当归排骨汤功效与作用
春季养生排骨汤。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《当归排骨汤功效与作用》，仅供您在养生参考。
生活中，对于懂养生的来说，知道怎样吃的健康，当归排骨汤在生活中是比较常见的，那它具有怎样的功效，一般大多数人并不是特别清楚，当归排骨汤以中药当归和新鲜排骨为主食材用中小慢慢的煲制而成，不但营养价值出色，还有一定的保健功效，下面为大家介绍几种做法，喜欢的朋友可以做一做。
怎么做排骨汤才会好喝
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。yS630.cOM
3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
当归排骨汤的功效和做法
当归排骨汤的功效和做法
1、当归排骨汤的功效
当归排骨汤是一种滋补性出色的汤品，人们食用它以后不但能补血活血，还能润燥滑肠，预防便秘，另外这种汤品还能为人类提供大量的钙质，满足人体对钙质的需要，平时经常食用不但能治疗女性的月经不调，还能缓解人类贫血和骨质疏松等不良症状。
2、当归排骨汤的材料
平时制作当归排骨汤时，需要准备两百克新鲜的百骨，十五克当归和十五克红枣，另外枸杞和盐以及生姜等调味料也要适量准备一些，再就是要准备一个专门的汤煲。
3、当归排骨汤做法
把材料准备好的以后，把排骨切成段放在沸水中焯去血沫取出放在汤煲中，再把当归和红枣以后枸杞等材料用清水浸泡一会取出也放入汤煲，把生姜切片同样放入汤煲，最后加入适量的清水，盖好汤煲盖，开火烧制，烧开以后转成中小火，慢慢的煲制两个小时，再加入适量的食用盐调味，加盐以后再煲制十来分钟，当归排骨汤就能做好。
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当归排骨汤的禁忌
当归具有一定的补血效果，这是很多朋友都知道的，但是利用当归和什么食材进行搭配炖煮还是很有讲究的。当归排骨汤是比较常见的一种滋补方式，饮用了这款汤的女性朋友会有很好的补血效果，但是对于大便滑泄和孕妇来说，还是要谨慎服用的。
当归补血汤禁忌
当归补血汤是女性美肤养颜的补品，经常喝当归补血汤可以让女性气血更好，面色更加红润，而且当归补血汤不仅女性，男女老少都可以服用，当归补血汤对于女性月经不调、痛经、面色萎黄以及子宫出血等等妇科常见病效果最好，但是要注意当归的药性是属于燥烈的，因此对于阴虚的人来讲，要注意避免上火。还有大便滑泄的人也是不适合的，孕妇服用虽然具有安胎的作用，但是也是需要慎重。
当归补血汤的做法
准备当归、红枣、枸杞、排骨还有食盐等等。
做之前我们先把当归、红枣还有枸杞准备好，清洗干净之后备用。排骨洗干净之后先过一遍热水。炖锅先用大火预热一下，之后在里面加入开水，然后把过过开水的排骨放入炖锅里面，之后加入当归、枸杞还有红枣，盖上盖子大概炖一个半小时加入食堂稍微炖煮就可以了。
因为炖锅加热是比较慢的，因此在炖之前我们要大火预热一下，这样会快一些。在汤里面加入了药材因此只加入食盐就可以了。
以上就是为您介绍的当归补血汤禁忌全部内容，看完上文的介绍之后是不是知道服用当归补血汤的时候要注意什么了，一定要注意避免不能发挥效果还伤害身体，当归补血汤制作起来也是比较简单的，相信您看完之后就可以自己制作了，以上内容希望对您有帮助。
当归红枣排骨汤的做法
当归红枣排骨汤是一道比较滋补的汤，尤其是对于女性来说是一道对身体健康特别有好处的汤，他具有补气养血的功效，他的营养又比较丰富，尤其是女性经常喝还能有效的缓解一些妇科疾病，家里的老人和小孩也比较适合长期食用，下面我们一起分享下当归红枣排骨汤的做法。
当归功效与作用：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
当归配五禁忌
1当归的临床功效与作用：用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
2.用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
3.过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
4.用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
5.热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
材料
排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶
调料
料酒、姜、葱、黄酒、盐、香菜
当归红枣排骨汤做法
1、排骨用清水浸泡半小时，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过；
2、姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净；
3、汤煲一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂；
4、白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。（喝前撒上香菜末）[2]
当归红枣排骨汤的做法比较简单，平时我们可以在家亲自动手做当归红枣排骨汤给家人吃，汤的营养丰富，因为他把各种食材的精华都煮到汤水里面了，平时我们也可以做一道爱意满满的汤给家人喝，这也是对家人爱的一种表现。
当归排骨汤的做法介绍
当归排骨汤的做法，大家都知道这道汤是非常滋阴补肾的滋补汤，适合身体比较虚弱的人群，或者大病刚愈的病人们，当然，平时我们也可以炖一炖这样的汤类，来调养我们的身体，也是一种不错的选择，那么对于这样一道又滋补又美味的当归排骨汤，我们应该怎么做，才能做得美味又可口呢，大家别着急，下面我们就会告诉大家怎么做。
当归山药排骨汤的做法
排骨剁块，洗净;山药去皮切滚刀，当归片洗净，木耳提前泡发锅内加水，下排骨，焯煮去掉血沫，捞出洗净，入砂锅，加开水，加料酒，放拍破的老姜，大火烧开，半小时后，转小火，下当归片，同煲1小时，放山药和木耳再煲半小时至排骨软熟，调盐和鸡精即可关火 。
1、排骨一定要先焯去血沫后加开水再煲制，这样容易软熟。
2、当归放几片就可以，不必太多，药店和超市有切好的片。
黄芪当归排骨汤
准备材料：当归3克，黄芪10克 ，枸杞10克 ，红枣5颗，排骨500克，葱，姜，料 酒，盐
做法：
1 将排骨，枸杞、当归、黄芪、红枣洗干净，排骨焯水捞出沥干。
2 将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、葱姜放入锅内，倒入适量清水，加料酒，放入大火烧开，改小火慢煲2小时，加盐调味。玉米当归排骨汤 原 料：玉米、猪肉排 、葱、姜 。
做 法：
1.将排骨剁成块状;玉米去皮、去丝，切成小段;姜块切出一两片;葱打结。
2.肉排入锅，加水煮开，煮出血污浮沫，水倒掉。
3.砂锅内重新放清水，放入排骨、姜、葱，少许白酒，待水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，煲约10-15分钟。去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
以上是我们关于当归排骨汤的做法进行了详细的介绍，除了可以用当归，还可以用其他的补品，比如山药，黄氏等等都是不错的选择，当然周围还得根据自己本身想要起到什么样的效果，所以对这样一道滋补汤，是值得大家尝试的，而且这道补汤特别适合在冬天里饮用，效果更佳!
萝卜排骨汤的功效与作用有哪些
萝卜这种食物在我们的生活当中较为常见，我相信对于它大家一定都不会陌生吧，萝卜可以做出各种各样美味的食物，萝卜排骨汤就是其中之一，有人说萝卜排骨汤对人的身体起着有益的作用，这是真的吗？那萝卜排骨汤的功效与作用有哪些呢？让我们一起来看看下面的内容了解一下吧。
现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。
多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。这款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。
在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的。
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
萝卜排骨汤的功效与作用有哪些？我相信大家再看看上面的内容以后一定都知道萝卜排骨汤，有哪些功效和作用了吧，哇！原来萝卜排骨汤，竟是有那么多的好处呢！可以缓解压力，改善肤色，可以化痰止咳等等，那大家不妨多喝一点哦。
熬排骨汤的做法与功效
平时很多怀了孕之后的女性朋友们对身体重视最为关键的，这个时候就应该吃一些有营养的食物，那么有营养的食物有什么呢，比如说排骨汤，精心熬制的排骨汤味道好有营养，我们来了解一下熬排骨汤的做法。
熬制骨头汤
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。
≮美食做法≯
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了
上面的文章了解到了熬排骨汤的做法，做法和制作过程非常的地道正宗，而且都很清淡，我们可以选择符合自己口味的东西来进行制作，对于滋补身体和补充营养有这很好的功效。
山药排骨汤的做法与功效
本文导读：山药排骨汤的功效非常的多，它可以保护肝脏降三高，也比较适合老年人，那么它还有什么其他的功效呢，要怎么做呢？
山药排骨汤的作用：
1、山药含淀粉质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素被为人体所吸收，能有效地改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。
4、此汤味道甘美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效；适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。
适宜人群：
1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食；
2、痰湿体质、湿热体质忌食；
3、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜；
4、一般人群均可食用。
山药排骨汤怎么做？
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
制法：
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨炖到5成熟的时候，放入山药3小时，等到排骨酥烂的时候，拣去葱、姜芹菜，放入调料就可以食用了。
99药剂师温馨提示排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出，是补钙的良方；需要注意的是，湿热痰滞内蕴的患者不适合食用山药排骨汤。
莲藕排骨汤的功效
说到莲藕排骨汤，其实是属于鄂菜系的。由于湖北是著名的莲藕之乡，而且湖北人又素爱喝汤，素有“无汤不成席”的说法，他们经常会利用上好的莲藕和排骨制作成莲藕排骨汤饮用，不仅味道鲜甜，而且营养又丰富，用当地的莲藕做出来的汤，极具当地的地域特色。那么到底莲藕排骨汤的功效是什么呢?
莲藕排骨汤的功效很多，不仅能够止血，而且能够防止便秘，非常适合糖尿病的患者饮用。下面就给大家详细介绍一下莲藕排骨汤的功效和作用及其营养价值，还有各种的做法，供大家参考和学习。
菜系简介
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
菜品介绍：菜品名称：莲藕排骨汤。菜系：家常菜。功效：肝调养食谱，便秘食谱，止血调理食谱，糖尿病食谱。口味：咸鲜味。工艺：炖。
莲藕排骨汤的功效
营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血，滋阴润燥。
3、强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
莲藕排骨汤的做法
做法一
主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量。
制作流程
1.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
做法四、
主料：排骨(烫沸水后洗净)，莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞。辅料：料酒，盐，味精，酱油
制作流程
1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟;2、加入排骨，姜片继续煮60分钟;3、加海带结，所有调味料煮10分钟;4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
看完了上面关于莲藕排骨汤的功效和作用，相信各位爱喝汤的朋友已经大致有所认识和了解了。莲藕排骨汤的做法病不复杂，而且非常有营养价值，有清热化痰，补血养颜，改善肠胃等良好症状。因此大家可以利用这个周末，为家人炮制这款靓汤吧，相信你的家人为很开心和满意的。
莲藕排骨汤的功效与烹饪技术
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有无汤不成席的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为水中之宝的洪湖莲藕做出来的莲藕排骨汤，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
营养功效
莲藕起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
功效一：清热凉血
之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。
功效二：通便止泻、健脾开胃
莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。
功效三：益血生肌
莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。
功效四：增强人体免疫力
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。
莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。是千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北名吃。在湖北，素有 “无汤不成席” 的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
虽然在烹饪方法很简单，但要炖得汤浓肉酥，还得省时间也有些讲究。 一般富含蛋白质的食材都能炖出奶白色的汤来，腔骨也不例外。但是需要焯水处理后用热水冲净，再马上加入开水大火炖一会儿，才能让肉里的蛋白质在高温下尽快悉出并与汤水乳化成白色，肉也更容易酥烂。
若此时千万不要放盐，蛋白质遇盐凝固后想要达到汤白肉烂的效果，那可就不太容易了。因此，作为提鲜的火腿也需要稍迟些再加入。却用铸铁锅只炖了一个小时，吃的时候骨头上的肉就可以直接用筷子一丝一丝挑下来，酥到都快散汤里了。
捞出焯好的腔骨用热水将血沫冲干净
烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将腔骨趁热放入炖锅
.将排骨段放入汤锅中，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。
.重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，,油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的，小孔可过滤厚油，煨出来的汤既不油腻，还有浓香。
老藕去皮切成大块备用
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
莲藕排骨汤，是湖北地域之特色，其烹饪随加入材料各有味道。主要少不了莲藕和排骨这两种材料，下面介绍一些关于这款汤的具体材料吧：
1、莲藕两到三节；
2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；
3、适量放一些中药去一起熬会更好，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的；
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食；缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜；产妇不宜过早食用；排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
红豆薏米排骨汤功效
薏米有很好的健脾除湿的效果，而红豆具有清凉降火的功效，如果把薏米与红豆一起煮着吃，能把两者的功效发挥的更好，一起煮具有很好的减肥效果哦，还不会对身体产生什么副作用，这种既能减肥也不会伤害到身体的组合是不是很棒呢，同时还对一些季节性的湿疹效果会非常的不错，这是好处多多啊，那么纳闷还有那些功效呢？一起来看看吧。
红豆薏米的功效：
1、美容排毒 女性朋友可以多食用红豆薏米粥，薏米性凉味甘具有促进身体新陈代谢的作用。经常食用薏米还具有美白、淡斑、瘦脸的作用；如果想排毒可以加以红豆一起食用。
2、祛湿健脾 脾胃不好的人群也可以经常食用红豆薏米粥。当代人压力大，饮食不良运动量少；容易引发肠胃疾病。将红豆加以薏米煮粥，可以祛湿健脾、减轻肠胃的负担。
3、消肿减肥 想减肥的人群也可能通过使用红豆薏米粥达到瘦身的功效，薏米具有极强的消肿作用，可以加快血液的流动。 薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
4、养气生血 产后妇女也可能食用红豆薏米粥，它具有滋补的作用。如果在薏米红豆粥中加入少许红枣还有益气养血的作用。
5、润肠通便 饮食不健康、运动量少都是引起便秘的原因，红豆与薏米都属于天然食品具有大量的粗纤维，它们能加快肠胃的蠕动；加快大便的顺利排出。
6、治疗腰酸 对于风湿等引起的腰酸背疼也可以食用红豆薏米粥加以改善。如果能配合推拿、运动一起，效果还会更佳。
7、治疗肾虚 男性朋友如果想补肾可以在薏米红豆粥中加入少量黑豆，对于治疗肾虚有显著的效果。
红豆薏米的食用禁忌：
1.脾胃虚寒 薏米属于凉性食性，对于脾胃虚寒的人群不宜空腹食用。红豆薏米粥由于薏米性寒属于寒凉食物，脾胃虚寒者不宜空腹食用; 怀
2.孕期间 怀孕的孕妇不宜食用红豆薏米粥，因为薏米会加快子宫的收缩可能会造成流产。
主料：
排骨1.5斤生姜3片
红豆2/3碗薏米1/3碗
花椒5颗盐适量
红豆薏米排骨汤的做法步骤：
1. 排骨不一定是肋排，杂骨也行，用冷水多冲洗几次去除血水，再冷水下锅焯水，水开后煮三分钟捞出清洗干净，另起砂锅，水根据你的排骨量来决定，放入姜、花椒，最好用调料盒放入，以免花椒和豆类混合喝汤不爽
2. 红豆用吃饭的小碗，盛2/3碗即可，淘洗干净，因为红豆比薏米容易烂可以晚一刻钟放入
3. 薏米清洗干净与排骨同时下锅，大火烧开，小火慢炖
4. 中间那个就是调料盒，炖煮15分钟后倒入红豆
5. 小火慢炖60-90分钟，OK
6. 梅雨季节湿气重，多喝红豆薏米排骨汤祛祛湿气
7. 夏天祛湿进补良方
豌豆排骨汤的功效
豌豆又脆又香，一般我们都是喜欢炒着吃，因为爽口，而若是拿豌豆来做汤大家说会不会好吃呢？其实要是吃货的话一定会迫不及待地回应好吃了，还真别说，这豌豆做汤还真的是挺好吃的，那么这怎么做才好吃呢？其实豌豆排骨汤就是个不错的选择。那么接下来我们就给大家介绍一下这豌豆排骨汤的做法把！
1、主料
200g排骨
200g豌豆
100g花生米
2配料
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量味精
3营养分析
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1．增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2．防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3．通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
4制作步骤
1 排骨洗净，用料酒抓匀腌制15分钟备用
2 放入砂锅，下姜片去醒
3 放入洗净的豌豆
4 放入洗净的花生米
5 大火煮开，改小火炖100分钟
6 炖好撇去浮沫
7 放盐和味精，营养美味的豌豆排骨汤就做好了
豌豆排骨汤最大的特点就是味道鲜美、香味扑鼻外加超高营养了，而且它还特别容易被肠胃消化，不管是老人还是小孩都是非常不错的营养汤。而豌豆当中还富含多种药用价值成分，能够帮助利尿消毒，还能辅助治疗脚气呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等等，怎么样，是不是动心了呢，现在赶紧自己动手吧！
香菇排骨汤的功效
香菇排骨汤的营养功效非常的好，香菇能够促进免疫力的提高，而排骨具有很好的温补的作用，两种食材在一起做成汤能够起到抵抗疾病，起到预防疾病的效果，下面我们就来了解一下香菇排骨汤的功效都有哪些？我们来看一下这方面的内容。
香菇排骨汤具有提高机体免疫功能的作用，香菇里面含有香菇多糖，这是一种能够提高身体巨噬细胞的吞噬能力的作用，能够促进身体的免疫细胞的作用。另外适当的喝一些香菇排骨汤，还有延缓衰老的作用，能够清除身体的自由基。
香菇排骨汤还具有防癌抗癌的功效，尤其是香菇里面含有一种化合物，这种化合物能够降低身体里面的胆固醇，香菇里面的抗氧化剂也非常的明显，同时还能取得降血压和降血糖的作用，能够抵御癌症肿瘤的侵袭。
香菇排骨汤还有很好的补钙的作用，排骨里面的钙质非常的丰富，能够促进身体补钙的效果，尤其对于老人和孩子来说是最需要补钙的，这个时候适当的喝一些排骨汤，有助于钙质的补充。
排骨里面有比较好的蛋白质，有利于吸收的铁质元素，在预防缺铁性贫血方面也能发挥很好的功效，另外，香菇对于预防糖尿病，预防神经炎以及传染性肝炎等等，都具有很好的效果，还能够促进消化，预防便秘，在预防肠癌方面也能发挥很好的效果。
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