特色早餐小吃
特色养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《特色早餐小吃》，希望对您的养生有所帮助。
不同的地区会有不同的美食，有些地区是烧烤比较出名，有些地区是火锅比较受欢迎，当然也有一些地区是拥有特色的早餐小吃，这些十分具有特色的早餐小吃，和人们平常所吃的早餐是完全不一样的，能够让人们拥有一次完全不同的早餐体验。特色早餐小吃都有哪些呢？下面就来给人们介绍几种比较常见的特色早餐小吃。
1：西安糊辣汤
陕西人民最经典的早餐之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。糊辣汤分清真的肉丸胡辣汤和大众的粉条糊辣汤。在西安，早上穿行在大街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的陕西话喊着："糊辣汤、热馍"，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。
2：汉中热面皮
汉中热面皮，是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。
3：兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
4：武汉热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面原本是武汉的小吃，因距信阳较近，传到了信阳之后，成了信阳人的最爱，故有另有信阳热干面。
5：北京油条豆汁
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做"寒具"。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的："纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金"。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！油条是北京最常见的小吃，一般作早点食用。
6：上海糯米团
糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
7：山东煎饼
山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食--卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有"中国煎饼第一镇"之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
8：宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
9：长沙米粉
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一 。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。
10：重庆酸辣粉
"重庆酸辣粉"是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
Ys630.com相关知识
特色街边小吃
有很多的人都非常的喜欢吃街边的小吃，街边的小吃味道确实也是非常的不错的，能够勾起人的食欲，不过街边的小吃不能够经常吃，偶尔吃一吃换换口味还是可以的。街边有一些什么样的特色小吃呢？人们可以先了解清楚，看看到底有哪些特色街边小吃，这样更加便于自己今后品尝。
一、烤面筋
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成，那个香，每天放学时都会围着一群小朋友。
二、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史。铁板鱿鱼绝对是夜市上必备的小吃，一元一个大鱿鱼，绝对价格实惠。
三、臭豆腐
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，但具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气，有臭豆腐的地方满街都是它的味。
四、烤冷面
烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
五、手抓饼--绝对的早餐神器
手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
六、煎饼
煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。
七、麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食。
八、米线
中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉，现在很多人都说米线和方便袋一样，吃一次消化三天，呵呵~想想那个味道，你能忍住？
九、凉皮
凉皮是山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。
十、油条--中国最富盛名的早点
说中国的街边小吃，怎么能丢了油条呢？其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，至今仍为老少皆喜的小吃。
特色麻辣小吃
很多四川人来说，麻辣11天中穴不能缺少的完了作为了一种主食，在被人们所接受。我们是生活中我们是生活中。最多的麻辣就是麻辣小吃或者一些辣条等。但基本上这些麻辣小吃吃不太卫生的。那也没有那些麻辣小吃是我们平时可以在自己家里自己制作的呢。这儿有一些特色麻辣小吃，希望可以帮助大家。
1、麻辣土豆
食材：
小土豆 辣椒 花椒 孜然
八角 葱 姜 蒜
做法：
1、小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出
2、调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜
3、锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。
4、炸至金黄色，八成熟捞出滤油
5、锅中留底油炒香调料。
6、调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。
2、麻辣牛肉
食材：
材料:牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，调料:食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.豆腐去硬皮、硬边，切成丁，
2.牛肉洗净切成丁，
3.葱、蒜洗净切末，
4.豌豆洗净，
5.豆豉碾碎后与花椒粉混合，
6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出，
7.往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，
8.最后用水淀粉勾芡即可。
3、麻辣豆腐干
食材：
豆腐干300g、调料、食盐适量、生抽适量、白糖适量
做法：
1.把豆腐干切片，放入耐热盘中
2.然后放入微波炉，高火3分钟。然后放入微波炉，高火3分钟。
3. 放入盐四分之一羹匙。放入盐四分之一羹匙。
4.放入熟花椒粉三分之一羹匙。加入芝麻辣椒油3羹匙
5.加生抽适量。将其搅拌均匀。再次放入微波炉，高火1—2分钟即可。装盘即可上桌。
4、麻辣猪肉脯
食材：
猪肉馅儿 500g、盐 1/2 小勺、耗油 1大勺、料酒 1大勺、生抽 1大勺、老抽 1大勺、糖 1大勺、白胡椒粉 1小勺、花椒、油 1小勺、蜂蜜
适量、植物油 适量
做法：
1.将肉馅和调料按比例拌好，顺着一个方向搅拌肉馅儿，知道肉馅儿成团，有粘劲儿。腌制半个小时。
2.将肉馅放到锡箔纸上，然后在肉馅上铺一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀薄，大概一到两毫米左右。ps：请根据案板和烤盘大小，将肉馅分成合适大小。图中是250g肉馅儿的量。
3.将烤箱预热到190℃或者375℉，撕掉保鲜膜，将擀好的肉馅儿放进烤箱，烤15分钟，取出烤盘将肉脯两面都刷上油和蜂蜜。然后正面朝上，送入烤箱继续烤10到15分钟，取出之后剪成片状，就酱啦。
5、麻辣小龙虾
食材：
小龙虾3斤、调料一袋、香菜两三根
做法：
1.把小龙虾好好清洗干净后待用。先放适量的油炒龙虾至轻微变色。炒至变色捞出来放在盘子里备用。
2.准备好调料，我买的现成的，自己兑也可以，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。
3.加入调料大火炒出香味，转小火。转小火后加入水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。
4.摆好造型，开吃吧。
pS:
1、炒小龙虾油多放点。
2、我是买的现成的省事了跟外面一个味儿。
3、好好洗洗小龙虾，可能出去吃跑肚就是因为洗不干净。
6、川香麻辣烤肉
食材：
猪肉、豆瓣油( 就是豆瓣酱里面的油~)、干辣椒面 、香油、盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉
做法：
1.将猪肉切成条状码好
2.切好的猪肉和调料拌好
3.拌匀腌制20分钟以上。
4.烤箱230度预热，烤盘铺锡纸，腌好的肉铺上去，230度10-15分钟即可
7、麻辣小鱼干
食材：
小鱼干300g 、油适量、盐适量、味精适量、花椒适量、辣椒碎适量
做法：
1. 用清水把小鱼干洗净。沥干水分备用。
2.锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。
3.煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。把煎好的小鱼干盛出备用。
4.锅留底油，放入花椒、朝天椒，小火炒香。放入辣椒碎。
5.快速翻炒均匀。放入备用的小鱼干。加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可关火。
6.出锅装盘，即可上桌。
8、麻辣羊肉串
食材：
羊肉半斤左右、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、油适量。
做法：
1、羊肉切拇指大的小块，用孜然粉，辣椒粉，花椒粉，盐和油腌半小时后，用沾了水的竹签子穿起来。
2、烤箱210度预热，把肉串放入烤12分钟左右即可。
9、麻辣鸡翅尖
食材：
姜一小块、芝麻一勺、蒜四瓣、色拉油适量、鸡精少许、豆瓣酱一勺、盐少许、鸡翅尖一斤青辣椒(不是青椒哦)六根、干红辣椒五根、糖少许、
花椒一小把、辣椒面一勺
做法：
1.鸡翅尖从尖部有关节的地方切断，这样更入味、
2.油锅里先放花椒炒香，接着放豆瓣炒香，然后放切成小块的辣椒和姜蒜炒香
3.再放切好的鸡翅尖，爆炒到水分完全炒干，再加盐、糖继续翻炒几分钟，再放辣椒面翻炒
4.最后放鸡精和芝麻，翻炒一分钟左右起锅，麻、香，辣的鸡翅尖装盘慢用
10、麻辣鱿鱼须
食材：
鱿鱼须200g、 辅料油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、海鲜酱适量、辣椒粉适量、姜适量
做法：
1.冷冻鱿鱼须一斤。解冻后开水烫一下，再剪成单根。
2.均匀裹面粉、淀粉、椒盐。入油锅炸至金黄色。
3.准备葱、姜、红辣椒、蒜薹、麻椒。炝锅。捞出配料
4.炒出麻辣香味，倒入炸好的鱿鱼须翻炒。麻辣香脆的鱿鱼须出锅。
特色早点小吃
每座城市都有它的特色美食，人们到了一座新的城市，那么就应该要去品尝一下当地的特色美食，假如没有品尝当地的特色美食的话，那么会给人们留下一定的遗憾。有些地方的早点小吃非常出名，能够让人们享受到一顿非常丰盛的早餐，特色早点小吃都有哪些呢？又应该怎么做呢？下面来给人们介绍一些极具特色的早点小吃，以及具体的做法。
一、水晶蒸饺
制作材料：主料：小麦面粉600克，猪肉皮800克。
调料：大葱10克，盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，八角1克，陈皮1克,辣椒(红、尖)1克，丁香1克，香油25克。
做法：
1、将猪皮刮净油泥，肥膘洗净;葱去皮，洗净，切成末，备用。
2、将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。
3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。水晶蒸饺的制作要诀：麻油即为香油。
二、笼汤包
原料：仔发面团750克;猪肥瘦肉400克;猪肉皮250克;生姜10克品;大葱50克;精盐3克;胡椒粉3克;料酒15克;酱油25克;葱姜汁30克;白糖15克;鸡精5克;味精5克;香油10克;鲜汤少许。
制法：
1、猪肉皮刮洗净，切成条，放入清水锅中，加入生姜、大葱?均拍破、料酒，用大火烧沸后，撇净浮沫，转用小火熬至汤汁浓稠，打去料渣不用，调入胡椒粉、鸡精、酱油，待其冷却后，即成皮冻，切成细粒待用。
2、猪肥瘦肉剁细，放入盆中，加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀，再加入皮冻粒和匀，即成馅料。
3、?将仔发面团搓成条，下成40个剂子，用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后，分别放上馅料，再包起收拢，将收口捏成褶皱，即成小笼汤包生坯，放入垫有松针的小笼内，用沸水旺火蒸约8分钟，即成。
三、煎包
原料配方(制40只)：上白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克，酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7、5克，芝麻油15克，花生油175克。
制作方法：。
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、 、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、 3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。特点面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。
4、 常见的早点小吃做法大全
四、炸油条
6、 原料：面粉500g;油适量;其它按季节气侯。
7、 投料：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克。
8、 制法：
9、(1)、将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解;加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至"三光"(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
10、 (2)、在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
五、红豆牛奶西米露
12、 原料：红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖。
13、 做法：
1、把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。
2、里放上水，烧开，放入适量冰糖(根据个人口味)。
3、等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。
4、当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了。
六、胡萝卜蛤蜊粥
原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
做法：
1、粥底煮开，加入，胡萝卜煮10分钟。
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟。
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
特色快餐小吃
特色快餐如今也是变得越来越多，菜色也是越来越丰富，这样就会出现非常多大家都比较喜爱的小吃，比如说叫花鸡，盐水鸭等，这些菜肴吃起来味道都是非常好，但大家如果是想要自己在家里面制作会比较困难，这个时候就需要掌握制作这道菜肴当中所用到的技巧，才可以做成正宗的味道。
鲁菜
山东菜系，简称鲁菜。
【特色】：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。
【代表菜品】：九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、清炒里脊丝、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、太公望红焖鸡、卤煮鸡杂、鸡丝汤、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄，地三鲜等。
苏菜
江苏菜系，简称苏菜。
由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。
【特色】：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
【代表菜品】：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
浙菜
浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。
【特色】：浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。
【代表菜品】：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。
豫菜
豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。
特色名小吃
中国有一句古话叫做民以食为天，这一句话其实也就反映出了人民对于美食的看重程度，吃美食能够让人感到心情愉悦，所以人们的生命当中是不能够缺少美食的存在的。根据人们所处的地方不同，会有一些不一样的特色小吃，每个地方都有独特的小吃吸引着外地人，下面来给人们介绍一些特色名小吃。
卤煮火烧
北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。
春卷
又称春盘、薄饼。民间除供自己家食用外，常用于待客。春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。
粢饭糕
是一种流行于江南一带(江，浙，沪)的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。
胡椒饼
鲜香的葱花，细斩细切的火腿肉，调成咸中带甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的"发面"之外，还要另外加进点"油酥"，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。
肉夹馍
是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。
烤鱿鱼
将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。
冰糖葫芦
又叫糖葫芦，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
葱油饼
北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。
胡辣汤
又名糊辣汤，汤料由多种天然中草药按比例配制而成，再加入胡椒和辣椒，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，适合搭配油条、包子等其它早点，绝配为葱油饼。
临朐特色小吃
临朐是属于山东省潍坊市的一个地方，可能有很多朋友没有听过临朐这个地方，但是临朐比较有名的小吃就是煎饼，而且山楂还是临朐的主要果品之一，相信大家对这两者还是比较熟悉的。临朐的特色小吃还是有很多的，比如槐花蜜和栗子等。
临朐煎饼临朐煎饼创制年代无考，明代已成家常便饭。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙，烙熟即成。质地细薄，水分少，耐久储，香酥可口。
全羊席全羊宴为临朐名吃，已有200多年的制作历史，是清代名贵大宴(宫廷宴)之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。临朐名吃“全羊宴”就是在古老宫廷全羊席的基础上发展起来的，经历代厨师发掘与创新，无论从菜品特点，还是所用烹调技艺，都已使“全羊宴”渐成风格独特的一派。
山楂临朐的主要果品之一，其栽培历史已有2000多年。山楂制品有山楂饼、山楂条、山楂糕、山楂原汁、山楂酒等，销往全国各省市及日本、新加坡、香港等国家和地区。
板栗板栗在临朐栽培历史悠久，是经济价值很高的干果，古人有“栗木生谷，一种千收”之说。品种有朋栗、大红袍、燕红红光等，总株数33万株，年产量达17.5万公斤，大部分出口，深受外商欢迎。
槐花蜜槐花蜜是临朐名产，澄清透亮，呈琥珀色，清香纯正，为国家一级蜜。
1980年，临朐县被国家定为优质蜜出口基地，年产量500多吨，畅销香港、日本等国家和地区。 香椿临朐香椿分黑香椿、红香椿、青香椿三种，并以色香味俱佳久负盛名，是临朐的一种传统名吃。
温江特色小吃
温州给大家的印象可能就是都是做生意的，主要还是皮革生意，温州确实是从商的一个好地方，包括它的饮食文化历史都是非常悠久的。温州的特色小吃是有很多种的，比如老妈酱肉、张牛肉、蒙氏叫花鸡等等，这些美味都是当地人非常喜爱的。
抄手之都，最有名气的就是抄手了，这里的抄手皮薄馅大，而且最近有许多新的口味，价格还很实惠，推荐去吃牟抄手家的，老字号了
老妈酱肉，酱汁都进入肉里面了，而且肉质鲜嫩，酱肉切得厚一点，一次吃上三五片就足够了
温江洁美凉粉这家老温江人都知道的店，里面招牌春卷和凉粉，而且这家店的春卷卷的够大上面淋了红油和芥末粉，吃的那叫一个爽，第一次来可以去吃吃看
然后给大家推荐温江猪耳朵，这个小吃在温江的名气丝毫不亚于温江抄手，想吃的话在两河路那边好多，而且猪耳朵做的都每一片带有脆骨而且看着很透明，然后再给淋上红油，配着米饭绝配
汪记锅盔，门面超级小，想去的时候要好好找一下，但是人非常多，每天队伍都很长，而且个大馅足，外表金黄，酥脆，咬一口所有的味道都在嘴里，建议去吃一下
张牛肉，他们家的牛肉真的是香，而且不贵，一份十几元的饭都有很多牛肉，一般只有老温江人才知道这家店
蒙氏叫花鸡，荷叶包着的鸡肉鲜香，而且自己手撕的时候还有一股药香味，非常美味，而且鸡肉鸡汁都被荷叶锁在了鸡肉里，再配上店家自己做的小菜，很好吃
舒肘子开了好多年的一个肘子店了，在地道的温江人眼里很有名气，光是肘子就可以做一桌子饭菜，肘子肥肉好吃不腻，而且香，大家可以去尝试一下
延庆特色小吃
延庆是一个美丽的城市，每个地方都有着自己的特色，延庆也是如此。延庆的特色小吃城其实也是有很多的，比如火勺、山药塌子等，这些小吃听起来其实是很复杂的东西，其实原料都是很简单的，比如土豆、生菜、豆皮等材料。
延庆是一个神秘而又古老的城市，这里孕育着不一样的中华儿女，他们勤劳、勇敢、智慧。当然，这里的美食也有着非一般的感觉。山水滋养的延庆四季都有丰富的食材：春天的芥菜、香椿叶、花椒芽儿;夏天有莲子、葡萄、山楂;秋天有开河鱼、苹果、核桃;冬天有羊肉、柿子，无论往哪个方向都能找到延庆美食。
延庆火勺
火勺特别管饱，现在卖火勺的店面多数配着铁板烧，生菜、蘑菇、豆皮、鸡蛋统统可以夹在火勺里，大清早的，来几个火勺，七八毛钱一个，再配碗丸子汤，吃了就觉得舒坦。在当地有名的火勺摊子跟前，常常能见到排大队的食客，还有不少城里人专门开车跑到永宁来买五六十个火勺囤着，慢慢吃。传说，早在秦始皇年间，因修筑长城百姓常常数月不还家，延庆当地老百姓为了带足干粮而发明了火勺。一个直径十厘米的火勺需要经过多道工序制成，从和面到配制花椒盐，再揪面剂、擀、烙、烤，一直到金黄焦脆的火勺出炉，每个环节都马虎不得。延庆人管火勺的制作过程叫“打”，“打”得好的火勺呈金黄色，外焦里嫩，趁热咬上一口，满口喷香。经过烙、烤的火勺外皮无油，内部水分少，非常便于携带和保存，是延庆“十大特色文化遗产”中与长城齐名的传统饮食技艺，排在非物质文化遗产的第一位，也是当地独有的地方小吃。
柳沟山药塌子
土豆可以做很多美味的小吃，如薯条、薯片、土豆泥;而土豆做成的糊塌子，您吃过吗?这道创意美食，延庆就有，叫做山药沓子。
延庆人把土豆称为山药。将山药洗净擦丝，用少量白面加盐、水搅匀成粥状，放入油锅里抹薄如纸。 山药沓子外形看金灿灿，食之香脆可口。
卓家营火锅馄饨
卓家营村的农家院在特色“火盆锅”，的基础上推出了独一份儿的小馄饨，是村内一绝，精致小巧，纯手工包制，口感鲜美嫩滑，热腾腾的馄饨配上香喷喷的火锅，形成了特色餐饮——“火锅馄饨”。据村里的负责人说，咱们吃到的这种馄饨都出自村里老人的手艺，而年轻一辈很少有人会了。
朱家角特色小吃
朱家角的位置是在上海的青浦区，和淀山湖风景区非常的接近，朱家角古镇的人口数量有六万人左右，具有的少数民族也有很多，达到了三十一个，比如壮族和苗族以及土家族等等，那里的主要自然资源就是湖泊，去朱家角游玩的人们一定要去尝试一下那里的美食，那么朱家角特色小吃有哪些?
第一，朱家角特色小吃有哪些?角里酱肉。做法：除白酒以外的所有配料入锅煮开后放凉做成酱料、夹心肉剔骨去污后，切成长条，白酒倒入酱料中备用、把肉浸入酱料中，搅拌均匀，放在容器内盖好，腌制2-3天、在肉上穿绳，放在通风处悬挂10-15天左右即可、吃的时候，将肉条取出切薄片蒸熟，或用以佐其他菜品。
第二， 白糖金橘。做法：金橘洗净，用小刀剖开去籽、去籽金橘放在瓷盒中，加糖拌和，渍1天左右，1天中翻拌3-4次、最后将金橘及糖水汁一起倒入锅中，用小火煮，煮沸后，再小火煮10-20分钟即可。小提示：金橘糖渍前去籽(否则煮后有苦味)煮时可加少量水，以免烧焦。
第三，美味瓜片。做法：南瓜洗净，剖开除去瓤和籽，刨皮后切成小薄片，加盐腌渍1天、取出瓜片，摊开放在太阳底下晒，晒至半干(烘干也可)、将白糖、白酒、醋搅拌在一起备用、将半干的南瓜片装入容器，倒入拌匀的备用调料，翻拌均匀，压实密封，一个星期后即可食用。
朱家角特色小吃有哪些?还有清水梅皮。这种美食的做法：把梅子的肉、核挤掉，只用梅皮、把梅子皮与适量的白糖搅拌，腌1-2天、放在干净的地方，晒2-3天太阳，晒到梅皮上出现白色糖粉沫即可。
湘潭特色小吃
湘潭是属于湖南的一个地级市，这个城市最为盛产的就是湘莲，所以被很多人称之为莲城或者是潭城，湘潭城市的生物资源和土地资源以及水资源还有矿产资源非常的丰富，居住的民族主要是汉族，还有少数的苗族和土家族等等，任何地区都有不同的美食，那么湘潭特色小吃有哪些呢?
第一，湘潭特色小吃有哪些?毛氏红烧肉，又名毛家红烧肉，是湖南省湘潭市的特色美食。毛氏红烧肉主要制作原料有五花肉、猪油、葱、姜、盐、八角、酱油、味精、料酒、白糖、桂皮、辣椒、大蒜、胡椒、腐乳汁等。成菜色泽红亮，吃起来肉香味浓，油而不腻。
第二，油酥火焙鱼，是湖南省湘潭市湘乡地区的著名特色小吃，由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成。油酥火焙鱼制作原料有火焙鱼、小红椒、料酒、盐、白醋、姜、蒜、味精、香油、紫苏、藿香、花生油等。吃起来酸辣可口，味道鲜美，是下饭的上等菜。
第三，湘乡烘糕，是湖南省湘潭市湘乡地区的传统名点，始制于清朝雍正年间，已有近三百年的历史。烘糕以上等白米、白糖为原料，经浸米、磨粉、筛粉、熬糖、拌糖、蒸糕、切片、烘烤等工序制成。成品糕片整齐，便于保存，吃起来酥脆爽口，入口即化，回味绵长。
湘潭特色小吃有哪些?湘潭灯芯糕，是湖南省湘潭市的传统特色糕点，以形似灯芯而得名。灯芯糕采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝、芝麻油、薄荷等为原料配方，经过传统的工艺精制而成。成品糕条柔软，洁白晶莹，香味纯正，甜而不腻。湘潭水煮活鱼，是湖南省湘潭地区的特色美食。湘潭水煮活鱼以鳙鱼为主料，加入香葱、辣椒、猪油、生姜、紫苏、盐、酱油、味精等制作而成。吃起来香味浓郁、味道鲜美。
荆门特色小吃
荆门市是属于湖北省的一个城市，而在荆门当地有着历史悠久的文化，因为楚文化就是从荆门发展而来。而荆门市发展到现代社会，也成为了许多人向往的旅游城市。大家所向往的并不只是当地的特色文化，更是当地的特色美食。因此去到荆门市游玩的话，有哪些荆门小吃是值得游客们品尝的?
万寿羹
又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。
茶花点心太师饼
又名茶花点心，是湖北省荆门的传统点心，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格。
荆门雪枣
荆门雪枣，外形如枣，色泽雪白晶莹，无杂质，味纯正，清甜，酥脆，爽口。据《荆门直隶州志》记载，荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺，人称八角雪枣。
石牌痴汉香干子
“石牌痴汉”香干子以优质大豆为主要原料，以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料，采用传统的作坊制作方法，再加高温精制而成。
栗溪烟熏肉
荆门城北用荆山余脉，山高林密，农家熏腊制品尤具特色。“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净，宜蒸、煮、炒、炖，熏味独特。
钟祥皮蛋
钟祥皮蛋已有60年的生产历史。钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显，图案美妙，似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色，色层丰富;味美质柔嫩，近闻芳香，食之爽口。
盘龙菜
盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。其为宴席上的美食上品。其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜，也称“盘龙菜”。
皮条鳝鱼
“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜，距今已有200多年的历史。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是，用两道不同温度的油炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。
刘皇叔婆子鸡
“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱，系刘备之妻孙尚香腌制发明，已有3000多年历史。
米茶
米茶是沙洋人喜爱的夏季主食，得名于“食之裹腹，饮之解渴”。米茶水色淡黄，香气浓郁，微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴作用，为夏季防暑降温佳品，气候愈热，食之愈爽。
西塘特色小吃
每个地区人们的口味都不同，所以在每个地区也发展出了不同口味的小吃。西塘古镇是位于浙江省的一处古镇，近年来旅游业的发展，西塘古镇也成为了人们必去的古镇之一。去到西塘之后，不仅要体会当地的特色风景，还要体会当地的特色小吃。下面就为大家具体讲解关于西塘当地的特色小吃。
1、清蒸白水鱼来西塘的必点菜品之一，几乎所有的西塘饭店里都会有这道菜。清蒸白水鱼肉很鲜嫩，口感极佳。
2、馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这裹的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑裹炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得。
3、荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。
4、螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，喷酒加糖，再倒入红酱油，加以五香八角，汤极少，粘稠。这种大多极入味，鲜味浓烈，配上黄酒真是非常惬意。
5、鳑鮍鱼，西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境，鳑鮍鱼长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。将鳑鮍鱼洗净，沥干水份，拌上葱末及椒盐，装盆即成，此菜香酥松脆，既美味又补钙，是一道难得的绿色佳肴。
6、西塘的螃蟹，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红。把蟹一切为二后放入盘中，加入油、盐、姜、葱、味精，再隔水而蒸，这便是油盐蟹。
米脂特色小吃
每个地区都有不同的特色，特色就是小吃，食物好，营养价值高才会更有助于对人们的身体各个方面有着很好的调节效果，首先米脂的特色小吃包括很多，比较常见的是驴板肠，然然菜，钱钱饭，这些都是营养价值很高的，而且口感也非常的不错，到当地不妨尝一尝其中的味道。
驴板肠
welcome
这是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇、麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地。米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语："天上的龙肉，地下的驴肉。"说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。
米脂驴板肠的特点是：麻、辣、咸、嫩，肥而不腻，绵软香嫩，营养丰富。"驴板肠"是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，在民间有"宁舍孩子娘，不舍驴板肠"的趣说。
然然菜
welcome
简单的说就是把白菜和土豆熬在一起。先将云腿和土豆上笼蒸熟，小白菜洗净，焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥和调料，炒匀。香而不腻。
钱钱饭
welcome
提起陕北的钱钱饭，那在陕北可是家喻户晓，人人皆知。家庭主妇人人会做，在陕北生活过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。
黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。
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