普通牛肉可以做牛排吗？
产后可以做养生运动吗。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《普通牛肉可以做牛排吗？》，希望对您的养生有所帮助。
平时在餐厅中吃的牛排都是用牛肉身上最精细的一块肉制作的，这样牛排不会有太硬的筋，吃到嘴里嫩滑可口，营养价值高，但是普通的牛肉很少有人来做牛排，不过据研究发现在家里用普通牛肉也可以做牛排，而且方法也很简单，先把牛肉切成不厚不薄的块状，再准备好洋葱蒜头和黄油，加少量的黑胡椒，可以根据个人的口味调成汁。
黑椒牛排
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
香煎牛排
材料
黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍
1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
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普通面条可以做凉面吗
很多人非常喜欢吃凉面，一般情况下只有到饭店才能吃到这种美食，那么普通面条可以做成凉面吗?普通面条也是可以做成凉面的，把面条煮熟后，过一下凉水，再加一些佐料，就可以做成我们的家常凉面。家常凉面的做法学起来比较简单，如果学会它的做法，在家里自己就可以制作了。
推荐几款家常凉面的做法
爽口凉面
主料：面条、黄瓜、大蒜一头、剁椒、小葱、花生米各适量
配料：盐、鸡精、酱油、香醋、香油各适量
爽口凉面的做法教程：
1、黄瓜用盐搓洗干净，切成丝。大蒜剁碎小葱切碎。
2、面条煮熟，过凉水。
3、面条过完凉水后，加入黄瓜丝、大蒜、小葱、剁椒、盐半勺、鸡精、酱油少许、香醋适量、香油，少许花生米拌匀即可。
麻汁儿凉面
主料：挂面一把
配料：花生酱，黑芝麻酱，腐乳汁儿，自制红油，卤腱子肉，黄瓜，香油。
麻汁儿凉面的做法：
1、将适量花生酱，黑芝麻酱腐乳汁儿舀入碗中，分多次加入凉开水搅拌成可流淌的浓稠酱汁儿。
2、分别将黄瓜切成丝，卤肉切成条备用。
3、开水锅煮面，面要煮得硬一些，过凉时加点冰块儿，捞出后加点儿香油拌匀防粘连。
4、将面条盛入碗中，加入黄瓜丝，肉条，舀上酱汁儿，红油即可。
怪味凉面
主料：咸面半斤，花椒粉、小黄瓜、豆芽、葱、蒜各少许
配料：芝麻酱一大匙，冷开水3大匙，酱油膏、黑醋1茶匙，糖、红油、味精各1/2匙
怪味凉面的法教程：
1、锅中加油1大匙，烧热，放入花椒粉炒香，盛入调味料中，拌匀。
2、小黄瓜洗净，切细丝。银芽先泡水片刻再冲洗净，沥干水份。葱、蒜均切细末。
3、咸面入开水锅汆烫一下，水中加白醋少许，捞出，沥干水份，放凉，盛入盘中。
4、将黄瓜和豆芽放在面条上，再浇淋上调好的酱汁即可。
普通面条可以做炒面吗？
炒面大家都吃过，这种食物主要就是利用炒这种烹制工艺，来让面条变得更加美味。生活中喜欢吃炒面的人非常非常多，其中还包括很多老年人以及小孩子，当然了不同地区的炒面制作方法也有所不同，里面搭配的其他食材也是不同的。那么问题来了，普通面条可以做炒面吗?
炒手擀面的做法
用料： 手擀面适量、青菜适量、鸡蛋一个、火腿肠1根、葱或者蒜苗1根、香菜2根、油适量、盐适量、酱油适量
1、青菜洗净，蒜苗香菜洗净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散。
2、手擀面放入开水锅中煮至7分熟捞出，加少量油拌匀。
3、热锅放油，把鸡蛋、火腿肠和蒜白放进去炒香。
4、炒出香味后，把青菜放进去锅里继续翻炒。
5、炒一分钟后，把面条也放进锅里翻炒即可。
6、然后放入适量盐、适量酱油和适量鸡精调味。
7、最后加入青蒜叶和香菜小火翻炒2分钟即可出锅。
食用指南
1.冬天适合吃牛肉面
面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。
面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。
2.面条中午吃更营养
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
普通桃子可以做罐头吗
提起罐头，很多人都不陌生，小时候是经常吃罐头的，虽然现在还有罐头，但是已经不怎么常见了，罐头的种类是很多的，很多水果都是可以做罐头的，夏季是桃子上市的季节，大家都知道新鲜的桃子往往保质期是很短的，很容易就变质了，其实如果将桃子做成罐头，保存得当，是可以保存很长时间的。
普通桃子可以做罐头吗?
当然可以。
桃子罐头的做法
1.桃子洗干净，冰糖适量
2.桃子用刀子削成小块。
3.电饭煲中加入水，倒入桃子，
4.然后倒入冰糖，如果怕不太甜，可以放入少量的糖。
5.煮好后，倒入深口盘子中，
6.等待凉后，放入玻璃的瓶子，然后放入冰箱，明天就可以吃了。
桃子适合什么人吃?
桃子性热，味甘酸，具有补心、解渴、充饥、生津的功效，含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化。
桃的含铁量高，含钾量高，含钠少，适合缺铁性贫血的人食用，同时也适合水肿的病人食用。
桃补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。
桃子不适合什么人吃?
1、上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性温，过食之则生热。特别是平时内热偏盛、易生疮疖的人，过量吃桃，无疑是“火上浇油”。
2、胃肠功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。另外，最好不要给婴幼儿喂食桃子。
3、糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
4、没熟的桃最好不吃，吃了可能会引起腹胀或腹泻。另外桃仁也不要随便吃，特别是孕妇，吃桃仁对胎儿不好。
5、桃子不宜与鳖同食，否则可能引起胃痛。
普通面粉可以做披萨吗？
在任何一个家庭当中，面粉以及大米是必备的粮食，因为这两种食材可以制作出非常多的美食，很多人表示自己只会用面粉来制作疙瘩汤或者是蒸馒头包子等等，其实连国外的美食披萨也是可以在家自己制作的，并没有想象中的难。如果家里面常备的是普通面粉，是不是也可以用来制作披萨呢?
披萨使用的是普通面粉，有些面粉厂可以提供专业面粉。披萨使用的是更多的还是依靠添加剂，必须用机器揉面，足够的能量才会产生足够的筋度，自己做一般都是家里用的。
做披萨需要注意的事项：和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。需要注意的是大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块。然后盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
拓展资料：
比萨(pizza)，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)、马苏里拉奶酪等。
鲜牛肉怎么做牛排
牛排是西餐中非常重要的代表，随着饮食文化的不断普及，越来越多的人开始接受西餐。不过，吃一顿西餐是一般来说是很昂贵的，至少在很多人眼里，牛肉制成牛排的价格是不能接受的，所以会自己购买鲜牛肉来制作牛排。那么，鲜牛肉怎么做牛排?下面咱们就来详细看看方法吧。
做法一
⒈食材准备
牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
⒉制作步骤
⑴将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
⑵ 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖;
⑶下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
做法二
⒈食材准备
净牛排500克
⒉调料
盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
⒊制作步骤
⑴牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;
⑵牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
做法三
⒈食材准备
牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒
⒉制作步骤
⑴将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
⑵再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
⑶生菜洗净、土豆去皮、切条状备用
⑷锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎
⑸土豆条煎熟后撒盐，装盘
⑹锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟
⑺再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘
做法四
⒈原料
肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
⒉做法
⑴牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩;
⑵磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟;
⑶烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟;
⑷翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为(一面8分钟，再一面5分钟);
⑸牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
做法五
⒈原料
牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜
⒉做法
⑴买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;
⑵双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;
⑶锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;
⑷放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;
⑸泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上即可。
微波炉可以做牛排吗
是很多人喜欢吃的一道西方美食，而且越来越多的西餐也进入我们的视线，我们知道牛排往往是用煎的方式，也有的是以烤箱烤出的，但制作过程有些麻烦，那么微波炉可以做牛排吗？微波炉也是可以制作牛排的，而且微波炉做的方法比较简单，当然也要先进行腌制才能制作出更美味的牛排。
牛排可以用微波炉烤吗
营养医师介绍牛排是可以用微波炉烤的，相对简单的牛排的做法是烤，但是烤牛排的做法也是有讲究的，烤的好吃是要花费很多的精力的。
微波炉烤牛排的方法
1.先把牛排放入佐料里浸泡1小时左右，使调料浸入;
2.把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里;
3.另拿一份牛排(用手拌调料更容易浸入);
4.先用微波炉的“薄块烘烤”功能预热7分钟，然后放入牛排，用“薄块烘烤”烤制15钟，取出反转，再烤制10分钟，取出。
5.在爱吃的菜叶上，放牛排、葱花、蒜片和调料酱吃即可。
牛排几分熟好吃
一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。
三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。
牛排可以用微波炉烤吗?能用微波炉烤牛排吗?
五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
推荐七分熟,但如果以前吃的是全熟,还是先尝试八分吧
牛腱子肉可以做牛排吗
牛腱子肉一种比较有嚼劲的牛肉，不适合用于制作牛排，牛排是选择比较嫩滑部位，一般是后腰脊肉，而牛腱子肉是可以用于制作酱牛肉或者葱爆牛排，大家可以学习牛腱子肉的制作方法。对于牛腱子肉，我们一般是用于制作酱牛肉的，大家可以学习它的做法，并且可以了解牛排的选择方法。
牛排的内部嫩滑，并且肉香扑鼻，因此很多人都很喜欢吃。一般来说西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。而东方人更爱吃熟牛排，比较偏向于全熟的食物。牛排不是高贵餐厅的专属，我们也能在家DIY出美味的牛排哦。那么做牛排用什么肉比较好呢?
1牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里肌肉即腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。牛的前腰脊肉的部位。
2做牛排，最好的肉啊，从口感来说的话，我认为肉牛的前腿膀附近被称为雪花牛肉的肉最好，肥而不腻入口即化。
3腓力牛排取自于牛的里肌肉即腰内肉，运动量少，且肉质最嫩，腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，并且油花较少。
牛腱子肉是哪个部位
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
酱牛肉都要用什么材料
主料：牛肉一大块(用牛腱子肉，因为筋多多的，成品很有嚼头)
辅料：黄酱、盐巴、药料(桂皮、丁香、砂仁、陈皮、肉果、肉桂子、白芷、山奈、豆
蔻仁等少许)、葱、姜
制作方法：
1.牛肉冷水下锅，随着水温升高慢慢析出血沫及污物后捞出备用;
2.把黄酱用清水化开，成糊状的酱汁，把药料装入一个纱布口袋中并扎紧口袋备用;
3.用少许的黄酱酱汁涂抹牛肉表面，葱切大段，姜用刀略拍一下放入肉中，用擀面杖反复捶打牛肉，使其纤维受力张开;
4.锅中放清水，用旺火烧开后，把整块经过反复捶打的牛肉放入锅中，倒入酱汁，煮大概两个小时后将肉捞出，并用干净纱布将煮肉的汤汁过滤，清除渣沫;
5.在锅底和四周垫上骨头，使肉块不紧贴锅壁，把紧好的牛肉码在牛骨上，倒入已澄好的原汤，放入药料袋，加上大料，用旺火煮大概一小时左右后改用文火煨炖，肉烂即是也可用筷子扎透就可以出锅晾凉冷却了。
6.临吃的时候切片，切片时注意“横切牛羊，竖切鸡”的原则方法。
普通玉米可以生吃吗
玉米在人们的日常饮食中可谓是一种很常见的食物了，很多人都喜欢吃玉米。当然，玉米虽然好吃，但是在吃的时候，也是有着一定的讲究的，比如说，很多人想知道玉米可不可以生吃。其实，水果玉米是可以生吃的。但是生吃玉米，没有熟吃玉米好。另外，在生吃玉米的时候，也有一些注意事项！
一、玉米可以生吃吗
“水果玉米”可生熟两吃。
甜玉米或水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，能直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”，其他玉米一般难以生吃，也很少有人尝试生吃。
水果玉米早在上世纪80年代就开始广泛种植，只是近两年才受到消费者关注。与普通玉米相比，除了含丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等，水果玉米还具有皮薄、汁多、含糖量高等特点。
二、玉米熟吃要比生吃好
虽说甜玉米是可以生吃的，但是总的来说，其实玉米熟吃要比生吃好。因为烹调尽管使甜玉米损失了部分维生素C,但却获得了更有营养价值的、更高的抗氧化剂活性。
同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。
三、生吃甜玉米的注意事项
鲜食的甜玉米、水果玉米等可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夹带着一丝丝的甜味。鲜食的玉米中水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，营养价值也要高。
但是，吃时最好像吃水果一样用清水冲洗干净，注意一次不要吃得太多，并且由于在玉米贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降，所以最好是吃那些刚刚收获不久的。
做牛排用什么部位的牛肉
由于所用牛肉部位以及烹饪方法的不同，牛排分为各种各样的种类。只有选用适合制作牛排的特定部位的牛肉，才能做出美味可口的牛排。下面就给大家详细介绍做牛排所用部位的牛肉，可以根据自己口味的偏向进行选择。 菲力牛排。采用牛脊部位的肉，这属于牛肉中最嫩的部位，几乎都是瘦肉，脂肪含量相对来讲比较低，非常适合喜欢吃瘦肉以及处于减肥阶段的朋友。同时，吃起来不仅口感细嫩，而且肉汁鲜美，易于消化，如同融化在嘴里，与唾液结合进入到肠胃中。
肉眼牛排。位于俗话来讲就是五花肉，肥瘦相当，既可以满足吃瘦肉的需求，吃起来又比较香，重要的是，不会感觉太过于油腻，口齿之间都能散发出牛肉的鲜香味道。因其肥而不腻的口感，受到了很多朋友的欢迎，特别是爱吃肥肉的朋友。
西冷牛排。选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥肉，同时又含有部分的牛筋，相对于那些嫩滑的肉质，特别有嚼劲，肉的质感也比较硬，多适合于年轻人和牙比较好的朋友。但口感也依旧不亚于其他牛排，毕竟各有所爱。
牛小排。这个属于牛的前胸肋骨的部位，肥肉也偏多，肉质也相对较为结实，丰富的油脂在烹饪的过程中所散发出来的油香紧紧包裹着牛排。咬一口，满嘴冒油，特别香，还可以搭配一些清爽的菜品削弱油腻感。
所以说，做牛排所所用的牛肉的部位不是固定不变的，而是要根据制作种类的实际情况决定，搭配适合的做法，相信一定可以制作出美味可口的牛排，可以自己在家尝试哦！
做牛排用什么部位的牛肉？
牛排是日常生活中比较常见的西餐食材，不但富含蛋白质，而且常吃对于人体还有滋补的效果，因此备受人们的喜爱。其实做不同的牛排是需要牛的不同部位的肉来做的，比如，菲力牛排就是用牛里脊肉制作的。
一、做牛排用哪些部位的牛肉
1、做牛排最适合的部位根据价格高低和鲜嫩程度，依次是牛柳、西冷和眼肉。牛柳又称牛里脊、牛腓脷，餐厅里的菲力牛排，就是指的这块肉。牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，物以稀为贵，也是牛肉中价格最贵的，而且几乎没有油脂，鲜嫩，特别适合老人和孩子。牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。
2、西冷就是牛脊柱外面包裹的一块肉，也叫牛外脊或沙朗，餐厅里的西冷牛排或沙朗牛排就是用的这块肉。西冷牛排都带筋、有脂肪，煎、烤起来味道更香，肉质细嫩，口感也好。要注意做西冷牛排的时候要放在保鲜袋里捶打断筋，这样煎的时候不会回缩。
3、做牛排还能选眼肉。眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连，眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁。适合涮、烤、煎。
二、牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
做月子可以吃牛肉吗？
在坐月子期间的时候，新妈妈们的饮食是非常讲究的，这时候的饮食要兼顾多方面，首先，这时候的女性的身体非常虚弱，所以要通过饮食补身体，要多吃一些有补虚作用的食物，另外还要考虑到母乳喂养的问题，所以要吃一些有催乳作用的食物，那么在坐月子期间能不能吃牛肉呢？
做月子可以吃牛肉吗？
牛肉的营养价值很高产后坐月子期间食用对身体恢复是有好处的。牛肉可以治疗产后面黄目眩、筋骨酸软、气短体虚等不适症状。牛肉中含有多种人体必须的氨基酸、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等有益成分，具有补脾和胃、益气曾血、强筋健骨的作用。不管是顺产还是剖腹产妈妈在经历分娩之后，身体组织受损气血不足需要食补疗养身体，牛肉能够满足身体各种所需。
同样都是营养丰富的肉质，猪肉和牛肉怎么价格上相差这么多又有什么不同呢？虽然猪肉中也富含蛋白质和氨基酸成分，但是牛肉中的成分更接近人体需要，还能有效提高人体免疫力。更重要的是牛肉中的脂肪含量比猪肉低很多，能够减少脂肪摄入含量，想要在产后减肥的妈妈可以选择用牛肉代替猪肉。牛肉是具有暖胃的功效，产后畏寒怕冷尤其是在秋冬季节坐月子的妈妈可以吃一些牛肉强身健体，从饮食上调理安心度过一个“暖月子”。
哺乳期间吃牛肉会回奶吗？
坐月子期间的很多妈妈承担母乳喂养的重任，饮食上除了考虑营养价值更要分清是下奶还是回奶。牛肉是回奶的食物吗？哺乳期吃牛肉又会有什么影响呢？对于牛肉哺乳期的妈妈尽管放心食用。牛肉能补充营养，奶牛身体强健了才有更好的体质产奶满足宝宝成长发育所需。
哺乳期间的妈妈食用牛肉能够提高母乳中锌、钙的含量，锌是促进宝宝神经系统发育和骨骼生长的重要元素，奶水质量好了宝宝身体更健康免疫力更强。
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