麻辣凉面的做法及调料有哪些
养生汤有哪些做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“麻辣凉面的做法及调料有哪些”，相信能对大家有所帮助。
麻辣凉面的做法是非常有讲究的，而且麻辣鲜香会给一种非常爽口的感觉，可以对味蕾带来很大的刺激，让很多人吃过都流连忘返，但是回到家中自己进行制作的时候，却做不出这种味道，让很多人都不解，是不是制作方法不正确或者是用的调理不正确呢?下面让我们来看看麻辣凉面的做法及调料有哪些吧?
第一，麻辣凉面的做法及调料有哪些?
1. 碱水面煮至七分熟迅速捞出控水。
2. 菜籽油煎熟，晾凉。煮好的面条淋上菜籽油，在风扇前用筷子迅速挑起面条，均匀裹上菜籽油，晾凉面条。
3. 绿豆芽烫熟，黄瓜切丝垫盘底。
4. 铺上面条，浇上调料汁。调料汁包括：生抽、香醋、白糖、花椒油、姜蒜水、香油。
5. 再淋上自制辣椒油。花生脆(超市的黄飞鸿花生碾碎)、熟的白芝麻、小葱。夏天来碗凉面，胃口大开!
第二，首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。开始准备调料了，先将两瓣蒜搅成蒜泥。诀窍一，是蒜一定要搅成蒜泥，用剁的或是切的，蒜味就不能很好的渗入到佐料里。再加入少许花椒粉。倒入一大勺生抽。诀窍之二，就是一定要用生抽，不要用老抽或是普通酱油，只有生抽的盐度刚刚好。而且只需要用生抽，不要加盐。加一大勺的柠檬醋。诀窍之三就在于这个柠檬醋。柠檬醋比一般的醋好吃多了，还有股柠檬的清香，酸度也刚刚好，非常的好吃。柠檬醋的做法也很简单，现在就将秘方分享给大家，就是柠檬切成小颗粒，倒入白糖掩埋住柠檬，再倒入白醋。放置两个月，香喷喷的柠檬醋就做好了。再加入少许芝麻油。再加入一大勺辣椒油。
麻辣凉面的做法及调料有哪些?辣椒油主要用油而少用里面的辣椒，油一定要够，辣椒油是否好吃的关键是辣椒油一定要用菜籽油做，调和油和玉米油等都没有这种香味。再加入一小勺白糖和少许味精。整个调料就做好了。将调料倒入凉面中，再撒上一些葱花。秘制凉面就做好了，真的清香扑鼻，好吃异常啊!大家不妨试试。
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鸡丝凉面的做法及调料有哪些
鸡丝凉面是四川传统小吃的一种，它的主要特点就是多味调合。面条吃起来会给人一种非常松软的感觉，而且还非常的鲜香可口，现在已经成为了很多人的夏季佳品。长期的食用这种食物还可以让身体中的蛋白胆固醇得到降低，那么正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料有哪些呢?
第一，正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料有哪些?主料:碱水面250克 鸡腿2条 姜3片 葱2段 花椒10粒 黄瓜1根
绿豆芽200克。酱汁料：芝麻酱6汤匙(90ml)凉开水8汤匙(120ml)酱油1汤匙(15ml)蒸鱼豉油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)醋1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1茶匙(5ml)大蒜8瓣 麻辣酱1汤匙(15克)芝麻少许。
第二，锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。
以上就是对正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料进行了介绍，由此我们可以看出有一些制作的小窍门。煮完面条，再用煮面条的开水焯绿豆芽更方便一些。四川凉面的做法中，面要煮到8分熟，然后摊开后用蒲扇扇或用电风扇吹。没有蒸鱼豉油可不放，但其他调料最好不要精简，否则口味会差很多，尤其是蒜蓉和麻辣酱，它们可给酱汁料的口味增色不少。
拌凉面的做法及调料有哪些
对于拌凉面来说，最重要的就是掌握它的制作方法以及调料的搭配。很多人都对拌凉面的做法及调料都不够了解，其实做法可以更具自己的口味来进行选择，调料在日常生活中也是非常常见的，比如黄瓜和鸡蛋还有油盐酱醋等等，下面让我们详细的了解一下拌凉面的做法及调料有哪些吧?
第一，拌凉面的做法及调料有哪些?材料，南瓜汁挂面，鸡蛋1个，黄瓜1根，绿豆芽1把，老干妈辣酱，白糖，盐，芝麻酱，陈醋，花椒油，料酒，芝麻油。做法：1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。
黄瓜洗净去皮，切成细丝。
绿豆芽洗净，去掉两头，备用。2.锅内倒入水，大火烧开，放入适量挂面，用筷子搅动，煮到软硬适中，捞出，过凉，控干水，放入大碗中。此时，取一汤匙芝麻油，拌入煮好的挂面，防止粘连。3.将洗净的绿豆芽，放入煮面条的水中，烫一下，捞出，过凉，控水备用。4.取另一只锅，倒入少许油，稍热，倒入蛋液，凝固后摊成蛋饼，翻个面，之后取出，稍凉之后切丝备用。5.取小碗，放入芝麻酱一汤匙、老干妈辣酱少许、陈醋少许、白糖少许，再倒入少许花椒油，搅拌均匀成调料汁。6.将黄瓜丝、绿豆芽和蛋丝码放在煮好的面条上，倒上调料汁，搅拌均匀，即可。
第二，面条煮熟后，盛入凉水中待用。切好黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜拍好切碎待用。碗内倒入芝麻酱，放点香油把芝麻酱匀开，放入盐，五香粉后待用，把凉面里的水倒掉，把切好的蔬菜码盘。锅内放油，烧热冒烟后，将蒜蓉放进去，吃啦一声，马上闻到蒜香味，连油带蒜的一块浇到面条上。最后将碗内的调料拌入面条，可以开吃了，配上一碗紫菜鸡蛋汤，完美。
通过以上的了解可以知道拌凉面的做法及调料有哪些了吧。这个时候要注意面条喜欢吃干面，就直接拌好吃，喜欢吃稀一点的，倒掉水的时候稍微根据自己的情况留点面条水。
凉面的做法及调料
一到了夏天，即使以往再爱吃的菜肴，放在炎热的夏天人们也都没有胃口去吃了，而在这个时候却有一种食物深受人们的喜爱，那就是凉面，听着名字大家应该就知道凉面凉面，就是吃起来凉凉爽爽的面，也正是因为它这样，所以才在夏天如此的受欢迎。想象着炎热的夏天来上一碗凉面吃，那是多么的爽啊。不过很多人通常会把凉面误解成东北的冷面，其实他俩并不是一种，虽然冷面也是一种夏天的面条食品，但是却远远比不上凉面。
现在凉面在各个地区都可以看到店铺在卖，包括在超市中也有包装好的方便携带吃起来便利的凉面，但是这种凉面吃起来虽然品种样子繁多但是面条的口感却远远不及店里的好，但是要是经常去店里吃又是一笔小消费，正是因为这样特地找了一些凉面的做法。只要学会了也省的在大热的天跑出家门去吃凉面了。在家里吹着空调坐着好吃的凉面别是一番趣味呢。
做法一
食材准备
大米，糯米，酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油)，最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
烹饪方法
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米
2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状
3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
做法二
原料调料
黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条红萝卜适量 凉面酱 1/2杯
烹饪方法
做凉面的材料(20张)
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
鸡丝凉面
【原料】：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2
鸡丝凉面
克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
【做法】：
1.将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
3.将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
看完凉面的做法，不如现在就在家里做上一碗凉爽的凉面来吃吧。凉面不仅美味可口，更有丰富的营养，凉面里面含有大量人体所需要的蛋白质，维生素，纤维素等等。虽然凉面在夏天是一种美味的小吃，但是由于凉面过凉，如果肠胃不好的人还是要谨慎食用的。
麻酱凉面的做法及调料有哪些？
麻酱凉面是比较受到喜爱的一道食物，可是很多美味受追捧的食物，对于制作这一块却不是所有人都能够认识以及了解的，所以说如果能够自己动手制作完成了，自然就可以随时享受到这些事物带来的营养和美味。
一、原料：芝麻酱、花椒、酱油、凉开水、盐、色拉油、鸡精。
制作方法：
1、用凉开水将芝麻酱调开后加入盐和鸡精（第一种浇头）；
2、在锅内倒入色拉油和少许花椒用中小火将花椒炸糊倒入准备好的酱油关火出锅（第二种浇头）。
3、拌面：在拌面的过程中将上述两种浇头混合加入再配上黄瓜丝等菜码即可。
二、用料
面条（生）适量
辅料 黄瓜少许 胡萝卜少许 香椿(腌制)少许 调料 酱油适量 米醋适量 芝麻酱适量 水适量 小葱适量
步骤
1、芝麻酱凉面是北京人夏天最省事又最享受的美味了。天一热都没什么胃口，煮口面过了凉水，拌点芝麻酱，再就根黄瓜，一天的暑热都能给消了。
2、拌芝麻酱也是个好玩的事，一般都是家里的孩子抢着拌。舀两大勺芝麻酱到大碗里，捏点盐撒上，往里倒点凉开水，用筷子顺一个方向搅。没搅一会就觉得酱越来越稠，都快干得坨上了，就再加点水，接着搅，要一直顺一个方向搅。这样搅拌、加水几次，一直到稀稠适中，芝麻酱的颜色也变浅了不少就差不多了。孩子为什么爱干这个呢，因为搅的时候可以偷吃几口芝麻酱，咸滋滋的倍儿香。
口水凉面的做法及调料
口水凉面是属于一道地方美食小吃，主要原材料就是面条加上调味料和多种配菜所制作而成，不仅味道鲜香令人回味，而且面条劲道可口，令人垂涎欲滴，做法也很简单，需要将面条煮好后过凉水，加入辣椒油以及蒜末，胡椒粉食用盐等调味，然后加入豆芽或者是黄瓜丝拌匀即可。
口水凉面做法：
食材：凉面、黄瓜、豆芽、西红柿、火腿肠、花生、香菜(喜欢吃葱的可以准备葱)、辣椒(红色辣、有条件的可以用辣椒油代替)、香油、食盐、醋、胡椒粉
注意：除了黄瓜、豆芽、花生除外的配菜可以根据个人爱好和所有的食材决定即可
1、将口水凉面准备好，购买的生的的话可以过水抄一下，起锅晾凉即可使用，或者直接购买煮好的面条，要是不放心也可以过一下水，凉一下备用
2、将黄瓜、西红柿、火腿肠切丝备用，喜欢生吃西红柿的吃货们可以直接放入凉面中，不喜欢的可以与豆芽菜一起过一下水，将其煮熟即可捞出凉一下备用
3、接下来就是花生和辣椒了，家里有现成的熟花生的可以直接碾破备用，没有的就要炸一点了
4、取少量花生，在锅中倒入少量食用油，油热之后倒入花生，此时将火调至中小火，防止花生烧糊，期间要不断翻炒花生，使其均匀受热，将花生炸至外壳微微发红即可捞出
5、没有辣椒油的可以直接自己制作辣椒油，在刚才的油中倒入剁碎的辣椒翻炒，放入少量大蒜、食用盐、鸡精，有条件的可以放入少量芝麻，翻炒至有浓浓的佐料香味儿后，继续翻炒半分钟即可出锅
6、接下来就是拌面了，在面中放入黄瓜、西红柿、火腿肠、豆芽，再放入少量食盐、香油、花椒粉、醋、生抽、辣椒油或者辣子、蒜沫，喜欢葱或者香菜的看个人爱好放入，然后将面拌匀即可开吃
麻酱凉面
材料
新鲜细面条250克，水足量，开水60毫升，芝麻酱1茶匙，花生酱1茶匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，盐1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，绿豆芽50克，冷饮用水1升，色拉油1/4茶匙
做法
1.大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。
2.韭菜洗净，切细花。绿豆芽洗净。
3.取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。
4.待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟。将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。(如无冷饮用水，可将面条拌油后一边用筷子翻转，一边用扇吹，约1分钟)。
5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。
6.将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。
麻酱凉面的做法及调料
我们所说的麻酱其实就是芝麻磨成粉之后制作而成的酱料，味道香浓，一般都是作为一种调味料。其实我们都知道因为芝麻含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，这些都是比较有利于身体保健的，因此麻油的营养价值同样高，而且更利于我们的身体吸收，现在来看看麻酱凉面的制作。
生活中很多人对凉面都非常的喜爱，尤其是在夏季的时候这些食物一般都备受追捧，但是制作麻酱凉面除了麻酱作为主要的调料之外，其他的调料也是非常重要的，下面我们就详细的去了解一下。
芝麻酱面条：鲜面条100g，黄瓜半根，麻辣花生碎20g，冰块数块，白开水适量，特调芝麻酱适量。
芝麻酱原料：芝麻酱50g，花生酱20g，生抽15ml，盐2g，糖10g，香油3g，辣椒油3g，熟白芝麻10g，泡椒2个，香菜1小把。
1、香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香。
2、芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。
3、加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握。
4、加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。
5、再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了。
6、鲜面条入锅煮熟。
7、白开水倒入碗中，加入适量的冰块。
8、把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食。
麻酱凉面的口感非常的好，尤其是麻酱的香味，是帮助我们增进食欲的关键，所以说当我们学会了这些技巧之后，在家就可以准备这些食材，做出来的麻酱凉面味道可以更加的纯正，而且比在外面购买的更营养。
贵州凉面的做法及调料
对于很多人来说，都是日常生活中比较常见的一种东西，由于它的制作方式比较简单，很多人都喜欢在自己忙的时候就做一些凉面，相信很多人对于凉面有一定了解都会知道贵州凉面是那种很出名的东西。很多人都喜欢在自己家里动手制作贵州凉面这种东西，但是相信错过人都会知道，在做的时候需要加一些很重要的调料，那么贵州凉面都具体做法和需要加入哪些调料呢?
麻酱辣子油拌凉面
所需食材
• 主料：
• 黄瓜
100g
• 凉面
300g
• 辅料：
• 香油
适量
• 盐
半勺
• 鸡精
半勺
• 芥末油
适量
• 辣子油
适量
• 生抽
适量
• 香葱
适量
• 白糖
半勺
• 洋葱
50g
• 麻酱
适量
操作步骤反馈
1.凉面泡好，清洗干净
2.放入黄瓜丝
3.放入洋葱片
4.放适量盐
5.翻入鸡精
6.一点白糖
7.倒入生抽
8.放上醋
9.倒入自制的辣子油
10.倒入麻酱
11.淋上香油芥末油
12.撒上香葱搅拌均匀就好了
肉酱凉面
所需食材
• 主料：
• 凉面
250g
• 辅料：
• 自制肉酱
适量
• 黄瓜
适量
• 生抽
适量
• 陈醋
适量
操作步骤
1.现成的凉面。
2.黄瓜适量切丝。
3.把黄瓜丝和凉面放一个大碗里。
4.下适量的香辣肉酱。
5.再加入少许的生抽和陈醋，拌匀开吃。
自拌凉面
所需食材
• 主料：
• 凉面
500g
• 辅料：
• 盐
适量
• 熟油辣子
适量
• 豆芽
适量
• 黄瓜
1根
• 花椒油
少许
• 葱
适量
• 蒜水
适量
• 鸡精
少许
• 酱油
适量
• 白糖
少许
操作步骤
1.黄瓜洗净切丝
2.豆芽洗净放入锅里焯水
3.豆芽焯水后沥干水
4.葱切段
5.这是剁碎的蒜加上凉开水
6.凉面放入容器中，依次加入葱花，黄瓜丝，豆芽，熟油辣子，鸡精，酱油，盐，花椒油等其他配料
7.拌均匀后即可
麻辣凉面的做法有哪些？
麻辣凉面，麻辣酸爽的口感是很多人的最爱，但是也不可忽视一些方法和步骤，如果平时就比较喜欢吃麻辣味的凉面的话，那么下面推荐的这些步骤绝对是你不可错过的，尤其是四川麻辣凉面，绝对能够挑起你的味蕾。
一、原料：
鲜面条200克、黄瓜50克
配料：
酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许
二、做法：
1、汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温；
2、面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。
三、四川麻辣凉面的做法
1.将面条煮成8成熟，捞出控干
2.加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌
3.黄瓜切成丝备用
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状
5.加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
麻辣凉面的做法
麻辣凉面的做法到底如何呢，我们知道麻辣凉面是凉面的一种做法，那么麻辣凉面应该怎么做呢，麻辣凉面要怎么做才比较好吃呢，麻辣凉面具有什么样的营养价值和养生的功效呢，我们知道凉面比较出名的是广元凉面，凉面不是面条的一种，而是指凉吃的面，我们也经常叫做冷面。凉面做成麻辣的口味就是我们这道麻辣凉面了。
麻辣凉面的做法很简单，只需要用到简单的食材就可以实现，当然我们也可以放一些黄瓜和花生等其它配料下去，这样味道会更加的不错。麻辣凉面要注意的是必须使用新鲜的面条，这样吃起来才会比较有劲。
材料
鲜面条200克，黄瓜50克，酱油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，盐3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少许
做法
1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺(15ml)食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温;
2.面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。
上文我们介绍了什么是凉面，我们知道凉面是凉吃的面，是面的一种吃法，我们可以将凉面做出很多种不同的吃法，例如上文介绍的麻辣凉面，麻辣凉面的做法其实也很简单，只要我们按照上文的提示，相信大家可都自己也能做出这道麻辣凉面来的。
麻辣荞麦凉面的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好麻辣荞麦凉面。
2.用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条煮熟,煮时不能煮得太软
3.捞出放案板上趁热,倒入香油油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面,喜欢吃凉一点的可以放入冰箱冰镇一下,食用时根据自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精.最后加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了
认真看完小编对麻辣荞麦凉面的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
凉面条的做法及调料有哪些
每到炎热的夏季，很多人都会出现食欲降低的现象，相比其他食物来说，凉面条还是非常受欢迎的，而且在很多小吃店中也已经出现了，为了节约时间，很多人都会自己在家中进行制作，不过制作的效果往往都无法达到自己的满意，那么让我们来看看凉面条的做法及调料有哪些吧?
第一，凉面条的做法及调料有哪些?大米，糯米，酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油)，最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
第二，由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状。加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
第三，凉面条的做法及调料有哪些?原料调料。黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条红萝卜适量 凉面酱
1/2杯。烹饪方法。将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
通过对以上的了解，我们就可以发现凉面条的做法及调料有哪些了吧。凉面不仅美味可口，更有丰富的营养，凉面里面含有大量人体所需要的蛋白质，维生素，纤维素等等。虽然凉面在夏天是一种美味的小吃，但是由于凉面过凉，如果肠胃不好的人还是要谨慎食用的。
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