孕妇可以吃土豆片吗
养生驱寒夏天吃可以吗。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“孕妇可以吃土豆片吗”，相信能对大家有所帮助。
土豆是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口而且营养价值很高，在治疗许多疾病方面也有不错的功效，但是由于土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱是龙葵碱和卡茄碱，食用过多可能会造成胎儿的畸形，所以为了宝宝的健康发育和成长，怀孕的女性朋友们要尽量避免多食土豆。
（一）土豆的营养价值及药理作用
一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
（二）孕妇可以吃土豆片吗？
虽然土豆营养丰富，但从医学研究结果分析得知，土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱。其结构与人类的甾体激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道，刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克，贮存一段时间后则上升至75～114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。如果孕妇长期大量地食用生物碱含量较高的土豆，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。据推算，有一定遗传倾向并对土豆生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克的土豆，即有可能出现致畸作用。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了土豆都会发生异常，但是，孕妇还是以不吃或少吃土豆为好，特别是不吃长期贮存、发芽、霉变的土豆。这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
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土豆片炒蘑菇
土豆当中富含大量的淀粉，所以在食材搭配上面，要注意很多的问题。很多人喜欢单独烹饪土豆，并不会和一些蔬菜进行搭配，尤其是菜叶类蔬菜。那么，土豆片炒蘑菇好吃吗？一般来说，我们不会这样搭配，但是如果大家喜欢的话，在营养上面是没有任何的冲突和忌讳的。
素炒土豆片
刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候一定要好好讲究，不小心就烧焦了！
用料：
土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
做法：
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.
土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至全熟，出锅。
清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精拌匀后，炒匀便可起锅了。
红烧土豆片
红烧土豆片属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便。是很多地区的家常菜。
原料：
色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升
做法：
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
水煮土豆片
原料：
土豆2个，洋葱一个，油适量，生抽适量，盐5克，陈醋少许，大蒜7克。
做法：
1、土豆切片不用太薄，洋葱切丝，大蒜切末。
2、先将土豆放入锅中，加入水没过土豆，加盐用大火将土豆煮熟捞出。再起锅放入油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋葱，7成熟时加入少许盐和生抽炒匀，再加入土豆翻炒一下，最后加上陈醋便可以起锅！
锡纸土豆片做法
锡纸土豆片是土豆的一种非常吃法，不仅美味可口而且营养价值很高，因此深受人们的喜爱。它的做法有很多种都非常简单易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以轻松做出香喷喷的锡纸土豆片，还可以依照自己的喜好加入一些调料，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
锡纸烤土豆的做法步骤：
1. 土豆切片每片放上肉馅
2. 平底锅内铺锡纸将土豆片放入锡纸内排好放入酱油盐糖胡椒粉将锡纸包好
3. 小火烘烤十分钟即可
主料：土豆、肉馅、调味品根据个人口味选择。
做法二
所需食材：香菜适量；五香粉半小勺，关火放一点鸡精；冰糖粉或白糖1小勺：莲藕1节；盐适量。加热一会儿.但是和烤过后的口感是不一样的，加一些啤酒或水，放入藕片煮半分钟，放入烤箱，把洋葱和大蒜放下去爆香，白胡椒粉1小勺。
具体做法：
（1）鲜土豆去掉根儿洗净晾干或者厨房纸巾吸干水分。
（2）大蒜用压蒜器压成末黑胡椒用研磨器没成末或者直接黑胡椒粉（两样我都没有，我用白胡椒粉代替）
（3）土豆摆在烤盘里，刷上橄榄油（用完了，我用植物油代替），均匀洒上蒜茸（为了珍惜我好不容易做出来的蒜茸，我就在每个蘑菇上面点了一点）、白胡椒粉、干迷迭香叶。
做法三
1、土豆切片（稍薄一点，口感更好），用清水冲洗几遍或浸泡以去掉土豆表面的淀粉。
2、开水焯煮土豆片，大约2分钟左右捞出，冰水冲洗。
3、制作油泼辣子，买调好的六婆辣椒面制作起来更简单，味道也比较好。
锅里香油烧热（油稍微多一点）倒入辣椒面与芝麻碗里用筷子搅拌，一碗香喷喷的油泼辣子就做好了。
4、准备调料：盐、鸡精、糖、花椒油、味极鲜酱油、凉拌醋、油泼辣子、葱花、蒜沫、也可以根据自己的口味添加其他调料，所有调料倒入土豆片里， 拌拌拌。
5、土豆片装盘，再撒上一点葱花，一盘麻辣鲜香的凉拌土豆片就做好了，是不是超级简单。
土豆片美容大全
土豆是抗衰老的食物，低脂肪女性常吃可减肥减少脂肪。土豆片还能去黑色素起到美白的作用，土豆食疗美容都是不错的选择，可做成面膜敷上半个小时，效果显著。大家可以试试看价格便宜经济实惠，现在市面上有很多护肤品用着要是不适合会产生过敏，有一定的风险。土豆用在脸上不会有过敏的现象。
原理：在中医食谱中土豆是性平、微凉的植物，有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。土豆属于碱性的食物可以吸收皮肤分泌过多的油分，防止痘痘的产生，同时去痘印、祛斑止痒功效更佳。
具体步骤：将新鲜的土豆洗去皮，切片，越薄越好，这样它就能贴紧肌肤。洁面后，把土豆片敷在长痘痘的地方，10~15分钟后取下即可，多次使用之后，你就会发现痘印明显地变淡了。
时间：30秒
原料：土豆片如何美白：刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净。
：夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。土豆以大个的为佳，因为覆盖面较大。有牙的土豆不要用，因为有毒。
土豆有以下五大功效：
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
吃土豆也是有禁忌的：
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
发芽了的土豆也不要食用，因为会中毒。
这个办法很实用大家赶快介绍给身边的朋友吧，大家一起试试。告别痘痘让皮肤更加美白透亮，土豆的好处多多大家千万不要以为土豆只能用来吃。方式简单土豆也很方便买到，睡前做个面膜。第二天起来一定有个好心情，祝大家都有一张美丽的容颜。
杏鲍菇焖土豆片
土豆又名马铃薯，土豆是一年生草本植物，土豆一年可以播种两次，当春天北方地区刚刚回暖的时候，就可以播种土豆，上一年留的土豆到了来年在自然环境下就可以发出芽，把芽和块茎切下来就可以播种了。土豆耐储存，可以弥补菜缺的空挡，土豆挺好吃，土豆可以和其它很多食材一起焖。
北方的农村一般喜欢把土豆和豆角炖在一起，既可以当菜，又可以当饭。杏鲍菇焖土豆片那叫一个好吃，土豆充分的吸收杏鲍菇的味道，土豆能吃出鲍鱼的味道，杏鲍菇焖土豆片的做法：
杏鲍菇焖土豆片
食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：1、准备肥肉一块;
2、土豆去皮切片;
3、杏鲍菇切片。
4、热锅下肥肉炒出油来。
5、放入土豆片翻炒一会。
6、放入杏鲍菇翻炒一会;
7、放生抽;
8、翻炒一会;
9、放孜然辣酱;
10、放红椒。
11、放蚝油。
12、盛入盘中。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30
在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌
1、祛脂降压： 能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力： 蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
吃杏鲍菇焖土豆的时候，可以少吃一点饭，因为土豆是饭，很多人对于土豆有一个误区，以为土豆属于蔬菜，土豆的淀粉含量非常的高，是属于主食，吃土豆还要另外加菜。否则你的这顿饭没有吃菜，杏鲍菇焖土豆片营养搭配挺合理的。
青椒土豆片可以怎么做？
青椒和土豆片配合一起做，好吃吗？小编可以肯定的告诉你，这两者做成一道菜绝对是很可口的，而且营养含量高。经常吃土豆的人，还可以延缓衰老，美容肌肤，对减肥也有一定的帮助。这么有营养的食物，我们要怎么做才好吃呢？下面跟着小编一起做吧。
原料：土豆二个、青椒1个、蒜和葱适量；
调味料：植物油、盐、糖、醋、酱油、味精；
制作步骤
1、将青椒去籽、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，青椒切丝。
2、将土豆去皮后，洗净后切成片。准备一小盆清水，将土豆片浸泡半小时。
3、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧热后，倒入切好的青椒、蒜进行爆香。
4、爆好香后，加入土豆片，大火翻炒，待土豆炒熟后加入糖、醋、盐和酱油进行调味。
5、将调料与土豆片翻炒均匀后关火，然后装盘并撒上一些葱花即可使用。
整道菜的制作步骤就是这样，其实也是很简单的吧。知道为什么要将土豆片浸泡半小时吗，这是为了去除土豆中的淀粉，好在炸制的时候不粘锅，避免土豆烧焦。
干锅土豆片
干锅是现在很多的年轻人都爱吃的，干锅的味道是很好的，而且还很辣，特别是爱吃辣椒的四川妹子，对于干锅都会有一种情有独钟的感觉，我们在平时应该都吃过干锅土豆片吧，味道真的是很好吃，辣辣的香香的，再加上一碗米饭，美极了，怎么也忘不了它的味道。
干锅土豆片现在也已经是家常菜的一种了，很多人都会在家做一些干锅，干锅的味道特别好，香辣可口，可以放很多自己喜欢吃的东西，而且营养也是很全面的，深受我们老百姓喜欢啊。
做法一
食材准备
色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
制作步骤
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。[1]
做法二
食材准备
土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
制作步骤
1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油
微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。[2]
做法三
食材：
主料： 土豆2个 莴笋150g 胡萝卜30g 培根2片 青椒1个
辅料： 橄榄油适量 豆瓣酱30g 酱油20ml 白糖1g 料酒10m 香油适量 红辣椒2个
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精，淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。[3]
营养价值
土豆营养：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
五花肉营养：
1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
适宜人群：适宜热病伤津、口渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁、干咳和难产之人。
喜欢吃干锅土豆片的人，现在应该都感觉很满足了吧，看到那么多的做法，是不是都想赶紧自己动手去做一次，干锅土豆片的营养价值也是很高的，它也有很好的食疗作用，能够补血益气，利尿消肿，特别是辣妹子们，能够吃到辣辣的干锅，才叫一个爽啊。
土豆片的做法
土豆是我们餐桌上和菜篮子里经常可以看到的一个蔬菜品种，很多女孩都怕吃土豆，因为含有大量的淀粉，怕发胖，其实适量吃土豆，对我们的身体好处很多，因为它含有丰富的铜，铜元素是我们身体内部不可缺少的一种微量元素。对于身体各部分机能都有很重要的影响，土豆的作法很多，今天就给大家介绍一下土豆片的做法。
土豆是一种绿色食品。不仅仅营养非常的丰富，还可以平衡我们的内在饮食摄入。在生活中很多人都特别喜欢土豆的口感和味道，土豆的做法多种多样，炒的、炸的、蒸的、炖的、凉拌的，今天，我们就给大家介绍一下五花肉炒土豆片的做法：
1、土豆去皮后切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用;五花肉切片，加生抽和生粉腌制一刻钟;
2、青红椒切圈、干红椒切段、蒜籽去皮后切片;锅热油，放入五花肉煸炒出油，两面煎黄后盛出备用;
3、锅子清洗干净后，重新放油烧热，放入土豆片翻炒;土豆片炒至五六成熟后放入配料翻炒，放适量老抽后翻炒均匀;放入一勺老干妈，再放入炒好的五花肉一同翻炒，加少许盐调味，出锅前淋少许香油、撒点葱花即可。
4、土豆，好像还没发现哪个小朋友不爱吃，不管是什么做法，总是很受欢迎，就算是只用油和盐清炒的土豆丝，也能吃得倍儿香。我家的小朋友属于无肉不欢的，所以平时除了清炒和红烧，做得最多的要数今天这道五花肉土豆片，虽是很家常的做法，却超级惹味，每次满满一盘子上桌，最后都会只剩下空盘子。
5、这可是最惹味的做法，喜欢土豆粉粉感觉的。第一步骤中的将土豆放入清水浸泡的过程可以省略哦。
6、新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
土豆不像大家想象的吃多了会发胖。体重增加，是我们的身体摄入了过多的热量导致的。怎么才可以吃掉身上的赘肉呢，平时生活中要多吃一些低能量的好食物。淀粉、还有蛋白质会在身体里产生能量，可在细胞内氧化产生能量，是我们生命的必需品。谷类和薯类食物可以抵制脂肪的摄入。
炒土豆片窍门
土豆是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒土豆片的窍门吧，这样做出来的炒土豆片会更好吃哟。
选材：土豆1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作：
1、猪肉洗净切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好备用；
2、热锅热油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉变色；
4、放入青红椒翻炒两下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明状，入蒜叶和适量食盐，翻炒入味；
6、最后，装盘开吃！
「小窍门」
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的，只要解冻至表皮松软无冰即可，那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度；
2、土豆切片尽量均匀且薄，那样土豆易熟且不会糊，切好后千万不要泡水，千万不要泡水，千万不要泡水，因为土豆表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以让猪肉嫩滑不柴，为了保证土豆切开后不变色，建议尽快烹煮；
3、图片中的青红椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以换个头大但不辣的菜椒。
土豆片切法
土豆是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，它的各种吃法都广受人们的欢迎。但是对于土豆片的切法，许多人认为切好特别难，因为土豆的形状并不是规整的圆形或者正方形，想要切好土豆片，必须学会一些技巧，包括切的顺序和力度，初学的朋友们可以以慢为主，细细研究就可以熟能生巧。
一、厨师必备技能——刀工
一个好的厨师，首先应该具备良好的刀工。特别是对于一些高水准的厨师来说，刀工的好坏直接影响该厨师的水平。当然，对于我们普通小煮妇来说，虽然对于刀工的要求没有那么高，但是对于土豆片来说，刀工的好坏可以直接影响做出来的土豆片的口感。下面，我们就来具体介绍一下土豆片的切法。
二、土豆片切法
一般来说，你先将一个土豆切两半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切就可以了，边切边慢往后移这样你手指移动多少基本上到切出来就有多厚.这样可以将土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。慢是关键，特别是对于新手。
下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。
土豆片夹馍
土豆片夹馍是西安非常著名的小吃，不仅口味美味独特，而且营养丰富，因此深受人们的喜爱。它的做法也非常讲究，制作过程中所需要的土豆片豆腐皮、生菜、肉汤卤出来的花干、秘制辣酱都有严格的制作程序，最后加上特制的饼，一个香喷喷的土豆片夹馍就制作完成了。
一、香辣土豆片夹馍
拿到手里，热乎乎的烧饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片、花干，有的店家还给配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；再咬一口，土豆片跟馍一起直达胃中，汁儿都融进了厚厚的面饼里，馍因汁而酥香，土豆片因馍而醇滑。
二、土豆片豆腐皮
嗯，知道它为什么红了。又好吃，又不贵，当正餐也行，当零食也说得过去。
三、生菜
香辣土豆片夹馍对于当今西安的年轻人可以说是众所周知。倘若你在大专院校向别人问起这个小吃的话，他们的脸上一定会流露出馋涎欲滴的神情。甚至让不少年轻女孩流连忘返。
四、肉汤卤出来的花干
花干是一种豆制品。它是用优质薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的长方形，在长方形的正面和反面，切入一半深的条形口反正面不能重合，然后放入低温油锅里慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。
五、秘制辣酱
秘制酱料分为五香味和香辣味，只把芝麻酱、辣椒酱等特色酱料熬制出来的。
六、所有食材
花干、豆腐皮、生菜、土豆片、秘制酱料加上刚出锅的烧饼就是香辣土豆片夹馍的所有了。
饼也是特色
在西安，当你经过骡马市东边的时候，你一定会看见一个很长的队伍。没错，他们就是再买土豆片夹馍！这是一个多么贴近我们生活的小吃。无论是高富帅、白富美、还是穷屌丝都曾败倒过它的美味之下。 它的名气已经遍布了整个西安，你可以在百度上搜搜，香辣土豆片夹馍可以说已经是陕西特色香辣小吃的代表之一。
茄汁土豆片
茄汁土豆片这种食物制作的时候我们需要准备土豆、菜椒以及番茄酱就可以开始制作了，我们先将土豆去皮切块，然后将土豆进行水煮，在将土豆捞起来浇上茄汁就可以了。茄汁土豆片这种东西可以调理肠胃以及促进肠胃的消化，我们可以了解一下茄汁土豆片的做法，然后自己动手去制作它。
原料明细
材料：土豆1个，菜椒半个
配料：葱姜，盐，番茄酱，食用油
制作流程
1，所有食材准备好。
2，土豆削皮，切成薄片，放水中浸泡。
3，菜椒洗净，切成片。
4，炒锅加热倒油，放葱姜爆香。 5，放入土豆片翻炒片刻。
6，土豆变透明，淀粉炒出来后，放入适量的盐。
7，大约翻炒3分钟左右，放入菜椒片翻炒。 8，菜椒变色后，倒入适量的番茄酱。
9，将番茄酱拌匀，稍烧半分钟入味后，即可关火装盘。
温馨提示
1，虽说是酸甜口味的，盐还是放的，不然会很怪异的口感，遵循酸甜口味压住咸味就可以了。
2，全程中火，防止土豆淀粉粘锅。
做法二
主料
土豆2个
西红柿2个
辅料
大蒜2瓣
小葱1根
食盐1/2茶匙
胡椒面1/2茶匙
香油1茶匙
植物油2汤匙
做法
1.将土豆、西红柿、蒜、小葱等所有原料准备好
2.土豆切片，西红柿切丁
3.锅烧热，放入油，中火待油热
4.将蒜放入锅中爆香
5.放入土豆片，火稍小点，不停翻炒，土豆片含有大量淀粉，易粘锅
6.土豆片变色后，就可以下西红柿，继续翻炒
7.放入胡椒面提鲜
8.放入盐
9.淋入香油
10.放入葱花关火
11.装盘，大功告成
烹饪技巧
西红柿很容易熟，所以爱吃口感绵软土豆的同学可以加点水焖一下，爱吃口感脆爽土豆的同学直接翻炒到西红柿变绵软即可。
鱼香土豆片
鱼香土豆片这种食材制作的时候，我们准备好土豆、咸鱼干、生抽、老抽等调料就可以制作了，我们首先要将土豆去皮切块，然后用开水进行烫熟土豆，最后在锅里面加入油以及调料进行爆炒就可以了。鱼香土豆片是比较好吃的一种家常菜，大家可以尝试一下文章介绍的做法。
主料
2个土豆
配料
适量油
适量生抽
适量耗油
适量老抽
适量陈醋
适量白糖
适量洋葱
适量葱姜蒜
适量豆瓣酱
适量剁椒酱
制作步骤
1 土豆洗净削皮
2 切成2毫米厚的片
3 用模具扣出花 没有模具可以直接烧
4 小的 没有模具大的片可以切成正方形 边角料不要丢掉
可以做土豆泥 土豆饼
5 葱 蒜 洋葱 切末 姜切丝 豆瓣酱加少许水调和。
三勺生抽 两勺陈醋 两勺白糖 一勺耗油 少许老抽 一勺剁椒酱 调匀
6 土豆片在开水中 烫一下 去淀粉
7 热锅倒油 下姜丝 花椒 爆香
8 倒入 葱 蒜 洋葱 爆香
9 倒入豆瓣酱 爆香
10 倒入土豆片 翻炒一下
11 倒入调好的 剁椒酱汁 加适量水 没过土豆片即可，中小火慢炖入味
12 炖至 收汁 土豆片上色 用筷子插一下土豆片变软就是熟了
大火收汁 即可
13 摆盘即可
营养分析
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
怎样炸土豆片
土豆是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，不管是哪种吃法都广受人们的欢迎。而炸土豆片则是非常经典的一种吃法，炸土豆片的方法非常简单而且易学，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成，就可以轻松做出香喷喷的炸土豆，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
一、食材
土豆，油，盐，孜然粉，辣椒面1，土豆洗干净后去皮、切成薄片，越薄越好。用清水洗干净。少许辣椒面、孜然粉、食用盐 比例1：1：1 调好备用。（或者直接买现成的椒盐。）
二、具体做法
1、加适量水。煮开后放入切好的土豆片，煮約1分钟捞出，放冷水冰一下。
2、再把土豆放冰箱里速冻一个小时。
3、锅热加适量油，油温6成热放土豆炸，小火炸至土豆片微黄即可捞出控油（油温不要太高，太高土豆片容易炸糊、炸黑）。
4、把调配好的料均匀的撒在土豆片上。
做法二
用料：
土豆 小2个或者一个大的
面粉 一大勺
油 200克
水 100克
盐 一小勺
椒盐，番茄酱 适量
步骤：
1、 土豆，洗净，切片大约2-3毫米厚度，半圆形或者圆形，我切1/4圆很麻烦啊
2、面粉加水加盐，活匀，可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下去的样子，土豆片裹着薄薄一层，很好吃。
3、 把油倒进锅里，加热到手放锅上方感觉到发烫了，开始下锅吧！切好的土豆片裹上调好的面糊，翻滚。
4、 炸熟的过程也就两三分钟哦，辣妈们可以自己掌握这个时间！
小贴士：
1、想要酥脆一些呢，可以土豆片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的时间长点！
2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《孕妇可以吃土豆片吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生驱寒夏天吃可以吗”专题。
