饺子的包法简单又快的
夏季养生食疗混沌的包法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“饺子的包法简单又快的”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
每个人的口味不一样，对于食物的爱好也不甚相同，不过有一样食物可以满足所有人不同的要求。没错，那就是中华民族的传统美食——饺子。逢年过节的时候，每家里都有吃饺子的风俗习惯，而吃饺子的时候也成为了在家中度过美好时光的象征。不过你知道怎么简单快速的包饺子吗？
中国地大物博，每个地方都有自己的特色小吃，当我们去某个地方旅游时肯定会先研究一下这个地方的美食都有哪些 ，不过我们也不可能吃到所有的地方小吃。对于吃货们来说，最大的乐趣就是吃遍天下美食，不过他们也很难做到。也许在你看来不出名的地方小吃却是他们当地人最喜欢的美食呢。饺子属于我们中国的传统美食，每年过春节的时候家家户户都要吃饺子。对于很多人来说包饺子是一个麻烦事，我也不太会包饺子，而且包的还特别难看。怎样包一个又快又好看的饺子呢？我最近学了几招，今天小编就把方法教给大家。
饺子是家家户户都爱吃的一种食物，但是小小的饺子背后也有着许多不为人知的技巧，今天我就来传授大家几招，让你一个人包饺子的速度，比十个人还要快。
准备食材：饺子皮、肉末400g、料酒1汤匙、生抽1汤匙、葱花2汤匙、胡椒粉、盐1茶匙、鸡蛋1个、香油1汤匙
做法：
1、肉末中分别倒入料酒、生抽、葱花、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀
首先我们需要的原材料有饺子皮和馅，将馅放在饺子皮的中间，用右手的虎口部位把整个饺子捏合起来，然后换成左手，再用左手的虎口部位把饺子的另外半边捏合起来。
这里需要注意的是，饺子捏合起来后，一定要保证皮不碎，然后馅也不能出来，要给按严实了之后，才能下锅煮，想要包的快一点的话，只能熟能生巧。
当自己包的一个个白胖胖的饺子出锅后，是不是非常的有成就感，味道也特别的好吃。吃饺子是我们中国的习俗，你会包饺子吗？
怎么样，你学会了吗？喜欢的话赶紧收藏起来吧！外面的东西吃多了难免不健康，试着自己在家做一些美食也是不错的选择哦
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简单好看的饺子包法
饺子很多人都是非常喜欢吃的，也都知道好吃不如饺子的这个说法，简单好看的饺子不仅好吃，而且制作的时候也非常简单，这样可以节省大把的时间，用来做更多的事情，这样的话也能让很多人觉得饺子其实做起来并不难，就像普通的做饭一样，甚至会比做饭要更加简单一些。
包子馒头
材料
中筋面粉400蛋3颗牛奶60高丽菜适量香菇适量黑木耳适量豆干适量红萝卜适量芝麻适量胡椒适量盐适量油45ml葡萄干适量
做法
将全量的面粉30ml 油蛋3颗60ml牛奶混合均匀揉至成团后，发酵30分钟发酵完后再揉面团，并将空气挤出再度发酵30分钟
将发酵好的面团，分成两等分一等分做成包子另一等分做成馒头
包完内馅后，将包子放入电锅蒸15分钟
狗不理包子
材料
主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，
调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克
做法
1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
白菜香菇素包子
材料
面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量
做法
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
小诀窍
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。
元宝饺子的最简单包法
元宝在以前是货币的存在，现在虽然改成了电子支付，但元宝带来的意义依旧是富贵，招财。现在很多东西都会做成元宝的形象，表示好运。饺子包起来的形状可以多变得，元宝饺子不仅吃着开心，而且看着也会感觉很吉祥，下文就介绍了元宝饺子的包法，想学的朋友们可以照着做。
一、元宝饺子
首先，取一张饺子皮。
然后，在饺子皮的正中间放些猪肉馅。
接着，将饺子皮对着起来，饺子皮的周围捏紧。
再将饺子皮的两边连接起来，蘸点水比较牢固。
最后，稍微整理一下，元宝饺子就包好了。
准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。切记不能多放，防止后面包不合，馅肉溢出来。
左手托住面皮，
右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝 ，初始形状就出来了。这步非常关键：多多练习：
然后食指和大拇指，顺势对捏，
收尾工作要做好了，激动时刻了：最后把尾巴顺势捏出即可
将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
小笼包饺
饺子包一包，还能变成小笼包呀。
将饺子一边的面皮捏紧，右手拇指固定饺子一边，右手食指从后面折到前面的粘和处。
在折叠的时候，用右手拇指把饺子波浪往外推。
最后把小尖头捏到开始的折痕处就行了，这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包！
葵花饺
在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮。
在边边处捏出花边，葵花一样的饺子。
小锁饺
把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！
怎么包粽子简单又快
大部分人都会选择在端午节的时候自己包粽子吃，因为自己包粽子更有过端午的感觉，而且自己包的粽子吃起来更放心更卫生。想要包好粽子一定要掌握方法，比如有些人不会包粽子就有可能会出现包完的粽子在煮的时候散架的情况。下面就来学习一下怎么包粽子既简单又快？
温水浸泡糯米２、３个小时（期间挠１至２次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
把粽子叶放水里煮，水开１０分钟后即可取出冷水洗净，剪两端多余后滤干。(如喜欢包带红枣或肉的粽子，包粽子的过程中，将食材放置中间就可以啦）
食材
食谱热量：1740(大卡)
主料
糯米适量
方法/步骤
首先可以做好提前准备，浸泡糯米，准备好的棉线用来捆绑粽子
其次就是简单的包法，把粽叶把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处；
然后先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层肉，最后在加上一层糯米；
再然后漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实
用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。
上锅煮煮粽子，肉粽子要等水开锅后在放进去，蜜枣的可以冷水就方进锅中。
最后煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存，最多放了三天依然新鲜如初。
1.1、粽叶太小用了两片放一起,把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;1.2、先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米。
1.3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(此步骤通常难倒了很多人,其实只要包两三个后就习惯自如了)。
1.4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
1.5、上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火,继续煮大概两个小时就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一会,我用高压锅煮了一个小时就好了。
饺子怎么包简单又好看
有饺子的时候往往都是过节的大日子，一大家的人聚在一起，大家齐手包饺子，然后吃掉，象征着团圆吉祥的意思。包饺子时，包的饺子越好看，越快，肯定是最吸引人的。尤其是家里的女性，要是有一个包饺子的好手艺，在这时候展示，也是给自己脸上长光。下文就介绍了一些包饺子时的小窍门。
胶东鲅鱼饺子
两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子。
三角饺
此做法来源于糖三角，将饺子皮分三个角向上包起，捏好。
蛤蜊饺
龙口人叫嘎啦的东西，这个饺子关键在于两边要藏进去一小截，成为蛤蜊的壳。锁边饺
大肚饺
在擀好的皮儿上放入适量的馅儿。初学者可以少放一点儿，避免包不上了~~~
先对折一下，把中间捏好~~
然后用食指和大拇指捏住饺子的一边儿；
然后再用另一只手捏住另一边儿，同时使劲儿。虎口那里虚空，腾出空来，让饺子肚子鼓出来~~
5.半月饺
饺子皮中间放上适量的馅。
饺子皮中间部份对捏
右手虎口的部位整个合起来捏饺子的右半边。
换手，用左手虎口再捏合饺子左半边。
要是觉得不够严合，再加下手，左右手虎口一起上，想像一下拱手说：恭喜恭喜~~~
一个漂亮的饺子就包好了~~
怎样包饺子好看又简单
饺子是一种必不可少的节日食品，比如冬至要吃饺子，过年也要吃饺子。以前人们的生活并不富裕，吃饺子也只有过年的时候才能吃到。但随着人们生活水平的提高，饺子就成了比较常见的食物，不是只有过节才能吃到了。所以饺子的形状就越来越多了，不只局限于一种样子。
有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
做法一、? 蛤蜊饺
? 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
做法二、取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
做法三、? 元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。?
简单包饺子的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。简单包饺子的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、绞好肉，并准备好要用到的食材
3、将食材洗净，进行加工切粒备用（如下图）
4、将肉和彩色辅料统统召集起来，开家庭会议喽
5、会议讨论期间，记得别忘了把1⃣️料酒2⃣️糖3⃣️盐拉进来，因为?️他们的参与和加入会更精彩更美味哦！团体活跃混搭到位，看效果图
6、开始包饺子喽（此包法是本人自己研究出来滴，呵呵…）希望你喜欢
7、噔…噔…噔…包装成功！
8、在走一个大团结，呵呵…
9、起锅加半锅水烧开（水中加少许盐），烧开后让饺子入锅
10、继续烧开加小碗凉水（重复2次），如此这般饺子熟啦，便可以出锅装盘了（用漏勺舀）
11、再耒一张
12、咱们咬一口尝尝看！呵呵，胖嘟嘟滴，我喜欢！味道香香滴！开吃喽
13、饺子同志！听好喽！我要消失你们！呵呵！喜欢吃的一起吃哈
14、表要抢！表要抢！呵呵…锅里有，管够！
15、成功!
简单包饺子的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
金鱼饺子的包法
很多人在生活当中都非常爱吃饺子，也都知道饺子的种类很多，比如说饺子可以用来包用来煮，还可以用来蒸，金鱼饺子是比较特殊的一种包法，外表长得像鲫鱼差不多，而里面有足足的馅料，好吃好看，而且非常让人大开胃口，鲫鱼饺子，下面来给大家介绍一下具体的做法。
金鱼饺
材料
原色皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 250克（1.5杯），开水165克（3/4杯），玉米油1.5茶匙。
红色皮：
2：中筋面粉(All purpose flour) 160克（1杯），开水110克（1/2杯），食用红色素10滴，玉米油1茶匙。
馅料：
3：冰冻带壳白虾半包300克，去肠，去壳洗净沥水，斩茸备用。
4：瘦猪肉馅300克（extra lean ground pork）。
5：葱花2大匙，姜末1茶匙，绍酒2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，盐3/4茶匙，香油1大匙，生粉1.5大匙，糖1/3茶匙，水3.5大匙，万字牌生抽酱油1大匙，香油1大匙。
其他：
6：葡萄干3大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做36个金鱼饺。
做法
原色皮：将1料中的水缓慢倒入面粉中且用筷子不断搅拌成面絮状个，稍冷和成软面团，然后加1.5茶匙油揉到光滑，保湿静置30分钟。红色皮：将2中的红色素倒入水中，然后如上和成光滑软面团，保湿静置30分钟。
馅料：取一盆，放入所有的3，4和5料。用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
金鱼饺：分别将原色和红色面团分成2份，各取一分揉捏成1.5厘米直径的条，再各分成两份，四条颜色错开并列一起。然后再揉成1.5厘米直径的条，再切成16份。取一分压扁擀成直径10厘米的皮，放上1大匙馅料，对折捏起3/4段留一角开口，然后捏出有三孔的形状，用筷子打开三个口，上面两个口各放一粒葡萄干，将背部尾部面捏薄成金鱼状个。做好的金鱼饺放入铺了烤盘纸的蒸笼里，大火蒸10分钟即可。
鲅鱼饺子
材料
饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法
1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。
鱼形饺子的包法
饺子是每个中国人再熟悉不过的美食，在我们的国家有不同的民族，也有不同的地区文化，而且中国人过年过节必须要吃的传统，不管是南方还是北方，饺子都是必备的，即便是不会包也会到外面去购买，这样为了烘托气氛，喜欢包饺子的人，可以学学鱼形饺子的包法，简单而且好看。
食材
主料面皮500g
方法/步骤
准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。
切记不能多放，防止后面包不合，馅肉溢出来。
鱼形水饺的做法
左手托住面皮
鱼形水饺的做法
非常重要的一步了：
右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝 ，初始形状就出来了。这步非常关键：多多练习：
小丑鱼饺子
材料
面粉250g胡萝卜1根羊肉馅200g花椒5粒八角3小片陈皮1小把大葱1节生姜1块五香粉1/2勺
做法
胡萝卜切碎，挤出汁。
面粉分成两份，一份用60克胡萝卜汁和成橙色面团，一份用60克清水和成白色面团。
两色面团分别搓成长条，再切成等宽的细条，颜色相间摆好，切面相连合并在一起
搓圆揪成大小一致的剂子，擀成饺子皮
八角、花椒、陈皮用开水浸泡10分钟，滤出香料水倒入羊肉馅中搅拌均匀宝餐提示：香料水不但去腥增鲜，还可以增加肉馅的水分，防止口感发柴发干。羊肉最好买后腿肉，肥瘦相间，做好的肉馅不柴不干，这样才好吃哟
大葱切成葱花，生姜磨成姜末，放入肉馅中宝餐提示：羊肉馅一定一定一定要搭配大葱和生姜，可以特别有效的祛除羊肉的腥膻味
加入盐、五香粉、酱油调味，搅拌均匀
挤过汁的胡萝卜碎全部加入肉馅中拌匀，饺子馅就拌好了
在饺子皮上放适量的馅儿，对折后沿着一头收口捏紧至四分之三，再将剩余的部分向中间合并，捏出小尾巴
所有的饺子皮都包好馅料，捏成小丑鱼。烧一锅开水，下入小丑鱼饺子，再次开锅后转小火。
浮起后再煮3分钟左右就可以捞出了
猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
蛤蜊饺子的包法
蛤蜊饺子这种做法相信很多人都没有吃过吧，这是一种肉馅饺子，我们只需要将蛤蜊肉取出来，然后加入葱花以及莴苣等，然后用饺子皮将蛤蜊包起来就可以了。蛤蜊饺子的包法，我们要注意饺子皮需要沾上一点水分，这样才可以避免饺子煮的时候出现破裂的情况，大家要注意饺子的包法。
制作工艺
1.蛤蜊肉切粒;葱洗净切成葱花。
2.莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分。
3.把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可了。
食谱营养
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
麦穗饺子的包法
饺子的外观上面有各种各样的形状，这样的话肯定就会增加大家的食欲，更能够提升自己的口感，不过包饺子的方法上面也是非常多的，比方说麦穗饺子，这种饺子味道上面并没有太大的改变，只是从外观上面看起来非常的像麦穗的，这样的话就会变得更加好看一些的，特别是对于孩子来说就会更加的愿意去吃的。
原料
面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。
制作方法
1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2.鸡蛋炒熟剁碎。
3.虾皮加入葱姜碎炒香。
4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.
10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士
胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
注意防止渗水
大白菜做馅，由于含水量高，如挤掉水分不仅损失营养，也影响鲜美味道，如不挤掉水汁，一加盐水汁更多，没法包。要避免这种情况，需注意四点，一是白菜洗后要晾去水分；二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是将切好的馅先浇上食油，轻轻搅拌，使菜的表面形成食油保护层，再遇到盐即不易出水；四是盐放晚些，待包时再放，这样包出的饺子营养丰富，味道清香。
小提示：如馅中渗出白菜汁水，切莫倒掉，可加些面包渣即可吸去水汁。
皮的做法
1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
2．制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
蝴蝶饺子的包法
饺子是一种被大众接受的饮食，他们既卫生又好吃，而且营养价值也很高，还不会发胖，简直是一举三得，但是饺子的包法也是多种多样，有些人为了使饺子的外形看起来有美感，就会把他包的特别好看，比如说蝴蝶饺子，他的外形就很像蝴蝶，像是有两个翅膀的样子，那么蝴蝶饺子的包法是什么呢？
蝴蝶饺，江苏省著名的传统小吃，形似蝴蝶，鲜美可口。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
制作方法：1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
3.熟制方法同知了饺。
制作要领:1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.造型要逼真，生坯要均匀。
蝴蝶蒸饺:蝴蝶蒸饺的做法简单是青菜做法大全的常见菜，不一定要看蝴蝶蒸饺视频才能学会，但怎么做蝴蝶蒸饺最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蝴蝶蒸饺吧。
蝴蝶蒸饺的食材和调料：用料：主料：面粉、鲜肉馅。配料：蛋黄末、青菜末、香菇末、黑芝麻、香菜
1、面粉加水制成面团。
2、鲜肉馅加入调料调好味后再加香菜末拌匀即成馅心。
3、面团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏成蝴蝶形状，在翅膀撒上香菇末、青菜末、蛋黄末，装上黑芝麻做眼睛，上笼。
4、用旺火蒸熟即可食用。
营养常识小贴士：制作关键:捏制蝴蝶饺时，中间一定要捏紧，以免蒸时开口。蝴蝶饺翅膀上面的装饰料不宜太多。
锅贴饺子的包法
锅贴饺子和普通的饺子不一样，锅贴是饺子状的，但是锅贴的外表是酥脆的，里面有馅料，传统的饺子是用水煮过之后的，很多人更爱吃锅贴，因为锅贴是酥脆的，而且很香，在制作的时候，需要准备平底锅，把锅贴铺满之后用少许油煎炸，注意要仔细的慢慢来，这样更容易成型。
制作方法
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。
约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。
纯肉馅锅贴
1. 准备原材料:肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
2. 将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
3. 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。
4. 包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住，两边要通风。
5. 在锅里码好，注意关键步骤:先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩
6. 关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。
福建饺子的包法
我们福建地区是有很多种小吃的，多种多样的小吃，对于我们来说都是特别的吸引人，福建地区的饺子和我们在东北吃的饺子是不一样的，但也比较大同小异，只不过是他们包出来的样子比较好看而已，而且饺子馅的调法全都可以，根据个人的口味调制，那么福建饺子包法是什么呢?
1.将350克清水倒入锅内烧沸,倒入面粉中用擀面杖搅成团,取出稍凉,放在案板上揉匀,用湿布盖住。
2.肥瘦肉用刀切碎。热锅内加熟猪油,再放入碎肉馃哺伤馃郑馃尤肓暇。
3.烫面闭揉后搓成条,用手摘成50个小面剂,分别擀成直径约10厘米的圆皮,包入馅料,捏成半月牙形饺子生坯,入笼蒸约10分钟至熟即成。
【福建蒸饺的做法】
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,且来源丰富,家家户户都能做上几样,城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市,非常方便。
【沙县小吃蒸饺的做法】
沙县小吃源远流长,历史悠久,在民间具有浓厚的文化基础,尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃的做法及特色。沙县小吃有很多的特色,
一是经济实惠。沙县小吃的单价一般在两元以上。花两三元钱,一个人可以吃饱。夏日炎炎,一碗青草冻下肚,清暑去火功效,赛过冰淇淋;寒冬腊月,花上几角钱,几块豆干,一碟辣椒豆豉油,足够使你浑身发热,额头冒汗。
二是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统,每天制作的小吃数量不多,一般都是当天制作,当天售完。从原料采购与食品保存的角度看,这种传统有效地保证了食品的新鲜度。制作方法上看,沙县小吃绝大部分是现做现买,调味可随食用者的习惯增减,这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
三是绿色健康。从饮食科学的角度看,沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。
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