混饨的包法都是什么？
养生都是什么人群。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的混饨的包法都是什么？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
馄饨其实是一种非常方便而且味道十分丰富的美食，只要将自己喜欢的肉食搅碎后加入姜和食盐、料酒就可以。不论是老年人还是中年人，包括一些年轻人与小孩子，都非常喜欢吃，做法又非常简单。今天就来教大家几种非常好吃的馄饨做法，不但非常省力，而且经济实惠哦!
北方元宝馄饨
这种包法多见于北方，可以包出一个漂亮的元宝形状，非常可爱。
包法步骤：
将馅料放入中间 ， 一边翻向中间 ，继续往上翻一次，边缘留取一丢丢 ，两边压实往里扣起 ，两角往上沾住(可抹一点水)即可。
草帽馄饨
馄饨也能变出一个小草帽，轻松几步就完成。
包法步骤：
将馅料放入中间，对角线折起，两边压实往里扣起，两角向下沾住(可抹一点水)即可。
港式云吞
其他地方叫馄饨，广东人叫云吞，其实都是一家子~
包法步骤：
将馅料放入中间，放入虎口处，放入虎口轻轻捏住即可。
金鱼馄饨
这样包出的馄饨更好煮一些，至于像不像金鱼，大家就不要嘲笑啦，人家这么努力。
包法步骤：
将馅料放入中间，对角线折起，一边角翻向对边，另一边角同样翻起，沾住(可抹一点水)即可。
莲花馄饨
馄饨也能变花，干煎着吃，摆盘会很好看呀。
包法步骤：
将馅料放入中间，一角翻向对边，两边压实往里扣起，两角向上沾住(可抹一点水)。
皱行馄饨
这个最不像馄饨的包法，我很怀疑是不是来浑水摸鱼的，大家不妨一试真假。
包法步骤：
将馅料放入中间，一角翻向中间，对角继续翻向中间，剩余两角同样操作， 中心下压。
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馄饨的包法是什么？
馄饨是一种比较传统的食物，不仅可以当早饭吃，而且午饭也可以吃馄饨，一般的馄饨在做的时候都是用调好味的猪肉或者是虾仁做成的，也可以按照自己的口味选择鱼肉来做，也会别有一番风味，还可以尝试一下用其他的方法来做，今天小编主要要教大家馄饨是怎么做的。
瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末(干鱼肉松)0.2克(可选)，方形馄饨皮2包(390克)
做法
1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。
2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末(如果用了的话)彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。
4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向(就是顶角的反方向)折， 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。
包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用。
在包馄饨的时候一定要放在餐巾纸上面，或者用不锈钢的盆子，帮完的饺子一定要用湿毛巾盖起来，否则很容易就会干掉，馄饨吃起来的口感就不好了，混沌全部帮完之后可以非常小心的放在冰箱的冷冻里面，等到混沌冻硬了之后可以随时的使用。
包云吞最简单的包法是什么
在我们国家，有一种食物在南方地区被称为云吞，而在北方被称为馄饨，小编这么一说大家肯定想到是哪一种美食了。其实馄饨的做法还是非常多的，它的皮也很薄，在包的时候，只需要将肉搅碎后，加入自己喜欢的蔬菜和葱姜就可以当馅了。那么，包云吞最简单的包法是什么呢?
馅料
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
还有一种调料就是家庭中没有的，(调味香精)这也就是我们自己做的馄饨为什么没有馄饨铺子里面做的好吃的原因。
三鲜馄饨
由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方(制50碗)】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤(咸味)10公斤熟猪油300克干米粉500克(约耗75克)
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。
【产品特点】：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。
北方饺子的包法是什么
饺子是一种中国美食，如今在国外也能够吃到，如此可见外国人有多么喜欢这种美食。而在国内，因为地域的不同，所以饺子的做法也会有所不同，例如馅大皮薄的北方饺子，吃起来非常爽快。那么北方饺子的包法都有哪些呢?下面就来教大家北方饺子的详细做法。
食材
主料 面粉500克白菜1000克
第一步和面，技巧就在于，要用烫面，这样包出来的饺子，即使时间长了，也不容易干，500克面粉至于和面盆中，边加热水便用筷子搅，直到面粉都成絮状，这时把面揉在一起，用力多揉一会，揉到面你随便捏也看不到疙瘩，看起来和摸起来都是光滑的面团，放在盆中，盖好盖子，醒30分钟到50分钟
第二步，剁肉馅，有些人为了省事儿，直接买了肉就在市场上绞了，这样既不卫生，又影响口感，最好是自己剁，而且剁的时候要注意，买回来的猪肉是什么形状，就整块肉一起剁，这样剁出来的肉才够细，够均匀，千万禁忌把肉切成一小块一小块之后，再去切，再去剁，这样出来的肉馅就算你剁上两个小时，也还是一粒一粒的，
第三步，切白菜，把白菜洗净，切成碎末，开水下锅，抄两分钟，捞出来用凉水冲凉，用手攥干，放在旁边备用
第四步，最重要的一步，把剁好的肉馅，加入蚝油，烟，白胡椒粉，包子饺子粉，甜面酱，盐，东古酱油，色拉油，量都按照上面材料的量加入就可以，如有特殊偏好，可随自己口味加入，这时把肉馅一边加水一边搅，一定要顺着一个方向，这样出来的饺子馅才会成陀，加的水不要太多，如果控制不好，就加点水，搅一会，在加水，再搅，直到肉馅看着腻呼呼，湿乎乎的，所有的肉都粘在一起为止，这时加入之前备用好的白菜，葱花和姜末，继续顺着原来的方向一起搅拌，好了，香喷喷的肉馅做好了，准备动工包饺子
第五步，把醒好的面，拿过来，分成几块均等的面块，然后把面块搓成条，在揪成两公分乘两公分大小的继子，用手按平，把继子擀成又薄又圆的片，加入先聊，包成饺子
第六步，蒸饺子时最好先把水烧开，然后放上屉布，摆好饺子，到水再次烧开，计时十分钟，好的，皮薄馅大又水灵的东北饺子就做成了。
花样包子的包法是什么
包子是我们很熟悉的一种食物，尤其是在早餐的时候。我们日常生活中吃的包子往往都是最普通的，算不上有什么特色在其中。而在很多地区，真的有特色包子存在，不论是包子馅的处理还是包子皮的制作，都是非常考究的。今天就来分享几种花式包子的做法，非常简单易学的哦!
1.鸡汁生煎包
食材：
300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。
做法：
1)将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火;
2)滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出;
3)切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥;
4)将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏;
5)面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;
6)盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟;
7)搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;包肉馅，打褶，包成包子;
8)将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;
9)加入清水，水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。
2.上海小笼汤包
食材：
100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。
做法：
1)将猪皮清洗干净，分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净;
2)汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干;
3)切成小丁;重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐，搅拌均匀;
4)盖上盖，小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤，滤出皮丁;
5)倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣;切成碎末状;
6)将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟
7)猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥;
8)取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀;
9)将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅，打褶包成小包子;
10)蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可;
11)生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。
3.蟹黄小笼包
食材：
300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。
做法：
1)将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟;
2)将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀;
3)加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3;
4)饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形;
5)点缀上蟹膏，做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可。
羊角粽子的包法是什么
在很多人看来，粽子有什么可吃的，不就是江米被煮熟了么。其实吃粽子不仅仅是一种品尝美味食物的过程，更是对亲人的一种思念，谁家端午节不吃粽子呢?尤其是在广西，羊角粽子是非常受欢迎的，那么这种粽子应该怎么包，它又有哪些特点呢?下面就来教大家简单的包法。
羊角粽是粽子的一种，因其形似三个根部相连的小山羊角而得名。羊角粽是天等的一种特色风味小吃。
吃羊角粽，要放凉了才好吃。放凉的羊角粽吃起来滑嫩香甜，酥软清爽，快意而实在。因此，又有人称之为凉粽。
天等的羊角粽娇小玲珑，一般每个净重也就一两左右。蒸熟后轻轻剥开，一个晶莹剔透翠碧玉般的“胴体”。
做羊角粽，要把糯米用清水浸泡一天一夜，再控干水分，包装成形后水锅煮熟。羊角粽按包装叶种类的不同，可分为蕉叶羊角粽、竹叶羊角粽、荷叶羊角粽等十几种，其中用野竹叶包裹的羊角粽是最香的。羊角粽个儿小，没有馅。
吃羊角粽，品的是“三香”——米香、叶香、料香。米要选上好的香糯，叶要选上好的粽叶。羊角粽个小，每一粒米都能饱和地吸取包叶的香味。至于料香，那是临吃的时候调配的佐料。佐料一般是用白糖、黄糖、冰糖等煮成的糖水。也可以用蜂蜜沾着吃，吃法全由地方的饮食习惯和个人的喜好而定。有的人甚至什么佐料都不调，只品二香，原汁原味，倒也不错。此种吃法，品的是自然风味，品的是山野馨香，品的是自然之美，可谓吃在嘴里，爽在心里。
东北水饺的包法是什么
在中国有一句古语，即坐着不如倒着，好吃不如饺子，这也就是说中国的水饺乃是最好吃的美味之一，而且具有中华特色。当然，在不同的地方，饺子的做法也是不一样的。就拿东北饺子来说，因为饺子馅的不同，就分为非常多的种类。那么，东北饺子的包法具体有哪些?
韭菜鸡蛋
鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、食用油
做法
1、准备好所有食材;
2、韭菜洗净后切碎备用;
3、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀;
4、锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用;
5、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒;
6、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。
韭菜肉
食材
五花肉、韭菜、鸡蛋、色拉油、生抽、胡椒粉、食盐、小葱、姜
做法
1、五花肉去皮剁成肉末，姜剁碎、葱切末，加入生抽、胡椒粉，2茶匙盐;
2、肉馅按顺时针搅拌，一小碗水分3次加入，拌至水被肉馅充分吸收;打入一个鸡蛋，继续顺时针搅匀;
3、韭菜切末，加入色拉油拌匀之后，再加入3茶匙盐，将肉馅放入，与韭菜拌匀，最好尝一下咸淡，淡了就再加点盐。
酸菜肉
食材
东北酸菜、猪肉馅、葵花籽油、食盐、白糖、生抽、大葱、姜、水
做法
1、准备好做饺子的馅料，酸菜洗净，大葱、姜去皮洗净备用;
2、大葱、姜切碎、剁细，放入肉馅里，依次加入葵花籽油、精盐、白糖、生抽、凉开水;
3、肉馅用筷子顺一个方向搅匀，洗净的酸菜挤去水份，一片压一片摆好先切成丝，再切碎丁;
4、酸菜剁碎，用屉布攥去多余的水份，放入调好的肉馅里，顺着一个方向搅匀备用，酸菜饺子馅做好了。
山东水饺的包法是什么？
饺子可以说是最具中国特色的美食了，尤其是在我国北方，过时过节都离不开饺子，而且不同的地区也有着不同的做法，当然味道也是不一样的。就拿山东饺子来说，与东北饺子、沙县饺子等有很大不同。如果你想吃的话，也非常简单，这就将山东水饺的包法教给大家。
原料
精面粉500 克，嫩牛肉50 克，精盐10 克，芝麻油35 克，花椒水50 克，葱末15 克，猪五花肉250 克，姜末5 克，料酒、10克，韭菜150 克，酱油25 克。
制法
1.将猪、牛肉搅成肉馅，放盆内，加酱油、花椒水、精盐，搅拌均匀，直到馅料成稠糊状，再放入葱、姜末、芝麻油搅匀，约养煨30
分钟后，撒上切碎的韭菜，在用馅时随包随将韭菜拌入肉馅(以防肉馅内盐分将韭菜刹出水分)。
2.把面粉倒入盆内，加清水约250 毫升和成软面团，揉匀，搓成长条，做80
个坯子，逐个擀成薄面皮，然后包馅，馅放入面皮后，收边捏紧，呈半月形，包完放在盖垫上。
3.锅内加入适量清水，烧沸，把水饺下锅内，用手勺沿锅底向一个方向推转，不使水饺贴底，待水饺浮起时，盖锅盖，水再沸后开盖加入少许凉水，再开沸时，即熟。用漏勺捞出，盛于盘内即成。上桌时，另带醋碟、芝麻油、蒜泥，以便调味料，另有需要者还可盛煮饺子的汤一碗，请宾客边吃边喝，谓之“原汤化原食”。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜(小白菜，大白菜、芹菜也可以)，烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，(否则，青菜会黄)，然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
馄饨正确包法是什么?
馄饨是属于一道传统美食，馄饨的历史文化悠久，随着现实社会的饮食水平不断的提高馄饨的馅料以及包法都有很大的提升，而馄饨的包法也非常繁多，每一种包法不仅外观好看，而且不容易煮烂，吃起来更加美味，口感比较好，经常食用馄饨也可以补充一些身体营养。
馄饨的包法
馄饨包法第一式：莲花馄饨
取一馄饨皮平放在手掌心。
在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。
再把馄饨皮稍交叉折好。
再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。
最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
馄饨包法第二式：港式云吞
取一馄饨皮平放在手掌心。
在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。
再用筷子往下压馄饨馅。
并用五个指头把馄饨皮往中间捏。
最后用虎口反复捏馄饨封口处，使封口捏紧。
馄饨包法第三式：元宝馄饨
馄饨皮中间放适量的馅料。
将馄饨皮对折成三角形，边角捏紧。
在长边的一角抹水。
然后两角对折，重叠压紧即可。
馄饨包法第四式：草帽馄饨
备好饺皮一张，对角铺在手心。
一小勺肉泥放皮中。
对角叠成三角形。
下边对叠，上角向上翻成草帽状即可。
馄饨包法第五式：温州馄饨
取肉馅放在馄饨皮中间。
然后卷折两次留一些面皮边。
把留出来的面皮边折叠上去。
再把两边叠加捏紧。
馄饨包法第六式：北方版元宝馄饨
取一张馄饨皮平放于手心。
肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次，卷到馄饨皮的约3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
扁食的包法是什么呢
你听说过扁食是什么吗?其实扁食就是我们平时生活中常吃的饺子，是不是很意外?这就说明我们国家文化博大精深，同一种食物有着非常多不同的叫法。对于我国的北方来说，饺子可以说是最寻常的食物，那么在平时的生活中，扁食的做法都有哪些呢?这就来分享一个简单做法。
一、材料
面粉400克、猪肉馅300克、酱油2汤匙、香菇5个、海米50克、韭菜100克、精盐5克、味精3克、五香粉5克、香油5克
二、做法
1. 将海米洗净，用开水泡上。
2. 香菇、韭菜洗净，切末。
3. 猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。
4. 加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。
5. 面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。
【四喜蒸饺】：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形)，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变!
【鱼形饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
【元宝饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
【钱包饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
【小锁饺】：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
浙江粽子包法是什么
每当到端午节的时候我们就会吃一种特色美食——粽子。最早之前，粽子只不过是拿叶子包裹江米的一种简单食物，但发展到现在，粽子的做法非常非常多，比如咸粽子和糖粽子、肉粽子等，而且都具有地方特色。那么，浙江粽子的馅料是什么，它的包法都有哪些呢?
食材准备
主料：江米(糯米)、猪后腿肉
佐料：糖、盐、红酱油、白酒
其他：粽叶、草绳
制作精良
1.制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。
用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。
嘉兴粽子除顶顶著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。
简易肉粽
配料： 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量
做法：
猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。
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