包菜炒年糕做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《包菜炒年糕做法》，希望能为您提供更多的参考。
炒年糕是很多人都比较喜欢吃的一种食物，炒年糕的做法也比较多，比如说可以用包菜来炒年糕，味道比较好，营养价值也很不错，做法也很简单，在做之前，应该把年糕放到热水里面烫得软一些，然后再进行制作。包菜也叫卷心菜，富含丰富的维生素和胡萝卜素，具有很高的营养价值。
包菜炒年糕做法
材料：包心菜（圆白菜）一棵、年糕个人喜好、老干妈、番茄酱、色拉油、醋、色拉油、白糖、清水
做法
1. 将年糕放入热水中，烫软
2. 把锅烧热，加入葱蒜
3. 加入年糕翻炒
4. 倒入番茄酱，老干妈，色拉酱
5. 加水，使调料均匀，盖上锅盖闷2分钟
6. 放入包心菜
7. 加糖，醋少许，翻炒一番出锅
又名卷心菜，是一种营养价值很丰富的蔬菜，如果平常适当的进食是对我们的身体健康有很大的好处的，同时它的药用价值更是高，因此才这么受欢迎。那，包菜的营养价值这么多，你又清楚哪一些呢？
包菜的营养价值
第一、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。
第二、包材中的含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，是能够有效的杀死导致人体白血病发生的异常细胞。如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。 如果食用新鲜包菜，能够有效还可以帮助治疗人体伤口发炎、消毒作用。
第三、包菜中还含有大量的萝卜硫素，这种元素是有助于产生对身体有利的酶，从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。
包菜虽然吃起来口感爽脆，而且味道清甜，可却属于比较寒凉食物，体质弱的人如果常吃，很容易引起身体健康的不适。
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包心菜炒年糕做法
包菜炒年糕也是比较常见的做法，包心菜的营养价值比较高，也就是圆白菜，既可以做成素炒年糕也可以，放入一些猪肉丝，猪肉丝在放之前最好是用酱油、淀粉、料酒提前腌制一下，这样有助于入味，年糕在炒之前应该用热水烫熟，然后再进行炒制，包心菜最后放到里面，这样炒年糕就做好了。
包心菜炒年糕做法
材料：包心菜（圆白菜）一棵、年糕个人喜好老干妈、番茄酱、色拉酱个人口味，可加可不加、葱蒜少许、醋、色拉油、白糖、清水
做法
1. 将年糕放入热水中，烫软
2. 把锅烧热，加入葱蒜
3. 加入年糕翻炒
4. 倒入番茄酱，老干妈，色拉酱
5. 加水，使调料均匀，盖上锅盖闷2分钟
6. 放入包心菜
7. 加糖，醋少许，翻炒一番出锅
做法二
材料
卷心菜、年糕、猪肉丝
做法
1. 猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 卷心菜洗净，切丝，沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入卷心菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。
做法三
卷心菜炒年糕是一道美食，主料为卷心菜、年糕、猪肉丝。
做法:
1. 猪肉丝，用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 卷心菜洗净，切丝，沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅，倒入猪肉丝，大火翻炒几下，加入卷心菜丝，快速翻炒，接着倒入年糕片继续烹制，加入精盐，翻炒均匀；临出锅前，调入鸡精或鲜味汁即可。
白糖炒年糕做法
白糖炒年糕是最简单的一种炒年糕的方法，它的主要材料就是年糕和白糖，做法简单，吃起来美味香甜，平时生活当中适当的吃一些年糕，对身体是有好处的，它的热量和大米差不多，但是它能够促进血糖的升高，所以说对于糖尿病患者来说应该少吃，另外如果吃得过多，容易导致消化不良。
材料编辑
年糕300克，白糖50克。
做法编辑
1． 年糕切成条备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。
4． 待年糕条熟后即可食用。
做法
材料
年糕300克，白糖50克。
做法
1．年糕切成条备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。
4．待年糕条熟后即可食用。
菜品特色
1、年糕制作方法逐年进步
，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。
3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。
4、韩式炒年糕甜甜辣辣，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
炒年糕！的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下炒年糕！的做法。
2.1使年糕两面都成金光色~~~捞出备用~
3.2这步可不能忽略~因为这是让年糕外酥里嫩的关键，那就是：锅中倒少许油，油热后，放入年糕片
4.1如果觉得韩国甜辣酱不够辣的童靴（比如我~）此时可加入一勺郫县豆瓣炒香~之后再加入胡萝卜翻炒~
5.2锅中倒少许油，热锅冷油~洋葱入锅爆香~
6.胡萝卜炒软后加入煎好的年糕，再加入韩国甜辣酱两勺（两勺甜辣酱用开水化开），切好的圆白菜，翻炒均匀~甜辣酱上色极好~
7.加入少量鸡精，翻炒均匀~如果加了郫县豆瓣酱的话，咸度就很好了，不用再加盐了~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀（生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香）~
8.稍微收汁~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀（生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香）~
9.好吃的炒年糕就出锅啦~因为年糕表面粗糙，酱汁和芝麻都裹在年糕上~
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下炒年糕！
炒年糕的做法
相信很多人都在过年的时候吃过年糕，年糕作为一种新年必备的糕点，这其中蕴含着甜甜美美对美好生活的祝愿。那么关于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟来吃，其实这样的吃法不够美味。我们在家里可以尝试的使用炒年糕的方法，可以从中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我们在每年一度的春节前后才能够食用到，我们不妨先学习一下。下面，让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于炒年糕的一些做法，方便大家学习一下。
韩式炒年糕
原料:
准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
做法:
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片。
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火)，大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕，炒匀
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
相信通过了本篇文章的详细介绍，我们可以了解到关于年糕的一种新做法，炒年糕的美味一定让我们食用之后回味无穷，而且炒年糕的做法比较简单。上述只是罗列比较简单的几种方法，供大家在日常生活中学习一下。
咸菜炒年糕
在冬天的时候，每家每户都要腌制咸菜，咸菜的主要作用是下饭吃，但是咸菜还可以和年糕炒在一起，味道会非常香浓可口，咸菜可以选用香菇，竹笋等，再加上片状的年糕就可以去炒一道非常美味的饭菜，也可以将年糕和韩国泡菜炒在一起，也会出现不一样的惊喜。下面让我们大家一起来学习一下吧。
(1)香菇去蒂，泡软，竹笋去壳，均洗净切片;葱洗净切段备用。
(2)年糕洗净后切片，放入热水泡软，捞出沥干雪里红洗净切碎;猪肉洗净切丝备用。
(3)热油2大匙，爆香葱段，加入猪肉炒熟，再加入雪里红，香菇，竹笋片及A料炒出香味，最后加入年糕炒匀，淋入B料即可。
【材料】：双色年糕150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
【做法】：先将双色年糕切成正方形状，大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。
【贴士】：甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。
【材料】：各式年糕适量、食用油适量
【做法】：
1.煎---将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
2.蒸---将各式年糕切成片状，蒸透即可。
贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。
【原料】：韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱
【做法】：
1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。
2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
3.锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出(这样处理，年糕吃起来更软糯)。
4.锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可
泡菜炒年糕
年糕是很多人喜爱吃的，这样的佳肴在吃的时候，对身体也是没有任何危害，年糕是根据糯米制作而成，而糯米的营养价值和大米一样，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，因此对这样食物选择的时候，是可以放心进行的，那泡菜炒年糕是一个不错的制作方法。
很多人对年糕制作的时候，都是不知道该选择什么样的方式，那泡菜炒年糕做法是很简单的，而且这样的制作方式，使得年糕在口感和色泽上，也是非常的不错。
泡菜炒年糕：
材料：泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量;
做法：
1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。
2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。
3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜继续煸炒
5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。
6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。
7、放入泡菜里用锅铲翻匀
8、根据年糕和泡菜的份量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。
9、因为泡菜偏咸，辣椒酱偏辣偏咸，所以我加了两勺白糖调味，翻炒均匀后起锅，不可久炒，避免影响年糕的口感。
以上就是对泡菜炒年糕做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作泡菜炒年糕的时候，数量不能过多，过夜的年糕在口感上会有很大改变，吃的时候，对身体也不会有太多的好处。
鸡蛋炒年糕
鸡蛋炒年糕是用鸡蛋做主要原料制作出的年糕的款式的一种。这个是比较适合爱吃鸡蛋人的口味。根据每个人的口味我们一般的食物都会创新出各种各样的款式，这样才能满足更多人的需求。年糕是属于面食类的食物，食用这类的食物可以很好的进行消化，不会让食物堆积，这样才有利于去吸收别的营养。
鸡蛋的营养价值也是很高的，它的蛋白质含量相对于其他的食物来说是最高的每个人每天其实都要摄取一枚鸡蛋的营养价值，这样才有益身体健康。鸡蛋的做法有很多种，家常菜中经常会吃到，那么鸡蛋炒年糕怎么做呢?
食材,
主料：年糕200g,鸡蛋1个,辅料油适量,盐适量,蒜适量,蚝油适量,味极鲜适量
步骤
1.锅内放入油烧热.2.将打散的鸡蛋放入油锅炸熟.3.将年糕入沸水焯熟.4.锅内少许油烧热放入蒜片炒出香味.5.放入年糕翻炒，并加入适量的调味料.6.放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅.
年糕营养分析
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
上面介绍了鸡蛋炒年糕的做法，只有正确了掌握了这些做法，才能自己尝试着去做这样食用起来就会比较方便。它的做法的共同点就是都是使用鸡蛋和面粉作为主材料，我们知道添加不同的食材，营养价值都会增加，所以多食用几种营养价值对身体还是非常有好处的。
枪蟹炒年糕做法
枪蟹炒年糕也是比较常见的一种炒年糕的方法，吃起来有浓浓的海鲜的味道，里面富含优质蛋白、维生素和矿物质，吃起来美味可口，营养也非常的丰富，在做炝蟹炒年糕的时候，螃蟹要清洗干净，去掉大壳，斩成小块，然后再进行炒制。如果购买的是冷冻的年糕，应该提前化冻。
主料大闸蟹1只年糕半袋
调料色拉油20毫升食盐2克葱5克姜5克蒜5克料酒1汤匙生抽1汤匙白糖3克
主料：大闸蟹1只、年糕半袋
调料：色拉油20毫升、食盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖3克
蟹炒年糕的做法
1.蟹洗净，去掉大壳，斩块待用
2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可
其它做法
做法二
主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿
配料：韩式辣酱，白糖
炒年糕
炒年糕
步骤：
1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；
2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；
3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；
4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；
5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮； 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；
7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。
做法三
配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
步骤：
1、洋葱、小油菜、葱切寸段；
2、加水将年糕煮半熟取出；
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
做法四
原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。
步骤：
1、各种配料按需要，切成丝或块；
2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；
3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；
5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；
6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
韩国正宗炒年糕做法
韩国比较喜欢吃炒年糕，韩国正宗炒年糕比较好吃，做法也不是特别难，重要的是一定要准备韩式辣酱，这样能才能够炒出韩国正宗年糕的味道，韩式的炒年糕要加上辣白菜，这样才能够做出美味的年糕来，它的颜色比较红，其实看着比较辣，吃起来并不是特别的辣。
韩国正宗炒年糕做法
主料：年糕200克
辅料：洋葱半个、胡萝卜半根
调料：色拉油20克、食盐1/4勺、韩式辣酱1包
1.半成品手指年糕一袋
2.拆开包装，取出年糕和酱包
3.洋葱、胡萝卜切丝
4.煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火
5.捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连
6.锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软
7.将年糕倒入锅内，加入辣酱包
8.加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可
菜品特色
韩式辣年糕，只要有手指年糕和韩式辣酱，加上韩国辣白菜，很容易就可以做出来。如今市面上更有半成品的辣年糕卖，辣白菜和酱是磨碎综合了的，做起来更方便省事了。
如果不是用的半成品年糕，可用一勺韩国辣酱加适量辣白菜切丝来炒制，韩式辣白菜的做法，我以前的博文也介绍过，详情请点击——韩国美食中最受中国人喜爱的一味 韩式辣白菜
不要被它鲜艳的红色吓到，这个看起来辣，其实不怎么辣呵，因为韩国辣酱的口感都是偏甜的，说老实话就我这一号的，可以白口吃，所以怕辣的朋友也不用担心，放心大胆的吃吧！
年糕制作方法逐年进步，且用真空包装，使年糕不易腐烂发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
鱿鱼炒年糕的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好鱿鱼炒年糕。
2.将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出
3.小锅里放较多的油，放入年糕条炸至表面起壳，捞出控油备用
4.洋葱、青红椒切成小块
5.起油锅先放姜片、洋葱煸香
6.下入青红椒翻炒两下
7.下入鱿鱼翻炒两下
8.再倒入年糕一起翻炒几下
9.加少量盐，再加适量的料酒和生抽
10.再加入孜然粉
11.翻炒均匀
12.装盘即可
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道鱿鱼炒年糕
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