玉子烧和厚蛋烧的区别？
养生和健康的区别。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《玉子烧和厚蛋烧的区别？》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
厚蛋烧是是日本的一种传统美食。由于现在经济全球化，文化多元化的原因。世界各国之间的文化交流。各国之间的文化互相影响。互相传播。我们也有机会了解一下这种来自外国的传统美食。因为这种食物外表美观，营养丰富，为大家所喜爱。但是做法却特别的简单。属于一种家庭菜类。需要准备的有鸡蛋牛奶。如果你想尝试一下新的做法，还可以自己添加一些蔬菜。还有的人听说过一种玉子烧。那玉子烧跟厚蛋烧有什么区别呢？
玉子烧本来和厚蛋烧是同一种东西，但是日本料理逐渐流行，一些开在国外的日本料理店把各种做法的鸡蛋烧、鸡蛋卷都叫玉子烧，也有人习惯把玉子烧认为是一种烧制鸡蛋做法的统称了。
制作方法
方法一
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对折卷起。
(4)用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。
方法二
材料：
日式高汤——100ml；酒（清酒，低度数）——20ml；
细砂糖——50克；盐——少许；沙拉油——少许；
鸡蛋——5只
做法：
1、将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋汁备用（蛋汁不可有泡沫）；
2、平底锅加热，等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎蛋啦；
3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀适量的蛋汁倒入，布满锅面，以中瞒火煎，有气泡膨胀的部分则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前方锅边；
4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油，舀适量的蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮，让蛋汁流入下方，确实布满整个锅面，然后煎至半熟时，再次折移至锅边，如此重复直到蛋汁煎完为止；
5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅边缘稍微整形，然后移至盘中，待凉后就OK啦
日式高汤的做法比较麻烦，而且难掌握，建议到超市寻找罐头日式高汤或自己用海鲜素（调味料）烹煮！
扩展阅读
玉子烧的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道玉子烧,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.12加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。
3.21厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
4.倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
5.再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。
6.出锅后切块。
7.切面的蛋液绵密融为一体。
8.可以直接吃，也可以当做便当菜。
玉子烧固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
厚蛋烧寿司的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下厚蛋烧寿司的做法。
2.1准备紫菜，鸭蛋两个。
3.2把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
4.1少许鸡精。
5.2蛋打出来，加少许盐。
6.12几滴香油。
7.21少许生抽。
8.1蒸好的米饭。
9.2搅拌均匀。
10.把米饭弄松散，稍微晾凉。
11.加海天苹果醋。
12.1把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
13.2一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
14.1鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。
15.2煎锅刷一层薄油，倒一半鸡蛋液。
16.再把剩下的鸡蛋液再倒下去。
17.然后继续卷成卷。
18.煎至两面金黄，出锅切段。
19.装盘待用。
20.紫菜剪成细条，准备一杯纯净水或者冷开水。
21.手蘸点水防粘，取少许米饭，握成小团，放上厚蛋烧。
22.紫菜条中间的位置摁在蛋烧上，往下与米饭粘连。
23.一个厚蛋烧就做好了，以此类推，剩下的米饭可以做别款的寿司。
上面为大家介绍的这道厚蛋烧寿司营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
艾叶厚蛋烧的做法
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家艾叶厚蛋烧的做法，认真看一下吧
2.2一大包的艾叶~摊开晾着~
3.把4个鸡蛋打散，其中一个大碗里放了3个，另一个小碗里打了1个。（其实分两个碗没什么特别意义，只是为了回头出来成品好看些，本来计划得挺好的，其实做到最后一步的时候突然脑抽了一下，把能让蛋卷臭美的那步给忘记了，结果……）把剁好的艾叶末末倒到3个蛋的碗里搅拌均匀。两个碗里都要放入适里的盐调好味就可以了。
4.煎着蛋没法拍pp，跳过了~煎蛋用的是做鸡蛋烧的方法，一共做了4层，超大号的，前面3层都放的混有艾叶末末的蛋糊，最后一层倒的是纯蛋糊糊，煎好出锅。本来想在最外层做向张漂亮的外皮的--、
5.找把干净在刀切开完成~口感嫩嫩的，艾叶有点小小韧度，闻起来有点小肉的感觉，不知道是不是生抽的缘故。第一次用艾叶来当菜吃，味道还是有点小惊喜！
6.不知道为什么连着拍的两张出来会颜色不一样--、
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作艾叶厚蛋烧一饱口福吧。
蕃茄厚蛋烧的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍蕃茄厚蛋烧的做法
2.鸡蛋打散，加入盐，淀粉兑水化成水淀粉
3.水淀粉加入鸡蛋液中
4.锅中放一点点油，入蕃茄翻炒
5.用小火将蕃茄熬煮烂，成蕃茄酱，加入盐和胡椒，搁置一边
6.涂一层薄薄的油在平底锅中，将入一些鸡蛋液，转动平底锅，使之铺满整个平底锅，用小火慢煎
7.等蛋底差不多定型，上面还是稀的时，舀一勺蕃茄酱铺在蛋皮的一边
8.将另一边没有蕃茄酱的蛋皮翻过去盖在蕃茄上，整个蛋皮就成半圆形
9.再往平底空白的地方倒入一些蛋液，用筷子轻轻掀起旁边的半圆形蛋皮，将刚倒入的蛋液能流入整个锅底
10.在刚倒入蛋液的地方放入一些蕃茄酱
11.再把另一边蛋皮的再覆过来
12.反复如此，直到蛋液用完为止，我大概反复了四五次
今天为大家介绍的蕃茄厚蛋烧你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
苦瓜厚蛋烧的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道苦瓜厚蛋烧，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、苦瓜去籽洗净，切薄片。放入碗中，撒上一些盐腌制十五分钟左右，腌出苦水。
3、鸡蛋磕入碗中打散。
4、放入一些葱花，加入适量盐，搅匀。
5、腌好的苦瓜用手把苦水挤掉，切成小丁。
6、苦瓜丁加入蛋液中搅匀。
7、平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入三分之一的苦瓜蛋液，转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底。
8、待蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或者筷子从一边向前卷起，卷到底部。如图。
9、蛋卷先轻轻拿出来放盘子里。
10、重复第七部，再倒入剩下蛋液的一半，待蛋液凝固把九图中的蛋卷放到一端。
11、从卷好的蛋卷处往回卷，卷成一个更厚的蛋卷。剩下的蛋液重复操作。
12、最后将卷好的蛋卷切段即食。
忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，苦瓜厚蛋烧的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。
日式厚蛋烧做法介绍
日式厚蛋烧在平常的时候可能大家都没有见到过，都显得非常的陌生，因为这是一道日本非常有名的小吃，但是在中国却很少会看到有地方买这样的美食，所以大家可以学着自己在家中制作，下面我们就一起来了解一下日式厚蛋烧的做法介绍。
做法介绍：
做法：
1，鸡蛋打散，加切细碎的火腿和香葱，加盐拌匀。
2，锅里用刷子刷一薄层油，中小火，温热时，倒入约1/5蛋液，不停转动锅子，蛋液均匀铺满锅底至半凝状态，从右到左卷起。
3，然后推至右边。往左边继续倒1/5蛋液，转动锅子至均匀半凝固状态，从右到左卷起。
4，再推至右边，继续重复上面的步骤至用完所有蛋液。总共约5次。出锅切块，可配以番茄酱同食。
做法2
材料
鸡蛋3个、牛奶90cc、盐少许、7吋长方形平底锅1个
步骤
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火候，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
(3)将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起。
(4)用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟後再将两者一起对摺起，接著重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。
以上这篇文章为大家详细介绍了日式厚蛋烧的做法，相信大家已经有了一个比较基本的了解了，那么自己在家中闲来无事的时候不妨去制作这样的美味，既可以当做休闲的食物，又可以当做丰盛的早餐。
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