲。
3、当归排骨汤做法
把材料准备好的以后，把排骨切成段放在沸水中焯去血沫取出放在汤煲中，再把当归和红枣以后枸杞等材料用清水浸泡一会取出也放入汤煲，把生姜切片同样放入汤煲，最后加入适量的清水，盖好汤煲盖，开火烧制，烧开以后转成中小火，慢慢的煲制两个小时，再加入适量的食用盐调味，加盐以后再煲制十来分钟，当归排骨汤就能做好。
当归排骨汤的做法介绍
当归排骨汤的做法，大家都知道这道汤是非常滋阴补肾的滋补汤，适合身体比较虚弱的人群，或者大病刚愈的病人们，当然，平时我们也可以炖一炖这样的汤类，来调养我们的身体，也是一种不错的选择，那么对于这样一道又滋补又美味的当归排骨汤，我们应该怎么做，才能做得美味又可口呢，大家别着急，下面我们就会告诉大家怎么做。
当归山药排骨汤的做法
排骨剁块，洗净;山药去皮切滚刀，当归片洗净，木耳提前泡发锅内加水，下排骨，焯煮去掉血沫，捞出洗净，入砂锅，加开水，加料酒，放拍破的老姜，大火烧开，半小时后，转小火，下当归片，同煲1小时，放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟，调盐和鸡精即可关火 。
1、排骨一定要先焯去血沫后加开水再煲制，这样容易软熟。
2、当归放几片就可以，不必太多，药店和超市有切好的片。
黄芪当归排骨汤
准备材料：当归3克，黄芪10克 ，枸杞10克 ，红枣5颗，排骨500克，葱，姜，料 酒，盐
做法：
1 将排骨，枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净，排骨焯水捞出沥干。
2 将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放入锅内，倒入适量清水，加料酒，放入大火烧开，改小火慢煲2小时，加盐调味。玉米当归排骨汤 原 料：玉米、猪肉排 、葱、姜 。
做 法：
1.将排骨剁成块状;玉米去皮、去丝，切成小段;姜块切出一两片;葱打结。
2.肉排入锅，加水煮开，煮出血污浮沫，水倒掉。
3.砂锅内重新放清水，放入排骨、姜、葱，少许白酒，待水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，煲约10-15分钟。去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
以上是我们关于当归排骨汤的做法进行了详细的介绍，除了可以用当归，还可以用其他的补品，比如山药，黄氏等等都是不错的选择，当然周围还得根据自己本身想要起到什么样的效果，所以对这样一道滋补汤，是值得大家尝试的，而且这道补汤特别适合在冬天里饮用，效果更佳!
巴戟杜仲排骨汤有什么
日常的生活当中，很多的美食也受到了很多朋友们的热情欢迎，就比如说常见的，肚中这是一种重要的药材，它们对于调理身体的气血和疏通身体的经络有着非常好的功效，接下来的文章当中小编就来详细的介绍一下关于巴戟杜仲排骨汤，营养美味又健康，而且能受到很多人的热情欢迎。
食材明细
主料: 巴戟30克 杜仲30克 扇骨500克
配料: 蜜枣3粒
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1.准备巴戟
2.准备杜仲，断层间像丝那样的。
3.将巴戟和杜仲洗干净，杜仲剪成小块。
4.先将巴戟和杜仲连同蜜枣一起煲一下。
5.扇骨剁成小块，在锅中氽烫，去去血水，然后加入汤煲中。
6.汤煲中的水烧开后，转小火慢慢煲两小时即可。
首先我们可以利用中药来搭配上排骨这样熬制出来的汤，不仅仅可以滋补身体，而且能非常适合体弱多病的老年人食用，这也是一道非常不错的滋补和营养的汤，大家可以来尝试一下制作巴戟杜仲排骨汤 。
巴戟杜仲排骨汤做法有哪些
汤是一种具有滋补性的菜肴之一，尤其是寒冷的冬天喝上一碗汤，还能起到暖身暖胃的作用，当然了如果做汤的食材本身就具有很高的营养价值，对身体的滋补和调理作用就会更好了，其中巴戟、杜仲等就是补肾的佳品，那么巴戟杜仲排骨汤怎么做?
巴戟天：又名巴戟、三蔓草、鸡肠风。是巴戟天植物的干燥根茎，性味甘辛、温热，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用。
杜仲：又名思仙、思仲，是杜仲树的树皮。性味温热、微辛，有补肝、补肾、暖子宫、安胎气的作用，并对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。
巴戟多与杜仲搭配煲煮成汤水，在中药店有售。
材料：巴戟 30克 杜仲 30克扇骨 500克 蜜枣 3粒
做法一：
1.准备巴戟
2.准备杜仲，断层间像丝那样的。
3.将巴戟和杜仲洗干净，杜仲剪成小块。
4.先将巴戟和杜仲连同蜜枣一起煲一下。
5.扇骨剁成小块，在锅中氽烫，去去血水，然后加入汤煲中。
6.汤煲中的水烧开后，转小火慢慢煲两小时即可。
做法二：
1. 将骨类或其他肉类(建议用“排骨、鸡肉”)洗干净切块，同时把配料用清水浸泡15分钟
2. 洗干净捞起放入锅内，加入适量的水
3. 武火煮沸后，文火煲1小时
4. 加入适量的调味后，适合3-5人食用
5. 本药膳可和多种主食煲汤，如：排骨、鸡肉、鸭肉、猪腰、牛鞭、狗肉、及各种珍禽，注意量，新鲜才能美味，不要过餐食用哦!
小贴士
【功效】：补肾固阳、壮腰提气，强身健体。
【适合人群】：男女人士均可食用。腰膝酸软，气虚气弱，性欲减退，肾阳虚者尤其适合。
【不适合人群】：肾阴虚者，夜间盗汗人士及7岁以下小孩均不宜食用。
在得知巴戟杜仲排骨汤怎么做之后，大家就可以尝试着自己做一下了，尤其是对于身体比较虚弱的人们来说，做点汤喝，还能对身体起到调理作用，能有效的缓解腰膝酸软的现象，而且补肾壮阳功效也是十分显著的。
当归黄芪排骨汤要怎么做呢
当归黄芪排骨汤要怎么做呢?当归黄芪排骨汤具有很好的保健作用，当归和黄芪都是非常常见的中药，具体的应用也是非常广泛的，大家要知道当归黄芪排骨汤要怎么做的。不同的当归黄芪排骨汤有不一样的做法，不过大家都要注意一些具体的做法细节，以免影响到当归黄芪排骨汤的味道。
民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪泡水当茶喝，具有良好的防病保健作用。黄芪汤能补中盖气，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿。
黄芪含有多种微量元素。是中药中最基本的用于提高肺与呼吸系统免疫能力的药材. 可以用于因免疫力低下导致的虚汗病症.也可以用于补气和增进脾脏功能和代谢能力低下;黄芪能补一身之气，比如上半身气虚可以用黄芪，下半身气虚也可以用黄芪。
当归是最常用的中药之一,具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的作用,能主治血虚诸证、月经不调、经闭、痛经等诸症。
两者搭配不仅可以补气血，还可以起到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。(
当归黄芪红枣枸杞补气血，鸡爪补胶塬蛋白。我觉得这是一道味道较浓郁的汤，但为了身体，偶尔喝下无妨吧。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
当归头片15g黄芪片(或叫北芪)20g
鸡爪(剪掉指甲哦)6隻(你喜欢)排骨250g(几小块)
红枣(切半去核)5颗枸杞少量
辅料
盐适量姜适量
1. 1.当归、黄芪、红枣、枸杞、姜用清水洗净后放加了水汤锅裡浸泡(为的是让药效挥发出来)。
2.鸡爪排骨用热水焯去血水，然后捞起用清水冲洗下然后放汤锅裡大火烧开，然后小火慢慢炖1个小时。
3.关火后洒盐调味就完成了。
小贴士
想吃软烂的鸡爪可以煲1小时，不想太烂就大火烧开后小火40分鐘即可。如果中途发现水不够，不要中途加水，会影响汤的味道。
当归黄芪排骨汤要怎么做呢?当归黄芪排骨汤是非常有益于身体健康的，当归黄芪都是有助于养生的，所以大家可以经常喝当归黄芪排骨汤。但是前提是大家要知道当归黄芪排骨汤要怎么做，这样才能够保证自己喝上当归黄芪排骨汤。
青豆排骨汤
青豆排骨汤是一道家常菜，也可以说是一种家常的汤品，关于青豆排骨汤的做法，很多人都是了解的。这主要是因为，在很多人的现实生活里面经常是要自己做饭来吃的，所以久而久之就会做青豆排骨汤了。其实对于每个人呢来说都是一样的，没有人天生就是会做青豆排骨汤的，一般都是通过后天的学习才会的。
青豆排骨汤的做法和黄豆排骨汤的做法是差不多的，所以说到这里，很多人应该有种茅塞顿开的感觉。青豆也许还有些人没有听说过，所谓青豆，其实就是我们口中所说的豌豆而已。对于豌豆，几乎是人人都知道的。
那么，下面就来详细介绍一下青豆排骨汤的做法。
用料:排骨,青豆,水,浓汤宝
青豆排骨汤的做法
排骨焯水,先用大火炖开,再加入青豆和一颗浓汤宝.炖上一个小时就可以了。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
营养价值
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
所以，了解了这么多，我们也知道了青豆排骨汤的做法。对于不会做青豆排骨汤的人来说，只要学着做一次，那么，以后就会自己来做青豆排骨汤了，这也是因为青豆排骨汤的做法简单的原因。另外，青豆还具有健脑、防治脂肪肝等功效，所以大家以后不妨经常做点青豆排骨汤来喝。
黑豆排骨汤
黑豆排骨汤是由黑豆、排骨和山药一起熬制而成。黑豆排骨汤可以补充身体所需的各种营养，对身体需要营养的人群很适合。身体健康的人喝的话，可以起到强壮身体的好处。适合全家人一起煮汤熬制，食用后也是十分美味。
黑豆排骨汤的营养价值
山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
黑豆排骨汤的功效作用
【黑豆】
1.预防动脉血管硬化：黑豆含有丰富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以加速促进血液中附着的胆固醇的消失。黑豆中含有丰富的的植物性固醇，植物性固醇可以与其它食物中的固醇类相互竞争可以利用其吸收，也就可以加速身体中固醇类的排出，可以减少身体内胆固醇的堆积。
2.抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E，体内的防止氧化保护层是维生素E。黑豆皮含有红色花青素，红色花青素可让身体内的自由基消失，加强抗氧化的活力，增强身体的活力。
3.预防骨质疏松：黑豆中含有一种植物性能的雌性激素。雌性激素来自黑豆里的异黄酮，这种雌性激素可以减少乳腺癌的生长、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘：黑豆可以让肠胃的蠕动，减少体内的胀气，也就可以改善便秘。
5.防止大脑老化：黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，而这种不饱和脂肪酸可以在在人体内转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份。黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.美容护发：黑豆含有大量的维生素E和维生素B群，黑豆都是对皮肤很好的元素。因为黑豆含多量的泛酸，可以让黑发保持原有的发色。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨对人体自身所需的蛋白质营养可以补充的十分的充足，还可以提供人身体所需的脂肪酸。猪肉的含铁量比较丰富，可以改善身体的缺铁性贫血。
2.补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，还含有优质的蛋白质、脂肪酸和各种营养的维生素等，可为幼儿和老人提供钙质。
【山药】
1.健脾益胃助消化：山药是一味补脾胃的中药食品。对于身体的消化是很有好处的，还可以帮助吸收。可以治疗因脾阳亏或胃阴虚引起的其他症状。
2.滋肾益精：山药可以强身健体，滋阴益阳。
3.降低血糖：山药可以降低身体的血糖。可以治疗糖尿病患者的症状，是糖尿病人的良品。
4.延年益寿：山药可以阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
【黑豆排骨汤】
黑豆排骨汤有黑豆排骨汤补肾、益气、润燥、止泻、健脾、补肺、健脾、利水、活血的功效。
黑豆排骨汤的做法
准备所需食材。
黑豆提前浸泡5小时。
山药去皮切块，浸泡清水备用。
排骨洗净，斩块。入沸水锅中焯一下，去血水。
排骨捞出用清水冲洗备用。
锅里适量清水烧开，把排骨、山药、黑豆一同放入锅里，以大火煮沸后，转小火慢煮1小时。直至排骨煮烂，黑豆开花，调入盐，鸡精，胡椒粉搅匀一会即可。
黑豆排骨汤的烹饪技巧
1.黑豆要提前浸泡，这样煮的比较快。
2.戴手套将山药去皮，不然手会很痒的。
3.山药要浸泡清水中，不然氧化变黑。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
黑豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。儿童、肠胃功能不良者慎食。
黑豆排骨汤中放入山药不仅好吃，营养也会更加全面。因为，山药中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥，历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。这样优秀的补汤不来了解一下吗?
螃蟹排骨汤
螃蟹和排骨其实是可以放在一起熬汤喝的，这样的话味道上面还是非常好的，而且还可以去增强其中的鲜美，让排骨汤当中有海鲜的味道，还可以让里面的营养价值变得更加多的，如果是喜欢吃山药和菜心的也可以放入的，就可以使得汤品的味道变得非常丰富的，功效也更具有滋补性的。
材料：菜心2根 (约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵
做法：1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。
2)菜心削除外 皮，滚刀切块。
3)将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。
4)压力锅开 始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。
萝卜土豆汤
用料：胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
做法：1、 将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块;
2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火;
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
特点：味 浓厚清香
铁观音粟子汤
材料：铁观音茶叶3克、小排300克、新鲜粟子120克、盐1茶匙
作法：(1)铁 观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。
(2)小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后洗净。
(3)把全部材 料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
蛤蜊汤
材料：川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只
作法：1)蛤蜊泡 在薄盐水中吐尽沙后，洗净，排骨剁小块。
2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。
3)排骨洗净， 另加5碗水，姜丝放入压力锅内。
4)开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，改用小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。
5)开盖后加进 哈蜊和药袋，待蛤蜊开口，加盐，酒，味精，去药袋即可。
参耆玉米排骨汤
材料：党参、黄耆各3钱、玉米两支、小排骨半斤、盐2小匙
做法：①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。
②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐调味。
参归排骨汤
排骨500g，补肾养血 、滋阴润燥。党参10g，益气、生津。
当归5g，补血和血、调经止痛、润燥滑肠。
枸杞7g，滋肾润肺、补肝明目。
薏米10g，祛湿保健、 强肾利尿、促进代谢。
山药7g，健脾补肺、固肾益精。肉桂3g，温中补阳、散寒止痛。
用猪排来将几种补气 血、温阳、补肾、利肺的药料合在一起，使得这道药膳能够有清润开胃、益气健脾的功效，对于久病之后，或手术后调养阶段的病人 有较好的补益作用。
先将氽过的猪排过油 煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道参归排骨汤就做成了。
萝卜排骨汤
常常有人说女人是水做的.但是这种说法其实不是很正确.无论是男人还是女人,身体的组成部分中最多的都是水.所以人们需要补充水分,当然也需要补充营养.所以,人们就发明了汤这种东西,将水与营养完美的结合在一起.为了让人们对汤不感到厌烦,人们制作出了许多不同种类的汤品,让人们每一天都有新的花样而不至于厌烦这种食物.
而在夏天这样的季节里,人们对于像排骨汤这样的肉类自然而然会有油腻的感觉.而众所周知的是,萝卜是非常爽口的食物.所以,人们就将这两种食材融合在一起,制作出的萝卜排骨汤深受人们的喜爱.
做法一
制作食材
主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)
2.萝卜要买白萝卜.(切忌不要买空心的)
配料:1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣
制作流程
1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净.
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了.大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了.
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火.
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖.其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓.水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了!
做法二
制作食材
主料:排骨、玉米、白萝卜
辅料:葱、姜、枸杞、盐
制作流程
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片.
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净.
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水.
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出.
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟.
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可.
萝卜排骨汤是夏季人们餐桌上一道非常受欢迎的汤.而且它的做法也正如以上的两个做法介绍里的一样,十分的简单易行而且营养价值也很高.对于处在这样炎热季节的人们,学会这道汤的做法,在生活中无疑是非常有用的.
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