泡枣子酒制作方法
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枣子是日常生活中深受人们喜爱的一种水果，尤其是红枣具有很好的滋阴补血功效，用枣子泡酒是一种非常好的养生补品，在制作过程中最好选择营养价值高的黑枣，再配上黄酒，在平胃健脾、补益中气方面效果非常显著，有想学的朋友们可以尝试自己制作，做法非常简单而且易学。一、枣子酒功效黑枣是西洋李子的一种，又称为西洋枣。它富含丰富的矿物质和维生素，与黄酒在一起有很好的养生、保健功效。据养生专家介绍，黄酒泡黑枣，做为普通人群养生是不错的，黑枣性微温甘甜，有平胃健脾、滋阴补血等作用。黄酒度数不高，含有丰富的氨基酸，很适合温州地区人群使用，再加上熟地、枸杞、其补血等作用就更为明显了。黑枣，其药效是滋阴健脾、补益中气。医学认为，黑枣对人体五脏都有利，可以调和百药，解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨，提神御寒。以黄酒浸泡黑枣，其滋补功效呢更为明显。酒中加入冰糖可以养阴润肺，治咳嗽、治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿、舒筋，缓肝止痛，可代替冰糖。黄酒泡黑枣呢适合中老年冬季滋补，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，经常手脚冰凉，气血不足的年轻人可以喝一些呢。
二、黑枣泡黄酒制作方法 材料：黄酒2斤、黑枣2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖适量。
黑枣泡之前要先洗去浮沉，用水洗净后，一定要晾干。如果你急用着泡的话，那么我教你个方法，用便宜的扫菜料酒洗，这样就不用晾干可以直接泡了，我就是这么干的。黑枣和黄酒的比例是1:1，这个比例不是一定的，泡的多的话可以减少黑枣的用量。冰糖的量随意，喜欢喝甜点就可以放多点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳、治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖。
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泡芙制作方法
对于泡芙我想大家应该是再熟悉不过的了吧?泡芙是很多人的最爱，特别是一些小孩子，一些年轻人。泡芙是一种西式甜品，泡芙主要是以奶油、蛋以及面等等加工制作而成的。泡芙吃起来就是甜甜的、软软的，当你吃上第一口的时候，就已经深深爱上了它的口味，是以后总老少皆宜的美食，得到世界上越来越多人的喜爱了。
关于泡芙还有一个甜蜜的爱情传说呢，给泡芙增添了些许趣味，泡芙的种类也是多种多样的，大家也会更加爱吃泡芙的。大家通常吃到的泡芙一般都是外面做的，那么大家想不想自己亲手制作呢?下面我就来告诉大家泡芙制作方法吧。
材料：
泡芙奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个(根据面糊的稠度调整用量)
泡芙的做法：
1.奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火;
2.一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状;
3.加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀;
4.直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;
5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行;
6.将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。(温度根据自家烤箱调节)
泡芙
7.在泡芙三分之一处切开小口;
8.挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
看了上面的文章相信大家对于泡芙制作方法应该是已经基本掌握吧?泡芙才吃上第一口就会被浓郁的奶香味所包围，吃第一口就会爱上它的，是很多人爱不释手的零食。但是泡芙中含有一定的奶油，大家都知道奶油是甜甜的，吃多了就会对牙齿造成一定的上海，大家一定要控制吃的量啊。
秋葵酒的制作方法
我们知道，自制酒的种类中，主要是以果酒为主，有的人喜欢做葡萄酒，有的人喜欢做桃子酒，还有的人喜欢做橘子酒等等，这些果酒的制作方法也大致相同，做出来果酒味道好而且具有很好的保健作用。但是，秋葵制酒不知道大家是否知道，秋葵酒的制作方法中，是需要加入白酒的，这其实与泡制药酒差不多。
1、将采摘后的黄秋葵先置于阴凉干燥处放置4--7小时，使其自然冷却，使鲜果内外部温度与环境温度一致。
2、使用以稻谷或高粱为原料的纯粮食酒，对处理过后的黄秋葵先第一次浸泡：将冷却好的黄秋葵放入15度至30度的低度粮食酒中浸泡3-5小时后取出。
3、取出后将液体沥干，进行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黄秋葵与酒的体积比例为1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布满黄秋葵为止。
4、密封，以棉布包裹玻璃塞，将玻璃瓶口封住。
5、置于10--25摄氏度阴凉避光环境中，静置120-150天，至酒液颜色变为透亮的黄绿色，即成。
黄秋葵酒的保健效果
喝黄秋葵酒可以预防贫血，帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，同时能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，还能增强抗癌能力，保健皮肤。
黄秋葵的功效与作用都有哪些?
1.吃黄秋葵有补肾的作用：对黄秋葵有小了解的朋友都知道，它其中的有效成分可是有补肾壮阳的效果的，号称植物伟哥来着。而且黄秋葵对于前列腺炎等男性疾病有一定的辅助治疗作用呢。
2.吃黄秋葵能帮助健身减肥：黄秋葵是一种热量比较低的植物，每一百克含热量大概在37卡的样子，而且水分和蛋白质等营养物质多，是减肥健身人士的不错选择哦。
3.吃黄秋葵能增强抵抗力、解除疲惫乏力感的作用：黄秋葵果肉里的黏黏物质可是增强抵抗力的良好物质，而且其中的蛋白质、糖类和草酸钙是消除疲劳和恢复体力的很好选择哟。
4.吃黄秋葵有补钙的作用：黄秋葵中含钙量还是比较高的，其含钙量和鲜奶中的含量差不多，而且进入人体后被吸收的概率可是要比牛奶要高喔。
5.吃黄秋葵可以降低血糖、预防贫血：吃黄秋葵可以补充铁、钙等微量元素可以起到预防贫血的作用，而且黄秋葵粘液里面的有效成分是能够缓解人体对糖分的吸收，抑制胆固醇的吸收、改善血脂和平衡血糖值的。
6.吃黄秋葵有保护肠胃、皮肤和美容的作用：黄秋葵除了能够帮助我们的消化外，还可以保护皮肤和肠胃，对于喂养、胃溃疡等病症有一定的疗效。
7.吃黄秋葵有防癌抗癌、抗衰老的作用：黄秋葵的微量元素是人体抗氧化衰老的好帮手，而且对于防癌和抗癌也是有一定的效用哦。
柿子酒的制作方法
柿子在日常生活中十分常见，柿子不仅口感比较香甜，而且其中的营养价值丰富，也可以制作成各种甜品，味道都非常好，而柿子酒也是比较常见的一种做法，柿子酒做法简单，而且口感醇厚，香味扑鼻，而且经常饮用对身体也非常好，可以挑选新鲜的柿子清洗干净后制作。
柿子酒的做法
制作酒柿子首先采摘无虫咬、树叶未落时的橙黄色柿子，在院子里晾晒。再选用当地优质高梁在锅里煮熟晾冷后，拌上甜酒曲发酵。然后，将柿子和酒料放入无污染的大缸，放一层柿子撒一层高粱，待缸满后，用馍叶(当地一种蒸馍时垫底的树叶)和木板盖住，用泥密封。
一两个月后，便可开缸品尝。通过这样加工制作的酒柿子涩味全无，味道甜而略带酒味，有解渴充饥、助消化、利尿、驱内火、治喉痛等功效，是人们喜欢食用的一种鲜美水果。
酒柿子的加工既满足了市场需求，又使柿子增值，成为广大农民的又一生财之道。 酒柿子的做法与醉枣的做法相同：
1、在柿子(枣)树上，摘取青柿子(青枣)。质量一定上好的，不得有磕碰、残缺，更不能有虫食破口等。
2、将摘取的柿子(枣)用清水清洗干净，不得有破损。晾干。
3、倒一容器高度酒。容器的大小有柿子几何体积决定。如果是醉枣用个小碗就可以。将柿子(枣)在高度酒中浸一下，使柿子(枣)的表面均匀一层酒，不得过多。
4、将浸过酒的柿子(枣)轻轻的放在带盖的容器内，柿子平放，枣可以装满。加盖密封。用红土泥涂一下盖的内面，将会改善气味。
5、 大约一个月后就可开启品尝。时间长一些好吃，但不能过长。
6、每个过程(手续)都较好的可以放一年。
其他做法
一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。
二、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。
三、蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，让后搅拌均匀，让后装入密封的发酵缸中发酵，注意温度要保持在25至28度之间，发酵7至10天。
四、发酵完毕之后就可进行蒸馏，蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。
活竹酒制作方法
活竹酒也就是人们常说的竹筒酒，这种酒在福建是比较常见的，而且所使用的酿酒工具也比较原生态。是一种口感和口味都比较特殊的酒类。活竹酒的制作方法虽然比较简单，但是对细节的要求也比较高。一般在酿酒的时候也要注意一些细节的处理和酿酒的时间等待。
1.制作方法
活竹酒是在毛竹还是幼竹抽枝的时候，采用高压微创工艺，将秘方泡制的高粱酒注入竹腔，酒竹共融，酒体充分吸收竹身营养成份。竹，吸天地之灵气，聚日月之精华，经竹体天然净化，基酒中有害成份大大减少。成品的竹筒酒打开竹筒盖后，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。活竹酒随毛竹自然生长，天然密封，饱吸竹子精华，生长三年至五年不等的时间，酿成人间美酒！这样竹筒酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康酒品。
2.功效作用
溶入鲜竹汁的活竹酒，降竹汁的微量元素，以纯天然的形式渗入酒中，进而实现了天然的植物生化置换，从竹中吸收了大量天然营养物质，包括十多种氨基酸、游离氨基酸和色氨酸，多种人体必需常量元素和微量元素，3种以上维生素，黄酮和酚酸类化合物，成为一种对身体有益而物质较全面的绿色饮品。
3.营养
竹子常规营养成份包括水分、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物和粗纤维，其富含18种氨基酸、七种维生素、类黄铜、β－胡萝卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶（SOD）、叶绿素、膳食纤维、荷叶碱、荷叶甙等多种生物碱和有机酸，以及钾、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、钠、氯、硒、碘、锗、硅等18种构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的微量元素。
青梅酒的制作方法
说到酒这个词我想大家应该都不是很陌生的吧?对于酒大多数人持有的都是反对态度，很多人都觉得喝酒伤身体。有时候一些重要的事情也会因为喝酒了而有所耽误，这就是人们常说的喝酒误事啦，这就与酒中含有大量的酒精有关，所以说开车不喝酒，喝酒不开车。其实酒对于我们还是有一定的好处的，只要进行适当的饮用。
看到标题大家一定不难想到我接下来要介绍的就是青梅酒了。青梅酒顾名思义就是以青梅为原材料，加以一定的加工发酵制作而成的一种药酒，对于我们的身体还是有一定的好处的。那么接下来我就来告诉大家青梅酒的制作方法吧。
材料：青梅、白酒、黄冰糖
工具：广口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍);
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷);
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒(动作不要太大)，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。(糖可分两次来放，等第一次 放的糖溶后再放入剩下的糖;泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。)
至快都要等上三个月以上才能喝到青梅果酒。都说酒是陈酿的好，一年以上的梅酒口感才有保正。
看了上面的文章我想大家对于青梅酒的制作方法已经基本掌握了吧?青梅酒中含有一定的食用价值，含有脂肪酸等等营养物质，对于我们的身体起到一定的杀菌作用。但要知道青梅是一种酸性食物，大家饮用完青梅酒后一定要记得漱口啊，否则会伤害我们的胃等等。
大枣酒的制作方法
大枣酒这种东西我们在生活中想要制作它是需要知道制作的流程的，并且你们要知道大枣酒泡制的时间是多长，这样才能够保证制作的大枣酒味道更浓。我们制作大枣酒，是需要将大枣跟白酒一起放进密封的罐子里面，密封10天到15天之后就可以打开进行品尝了，希望大家可以尝试一下。
黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
制作方法 1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
对于文章介绍的大枣酒的制作方法，相信大家看完之后应该都知道如何去制作它了吧。只要我们准备好红枣，让红枣泡在水里，让红枣彻底城起来就可以将大枣跟白酒一起来制作了，希望你们可以尝试一下，感受一些大枣酒的做法。
捻子酒的制作方法
稔子是一种比较常见的果实，很多食物中都含有非常丰富的营养成分，也有利于身体对营养的吸收。稔子也不例外。稔子在生活中的阴影是比较广泛的，还有的人会用稔子来酿酒。稔子看出来的酒也有一些微微的甜味口感，十分香醇。当然也要注意捻子酒的一些制作方法。
1.生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。
2.发酵法
把稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
3.三蒸三晒法
把稔子洗干净，再把稔子蒸熟，然后用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。
4.功效
稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能
蒸馏酒的制作方法
生活中酒水的种类有许多，酒水的口感和酒水的制造方法都是密切相关的。很多人都喝过蒸馏酒，蒸馏酒的口感和许多普通的酒类是完全不一样的，这种酒的口感一般比较烈，做方法也比较精细，需要经过发酵的。人们也可以在家制作蒸馏酒，但是也要注意步骤工序上的细节处理。
1.蒸馏酒
要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中，还采用了蒸馏的方式来浓缩酒精，一边提高酒度的，这样的酒水酒精一般是在40%以上，所以又会被称之为烈酒。而酿造酒又称发酵酒、原汁酒，这种酒水的产生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。
2.蒸馏酒的制作方法：
蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。
3.其他
由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精(乙醇)蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度约为65-70%(v/v)的蒸馏酒。
桑葚酒的制作方法
桑葚酒其实是一种保健酒，可以有效地帮助我们解决耳鸣，便秘等情况，但是一般来讲，很多人都懒于自己去动手制作桑葚酒，可实际上如果你具备这个条件，有这些材料，在家是非常方便就能够完成的，下面就为大家具体来分析一下，如何在家制作桑葚酒，绝对比你想象中的简单。
桑葚酒的家庭制作方法
.一.桑葚酒 桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一个月后取出饮服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
二..1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 2、加工方法： ⑴将桑葚洗净，晾。 ⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。 3、产品特点：有增进食欲的功效，富含营养，贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效。
三. 桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。[制法]将桑葚洗净，晾干，捣烂取汁，煮沸晾凉；甜酒曲研末，糯米蒸熟晾凉；同置容器中，拌匀，密封，7-10天后药酒酿成，去渣，即可。[功效]滋阴补肾，益肾明目，生津止渴，润肠。[用途]适用于眩晕，耳鸣，目暗，消渴，便秘等。[用法]日服3次，每服15克。脾胃虚寒者忌服。
上面就是家庭制作桑葚酒的方法，是不是很容易呢，其实很多的东西我们看起来做得非常困难，但是如果掌握了它的方法和技巧，轻而易举就能够完成，所以说多去了解这些东西，你会发现，自己做出来的食物，更令自己开心和高兴。
黄皮酒的制作方法？
生活中，大家都知道黄皮一般产自于南方，而且黄皮中含有非常丰富的蛋白质，如果黄皮用来泡酒，是会将黄皮中的蛋白质经过微生物的降解，然后再以肽和氨基酸的形式存在，是很容易被人体吸收利用的，但是很多人对于黄皮酒的做法并不是特别的了解，下面详细介绍黄皮酒的制作方法。
一、黄皮浸酒的做法
1、选择新鲜的黄皮果做为原料，先将黄皮洗干净，泡一下盐水（30分钟），再摊开晾干；
2、原料处理好以后，准备好黄冰糖、白酒，（黄皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8）， 泡果酒的白酒度数一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能保证水果原有的果味又能有酒的熏陶；
3、接下来将黄皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来，再将黄皮放瓶；
4、再向瓶内放进冰糖，通常是一层黄皮夹着一层冰糖的放置方式，这样可以保证发酵的完整和均匀，做好此上步骤将瓶稍微摇匀，不要留太多空隙，然后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖；
5、最后一步是入柜保存，避晒、放置在阴凉的地方，三个月以后就可以喝了，当然，泡得再久些应该更好；
6、黄皮酒功效：生津止渴、止咳除烦、健胃消食、止痛散热、利尿消肿。
黄皮酒是世界上三大古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。简单的说就是去皮去核，然后打浆加入水果酵母和白糖，发酵到一定时间后再过滤杂质，得到澄清液，澄清液再次发酵一段时间即可饮用。
黄皮果的食用禁忌：
1、黄皮果性凉，脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果，否则容易造成腹泻。
2、小孩子不可多食黄皮果，黄皮有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃。
3、高血糖者慎食黄皮果。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但血糖长期较高的人士最好不要吃。
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