干炸蒜泥茄条的做法
养生粥的做法。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!如何避免关于饮食养生的误区呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“干炸蒜泥茄条的做法”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
茄子有很多做法,很多人喜欢做油焖茄子,其实干炸蒜蓉茄条的味道也特别好,听到这个名字唾液忍不住就分泌,不由得咽了咽口水。蒜泥一定要捣碎,不要用刀拍。用刀拍碎的蒜泥,会影响它的美味。干炸蒜泥茄条这个名字很少人会听到,更不知道怎么制作了,其实说简单不简单,说难也不难,一定要注意油温和时机。
茄子是夏秋季时蔬,品种较多,外形有圆、长之分,皮色有紫、白和青之异,其性味寒凉,营养丰富,
做法
烹制材料(三人份)
材料:紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
酱汁:海天特级金标生抽(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、高汤(1/3杯)
调料:油(1碗)、面粉(1/3杯)
1、茄子去头尾洗净,切成长条。
2、指天椒洗净,切成圈;姜蒜分别剁成末。
3、茄条置于盆中,洒入1/3杯面粉,让茄条切面都沾上一层面粉。
4、烧热1碗油,分两批放入茄条,以大火炸至变软,捞起用厨房纸吸干余油。
5、取一空碗,加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤,调匀成酱汁。
6、烧热2汤匙油,炒香姜蒜末和指天椒,淋入酱汁炒匀煮沸。
7、将酱汁淋在茄条上,即可上桌。
将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。
将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。
扩展阅读
炸茄条的做法脆皮
脆皮茄子,不管是在大型饭店,还是在其他的小饭店,都能受到很多吃客的关注,在家里也会成为人们食用较多的家常菜,都认为这道菜,不但它营养丰富,口味纯正,而且也适合各年龄段的人,所以很多人想具体了解一下糖醋脆皮茄子制作方法和技巧,为了你能尽快学会这道菜,炸茄条的做法脆皮怎么做,就来看看下面内容的解答。
主料:茄子
辅料:胡萝卜 蒜薹 鸡蛋 葱 姜 水淀粉 番茄酱 蚝油 醋 酱油 糖 鸡精 香油
制作步骤:
1.首先将茄子去根,将茄子切段,放入容器中,胡萝卜切丁,放入容器中,蒜薹切丁,姜切片,葱切末,在容器中打入鸡蛋,加入水淀粉,加入面粉抓制均匀
2.然后在锅中下入油,在油温烧制六成热左右下入茄条炸制变色后出锅沥油
3.然后在锅中下入底油,下入葱姜,下入蒜薹丁和胡萝卜丁,放入番茄酱,放入蚝油,放入醋,放入酱油,放入糖,放入鸡精,放入明油,放入香油,最后下入茄条翻炒均匀即可。
烹饪技巧:
1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留
2、茄子微苦,加入适量盐腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味
3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦
4、一勺番茄酱、一勺北国粮都醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水的比例调成料汁,味道不错,糖醋里脊的味道,颜色也好。
糖醋脆皮茄子制作的方法,以及烹调的技巧,通过以上的介绍,就把这道菜充分的展现给了大众,相信你看了这道菜的制作,以及烹调的技巧,就会对这道菜的制作和烹调技巧有所了解,就能在以后的制作糖醋脆皮茄子的时候,就能更好的享受这道美食。
蒜泥茄条怎么做才好吃呢
茄子是我们平时常吃的食物之一,茄子吃起来软软非常好吃。很多人爱吃茄子却不知道怎么烹饪它。那么今天就教大家一道蒜泥茄条,蒜泥茄条不仅吃起来好吃,而且做法也是相对很简单的。
蒜泥茄条
做法
烹制材料(三人份)
材料:紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
酱汁:海天特级金标生抽(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、高汤(1/3杯)
调料:油(1碗)、面粉(1/3杯)
1、茄子去头尾洗净,切成长条。
2、指天椒洗净,切成圈;姜蒜分别剁成末。
3、茄条置于盆中,洒入1/3杯面粉,让茄条切面都沾上一层面粉。
4、烧热1碗油,分两批放入茄条,以大火炸至变软,捞起用厨房纸吸干余油。
5、取一空碗,加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤,调匀成酱汁。
6、烧热2汤匙油,炒香姜蒜末和指天椒,淋入酱汁炒匀煮沸。
7、将酱汁淋在茄条上,即可上桌。
蒜泥茄条吃起来味道香香的,茄子软软的上面带着些许蒜泥,吃进嘴里的味道真是让人忘不掉,学会这道菜的你,一定可以被家人和爱人赞赏的。
麻辣茄条的做法
女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下麻辣茄条的做法。
2.121撒上一些干淀粉
3.212首先把茄子洗干净,切成长条
4.锅烧热后放入玉米油
5.等油温有5成热的时候就可以放入茄子来过油了
6.我一般都是过2次油,捞出控油
7.还是用刚才的锅,锅里放入一点点的油,等有热了放洋葱爆锅,在放入适当的火锅底料翻炒
8.少放一些水在里面,放入盐调味,等汤开了后放入茄子翻炒,稍微炖一会
9.等汤汁收干后,放入切碎的红椒和香菜就可以出锅啦!
10.超级好吃的下饭菜
也许之前你没有吃过麻辣茄条,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
凉拌茄条的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍凉拌茄条的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.1蒜切片,或加少许盐捣成蒜泥备用。
3.2切成长条,放入盘中。
4.1加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁。
5.2麻酱倒入碗中。
6.调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂,控一下茄条盘中的水,放凉。
7.将蒜末撒在茄条表面,将麻酱汁撒在表面。
8.再撒上一点辣椒油。
9.最后撒一点葱花点缀即可。
凉拌茄条这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
糖醋茄条的做法
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍糖醋茄条的方法!
2.2一定要绿皮茄子,两人份的量一个茄子就够了。
3.调糖醋汁,按两人份的量3匙山西陈醋,两匙白糖。(我家的油都是自制调料油所以做任何菜都可不放味精,具体做法请看我韭菜盒子的菜谱,里面有介绍)
4.炒锅加宽油烧至7~8成热后下入茄条炸制金黄色捞出。
5.然后另起锅下入糖醋汁,吵到糖醋汁起小泡时加入茄条,迅速翻炒(熟手翻两下就可以出锅,做菜新手也不要超过5秒)要趁热吃才可以!!!
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下糖醋茄条。
炸茄盒的做法
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于炸茄盒这道菜的做法。
2.12准备茄子,洗净
3.21去皮,切片,大概1.5cm厚
4.将切好的厚片,中间划一刀,可不用切断
5.调炸糊:取适量面粉和淀粉(1:1),加入鸡蛋搅匀无颗粒,再加入啤酒调浓稠度
6.1夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉
7.2两片茄子中间夹上肉馅
8.裹上面粉炸糊
9.油温大概6.7成热时,放入挂好炸糊的茄盒
10.炸至两面金黄即可,捞出控油装盘,蘸取椒盐食用或直接吃
上文介绍的炸茄盒的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
茄汁藕条的做法
茄汁藕条的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21开水中下一点盐,把藕条焯熟。焯熟即可,不用煮太久,这样藕条的口感才够爽脆,焯熟后倒出沥干水分
3.番茄洗净切成小丁,直接剁碎也可,盛入碗中备用
4.锅中下少许油,下入葱花煸香,在下入番茄丁翻炒
5.下入一丁点盐提味,炒匀
6.下入一汤匙白糖,翻炒均匀
7.挤入半炒勺番茄酱,翻炒均匀
8.加入事先调好的淀粉水,翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明
9.下入焯熟的藕条翻匀,使藕条均匀的裹上番茄酱汁,即可装盘,撒上葱花点缀
到这里,关于茄汁藕条这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
串烤茄条的做法
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好串烤茄条。
2.大蒜去皮,剁成蒜末,和其他调味料一起加入到装茄条的容器中,拌匀(腌过的茄条已经略有咸味,所以盐不能放太多),蒙保鲜膜,放冰箱腌制30分钟以上
3.取出腌好的茄条,用竹签串起,排上烤盘,表面刷一层植物油
4.烤箱预热175度,烤箱上层,10分钟左右,取出翻面,再刷一层植物油,撒一些孜然粉在表面,入烤箱再10分钟左右,至茄条熟即可
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知串烤茄条全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
酱香茄条的做法
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关酱香茄条做法
2.212茄子切成长条。
3.炸软后盛出。
4.将肉切长条放蛋清、料酒、盐、淀粉腌制十分钟。
5.水烧开放肉滑散变白捞出过凉。
6.锅内下葱姜,放入黄豆酱两匙翻炒香。
7.入茄条翻炒片刻。
8.加入肉丝翻炒。
9.最后加撒上蒜片和香菜末即可。
10.出锅装盘。
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了酱香茄条的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
扒茄条的家常做法
众所周知茄子是一种常见的茄科食物,由于茄子中含有十分丰富的对人体健康的好处,且具有一定的吸脂减肥、降低血糖,防止便秘等作用,加之其较好的口感,所以茄子成为现实生活中人们最爱的一款经典美食。今天就让我们一起学习几个家常自制扒茄条的方法吧,希望对所吃货们吃出健康有所帮助。
1做法一
食材
· 3个 茄子
· 1勺 大酱
· 适量 葱
· 适量 蒜
· 400ml 油
· 适量 盐
百度经验:jingyan.baidu.com步骤/方法
1茄子,葱,大酱准备好!
2步骤阅读茄子去皮,切成筷子粗细的条条!
3步骤阅读锅内放宽油,切好的茄条过油!小火,过油二到三分钟!
4步骤阅读锅内留底油,葱,姜爆香后,放入一匙大酱,炒香!
5步骤阅读大酱炒香后,放入过完油的茄条大火煸炒,加少许盐,出锅,装盘!
· 1.茄子去皮!
· 2.过油的时候,一定要小火!
· 3.少放盐,甚至可以不放,因为大酱有咸味了!
(展开)
2做法二
食材
主料
茄子3个,辅料500,葱2根,辣椒1个,蒜5-6瓣,黄豆酱1大勺,盐少许
步骤
.茄子洗净去皮
.葱和蒜切碎
.茄子一切为二,改刀成茄条,茄子前边不要切断,留一部分
.锅中放油烧至六层热,把茄子下锅炸至金黄捞出
.锅中放油加入葱花、辣椒、黄豆酱炒香,加入茄子和少量盐翻炒,最后加入蒜末
3【东北】扒茄条的做法步骤
主料: 茄子
1把茄子洗净去皮。
2然后切粗条,撒少许面粉蘸匀。
3热油,放入茄条炸制。
4炸制到茄条焦黄即可。
5捞出沥净油脂。
6锅留底油,放入蒜粒炒香。
7加适量豆瓣酱。
8加少许生抽。
9加适量清水烧开。
10放入炸制的茄条。
11小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。
12旺火收汁,即可关火。
13出锅装盘,即可上桌食用。
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