炖鸡脖子的家常做法
冬季养生粥家常做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炖鸡脖子的家常做法》，希望对您的养生有所帮助。
鸡是常见家禽，全身上下都可以吃，价格便宜，营养丰富。喜欢吃肉的可以吃鸡腿、鸡胸，喜欢啃的可以吃鸡爪子、鸡脖子、鸡翅膀等，鸡很容易就能买到，做法也很多，下面就教大家一种最常用也最简单最不容易出错的做法，炖鸡脖子用来下酒配上花生米就最好不过了，做法步骤如下：
1、 准备材料。香菇，木耳泡发，切好葱姜，准备花椒和八角，鸡脖子焯水。
2、锅中倒油，油热后，放入葱姜和八角花椒翻炒。
3、葱姜八角花椒炒香后，放入鸡脖子翻炒。
4、鸡脖子翻炒一会，放入酱油，糖和盐调味。
5、放入香菇和木耳，翻炒均匀，然后加入适量水。
鸡肉功能主治
温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。
①《本经》：丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。
②《别录》：丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠菪估，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。
③孟诜：黄雌鸡：主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。醋煮空腹食之，治久赤白痢。
④《食疗本草》：乌雌鸡：治反胃，腹痛，b折骨疼，乳痈。安胎。
⑤《本草拾遗》：白鸡：利小便，去丹毒风。
⑥《日华子本草》：黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气。
⑦《饮膳正要》：黑雌鸡：疗乳难。
⑧《纲目》：泰和老鸡：内托小儿痘疮。
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家常卤鸡脖子的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于家常卤鸡脖子的做法。
2.1捞出用温水洗净去掉肥油等，备用
3.2鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用
4.1红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用
5.2锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡
6.加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁
7.卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里
8.用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用
世界那么大，餐馆那么多，家常卤鸡脖子的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
家常炖鸡腿的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于家常炖鸡腿的做法。
2.2准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。
6.出锅淋少许香油。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于家常炖鸡腿的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
啤酒炖鸡的家常做法
啤酒炖鸡是很常见佳肴，这样佳肴在吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃啤酒炖鸡的时候，一定要注意不能过多的吃，过多的吃啤酒炖鸡很容易发胖，尤其在晚上的时候，更是要注意这点，那啤酒炖鸡的做法如何呢，这样佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细介绍下。
啤酒炖鸡的做法：
做法
食谱材料
1。 整鸡一只。
2。 啤酒3罐。
3。 姜，葱，蒜 若干。
4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味)
制作方法
1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，
做啤酒鸡的材料
做啤酒鸡的材料(20张)
淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
食谱材料
主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘!
在对啤酒炖鸡的做法认识后，制作啤酒炖鸡的时候可以按照以上方式进行，但是要注意对鸡在制作前，一定要处理好，这样制作出来的鸡才不会有腥味，吃的时候，对身体也不会有影响，这点制作鸡的时候要注意的。
甲鱼炖鸡的家常做法
甲鱼炖鸡是非常名贵的一道菜肴，甲鱼炖鸡有一个美名，那就是霸王别姬了。甲鱼炖鸡不但看相很好而且甲鱼炖鸡的味道也是很鲜美的，甲鱼炖鸡的做法其实不难，我们只需要采用甲鱼搭配上家鸡经过几个步骤就可以在家里面自制出甲鱼炖鸡来，下文我们就来给大家介绍一下甲鱼炖鸡的家常做法，希望能给大家带来一定的启发。
餐桌上的“霸王别姬”可不是戏名，是甲鱼炖鸡的花名。这是道很有名的传统滋补大菜，混合了甲鱼和鸡的精华，肉质鲜美，汤色清亮、入口滑糯，因为含有丰富的胶原蛋白，特别适合体虚的人滋补。
1.将甲鱼开肚后放干净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。小贴士甲鱼最好是野生的，二斤以上的甲鱼最好，小甲鱼滋补效果不大，鸡最好选家鸡。炖甲鱼离不开鸡汤，白水不行。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味名贵的菜肴，那就是甲鱼炖鸡了，我们知道甲鱼炖鸡不但含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了甲鱼炖鸡的家常做法。
红烧鸡脖子的家常做法
红烧鸡脖子是一道传统的美食，营养价值比较高，适当的吃些对身体有调理的作用，在做红烧鸡脖子的时候，最好把鸡皮去掉，因为鸡脖子里面有很多淋巴结，尤其是鸡皮上面，所以说把鸡皮去掉更有助于饮食健康在做的时候，鸡脖子一定要焯水，这样才能够去除腥味，另外炒菜的时候要掌握火候。
红烧鸡脖子家常做法
主料：鸡脖1500克
辅料：白糖30克、葱30克、姜20克、食盐10克、老抽少许、八角2颗、花椒15颗、香叶5片、桂皮1片、料酒30克、花生油30克
1.鸡脖子辗成三段，洗净待用
2.凉水下锅，焯水5分钟，去除异味和血水
3.捞出洗净，沥干水分待用
4.葱姜切好，八角、花椒、桂皮、香叶备好
5.炒锅加入花生油，下入白糖，小火炒成糖色
6.下入鸡脖子翻炒上色
7.下入葱姜和所用香料炒香
8.烹入料酒去腥，继续翻炒1分钟
9.加入开水，没过鸡脖即可
10.加入少许来抽调色
11.加入盐调味，中火炖20分钟
12.最后用大火收汁，要收干所有汤汁，使其完全包覆在鸡脖表面。
出锅装盘，用香菜点缀即可。
烹饪技巧
1、鸡脖一定要焯水，否则会很腥；
2、炒糖色要掌握好火候，别炒糊了；
3、收汁一定要彻底。
哪些人不能吃鸡脖子
1、哪些人不能吃鸡脖
湿热体质,痰湿体质,瘀血体质忌食。
2、鸡脖的适用人群
健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质可食。
3、鸡脖的食用禁忌
患有肝阳上亢即肝肾阴虚或遗精、耳鸣、不孕、失眠多梦患者忌食。鸡脖不宜与不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉、菊花同食。湿热体质,痰湿体质,瘀血体质不宜食用。
吃鸡脖不去皮等于吃毒素
卤鸭脖、烤鸡脖都是时下人们佐酒的最爱。食客中，专有人点名要带皮鸡脖，一边吃一边表示：“这样的烤鸡脖最香，一咬一口油。”但在营养专家眼中，吃鸡脖不去皮，与直接吃进毒素无二。
民间一直有种说法，鸡脖是活肉，是整只鸡最好吃的部位。但是其中也得有所防范，鸡、鸭等家禽，脖子上的皮最好不吃。因为鸭脖、鸡脖含有的肉极少，血管和淋巴腺体却相对集中，因此淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中集中了动物体内的毒素、饲料中的激素等，吃皮等于间接吃进去了这些物质。有些人吃鸭脖时习惯咬碎，要注意不要把鸡、鸭脖骨架内部的气管误食，因为气管要进行气体交换，容易存在细菌。此外，由于此部位通道狭窄，也是最容易沉积各种致病菌的所在。
酱鸡脖子的家常做法
鸡肉是我们生活中比较重要的肉类，鸡肉的不同部位吃法和口感是不一样的。我们经常会吃鸭脖，实际上鸡脖吃起来也是非常好吃的，特别是酱鸡脖子。酱鸡脖子的做法有很多，家常做法肯定是又好吃，做起来又简单了。那么，酱鸡脖子的家常做法是什么？下面咱们就来详细看看吧。
原料
主料：净鸡脖2000克。
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
做法
(1)鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。
(2)锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。
(3)锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。
1、哪些人不能吃鸡脖子
鸡脖子是可以吃的但是最好不要多吃,因为鸡脖子中含有很多的脏东西和鸡的淋巴,人多吃了可能会对人体造成一定的伤害,所以平时最好是不要经常吃动物的脖子这类食物,而且鸡脖子中很有可能还会有残留的重金属物质,吃了也会有不良的反应,所以平时在烧鸡脖子之前可以先用盐水浸泡一晚,盐水能帮助将鸡脖子中的部分有害物质去除,但是平时最好还是不要多吃。所以胆固醇高,还有孕妇都不适宜吃鸡脖子。
2、鸡脖子的适用人群
适宜健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质;适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等症状的人群;高温、重体力劳动、经常出汗的人;患有心血管疾病、骨质疏松、眼疾的人。
3、鸡脖子的食用禁忌
鸡脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。
可乐炖鸡腿的家常做法
可乐鸡翅是大家都很喜欢的一种菜品，但是很少人听说过可乐炖鸡腿，其实鸡腿和鸡翅的味道相似，而且鸡腿当中的肉质更多，受到更多人的喜欢。可乐炖鸡腿的难题在于如何将可乐的味道进入到鸡腿的肉质当中。因为鸡腿的肉质特别厚，很难通过调味剂进行调治可乐炖鸡桶的家常做法是怎样的？
一、材料
可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。
二、做法
1、将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2、将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
3、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4、下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。
5、旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。
三、营养价值：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
四、适用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
土豆炖鸡块的家常做法
土豆炖鸡块的做法有哪些呢？鸡的做法有很多，其中炖鸡的方法是最好的，能够保证鸡肉中的营养物质不会流失，并且采用土豆来炖鸡能够保证美味和营养，所以很多的人学习土豆炖鸡块的方法，那么土豆炖鸡块的做法有哪些呢?下面我们就看看我们要如何进行制作吧。
土豆炖鸡块做法
材料:
1.鸡腿
2.土豆, 洋葱, 胡萝卜, 葱, 姜, 红辣椒, 蒜, 紫苏
3.辣椒酱，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，盐，胡椒
作法1.
将鸡肉洗净控干水份,加入料酒、花椒、盐、大蒜(2粒)片儿,拌匀入味
洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
作法2.
将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。
将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
作法4.
将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。
取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
作法5.
往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
作法6.
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
以上就是我为大家介绍的炖鸡块的方法，按照上述方法能够制作出美味的炖鸡，能够保证鸡肉的营养物质不会流失，并且鸡肉能够滋补人体，能够保证人体的正常所需的营养物质，因此想要学习炖鸡的人可以咨询我来进行选择。
冰糖炖鸡蛋的家常做法
家里有小宝宝的朋友肯定经常在家炖鸡蛋给小宝宝吃，基本上都是放一点点盐，加一两滴香油，小宝宝非常喜欢吃。为什么这么多人喜欢炖鸡蛋给小孩补充营养呢?主要鸡蛋富有很多蛋白质，食疗效果好，滋阴补养效果明显，一天一个鸡蛋是最正确的分量。如果小宝宝出现咳嗽，家长们可以在鸡蛋中加入冰糖炖，下面就为大家介绍一下冰糖炖鸡蛋的做法。
一、材料：
鸡生小鸡蛋2个
冰糖1小块
二、具体做法：
1.把水烧开后，把冰糖放进热水里，直到完全溶解
2.把烧好的冰糖水完全摊凉(一定要摊凉，不能用热水)
3.鸡蛋搅拌均匀
4.冰糖水的分量大概是鸡蛋的3.5倍，加冰糖水后大概炖盅8分满，盖上盖子
5.锅里放水炖盅3分之一高的水，等水烧开后，改小火炖30分钟后就可以吃了
三、小贴士：
1.用草鸡蛋营养价值更高
2.炖鸡蛋的时间不宜过长，可以在坐米饭的时候一起炖，比较方便。
上面介绍的冰糖炖鸡蛋的做法很简单吧，家长们不要在担心不会炖鸡蛋了，可以按照上面的步骤炖鸡蛋，结果肯定很理想。家里小宝宝如果发烧最好不要食用，以免造成温度上升。其次，如果家长有条件，时间比较充足的时候，可以把冰糖改成盐，放几个蛤蜊在鸡蛋上面炖，味道更加鲜美。
豆角炖鸡腿的家常做法
豆角一般在夏天成熟，豆角清脆可口，受到很多人的喜欢，很多人用豆角制作各种各样的菜品，豆角不仅可以凉拌还可以进行蒸炒。豆角和鸡腿也是一种绝配，不仅可以让鸡腿的味道更加清香，而且可以提供充足的营养。豆角当中含有丰富的维生素，可以满足我们日常所需。那么，豆角炖鸡腿的家常做法有哪些？
1、鸡腿中含有丰富的蛋白质含量，而且蛋白质的种类较多
，容易被人体吸收，其中鸡肉中的磷脂类元素有利于人体的生长发育，所以适合小孩子，有增强 体力的作用。中医上认为，鸡肉具有益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、土豆中含有丰富的蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道通便排肠毒。
3、制作方法
材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量
耗时：准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时
步骤
1. 买回来的鸡腿；
2. 用刀切成块块；
3. 放盐和酱油鸡腿肉腌一下；
4. 葱姜蒜备用；
5. 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入适量的水；
7. 土豆去皮洗净；
8. 切成小块；
9. 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；
10. 盛出来可以吃啦，味道很不错啊。
营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炖鸡脖子的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
