怪味凉面的调料配方有哪些
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怪味凉面的调料配方有哪些，供您参考，希望能够帮助到大家。
吃过怪味凉面的朋友们都知道这种食物的味道是非常好的，这种面食吃过后可以让身体得到一定程度的放松，而且怪味凉面对调料的要求也是很高的，不然就无法达到一定的效果，这也很多人制作失败的主要原因，那么怪味凉面的调料配方有哪些呢?不妨和我一起来看看吧。
第一，怪味凉面的调料配方有哪些?凉面150公克，萝蔓生菜叶2片，红萝卜丝少许，玉米笋3根，西洋芹1支，圣女蕃茄2颗，怪味酱适量。做法。1.萝蔓生菜叶洗净，沥干水分切段;圣女蕃茄洗净对切备用。2.玉米笋放入滚水中烫熟，捞出泡冷水至凉，沥干后切片;西洋芹洗净，撕除老筋后切丝备用。3.熟凉面放入盘中，加入作法1、2和红萝卜丝，再均匀淋上适量怪味酱即可。
第二，先把一大碗【凉开水】罩上保鲜膜放入冷冻室冰着。然后一个锅烧煮面的水的同时开始切蒜和黄瓜丝。大概4～5个蒜。也可以在超市买现成的蒜泥。煮适量的龙须面。另一个炒锅里放适量的葱油和香油加热，然后放蒜泥炒香，再放芝麻炒香(如果是芝麻酱就不需要炒)。拿一个碗，根据自己的口味混合适量的味极鲜，糖，醋，青芥辣。然后将炒好的油倒入碗里。将煮好的龙须面过一下放到冰箱里的冰水。然后将面捞出，把水漓干净，不然放到酱汁里会稀释味道。将面和酱汁搅拌均匀，放上可口的黄瓜丝，就大功告成了。
怪味凉面的调料配方有哪些?如果是芝麻酱(我想花生酱应该也可以)，那就把适量芝麻酱放到碗里，用炒好的热油去浇芝麻酱，然后再把调好的酱汁混在一起，这样会比较香。一定要把龙须面过冰水，过到面一点都不热了是最好的。还有面不要煮的10分软，大概7、8分就可以，
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怪味鸡丝凉面的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习怪味鸡丝凉面的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21加入两大勺辣椒油。
3.1再放入1勺蚝油、2勺生抽。
4.2取一半的葱姜蒜切末放入碗中。
5.1勺糖和一勺醋。
6.把碗中的料拌匀就是怪味料汁。拌匀之后可以尝一下，根据自己的口味酌量加盐。
7.鸡胸肉用流水洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸肉、葱、酱、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，关火后再焖5分钟左右。
8.鸡胸肉捞出后放凉，用手撕成丝。
9.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条。
10.煮熟后捞出用流水冲凉后沥干，再倒一点色拉油拌匀防止面条粘连。
11.面条盛入碗中，放上鸡丝。
12.再淋上调好的怪味料汁，拌匀就开吃喽。
怪味鸡丝凉面的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
怪味儿凉面的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下怪味儿凉面的做法。
2.先把面条下锅煮八成熟捞出。
3.面里拌入适量的香油和葱油，用筷子抖散晾凉备用。
4.调制怪味儿拌料，先把芝麻酱用香油和葱油澥开，里面放入芥末酱搅匀，再放入蒜蓉和姜蓉拌匀，倒入酱油拌匀。
5.里面再放入香醋、熟花椒面、盐、白糖和熟芝麻搅匀。
6.把晾凉的面条码盘，浇上调制好的酱汁，再放上豆芽菜和黄瓜丝，最后浇上炸辣椒油。
7.吃的时候拌匀即可。
怪味儿凉面介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
四川凉面的调料配方
中国是一个地大物博的国家，在各个地区都有其特色的美食，受到了当地人和游客的欢迎。而四川位于中国的西南部位，属于盆地地形，气候湿热。其地形和气候条件决定了这是一个爱吃辣的地方，也有不少特色的美食小吃，四川凉面便是非常出名的一种。了解一下四川凉面的调料配方，就可以在家自制四川凉面，享受美食啦。
一、做法一
食材：面条100克，绿豆芽50克，熟油100克、复合酱油10克，酱油5克，红油10克，味精1克，白糖2克，芝麻酱5克，花椒油1克，蒜泥5克，芝麻油5克，醋5克，葱花5克。
做法：
1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。
2、绿豆芽入沸水中焯一下，捞出垫在锅内底，装上凉面，依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋，最后淋上红油，放上蒜泥，撒上葱花即成。
提示：面条煮至断生无硬心后立即捞起，不宜久煮。
做法二
食材：切面、酱油，盐，辣椒末，芝麻，糖，葱，姜，蒜，黄瓜，醋，还有煮熟的青豆。
做法：
1、把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。
2、开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。
3、也是最叫绝的一步，就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉。
4、开火炒佐料，把先前准备好的佐料，酱油，盐，辣椒末，芝麻，糖，葱，姜，蒜，醋一起放到锅里炒，多少依个人口味,炒出香味即可。
5、拌上炒好的佐料和黄瓜，青豆便可吃了。
凉面的做法及调料有哪些？
在做凉面的时候需要调整一些配料，一般有面条或者是绿豆芽可以使用土豆片或者是豆角等等，还有就要准备一些肉末，在做的时候先把老抽和生抽调好在一起，加上一些醋和白糖，那药油和香油主要是为了调味儿的，浇在面上就可以吃了
材料
主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！
小诀窍
1、如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈！
2、可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。
材料
熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。
麻辣凉面的做法及调料有哪些
麻辣凉面的做法是非常有讲究的，而且麻辣鲜香会给一种非常爽口的感觉，可以对味蕾带来很大的刺激，让很多人吃过都流连忘返，但是回到家中自己进行制作的时候，却做不出这种味道，让很多人都不解，是不是制作方法不正确或者是用的调理不正确呢?下面让我们来看看麻辣凉面的做法及调料有哪些吧?
第一，麻辣凉面的做法及调料有哪些?
1. 碱水面煮至七分熟迅速捞出控水。
2. 菜籽油煎熟，晾凉。煮好的面条淋上菜籽油，在风扇前用筷子迅速挑起面条，均匀裹上菜籽油，晾凉面条。
3. 绿豆芽烫熟，黄瓜切丝垫盘底。
4. 铺上面条，浇上调料汁。调料汁包括：生抽、香醋、白糖、花椒油、姜蒜水、香油。
5. 再淋上自制辣椒油。花生脆(超市的黄飞鸿花生碾碎)、熟的白芝麻、小葱。夏天来碗凉面，胃口大开!
第二，首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。开始准备调料了，先将两瓣蒜搅成蒜泥。诀窍一，是蒜一定要搅成蒜泥，用剁的或是切的，蒜味就不能很好的渗入到佐料里。再加入少许花椒粉。倒入一大勺生抽。诀窍之二，就是一定要用生抽，不要用老抽或是普通酱油，只有生抽的盐度刚刚好。而且只需要用生抽，不要加盐。加一大勺的柠檬醋。诀窍之三就在于这个柠檬醋。柠檬醋比一般的醋好吃多了，还有股柠檬的清香，酸度也刚刚好，非常的好吃。柠檬醋的做法也很简单，现在就将秘方分享给大家，就是柠檬切成小颗粒，倒入白糖掩埋住柠檬，再倒入白醋。放置两个月，香喷喷的柠檬醋就做好了。再加入少许芝麻油。再加入一大勺辣椒油。
麻辣凉面的做法及调料有哪些?辣椒油主要用油而少用里面的辣椒，油一定要够，辣椒油是否好吃的关键是辣椒油一定要用菜籽油做，调和油和玉米油等都没有这种香味。再加入一小勺白糖和少许味精。整个调料就做好了。将调料倒入凉面中，再撒上一些葱花。秘制凉面就做好了，真的清香扑鼻，好吃异常啊!大家不妨试试。
鸡丝凉面的做法及调料有哪些
鸡丝凉面是四川传统小吃的一种，它的主要特点就是多味调合。面条吃起来会给人一种非常松软的感觉，而且还非常的鲜香可口，现在已经成为了很多人的夏季佳品。长期的食用这种食物还可以让身体中的蛋白胆固醇得到降低，那么正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料有哪些呢?
第一，正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料有哪些?主料:碱水面250克 鸡腿2条 姜3片 葱2段 花椒10粒 黄瓜1根
绿豆芽200克。酱汁料：芝麻酱6汤匙(90ml)凉开水8汤匙(120ml)酱油1汤匙(15ml)蒸鱼豉油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)醋1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1茶匙(5ml)大蒜8瓣 麻辣酱1汤匙(15克)芝麻少许。
第二，锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。
以上就是对正宗鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面的做法及调料进行了介绍，由此我们可以看出有一些制作的小窍门。煮完面条，再用煮面条的开水焯绿豆芽更方便一些。四川凉面的做法中，面要煮到8分熟，然后摊开后用蒲扇扇或用电风扇吹。没有蒸鱼豉油可不放，但其他调料最好不要精简，否则口味会差很多，尤其是蒜蓉和麻辣酱，它们可给酱汁料的口味增色不少。
拌凉面的做法及调料有哪些
对于拌凉面来说，最重要的就是掌握它的制作方法以及调料的搭配。很多人都对拌凉面的做法及调料都不够了解，其实做法可以更具自己的口味来进行选择，调料在日常生活中也是非常常见的，比如黄瓜和鸡蛋还有油盐酱醋等等，下面让我们详细的了解一下拌凉面的做法及调料有哪些吧?
第一，拌凉面的做法及调料有哪些?材料，南瓜汁挂面，鸡蛋1个，黄瓜1根，绿豆芽1把，老干妈辣酱，白糖，盐，芝麻酱，陈醋，花椒油，料酒，芝麻油。做法：1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。
黄瓜洗净去皮，切成细丝。
绿豆芽洗净，去掉两头，备用。2.锅内倒入水，大火烧开，放入适量挂面，用筷子搅动，煮到软硬适中，捞出，过凉，控干水，放入大碗中。此时，取一汤匙芝麻油，拌入煮好的挂面，防止粘连。3.将洗净的绿豆芽，放入煮面条的水中，烫一下，捞出，过凉，控水备用。4.取另一只锅，倒入少许油，稍热，倒入蛋液，凝固后摊成蛋饼，翻个面，之后取出，稍凉之后切丝备用。5.取小碗，放入芝麻酱一汤匙、老干妈辣酱少许、陈醋少许、白糖少许，再倒入少许花椒油，搅拌均匀成调料汁。6.将黄瓜丝、绿豆芽和蛋丝码放在煮好的面条上，倒上调料汁，搅拌均匀，即可。
第二，面条煮熟后，盛入凉水中待用。切好黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜拍好切碎待用。碗内倒入芝麻酱，放点香油把芝麻酱匀开，放入盐，五香粉后待用，把凉面里的水倒掉，把切好的蔬菜码盘。锅内放油，烧热冒烟后，将蒜蓉放进去，吃啦一声，马上闻到蒜香味，连油带蒜的一块浇到面条上。最后将碗内的调料拌入面条，可以开吃了，配上一碗紫菜鸡蛋汤，完美。
通过以上的了解可以知道拌凉面的做法及调料有哪些了吧。这个时候要注意面条喜欢吃干面，就直接拌好吃，喜欢吃稀一点的，倒掉水的时候稍微根据自己的情况留点面条水。
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