凤爪怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“凤爪怎么做好吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
凤爪也就是人们常说的鸡爪，这也是生活中的常见食物很多人都喜欢啃鸡爪，和鸡爪的做法也是多种多样的，不同的做法也会给人带来不同的口感和味道。平时没事的时候也可以研究凤爪的其他做法，那么凤爪应该怎么做比较好吃呢？
1.虎皮凤爪
鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出；鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）；将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮；锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制；准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发；鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟；在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合；将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。
2.泡椒凤爪
鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。倒入鸡脚腌一晚上就可以了，超级爽脆！
3.鱼香凤爪
将凤爪破半，洗净用厨房纸吸干水，炸至浅黄色，炸时应盖盖子，留一条缝，不盖盖子很容易被飞溅的油星烫伤；将姜葱蒜切粒，1/3留用在做好的菜上面，1/3用来兑碗汁，1/3用来炝锅，辣椒切成斜段；按以上给的配方兑好碗汁；锅置炉上，开小火，放1约汤匙油，放辣椒，慢火逼出辣味，再开大火，放姜葱蒜炝锅；倒入兑好的碗汁，大火烧至起泡；倒入炸过的凤爪，收慢火，不断兜翻凤爪，直至汁稠，收火，上碟，再撒上姜葱蒜末。
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凤爪怎么做好吃又简单
凤爪这种东西的制作方法是比较多的，有豉汁凤爪、泡椒凤爪以及卤凤爪等，这些做法都是需要有一定的技巧，我们可以了解一下凤爪的做法。凤爪这种食材想要做的好吃我们应该要根据自己的口味去制作，比较简单的做法就是泡椒凤爪以及卤凤爪等，大家可以来学习这些凤爪的制作方法。
食材
凤爪 8-15
小米辣 1袋
白醋 1瓶
生姜 1块
料酒 1瓶
花椒 1小撮
大料 3-5粒
方法/步骤
1将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
2锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。
放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
3水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。
盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
4用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口.
5将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
6最后泡制12小时后即可食用。
装盘时可以用胡萝卜 芹菜及小红尖椒作为点缀。
注意事项
1. 不要煮制时间过长
2. 一定要用凉水冲制只有这样才更劲道
虎皮凤爪怎么做好吃呢
鸡爪的做法有很多种，下面就介绍了鸡爪一种很好吃好看看的做法，那就是虎皮凤爪，有的人非常喜欢吃鸡爪，因为鸡爪吃起来便有一番风味，可是有的人就是不喜欢吃鸡爪。其实鸡爪中含有很多的营养物质，例如维生素、胶原蛋白之类的营养物质，对人们的身体是非常好的。
用料: 虎皮鸡爪 料酒 盐少许 醋 水 蜂蜜 食油 老抽 生抽 蚝油 鸡精 糖少许 姜蒜末
做法：
1.鸡爪去甲洗净,加料酒,少许盐和醋焯水待用
2.蜂蜜加温水调匀待用
3.将焯过水的鸡爪均匀的裹上一层蜂蜜水
4.起热油锅.将裹了蜂蜜水的鸡爪放入锅内.盖上锅盖炸至鸡爪成黄色即可出锅
5.将老抽,生抽,蚝油,鸡精,盐,少许糖.调成汁.待用
6.锅内留底油,将姜蒜末炒出香味.加入清水倒入调好的汁,再放入炸过后的鸡爪
7.大火烧开,收汁装盘即可。
虎皮凤爪做法：原料：凤爪500克、0K酱20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、葱姜20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、柠檬酸少许、胡椒粉0.1克、黄酒2克、茴香1只、汤500克、清油15克(实耗)。 做法：1.剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净后放入泡多源溶液浸泡2-5小时。冷水锅中烧开，放入凤爪煮5分钟取出再洗净、沥干或用风扇吹干。 2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。 3，锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
以上即是虎皮凤爪的做法，并不是非常困难，喜欢吃鸡爪的人可以按照这些做法自己制作一下。虎皮鸡爪好吃但是并不油腻，所以您们可以尝试一下了。鸡爪中还有好多的微量元素，有助于补充身体生命活动需要的物质，对身体很好的。
泡椒凤爪怎么做好吃
凤爪就是我们常说的鸡爪子。泡椒凤爪是很多朋友们喜欢的休闲小食，特别是女性朋友，既不会发胖，泡椒还有很好的分解脂肪的功效，是一举两得的食品。一般我们都是在食杂店里买泡椒凤爪吃，大家在家里尝试过自己做吗?泡椒凤爪怎么做好吃?今天就给大家详细的介绍一下。
泡椒凤爪的制作过程中选择泡椒没那么严格，小米椒或者红泡椒都是可以的，一般情况下，山椒凤爪的味道是最棒的。用精心挑选的凤爪制作而成的，发源于我国的四川成都，最近一些年泡椒凤爪已经遍布大江南北。
推荐2种靠谱的做法：
一、泡椒凤爪
用料：
凤爪 8个、泡椒 200克、盐 1勺、花椒、白醋、料酒
做法：
1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
2.锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
3.水开后，把处理好的凤爪放进去
4.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用;盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
5.用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
6.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口
7.将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
8.把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去
9.放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
10.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
11.加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
12.拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
小贴士：
鸡爪味甘，性平;营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
二、泡椒凤爪
用料：
鸡爪 500克、泡椒 一瓶、米醋 40克、凉白开 100克、花椒 少许、香叶 两片、姜片 三片
做法：
1.买来的鸡爪用清水洗净
2.将鸡爪的指甲剪掉
3.鸡爪剁成两段或三段
4.在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了
5.锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖
6.待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了
7.用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面
8.将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
9.将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中。将泡椒连同泡椒水一起倒入
10.白醋加水调成汁
11.将醋汁倒入，没过鸡爪即可
12.密封保存一天以上即可食用
以上这两种就是好吃的泡椒凤爪的做法，如果自己亲手做出美味的泡椒凤爪给自己心爱的人，这该是多么浪漫、温馨的事情啊。但是，再好吃的东西也尽量不要过量，在春季气候比较干燥的时候，吃多了，很容易上火。
家庭泡椒凤爪怎么做好吃？
一进入到炎热的夏季，许多人会在家中摆些下酒菜再配上冰啤酒，既美味又解暑。泡椒凤爪就是这样一道合适的下酒菜，很多人都很爱吃。泡椒凤爪在家中其实也是很容易做的，今天，小编就在此给大家介绍一下家庭泡椒凤爪的做法，让大家在家里就可以做出美味、爽口的凤爪。
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中;
3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干;
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
小贴士
1、鸡爪煮好后，用流水冲洗，这样可以把表面的胶质和油腻冲走，避免出现肉冻，冲的时间越久，色泽越白。
2、如果买来的泡椒水不够，可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。
3、时间允许可以泡3天的，那样更辣更入味。
以上就是小编为大家介绍的家庭泡椒凤爪的做法，这是一道开胃菜。泡椒的酸辣搭配上凤爪的香脆，别有一番滋味。但是，在制作泡椒凤爪的时候，可以先放些盐，这样煮出的凤爪会更加的入味。除此之外，凤爪还含有丰富的蛋白质，适当摄入对身体有好处哦。
糟卤泡椒凤爪怎么做好吃？
对于一些爱吃辣的朋友们来说，泡椒凤爪想必是很多人的最爱。而在我们的生活中泡椒凤爪的做法虽然有很多，但是并不是人人都会制作，而且现在因为食品安全的问题，市场上销售的泡椒凤爪让人吃的不安生，所以小编很多人想知道怎么能做出美味的泡椒凤爪，如果你想知道的话不妨和小编一起来看看糟卤泡椒凤爪的做法吧!
主料：鸡脚500g，泡椒100g，藕2节，黄瓜3根，红萝卜2根 时间：2小时以上
配料：白醋适量，盐适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，料酒适量，白酒适量
1、准备好花椒，香叶，八角和桂皮;
2、洗净后放入钢制调料球中;
3、在无油的锅中放入盐， 再加入调料球;
4、水开后再煮上两分钟， 倒入容器中放凉;
5、鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮;
6、将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用;
7、鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出;
8、凉水冲洗掉表面的油质，然后晾凉;
9、准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜;
10、再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀， 并倒入适量的白醋;
11、将黄瓜和胡萝卜切成小条， 加点盐， 腌制一下;
12、将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下;
13、水再次开后捞出来过凉;
14、等藕条完全凉透后， 再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去， 倒入泡椒水中与凤爪一起腌制;
15、再加入适量的白酒;
16、覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上。
小编以上给出的糟卤泡椒凤爪的步骤是很详细的，即使是以前没有烹饪食物的经验，只要能够按照小编的方法相信你也可以做出美味的泡椒凤爪的。不过小编认为泡椒凤爪虽然味道好，但是对于火气大容易上火的人来说还是尽量少吃或者不吃。
泡椒凤爪怎么做才好吃
泡椒凤爪是深受许多人喜爱的一道菜，前段时间在抖音上也是大火了一把，其实制作泡椒凤爪的方法非常简单，但是要想做的非常好吃那就有点难度，必须从选材、制作等各个环节都需要注意，只有严格按照给出的步骤一步步进行才可以做出最地道的泡椒凤爪，有想学的朋友们可以自己尝试着动手制作。
一、用料：鸡爪、泡椒
、八角、香叶
花椒、生姜、白酒、醋
盐、柠檬、小米椒
二、柠檬泡椒凤爪的做法
1、把超市买回来的冻鸡爪、解冻、 洗净。
2、去鸡爪指甲，切成小段，根据自己喜好，小点只是为了方便入味。
3、锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等。
4、水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪，具体数值没有量过，只是一小盖，根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的 所以盐不用放太多。
5、根据情况判断鸡爪是否煮熟，可拿筷子戳试一下，熟了立马捞出来放入冷水中，最好加冰块的冰水之中，这样鸡爪吃起来更为q弹 待冷却以后，把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉。
6、这时候把鸡爪放入碗中，加入生姜花椒小米椒，依旧是根据口味去放，喜欢吃辣，就多放喜欢麻就多放花椒。
7、最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦 泡椒盐水也一同全部倒入 如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水。
三、小建议
首先我们需要挑选食材，购买泡椒、凤爪、料酒和其他配菜，比较推荐搭配大芹菜和胡萝卜，因为大芹菜和胡萝卜既能够去味，而且用泡椒泡出来的味道也不错。另外还需要准备一些辅助的配料，生姜、大葱、八角等，还可以搭配上自己喜欢的配料。
准备好之后我们将所有配料清洗干净切好，其中需要注意的就是对凤爪的清洗。
建议洗的仔细一些，用刀将指甲等多余的地方去除，因为像凤爪的指尖所含的细菌比较多，而且也比较难清洗，用水浸泡，然后用牙刷将每一个凤爪轻轻刷洗一遍。清洗好后我们将其他配料切好，什么形状都可以，但不要切的太小，大小适中就行。将所有材料清洗完毕以后我们就可以开始制作了。
首先我们需要制作泡椒水。泡椒水需要提前制作腌制入味才好吃，准备一个玻璃的泡菜瓶，在泡菜瓶中加入适量水，再加入少量白酒和白醋，放入盐和味精等配料，之后将辣椒放入烧开的盐水中先过一遍再放入准备好的泡椒水原料中，如果辣椒浮起来，就用东西将辣椒压到水位线一下，防止不能充分浸泡。之后我们将泡椒瓶密封静置，一个小时后就能够做成。
然后我们开始来处理凤爪，我们可以用一个大锅，在锅中放入足量的水，加入之前准备好的生姜等配料和凤爪开始煮，在处理凤爪的时候可以将凤爪切成两半，这样会更加的容易煮熟而且会更加入味，但是有的朋友会觉得吃完整的凤爪才满足，也可以将一整只凤爪放入锅中直接煮，但是煮的时间和腌制的时间就需要长一些。
在凤爪被煮到可以用筷子轻松戳动的时候就可以起锅了。
我们用漏勺将凤爪和所有配料一起捞出来，放到大漏勺中过滤静置。这个时候我们还需要用凉开水将凤爪清洗一遍，然后才能将凤爪放入之前腌制好的泡椒水中进行腌制，大概腌制四个小时左右就能够食用了。
很多人觉得腌制时间久一些会更加好吃，但是还是尽量将时间缩短一些，以免变质吃坏肚子，如果是夏天，可以放入冰箱中腌制，防止因为天气太热而变质。
如果没有现成的腌制玻璃瓶，还可以用保鲜盒来腌制，在保鲜盒上面盖上一层保鲜膜，保证密封，做出来也同样很美味。
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