梅菜扣肉包子的做法大全
春季清淡养生的菜做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“梅菜扣肉包子的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
包子是我们在生活中十分常见的一种食物，因为包子的馅可以有很多种，所以包子可以适合所有人的口味，只要是喜欢的食材都可以作为包子馅的。梅菜扣肉是深受人们喜欢的一道菜肴，因为其独特的制作方法和特别的美味，常常让人吃后久久不能忘记。用梅菜扣肉做包子馅也是一种美食。
食材：
材料：梅干菜，五花三层肉，葱，姜，酱油，料酒，花椒，大料，盐，鸡精，中筋面粉，酵母粉，糖
制作方法：
1.将酵母粉用30度的温水冲开，静置10分钟。我通常是200克面粉放4克酵母。把酵母粉溶液，分两次倒入面粉中，然后加入适量的温糖水揉成比包饺子的面略软的面团。这里注意，我们用温糖水和面是为了让面发酵的更快更好。将揉好的面团放到温暖的地方饧发至两倍大。时间大约是1个小时。
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2.利用发面的时间我们来准备包子馅。首先我们要把五花肉酱一下，将洗干净的五花肉上面切几刀，这样熟得更快，更入味。然后放到锅中添入没过猪肉一厘米的水，在水中加入酱油，料酒，花椒，大料，盐，姜，中火卤半个小时。同时，我们要把梅干菜也泡上。把卤好的猪肉切碎，葱和姜切碎。
3.我们现在要把准备好的馅料炒一下。起锅倒油，油热后放入葱姜末爆香，然后放入梅干菜翻炒1分钟，接着放入切碎的卤猪肉，放入适量的酱油，盐和鸡精翻炒均匀关火，料就炒好了!料都准备好了，我们的面也发好了，我们把饧好的面揉一下，排气，
4.然后分成大小均匀的小剂子，擀好皮，包成包子。把包好的包子放到蒸锅里，饧上20分钟，就可以开火蒸了。等蒸锅上气后开始计时，20分钟我们的包子就蒸好了!
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梅菜肉包子的做法
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说梅菜肉包子的做法就很简单。
2、酵母用温水大概35℃化开
3、加到面粉里，再慢慢加温水和面，水不要一次性加，以防水过多，因为各种面粉吸水量不一样，把面粉揉成三光团即盆光、面光、手光，盆子用湿布盖住发酵至2.5倍大
4、这时候可以准备馅料了，梅菜干提前浸泡4小时以上，洗干净挤掉水分剁碎。五花肉洗净剁碎，姜剁碎加到肉末里，再加料酒、生抽、生粉腌一会肉末
5、热锅放油，下肉末炒出部分油，再加入盐和耗油
6、再放梅菜干一起炒
7、加适量水焖一会，收汁炒干加入胡椒粉、鸡精，馅料就做好啦
8、面团发酵好不好，用手扒开成网状即是
9、加点干粉再次把面团揉一揉排气，再切成等量面团，用拌面杖擀成边沿薄中间厚的面皮
10、把馅料放中间
11、捏出褶子
12、包好包子放入蒸隔上，蒸隔用油刷一下，或者垫一张湿布，放置二次发酵20分钟
13、上锅蒸，开中火上气后再盖上锅盖蒸18分钟关火虚蒸3分钟
14、喧乎的包子出锅了，好吃得不要不要了啦
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，梅菜肉包子的做法简单，自己做也能保证卫生。
梅菜猪肉包子的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道梅菜猪肉包子，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、酵母用温水化开。
3、在把调好的酵母水，缓缓的倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成无干面粉状。
4、用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方发酵。发酵到原来的2倍到2.5倍就可以了。
5、利用发酵的时间，我们来准备馅料，梅干菜提前泡软洗干净，再挤干水分切碎备用。猪肉剁碎备用。
6、炒锅倒入适量油，放入肉馅煸炒出一部分油，加入适量的生抽蚝油。
7、猪肉馅炒香以后，放入梅干菜一起炒香。如果太干，可加少许水焖煮片刻。
8、梅干菜炒香以后，加入适量的盐调味，在十三香，葱姜末，辣椒粉，全部一起放入拌匀就可以了。
9、炒香后的馅料剩入碗中备用。
10、发酵好的面团是原来的两倍多，用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。
11、在放少许干粉，把面团揉匀。
12、把面团搓成长条状，然后再分成大小相等的剂子。
13、用手压扁，在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮
14、饼皮中间放入适量的馅。
15、拇指不动，食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来。
16、直至收囗。依次包好所有包子后醒发20分钟。
17、冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开过后蒸15分钟。
18、蒸熟以后关火别揭开锅盖，让他继续焖3分钟，再打开锅盖。
19、成品
20、成品摆拍
做饭本不是一件易事，但是梅菜猪肉包子的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。
梅菜扣肉包的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做梅菜扣肉包
2.2所有面团材料混合揉光滑，放容器内，盖上保鲜膜放温暖处发酵
3.1加入生抽，糖，老抽，葱姜，料酒炒匀倒入与肉齐平的开水，大火烧开，小火炖半小时
4.2锅内倒入少许油（一点就成），下五花肉翻炒至出油，表面泛黄
5.倒入梅干菜和盐，翻炒均匀，继续炖汤汁浓稠，关火晾凉
6.发好的面团分割成均匀的20份，包入馅料
7.包好的包子醒10分钟
8.凉水上锅，开锅后大火蒸11分钟，出笼前不要急于开盖，焖5分钟再掀盖子
今天的介绍梅菜扣肉包就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
肉包子的做法大全
肉包子是属于包子类的食物，我们在生活中经常会食用到不同种类的包子，它们里面的馅料都是不同的这也是决定了它是属于哪一类包子的原因。肉包子一般都是属于荤菜类的馅料，那么相同的道理菜包子那里面所含有的大部分都是蔬菜，所以制作食物占重要地位的是食材的选择方面。
包子是属于面食类的食物，所以不管是什么类型的包子食用都是可以起到促进消化的作用，而且还可以帮助解决积食的问题。学习食物的做法是为了方便的吸收到这些食物的营养价值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。
制作方法一
功效：补钙铁锌硒原料：肉糜;鸡蛋;面粉;
步骤与做法：
1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状;3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团;4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅;5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵;
制作方法二
材料:馅料：肉馅500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.将材料放入，和成面团。2.室温发酵面团涨至2备大。3.取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
上面介绍了两种制作肉包子的方法，它们的相同点就是都是采用了肉作为主材料，还有根据个人的喜好添加了一些辅助材料。它的营养价值占主要部分的还是肉的营养成分，食用肉类的食物可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，还可以增加我们的体力。
白菜剩扣肉包子的做法
做菜最容易忽略的就是火候，在做白菜剩扣肉包子这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、用纱布挤掉水分，以免馅儿出水
3、剩扣肉切条
4、再切成丁
5、葱姜蒜豆豉切好备用
6、把葱姜蒜，白菜和扣肉丁和扣肉里的梅菜全部放入碗内
7、洒入盐，生抽，老抽，五香粉，十三香，香油，料酒（按上面写的量）
8、全部调匀
9、提前发好的面团
10、切成大小同等的剂子揉好
11、擀皮，中间厚，两边薄
12、菜放中间
13、顺着一个方向捏褶子，包好！
14、放入提前放好水的锅内，包子之间要留点空隙
15、盖好，中小火烧开后再蒸十五分钟，闷三分钟即可出锅
16、出锅配点蒜或醋，热呼呼香喷喷的大包子就开动啦！（如果出门就不要吃蒜了，你懂的！哈哈……）
越来越多人意识到了健康的重要性，白菜剩扣肉包子的做法简单，而且也对健康很有好处。
菜肉包子的做法介绍
菜肉包子是一种老少皆宜的食品，但是现在年轻人吃菜肉包子基本都是在街边或是早餐店里买来吃，但很多人会怕外面买来的菜肉包子的馅不卫生，所以就想着自己动手做。其实菜肉包子的做法很简单，下面就详细介绍下菜肉包子的做法，大家看完后就可以自己试着动手做了。
一、制作菜肉包子使用的材料
主料：
面粉 (209g) 酵母粉 (5ml) 包菜 (若干) 肥瘦都有的猪肉 (一些)
调料：
大葱 (半根) 盐 (少许) 大酱 (少许)
厨具：
蒸锅
二、制作菜肉包子的步骤
1.和面，发面的过程网上有很多就不详述了。
2.将猪肉先过水，然后切成丁。锅内倒油，热了之后放入肉丁炒，差不多炒干的时候，倒入用水和开的大酱，继续翻炒，带汁都干了。
3.包菜洗净切丁，将肉丁放入其中，再加少许盐，只要加一点盐就行，因为肉已经有咸味儿了。和匀，待用
4.包子成型，醒20分钟，放入蒸锅，大火蒸，等冒气之后，再小火蒸20分钟。然后，关火，过一会儿就可以把包子拿出来了。
经过上面的介绍，相信大家已经知道如何制作菜肉包子了，也相信看完后都会觉得菜肉包子是很好做的。类似菜肉包子这样的食品，大家最好还是要自己动手做，特别是在夏天，天气比较炎热，馅料比较容易变酸，会有无良商家将变酸的馅料搀兑在好的馅料里。为了大家的健康，还是要自己动手做美食啊。
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