教你淮南牛肉汤和豆饼的制作方法
养生膏方制作方法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“教你淮南牛肉汤和豆饼的制作方法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
淮南的牛肉汤和豆饼是让很多人回味，早些年间生活在淮南地区的人们，在平时出门就可以吃到这样的美食，但是由于很多人的搬迁，和长时间在外地，难免会对家乡的美食有所挂念，可是也不知道该怎么做的时候，不如自己来看一看牛肉汤和豆皮的做法，既能保证是原汁原味的，而且口感上也非常不错。
菜品历史
淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的说起源于宋代赵匡胤，还有的说是淮南王刘安发明。
据民俗专家推测，牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候。
《淮南子·齐俗训》中有曰:"今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。"大意为:"现在屠宰牛而制作牛肉，有的做成酸的，有的做成甜的，煎熬烧烤，做出各种各样醇美之味，然而它们都出自于同一条牛。"这其中的"熬"便是熬牛肉制汤的意思。因此，《淮南子·齐俗训》成为考证牛肉汤做法的最早文献资料。
清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。
制作方法
做法一
食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。
步骤:
1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。
2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。
3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
做法二
食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。
步骤:
1.牛肉汤煮开。
2.粉丝泡开。
3.豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜洗净备用。
4.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
5.把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
6.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油就好了。
淮南香酥脆小豆饼的做法
1、准备好原料；
2、白糖放入碗中，加入豆浆搅拌至白糖溶化；
3、所有原料和配料放入一起揉成面团（除炸油外）盖保鲜膜放一旁饧20分钟；
4、饧好的面团擀成圆形面片（越薄越好）；
5、锅烧热放油，油烧至温热约160度，放入小豆饼至金黄色，捞出控油，即可食用。
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正宗牛肉汤制作方法
当我们感觉到身体非常虚弱的时候，一般都做一些比较有营养的汤类来补充身体所需要的营养价值，其中正宗牛肉汤是比较受欢迎的一种，因为正宗牛肉汤的做法比较简单而且它的营养价值也比较高。正宗牛肉汤是以牛肉为主料，然后添加一些其他的营养物质，两者相结合来帮助人们疗养身体，接下来让我们一起来来了解一下正宗牛肉汤的具体做法有哪些？
做法一：
用料：澳洲牛臀腰肉心500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，清水适量，黄酒1大勺，番茄酱200克，糖20克，黑胡椒粉1/4小匙，食盐1小勺
步骤
1.将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块
2.炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入，不断翻炒至炒出香味
3.最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻
4.接着倒入完全没过食材的水量，加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子继续炖30分钟
5.炖至用筷子可以轻松串透牛肉块，放入少许黑胡椒粉调匀即可
小贴士
处理澳洲牛肉时的五个注意事项：
1.务必逆丝切；
2.勿用拍打方式断筋；
3.避免使用嫩肉粉或苏打粉；
4.不要用水冲洗；处理速度要快；
5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法
做法二：
用料：牛楠，西红柿，八角适量，葱段适量，姜片适量，盐适量
步骤
1.牛腩切小块，凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫。
3.捞出来冲洗干净后放入电炖锅。
4.加入八角、葱段、姜片。
5.西红柿洗净后切成块扔进去。
6.加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档。
小贴士
以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了。很方便的。
以上介绍了正宗牛肉汤的做法，当然正宗牛肉汤不仅仅是我们生病的时候要喝，在平常生活中我们也要补充身体内所需要的营养，无论我们平常的工作和学习再怎么繁忙，都应该照顾好自己不能让自己产生不好的疾病，只有我们拥有一个健康的体魄才能面对生活中的每一次挑战和挫折也能够有更多的时间和精力工作和学习。
首乌牛肉汤的制作方法
用首乌来做的牛肉汤，相信在日常生活中很多人都没有实践过，很多人在炖牛肉汤的时候都喜欢选择用各种蔬菜来制作这样的牛肉汤，一般用到首乌的人是很少的，首乌来炖的牛肉汤有中药的成效，吃了这样的美食还可以治疗疾病，很多肾虚的人就可以多喝，那么首乌牛肉汤的做法有哪些?
做法一
主料：牛肉(瘦)250克,何首乌250克
辅料：黑豆100克,枣(干)10克,桂圆15克
调料：姜5克,盐6克
首乌牛肉汤的特色：
汤味鲜浓，牛肉酥烂。
制作过程编辑
1. 牛肉洗净，切成薄片，放入沸水锅内稍烫，捞出沥水;
2. 黑豆拣去杂质，用冷水浸泡4小时，淘洗干净;
3. 红枣洗净，去核;
4. 桂圆肉洗净;
5. 锅放在火上，倒入适量清水，放入牛肉片，用旺火烧沸;
6. 撇去浮沫，加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片，转用小火煮约1小时;
7. 加入精盐调味，盛入汤碗内即成。
做法二
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 乌发食谱 营养不良食谱 工艺：煮首乌牛肉汤的制作材料：主料：牛肉(瘦)250克,何首乌250克
辅料：黑豆100克,枣(干)10克,桂圆15克
调料：姜5克,盐6克
首乌牛肉汤的特色：汤味鲜浓，牛肉酥烂。： 1. 牛肉洗净，切成薄片，放入沸水锅内稍烫，捞出沥水;
2. 黑豆拣去杂质，用冷水浸泡4小时，淘洗干净;
3. 红枣洗净，去核;
4. 桂圆肉洗净;
5. 锅放在火上，倒入适量清水，放入牛肉片，用旺火烧沸;
6. 撇去浮沫，加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片，转用小火煮约1小时;
7. 加入精盐调味，盛入汤碗内即成。食物相克何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
做法三
首乌牛肉汤
原料：鲜牛肉250克，何首乌250克，黑豆100克，红枣10克，桂圆肉适量，姜片、精盐各适量。
首乌牛肉汤的做法
1.牛肉洗净，切成薄片，放入锅内稍烫，捞出沥水;黑豆拣去杂质，用冷水浸泡4小时，淘洗干净;红枣洗净，去核;桂圆肉洗净。
2.锅放在火上，倒入适量清水，放入牛肉片，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片，转用小火煮约1小时，加入精盐调味，盛入汤碗内即成。
以上首乌牛肉汤的做法真是千奇白种，如果知道了首乌的制作方法的话，那么平日里来就可以选择制作这样的美食给自己品尝，首乌牛肉汤的作用和功效相信大家也了解，人们工作长期劳累的状态下，身体的营养是很容易丧失的，所以说这个时候就要给自己多吃点首乌牛肉汤。
淮南牛肉汤的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于淮南牛肉汤的做法。
2.牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。
3.牛肉捞出来晾凉备用。
4.粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。
5.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
6.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！
看到这里，你也完全了解了淮南牛肉汤的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
牛肉汤的制作方法是什么？
生活中有很多人，身体虽然没有明显的疾病，但明显处于亚健康状态，因此经常会出现腰膝酸软、手脚冰凉等不适症状，对于这些人群来说，通过饮食调理身体是非常重要的，这样可以避免身体健康变得糟糕，而牛肉汤对身体具有很好的调理作用，那么牛肉汤该怎么做呢？
第一、番茄牛肉汤
材料
牛肉，番茄，土豆，洋葱，
辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
第二、牛肉汤
材料
用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。
2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。
第三、牛肉汤做法
材料
牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，盐，味精
做法
1.把牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜切丁，放上适量的水，电炖锅开开炖即可。
2.差不多3个半小时。放上盐，味精即可。
淮南牛肉汤——促进新陈代谢
徽菜是家常菜中比较有名的，而且在进行做的时候非常的繁琐，需要细心的进行才能够做出美味，如果您喜欢徽菜，接下来，就跟着天然养生专家一起来了解下徽菜养生食谱汤“淮南牛肉汤的做法”，相信经过专家的介绍您一定会明白怎么做啦。
淮南牛肉汤怎么做呢?
原料：牛肉、辣椒油、葱、胡椒、蒜、姜、孜然粉、花椒、千张、粉丝、香菜、豆饼。
淮南牛肉汤操作步骤:
1、先把牛肉洗净切成袭击觉的合适的块，然后放入锅中用清水烧至8成热捞出，然后将切好的一些原料等等放入锅内，过滤一遍后捞出，注意就需要快速翻滚1-2分钟就可以，自己弄个装的盒子就好，捞出控出水分别用。
2、在用一个新的锅，倒入少许油，等加热到7成热的时候把葱、姜、蒜先放入锅中，在把控好水分的原料倒入翻炒一下，倒入清水。记住水一定要完全浸泡原料哦，然后在放入花椒、辣椒油、孜然粉等等粉状，盖上锅盖中火炖熟。
3、把炖熟的原料倒入大器皿中，一会用这个汤牛肉，这时候，先把粉丝、千张准备好，把牛肉放入锅内加入顿好的汤料，在把千张切成丝状与粉丝一同放入锅内，在稍微的加入一些胡椒粉末、孜然粉、辣椒油、花椒粉末调配，最后，放入香菜就可以吃啦。
淮南牛肉汤小贴士：
加豆饼的、粉条的、千张丝的时候一定要多香菜，淮南牛肉汤汤味醇厚，就着烧饼吃更加美味，如果您在家做好汤的时候，顺便把烧饼也热一热吧。
淮南牛肉汤功效：促进蛋白质的新陈代谢以及合成、助于紧张训练后身体的恢复、增强肌肉力量、促进新陈代谢等等。
淮南牛肉汤怎么做呢?相信您了解了，淮南牛肉汤鲜香爽辣，汤味非常的好闻，而且在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”，主要还是历史的起源，现在作为养生的食谱出现，对喜欢吃的人群真是一饱口福啊，对没有吃过的人更要尝试一下，相信吃完会还想再吃的。
正宗淮南牛肉汤配方是什么？
牛肉汤在平时的做法是非常多的，不同的地方，牛肉汤的做法也是不同的，去过淮南的人都知道，淮南的牛肉汤一般是比较正宗的，汤汁非常的鲜嫩，如果在冬季喝上一碗牛肉汤，不仅暖胃，而且还可以滋补身体，淮南牛肉汤其实在日常生活中，制作的时候也是有配方的，正宗淮南牛肉汤配方是什么呢?
正宗淮南牛肉汤配方
制作工具的准备：
铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、漏勺
所需原料：
牛肉1500克，牛骨1000克，牛杂适量，香料袋一个，水15斤。
香料袋配比：
草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶6片，香砂4个，艾草1克，花椒15粒，干红辣椒6个。
制作方法：
(1)首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。(这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净)，也会防止牛骨头营养的流失!
(2)将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
(3)牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道!
(4)将配好的香料装袋备用。
(5)将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下(这样牛肉会很有筋性)，冷却后将肉切片，留汤备用。
(6)煮牛肉很有讲究：时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。这一点需要在熬制的过程中多次尝试和练习。
独家揭秘：正宗淮南牛肉汤的配方和做法!焦庄烧饼的做法!
牛油辣子的制作：
原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。
将牛油炼至没有腥味，依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟，打渣即可。
主料：
熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂
秘制香料粉：
草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陈皮4克、 花椒3克。
将以上香料配好后，放入锅内加一点菜籽油，炒熟后磨成粉。
配料：
淮南一般配料选用：细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜等 。(粉丝先用温水泡一下)
调料：
秘制香料粉5克，牛油辣子 10 克，香菜段 3 克，盐、味精、鸡精各 2 克。
制作方法：
准备一个小碗，放入盐、味精、鸡精各2克(口味重的可适当多放)，秘制香料粉5克， 用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。
准备好煮熟的牛肉汤，净锅上火烧开，将漏勺内的东西在锅内烫熟。
出锅倒入盛香料的碗中，放牛油辣子10克，在撒入香菜段或葱花即成。
独家揭秘：正宗淮南牛肉汤的配方和做法!焦庄烧饼的做法!
工艺关键：
1.牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池，一次熬汤约50 多千克，牛骨垫底，牛肉切 500 克重的块，香料装 2 袋。
2.牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切，通常 50 克肉切六片左右。
3.在熬汤过程中边煮肉，边不停打去浮沫，否则汤色不正。
4.牛骨头在凉水中最少要浸泡一小时，或更久，这样才能尽可能的清除干净血渍。
5.一般喝牛肉汤都要配发面饼、 千层饼、 筋饼，同时拌一些小凉菜搭配味道更好。
6.牛肚切丝、牛头肉切片、牛肝切片、牛肺切丝
7.以上配方均可按照比例增加。
8.如果熬得汤过稀时，添加咖喱粉即可。
番茄牛肉汤制作方法有哪些呢
不少人非常的喜欢吃牛肉，平时牛肉最好吃的就是牛排了，牛排非常的小，分量不足，让人吃不饱，特别是价格还极其的昂贵，并不是我们普通老百姓就能吃得起，那么牛肉平时该如何制作呢？让许多家庭主妇很惆怅，对新鲜买回家的牛肉，我们普通的老百姓家常菜可以做一道很简单的番茄牛肉汤，酸酸的口感味道好，那么这一道番茄牛肉汤制作方法有哪些呢？
材料
牛肉：适量; 西红柿：2个;
洋葱: 半个; 土豆: 1/4个;
葱白：适量; 姜：适量; 迷迭香：少许; 番茄酱：适量; 黄油：适量; 水：适量;
番茄牛肉汤的做法
1
将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用
2
锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味
3
倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁
4
加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开
5
将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可
牛肉当中确实对身体起到不错的价值，与此同时，牛肉可以有效的改善我们身体的血液循环，还可以提高免疫力，不少国家的运动员和外国人都喜欢吃牛肉，所以说我们会看到他们的身体非常的强壮，特别是很多小孩子吃牛肉还可以帮助身体发育。
淮南牛肉汤的做法，赶紧动手学！
说起淮南牛肉汤，相信很多的朋友们都想到就流口水了，这是淮南地区一带有名的小吃，如今也传遍了大江南北，受到了广大人民群众的欢迎，特别是那加了数十种中草药的牛肉汤，香醇、清爽、浓香，兼具美味的同时还有着滋补身体的功效。其实在家里也可以做出这样的美味，一起来学一学淮南牛肉汤的做法吧。
做法一
食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。
步骤：
1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。
2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。
3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可
做法二
食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。
步骤：
1.牛肉汤煮开。
2.粉丝泡开。
3.豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜洗净备用。
4.牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。
5.把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
6.牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油就好了。
淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢
每个地方都有着自己的特色食品，或者特色的小吃，而在淮南这个地方最为人熟知的食品就是淮南牛肉汤这个汤品了，搭配上一个热乎乎的烧饼一起食用味道堪称一绝。但是很多人希望可以在自己的家中制作这种食品，却不知道制作的方法。那么，淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢?
第一，淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢?淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
第二，做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢?做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1、牛肉汤煮开。、粉丝泡开。、豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜洗净备用。、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴加香油。淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成;肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸;钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长;亚油酸可以作为抗氧化剂;丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分;维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。
海鲜牛肉汤怎么制作
经常食用牛肉汤能够起到很好的滋补身体的效果，这一点很多朋友都非常清楚，其实牛肉汤除了可以滋补身体，还具有清理肠胃的效果，能够帮助人体排除毒素，调高自身免疫能力，使得人体处于更健康的一种状态之下。尤其是搭配上海鲜，营养成分更加丰富，特别适合身体虚弱的朋友食用，那么具体海鲜牛肉汤怎么制作呢？
主料
牛肉适量 鱿鱼须适量 藕1根 豆腐皮1张 年糕1袋 金针菇，口蘑适量豆芽适量
辅料
辣白菜1棵 姜，蒜适量
大葱1棵 料酒
孜然粉 蚝油
1. 先准备二次淘米水适量
2. 牛肉切片待用
3. 辣白菜切段待用
4. 年糕切段待用
5. 藕，豆腐皮，金针菇，口蘑洗净，切片待用
6. 豆芽浸水待用
7. 大葱，姜，蒜切段待用
8. 鱿鱼须热水焯好切段待用
9. 将炒锅热起，倒入少许油，待油烧热，将少许大葱，姜，蒜放入锅中略微翻炒，再倒入之前准备好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少许料酒和孜然粉翻炒，就可以出锅咯
10. 将牛肉炒到焦黑喔，这样煮汤之后口感会比较赞
11. 先前准备好的淘米水可以热锅咯，等水烧开以后，先将泡菜，蒜和大葱放进去煮，这样之后煮的食材会比较入味一些些
12. 接下来将牛肉，鱿鱼须，金针菇，口蘑放进去煮，这些食材是可以经得住长时间热煮
13. 待汤稍稍煮起后，将藕片豆腐皮加入
14. 最后放入年糕和豆芽
15. 煮大概2~3分钟后，加入辣酱，可以根据个人喜好来放喔，我加了两勺辣酱来的
16. 加入适量的盐
17. 加入少许蚝油，可以提升不少鲜味
18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟，暖暖的冬日泡菜汤就OK咯
小贴士
牛肉和鱿鱼须可以多买一些来煮汤，辣白菜的汤汁最好也加进去
本文介绍的海鲜牛肉汤是使用鱿鱼来制作的，如果说您不喜欢吃鱿鱼的话，可以尝试换成其他的海鲜来制作，比如说蛤蜊、基围虾等，这些都是可以和牛肉搭配起来做汤的，您完全可以根据自己的口味来进行调整，制作方法是一样的。
牛肉汤做饭的方法
夏季来临之际，有很多的人都想吃饭，到了夏季的时候拍含量大，所以说这个时候人们就经常会出现一种食欲不振的现象，当食欲不振的时候就会想方设法的做一些看起来清淡，口味不过度油腻的食物，就比如像这个牛肉汤饭一样，好吃营养还有食欲，那么这个牛肉汤饭的做法有哪些呢?
1牛肉焯水，葱切段，姜切片
牛肉汤的做法步骤： 2牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂
牛肉汤的做法步骤： 3洋葱西红柿切块，白菜切段
牛肉汤的做法步骤： 4豆皮切丝，蘑菇撕小块
牛肉汤的做法步骤： 5牛肉汤放一点盐备用
牛肉汤的做法步骤： 6少许油炒软白菜，西红柿，洋葱
牛肉汤的做法步骤： 7倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉(多放点暖和)
牛肉汤的做法步骤： 8撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味，然后用汤来泡饭吃，好吃美味。
做法二
材料：肥牛片，牛肉汤(成品)，热水，金针菇，小白菜，
食用油，葱、姜、蒜，红辣椒;
调味小料：葱碎，熟芝麻，盐，胡椒粉，生抽，香油;
料理步骤
1、将煮好并凉至的牛肉汤(牛骨+牛肉煮制)的浮油捞出，盛出一大碗过滤的汤水;
2、蔬菜洗净，将葱姜蒜切段、切丝、切片，辣椒斜切圈，小白菜用手撕碎，金针菇去根;
3、锅中放入食用油，油热后下葱姜蒜和辣椒煸炒出香，再迅速加入金针菇翻炒片刻，之后加入按照一定比例加入热水和牛肉汤，同时，用另一锅滚水将肥牛片焯水去杂质;
5、汤锅再次滚沸时，顺序放入小白菜和焯过水的肥牛片，略煮片刻，下小料调味，混合均匀，即可盛入温热过的石锅中，基础牛肉汤就做好了呢~~
小提示：冬天常煮肉汤，可以在厨房备点鲜汤，做面做菜都可以作为“高汤”配搭使用。兑上一定比例的热水可以让汤水清爽不那么油腻，选择看自己的喜好了。此外，速冻的肥牛肉不用提前化冻就可用于烹饪。冬寒季节，隔夜剩米饭最好在“泡饭”之前将其用微波炉或蒸锅温热一下。
做法三
食材
米饭4小碗，牛肉(腱子肉)300克，葱花、蒜末各2大匙，鸡蛋薄饼1个，汤酱油、精盐、芝麻盐、胡椒面、香油各少许。
做法
1、牛肉用水洗一遍，去血水，切大块放入锅中，添水至淹没牛肉煮开。待牛肉煮熟，捞出切适当大小的薄片。
2、切好的牛肉用酱油、精盐、胡椒面、芝麻盐、香油等调料拌匀待用。
3、将煮过牛肉的肉汤用汤酱油和精盐调好咸淡，放葱花和蒜末烧沸。
4、将刚做出的米饭盛入碗中，整齐地放入拌好调料的牛肉。
5、在盛入米饭和牛肉的碗里添肉汤，撒胡椒面和芝麻盐，再放上鸡蛋丝即成。
6、肉汤要在临吃前添。
怎样，根据以上的方法来让自己完成这个牛肉汤做饭，是不是感觉很可口呢?大家有没有流口水，面对这样的美食诱惑大家赶紧动手做做吧，如果家里面有小孩子的还特别的时候做这样的美食，孩子爱吃，经常吃牛肉的话孩子比普通的孩子要高一倍。
鸡蛋牛肉汤应该如何制作？
鸡蛋我们每天几乎都吃，鸡蛋中富含丰富的蛋白质和人体所需的微量元素。那么牛肉也是我们生活中最常食用的肉类之一。牛肉有嚼劲，是小编最喜欢吃的肉类了。西红柿炒牛肉，土豆牛肉等等，但是喝过羊肉汤从来没喝过牛肉汤，。今天在这里小编就带着大家学习鸡蛋牛肉汤的做法。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱
工艺：烧
制作材料
辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克
调料：大豆油30克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,盐5克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克教您鸡蛋牛肉汤怎么做，如何做鸡蛋牛肉汤才好吃
做法
1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用;
2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出;
3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中;
4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用;
5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸;
6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味;
7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
看了以上鸡蛋牛肉汤的做法，小编顿时觉得以后喝什么汤有着落了。鸡蛋牛肉汤的做法很简单，也富含丰富的营养物质。大家可以食用一些，但是不要吃的太多，以免消化不良对身体造成伤害。回去可以做给家里的老人食用，这道鸡蛋牛肉汤很适合他们。
如何制作番茄牛肉汤锅？
牛肉番茄汤锅的做法其实真的非常的简单并且方便。主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量要比无论什么的食品都要高的多，因此他对肌肉的增长、力量的增强都特别有效。下面，小编就与大家一起分享小编自制的牛肉番茄汤锅的简单做法。希望能给大家带来帮助。非常的简单易学哦~
主料：牛肉300G，番茄3只
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙 清水30ML）
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐
步骤：
1. 牛蕃茄洗净切块备用。
2. 火锅材料除牛花肉片外，全部洗净备用。
3. 大白菜、葱切段；豆腐切块；杏鲍菇、鲜香菇切片备用。
4. 取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5. 所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
做法：
1. 牛肉洗净，切块
2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
番茄牛肉汤锅是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，做法也非常的简单易学，那么现在，大家快快动起手来，准备食材加上自己的爱心，亲手为自己亲爱的家人献上这份美味佳肴吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《教你淮南牛肉汤和豆饼的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
