这才是炖燕窝的正确方法
正确的饮食养生方法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“这才是炖燕窝的正确方法”，但愿对您的养生带来帮助。
燕窝是属于一种上好的滋补食物，食用燕窝可以改善一些身体疾病，还可以对身体起到保健功效，对皮肤也可以起到美容养颜的功效，而燕窝炖不好可能会影响到口感以及营养成分，需要掌握正确的炖燕窝的方法，正确的炖燕窝方法可以使燕窝发挥更好的营养成分，使口感也更好。
正确的炖燕窝方法：
1、泡发
挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时;燕条2小时;燕碎1小时
2、换水挑毛
现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发
3、加水
燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面
4、炖锅加水
专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处(水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水)。
5、文火慢炖
炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟;燃气设备 25分钟;使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软;炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，亲们可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感~
除了隔水慢炖法呢，还有上锅蒸、直接炖和简单粗暴点的直接煮等方法。之所以推荐隔水慢炖法，是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养呢!
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这才是用电饭煲煮火锅的正确步骤
煮火锅是日常生活中深受人们欢迎的一种吃法，不进简单方便而且味道非常不错。用电饭煲就可以自己在家制作，它的制作步骤非常简单，只要准备好喜欢的火锅底料，用电饭煲将水烧开沸腾，再依次添加喜欢的配菜，待煮熟后就可以慢慢食用，那种感觉简直是妙不可言。
一、煮火锅的历史
中国饮食里有成千上万个故事，却仍旧讲不清楚火锅的点点滴滴。游牧民族的彪悍奔放是火锅，西南大山里的纤夫苦力也是火锅，东南沿海的精明挑剔同样是火锅，紫禁城边安逸滋润还是火锅。
全中国人都等不到食物成熟再上桌了，那就连锅一起端上来吧！
二、电饭煲可以煮火锅吗
电饭煲是可以煮火锅吃的，建议你去超市买火锅的锅底,很便宜的,在去菜市场买些你爱吃的青菜,肉类,豆腐什么的,先把锅底放到水里烧开,再把你想吃的东西放进去煮熟就好了。
三、电饭煲煮火锅简单方法
1、购买一包符合自己口味的火锅底料。
2、把电饭锅里装上三分之二的水，调到煮饭那档，把水烧热，水不能太多，不然会溢出来的。
3、买一些自己喜欢的蔬菜。不需要太多。不然会浪费。还可以准备一些蘑菇，海带丝什么的，看个人喜欢啦!
4、还可以准备一些肉，因为笔者这边的超市，没有买羊肉卷，牛肉卷的。所以就买了一些肉丸，和鸡翅根。
5、一定要用清水洗净哦。菜准备好了之后呢，就可以把已经烧滚了的水里，加上火锅底料了。
6、笔者加了一大半袋，因为笔者口味比较重，还自己加了点盐来调味。
7、稍等片刻后，锅里的水再次翻滚后，就可以把肉食先下进去了。然后就可以慢慢的开始品尝美食啦!
蛋白粉怎么吃？这才是正确吃法
饮食方面如果不能吃些蛋白质类的食物，就会导致营养不均衡，所以很多人经常会在营养跟不上的时候，选择使用蛋白粉，蛋白粉虽然功效多，但不易多吃，因为会吃出副作用，一般每天可以在运动后喝蛋白粉，一天遇到三次，如果人体消耗能量不大可以暂时不用。
如果饮食不方面可以吃一点蛋白粉，蛋白粉中的蛋白质对于增肌有所帮助。如果平时饮食正常，那么就不必吃了。蛋白粉可以一天吃一到两次，每次吃一到两勺。一次可以早起时，一次可以在运动后30分钟。泡蛋白粉的水温不宜超过体温。
哪些人健身练肌肉需要吃蛋白粉呢？
1、如果日常饮食上不能得到足够蛋白质食物的健身人群，比如一日三餐没有鸡蛋、牛肉、虾等高蛋白食物的补充，这些健身练肌肉的朋友可以考虑吃蛋白粉来补充蛋白质。
2、想要练出大块头，健美型的肌肉男需要吃蛋白粉。因为这些肌肉男从日常的饮食中很难获得足够的蛋白质。如果要获得肌肉所需要足够的蛋白质，需要吃很多高蛋白的食物，比如一次吃一脸盆鸡蛋等。运动员、健身和健美者，由于高强度运动会消耗肌蛋白，对肌肉不利，必须在运动后补充蛋白质，因而，他们可以在运动后半小时食用蛋白粉，以防止蛋白质不足损伤肌肉。
哪些人健身练肌肉不需要吃蛋白粉呢？
如果健身练肌肉只是为了强身健体、增肌增重、保持良好体形的健身人群就没有必要吃蛋白粉，因为日常饮食已足够给肌肉提供足够的蛋白质。况且射入过多的蛋白质人体也不能储存，过多的蛋白质会随着人体的汗液、尿液排出体外。还有摄入过多的蛋白质会加重人体肾的负担。
这才是正宗的自制米酒制作方法
米酒因香气浓郁又富有多重功效而深受人们的喜爱，但是它的制作方法十分地讲究，只有严格地按照选米淘洗、上锅蒸熟、拌曲装坛、发 酵、加水继续发酵以及澄清陈酿，这六道工序，才可以制作出最正宗的米酒。
1 选米淘洗
选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下12-14小时，夏季25℃以下6-8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
2 上锅蒸熟
上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。
3 拌曲装坛
米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至30～36℃不烫手，然后撒入雅大甜酒曲。如果是块状的酒曲，需要先 碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入。然后把放入的酒曲搅拌均匀。留少量的酒曲待用。（用凉开水处理过的容易搅拌，饭已经吸入了一定的水，头酵期间更容易观察渗出的酒液。拌曲时，要放一层饭，加点酒曲搅拌，层层加，层层搅拌）
装缸后用勺或手轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝（起到透气、降温的作用，同时便于观察酒液的渗出情况），将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。
4 发 酵
盖上盖子，不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）。
中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝，完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了）。
5 加水继续发酵
按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存。喜欢浓酒，水加点水少。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔3～4天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，将酒过滤压榨
酒压榨分离后，很浑浊，这时候已经可以开始舀着喝了
6 澄清陈酿
压榨出来的酒会继续发酵，会起泡，如果想稳定甜度和酒度，就要中止发酵。传统的方法是熬酒（也叫火炙酒），下面我们来看看客家的炙酒。
20年酿酒师傅揭秘古老的米酒制作方法——来菌
城里的朋友没有这个炙酒的条件，我们可以这样做。用不锈钢闷锅加热，约70度，自然冷却。抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，装坛。
图片从左至右分别为：熬酒前、熬酒后、陈酿3年后。
6 注意事项：
1)．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。
2)．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
3)．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4)．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。
5)．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
这才是煮牛肉汤的正确打开方式！
牛肉是营养价值很高，而且非常美味的一种美食，牛肉入口筋道嫩滑，同时也具有吸收的效果，牛肉的制作方法非常简单，平时可以做煮牛肉汤，煮牛肉汤的时候不能只用牛肉，这样会显得口感非常的单调，更多的是要把牛肉结合在一起，变成不同的花样，常见的做法有番茄，牛肉等配料，牛肉汤既能开胃消化，又可以促进吸收。
番茄牛肉汤
材料
牛肉，番茄，土豆，洋葱，
辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
煮汁牛肉汤
材料
牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
做法
1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。
2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。
3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。
4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。
这才是真正的“黄金搭档”
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”！
牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等。
牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
这两种食物一起吃，功效堪比冬虫夏草胡萝卜誉为“东方小人参”！
㈠胡萝卜可以补中气，健胃消食。 对消化不良咳嗽等有较好疗效，被誉为“东方小人参”。
㈡含有丰富的β胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转换为维A，维生素A对眼睛视力的保护是非常好的。现在人普遍接触电脑手机，尤其是上班族，保护视力刻不容缓。另外维生素A在动物肝脏含量很多。
为什么说牛奶和胡萝卜是“黄金搭档”？这两种食物一起吃，功效堪比冬虫夏草
胡萝卜和牛奶是一对黄金搭档，牛奶富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，就可以为身体提供优良的脂溶性环境。促进β胡萝卜素更好更快地转变为维生素A。维生素A对保护视力有很好作用，是电脑手机族的福音。
牛奶和胡萝卜都含有丰富的钙质，纯牛奶中还含有丰富的优质蛋白质,适合长期服用。牛奶胡萝卜汁具有美白，强健骨骼和牙齿以及对视力的保护功效。
胡萝卜和豆腐也是一对好兄弟！这两种食物一起吃，功效堪比冬虫夏草
另外，胡萝卜和豆腐也是低脂肪，高蛋白的好食材搭配起来吃。既清火又有丰富的营养。
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