排骨蒸糯米饭的做法,一起来学习!
私房养生糯米酒。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《排骨蒸糯米饭的做法,一起来学习!》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
排骨蒸糯米饭以极好的口感又营养价值高而深受人们的喜爱,不管是家庭聚餐还是招待客人都是一个非常不错的选择。而且它的做法非常简单易学,各地也有一些差异,人们会根据需要添加一些喜欢的食材,只要把控好排骨和糯米蒸的时间就可以做出香喷喷的排骨蒸糯米饭。
一、食材
主料
猪大排150g、糯米100g、白菜2片
调料
食盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量
二、具体做法
做法一
1、将糯米淘洗干净,浸泡2小时以上。
2、将排骨洗净切块。
3、在排骨里加入适量的生抽、料酒、香麻油和生姜丝,拌匀腌制30分钟。
4、将大白菜洗净切段,但不要切断。
5、将腌制好的排骨放入糯米里滚。
6、将沾有糯米的排骨放入放有大白菜的盆里。
7、放入锅里蒸1-2小时。
做法二
1、糯米提前一个小时泡好。
2、排骨焯水胡萝卜切段待用。
3、座锅热油放入姜片爆香。
4、取出姜片放入排骨炸至焦黄。
5、放入胡萝卜翻炒一会。
6、放入盐 料酒 酱油 和水(水和平时做饭的水量差不多)盖上锅盖,煮开后滚5分钟。
7、把排骨连汤一起倒入泡好的糯米里。
8、倒好后不要搅拌,只要把表面稍稍弄平就好了。
9、摁精煮键就可以了,等饭做好撒上葱花就可以开吃了。
做法三
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
4、把排骨捞出,备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
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一起来学习果醋的做法吧
我们都知道制作果醋需要挑选富含维生素C的水果,不然制作出来的没有味道和营养,何况没有维生素C就等于没有汁,干巴巴的能干吗,所以制作果醋第一步选材料是关键,一定要选一些饱满多汁,成色较好的品种,以下是我为大家挑选的几样水果来酿果醋的介绍方法。
1、苹果醋: 果醋制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋 :制作方法:香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。健康功效:能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。
3、酸梅醋 :制作方法:谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后,用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后,便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。健康功效:起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用,坚持饮用可以加速新陈代谢,有效地将体内的毒素排出。帮助消化,改善便秘,预防老化。
4、香蕉果醋 :制作方法:香蕉100克去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200克,三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒,微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化,倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天。其他用处:做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个,甜椒1/4个,200克熟的玉米粒,加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
5、柠檬醋 :制作方法:白醋200克,柠檬500克,冰糖250克。将柠檬洗净晾干,切片,取玻璃罐,放入柠檬片后加入白醋,密封60天即成。健康功效:柠檬醋能防止牙龈红肿出血,还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力,让皮肤更加白皙透嫩。
6、草莓醋 :制作方法:谷物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后,便可饮用。健康功效:长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
这就是果醋大全的做法,希望能帮到你,可以做出棒哒哒的果醋,可以让家人有一口健康的果醋,酸酸的味到激起你对亲人、爱人、友人浓浓的爱,祝福勤劳的姑娘收获带着辛酸的果醋去给辛劳的家人品尝,享受丰收的喜悦和大自然的美妙!!!
一起来学习湄公烤鱼的做法
烤鱼是深受人们喜爱的一种吃法,尤其是湄公烤鱼,本身就口感鲜美而且营养价值很高。湄公烤鱼的做法有很多种,人们可以根据自身的口味偏好加入调料和配料,做法非常简单易学,只要根据给出的步骤一步步完成,再浇上秘制的汤汁,就可以做出正宗的湄公烤鱼,让人赞不绝口。
一、葱香湄公烤鱼
熬制葱香汁:
锅下少许底油,放入白糖200克熬成糖色,添加热水5斤,投入炸至金黄色的大葱段1000克、八角5个大火烧开,转中火熬至汤汁变稠,打掉料渣,调入适量盐、酱油备用。在熬制过程中,有一部分葱会化到汤里,再加上糖色的作用,所以汤汁会慢慢变稠。
熬制葱油:
锅下色拉油烧至三成热,加入大葱段(油与大葱的比例为1∶1)小火慢炸,至葱段炸干、香味四溢时停火,打出料渣即成。
制作流程:
1、湄公鱼一条宰杀治净,在肉上划几刀,加入适量蔬菜碎、料酒、胡椒粉、盐、味精腌制10分钟,然后放入烤夹内,送入UFO烤炉中烤8分钟,取出后摆入垫洋葱丝的炉内。
2、锅下葱油50克烧热,加入洋葱片400克、大蒜子50克翻炒出香,添加葱香汁200克、鱼汤200克熬开,补少许盐、味精,起锅浇到烤鱼上即可。
二、香辣湄公烤鱼
在熬制香辣酱时,除了常见的辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、八角、香叶、桂皮等,林弟先还在其中添加了几味独特的香料:甘草、黄栀子、千里香、排草。甘草口味回甜,是一种天然甜味剂,而且具有生津、和胃的作用。黄栀子入菜能呈现一种金红色,使熬好的酱料色泽红亮自然,更有食欲。
浇上熬好的香辣酱。
排骨蒸糯米饭的做法有哪些?
排骨蒸糯米饭可以说是很多人无法抗拒的美食,尤其是散发出来的香味总是让人忍不住的流口水,那么排骨蒸糯米饭呢,一定要注意步骤以及食材的使用,做出最美味的排骨蒸饭。
一、制作方法
1. 糯米提前一个小时泡好
2. 排骨焯水胡萝卜切段待用
3. 座锅热油放入姜片爆香
4. 取出姜片放入排骨炸至焦黄
5. 放入胡萝卜翻炒一会儿
6. 放入盐 料酒 酱油 和水(水和平时做饭的水量差不多)盖上锅盖,煮开后滚5分钟
7. 把排骨连汤一起倒入泡好的糯米里
8. 倒好后不要搅拌,只要把表面稍稍弄平就好了
9. 摁精煮键就可以了,等饭做好撒上葱花就可以开吃了.
这种排骨糯米饭的做法是最入味的一种做法,而且简单方便。糯米可以完全而均匀的吸收了排骨的鲜味,而排骨也散发着米香,很是能勾起人的食欲!
二、方法/步骤
1、排骨斩段儿焯水,洗掉血沫。糯米洗净泡一会,排骨下冷水锅大火煮沸
2、沸腾煮3分钟沥水捞出清水洗净,锅子倒油烧热下葱白、姜片、葱粒、洋葱丁煸炒出香
3、放入焯过水的排骨炒香,添加白糖,老抽(稍微多些)和耗油
4、炒匀下入八角,桂皮,香叶兑入清水中火炖煮20分钟
5、在泡好的糯米中加入食盐调味,加入排骨倒入滤去调料的排骨汤。用电饭煲煮熟即可!
一起来学习冰镇杨梅汤做法大全
冰镇杨梅汤是非常经典的一种饮品,不仅清爽可口,而且降暑开胃,是炎炎夏日必不可少的一个选择,所以学会它的做法显得尤为重要。冰镇杨梅汤的做法非常简单而且易学,只要准备好所需要的材料,再根据给出的步骤一步步完成,就可以做出最正宗的冰镇杨梅汤。
一、冰镇杨梅汤
清热解毒,生津止渴,开胃消食。常食对津伤烦渴,胃口不开,消化不良有一定疗效。鲜杨梅用水冲洗干净。煲中放约700克清水,放冰糖煮溶,加鲜杨梅用小火煮5~6分钟。装入清洁的玻璃碗内,放入冰箱冷藏。 当然,如果你胆子大,不怕那些虫子并且认为那些东东可以补充蛋白,可以直接冰镇后再洗洗吃。偶是不敢这样,所以每次都是直接盐水浸泡了再吃。夏季饮用杨梅汤能开胃生津,消食解暑,有助于减肥哦,想减肥的亲不妨试试。
二、美食简介
炎热的夏天,对于户外工作的人来说,最舒服的事莫过于喝上一杯冰镇杨梅汤了。酸酸甜甜的杨梅汤透心凉,喝过之后特别提神。
三、营养价值
杨梅不易保存,老人们说,吃多了还容易上火,但冰镇杨梅汤却适合肝火旺的人喝。它不但能降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。杨梅汤中的有机酸含量非常丰富,其中枸橼酸能有效地抑制乳酸。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯杨梅汤可以起到很好的提神作用。另外,酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,冰镇杨梅汤不仅生津止渴,还有避免晕车、醒酒等作用。虽然杨梅汤中有机酸含量丰富,但它却属于碱性食物。肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡,深受减肥姑娘们的欢迎。除了酸性物质外,杨梅汤中还含有丰富的维生素,尤其是维生素B2含量极高。
四、具体做法
主要原料
鲜杨梅300,冰糖160克。
冰镇杨梅汤
1、鲜杨梅用水冲洗干净。
2、煲中放约700克清水,放冰糖煮溶,加鲜杨梅用小火煮5~6分钟。
3、装入清洁的玻璃碗内,放入冰箱冷藏。
营养价值
清热解毒,生津止渴,开胃消食。常食对津伤烦渴,胃口不开,消化不良有一定疗效。
美食贴士
1、杨梅用淡盐水浸泡时间20-30分钟,可助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
2、浸泡完毕后要拿出来用清水冲洗,这样更能彻底清除杨梅上有害的物质
一起来学习护心肉火锅做法
护心肉火锅是日常生活中深受人们喜爱的一道菜,不仅味道鲜美可口,而且营养价值很高。它的做法有很多种,各地有所不同,但是大同小异,都非常简单易学,人们只需要准备好所需要的食材,根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的护心肉火锅,想学的朋友们赶快来试一试吧。
一、做法一
食材:
猪前腿肉300克,青椒、红椒各护心肉火锅的做法,蒜末1茶匙,护心肉火锅做法适量 调味料:
(1)料酒半大匙,将有半大匙,蛋黄一个。 (2)番茄酱3大匙,糖3大匙,醋2大匙,盐半茶匙,清水半杯。
做法:
1、 护心肉火锅的做法肉馅用刀背拍松,再切小块,拌入调味料;
2、腌10分钟:青椒、必胜客加盟费切开,去籽后切小片。
3、腌好的前腿肉占裹护心肉淀粉后,护心肉热油中炸黄捞出,炸油倒开,留一匙护心肉火锅的做法香蒜末和青椒、红椒,再加入调味料;
4、和腌好的肉块拌炒匀即盛出。
二、做法二
1、锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀,注意翻转,然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。
2、锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了;辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。
3、翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量,然后起锅。
三、提示
1、一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味,而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。
2、辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.
3、护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。
4、护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。
5、如果家庭中用买的煮好的护心肉,可以省略爆炒的环节,腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮,放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒,有点回锅肉的意思,味道更好。
一起来学习做土豆蒸菜
土豆除了炒、煮、炸之外,还有哪些好吃易学的烹饪方法呢?对了,就是还可以做成土豆蒸菜。那么,你会具体可行的土豆蒸菜的做法吗?如果不会的话,让我们一起来学习一下吧。可能步骤是有些许的繁多但是只要你耐心细致地往下看,我相信你是一定能够学会的。首先,开始我们的准备工作吧。
土豆蒸菜属于粤菜,主要原料是土豆,工艺是蒸,制作简单。作为蒸菜,土豆一般是充当垫底的配角,油腻过后用它来调节胃口,土豆吸收了充分的油脂和香味后很可口,绵软里中浸透着米粉的香味,唇齿间的感受格外温馨。食材
主料
土豆 500g
五香蒸肉 150g
大蒜 2粒
香葱 2根
生姜 2片
辅料
腐乳汁 1汤匙
郫县豆瓣 1.5汤匙
盐 适量
花椒粉 1茶匙
熟菜油 2汤匙
鸡粉 1茶匙
腐乳汁 1汤匙
做法:
①将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
②香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫。
③把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟。
④加入蒸肉米粉。
⑤充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉。
⑥蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透。
健康饮食:
土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品;淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜;含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用;含钾量极高、每周吃5-6个土豆,可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发的再生有显着的疗效。
2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾;土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效;土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱→恶心、手足冰冷等症状;土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质,同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用;面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
以上这些土豆蒸菜的做法,大家如果喜欢吃这道菜的话,就可以把这些步骤熟记于心,同时也应该注意一些细节的部分,比如说火候的掌握还有调味料的量多量少的这些问题,不要小看这些细节部分,因为这些对于你做菜成功与否有着非常重要的影响作用。
让我们一起来学习家常豆腐的做法
豆腐是深受人们喜爱的一种食物,不仅鲜美可口,而且营养价值高。它的做法有很多种,其中以鱼香豆腐、麻婆豆腐、三鲜豆腐羹等最为出名,这些家常的做法既简单易学又十分美味,不管是家庭聚餐还是招待客人都是一个不错的选择,所以想学的朋友们可以试一试,相信一定可以做出美味的家常豆腐。
一、家常豆腐做法一
材料
豆腐,蒜2瓣,葱1支,橄榄油,醬油2匙,白砂糖3小匙,干紅辣椒数支,香油1匙。
做法
1、千夜豆腐半盒切片,烫熟沥干水份备用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、葱1支切段。
4、不粘锅小火加熱,加一點點橄欖油用铲子抹匀,加葱和干紅辣椒数支爆香。
5、加入豆腐兩面煎,至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。
6、加入葱和香油1、5匙翻炒均匀装盘。
二、家常豆腐做法二
材料
北豆腐1盒、猪肉馅100克、红椒1只、青蒜1根、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油适量。
做法
1、将豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。
2、蒜剁茸,姜切粒,红椒去籽、去筋、洗净切块待用,青蒜切段待用。
3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。
4、锅烧热,下油,放入肉馅炒散,下蒜茸、姜粒和红辣椒片。
5、下料酒、生抽、适量水。
6、放入豆腐,用炒勺轻轻推散,不要过分翻炒。
7、放入青蒜叶,放入盐、糖,炒匀出锅即可。
小诀窍
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤。"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。
三、鱼香豆腐
材料
豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。
做法
1、豆腐切成小块(小一些比较入味)。
2、入油锅煎一下。
3、煎至表面金黄。
4、取出备用,同时蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
5、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。
6、倒入豆瓣酱,炒出香味后。
7、倒入2勺水或高汤。
8、再倒入豆腐块。
9、炒匀。
10、再倒入事先调好的鱼香汁。
11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
四、三鲜豆腐羹
食材用料:豆腐300克,鲜虾100克,豌豆20克,玉米粒30克,鸡蛋1个 ,高汤适量,盐2茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉少许,水淀粉适量,香油适量,香菜1-2根
菜谱做法:
1、豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了
2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球
3、鸡蛋打散成蛋液
4、现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了
五、麻婆豆腐
食材用料:豆腐200克,牛肉馅100克,青蒜15克,豆瓣酱20克,花椒粒10克,姜5克,酱油10克,糖5克,肉汤(或水)150克,油75克
菜谱做法:
1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
2、将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油),压成粉末备用
3、牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀,腌制15分钟,下锅时加少许干淀粉抓匀
4、豆瓣酱剁碎,青蒜、姜切末,炒锅烧热,放油,放入牛肉粒,待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒
5、放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后,再加入肉汤(或水)100克,倒入豆腐烧3分钟
6、出锅时,放入花椒粉翻炒,最后撒上青蒜末
排骨蒸米饭
排骨上的肉不肥不腻,吃起来十分过瘾,所以排骨不管是男女老少都非常喜爱吃的一种食物。在吃排骨的过程中,自然也有许多不同的吃法,例如山药炖排骨,糖醋排骨等。但是使用排骨蒸米饭却是一种较为少见的做法,而尝试过这种做法的人都应该难以忘记这种美味味道。今天就一起来学习排骨蒸米饭的制作方法吧。
首先来看下排骨蒸糯米饭的做法:
材料:糯米,排骨,粽叶,盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,葱,姜等
步骤:
1.排骨切小块,糯米用水浸泡一个晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
2.粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净,铺在蒸笼上
3.将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚,沾满糯米
4.把糯米排骨放在粽叶上面
5.将粽叶包裹起来
6.将蒸笼放在砂锅上
7.盖上盖子,大火烧开后继续蒸20分钟
8.出锅,撒上葱花即可
以上主要介绍了排骨蒸糯米饭的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于糯米的相关知识。
吃糯米有什么好处
帮助消化
糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。
健脾胃
糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用糯米食物,有很好的缓解作用。
补气血
因为糯米具有补血和补气的功效,经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状,这是身体气血两虚所导致的,我们不妨多吃点糯米煮的粥。
滋补佳品
糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
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