黄豆水有什么功效作用
养生有什么作用与功效。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黄豆水有什么功效作用”，仅供您在养生参考。
黄豆也叫大豆，是我们最常吃的一种豆类植物，我们平时吃的植物油大豆油就是利用黄豆提炼出来的，除了作为油品以外，黄豆也可以用来泡水喝，同样能够发挥调养身体的作用，黄豆里面富含高蛋白，富含多种维生素和矿物质在提高身体免疫力，促进美容养颜方面的作用，都是不错的，尤其能够增加皮肤的细腻和润泽的功效，能够增加皮肤的弹性，平时用大豆来泡水喝，不然能够改善消化，提高食欲，还有很好的祛斑作用，还有一定的丰胸的效果。
1、提高食欲，改善消化
黄豆水具有食疗保健的作用。所谓黄豆水，就是煮黄豆后的水。黄豆水能够健脾利湿，还能解毒，脾胃虚弱的人以及身体消瘦食欲下降的人，可适当饮用黄豆水来提高食欲，改善消化。烹饪黄豆时，黄豆细胞壁当中的蛋白会被释放出来溶解在黄豆水当中，所以饮用黄豆水可补充蛋白质，其中蛋白质被人体胃肠的吸收率可以高达90%。黄豆水中含有大豆异黄酮，能够缓解女性更年期综合症。
2、黄豆祛斑
脸上长雀斑可用黄豆来去除。方法：准备黄豆、米醋、玻璃瓶。黄豆清洗干净在水中浸泡，浸泡的时候反复揉搓，去掉黄豆表面的皮和灰尘。玻璃瓶洗干净加入适量的是米醋，浸泡好的黄豆滤干水分，放到平底锅上干炒，将水分彻底炒干，起锅待凉后把黄豆放到玻璃瓶中，与米醋一同浸泡，并且把玻璃瓶密封，要保证米醋完全覆盖黄豆。浸泡半个月，然后取出可直接食用，作用是去斑，每天早晚个服用10粒黄豆。
3、黄豆丰胸
黄豆可谓是豆中之王，含有大量优质蛋白。黄豆中的异丙酮可提高身体雌激素水平，促进乳腺组织发育，预防乳腺下垂。黄豆中含有卵磷脂和植物激素，对女性乳房能够起到保健作用。黄豆丰胸的具体做法：选择500克黄豆喝一小杯葡萄酒。黄豆清洗干净并且浸泡12个小时，之后将黄豆煮熟捞出，再放入到锅中干炒，同时加入适量葡萄酒一级白砂糖，再加入适量的水，文火炖一段时间，最后收汁起锅待凉便可以吃了。
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黄豆有什么功效黄豆的功效与副作用
黄豆有什么功效？黄豆是很好的食材，我们煮汤的时候加点黄豆会更美味。那么黄豆有什么功效和副作用呢？下面就一起来了解一下吧！
黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇，中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。
西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素;此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。
黄豆虽好但是如何食用确实一门学问，黄豆属于高蛋白食物，约含蛋白质35%，但是这些蛋白质绝大部分都存在于黄豆的细胞内，有一定生物学知识的人都知道，植物细胞和动物细胞的区别之一就是看细胞有没有细胞壁，有细胞壁的就是植物细胞，反之就是动物细胞，这些丰富的蛋白质就被黄豆细胞的这层细胞壁紧紧地裹在里面，因为人体无法消化细胞壁，所以蛋白质就很难被人体所吸收利用。
人们在烹饪和咀嚼黄豆时，只有一部分细胞壁被破坏而将蛋白质释放出来，还有很大一部分仍然被细胞壁的“怀抱”里，最后绝大部分都变为粪便排泄出去了，因此，这可以说是一种浪费，所以我们祖先开发出了好多解决这一难题的方法，他们虽然不知道这一原理，但是有时候祖先们的聪明才智我们是很难理解的。
把黄豆做成豆腐，就是其中一个提高黄豆利用率的好方法，大豆经过研磨后细胞壁被充分破坏，蛋白质也就自然而然地被释放了出来，如此人体对于其蛋白质的消化吸收率就大幅度提高，吸收率由原来的50%左右提高到90%左右，这可以说大大地提高了黄豆的营养价值。
磨成豆浆的原理也是一样的，只是做法稍有差异而已。此外，发酵也能破坏细胞壁提高蛋白质的利用率。但要注意的是，虽然食用整颗黄豆的蛋白质利用率不高，但是黄豆的其他不溶于水的成分，对人体仍有相当好的利用价值，所以食用整颗黄豆同样具有重要意义;同理经过研磨后所产出的豆渣也是有很好保健作用的，可以做馅或者其他方法加以利用，不宜废弃。
醋泡黄豆有什么功效作用？
香醋泡黄豆是比较常见的凉拌菜，吃起来具有爽口开胃的作用，口感特别的酷爽，同时营养价值也比较高，制作起来相对也比较简单，适当的吃一些对身体也很有好处，我们知道黄豆富含高蛋白，这对于提高身体的免疫功能能够发挥很好的作用，用醋来泡黄豆，在降血压，降血脂方面的作用也是不错的，同时还具有一定的美白皮肤的作用，在预防色斑，淡化色斑方面的效果也很好，还有一定的减肥的作用，香醋泡黄豆的方法比较简单，却能够发挥不错的保健身体的功效。
香醋泡豆的功效
1： 醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病；醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千家万户的餐桌。
人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转；有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。
2：醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂（甘油三脂）保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
适用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心脑血管病患者；D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食应酬人群。（忌：低血压者不能吃，正常人群可少吃，否则会降为低血压！本人切身体会。）
营养价值
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效 。
煮黄豆水功效与作用点
黄豆，大家都非常的熟悉。黄豆可以制作很多不同类型的美食，而这些食物，因为制作方法的不同，也会具有不同的功效与作用。食用黄豆最简单的方法就是用黄豆来煮水喝。那么，大家知道煮黄豆水功效与作用吗？今天我们就来介绍一下，日常大家可以根据自己的需求，来煮黄豆水哦。
1、黄豆水能预防脂肪肝
黄豆吕中含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后会抑制脂肪在肝脏形成沉积，也能减清理身体内的胆固醇，平时经常喝黄豆水既能预防脂肪肝也能减少肥胖症的发生，同时对人类的三高症状也能起到一定的预防作用。
2、黄豆水能补钙
补钙也是黄豆水的重要作用之一，黄豆中含有大量的钙与磷，用它煮水以后，这些微量元素会析出到清水中，人们服用黄豆水就能快速把这些营养成分吸收和利用，能起到明显的补钙作用，中老年服用黄豆水还能有效减少骨质疏松症的发生。
3、黄豆水能降血糖
黄豆水中含有一些天然的胰蛋白酶，这种物质可以促进人体内胰岛素的分泌，也能抑制人体对糖份的吸收，能让人体过高的血糖降下来，是最适合糖尿病人食用健康食品。
4、黄豆水能消炎杀菌
黄豆水还有一定的消炎杀菌作用，它含有的低聚糖还能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖，在可以抑制病原菌再生，平时多喝黄豆水不但能消炎杀菌，还能提高肠道健康，减少肠炎和便秘等多种不良症状发生。
黄豆粉有什么作用
黄豆，就不用我多说了，想必大家已经是很熟悉了吧。黄豆中含有非常丰富的蛋白质等营养物质，可以做成豆腐等豆制品。有些人家早晨起床就是喝豆浆，而豆浆肯定是自己家动手现榨的比较好了，那么豆浆从何而来，当然主材料一定是黄豆啦，只是还需要豆浆机的帮忙。黄豆中的打成豆浆，营养更易于我们吸收了，食早餐的最佳选择了。
那么黄豆粉又是什么呢?其实，黄豆粉不难看出，原材料一定就是黄豆了。这种粉末的营养价值很高，有些牛奶中还添加了黄豆粉呢，当然，我们在家也可以放在汤里当作作料，这样不仅美味而且又有营养。那么，黄豆粉究竟有什么作用呢?下面我就来和大家一一道来。
黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。
黄豆粉的营养成分分析
1. 黄豆中的大豆蛋白质和胆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率;
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用;
5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效;
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;
7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。 前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
想必大家看了上面的文章，对于黄豆粉应该已经有所了解了吧?黄豆粉的作用真是很多啊，黄豆粉中富含丰富的蛋白质，非常适合一些青少年服用。我们可以在黄豆粉中加入热水，直接饮用。我们还可以在牛奶中加入适量的黄豆粉，也是非常富有营养的。
黄豆泡白醋有什么作用
黄豆以及白醋都是我们生活当中很容易接触得到的，将两种食物的相互搭配结合在一起的话，那么就可以制造出保健功效非常高的食物，下面就为大家具体介绍一下，利用黄豆泡白醋可以起到的治疗疾病效果，以及对身体健康带来的保健作用，看看在生活当中你有没有再一了解过它的功效呢！
香醋泡豆
1： 醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病；醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品.[1]
流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千家万户的餐桌。
人们津津乐道于食用醋豆的感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转；有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。
2：醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂（甘油三脂）保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
适用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心脑血管病患者；D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食应酬人群。（忌：低血压者不能吃，正常人群可少吃，否则会降为低血压！本人切身体会。）
黄豆泡白醋可以起到很好的疾病治疗功效，比如它能够帮助我们软化血管，强肾健脾，而且还可以有效的减肥美容，尤其适合中老年人使用，因此在日常生活当中大家都应该，都可以多去了解这些食物的保健价值，充分的利用它保证我们的健康。
黄豆炖排骨有什么功效
黄豆炖排骨是非常完美的结合，因为黄豆中富含有丰富的蛋白质，蛋白质的量要比鸡蛋奶中的蛋白质量相似，而且还非常的高，比起一般的食物，黄豆中的不饱和脂肪酸居多，优质良好，有益于促进快速消化和吸收，用黄豆炖排骨是很好的，不过在炖排骨的时候需要注意，制作的方法也不能够马虎。
配料
黄豆、排骨 、盐
操作
把黄豆和排骨洗干净，加水放在锅里，先猛火后文火煨20分钟，放盐调味即可。
作用
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有"植物肉"的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黄豆煲鸡汤有什么功效
黄豆煲鸡汤这是一道鸡肉为主要原材料而后加上黄豆而烹饪出来的一种美食，并且其是非常受人欢迎的一道美食，不仅仅因为其口感非常的鲜美还因为其对于人体存在有许多的好处，比如补充蛋白质、提高身体抵抗力、预防骨质疏松、预防心脏病以及较低胆固等等，下面就来详细介绍一下黄豆煲鸡汤有什么功效。
黄豆炖鸡能同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。
大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。
大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。
大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。
大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。
大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。
做法
鸡半只，黄豆，胡萝卜。
配料生姜，花椒。大料，香叶备用。
黄豆泡发，洗净。
胡萝卜洗净切块。
鸡肉切成小块。
焯水后备用。
汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。
撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
小贴士
鸡肉要焯水，
大水煮开后，撇去表面的泡沫，汤才会比较清。
莲藕黄豆汤有什么功效？
在日常的生活中，有些人一提到莲藕的话很多人都十分喜欢，喜欢它十分清甜的味道，然而莲藕煮熟后性温，总是大补，然后当代的人们总是喜欢喝莲藕煲的汤，比如莲藕黄豆汤什么的，那么莲藕的营养效果又有哪些呢？莲藕既美味又有营养那到底该怎么煮呢？就请我来为你们慢慢的解答吧。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
２、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。
那么大家如果看到这里的话相信你们已经了解了莲藕黄豆汤该是怎么做的还有什么功效了吧，这款汤深受男女老少们的喜爱。而且妇女在产后吃这个完全不会犯什么忌讳，反之莲藕还可以帮助产后的妇女们消肿祛瘀。
桃花水功效有什么?
提到桃花水很多人都比较熟悉，尤其是女性朋友对它的关注还是很高的。桃花水在古代就已经出现了，而且用于美容方面，起到的效果还是很好的。事实上桃花水的价值很高，具有的功效和作用也体现在很多的方面，完全可以在生活中充分的利用起来，那么桃花水功效有什么?
我国古人很早就认识到桃花的美容价值。现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花具有"令人好颜色"之功效。在清明节前后，桃花还是花苞时，采桃花250克、白芷3克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各饮15-30毫升，同时将酒倒少许在手掌中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部，对黄褐斑、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有较好效果。
桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。
阳春三月，桃花吐妍。桃花的娇美常让人联想到生命的丰润。古人曾用“人面桃花相映红”来赞美少女娇艳的姿容，其实桃花确实有美颜作用。桃花味甘、辛，性微温，有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。
上文中对桃花水功效有什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。只要能够多掌握一些生活小常识，不仅能够给自己带来诸多的便利和帮助，还能让自己的身体更健康，肌肤也会越来越好，也就可以对生活充满激情和热爱了。
黄豆的功效与作用 黄豆7大功效与作用
黄豆是一种营养价值非常高的谷类食物，它可以制成豆浆，也可以作为食材做菜，食用方法特别多。那么你知道黄豆有哪些食用功效吗？今天小编就向大家介绍黄豆的7大功效与作用，赶紧来看看吧！
1、增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
2、防止血管硬化
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通导大便
大豆中含有的可溶性纤维，既能够通便，又能降低胆固醇含量。
4、降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、抗衰老
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
6、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7、预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
推荐2款食谱
黄豆炖猪蹄
食材：猪蹄1只，黄豆50克，葱、生姜适量，料酒、胡椒粉、食盐、水适量
做法
1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆浸泡后清洗干净，生姜切片，小葱切段备用;
2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出猪蹄后清水清洗干净;
3、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱段、姜片，用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
炖五香黄豆
材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净;
2.分别将葱、姜切碎末;
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道黄豆有哪7大功效与作用了吗？你知道黄豆怎么做才更美味营养了吗？黄豆营养丰富，大家可以经常制作这样的菜肴，让自己和家人吃得健康又美味，远离疾病困扰。
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在平时饮食中，大家一定没少吃黄豆做成的食物，比如豆腐就是黄豆做成的，另外还有黄豆浆、黄豆粉、黄豆排骨汤、黄豆炖猪蹄等美食都是非常受欢迎的，黄豆的营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，据介绍，黄豆所含的蛋白质甚至高于猪肉，今后大家可以用水煮黄豆来吃，吃水煮黄豆有下列这些好处。
水煮黄豆的功效与作用：
黄豆在生活中被人们称为“豆中之王”“绿色牛乳”，是一种高营养的豆类食材，它的食用方法有很多种，而且采用不同的方法食用黄豆时，它的功效也不相同，今天小编就专门为大家介绍一下煮黄豆，让大家了解黄豆煮熟以后食用有哪些功效与作用。
1、预防动脉硬化
煮黄豆是最能保留黄豆营养成分的一种食用方法，它煮熟以后含有大量的卵磷脂，这种物质能有效清除人体血管壁上积存的胆固醇，可以软化血管，加快血液循环，对人类的动脉硬化与高血脂有明显预防作用。另外煮黄豆中含有的卵磷脂，还能抑制脂肪在人体肝脏堆积，对肥胖引起的脂肪肝也有良好预防功效。
2、预防女性更年期综合症
煮黄豆中含有大量的大豆异黄酮，这种物质与女性体内的雌激素十分相似，平时女性食用煮黄豆以后，能促进雌激素分泌，延缓女性细胞衰老，也能减少更年期综合征发生，而且对女性在更年期经常出现的皮肤衰老和骨质疏松有明显预防作用。
3、健脑益智增强大脑功能
平时人们多吃煮黄豆，还能健脑益智，也能增强大脑功能，因为煮黄豆中含有的卵磷脂是人类大脑最重要的组成部分，而它含有的甾醇则能提高人类脑部神经机能和活力，平常多吃煮黄豆，能有效增强大脑功能，预防记忆力减退，也能减少老年痴呆发生。
4、预防癌症延缓衰老
煮黄豆中含有大量的大豆皂苷，这种物质能有效清除人体内的自由基，预防细胞基因突变，也能减少病毒对人体细胞的伤害，能有效抑制癌细胞生成与再生，能在延缓人体衰老的同时，起到良好的防癌抗癌作用。
喝桑叶水的功效和作用有什么？
平时人们经常会使用桑叶来泡水喝，也就是桑叶茶，这种茶喝起来具有浓浓的清香味，尤其在天气炎热的时候，喝桑叶茶会感觉到非常清爽，另外喝桑叶茶还具有降低胆固醇的作用，而且能够促进脂肪的分解，所以用桑叶泡水喝具有减肥作用，另外还有下列这些好处。
喝桑叶水的功效和作用：
治疗风热感冒：桑叶归肺、肝经，具有发散风热的作用，用于外感风热的治疗。饮用桑叶茶，能有效缓解发热头痛、咽喉肿痛等则症状。
去肺热：如果有咳嗽痰少、鼻咽干燥等肺热或者燥热伤肺的症状，饮用桑叶茶能有效去肺热。
治疗头晕：桑叶茶能缓解肝阳头晕、目赤昏花的症状，桑叶茶有平抑肝阳、清肝明目，能治疗肝阳上亢引起的头痛，可以配合菊花等清热的中药一起泡用。
利水去脚气：有脚气的人可以通过将桑叶茶水泡脚，能有效去除脚气。桑叶茶之所以能够利水消肿，是因为桑叶有利水的作用，使体内细胞多余水分被排走。
祛斑：桑叶茶水还能用于祛斑，脸部有色斑的女性如果每天用桑叶茶水洗脸三次，能使斑块黑色素变浅，对于祛斑有一定的作用。
降三高：桑叶中含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，具有明显降血糖、降血压、降血脂等作用，非常适合有“三高”人士饮用，有很好的保健功效。
桑叶泡水的适应人群
本品适宜糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的辅助治疗、糖尿病合并高血脂症、糖尿病神经病变及并发症、心脑血管病人群的辅助治疗，更具正常人群的养生保健功能。
那么，喝桑叶泡水的禁忌是什么呢？
桑叶茶虽然对于身体有着诸多好处，能够治疗上火、胃疼以及失眠等等情况，但是并不适合多吃。在本草纲目中具有详细的记载，如果桑叶茶过量的服用，那么会导致身体中的精血受到损伤，同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至是患有疾病，脸色越来越差，精神也会变得萎靡起来。所以说，日常将桑叶泡水喝一定要注意适量，不要过度的服用。
桑叶泡水喝过量的坏处除了上面介绍的容易损伤脾胃之外，也容易导致脸色越来越差，甚至是食欲不振、恶心想吐；也有可能导致身体出现渴症；如果是空腹过量的服用了桑叶茶，茶水会直接经过的肾经部位，对于肾脏非常的不利。
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