什锦是什么意思？
养生调理是什么意思。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的什锦是什么意思？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们每天吃的食物主要目的并不是为了填饱肚子，而是为了通过吃的形式来为身体补充能量，补充足够的营养元素。面对种类繁多的食物，很多人表示有一些食物实在是不知道什么意思，例如什锦。什锦是什么意思呢?在古代它其实是指布料的材质，但是在如今，通常都指食物混合在一起。
基本释义
【词语】：什锦
【注音】：shí jǐn
四川的蜀锦是非常有名的，大约在宋朝的时候，四川给皇帝进贡的东西里面，有“十样锦”，就是十种花纹的织锦，每种都有各自的名字，后来就把不同花色的相同类型的东西称做“什锦”，即是“十样锦”的简称。
其它释义
二十世纪三十年代以后也把不同类型的相似的东西的混合体叫什锦，例如“萝卜开会”就是什锦小菜的意思。再如“什锦果肉果冻”就是把各种水果和果冻混合冷却而成。
什锦果冻有何营养?
食谱营养
苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。
梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有维生素A、C、E，生物素，钙、铁、磷、钾等矿物质，叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化，吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
杏：杏主要含有多种维生素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，叶酸等。未熟果实中含类黄酮较多，对心脑血管方面的疾病的治疗很有好处。苦杏仁有补肺的作用;杏仁中丰富的维生素C和多酚类，能够降低人体内胆固醇及预防其他慢性疾病。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
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勾芡是什么意思？
勾芡是在烹饪菜肴的时候常见的一种方法，主要是指借助淀粉遇热糊化的原理，然后达到吸水粘附的效果，既能够保证菜品光滑润洁，同时还能够使食材的一些味道充分的依附在菜品上面。勾芡的时候，一般都是菜肴接近出锅的时候，把调好的芡汁淋到锅中，这样能够使乳汁非常的浓郁，增加汤汁的浓度，改善色泽和味道，是比较常见的中式做菜当中的一道手续。淀粉的种类也比较多，最常见的就是玉米淀粉，土豆淀粉，或者是红薯淀粉。
淀粉性质
又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60°C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
马铃薯淀粉是家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。
掌握浓度
芡汁的浓稀应根据菜肴的烹法、质量要求和风味而定。
1．浓芡，芡汁浓稠，可将主、辅料及调味品、汤汁粘合起来把原料裹住，食用后盘底不留汁液，浓芡适用于扒、爆菜使用。
2．糊芡，此芡汁能使菜肴汤汁成为薄糊状，目的是将汤菜融合，口味柔滑，糊芡适于烩菜和调汤制羹。
3．流芡，呈流体状，能使部分芡汁粘结在原料上，一部分粘不住原料，流芡宜于熘菜。
4．薄芡，芡汁薄稀，仅使汤汁略微变得稠些，不必粘住原料，一些清淡的口味菜肴使用此芡为主。
虾米是什么意思
在南方，人们无论是做菜还是煲粥都喜欢在里面放入虾米，这样可以使做出来的菜肴或者粥更加的鲜美。有人也许会问，那虾米是什么来的?同我们网上所说的“虾米”是不是指同样的东西呢?其实他们是不同的，网络上所讲的“虾米”，其实就是“什么”的意思，这是在网络用语，很多人在使用网络的时候，会将它融入到聊天之中，这样会使网络聊天更加的有趣。
但是我们日常所食用的虾米当然不可能是网络用语中的“虾米”，其实我们食用的虾米也可以称为海者虾仁等，他主要是由白虾，红虾，青虾等制作而成，下面，我们简单的说明一下。
海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
以上就是虾米的制作过程，这是作为传统文化的传承，特别是现代的青少年更应该注意虾米的制作， 不能单单认为“虾米”只能作于网格而忽略虾米的正直意义。
大虾是什么意思
对现在生活上面大虾这个词不仅仅只是食物上面的用词了，大虾顾名思义就是一种海鲜。但是在网络的世界当中，大虾一次是大侠的意思，两者谐音相同，因此被人如此的运用。大虾作为一种海鲜的名词和网络上的用语，如果你是常常使用网络的话，就应该会知道大虾这个词是什么意思了。
无论是饮食上面的大虾还是网络中的大虾，都是好的。食物中的大虾肉质丰厚鲜美，让人垂涎。而网络中的大虾也是一种好的象征，意味着有一定网络技术的人才，常常帮助别人解决网络上的问题。
“大虾”一词，有几种意思，最常见是指一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，虾既可以作为调味品，又可以作为一道菜的主料。大虾也是网络用语，指那些善用网络，具有一定网络技术的人，是“大侠”的谐音。
大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。
大虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
在网络用语中，大虾是相对于菜鸟的一个名词，大虾是指那些善于应用网络，具有一定网络技术水平的人。实际上就是大侠的意思。大虾是大侠的谐音,也可能指代大侠坐在电脑前的时间长了，背就会像大虾!
大虾不同于黑客，不具有攻击性;一般来讲，大虾的的网龄都比较长，多见于论坛中，当新手遇到问题时常常现身帮忙。
上面就是向大家解释了关于大虾是什么意思，相信大家看完之后对于大虾两种意思都可以很好的理解。生活是不断的进步的，我们也应该吸取更多于生活相关的知识，这样对我们的发展也是会有一定的好处，多学习，见识扩。
膻味是什么意思
羊肉是温性的食物，平时多吃羊肉不仅可以补充身体里的营养，而且羊肉的味道也十分的鲜美，不过羊肉上面有膻气。羊肉的膻味主要是由于羊不一样的消化道导致的。一般来说，小羊羔的膻味比较小，老羊的膻味是比较大的，羊肉如果膻味太大，是会影响我们食用的时候的口感的。
羊肉为什么有膻味
膻味，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并被吸收和融入羊的脂肪里，这就是羊肉膻味的来源。
影响羊肉膻味大小的因素
膻味是羊肉的特性，但其大小受很多因素影响，如品种、年龄、性别、部位以及饲养等。
1、对于年龄性别，一般来讲，羊羔的膻味远远小于老羊，母羊小于公羊。
2、品种和部位的影响则更加复杂。对于品种，山羊膻味较大，山羊比绵羊味道重。通常藏系羊膻味最小，其次是滩羊，同羊和小尾寒羊膻味较重。至于部位，腰部、臀部的肉膻味一般会更重。
3、对于饲养，谷物舍饲的羊则会比放牧或草饲的羊更膻。有的羊纯吃野草、野中药，像大部分野生山羊，内蒙、新疆、宁夏牧民散养的羊，膻味就比较大。有的三个月吃草，三个月吃谷物育肥待宰，就像人一样，吃的比较杂，膻味就自然小一点。比如新疆思巴哈羊肉就基本没膻味，原因就是牧场环境好，牧场的植被与水源都能影响羊肉的肉质。所以，好的养殖环境，很关键。
羊肉膻味能判断好坏吗
羊肉膻味过重，难免影响美味，大多数人是不喜欢的，因此羊肉膻味的高低也已经成了判断羊肉品质的一大因素。
爱吃羊肉的人，喜欢的是羊肉味，而不是膻味，说羊肉膻味越重越好吃，那是不明所以的人，弄错了。好的羊肉，应该只有羊肉味，没有膻味。或许有些朋友因为羊肉的膻味而对之望而却步,其实,真正品质好的羊肉膻味其实很小。
当然，这个和食物是否变质的好坏不是一个意思，有膻味不代表羊肉坏了。
鸭梨是什么意思
现在市面上梨的品种很多，黄金梨、香梨、沙梨、雪梨、鸭梨等等，今天重点介绍一下鸭梨，鸭梨俗称把梨，因为鸭梨的形状像个小葫芦，很多的老百姓就把鸭梨叫做把梨，鸭梨北方地区的很多地方都有种植，鸭梨树粗壮，当年生的树枝呈黄褐色，多年的树枝呈深褐色。鸭梨脆、甜。
随着网络的普及，一个网络大仙不知道是故意的还是无意把压力打成了鸭梨，百度里的很多人纷纷的效仿。工作鸭梨很大、毫无鸭梨等等词组迅速的在网络上走红，受到网络人士的热捧。鸭梨也就有了别的意思。
有网友把“压力”称作“鸭梨”。第一次看到“你鸭梨大吗”的网络语言时，很多人“凌乱”了，谁这么有才，生生将一个让人郁闷纠结的词语解读出了几分娱乐特质!这是感受到压力又不愿被压力所迫的网民的戏谑之语，其中充满了挑战生活的小智慧，也蕴含了化解压力的内在能量。试想，如果把压力等同于鸭梨，那么我们真的没必要那么压抑不安。且把压力当鸭梨，啃下它，你就是胜利者!面对生活，如果不能笑傲江湖，至少还要有“笑熬糨糊”的勇气!“鸭梨”一词荣获2010十大网络流行语，“鸭梨”是“压力”的谐音。一些常用拼音输入法输入“yali”首先出现的词是“鸭梨”，太有才了。鸭梨也指愚笨 但是可爱，只有等着被吃的份 没有吃人的份儿。
鸭梨本身是一种很好吃的水果，果皮呈绿黄色，果核小，果肉细腻，香甜多汁，很多的人都喜欢吃，特别是老人和孩子，因为他们的牙齿不好，能咬的动，嚼的动。压力变鸭梨，那是大家都愿意的事情，希望所有的压力都能变鸭梨。都变轻松。
咸鱼是什么意思
人的一生会接触到很多奇奇怪怪的事物，而至今还有很多谜团等着我们人类去探索，去寻找答案。而我们所吃的食物也是如此，世界上的美食是尝不尽的，而且根据每个人的口味爱好不同，有些人喜欢吃口味比较重的，有些人就喜欢吃口味比较清淡的。所以美食在不同人的脑中有着不同的定义。
而腌制品在我们的生活中却很常见，有腌制的腊肠，有腌制的咸鱼，有腌制的各种小菜，当然这些腌制品的味道都很不错，不过其中含有的亚硝酸盐也不少，如果长期吃这些腌制品的话对人体也是会造成一定影响的。
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作"鲍鱼"，并有"鲍鱼之肆"此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲分分钟需要你一句──"咸鱼白菜也好好味"是贫穷生活的鲜活反映)。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。
很多人，在食用的时候都会担心吃咸货，会对身体不好，特别是特别容易增加患癌的风险。这是因为咸货中含大量二甲基亚硝酸盐，进入人体以后，这种物质能够很快代谢转化成致癌性极强的二甲基硝胺。
另外根据研究证明，在10岁前开始常吃咸鱼的儿童，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。同时咸货本身含有雪卡毒素，该毒素极易引起人体食物中毒，对健康有着很大的隐藏危害。
还需要注意，儿童和孕妇如果经常吃咸鱼的话，对身体是有很大伤害的。咸鱼中含有的盐分比我们一般吃的食物中摄取的盐分要多得多，所以对此我们一定要适量食用。不要因为自己对腌制品喜爱，就常常吃咸货。希望以上内容能够帮助到大家，同时各位也要为自己的健康着想。
麻豆是什么意思
麻豆有多种含义，首先拿到属于一种豆科的植物，另外在有些地区麻豆作为一种泡菜，比如说在上海菜里面有一碟马兰头，粤菜里面是一碟花生米。在网络语言里面，麻豆属于音译词，属于平面模特的别称。作为豆科的冬麻豆，也是比较常见的一种植物，我们来看一下这方面的内容。
麻豆是什么意思
1、豆科冬麻豆属直立常绿灌木植物，是一种植物。
2、麻豆也是
一种泡菜。麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，粤菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。
3、麻豆是现实生活中网络平面模特儿的别称。
随着互联网购物的发展，平面模特这样一个行业向着互联网发展，并且有了新的名词“麻豆”，是模特英文名"model"的音译。网络模特一般都是平面模特，好的模特拥有淘宝数百万的fans。
豆科冬麻豆
属直立常绿灌木植物，高40-50厘米，稀可达1-5米。幼枝黄绿色，后变成黄褐色，树皮灰黑色。叶为奇数羽状复叶，小叶7-15枚，长1-2.5厘米，宽3-5毫米，狭长圆形，顶端钝或近急尖，两面被灰白色短柔毛。3-5月开花，花数朵生于枝的顶端，花萼钟状，萼齿5，短，钝三角形;花冠黄色; 旗瓣倒卵形或圆状倒卵形或近于肾形;翼瓣近于长圆形，基部具长爪;龙骨瓣舟形，基部具长爪。荚果长6-9厘米，宽8-12毫米，被灰白色短柔毛。
白木耳是什么意思
白木耳也叫银耳，我们大家在平时应该都吃过，特别是银耳汤的功效是很多的，银耳是真菌类中最好的，也被称为菌中之冠，能够很好的补脾开胃，也能够增加我们身体的免疫力，对于女性朋友来说也会有很好的滋补养颜的作用，在平时应该多吃一些银耳，那么白木耳是什么意思?
白木耳是什么意思，白木耳也就是我们平时吃的银耳，它的作用是很多的，对于我们的身体健康有很大的价值，而且它的医药价值也是很高的，能够很好的补肾、补气、强心、补脑、美容、是女性的最爱。
医药作用
单株银耳
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力[8]。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。[3]
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要
具体作用
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠
古田银耳
古田银耳
、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
大家对于白木耳是什么意思应该都了解了，这是一种营养很全面的菌类，有很好的养生功效，而且它含有很丰富的维生素d，能够防止我们身体的钙的流失，对女性朋友来说也能够让皮肤变的更有弹性，能够促进肠胃的蠕动，减少脂肪的吸收，减肥的效果会很好。
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