椰皇和椰青的区别？
养生和健康的区别。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“椰皇和椰青的区别？”，希望对您的养生有所帮助。
每当夏天到了，各种各样的水果就上市了。就又到了各种吃货大显身手的时候。好多人都会选择在路上买一个椰子回家吃。喝着椰汁，吃椰肉，吹着凉爽的空调，那感觉真是太棒了。好多人都不知道，认为椰子只有一种，其实并不是这样的。因为自然界中的分类。有界门纲目，科属种。他们都属于椰子种。但是口感和味道相差很大。这就是为什么有人买了椰子，看到别人吃的那么好吃，为什么自己在吃的时候就没有那么好吃呢。今天我就来给大家介绍椰皇和椰青。
1.椰皇又名椰王，果形较为小巧，果壳坚硬厚实，呈淡咖啡色。
2.椰皇内存有椰汁，清澈透白，甘甜爽口，味道比较清淡，是夏日里清凉解渴之佳品；紧贴果壳内壁还有一层厚厚的乳白色的椰肉，柔若奶油，芳香滑嫩，取出即可直接品尝。 椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质。夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒祛斑和补充营养，但不宜过量食用，以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食。
3.椰皇的品种很多，新鲜的按颜色分为青椰、红椰和金椰，棕色壳的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼备，青椰淡甜，红椰微酸。椰皇的老嫩根据个人喜爱来挑选，多数人喜欢吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的时候别忘记了吃椰肉，椰肉也可以炖鸡等，很清爽的。椰皇属凉的食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以热抵消凉，称为“火烧椰皇”，食客买回去后，可当椰青般饮用椰皇内的椰汁，汁较甜。椰青嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳。
椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般来说，椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。椰青和椰皇的区别在于成熟没成熟，椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。在味道也有区别，椰青汁更清香甘甜，解热生津，而椰皇的肉更滑嫩爽口。
扩展阅读
椰皇怎么吃？
椰皇是人们非常喜欢的食材，椰皇是可以直接吃的，另外人们会把椰皇做成很多美食来吃，比如可以和鸡肉一起炖来吃，还可以炖猪骨汤来吃等等，这样炖出来的汤具有非常好的滋补作用，而且男女老少都可以吃，下面为大家介绍更多椰皇的吃法。
椰皇怎么吃？
切片干吃，相对是零食界的一大新宠。间接吃椰香四溢，回味甜美悠久。用碳烤或微波炉烤后又别有一番味道。合适休闲和办公室零食。富含椰油身分，对人体安康大有裨益。做甜品也是十分不错的挑选。广东人，上海人江浙一带的人爱煲汤，椰子相对是个优良的煲汤朋友。煲汤考究鲜甜芬芳和养分。辅料不在于多，在于选对选准汤料。椰子与鸡肉，羊肉或猪骨炖汤，都出格好喝。清心润肺，滋养身材。倍受摄生人士的追捧。
椰皇怎样吃好吃：
1椰皇开洞把椰子水倒出来，然后拿锯子锯开盖子。
2把蛋清打好，万万不要打发，放一边去。
3拿个小锅，把牛奶倒出来，开小火，沙糖倒出来，搅拌到沙糖消融就关火，万万不要让牛奶沸腾起来。
4将椰子水倒出来锅里混淆好，椰子水和牛奶的比例是1：1。
5将蛋清经过筛子倒出来锅里，能够拿个勺子压一下，直到蛋清完整消融，一个椰皇一个鸡蛋的蛋清。
6将混淆好的液体当心倒出来椰皇壳中，然后盖上锯上去的椰子盖。
7大火烧开镬里面的水当前，把椰皇放出来，用中大火蒸10-15分钟，视椰子壳的厚薄决议。
8蒸好当前能够每一个椰皇拿个碗装着吃，就不会滑啦。
椰皇炖奶的做法：
1.削掉椰皇顶部，倒出椰汁
2.取50毫升椰汁，参加一个鸡蛋清搅匀
3.50毫升牛奶加热，将10克糖消融，放凉备用
4.放凉的牛奶和椰汁混淆物混淆，过筛，倒入椰皇中，裹上保鲜膜或锡纸，隔水中火蒸40-60分钟，蒸好后即可食用，喜好吃冷的就冷藏后食用。
椰皇怎么打开？
椰皇是一种产自于印度地区的椰子，椰皇是可以直接吃的，而且具有广泛的食疗功效，比如那些出现便秘的人，肠胃功能消化普遍不好，这时候就可以吃椰皇，具有润肠通便的效果，对治疗便秘有很好的作用，不过椰皇是比较坚硬的，那么有哪些方法可以轻松打开呢？
椰皇怎么打开？
将完整的椰皇用手托着，下方放一个大的容器（装椰汁用），然后用菜刀的刀背在椰壳上用力敲几下这时椰壳就会裂开，这时让所有的椰汁完全流入容器中，然后用刀沿着裂缝将椰壳弄开
用开红酒的螺旋起子，先钻到底，然后退出来，再钻三分之一左右，用力拉出，再钻进去，再拉，直到打通
找准椰子的正反面，轻松一戳就可以了。
用开红酒的螺丝钻慢慢弄个孔。
创意生活：用奶糖对准椰子猛砸一个孔。
用小刀对准椰子开个小口。
用菜刀对准椰子开个小口。
其他方法：1）？用大刀剥外面的厚皮。2）还看见有牛人用嘴也开的了。3）还有人把开好的椰子放冰箱，椰肉和椰子很轻松的就剥离了。
对于那些非椰子产地的人来说，如果拿到一个椰子，恐怕会为打开它而费尽心机。其实一旦掌握了窍门，开椰子其实也很容易，下面给大家介绍几种开椰子的方法。
特地挑一个椰子的特写，是让大家看清楚椰子的天然纹理：有三个眼（难道和马王爷有关系？）和两条互相交叉的赤道。
在打开椰子前，要先将椰子汁倒出来：
1，将叶子放在平整的案板上。
2，找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛。可以用十字螺丝刀钻过去。如果不行，拿一把锤子和一支长钉子，在这些眼上开个洞，100how提示：要确保椰子不会滑来滑去，不然可能伤到自己。
3，将椰子汁从开口倒出来到碗里，这个可以喝也可以做菜什么的。
椰皇很硬怎么破开？
椰子皇是非常受人们青睐的一种食材，吃起来味道非常不错，而且能够补充丰富的营养，比如能够补充b族维生素以及膳食纤维，另外能够补充碳水化合物以及钙磷铁等微量元素，但在现实生活中，人们会发现椰皇是比较坚硬的，下面教大家打开椰皇的一些巧妙方法。
椰皇很硬怎么破开？
将完整的椰皇用手托着，下方放一个大的容器（装椰汁用），然后用菜刀的刀背在椰壳上用力敲几下这时椰壳就会裂开，这时让所有的椰汁完全流入容器中，然后用刀沿着裂缝将椰壳弄开
用开红酒的螺旋起子，先钻到底，然后退出来，再钻三分之一左右，用力拉出，再钻进去，再拉，直到打通
在椰子的顶部有三个小眼，用硬一点的竹签子或者吸管扎进去就可以喝椰子汁了.有的这三个小眼有商标贴着，那是眼漏了，不要买，椰汁就坏了，酸的.不要买.
喝完的椰子壳可以找锯子来锯开，里面的果肉很硬，不好吃.但取出来，把壳给孩子当玩具，还不错
椰青怎么打开
第一步
准备好椰青和开椰器。
第二步
把它插进去，用力，捅破椰子壳。
第三步
把它拔出来，不太好拔，压力大。
第四步
把椰子水倒进杯子。
第五步
把椰子壳旁边的东西全部切下来，露出椰子壳。
第六步
把椰子壳摔开即可。
椰青和椰皇的区别
（1）椰皇属于老一点的椰子，表皮大多为棕色。
（2）椰皇的椰汁较少但是口感浓郁。
（3）椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜，口感较好。
椰子和椰青的区别
（1）椰青是属于还未成熟的椰子，表皮是青色的。
（2）椰青的椰汁比椰子更加鲜嫩，口感更加好。
（3）椰青的果肉较少但是嫩，不如椰子果肉香甜，椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。
椰浆和椰汁的区别
椰子是生活中热带地区的人不会错过的一种水果，它富含多种维生素和蛋白质，可以很好的被人体吸收。椰子还能被制作成饮料，比如说椰汁、椰浆。在大多的人看来椰汁和椰浆没有多大的的区别，它们都是由椰子制作而来的，但是它们的具体来源是不一样的，一起来了解一下吧。
椰浆和椰汁有什么区别
椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰汁是椰子成熟以后果实里面的原汁，没有经过加工，原汁原味。可以这样总结，椰浆是椰子和椰肉的混合物。
椰浆和椰汁的价值
含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;有杀灭肠道寄生虫的作用，饮用可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
不宜吃椰子的人群
体内燥热的人不宜常吃椰子。长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的人，切记不要多吃椰子。 椰子 心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。
椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
如何开椰青
大街上随处可见的椰青，散发一股甜香清爽的芳香，吸引着人们购买。而且椰子汁富含多种氨基酸和维生素，经常食用对身体也是颇有益处的。但是如果家庭购买新鲜的整椰子，要想喝道里面的椰汁就要颇费一番功夫，因为椰青的壳很厚，没有十分称手的工具或者非常巧妙的方法，轻易是打不开的。那么究竟要如何开椰青呢？一起来看看吧
开椰青的方法
一、用刀横切：
1、在距椰子底部2-3cm处横刀切;
2、切开面寻找椰孔用筷子直接一戳;
3、用吸管直接插入小孔，
就能悠哉悠哉的喝椰汁啦~
二、使用开椰器
市面上也出现了一种开椰“神器”，像个小“钻头”一样，直击椰青内部，插上吸管即可饮用，非常方便。
1、扶稳椰子，将开椰器插入椰子表面;
2、插稳后，左右旋转几下
至椰子被开了一个小口;
3、拔出开椰器，捅渣管将开椰器里的渣子捅出;
4、插入吸管，享受原汁原味~
三、口香糖开椰子
去年央视在节目中，给出了几个道具开椰子，结果惊呆了椰子界的吃货泰斗。用榴莲砸，椰子安然无损，用皮筋缠，椰子岿然不动，用嚼过的口香糖捻成尖钻孔，竟然开出了口!
为什么口香糖能开椰子?
其实，口香糖是“非牛顿流体”受到的外力越大、速度越快，本身就越坚硬，所以一下子就能将椰子壳破开。
四、用刀砍
想要打开椰青厚厚的壳，首先要准备一把锋利的大刀(劈柴刀或大菜刀)，顺着椰青顶部的纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个品字形的小孔，有两个形状一样，有一个不一样，把不一样的小孔表面用刀刮开，拿吸管插入就可以尽情的享用椰汁了。
椰青的椰汁更解热生津，椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，此类名菜有椰青炖乌鸡等。
海椰皇煲汤大全
椰子有很多种，产地的不同会导致肉质也是不同的。椰子是热带水果，所以对土壤的选择还是很重要的。海椰皇的籽非常的小，味道也是特别的纯正。海椰皇搭配上雪梨有止咳的作用，对身体也是特别的好。但是也不能吃太多，毕竟雪梨是寒性的。食材的选择也是很重要的，不同的材料做出来的味道会有略微的不同。
海椰皇，亦称复椰子，属于棕榈科，是热带森林的棕榈树的果实，以籽小，味道浓香，汁丰润滑，功效显著而闻名，其产地主要为泰国，南美，南非等地。海椰皇，味甘，性温，有生津、利水等功能。
参贝海椰皇炖雪梨
用海椰皇煲祛痰止咳的汤
材料:花旗参4克，川贝母6克，海椰皇30克，雪梨2个，瘦肉150克
制作:雪梨去皮去心，花旗参切片洗净，海椰皇洗净；花旗参、海椰皇、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉一起放入炖盅，再加入适量凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钟，改为慢火炖3小时即可；
功效:对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效，由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效，适合中老年人食用。
椰皇鸡肾汤
用海椰皇煲祛痰止咳的汤
材料:海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，炖肉4块（约100克），无花果4粒，栗子8粒。精盐3克。
制作:将上述原料清洗干净放入煲内，加水烧开转慢火煲2小时，加入精盐调味即可。
功效:滋阴养肾，润肺养颜，强身健体。
海椰王牛奶燕窝炖花胶
用海椰皇煲祛痰止咳的汤
材料:海椰王50克，燕窝10克，红枣2颗，牛奶500ml，花胶50克，枸杞3克
制作:花胶提前一晚泡好，燕窝至少泡4小时。准备好以上材料，想稀D可以多加一支牛奶或减材料份量。将海椰皇、红枣、枸杞、花胶、冰糖放入炖盅倒入牛奶先炖1.5-2小时后再加入燕窝炖30分钟即可。
功效:美容养颜。
海椰王无花果炖瘦肉
材料:海椰王50克，无花果10克，南北杏10颗，百合10克，莲子5克，玉竹3克，瘦肉3两。
制作:瘦肉出水，合拼上述原料清洗干净放入煲内，加水烧开转慢火煲2小时，加入精盐调味即可。
功效:润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。
海椰皇的功效与作用
海椰皇，为非洲、泰国、南美等地的产物。泰国也有种植海椰皇，不过，质量上乘的还是要属非州产的海椰皇。作为热带森林棕榈科的一种植物，籽小且味道浓香，对人体具有多种治疗与保健功效。海椰皇具有生津利水等作用，用于治疗润肺止咳、虚烦不安、失眠多梦等症，如果咳嗽有痰，可炖些参贝海椰皇炖雪梨服用。
一、海椰皇的功效
1.润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血;
2. 清燥热，清新安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。
3.具有美容养颜的功效。.
二、海椰皇的其营养价值
现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，椰油中含有糖份，维生素B1、维生素B2、维生素C等，椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。
三、海椰皇菜品
(一)参贝海椰皇炖雪梨
原料：花旗参4克，川贝母6克，海椰皇30克，雪梨2个，瘦肉150克。
制作：
1.雪梨去皮去心，花旗参切片洗净，海椰皇洗净;
2.花旗参、海椰皇、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉一起放入炖盅，再加入适量凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钏，改为慢火炖3小时即可。
功效：对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效，由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效，适合中老年人食用。
(二)海椰皇滋阴养鸡肾汤
原料：海椰皇50克，南杏25克，北杏20克，炖肉4块(约100克)，无花果4粒，栗子8粒。
调味：精盐3克。
制作：
将上述原料清洗干净放入煲内，加水烧开转慢火煲2小时，加入精盐调味即可。
功效：滋阴养肾，润肺养颜，强身健体。
(三)海椰皇煲鸡
食材食谱热量：1320(大卡)
主料：鸡半只、猪骨适量。
制作：
1.准备好两个椰子的椰子汁，10颗-15颗海椰皇、鸡肉和猪骨。
2.将鸡肉和猪骨清洗干净备用。
3.海椰皇去壳，记得切成两半，这样更容易煮出味道。
4.将鸡肉，猪骨，海椰皇和椰子汁倒入煲中，加入适量的清水，漫过食材多一些。
开大火煮，直至汤沸腾。
5.6汤沸腾后，加入适量的盐，转小火慢炖一个或一个半小时即可。
椰青怎么吃椰肉
在我国热带地区，盛产一种水果：椰子。在大街小巷都可以看到青椰子摆卖，但一般都是在顶部敲个洞，插入吸管吸食里面的椰汁。很多人都不知道，其实椰青打开后里面的椰肉也是非常不错的，可以用来炖汤，或者切成颗粒放入冰冻牛奶中制作成椰奶，也十分好吃。那椰青怎么吃椰肉呢？可以使用特制工作或者直接用刀剁，下面一起来学习下。
椰青怎么吃椰肉呢？
1、市面上卖的都是三角头顶的，那种只要把握好角度往头顶上砍。或是用开红酒塞子的开瓶器网头顶转。
2、对于青椰子，首先，打开后里面的椰汁要直接喝，再将青椰子放在冰箱里冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子——比如厨房用的剁刀，在头上横砍一刀，削去一层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。
3、用剁刀，刀刃上靠近刀柄的一角，用点力气砍进椰子顶部，在这个椰子的“天灵盖”上我们需要绕着中点砍四刀，围成一个四边形，然后将这个四边形的壳去掉，才能喝到里面的椰汁。如果刀子无法一下子就砍穿椰壳，不妨原位多砍几下确保砍透。这个事最好在厨房的水池边上做，椰汁要是喷出来比较不容易
4、可以用利一点的刨刀(最好是刨甘蔗的刀)，刨干净椰壳上的皮直接吃。也可以是将处理好的椰肉切成粒状，然后和椰汁放一起用打碎机绞拌，再加点椰奶，就是十分纯正的椰奶了。还可以利用绞碎的椰蓉过滤出来，放在碗中，然后放在油锅中翻炒至金黄色，就是可口的椰蓉了。还可以利用青椰子的椰汁炖汤、椰肉炒菜或做糖水，都能给人带来新鲜的体验。
椰肉的食用方法
一、椰青炒饭
1、准备好食材：椰青、米、肉类、鸡蛋等配料
2、首先将椰青分解，将椰汁与椰肉分开放
3、然后将椰肉与其他肉类切片，然后准备好下锅。
4、下锅后，先将肉食类的食物煮熟，放置一边。
5、然后将白饭倒进锅中，加上椰汁炒均匀，可以增添香味。
6、最后将全部肉类与椰肉等一起拌饭炒，等到米饭炒干身的时候，即可食用。
二、椰香鸡
1、准备食材：椰青一个，鸡肉，红枣，调味料
2、椰青切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。
3、鸡腿洗净切大块状，入滚水氽烫后洗净沥干。
4、将鸡腿块装入椰青盅内，倒入椰子汁、红枣及盐，封上保鲜膜入蒸笼蒸50分钟即可。
椰浆和椰奶有什么区别
如果是自己在家中制作椰汁的话，最主要是用到的两种调料就是椰浆和牛奶。椰浆和传统的椰奶有所不同，因为椰浆主要是提炼出来的一种物质，所以其中所含有的椰子味道会更加浓郁。因此制作椰汁的时候加入椰浆可以让椰汁的味道变得更好，而下面的文章则是为大家讲解的椰浆和椰汁之间的区别。
1、椰子汁，其实就是椰子内的液体，不仅含有益维他命和矿物质， 更因富含钾、锰和镁元素倍受青睐。除此之外，它还富含维他命C、 核黄素、钙、纤维素，而且钠的含量非常高。
2、椰奶由椰肉制成，拥有奶油般醇厚的口感，富含镁元素和磷元素等。 饮用椰奶能帮助预防骨质疏松、消炎，并促进维他命吸收。
3、椰子汁和椰奶之间的一个显著区别在于：一杯椰奶含50 0卡路里热量和50克脂肪。如果烹饪中想选用这种营养丰富、 口感香醇的椰奶，但又要注意避免过多饱和脂肪的摄入， 不妨选用低脂椰奶。
而一杯椰子汁所含热量仅有45卡路里， 可作富含钠元素的运动饮料，更可较好地防止脱水。另外， 在制作冰沙、混合饮品和烹饪时，可适量选用椰奶，代替牛奶使用。
椰汁的营养和功效
1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
2.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3.杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
4.驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰奶的营养与功效
椰奶对呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗的作用。母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女更适宜食用椰奶。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质的人适宜吃椰奶。
而患有胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，神经性疾病患者不适宜食用椰奶。
胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，神经性疾病，久病体虚人群和特禀体质，阳虚体质，瘀血体质也不宜使用椰奶。
椰青可以煲汤吗
椰子的形态也是有很多种的，一般还未完全成熟，处于青色的椰子被人们叫做椰青。而椰青其实也是可以像其它椰子那样打开喝里面的椰汁的。喝完椰汁之后椰青的壳也不要扔掉，因为椰青的壳作用其实是很多的。例如将上面的椰肉刮下来可以制作成一些甜品，而椰青可以使用来煲汤吗?
椰青的食用处理方法
如果打开后里面的椰汁要直接喝,不妨先将青椰子放在冰箱里冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子——比如厨房用的剁刀,在头上横砍一刀,削去一层外壳,青椰子的壳不硬,砍起来并不难。用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角,用点力气砍进椰子顶部,在这个椰子的天灵盖上我们需要绕着中点砍四刀,围成一个四边形,然后将这个四边形的壳去掉,才能喝到里面的椰汁。如果刀子无法一下子就砍穿椰壳,不妨原位多砍几下确保砍透。这个事最好在厨房的水池边上做,椰汁要是喷出来比较不容易沾染衣物。
椰青的吃法(做法)大全
1、原只椰子奶冻
准备椰子和其他材料,把椰子水倒出备用,将吉利丁片用清水浸软备用,将牛奶加入糖和椰浆,用小火加热搅拌,等白糖溶化,注意不能沸腾,然后再将备用的吉利丁片倒入,搅拌溶化再同椰子水混合,然后晾至温热!,待晾至温热,将浆液倒入椰子中,放入冰箱冷藏6小时以上,待其凝结!
2、清甜椰子鸡汤
煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬,这时候处理椰子,清椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;倒入椰子水备用。
用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮,把椰子肉切成条备用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条,把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时,两个小时后加入椰子水,再次煮开,再煲约10分钟左右;最后加盐调味即可!
3、椰青炒饭
椰青上部切去1/5,椰汁留用;挖出椰肉,切片。然后,虾洗净,开边;冬菇浸发后切丝;鸡肉丝下开水锅汆熟。椰青入170摄氏度烤炉中烤3分钟,取出。热锅下生油,打入鸡蛋炒散,放入鸡肉丝、虾和冬菇丝炒数下。倒入白饭炒数下,放入椰汁炒匀。加入调味料、椰肉片和葡萄干,待饭略干身,盛入椰青中。将椰青入170摄氏度烤炉烤3分钟即成。
哪些人不能吃椰青、椰青的注意事项
1、哪些人不能吃椰青
大便清泻的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。
2、椰青的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。
要是你真爱椰香,可选清凉消暑的椰青水,或者弄椰子甜品时,加入其它配料来平衡,例如用沙参、百合、石斛,可清热养阴;加冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪耳或清补的黄耳又可中和椰子的温燥。
患寒咳时,不妨吃些椰肉,能止咳化痰补火。如果你不晓得分辨何谓寒咳,忽略了本身体虚、喉痒、无痰等征状,碰巧又喝了白菜汤而寒上加寒、咳个不停的话,椰肉或椰子炖鸡可以有效地纾缓这些征状。
3、椰青的食用禁忌
椰子是热带地方之宝,脂肪和蛋白质含量特多。随手摘来树上熟的椰子,已能提供一餐好营养。香港人对椰子最大的误会,莫过于以为它清润。各种水果的药用与食用禁忌不过,依然是老话一句,体内热盛的人不宜常吃椰子。
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