红烧金仓鱼的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红烧金仓鱼的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
红烧金仓鱼是比较常见的一种做法，首先要把金鲳鱼清洗干净，然后在鱼背上，切开，把姜丝放到里面，加入胡椒粉，放入盐腌制一段时间，最好腌制一个小时左右，然后再用大火把鱼两面煎成金黄色，另起锅在，稍微放一点油，下葱姜蒜，爆香，放鱼加入料酒，酱油等食材，加水，这样红烧金鲳鱼就做好了。
红烧仓鱼的做法
材料金仓鱼1条，姜，蒜，生抽，白糖，红辣椒做法1、金仓鱼在鱼背上一条条切开。2、把姜切成丝嵌入鱼肉里。3、撒上盐和胡椒粉腌制1个小时。4、大火烧热油，放入腌制过的鱼，两面煎过。5、改小火继续煎鱼的两面，直到煎熟。6、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入适量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。7、倒入煎的鱼里，把鱼翻面，等到汤汁收浓关火，装盘。小诀窍煎鱼时，要大火，鱼皮遇到大火会收缩，这样就不会粘锅，等到皮煎了一会后，再转小点火，否则煎糊了。
做法二
材料仓鱼 1条,豆豉 1汤匙,姜丝 酌量,葱花 酌量做法把鱼洗干净，然后擦去水份。在鱼背上均匀地横切３刀，这能让鱼更快熟及入味。把豆豉过水洗一洗，然后连同姜丝铺一层在碟子上。再把鱼放上去。之后，再在鱼背上铺上一层豆豉和姜丝。滚一锅水，然后把鱼放上去蒸约8－10分钟。蒸好后，在鱼背上均衡地洒上葱花。烧热油（要非常热），然后淋在蒸好的鱼上即可！
吃仓鱼的好处
1、祛脂降压鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2、抗癌抗衰老鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。吃鲳鱼可以补充微量元素，可以有预防心血管疾病的发生，对于抗衰老有一定的好处。WwW.yS630.cOM
3、益气养血、增进食欲鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。吃鲳鱼可以有促进食欲的作用，对于缓解乏力啊还有体质虚弱有改善的效果。
扩展阅读
红烧金背红丝鱼的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好红烧金背红丝鱼。
2.把鱼洗净后。挂着把鱼身上的水晾干。
3.煎鱼。煎鱼不粘锅的方法可以见我的日志：红烧大眼鱼。
4.煎鱼的时候可以备料啦。大葱切斜刀，小葱切末、辣椒剪段，大蒜切碎，姜切丝，干豆豉泡水。
5.我的煎鱼不粘锅十大妙招，确保此次不粘锅。哈哈。
6.刚才备料忘记写了。番茄切丁。
7.鱼煎好后出锅。余油烧热爆香配料。家常菜没啥讲究先后顺序的。手忙脚乱一股脑倒进去就可以了。
8.放入番茄丁，炒一会软了、出汁了。加水焖一下料。然后加入生抽、陈醋、白糖。
9.把煎好的鱼放进去。中火焖5分钟。尝下汁的味道。觉得不够酸甜的话还来得及补救。
10.焖好后。把鱼盛出来。余下的汤汁大火收一下。淋入小磨香油和水淀粉。然后浇到鱼身上。然后把小葱花撒在鱼身上。就可以开吃啦。
认真看完小编对红烧金背红丝鱼的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
黄豆酱蒸仓鱼的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做黄豆酱蒸仓鱼这道菜。
2.仓鱼洗净后，去掉内脏，用盐涂抹鱼两面，腌30分钟。
3.冲洗去盐和血水，用毛巾或厨房纸擦干鱼身，放在碟上。
4.姜切薄片，蒜磨蓉，准备好葱花。
5.中号汤匙3勺黄豆酱，涂鱼两面。
6.老干妈中号汤匙1勺，加少许水调开，淋在鱼上。
7.滴几滴食用油在鱼上。
8.铺姜片，蒜蓉，置于烧开水的锅内蒸7-8分钟，在第5分钟时，加入葱花。熄火后不开盖焖2-3分钟。
9.开锅，闻香，食欲大振，开吃啦。。。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的黄豆酱蒸仓鱼，赶快为孩子去做。
清蒸仓鱼的做法是什么？
仓鱼分为两种，一种是白仓鱼，一种是红仓鱼，营养价值都非常的高，而且味道也都非常的鲜美，在制作的时候，可以按照是一样的方法来烹制，也可以根据自己的喜好，以及鱼的种类的不同，采用不同的方法来烹制。今天，小编就与朋友们分享清蒸仓鱼的两种不同的做法。
清蒸白仓鱼的做法：
1. 大蒜、生姜剥皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀
2. 白仓鱼刨肚清洗干净，放到盘里，把一半的酱油姜蒜泥塞进鱼肚和空鱼头里，另外一半铺在鱼背上面，最后淋上一点香油3
3. 放入锅里清蒸，开了之后8分钟左右起锅，起锅的时候倒入一点酿造白醋，OK，大功构成
注意事项
· 锅里不要放太多清水，大概到起锅的时候水不会干，这个量就好
· 此道菜主要是用酱油来调味，喜欢味道重点的就多放点酱油，喜欢淡的就少放点
· 喜欢吃辣的，把辣椒剁碎，与大蒜和姜搅拌在一起即可
清蒸红仓鱼的做法
1.红仓鱼、姜丝、姜片，红仓鱼洗干净沥干水分
2.碟子放上两片姜片
3.再放上红仓鱼，倒入一瓶盖花雕酒，撒上几颗盐
4.再加上葱丝，再加一点点油
5.水开后，放入锅中，大火蒸8分钟
6.蒸好的鱼，倒去多余的水分
7.倒入生抽
8.再加半茶匙的砂糖，撒上葱段和香菜
9.烧热油
10.烧热的油倒在鱼身上即可
清蒸鱼类是最可以体现鱼儿的鲜美味道的一种做法，上文中分别介绍了清蒸白仓鱼和清蒸红仓鱼的做法，其实这两种鱼的清蒸的方法是大同小异的，而且制作的方法非常的简单，有兴趣的朋友可以根据上文的过程自己亲自动手做一做。
红烧金鲳鱼的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好红烧金鲳鱼。
2.准备好少许料酒和白醋
3.准备好少许白醋和料酒
4.再热锅下油爆香葱段和姜片
5.把煎好的鱼重新放进锅里，这个时候要进行一个很重要的步骤：就是刚才准备好的白醋和料酒，首先把白醋沿着鱼的周围放下去，然后马上盖上盖子二十秒钟（白醋能起到软化鱼骨头的作用）；再把料酒沿着鱼的周围放下去，也是马上盖上盖子二十秒钟让鱼充分吸收料酒的香味
6.这时候加入适量的水、生抽、八角、红糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了
今天这道既简单又营养的红烧金鲳鱼，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
金线鱼的做法
金线鱼是海鱼的一种，金线鱼的肉非常的细并且很嫩，金线鱼是很常见的鱼，所以我们经常可以见到金线鱼做出来的各种菜肴，金线鱼的做法有很多种，我们可以用香煎的做法也可以用红烧的做法，还可以将金线鱼用来煮汤，下文我们将认识一下金线鱼的多种做法。
金线鱼有非常高的经济价值和食用价值，我们可以用金线鱼作为食材搭配蔬菜等做出非常美味的菜肴，例如我们能做出清蒸金线鱼和豆腐蒸金线鱼等。
金线鱼是鲈形目(perciformes)金线鱼科(Nemipteridae)金线鱼属(Nemipterus)的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。分布于西太平洋区，包括日本、韩国、中国、菲律宾、印尼、越南、泰国、澳洲等海域，中国产于南海、东海和黄海南部，以南海产量较多。
清蒸金线鱼
材料
金线鱼，盐，姜，段，生抽或酱油
做法
1、金线鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝、葱段隔水蒸。水沸后大火蒸五分钟就可以了。
2、蒸好的鱼再浇热油，淋上生抽(酱油)，撒点葱花即可。
豆腐蒸金线鱼
材料
银鱼干，豆腐，姜丝，豆豉，酱油，生油
做法
1.豆腐切小块，金线鱼干洗净备用。
2.豆腐平铺，把鱼干放到豆腐上，加上姜丝和豆豉，当然还有酱油和生油。
3.大火蒸8到十分钟，出锅，慢慢吃。
上文我们介绍了一种常见的海鱼金线鱼，金线鱼的肉很细嫩所以深受人们的喜爱，我们可以用金线鱼来做出多种的菜肴，我们也介绍了两道用金线鱼作为食材做出来的菜肴，金线鱼的味道这么鲜美，大家一定要懂得如何利用金线鱼做菜才行。
红烧金鲳鱼做法大全
用红烧的这种方法来烹制出来的金鲳鱼味道鲜美,这种做法肯定也是有很多的人使用的.不过用红烧的方法制作出来的金鲳鱼口味上相对清蒸金鲳鱼来说较重,所以这种烹饪方法适合那些口味比较重的人.如果不喜欢这样红烧的方法的人就可以试试用清蒸的方法制作,味道同样的不错,只不过这种方法可能鱼腥味有些重.
金鲳鱼的营养价值高,鱼的肉质鲜嫩,所以是很多人都很喜欢的一道菜.单单是红烧金鲳鱼这一种做法就有很多不同方法,也可能有些人不会做红烧金鲳鱼,那接下来就给大家介绍几种简单的红烧金鲳鱼的做法.
第一种做法:
1.新鲜的金鲳鱼鱼背切花,一条切成两大块,少量盐腌入味
2.一把葱和芹菜切成段,蒜切片,姜切成末,辣椒切块,还有准备几个花椒
3.锅内坐油
4.烧热,下鱼
5.两面都稍微煎下,后装盘
6.锅内剩油,下姜末,蒜片,辣椒块,花椒等爆香
7.下葱段和芹菜段,翻炒
8.下适量的水,大概估计可以淹到鱼
9.下生抽
10.讲鱼放入汤中,中火煮
11.煮到汤收得差不多了,下少量白糖,起到提鲜的作用,便可以起锅
第二种做法:
材料
金鲳鱼,葱,姜,料酒,醋,酱油,油,糖
做法
1)把金鲳鱼洗净凉干(鱼的内脏在超市里就被清理干净了).
2)凉干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀,同时切好葱姜备用.
3)起油锅,到八成热时加入切好的葱姜,待香味出来时,放入金鲳鱼,两面都要煎透.
4)加入料酒,醋,和酱油,盖上锅烧几分钟,把鱼煮熟
5)息火后把煮熟的鱼装盘.再把鱼汤烧开,放入几勺的糖,调匀.最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可.
红烧金鲳鱼的过程中,最重要和最需要注意的地方就是如何把金鲳鱼炸成金黄色的而且不掉皮.这个步骤也是很考验人的烹饪技巧的一个步骤,那在这里就教给大家一个小窍门.在把金鲳鱼下锅之前先用盐均匀的腌制一段是时间,这是一种方法,另外还有一种方法就是用姜片抹在鱼的身上.
仓鱼怎么做好吃
仓鱼是生活中比较常见的食用海鱼，也叫白仓鱼，因其全身呈银白色而得名。仓鱼骨少肉多，肉质细嫩，受到人们的喜爱。仓鱼跟其他的鱼类一样，做法有很多。不过，如果是刚刚开始关注这种鱼的话，比较好吃的做法肯定是最关心的事情。那么，仓鱼怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。
一、香煎仓鱼
仓鱼用煎的方法特别好吃，这个红仓鱼不知道是不是就是红鲳鱼呢？喜欢吃这个鱼因为它没有小的骨刺，吃起来方便，味道也很鲜美。配着米饭特别好吃。
香煎仓鱼的食材
主料：仓鱼500g
辅料：油适量，盐适量，姜葱适量，香菜适量
香煎仓鱼的做法
1.仓鱼。
2.姜蒜、葱段、香菜。
3.锅里烧热油，下鱼煎好一面再翻另一面煎。
4.加入姜片，少量的水，焖煮后，加入适量的生抽、糖，再下葱段。
5.最后下一点点老抽、香菜，收汁即可。
6.再撒上香菜即可。
二、清蒸白仓鱼
仓鱼实为鲳鱼，在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。
食材
主料：仓鱼2条。
辅料：油适量，盐适量，豉油适量，姜适量，葱适量。
清蒸白仓鱼的做法
1.把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝。
2.放入蒸锅内。
3.加盖大约蒸10分钟。
4.开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段。
5.倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）
三、豉汁仓鱼
豉汁仓鱼，这是一道很美味的菜肴，除了肉鲜美，蒸过的汁用来拌饭也非常好吃。仓鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
食材
主料：仓鱼500g，姜丝20g，豆豉10g。
辅料：油适量，盐适量。
豉汁仓鱼的做法
1.仓鱼、蒜蓉、姜丝、豆豉、葱花。
2.豆豉洗干净剁碎，加入生抽、料酒、糖油搅拌均匀做成豉汁。
3.把调好仓鱼先抹上一层薄薄的盐，再倒入豉汁，铺上姜丝。
4.水开后，上锅蒸10分钟。
5.蒸好的仓鱼加入葱花，烧热油倒入鱼中即可。
金椒鱼的做法大全
一起来看一下金椒鱼的做法大全吧，平时大家是怎么吃的呢，看看下面的做法你以前有没有吃过吧。我个人是比较喜欢吃鱼的，首先是鱼肉不油腻，吃了也不会长肉，听到这里是不是都觉得值得一试呢，金椒鱼的做法大全，下面会有详细的步骤哦，相信你看了之后就会喜欢上的，肯定是口感超好的。
做法一、香辣金椒鱼
简介：
这条金椒鱼是老早以前别人给的。因为冰箱里面的鱼太多了很少想起来吃的。主要是感觉做鱼比较花费时间了，不敢轻易的尝试。这不前几天翻东西的时候把它给找出来了就想着赶紧吃了吧。
主料:金椒鱼1000g
辅料：油10ml 盐7g 干辣椒10g 细香葱5g 大蒜5g 花椒5g 木耳50g 粉丝10g
步骤：
1.先把鱼收拾干净备用
2.葱切碎 生姜切片 干辣椒切断 花椒备用
3.把鱼片好
4.泡好的木耳粉丝适量
5.葱姜蒜爆炒后开始烧鱼块
6.之后把干辣椒 生姜片 花椒葱爆炒后倒入炒好的鱼块上就可以
7.浇汁之后，撒上葱花 就可以吃了。
小贴士
主要是火候的掌握 干辣椒生姜片花椒一定要爆炒的
做法二、金椒鱼怎么做？大丰收那种。
材料：新鲜草鱼、魔芋、贵州原产上等辣椒、多种香料。
做法：草鱼宰杀去骨，把鱼肉打成薄片；将鱼骨放入特制的汤料中小煮一会后，捞出放入锅中垫底；鱼片在汤汁中煮熟后，铺在鱼骨上面；最后，在锅里倒入一斤左右的食用油，再放入适量的盐，当辣椒变色后，把锅里的油浇洒在放鱼的盆里即可。
特点：此菜具有“底汤特补、特鲜，肉质特细、特嫩”的特点，其鱼肉鲜嫩爽口，油而不腻。锅底魔芋配上贵州原产的上等辣椒和多种纯天然中草药配料，再以独特的方法烹制，不仅流香四溢，更为滋补上品，适宜各年龄段的人食用。
首先鱼片切好，放盐、鸡精、地瓜粉（少许）。年年大丰收的鱼好像是放葱头，我就买的一棵长的那种大蒜切碎，芝麻、花椒、辣椒、（最好是灯笼椒）备用。还有就是可以根据个人口味放一些菜。开始说制作过程了：锅里先下油，看菜的量，油要比平时炒菜多一些，放一半的蒜、花椒放一些炸出香味放菜下去炒，不要放水，放水就不好吃了，下盐，鸡精。起锅时铺在盆子底部。洗完锅，下油，这时要多一些，因为要把鱼片放到油里面去炸熟，分几次炸但在炸的过程中也会粘锅，也没像外面的那么干，不过吃的时候还好。炸好后铺上菜的上面，这时候锅里还有油，就下花椒、辣椒、大蒜一起下去爆香，浇在鱼的上面，面上要撒上葱花、芝麻。大家有空的时候可以试试。
金椒鱼的做法大全，今天就给大家分享这两种做法，大家可以根据自己的口味去选择不同的做法，可以按照上面的步骤去研究，做出来的味道一定是你想要的哦。喜欢美食的朋友以后就多多的关注吧，会有很多好的推荐给大家。
红烧葛鱼的做法
红烧葛鱼是比较常见的一种家常菜，做法比较简单，和其他的红烧鱼的做法也比较相似，主要的材料除了鱼以外，还有八角，花椒，葱，姜蒜等一些调味品，葛鱼对于很多人不是特别的了解，它的营养价值也是非常不错的，还有优质的蛋白，肉质比较细腻，有很好的促进肠胃吸收营养的效果。
红烧葛鱼的做法主料：葛鱼辅料：八角，花椒、葱段，蒜片、干红椒、料酒，食用盐、白糖，鸡精等调料做法1.将葛宇清洗干净备用2.做红烧葛鱼所需辅料3.热锅放油，加入花椒八角翻炒煸香4.放入蒜片，葱段，干红椒继续翻炒煸香5.加入高汤同时加入食用盐，料酒鸡精等调料烧开6.放入已清洗干净的葛鱼烧至锅开汤汁浓稠时即可出锅7.红烧葛鱼装盘出锅
吃葛鱼的好处虽然很多，但有以下病症的人则最好少吃或不吃：1.痛风患者。有些鱼类嘌呤含量较多，而痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱引起的。2.出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等。因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的症状。3.肝硬化病人。肝硬化时，机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。4.结核病人。服用异烟肼这种药时，如果食用某些鱼类，容易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血；重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难等症状，甚至会引发高血压和脑出血。
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