莲子绿豆老鸽汤对身体有哪些好处
哪些养生汤对女性身体好。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“莲子绿豆老鸽汤对身体有哪些好处”，希望对您的养生有所帮助。
春季和夏季天气干燥炎热，很容易肝火旺、胃火大，这个季节特别适合喝一些降火滋补的汤，莲子绿豆老鸽汤不仅清热解毒，还能滋补身体，特别适合老人和小孩，但是也有一定的注意事项，一般体寒身体比较虚弱的人群尽量不要喝。那么莲子绿豆老鸽汤的制作方法是什么呢？
主要原料 老鸽
是否含防腐剂 否
主要营养成分 蛋白质
适宜人群 老人
简介
上了南小瓜炒猪板根，还有姜葱焗花蟹，今晚的两菜一汤，还有个莲子绿豆老鸽汤。重庆不愧是火炉，不过，重庆的火锅确实好吃。以毒攻毒嘛，呵呵。连吃了几天的川菜，回来要下下火才行。莲子绿豆老鸽汤，清热解毒，正适合俺出差回来喝，哈哈！
原料：老鸽1只，绿豆1小把，莲子10颗，陈皮一块，生姜片、盐各适量。
做法：把老鸽、绿豆、陈皮和莲子一起放入砂锅，倒适量清水烧开后去浮沫，放生姜片，加盖调小火煲50分钟，放盐调味。
莲子绿豆鸽子汤，能防能治的春夏败火汤
适宜人群：正常人均可饮用，寒凉体质或体虚弱的人也可以放心饮用。
提醒：莲子切不可去芯，其芯可去火。
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老鸽绿豆汤功效与做法
老鸽汤在平时出了名的滋补，属于补品之一，老鸽汤主要选择鸽子和沙参，加玉竹为原材料制作，经过数十小时的炖煮，把汤和肉全部都炖到酥烂，汤中融入肉的精华，营养价值是非常高的，除了做老鸽汤，还可以做老鸽绿豆汤，经常饮用可以美容养颜，强壮筋骨，调理气血，促进伤口愈合等功效。
老鸽汤的功效与作用
1、美容养颜
老鸽汤中含有丰富的营养成分，特别是软骨素的含量比较高这种物质的营养价值与鹿茸差不多，平时人们经常喝这种汤品，能美容养颜，也能增加肌肤弹性，能帮人们留住青春，保留美丽的容颜。
2、强壮筋骨
平时多喝一些老鸽汤能吸收丰富的蛋白质和氨基酸，而且这些营养成分易于人体消化和吸收，除此以外，它还含有丰富的软骨素和一些微量元素钙，这些物质都能直接被人体吸收和利用，可以促进骨骼发育，提高骨骼密度，能强壮筋骨，减少骨关节疾病发生。
老鸽汤的功效与作用
3、加快伤口愈合
老鸽汤中还含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以促进人体皮肤组织细胞再生与代谢，能有效促进伤口愈合，也能减少疤痕生成，平时它最适合那些手术后的人群使用。除此以外，这种养生汤还能补血，也能解毒，可以增加身体免疫力，老年人经常食用还能延年益寿。
4、提高记忆力
老鸽汤中还有丰富的天然磷脂，这种物质不但能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人类脑细胞的活性，预防脑部神经细胞衰老退化，平时经常食用老鸽汤能提高记忆力，也能促进智力发育，可以让人们的思维更清晰更敏捷。除了这些作用以外，平时多喝老鸽汤还能祛风除湿，对人类的风湿骨痛与关节炎也有一定的预防作用。
菜品特色
老白鸽两只、绿豆、生地、蜜枣、姜3片、红枣3个、盐适量、新会陈皮1/3块[1]
做法
把以上材料放入汤煲内大火煲滚后转中火煲3小时调味即可。
鸽子菜肴--绿豆煲老鸽
营养价值
1、老鸽脂肪少，味甜，比嫩乳鸽好用。
2、老鸽去头及颈部，可避免食后感到烦躁。
3、绿豆能清热解毒，天气热易生痱子，食下它有去皮肤毒的功效。
椰子老鸽汤
椰子味道甜美，在南方经常看到吃椰子的，喝椰子汁，椰子炖肉，吃法很多。椰子和老鸽一起煲汤，便煮出一道滋阴补肝的药膳，它能补肾益肾，对于男士也具有很高的滋补价值。在寒冷的秋冬季节，应当注重滋补及阴阳调和，这样才能养精蓄锐，新的一年中活力满满的工作和生活。
椰子老鸽汤的营养价值
椰子能补肝益肾，滋阴助阳，它的果肉含油量约为35%，主要成分有癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等物质，能补充营养，养颜美容，还可以防治皮肤病，椰子水还也可清热解暑，止渴生津，利尿祛湿的功效。鸽子营养丰富，含有高蛋白，钙，铁，铜，补充人体养分，鸽子肉含有泛酸能治疗脱发和白发的病症，鸽子肉还可以补肾益气、祛风解毒、健脑补神，提高记忆力。因此此汤能降低血压和血糖，养颜美容，健脑补神，滋阴壮阳，还可以去热解毒，补血补气。
椰子老鸽汤的功效作用
【椰子】
1.清热解暑，祛风除湿：椰子水能清热解暑，除湿，夏天喝一杯椰子汁，能立刻解除暑期，浑身清爽。
2.生津止渴：椰子汁还能生津利尿、止渴，经常口感，津液不足的患者，可以多喝点椰子汁。
3.治疗小儿涤虫、姜片虫病：椰子肉多吃能治小儿涤虫和姜片虫病，有此方面疾病困扰的人群可以稍加利用椰子肉，达到治疗病情的效果。
4.美容养颜：椰子肉能养颜美容，防止皮肤病，它的含油量高，油中的成分为各种利用皮肤充满活力的成分，如癸酸、棕榈酸、油酸和月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸以及多种甾醇物质等。是爱美女士的保养圣品。有皮肤病困扰的患者也可以多食用椰子肉。
5.补充营养：椰子含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖以及脂肪和各种维生素，如B1、维生素E、维生素C、等，还含有人体所需的钾、钙、镁，多吃椰子能补充营养，防止营养不良导致的身体瘦弱多变，浑身无力等症。
【鸽子】
1.预防脱发，防止毛发变白：鸽肉中含有的泛酸能治疗脱发，对少白头的症状也能治疗和预防，孕期和哺乳期的女士容易有脱发掉发的现象，还有很多年轻人有白发的困扰，这些情况都可以通过食用鸽肉来缓解和改善。
2.补血养血：肉的蛋白质含量也是肉类中较高的，鸽肉消化率高脂肪含量较低，因此非常适宜人类食用，鸽子肉中含有丰富的维生素A、B和E等，多食能提高人体免疫力，为人体补充所需的多种营养。
3.降低胆固醇，防止动脉硬化：鸽肝中含有最佳的胆素，它能降低胆固醇，防治动脉硬化等疾病，中老年人容易胆固醇高，可以多吃些鸽肉来帮助预防此类疾病。
4.美容养颜：乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用能增强肌肤弹性，保持肌肤活力，使面色更加红润有光泽。爱美女士可以多吃鸽肉，保证容颜活力健康。
5.加快伤口愈合：乳鸽含有支链氨基酸和精氨酸，它们能使体内蛋白质的合成进度加快，对于创伤的愈合有积极促进的作用。
6.提高记忆力，防止老年痴呆：鸽肉能提高脑部细胞的活力，多吃可以健脑安神，提高记忆，对于学习中的学生和上了年纪的老年，都可以多吃鸽肉，让脑部更健康，防止记忆力减退。
7.降低血糖：鸽肉含有的微量元素能调整人体血糖含量，血糖高的患者可以多吃。
8.补充营养，增强免疫力：鸽肉的营养成分丰富且功效显著，鸽肉的消化率也很高，多吃可以补充营养，防止贫血，帮助提高我们身体的免疫力，强健体魄。
【椰子老鸽汤】
此汤可以很好的养血补血、美容养颜，各个人群都是非常适合食用的。
椰子老鸽汤的做法
椰子一个洗净，削皮后切成小块。
老鸽子一只，宰杀后清洗干净，内脏也要清洗干净。
把清洗干净后的鸽子切成块，取一大锅加入清水煮沸，放入鸽子肉煮片刻，捞出备用。
猪瘦肉100克，洗净，将大锅里装入水煮沸，放入猪瘦肉烫片刻捞出用凉水冲洗下，然后切成小块。
取一砂锅里面加入适量清水，把以上所有材料一起放入，再加几粒枸杞，大火煮开后，改文火炖煮2小时左右，直至肉质软烂即可，吃时加点盐调料就可以了。
椰子老鸽汤的烹饪技巧
1.鸽子肉在处理的时候记得要去掉内脏，清洗干净。鸽子嘴里最易藏污纳垢，也要记得多冲洗几遍。
2.鸽子在煮的时候最好不要切块，容易营养流失，整只煮的味道更鲜美，更容易保持食物原本的特质，口感更鲜嫩易嚼。在煮的时候切忌不要添加水，应该最初的时候就加够水，否则影响汤的浓郁。
椰子老鸽汤的禁忌人群
适宜人群：适宜一般人群。对大便干燥以及热气高引起的痰多，咳不出等病症也很适合。也适宜因干燥引起的上火和口舌生疮，流鼻血，牙龈出血等症。消化不良，贫血，身体消瘦，以及压力大引起的记忆力减退等病症也适宜食用。气血不畅通，脱发，白发的患者也可以多食用。爱美女士，皮肤患有疾病，肌肤粗糙的人群也可以食用。高血压，高血脂，胆固醇高的患者也可以食用，中老年人患有记忆力下降，老年痴呆症的患者也可以食用。
禁忌人群：没有特别禁忌的人群。腹泻，拉肚子患者不适宜，可能会导致腹泻更严重。
很多人喜欢吃椰子，尤其是南方人，椰汁汁液很甘甜，在夏季喝上几口沁人心脾，解暑降温，是很好的热天饮品，但是汁液喝完后，果肉千万别扔，拿来煮锅椰子老鸽汤，既营养丰富，又简单省事，它的汤水香甜，很适合夏季清热解毒，同时鸽子肉鲜可口，嚼起来软烂，肉营养丰富特别利于人体吸收，还能清润养肺，是爱美人士的福音，适宜很多人食用。
党参老鸽汤的做法有哪些？
很多朋友对党参老鸽汤也不是很了解，觉得非常的迷茫，党参老鸽汤可以养颜补血，补中气，适合贫血，脸色苍白无血色之人喝。那么，党参老鸽汤的做法有哪些？
菜系及功效：气血双补食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 胃炎食谱 工艺：煮
党参老鸽汤的制作材料：
主料：党参20克,鸽肉700克
辅料：枸杞子15克,枣（干）10克,猪肉(瘦)200克
调料：盐3克,味精2克
党参老鸽汤的做法：
1. 将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。
2. 用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。
健康提示
此汤具有补胃气，滋阴、益智宁神的功效。
食物相克
党参：不宜与藜芦同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食谱营养
鸽肉：
鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。
枣（干）：
枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
猪肉(瘦)：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
以上所讲述的就是“党参老鸽汤的做法有哪些？”的描述，希望可以帮助到大家了解到这方面的党参老鸽汤的知识。
龙眼老鸽汤
龙眼老鸽汤是一款美味的养生汤，主要原料有龙眼，老鸽，汤色浓郁，味道鲜美，特别适合女性朋友食用，具有美容养颜的功效对学生来说也是很好的提神健脑的佳品，具有原汁原味的感受，你还在等什么呢，快来试一下吧。
龙眼老鸽汤营养价值
鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。龙眼又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。
龙眼老鸽汤的功效作用
【桂圆】
1、润肤美容：桂圆安神，可以治疗失眠健忘的症状。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了与本品有关的滋补和保健功效。有利于滋补，和强壮体魄，导致有润肤美容的作用。
2、益气养血：桂圆的糖分含量比较高，含有可以被人体直接吸收的萄萄糖，适用于体弱贫血，增加抑制年老体衰，有益于久病体虚的人食用，经常吃些桂圆很有补益;妇女产后，桂圆也是重要的调补产品，桂圆可以益气养血，对健脾补心有较好疗效，具有增强机体素质等作用
3、补心脾：适合久病体虚或老年体衰者食用，常有气血不足的症状，而且表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短的症状，龙眼肉既可以补心脾，而且益于气血，甘甜又平和，有一定的补心脾作用。
【老鸽】
1、滋补益气：鸽子营养价值很高，且还有一定的滋补益气的功效，非常适合老年人、体虚病弱者和儿童食用，可以防治多种疾病，而且鸽肉极其易于人体的消化，具有滋补又益气、解毒祛风的功能好，对治疗病后体弱和对血虚和闭经、头晕疲惫、记亿不好有很好的补益的好的作用。
2、防治动脉硬化：鸽肝中含有最好的胆素，可以有效的帮助机体很好地利用好的胆固醇，从而达到防治动脉硬化的效果。而且贫血的人食用后，会有助于人体恢复，有利于健康。
【龙眼老鸽汤】
此汤具有滋补益气，益气养血，润肤美容的效果。
龙眼老鸽汤的做法步骤
老鸽子洗净，斩大件，沙锅内入适量水，放入姜片;
鸽子焯水后放入沙锅中，往沙锅里加入红枣以及桂圆;
加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好;
大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟;
最后入盐调味即可。
龙眼老鸽汤的烹饪技巧
1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸;
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放;
3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
龙眼老鸽汤的禁忌人群
适宜人群：鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。
禁忌人群：糖尿病的人少食一般人群都可以食用。
龙眼老鸽汤适宜人群广，老幼皆爱食，夹一口，咬在嘴里，只觉得肉质鲜嫩，口感很好，喝一口，味鲜浓郁，让人喝一口后，让人根本停不下耒，而且饮用此汤，对视力有极大的好处，想必这对视力不好的朋友，是具有极大的吸引力吧。
北沙参玉竹老鸽汤
秋冬时节天气严寒，阴湿寒气最容易侵袭人体，这个时候的养生保健尤为关键，每到这时候，南方的养生人士就开始煲起汤汤水水，为来年开春有个健康的好身体做准备。养生膳食种类繁多，但鸽子汤一定是不可或缺的。这道北沙参玉竹老鸽汤温润滋养，最适宜秋冬季节。
北沙参玉竹老鸽汤的营养价值
北沙参具有养阴清肺，益胃生津的功能，还可以祛痰止咳。对饥不欲食、大便干燥、胃痛、干呕等有一定疗效。还可以预防癌症。玉竹能养阴润燥、清热生津、止咳，可用于治疗心脏病、糖尿病以及结核病等。鸽子富含蛋白质、钙、铁、铜等，能补充营养，提高人体免疫力，对病后气血虚弱以及头晕疲惫、记亿力衰退等症有一定疗效。还可以防治动脉硬化，降低血压，养颜美容，延年益寿。因此此汤能够滋阴益气，生津润燥，以及能润肺养胃，生津止渴，还可以清热解毒，美容养颜。
北沙参玉竹老鸽汤的功效作用
【北沙参】
1.预防癌症的产生：北沙参含有的挥发油、香豆素以及生物碱、三萜酸和豆甾醇、各甾醇，沙参素等矿物质成分，在人体进行转化吸收后能增强免疫力，减少疾病，起到明显的预防癌症的功效。
2.养阴清肺：北沙参的养肺功效很强，对于阴虚肺弱引起的疾病有显著的治疗效果。肺虚肺热，经常燥热口渴的人群可以多食用北沙参来缓解病症。
3.祛痰止咳：北沙参能治疗痰粘滞咯不出来，长时间咳嗽不停，咳出血，以及干咳没有痰的疾病。有这方面困扰的病人可以通过食用北沙参进行治疗。
4.生津养胃、治疗胃痛：北沙参对于胃阴虚症引起的胃痛，干呕，饮食不振，以及舌红口干等病也具有一定的疗效。
【玉竹】
1.降血糖：玉竹能改善人体的耐糖功能，降低血糖含量。血糖高的患者可多食用玉竹来帮助降低血糖，保持健康。
2.缓解心悸、心绞痛：玉竹具有安神强心，滋养镇静的功效，它可以强心，滋润五脏，补充气血，以及祛除风热，对于心悸、心绞痛的患者是味良药，中医上也常用来治疗此方面的疾病。
3.滋润肌肤：玉竹具有消炎的作用，能治疗皮肤慢性炎症，对跌伤扭伤也有一定的疗效。玉竹也能润泽皮肤，让肌肤更也活力。
【鸽子】
1.健脑补神，提高记忆力：鸽子肉含有丰富的营养，多吃能补脑安神，促进脑细胞的健康和活力，能提高记忆力，预防老年痴呆症等，用脑时期的学生应该多吃些鸽子肉帮助提高记忆力，中老年人也应该饮食中注意多食用鸽肉。
2.补充营养，强身健体：鸽肉所含的钙、铁、铜等元素比鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高，多吃鸽肉能补充人体所需的营养，让细胞充满活力，人体更健康。
3.滋润皮肤，养颜美容：鸽子骨头中含有的软骨素，可媲美鹿茸，它能改善皮肤的细胞活力，帮助增强皮肤的弹性，让肌肤更细腻光滑，面色红润有光泽。对于女性是很好的滋补良品。
4.防止脱发：鸽肉中含有的泛酸能治疗脱发，对少白头的症状也能治疗和预防，头发由于营养的缺水以及代谢的紊乱出现脱发掉发的现象，可以通过食用鸽肉来缓解和改善此类症状。
5.降低胆固醇，防止动脉硬化：鸽肝中含有的胆素，能降低人体胆固醇，对于动脉硬化有预防和缓解的功效。
6.治疗贫血：鸽子肉能治疗贫血，贫血的人食用后能加快恢复身体健康。生病引起的体虚贫血，以及久病初愈后精神不足都可以多吃点鸽子肉，补气养血。
7.祛风解毒：鸽子肉能祛湿清热，帮助人体排出毒素，补充正常的新陈代谢。
【北沙参玉竹老鸽汤】
此汤可以很好的滋润皮肤、治疗贫血、养胃生津。
北沙参玉竹老鸽汤的做法
将老鸽一只，约500克左右，宰杀后清洗干净，把鸽子内脏也要去除。
清洗干净后斩成小块，放进沸水锅里稍煮片刻，煮去血水后捞出，沥干备用。
取北沙参20克、玉竹20克，杏仁10克，清洗干净备用。
猪瘦肉200克，清洗干净后切成小块备用。
将以上食材全部放进砂锅内，加入适量清水，放几片生姜，大火煮开。
煮开后稍煮10分钟后改用文火继续煲2个小时左右，直到鸽肉软烂即可，吃的时候加适量盐调味就可以了。
北沙参玉竹老鸽汤的烹饪技巧
1.鸽子清洗的时候一定要清除内脏以及鸽子的嘴里也要冲洗干净，这些都是容易藏污纳垢的地方，不仅细菌多，而且影响口感。
2.煮汤时要一次加足水，不可煮的时候再增减水分，一是营养容易流失，二是口感不好，煮出的汤味道寡淡不浓郁。
3.鸽子汤炖煮时间要充足，否则肉质不软嫩，口感不好。
北沙参玉竹老鸽汤的禁忌人群
适宜人群：阴虚肺热引起的口渴，嗓子干燥上火，咳嗽久咳不止，甚至咳血，嗓子发炎、声音嘶哑，以及脾胃不良，胃火导致的眼睛发红，嘴巴舌头上火生疮。
有大便干燥的困扰，以及食欲不振，胃痛，干呕不止的人群也非常适合食用。
一些常见的肺部疾病：肺结核、慢性支气管炎、肺脓疡等病，也适宜喝此汤，可以起到辅助治疗的作用。
禁忌人群：因风寒引起的感冒咳嗽，以及肺部虚寒，胃虚寒等病症患者不宜食用，另外高血压患者慎用玉竹，也不建议食用。
此道汤含有的食材都具有良好的功效，特别适合秋冬季节食用。季节的严寒最容易发病，生病既消财又劳神费力，平时饮食多注意食用这些健康的食材，就能避免疾病的发生。希望大家都能保持一个健康的体魄，免去病痛的折磨，在健健康康的状态下，活力满满的迎接每一天。
大蒜对身体有哪些好处？
大蒜是我们平时经常食用的东西之一。他有很好的价值，特也有很多的作用。大蒜营养丰富，不但有什么食用营养，还有很大一部分的药用营养。。我们都熟知杀菌是大蒜最最常见的效果了，那么大蒜还有什么别的不一样的效果呢？是不是有很多是我们平时所不知道的呢？我们一起来了解一下吧。
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤
作用。2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
4、保护心血管
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
5、杀菌作用
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
6、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
7、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
这些就是大蒜的七个作用。在夏天，经常食用大蒜还可以起到消暑的作用呢。是不是有很多是你平时不知道的，既然这样的有营养，我们就一起看看，一起去食用大蒜。
鸭肉对身体有哪些好处
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
食物相克
鳖：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，
所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。
黑木耳：同食会引起身体不适。
栗子：同食容易引起中毒。
兔肉：同食容易引起腹泻。
鸡蛋：鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
忌与杨梅、核桃、胡桃、大蒜、荞麦等同食
食疗作用
1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 2.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
4. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
5. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
食谱
豉梅蒸子鸭
制作工艺
1.鸭洗净斩好；大蒜去皮洗净拍碎剁成蒜茸；豆豉捣成豆豉泥；酸梅去衣、核擦烂。
2.将斩好鸭件用精盐、味精、蒜茸、豆豉泥、酸梅、白糖拌匀，中入干淀粉再拌匀，再加入猪油拌匀，平放在碟中，随即放入笼内蒸至熟便成
青鸭羹汤
制作工艺
1.将鸭宰杀洗净，去内脏；
2.将红豆淘净，与苹果一起装入鸭腹；
3.鸭子放入沙锅，加水适量，文火炖鸭熟烂；
4.加葱段、盐调味即成。
食用方法
每次空腹饮汤食肉或佐餐食。
冬荷煲老鸭汤
制作工艺
1. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
2. 干贝用清水浸软，约浸一小时；
3. 芡实、荷叶洗净；
4. 冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；
5. 鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净；
6. 鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮；
7. 水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内；
8. 煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚；
9. 慢火煲三小时，下盐调味。
冬菜鸭
制作工艺
1.熟鸭切块。
2.蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。
3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量，倒进汤碗即可供食。
葱椒鸭子
制作工艺
1. 将干净仔鸭剁成4厘米长、1.5厘米宽的条块，用料酒、酱油、精盐、味精拌匀稍腌入味，再用淀粉抓匀，将皮面朝下整齐地码入碗内。
2.将大葱斜切成4厘米长的段，取50克拍松放在鸭条上，再放上大料、花椒粒3克、姜片上屉蒸烂取出。
3.将鸭块拣去调料渣，扣入盘内。
4.将花生油、香油放入勺内烧开，放入葱段炸香，捞出葱段，围在鸭条周围，再将花椒粒放入油内炸香，连一起浇在鸭条上即成。
菜品口感
鸭条整齐，肉烂味醇，葱椒香浓郁。
椰菜花焖鸭
制作工艺
1.菜花切成花朵状，用盐、油、水，飞水过冷河盛起；姜切片，大蒜捣成蒜茸；胡萝卜切片；葱切段。
2.鸭处理干净切厚件，下油，将鸭两煎至微黄色。
3.下油爆姜片、蒜茸，鸭回锅，加水一杯，焖至鸭稔，加入椰菜花再焖片记得加入胡萝卜片、少许生粉水埋芡加入葱段，即可上碟。
啤酒鸭
制作工艺
1. 将土豆去皮洗净切片；
2. 青椒去蒂、籽洗净切块；
3. 洋葱去皮洗净切块；
4. 姜切块，蒜切片；
5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
药膳食疗
【简介】鸭肉，为鸭科动物家鸭的肉。又名家鸭肉、家凫肉。
【功用】滋养肺胃，健脾利水。主治肺胃阴虚，干咳少痰，骨蒸潮热，口干口渴，消瘦乏力等；脾虚水泛，全身水肿按之凹陷，神疲乏力，小便短少。
【性味归经】性凉，味甘、咸。人肺、胃、肾经。
【用量用法】内服：煮食，煎汤或红烧当菜食用。
【现代研究】鸭肉中含有蛋白质、脂肪、糖类。
灰分、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2.尼克酸等。
【进补应用】
1.气血不足所致的身倦乏力，面色少华和暑伤气阴所致的疲乏无力，食欲不振荔荷蒸鸭：肥鸭1只，猪瘦肉60克，熟火腿15克，鲜荔枝150克，鲜荷花1朵，料酒、姜片、葱白、食盐、味精各适量。将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干净，放人沸水中氽一下取出。火腿切成五粒，猪肉切成六块。荔枝去壳与核，切成两半。荷花瓣摘下，放人沸水中焯一下。将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入适量料酒、姜片、葱白、食盐和开水。用中火隔水蒸炖2小时左右，拣去姜、葱，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸15分钟左右，加味精调味。佐餐食用。
2.脾虚水泛，全身浮肿，按之凹陷不起，面色黄滞，食欲不振，小便短少青鸭羹：青头鸭1只，草果1枚，赤小豆 250克，食盐、葱白各适量。将鸭宰杀，洗净；赤小豆淘洗干净后与草果一并塞人鸭腹内，将鸭放在沙锅内，加清水高出鸭身。先用武火煮沸，再用文火炖煮3小时左右。将熟时加食盐和葱白，烧至鸭肉熟烂后停火。空腹食用，吃鸭喝汤。
3.肝肾阴虚，头晕目眩，耳鸣健忘，腰膝酸软，五心烦热，盗汗遗精，小便赤热 鸭肉海参汤：鸭肉200克，海参50克，食盐、味精各适量。将鸭宰杀，清水漂洗两次，取鸭肉切片；海参泡发胀透，切片。
鸭肉和海参一并放在沙锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待鸭肉熟烂后停火。加食盐和味精调味。当点心或佐餐食用。
4.肺胃阴虚，干咳口渴，潮热骨蒸；脾虚水泛，水肿尿少，食欲减退，身倦乏力鸭粥：青头鸭雄鸭肉100克，粳米100克，葱白、食盐各适量。将鸭宰杀、洗净后，取鸭肉切细煮烂备用。粳米淘净，放在锅内，投人鸭肉、葱白和食盐，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟为度。早晚餐温热食用，以7日为互个疗程。
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