土豆片炖干豆腐
养生炖品。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“土豆片炖干豆腐”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
土豆和干豆腐都是日常生活中深受人们喜爱的食材，不仅美味可口，而且营养价值很高。二者结合更是营养均衡，一道土豆片炖干豆腐广受人们的欢迎。它的做法非常简单，只要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以试一试。
一、食材
主料：肉丸子适量 ， 干豆腐3张 ， 土豆5个
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 蚝油适量 酱油适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 干辣椒适量 ， 十三香适量 ， 鸡精适量 ，尖椒2个
二、具体做法
土豆片炖干豆腐的烹饪制作过程
1 五花肉、土豆切片 。
2 干豆腐切条。
3 炸好的肉丸子，尖椒切段。
4 锅烧热放油五花肉葱花姜丝干辣椒段下锅煸炒。
5 在放点十三香。
6 放一品鲜酱油炒香。
7 下土豆片煸炒。
8 加适量水大火烧开。
9 把切好的干豆腐下锅。
10 加入适量蚝油、盐炖约五分钟。
11 再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入锅里。
12 再炖两分钟。
13 加适量鸡精 。
14 出锅装盘即可。
三、土豆的功效与作用
1、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
2、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0、1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
3、美容护肤
土豆还有一个鲜为人知的功效，那就是美容，新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
4、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
5、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
6、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
扩展阅读
干锅土豆片
干锅是现在很多的年轻人都爱吃的，干锅的味道是很好的，而且还很辣，特别是爱吃辣椒的四川妹子，对于干锅都会有一种情有独钟的感觉，我们在平时应该都吃过干锅土豆片吧，味道真的是很好吃，辣辣的香香的，再加上一碗米饭，美极了，怎么也忘不了它的味道。
干锅土豆片现在也已经是家常菜的一种了，很多人都会在家做一些干锅，干锅的味道特别好，香辣可口，可以放很多自己喜欢吃的东西，而且营养也是很全面的，深受我们老百姓喜欢啊。
做法一
食材准备
色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
制作步骤
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。[1]
做法二
食材准备
土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
制作步骤
1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油
微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。[2]
做法三
食材：
主料： 土豆2个 莴笋150g 胡萝卜30g 培根2片 青椒1个
辅料： 橄榄油适量 豆瓣酱30g 酱油20ml 白糖1g 料酒10m 香油适量 红辣椒2个
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精，淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。[3]
营养价值
土豆营养：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
五花肉营养：
1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
适宜人群：适宜热病伤津、口渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁、干咳和难产之人。
喜欢吃干锅土豆片的人，现在应该都感觉很满足了吧，看到那么多的做法，是不是都想赶紧自己动手去做一次，干锅土豆片的营养价值也是很高的，它也有很好的食疗作用，能够补血益气，利尿消肿，特别是辣妹子们，能够吃到辣辣的干锅，才叫一个爽啊。
干锅土豆片土豆的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关干锅土豆片土豆的做法吧。
2.12将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。
3.21热锅倒油，放入土豆炸的金黄。
4.1 5：锅中留底油，放洋葱爆出香味。
5.2捞出炸好的土豆片。
6. 6：放入辣酱炒匀。
7.放入青红椒翻炒均匀。
8. 倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。
9. 放入青蒜苗炒均匀。
10.水淀粉勾薄芡浇在上面。
11. 大火收汁，放点鸡精，出锅。
12.盛盘即可。
干锅土豆片土豆的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
怎样制作干锅土豆片
土豆是生活中最普通的一种蔬菜类食物，虽然土豆看起来不起眼，而且价格比其他的蔬菜便宜很多，但是便宜并不代表土豆的营养不丰富。相反，土豆对于人体健康的好处十非常大的，所以平时多吃一些土豆好处很多。除了平时的土豆泥、土豆丝之外，还有什么好的吃法呢?下面就来说一说怎样制作干锅土豆片。
食材用料：
土豆3个
元葱半个
尖椒一个
胡萝卜半根
大喜大香辣烤肉酱
李锦记蒸鱼豉油
菜谱做法：
1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2.调料准备好。
3.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
4.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
6.在锅底刷一层薄油。
7.两面都煎至金黄色后盛出。
8.将土豆片放入平底锅小火煎制。
9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10.放入煎好的土豆片炒匀。
11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12.再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。
土豆的营养价值及药理作用
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
土豆可以对胃部起到很好的保护作用，可以健脾益气，同时对于胃溃疡以及习惯性便秘的患者来说，常吃土豆的治疗功效丝毫不亚于治疗药物的功效。而土豆当中还含有很多纤维素，这样吃了之后不会对胃肠粘膜造成刺激，可以缓解胃痛同时可以减少胃酸的分泌。
干炒土豆片的做法
有很多人去餐厅的时候都会点一道美食干瘪土豆片，不仅仅味道鲜美而且口感还不是一般的好，它属于家常菜，深受人们的喜爱，不仅经济实惠而且做法也简单。很多人尝试着自己做这道美食。因为不知道做法，自己按照自己的想法去做，不是味道不对的，就是口感不对的，怎么才能做出来美味的干炒土豆片呢。下面我们来一起了解一下干炒土豆片做法。
1、土豆削皮，切成片，锅中放油，土豆倒进去，不停的翻炒。然后用小火煎一下土豆片，两面都煎成金黄色的。土豆都有焦香了，再放一点点水焖一下，放盐调味，水焖干了，就可以啦。
2、土豆削皮切厚片，用清水淘洗干净，干红椒切段，起油锅下干红椒和花椒爆香(多放点油)。加入土豆片，加入盐翻炒均匀后再加入适量亨氏番茄酱。翻炒均匀后加入适量老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖炒。前提是油一定要多一点，不然会粘锅。至土豆面软，边缘焦焦的，就可以加鸡精起锅了。
3、土豆切薄片，放入清水盆中浸泡。猪肉切薄片，放入碗中，加适量酱油料酒腌制。葱、姜切好。锅内放适量油，油热后，放葱姜爆香放入肉片翻炒，炒至肉片变色，放入沥去水分的土豆片。放入适量料酒酱油，翻炒。倒入适量清水，烧开后，放适量盐。中小火焖煮，至土豆熟烂、汤汁变少即可。
以上就是干炒土豆片做法详细的介绍与说明，土豆有很多的做法。但是选土豆的时候一定要注意土豆的质量，不要随便找及格土豆来当主食料吃，发芽的土豆更不能食用，土豆可以做很多美食，但是因为个人的口味不同，所以做出来的味道也不同。干炒土豆片不仅仅做法简单，而且口感一流，味道非常的可口，深受人们喜爱。
干锅土豆片的做法
每当你一个人在家的时候，是不是总吃泡面？这样的食物，你不觉得亏待了自己吗？人生在世没多久，每一天都不能亏待了自己。所以，现在就请和小编一起学做一下干锅土豆片。
2.浸泡在清水里约五分钟，然后用水冲洗掉表面的淀粉
3.冲净淀粉后控水备用。
4.连肥带瘦的猪肉切成片。
5.备好蒜瓣，葱花，干红椒。
6.炒锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒炒香。
7.把猪肉片倒入锅中，小火把猪肥肉里的油煎出来，然后把油敝出去少许。
8.再加入一勺海鲜酱，生抽适量煸炒出香味。
9.再倒入土豆片小火翻炒，加盖闷5-8分钟后，（中途要翻锅，土豆容易糊锅）加适量孜然粉、盐，鸡粉适量，翻炒均匀后出锅开吃。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了干锅土豆片这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
干煸尖椒土豆片的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于干煸尖椒土豆片
2.1热锅倒入一锅勺菜籽油，油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀。
3.2把土豆用小刀刮皮冲洗干净，再切成片，不用切得太薄，然后冲洗表面淀粉。（土豆是刚挖出来的，皮轻轻用小刀一刮就掉）
4.1盖上盖子焖至水分烧干。
5.2加水没过土豆片，大火烧开。
6.放入尖椒，中火慢煸。
7.待土豆片煸出微微金黄色，加入半小勺鸡精即可。
8.出锅装盘。
看完小编对干煸尖椒土豆片的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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