冬瓜煲鸡汤的做法
冬季养生鸡汤的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的冬瓜煲鸡汤的做法，希望对您的养生有所帮助。
冬瓜煲鸡汤不但美味，营养价值也是不错的，冬瓜在预防水肿方面的作用是很好的，而鸡汤有很好的养生的作用，在提高免疫力，预防疾病方面的效果也不错，冬瓜煲鸡汤比较清淡可口，还有很好的减肥的作用，对于体质比较差的人士来说，在提高身体抗病能力也能发挥一定的作用。
冬瓜煲鸡汤的做法
材料冬瓜(切成片状备用)250g、鸡腿1支(约500g)香菜末(切末备用)少许葱(切末备用)2支姜(切丝备用)适量水约1500ml红萝卜(切块备用)适量蒜(切末备用)2-3瓣米酒1大匙盐1茶匙烹大师鲣鱼味1/2茶匙白胡椒1/2茶匙香油少许做法step1鸡腿洗净剁成块状，汆烫去除血水腥味后将水沥干备用，冬瓜洗净去皮去籽切成片状，冬瓜皮与冬瓜籽留好备用，其余食材切成适当大小(如食材所述)备用step2取一锅将水煮滚后放入红萝卜块，冬瓜、鸡腿块，蒜末，煮滚后转中小火step3加入盐、米酒、烹大师、胡椒粉调味，盖上锅盖，继续煮约30分钟至锅内食材变软step4放入姜丝，将预留的冬瓜皮与冬瓜籽放置于一滤匙中与汤一起熬煮约10分钟再取出step5起锅前加入青葱末、香菜末、香油step6清爽又营养的冬瓜鸡汤清甜出场囉^^
做法二
材料干香菇3-5朵、切块鸡腿肉1-2支、姜片3片、冬瓜1片、盐巴适量、米酒（可略）、适量柴鱼粉、（可略）适量做法step1将干香菇泡软 川烫鸡肉，去血水、去腥step2把泡好的香菇、姜片、冬瓜放入一锅水中煮到滚，让汤充分煮出香菇香。step3放入鸡肉，加入米酒、盐、柴鱼粉调味step4放入电锅，外锅1或1.5杯水加热。step5好喝的香菇鸡汤完成
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冬瓜鸡汤的做法
冬瓜的营养价值很好，做冬瓜鸡汤，营养价值更高，具有很好的补血的作用，另外对于女士来说，还有很好的美容养颜的功效，对于促进免疫力的提高，能够发挥很好的效果。冬瓜鸡汤的做法也不难，下面我们就来了解一下冬瓜鸡汤的做法。
首先准备冬瓜600克左右，然后准备鸡肉一斤左右。然后准备红枣干50克，准备调料盐。准备葱、姜、蒜，准备生抽、老抽以及花雕酒。
在选择鸡的时候最好选择土鸡，先把土鸡斩成块儿，然后放到清水里面浸泡，去除肉里面的血水，锅中放入清水以后，烧开，然后把鸡肉放到锅里面焯水，捞出用清水冲洗控干水分。
锅中放入少量的油，然后把鸡肉放到里面翻炒，炒出香味以后淋入少量的花雕酒，加入生抽和老抽，翻炒上色，然后再放入葱姜蒜，继续翻炒，然后加入适量的热水，大火烧开以后转为小火慢煮。
冬瓜清洗干净去皮，切成大块儿，当鸡肉汤减少到一半的时候，帮入冬瓜，然后翻炒均匀，再次盖上锅盖，直到冬瓜熟烂，最后再放少量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
冬瓜鸡肉汤具有很好的补气血的功效，能够提高身体的免疫力，冬瓜当中富含维生素c，具有降血糖降血压的作用，鸡肉本身脂肪含量也比较低，富含高蛋白，所以说冬瓜鸡汤的营养价值很高，对于刺激肠道蠕动，对于预防肾亏，都有很好的调理和保健的效果。
煲鸡汤的做法
汤是很多人最爱，汤的种类很多，所以在对汤的选择上，也是不能随意的进行，否则在喝汤的时候，对人体健康也是没有任何帮助，那汤中最有营养价值的就是鸡汤，它含有的蛋白质、脂肪、维生素很多，而且长期选择鸡蛋，对改善人体体质效果也是非常不错，那煲鸡汤的做法都有什么呢?
对煲鸡汤的做法都有什么呢，它的制作方法比较多，所以在选择之前，也是要进行想咨询，使得制作的时候，都是有着很好的认识，知道如何做最佳。
煲鸡汤的做法：
气血两补煲鸡汤
材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙
做法：
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
小诀窍：
1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替
通过以上介绍，对煲鸡汤的做法也是有着一些了解，按照以上的方法进行制作，使得鸡汤中的营养元素丰富，而且对长期喝，也是不会危害到自身，但是要注意的是，这样的汤在喝的时候，不宜喝的过多，这样也是会造成人体伤害。
冬瓜鸡汤的简单做法
我们都知道虚弱的人就应该要经常喝鸡汤，因为鸡汤富有营养，但是我们也知道，如果经常吃鸡汤的话很容易燥热，也很容易会造成上火的现象，尤其是在夏天，那这可怎么办呢?其实鸡汤中只要搭配上冬瓜的话就不会有这个困扰了，下面就让小编给各位朋友介绍一下冬瓜鸡汤的做法吧。
主料
冬瓜640克 鸡640克
辅料
枣(干) 50克
调料
盐 5克 各适量
冬瓜鸡汤的做法步骤
1. 鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
2. 香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
3. 冬瓜切稍厚的片。
4. 葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5. 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理
6. 电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。
小贴士
1、焯烫家鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过2个小时的煲炖，也不会散烂。
2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
3、加花椒八角等香料是为了除肉腥味儿，真的很辣很够劲，汤都有一些微辣呢。
很多人都觉得冬瓜和鸡的搭配怪怪的，其实只是因为大家不了解冬瓜鸡汤的做法才会产生这样子的想法，其实冬瓜鸡汤口味很清淡，做法也非常简单，如果家里有糖尿病患者的话，和这个就最好不过了。
香菇冬瓜鸡汤的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道香菇冬瓜鸡汤试一下。
2.香菇洗净后，浸泡去蒂
3.冬瓜洗净去瓤，切厚片，不用去皮
4.准备小香葱切粒，姜切丝
5.将鸡翅控干水分后，前后划两刀，均匀的抹一点盐
6.再洒适量白胡椒粉
7.再蘸一点料酒
8.也可以再滴几滴酱油，放置10分钟左右
9.取一个耐高温可置于微波炉操作的容器，把冬瓜片铺在容器底部
10.把鸡翅放在冬瓜上
11.香菇摆在鸡翅上
12.撒姜丝，倒入适量的水，没过材料
13.将容器的专用盖，盖上。（揭掉标签）
14.放入微波炉，选择煲汤功能键，或高火10分钟后，再低火20分钟左右
15.汤好后，可用容器附带的隔热把手将汤取出
16.一锅美味的鸡汤好啦，洒点香葱开喝吧
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的香菇冬瓜鸡汤，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
甲鱼煲鸡汤的做法
甲鱼煲鸡汤这是以甲鱼为主要原材料而后再加上鸡肉通过煲的烹饪方式制作出来的一种汤品，其口感鲜美可口并且对于人体的好处非常多，比如可以固精培元、提升骨骼强度、增强体质等等，非常适合正在长身体的青少年亦或者是大病初愈者食用，其制作方法有很多，下面就来详细介绍一下甲鱼煲鸡汤的做法有哪些。
甲鱼煲鸡汤做法一:
主料
甲鱼500g、鸡肉500g、蒜150g、黑木耳250g
调料
姜适量、食盐适量、料酒适量、柿子椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、小葱适量
甲鱼煲鸡
步骤1把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉
步骤2然后剪成小块
步骤3把鸡肉切成块
步骤4准备一锅热水，倒入甲鱼块
步骤5稍稍的煮下，倒出，并沥下水
步骤6鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干
步骤7准备好生姜和辣椒
步骤8起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味
步骤9倒入甲鱼
步骤10再把鸡块也加入
步骤11稍加翻炒后加入料酒
步骤12并加入适量的生抽和老抽
步骤13并加入一点香料
步骤14加入大蒜头
步骤15加入适量的水
步骤16用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳
步骤17再次用大火煮沸，并转为小火慢煲约煲半个小时后加入适量的冰糖
步骤18再烧五分钟收下汤汁即可起锅了
甲鱼炖鸡汤的做法二:
1.鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块(拍松)、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。
2.下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。
3.下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。
特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。
鸡肉块、甲鱼肉均用大火汆制，小火炖制。
食材功效：甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B3、E)和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。三者组合同烹，对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症有较好的食疗效果。
椰汁煲鸡汤的做法
椰汁是热带地区的食物，尤其是在南方经常能看到椰树，当地的人们都是把椰汁当作水来喝的，而且椰汁营养丰富，对身体的健康帮助非常多。椰汁除了作为饮品，还可以搭配出其它美食，椰汁煲鸡汤也是他们爱做的一到菜品，那么椰汁煲鸡汤怎么做呢?
椰子煲鸡的做法
椰子煲鸡汤的做法也是非常的简单容易操作的，椰子煲鸡汤对于健康有很多的功效，随小编来学习一下家庭的制作方法吧!
椰子煲鸡汤所需要准备的食材也是非常的常见的，需要椰子两颗，新鲜的鸡肉大约250克就可以了，为了更加的健康美味，还需要放入一定量的红枣和一些可以对于肾脏健康有帮助的枸杞子。
材料：
土鸡(或乌鸡)一只、椰子一只、枸杞、红枣、圆肉、党参少许、生姜三片。
做法：
1、先将鸡杀好洗干净，去内脏，肥膏，斩件。椰子放水去壳，取肉，斩件。枸杞、红枣、党参拾洗干净，切三片生姜。
2、将斩成块的鸡肉放开水锅中“飞水”去掉积血、肥油。
3、另用瓦煲煮滚一煲水，放椰子肉，枸杞，红枣，党参，生姜，待水滚后，将鸡肉放入煲内。
4、煲约两小时后，再倒入椰子水，汤再煲二十分钟后关火，调味。一味椰子煲鸡做好了。
后注：椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入，这样汤会比较清甜!
椰子煲鸡的功效
椰子煲鸡汤可以给朋友们带来很不错的益气补血的效果，对于美容养颜都有非常显著的功效，非常适合女性食用。据了解，椰子煲鸡清润，补虚，排毒，养颜，是当时得令的秋冬靓汤水。
从前文的介绍中可以看到做法也很简单，只是要记得需要在烹饪的时候把所有的食材都放完全，美味又可以得到健康的享受，从下文原材料的介绍不难看出，此汤饮能益气补血，祛风强体，滋润去燥火。
椰子：性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。
老鸡：味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，补髓滋阴。从祛风补血补气的功效看，母鸡愈老，祛风补气血之功效愈好。
红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、保肝，提高人体免疫力之功。枣为脾之果，常服有益，有悦肤色之功效。
粟子煲鸡汤的做法
我们都知道板栗是比较受大家欢迎的休闲小零食，其实板栗还可以用来煲汤的时候，当做调料，不仅可以提高汤品的味道，还能够使汤品的营养价值发挥到最高，而且板栗煲鸡汤这种做法是很受大家欢迎的，用板栗煲出来的鸡汤滋补效果特别好，那么
板栗煲鸡汤的做法是什么呢?
1、采购新鲜土鸡洗净。
2、切大块，我用了半只。
3、水烧开，把鸡块放入沸水中过一下，立刻取出。
4、把焯好的鸡块放入锅中，再放入三颗红枣，加盖，煲50分钟左右。
5、在此期间，准备剥出板栗肉。
6、每个板栗切一刀，然后放入另一个锅中大火烧开。
7、水开后，看到栗子的切口都会这样爆开，很快的，一两分钟即可，关火。
8、趁热，很容易就可以剥出板栗肉。我的板栗比较大，所以，切口比较深，把它掰开成两半了。如果切开比较浅，可以剥出整颗肉。
9、煲汤至40到50分钟以后，加入板栗和枸杞，继续煲大约十来分钟左右，至鸡肉和板栗软而不烂，加盐调味即可。
10、盛出装盘，撒几颗葱花装饰。
玉米煲鸡汤的做法
玉米煲鸡汤这是以玉米和鸡肉为主要原材料通过煲的方式制作出来的的一种汤，其不仅口感不错营养成分也是非常充足的因此比较受人欢迎。在日常生活中也会有许多的人制作玉米煲鸡汤，然而制作出来的玉米鸡汤味道却并不怎么好，其实制作玉米煲鸡汤是需要一些技巧的，下面就来介绍一下玉米煲鸡汤的做法大全。
一，玉米煲鸡汤
材料
鸡 半只,玉米 一条,姜 5片,水 适量,酒 少许,盐 适
做法
1、玉米洗净剁块备用。
2、鸡剁块备用。
3、姜切片备用。
4、锅中放入水煮滚后加入剁好的鸡块下去汆烫，捞起来备用。
5、锅中加水加入鸡块和姜片加入少许的酒，大火煮开。
6、再转小火煲一个小时，再加入调味料即可。
二，玉米淮山煲鸡汤
1.备齐原料：玉米，淮山，一块姜，鸡翅。
2.玉米洗净后切成小段，淮山去皮切块后泡在凉水内，鸡翅焯水后冲洗干净捞出备用。
3.砂锅内倒入适量水后倒入焯水的鸡翅。
4.倒入切好的玉米块。
5.淮山也倒入锅中，浸泡淮山的水是干净的话也可以一起倒入。
6.加入几块切好的姜。
7.盖上锅盖烧，大火烧开后改小火然后煲1个小时。
8.关火后加适量盐调味。
家常美食网小贴士：
1.鸡翅事先焯水后煲出来的汤会更清爽一点，好喝也好看。
2.还可以放几块瘦肉进去一起煲，那样的汤会更好喝。
3.盐一定要关火后再放，不要放早了。
4.切好的淮山要泡在水内，不然淮山很容易就氧化了，变色就不好看了。
三， 玉米胡萝卜炖鸡汤
材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只
做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的，老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起，先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟，再用小火炖两个小时，最后放盐就好了。
榴莲煲鸡汤的做法
常言道，一个榴莲十只鸡，而鸡常用于熬汤补身子，说明榴莲是大补的食材，虽然有点夸张的成分，当却是能起到活血补齐，强身健体的功效，对男性能其补肾壮阳，对女性则能起到缓解痛经，调理寒凉的作用，今天，我们给大家介绍的是讲两者结合煲汤，那将是美味营养价值极高的补汤。
榴莲煲鸡汤食材内容：
主料：鸡1只 榴莲
辅料：姜片 10克 核桃50克 红枣 50克 清水 1500克
调料：盐少许
榴莲煲鸡汤熬制方法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
以上介绍了大补之榴莲鸡汤，建议根据自身的需要，最好还是通过专业的医生咨询来确定自己的体质，是否可以通过该汤来调理和补身壮体，因为榴莲本身属于湿热的食品，对于热身湿气重的人不宜过多食用；另外，在熬制过程中也注意将鸡油去除，开盖煮，减少榴莲的臭味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬瓜煲鸡汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸡汤的做法”专题。
