炸土豆片做法大全
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“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炸土豆片做法大全》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
土豆以美味可口而且营养价值高著称，在日常生活中深受人们的喜爱，它的做法有很多种，最广受人们的欢迎无疑是炸土豆片了，它的做法有很多种，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以制作出来，有想学的朋友们可以试一试。
做法一
用料：
土豆 小2个或者一个大的
面粉 一大勺
油 200克
水 100克
盐 一小勺
椒盐，番茄酱 适量
步骤：
1、 土豆，洗净，切片大约2-3毫米厚度，半圆形或者圆形，我切1/4圆很麻烦啊
2、 面粉加水加盐，活匀，可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下去的样子，土豆片裹着薄薄一层，很好吃。
3、 把油倒进锅里，加热到手放锅上方感觉到发烫了，开始下锅吧！切好的土豆片裹上调好的面糊，翻滚～～～
4、 炸熟的过程也就两三分钟哦，辣妈们可以自己掌握这个时间！
小贴士：
1、想要酥脆一些呢，可以土豆片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的时间长点！2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃！
做法二
食材：土豆，油，盐，孜然粉，辣椒面
1、土豆洗干净后去皮、切成薄片，越薄越好。用清水洗干净。少许辣椒面、孜然粉、食用盐 比例1：1：1 调好备用。（或者直接买现成的椒盐。）
2、加适量水。煮开后放入切好的土豆片，煮約1分钟捞出，放冷水冰一下。
3、再把土豆放冰箱里速冻一个小时。
4、锅热加适量油，油温6成热放土豆炸，小火炸至土豆片微黄即可捞出控油（油温不要太高，太高土豆片容易炸糊、炸黑）。
5、把调配好的料均匀的撒在土豆片上。
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干炸土豆片的做法大全有哪些？
土豆片是生活中非常受欢迎的美食，土豆片的味道酥脆可口，有一种土豆烹饪特有的香味，和各种调料混合在一起能够发挥出现极致的味觉口感。例如，干炸土豆片就是一道非常受欢迎的美味，深受人们的喜爱，特别是小孩子非常喜欢吃。下面就来看看干炸土豆片的做法大全有哪些？
干炸土豆片的做法一：
1.土豆2个去皮、削成薄片，用切菜器。
2.放入冷水中开始煮。
3.水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉。
4.放入篓子里，晒干.
5.锅内放油，炸，炸至表面出现金黄色。
6.出锅撒入调味料即可。
干炸土豆片的做法二;
1.首先把土豆削皮洗了切片。炸薯片的话要把土豆切得非常薄才可以，厚了就没有那种酥脆的口感了！建议用一些削片的东西试试！
2.其次是油锅里放入适量的油等到油热了放入土豆片，记住要用小火。
3.等到土豆片变色浮起油面后捞出，撒上孜然粉就可以吃了。
干炸土豆片的做法三：
1.土豆，洗净，切片大约2-3毫米厚度，半圆形或者圆形，切1/4圆很麻烦。
2.面粉加水加盐，活匀，可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子，面糊顺着筷子慢慢流下去的样子，土豆片裹着薄薄一层，很好吃。
3.把油倒进锅里，加热到手放锅上方感觉到发烫了，开始下锅吧！切好的土豆片裹上调好的面糊，翻滚。
4.炸熟的过程也就两三分钟哦，辣妈们可以自己掌握这个时间！
小贴士
1.想要酥脆一些，可以土豆片稍薄一些，面糊稀一些，火大炸的时间长点！
2.可以蘸番茄酱或者椒盐吃！
炸土豆片正宗做法是什么？
土豆是再常见不过的食材了，土豆在我国的种植面积非常广，已经成为人们重要的食物，大部分人平时都可以多吃土豆，土豆的营养是非常丰富的，比如含有大量的淀粉，另外还有葡萄糖、蔗糖以及果糖等等，很多人喜欢吃炸土豆片，下面教大家做法。
第一、炸土豆片做法
做法
1土豆2个去皮
2削成薄片，用切菜器哟
3放入冷水中
4水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉
5放入篓子里
6晾干
7锅内放油，炸
8出锅撒入调味料即可
第二、油炸土豆片
原料
土豆、水、植物油及调味料各适量。辣味调味料配比：辣椒粉20%、胡椒粉15%、五香粉15%、精盐47%、味精3%。
工厂做法
首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。
清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间，将产品包装成需要的大小和形状。
第三、炸土豆片做法
1.土豆，去皮，洗好，切成片；
2.下油锅炸；
3.炸金黄就可以了；
4.放干辣椒；
5.放花椒粉，放耗油；
6.盐一小勺子；
7.放鸡精，留油，入盘。
炸土豆片怎么制作呢？
土豆是一种非常美味的食材，其原产地在美洲，现已经传遍全世界，是世界各个地区最重要的一种蔬菜，土豆的吃法非常多，可以用作正餐，可以用作小吃等等。因为土豆的营养价值高，可以补充身体能量和其他营养元素。土豆作为小吃非常受欢迎，因为他的味道鲜美，不同于其他任何蔬菜种类。土豆在最常用于小吃制作，例如，炸土豆片就是一道非常美味的小吃。下面就来看看炸土豆片怎么制作的讲解吧。有兴趣的人士可以学习制作一下。
炸土豆片是一道菜品。通常是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。
原料：土豆、水、植物油及调味料各适量，辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%。
做法：
1、土豆2个去皮。
2、削成薄片，用切菜器。
3、放入冷水中。
4、水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉。
5、放入篓子里。
6、晾干。
7、锅内放油，炸。
8、出锅撒入调味料即可。
营养价值：
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。
炸土豆片怎么做
炸土豆片相信大家是不会陌生的，我们常吃的薯片实际上就是炸土豆片，因此人们对炸土豆片都是比较爱吃的，不过虽然炸土豆片吃起来很不错，但是要说具体炸土豆片如何制作大家不是很清楚，下面就让我们一起跟着来看看具体炸土豆片应该如何制作。
炸土豆片怎么做
制作炸土豆片的时候，首先煎炸用的油，我们应该尽量的选择纯度比较高的油才行。这是因为油的杂质如果越少，那么在高温的表现下才可以更稳定，这样就不容易生成有害的物质。而且对于同一种类的油来说，如果颜色越浅，透明度越高的，那么就说明纯度也是越高的。
如果说油温太高，这时候就容易导致食物外面出现炸焦的情况，但是里面是没用完全熟的。而且如果说油温太低，这样是会大大延长油炸的时间，会导致土豆吸收掉更多的油，而且容易出现脱糊、粘锅的情况。所以说油炸的温度，油五六成热的时候是最好的，大概在140～180摄氏度的时候比计划，这个时候油面出现波动的情况，而且还会有少量的青烟升起。
给土豆片挂上糊之后，因为糊粉会受热，所以说会立即的凝成一层保护层，而且让原料不直接和高温油进行接触，这样是可以保持土豆中水分和鲜味的，而且其中的营养成分也可以大大减少流失，制作出的菜肴也可以达到松、嫩、香、脆等目的。在挂糊的时候，我们可以用淀粉调的糊，这样吸收的油比较少，而且炸出的炸土豆片吃起来口感更加酥脆。但是这时候淀粉糊一定要调匀才行，如果有没有完全调开的淀粉疙瘩存在，在炸制的时候就容易出现迸爆的情况，而且油容易溅出锅外造成危险。
炸土豆片炸好之后，我们要用漏勺捞起来。在装盘的时候，我们应该把炸好的食物直接放在厨用纸巾上，等上1～2分钟，让纸巾充分的吸收掉粘在土豆上的多余油脂。
炸土豆片的做法及调料
炸土豆片的时候需要注意方法和调料，首先需要土豆500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量。我们要把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，然后用冷水进行浸泡，同时还需要冲洗去土豆片的淀粉，然后沥干水分之后备用，把盐和味精、胡椒粉一起拌匀之后备用，炒锅上火之后，需要放入生油烧热，等到油冒烟的时候。我们把土豆片撒上，然后用大火炸，等到土豆片发硬的时候就可以转为微火，之后再轻轻的进行搅动，炸到金黄色同时酥脆的时候就可以捞出，然后撒上拌好的盐就可以吃了。
炸土豆片需要裹面粉吗
在炸土豆片的时候是可以裹面粉的，当然我们选择不裹面粉，这也是一个吃法，准备好土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，还需要醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉5克，大豆油70克。首先要把土豆洗净之后去皮，然后切成片，用水漂洗去土豆片上的淀粉，沥干水之后，放入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油;将青椒洗净，切成滚刀块;锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
炸土豆片的酱汁怎么做
吃炸土豆片的时候是需要搭配上酱汁的，首先我们把小葱洗净，然后切成小葱花之后备用。小米椒也需要切好备用。生姜切成姜末之后备用。大蒜需要拍成蒜末备用。我们把切好的食材放入碗中之后，加入辣椒粉，之后放在锅中熬热油，之后再把碗里的食材全部倒入锅中，翻炒到爆香的时候就可以了。之后再加入酱油，蚝油，香油，芝麻酱以及食醋，盛回碗中。之后再选择加入小米椒，撒上芝麻之后就制作好了，吃的时候我们把炸土豆蘸上这个酱汁吃就可以了，味道很不错。
炸土豆片的做法并不难，不过在制作炸土豆片的过程中也会有一定的技巧存在，是需要我们有所重视的，上面介绍的这些情况大家应该有所了解，想要制作出美味可口的炸土豆片，那么对上面介绍的这些技巧大家必须要有所了解才行。
炸土豆片的酱料怎么做？
炸土豆是现代生活中非常著名的一道美食，这道美食的做法简单，只需将土豆炸制成熟即可食用，炸土豆的味道非常香，食用以后不仅营养价值高，还能给人们提供美妙的味觉体验。而炸土豆的酱料是其味道的关键，下面就来看看炸土豆片的酱料怎么做的讲解吧，希望大家可以了解一下。
清油酱
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻椒酱
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
鱼露酱
材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。
用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
乌梅酱
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
姜母沾酱
材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
用法：适合各种肉类的沾食。
油炸土豆片怎么炸才脆？
土豆是人们非常喜爱的一种食物，土豆的形态和其他薯类类似，都是以块状为主。土豆的淀粉含量非常高，适合用来制作各种汤品以及小吃，其中，油炸土豆片就是一种大部分人都非常喜爱的美食，而油炸土豆片以脆为标准，制作时要注意这个问题。下面就来看看油炸土豆片怎么炸才脆？
做法一：
1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；
2、用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5、捞出撒上拌好的盐即可。
做法二：
1、土豆去皮，洗净，切薄片。
2、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。
3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。
4、把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。
5、热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。
6、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
做法三：
1、切土豆，最好有专门的用具，没有的话用刮皮刀也可以，用切的太厚了。
2、炸土豆，切好以后，把适量色拉油到入锅中，等油8成热的时候把火关小，然后一片片丢下去炸就好了。
3、炸好起锅，洒点盐啦味精啦就OK了，如果有泡面调料就最方便了。
做法四：
1、将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。
2、将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
油炸土豆片最简单做法步骤是什么？
因为经常饮食不正确等因素，导致有的人身体变得非常虚弱，身体虚弱的人抵抗力很差，经常出现感冒之类的病症，另外还容易出现神经疼痛、身体疲乏等问题，出现这些问题的人平时可以多吃土豆，土豆含有丰富的蛋白质和b族维生素，所以吃了能够增强体质，还能够提高记忆力等等，下面教大家做油炸土豆片的方法。
油炸土豆片最简单做法：
材料
黄土豆（Yukongoldpotato）中等大小的6个
黄油三勺
新鲜百里香（thyme）若干
盐和现磨黑胡椒若干
做法
1、土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。
2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。
3、之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。
在做之前，首先要准备好所要用到的材料。两个大一些的土豆、适量的葱、少量的蒜半儿、少量的大头菜、适量油、少量的盐、味精、鸡精、花椒面儿、少许花生油香油、适量的孜然粉和熟芝麻等。当然了，这些材料可以根据自己的口味适量添加，以上这些口味都是小编最喜欢吃的，所以就添加了。等到这些材料都准备齐了，下面开始说做法吧！
首先是要做的是将土豆洗干净，削皮，削皮以后切成一厘米左右的厚片儿。如果家里有条件的话，可以用专门切土豆花的刀切成条。这些工具在五金店和超市里都会有卖的，如果家里没有这种工具，可以直接用刀切成条状就行了。将土豆条切好之后，洗干净了放到大碗里用冷水浸泡一会儿。在土豆浸泡的过程中，再将葱蒜和大头菜洗干净。洗干净以后将葱切成葱花，蒜瓣切成末，大头菜则是切成很小的颗粒状。将这些都放在一个盘子里，放在一旁备用。将浸泡好的土豆条，用漏勺捞起来，放在一旁沥干水分。
上锅放入适量的油，开大火烧至七八成熟时，将沥干水分的土豆条放进去炸一下，炸七八分钟左右，就捞出来放到一个碗里。将切好的蒜末葱花、大头菜、味精、鸡精、花椒面儿、孜然粉、花生油、香油等材料全部放进去搅拌均匀。然后就盛到盘子里，再放上熟芝麻和葱花，这样油炸土豆就做好了！又香又辣又麻的土豆，适合许多重口味的妹子吃哦。
土豆片美容大全
土豆是抗衰老的食物，低脂肪女性常吃可减肥减少脂肪。土豆片还能去黑色素起到美白的作用，土豆食疗美容都是不错的选择，可做成面膜敷上半个小时，效果显著。大家可以试试看价格便宜经济实惠，现在市面上有很多护肤品用着要是不适合会产生过敏，有一定的风险。土豆用在脸上不会有过敏的现象。
原理：在中医食谱中土豆是性平、微凉的植物，有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。土豆属于碱性的食物可以吸收皮肤分泌过多的油分，防止痘痘的产生，同时去痘印、祛斑止痒功效更佳。
具体步骤：将新鲜的土豆洗去皮，切片，越薄越好，这样它就能贴紧肌肤。洁面后，把土豆片敷在长痘痘的地方，10~15分钟后取下即可，多次使用之后，你就会发现痘印明显地变淡了。
时间：30秒
原料：土豆片如何美白：刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净。
：夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。土豆以大个的为佳，因为覆盖面较大。有牙的土豆不要用，因为有毒。
土豆有以下五大功效：
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
吃土豆也是有禁忌的：
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
发芽了的土豆也不要食用，因为会中毒。
这个办法很实用大家赶快介绍给身边的朋友吧，大家一起试试。告别痘痘让皮肤更加美白透亮，土豆的好处多多大家千万不要以为土豆只能用来吃。方式简单土豆也很方便买到，睡前做个面膜。第二天起来一定有个好心情，祝大家都有一张美丽的容颜。
油炸土豆片酥脆方法有哪些呢？
土豆片是生活中非常受欢迎的一种美食，它多以小吃的形式出现在人们的生活中，尤其是小孩子等非常喜欢吃土豆片。土豆片制作时一般以炸的酥脆为标准，因为酥脆的土豆片更香，味道更能够引起人们的满足感，下面就来看看油炸土豆片酥脆方法有哪些的讲解吧。希望大家能了解一下。
油炸土豆片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食即是简称为薯片。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。
油炸土豆片酥脆的做法一：
1.土豆，去皮，洗好，切成片；
2.下油锅炸；
3.炸金黄就可以了；
4.放干辣椒；
5.放花椒粉，放耗油；
6.盐一小勺子；
7.放鸡精，留油，入盘。
油炸土豆片酥脆做法二：
油炸薯片对健康的危害极其大，那么我们在家中也可以自己制作非油炸，无防腐剂，无添加的健康而营养薯片。一饱爱吃薯片的人的口福。家长们不妨为孩子尝试着做一下这份“爱心薯片”，让孩子开心，同时增加营养。
材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）
烹调工具：微波炉
做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分会引起癌症等。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。）
怎样炸土豆片又香又脆呢？
土豆自从进入人们的生活以来就被当中成为最重要的食材，因为土豆的味道特别的容易塑造，几乎可以和任何食材一起烹饪，而且土豆的营养价值高，富含淀粉。但是人们最喜欢的吃法还是将土豆进行炸制，炸出来的土豆又香又脆非常受人喜爱。下面就来看看怎样炸土豆片又香又脆呢？
做法一：
1、土豆用钢丝球洗净，擦去皮。
2、然后切片。这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好。
3、切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来。
4、点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来。
5、炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。
6、鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持在8-9片。觉得油温高了，可以再多放1-2片下去降油温，觉得油温低了可以适当减慢放土豆片的速度。
7、全部炸完了就是这个样子。。
8、然后武火（最大火）点开。炒锅翻个10多20下，调味粉全部放下去。搅拌、翻锅、反正让他全沾上味道。倒出来就可以了。
做法二：
1、土豆去皮，洗净，切薄片。
2、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。
3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。
4、把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。
5、热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。
6、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
炸土豆片怎么能炸脆呢？
土豆是一种非常美味的食物，土豆能够做成各种美味的佳肴，因为土豆的可塑性非常强，可以直接烹饪，可以加工成粉，加上其他特制的佐料之后能够让人感受美味的刺激。其中，土豆片就是一种非常受欢迎的做法，下面就来看看炸土豆片怎么能炸脆呢？希望大家可以了解一下。
首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片口感油腻。
炸土豆片的做法一：
1、切土豆，最好有专门的用具，没有的话用刮皮刀也可以，用切的太厚了。
2、炸土豆，切好以后，把适量色拉油到入锅中，等油8成热的时候把火关小，然后一片片丢下去炸就好了。
3、炸好起锅，洒点盐啦味精啦就OK了，如果有泡面调料就最方便了。
炸土豆片的做法二：
1、把土豆洗净，切成薄片待用。尽量要切薄一些，不然外面炸焦了里面都还没有熟。
2、把锅里倒上油，可以稍微放多一些，不然土豆片不好炸熟。等油热了之后，就把盐放进锅里，放适量，然后用勺子将油搅匀。
3、把土豆片一部分一部分的放进锅里炸，一次不要放多了。
4、一边炸一边轻轻翻动，炸至两面金黄就可以捞出锅。
5、撒上孜然和葱花，或者加番茄酱，炸土豆片就完成。
以上就是对于炸土豆片怎么能炸脆的讲解了，土豆在炸制的过程中一定要注意火候的把握，否则做出来的土豆在口感和颜色方面都会不尽如人意。
土豆片的做法大全介绍
土豆是大家很喜欢吃的一种蔬菜，我们知道土豆含有很丰富的营养，经常吃土豆是可以起到很好的养生保健功效，所以我们要学习如何利用土豆来做菜，土豆有很多种做法，我们不但可以采用土豆来炖着吃而且也可以用土豆来炒肉，此外土豆还可以用来煮汤或者做成土豆泥，下文我们将土豆切成土豆片来做成各种美味的菜肴，一起看看下文的详细介绍。
金沙土豆泥
原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯
原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
作法:
(1)将牛肉洗净，切成小方块;马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
(2)锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块;在炖时可适量加些水，以免糊底。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养，土豆里面含有多种维生素和矿物质，经常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了土豆片的家常做法大全。
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