酒缸怎么密封最保险？
怎么养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“酒缸怎么密封最保险？”，但愿对您的养生带来帮助。
众所周知，酒是越放越香的，为什么1982年的红酒如此的受欢迎，就是这个道理，所以很多酒友就喜欢在家贮藏好酒。一般来讲，如果家里可以放得下的话，那么将酒导入酒缸贮藏才是聪明做法，尤其是一些陶瓷酒缸，可以让酒的口感越来越好。那么酒缸怎么密封才能避免空气进入呢?
陶瓷酒坛怎样封口，据用途不同有不同封法：
用于酒窖贮酒封口法：先用薄膜封，再用酒盖封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥;
用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒)：
小口缸封法：用完整无损的牛皮纸盖缸口，再在牛皮纸上包一层薄膜，然后薄膜上压一比缸口大的砂袋，即能封严又便于开启;遇龙堡桂花酒的大酒缸(口直径45cm、中部直径100cm、底直径65cm、高110cm)就是采用这种方法封口。
大口缸封法：用木头做个缸盖(比缸口大)，在缸盖内侧辅垫海棉，海棉外再封溥膜，这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封，开启也方便。
注意两点
(1)海棉要3cm厚以上;
(2)最好用无气味，质量较重的杂木(大理石)做盖，才能压实封严，可以就地取材。
方法一：用一块或者一张韧性较好的纸，例如牛皮纸覆盖坛口第一层，上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜，把酒坛口盖好，覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。长期储藏的酒坛最好在上面用稠泥覆盖加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛的可以在坛口最外层覆盖红绸布，这样既美观又大方。
方法二：一种发泡塑料酒坛封口盖，属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型，其形状与原有泥黄相似。发泡塑料可以是pE，发泡率最好为45倍。其实用新型具有密封性能好，节约大量优质农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点，应用本实用新型储存的白酒、黄酒，酒质完好，各项指标达到理化和卫生指标，并实现了酿酒包装标准化。
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泡酒需要密封吗
酒在平时是很常见的东西，虽然说喝酒伤身，经常喝酒对人身体健康不利，但是近些年很多人平时喜欢自己泡一些药酒饮用，药酒大家都知道，具有保健的功效，日常生活中可以泡酒的食材是非常多的，不过泡酒在平时比较常用的瓶子是玻璃瓶子，泡酒的玻璃瓶需要密封吗?
泡酒的玻璃瓶需要密封吗?
当然是需要密封的，那怎样进行密封呢?
1、用与玻璃瓶原配具塞瓶盖(磨砂玻璃盖);
2、用现在的保鲜膜来扎口密封;
3、石蜡，可以短时间密封，但是它是有机化合物，不宜用于酒的封口，它会溶于乙醇(酒的有效成份)所以时间一长就漏气了;
4、用蓼叶扎口，再用黄泥封住。这种方法生产黄酒的厂家用于封酒坛子，现在也还在用。
泡酒是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。泡酒和药酒使用上有很大的差别。佤族饮料，将发酵的小红米倒进酒桶，注入泉水，用笋叶封盖，浸泡片刻，便可饮用。
主人用插入桶底的导酒管将酒引入竹筒杯中，并先尝一口，再依次敬献客人。是节日、待客的佳品，也用以馈赠。又称“莿藜酒”。苗族饮料。把晒干的莿藜果放入小布袋中，置入装有糯米酒的酒坛中浸泡，封口，下窖三月，取出莿藜袋，即可饮用。是节日、待客的佳品。贵州苗族的泡酒，又称“刺梨酒”。与一般配制酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸馏酒，而是连滓带汁的水酒即发酵酒。它的制作方法是：先用糯米酿成糯米酒，再将刺梨果晒干盛入布袋，放在酒坛内固封浸泡。下窖3个月后，取出刺梨渣，即成。泡酒色泽呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血等功效。
做好醪糟要密封吗
很多人在做醪糟的时候都有这样一个疑问，做醪糟要密封吗？在这里给大家分享一下我做醪糟的心得。我第一次做醪糟的时候并没有密封，所以做出来的酒很甜但是没有酒香味，第二次做的时候为了增加酒香味放了一点酵母粉。那时候也在纠结到底要不要密封？如果密封的话根霉菌需要有氧的环境才能将淀粉转化为糖，封起来的话就是无氧，淀粉不能转化成糖，最后我的决定是对的，那就是一定要密封，并且里面不要加什么酵母粉，最好让它自然发酵。
1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。
3.拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散.
4.现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃.
5.作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。
醪糟做法其实很简单，它也算是一种酒，虽然味道淡却不会醉人，但是老人和小孩也需要注意不要吃的太多，毕竟其中也有不少的糖分。醪糟算是一种甜品或者下午茶，营养丰富。各地的做法也都是大同小异，味道也几乎差不多。
鸡蛋放冰箱要密封吗
经常喜欢吃鸡蛋的朋友一定会在家里储存一些鸡蛋，任何食物的储存都需要有方法的。因为食物一旦储存方法不正确，会导致食物发生质量的变化。所以会影响人们正常的食用，那么我们买回来的鸡蛋经常会放在冰箱里，可是鸡蛋放冰箱要密封吗？
1.鸡蛋不可以冷冻，会使蛋白侃∏l生变化且蛋黄易凝固。
2.你应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
3.鸡蛋不慎裂开或破掉时，可以直接将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。
4.不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一起，只要将鸡蛋拿来旋转，会一直转不停的就是生鸡蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生鸡蛋。
鸡蛋存放三忌
一忌保存鸡蛋用水冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值’，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。
二忌鲜鸡蛋放入冰箱存放。很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。
三忌保存鸡蛋横放。保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄
奶粉密封罐什么材质好？
都说现代社会当中，母乳喂养才是王道，不过也有一些女性因为自身的原因，所以乳房是不能挤出母乳来，奶粉自然就成为了首要选择。不过买回来的奶粉大部分都是袋装的，用了一次之后密封就不是很好了，需要用到一个密封的容器来储存奶粉。那么，奶粉密封罐什么材质好?
密封罐的材质一般是用玻璃，塑料，金属材料制成。玻璃的较多。哪种材质好主要看用途及所需盛装的物品。
1.透明玻璃密封罐：适合于储存各种食品。如奶粉，糖，零食等。优点是耐高温，耐腐蚀，易清洗，不渗透，具有良好的化学稳定性。它是良好的密封罐材料。
2.采用高级不锈钢材质的密封罐，它对保持食品干燥及新鲜效果比较好。优点是耐腐蚀耐高温，无杂味。能使各物品不串味，使用也方便。
3.塑料密封罐：大多数耐热低，透明的密封罐都是用pET材料制成的，而pp和pC密封罐耐温比较好，若用蒸汽蒸食品，还是pC材质比较好。这些密封罐都是用对人体无害的材料制成的。
密封罐有什么用途
1、密封罐的用途也是非常多的，在生活中常常用于微波、保鲜、冷藏、冷冻等。并且适合用来储存各类化妆品、玩具、食物、小五金器材等等。同时还可以用于烤箱、洗碗机、冰箱、微波炉来加工使用。密封罐的材质都比较坚固，因此它的耐腐蚀性比较强，非常容易清洗，还可以用沸水煮起到消毒作用。并且密封罐在清洗消毒以后，还可多次利用于别的食材的储存，非常的实用。
2、到了夏季，人们常常会DIY制作一些百香果、柠檬、花茶等食物来食用，但是对于储存方面的要求也是非常高的，因此可以实用一些玻璃密封罐来进行储存，这样更具有密封的效果。当食材使用完后，也方便清洗。
猕猴桃放冰箱要密封吗
我们都知道我们平时所购买的猕猴桃都是比较硬的。因为猕猴桃如果完全成熟以后存放的时间就会大大缩短。所以很多人就会把猕猴桃提前摘下来，然后吃的时候用一些方法把它催熟。所以很多人都会把猕猴桃放一段时间，然后再食用。冰箱就是一个很好的储物的地方。那么猕猴桃放在冰箱需要密封吗?
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。
小编温馨提示，和香蕉、苹果放在一起会催熟猕猴桃!!猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
猕猴桃怎么保存收藏
猕猴桃是比较耐贮藏的水果，但是猕猴桃的保存也要讲究方法，否则错误的保存会使猕猴桃不新鲜。可以将猕猴桃保存在冰箱，或者放置阴凉处。
1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。
2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。
做葡萄酒要不要密封？
葡萄这种水果对于大部分人来说都是一种美味，当然有的人是不喜欢吃葡萄的，正所谓人各有志，不喜欢也没关系，还有很多事物可以供其选择。葡萄不仅可以直接拿来生吃，也可以直接酿制成葡萄酒，每天喝一些对身体健康十分有益，比喝啤酒白酒强多了。那么，做葡萄酒要不要密封?
我们记得，在捏葡萄的时候，要求用最快的速度将葡萄捏好，不让葡萄暴露在空气中，防止葡萄果肉氧化变色，进而影响葡萄酒质量。也就是说，发酵的葡萄是必须在无氧状态下进行的。
另一方面，对于发酵过程中的酵母，我们一般都是依靠附于葡萄皮表面的天然酵母，这部分酵母需要繁殖才能够提供足够的酵母给发酵反应，而酵母的繁殖需要部分氧气(网上查资料所得，当然发酵过程自身不需要氧气)。也就是说，酵母繁殖要求有微量的氧气存在。
看起来比较矛盾，我们先不妄下结论，因为自制葡萄酒是否需要密封我们还要考虑很多因素，来了解下密封的好处、坏处。
密封的好处刚刚已经提到一个，就是防止果肉被氧化。其他的好处还有，易于温度控制，比如有时候需要用冰块降温，需要用被子包裹升温等;防止其他杂菌滋生，让葡萄酒变质，如醋酸菌最后会让葡萄酒变酸，难喝。
不密封的好处，最大的一个就是排出发酵过程中产生的二氧化碳，避免爆瓶，安全很重要。其他的好处包括酵母菌的繁殖(插一句：如果你购买人工酵母了，酿制方法又是另外一码事。)以及其他~
总结一下，自酿葡萄酒为了防止葡萄被氧化，不需要太多的氧气;由于容器一般不会装满，所以能够给酵母提供繁殖的氧气;为了安全，需要将容器内的气体排出;所以最理想的情况就是：密封，不装满，能排出二氧化碳。
做甜酒要密封吗？甜酒的制作
许多南方地区的朋友比较爱喝酒，大家把酒也会做成不同的口味。针对一些女性身体气血不足，再加上酒量比较小，那这个时候就可以用糯米酿制甜酒，酒精含量不会太大，偶尔喝几次也不会觉得肠胃难受，关键是甜酒中的功效比起普通的酒有中医的疗效，主要是能够调理气血滋补身体，增加新陈代谢，调理妇科疾病，预防炎症疾病发生。
主料和辅料——
糯米2500克，清水10000克，安琪甜酒曲8克。
制作技艺——
1．选粒大而均匀的糯米，淘洗干净，放入瓦钵内，加清水淹没浸泡1小时，用筲箕沥干。
2．木甑放置蒸锅上，待甑内上汽之后，将糯米均匀松散地舀入，加盖用旺火蒸1．5小时。取出倒在大筲箕内摊开，用10000克清水从糯米上淋下过滤，使淋散沥冷的糯米温度保持在30～32℃。
3．将蒸熟的糯米舀入瓦钵内，把安琪甜酒曲碾成细粉，顺着一个方向用手均匀地加入。然后用木棒抹平，中心处挖一个深、宽各2寸的圆洞。钵面遮以消毒布，盖上木盖，外面罩上麻袋，放入专制的发酵锅内发酵，发酵温度应保持30℃～32℃。发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时。醪糟在发酵钵内浮起，呈竹叶色即成。
米酒的制作方法
米酒，味甜可口，营养丰富。制作方法如下： 原料：糯米500克，甜酒药100克(超市有卖)。
将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半
小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入小锅中，将 锅盖盖严，四周围上棉絮保温,温度最好能达到30度.温度低时也可用热水袋包着,发酵三天即可.
甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天 左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。
蜂蜜保质期 密封保存百年不变
蜂蜜是我们生活中很常见也是经常食用的食物之一，但是大家是否发现，我们对蜂蜜的食用好像很少想到蜂蜜是否过期，我们都知道，一般的食物都是有保质期的，那蜂蜜呢?下面我就给大家介绍蜂蜜的保质期和蜂蜜的食用。
蜂蜜保质期
纯正蜂蜜保质期
纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品，但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下!因为，本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。
因此，1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。
作为食品上市蜂蜜的保质期
作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
第三，正常情况下，我们食用的蜂蜜都是在非密封状态，甚至散装，所以这样即使再纯正、成熟的蜂蜜，也不可能永不变质!那么，就要看朋友们日常如何保存了。一般来说，蜂蜜只需要常温保存，当然，如果您在冰箱保存的情况下，同样的蜂蜜保质期也就比常温状态会更长一些。
蜂蜜保质期多久 另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，一般保质期也是标2年，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
蜂蜜不能和什么一起吃
1、蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
2、蜂蜜不能和葱一起吃。蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
3、蜂蜜不能和韭菜一起吃。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
4、蜂蜜不能和豆浆一起吃。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
5、蜂蜜和大米同食会胃痛。
6、蜂蜜和生姜同吃很容易肚子疼。
7、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒 可用黑豆、甘草解毒。
8、蜂蜜和大蒜相克(功能相反不宜同食)。
9、蜂蜜和韭菜相克(药性相反不可同食)。
10、蜂蜜和莴苣相克(同食不利肠胃易致腹泻)。
孕妇可以喝蜂蜜吗
第一点
蜂蜜是天然的大脑滋补剂，因为在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。而怀孕期间是胎儿大脑发育的重要阶段。
现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用，百花蜜就是很好的例子!因此孕妇喝蜂蜜首先对于宝宝是很有利的。
第二点
就孕妇本身来说，孕妇能喝蜂蜜吗?孕妇每天在上、下午的饮水中各放上数滴蜂蜜，可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。同时，蜂蜜缓下通便，能有效地预防便秘及痔疮出血。另外，天然的蜂蜜可以作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。
第三点
孕妇每天在上、下午的饮水中各放上数滴蜂蜜，可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。同时，蜂蜜缓下通便，能有效地预防便秘及痔疮出血。孕妇睡前饮一杯蜂蜜水，有安神补脑、养血滋阴之功效;能够治疗多梦易醒、睡眠不香。冬天很容易出现咽唇干燥及肺热咳嗽，可以用大雪梨1个，挖去核后与50克蜂蜜同炖，连服5-7天可获食疗佳效。如果用蜂蜜调匀适量面粉涂在面部及手背上，还有滋润皮肤、养颜美容之功效。
总结：食用蜂蜜对我们的身体健康很有帮助这是我们都知道的，但是食用蜂蜜也不是那么随意的，蜂蜜也有它的一些饮食禁忌，有的食物是不可以和蜂蜜一起食用的要记清楚，免得到时候反而伤害自己的身体。
买保险是保障，买黑枸杞是保健
我们都知道买保险的目的是为了预防和减少将来不确定事项发生给自己和家人带来经济损失，而当前我们能做的是对我们的健康负责，从现在起，每天食用黑枸杞养生保健，每天健康多一点。
首先谈到养生保健，那我们要清楚是什么在破坏我们的身体，让我们的身体变得不健康。这背后的黑手就是一种叫做自由基的有害物质，它整天攻击我们，伤害我们的细胞，这些自由基是我们环境中(空气、水、污染物，以及其它物质)产生的。阳光、辐射、吸毒、农药、化学物质、溶剂、煎炸食品、酗酒、抽烟等只是产生自由基的几个常见的例子。体内新陈代谢的时候，也产生自由基，它们是天然副产物。一旦我们体内的自由基太多而失控，身体就负担过重而疲劳，这就是氧化张力。氧化张力可以严重地伤害我们的免疫系统，使身体虚弱而生病，甚至也许会威胁到我们的生命。氧是维持生命的物质，同时它还可能是摧毁生命的毒性物质。
切开的苹果变成棕色、皮球变脆、汽车的金属零件锈蚀、肉食腐烂发臭。这些都是因氧化张力产生的自由基伤害的例子。就像金属锈蚀或食品腐烂那样，人体内氧化张力引起的自由基伤害是衰老和疾病的首要因素。据统计，自由基至少与一百多种疾病有关，其中最可怕的疾病就是癌症与心脑血管疾病。
那么知道了是什么在不断侵蚀我们身体后就要想办法来对抗自由基了，现代研究发现，原花青素的发现为人们找到了抗氧化、抗衰老的最简单有效的办法。原花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的原花青素时代。从根本上讲，原花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。原花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，原花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。原花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性等。
而富含原花青素的食物除了人们所熟知的蓝莓之外，还有比蓝莓花青素含量还要高的有花青素之王之称的黑枸杞。研究表明，黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，黑枸杞还是目前发现的含花青素最高的天然野生植物。
有了之前的铺垫，相信大家都应该知道为何黑枸杞能延缓人体衰老，防止皮肤皱纹的提早生成.
医学临床报告还显示原花青素可促进视网膜细胞中紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。原花青素还可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人均有帮助。
而对于失眠的人士来说，原花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。
腌咸鸭蛋要密封吗？腌制的正确方法
大家在平时的时候都有吃过咸鸭蛋，咸鸭蛋的蛋黄营养价值高，而且会流出黄油，这样的蛋黄最受人欢迎，咸鸭蛋在腌制的过程当中是需要进行密封的，如果不密封就会导致咸鸭蛋的味道和盐无法进入咸鸭蛋的内侧，会影响到咸鸭蛋的口感，所以必须要进行密封。
1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作腌制咸鸭蛋。
盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克，干黄土0.65千克至0.75千克，冷开水0.4千克至0.45千克。
加工过程:将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。腌制咸鸭蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。腌制咸鸭蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。
2、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制腌制咸鸭蛋。加工时将盐水浓度配制成20%(开水80%，食盐20%)，取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。缸上加盖封存30天左右，腌制咸鸭蛋即可成熟。盐水浸泡法加工的腌制咸鸭蛋不宜久存，否则蛋壳上易出现黑斑。
3、腌制五香腌制咸鸭蛋，五香腌制咸鸭蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法:先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克;煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3-5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香腌制咸鸭蛋在夏季25-30天，春、秋季40-50天即可成熟，以70-80天的味道最佳。
4、泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过(这样鸭蛋才香)，然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。然后将鸭蛋放入塑料袋中，扎紧袋口隔绝空气，再多套一个塑料袋，也扎紧袋口。放置两周左右就可以吃了，放的久的话会太咸，煮熟后用开水浸泡一段时间可减少咸味。这个办法优点是不需要特别的容器或香料。
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