猴头菇这么做比山珍海味还香
男性养生就这么吃。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“猴头菇这么做比山珍海味还香”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猴头菇是属于一种菌类，味道鲜香，口感滑嫩，鲜美可口，制作方法有很多种，可以直接用来烹饪食用，也可以搭配其他食材做成汤品或者是凉拌等，食用猴头菇对身体有一定的好处，还可以提高身体免疫力。
素烧猴头菇
材料
泡发的猴头菇150克，笋150克，冻豆腐150克
调味料：生抽适量，蚝油20毫升，米醋5毫升，白糖5克，淀粉少许，红烧酱油少许，葱少许，植物油适量，清水少许
做法
1、准备所有的材料，所有的材料均为冷冻的，需提前取出回温化冻，猴头菇是已处理过的，直接下锅即可
2、准备调味料，所有的调味料全部放入小碗中，调匀即可
3、化冻后的笋切滚刀块，调味料调好待用
4、炒锅放油，油温热时放入葱花至出香味,放入猴头菇翻炒
5、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右
6、调料汁倒入锅中，翻炒片刻，待汤汁收浓即可起锅
猴头菇排骨汤
材料
排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许
做法
1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可
红烧猴头菇
材料
猴头菇200克豆腐200克胡萝卜10克鸡蛋1个生姜1小块玉米粉1大匙地瓜粉2大匙食用油500克(实耗30克)咖喱粉小匙蚝油1大匙沙茶酱1大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
做法
1.豆腐切块;胡萝卜切片;姜切末备用;猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉;
2.最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油;
3.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。
注意
口味醇正，鲜香味美。猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。
猴头菇炖瘦肉
材料
猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量
做法
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
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猴头菇怎么吃 吃猴头菇的禁忌
猴头菇是食用菌中的一种，食用价值比较高，由于猴头菇长的和猴子的头比较像，所以称为猴头菇。新鲜采摘的猴头菇不容易保存，容易坏掉，好多人就将猴头菇晒干储存，或者是制成干品，保存时间长，吃的时候取一些，特别方便，猴头菇也有很多吃法，炒肉，单炒都好吃，那么猴头菇好吃吗？
干猴头菇怎么吃
1、泡发以后再吃
干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水风干以后得到的干制品，平时难办，想吃干猴头菇，必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次，而且在猴头菇泡发以后，还要把它切成片儿网，再用沸水焯烫一下，只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。
2、猴头菇的常见吃法
猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。
3、猴头菇山药汤
猴头菇不单能搭配肉类食材，平时它还可以喝山药一起炖汤喝，在制作时，需要把猴头菇洗净以后切成片状，再把淮山药去皮洗净也切成块状，另外要准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量，把它们洗净以后一起入汤锅，加清水炖制两小时，炖好以后加食用盐调味，汤色清流味道特别鲜美。
吃猴头菇的禁忌
猴头菇无毒副作用，适合生活中大多数人群食用，几乎没有禁忌存在，但天然的猴头菇有很重的苦味，平时禁止直接吃，最好能用沸水焯烫，把它苦味去除以后再吃，这样才能让人们品尝到的猴头菇的鲜美滋味。
鲍鱼猴头菇
鲍鱼是海产品中营养价值非常高的一种食物，它含有的营养物质也很丰富，所以人们总是有很多不同的方法来制作它，现在的人们更是经常吃鲍鱼来补充营养。猴头菇是菌类中营养非常丰富的食物，而鲍鱼猴头菇则是结合他们两个单独的营养，并且做到了营养搭配很合理，让营养得到互补使我们吸收的更健康。
经常吃鲍鱼猴头菇可以巩固肾功能，帮助我们做到滋阴补阳，并且能够增加我们的食欲。对于白细胞少的人来说更应该多吃一些，因为它有增加白细胞的作用。经常吃鲍鱼猴头菇也不会有副作用。
鲍汁扣猴头菇
原料: 原 料：
原料：发好的猴头菇250克，火腿10克，生姜10克，葱10克，西兰花50克。调料：花生油5克，盐3克，味精2克，白糖1克，蚝油5克，湿生粉适量，熟鸡油2克。
制法:
(1)猴头菇，火腿切片，西兰花切小颗，生姜切片，葱切段。
(2)锅内加水，待水开时， 投入猴头菇，用中火煮去其中异味，捞起抹干水，摆入碗仙，同时加入火腿片，姜，葱，调入盐，味精，白糖，蚝油，入蒸柜扣40分钟。
(3)拿出去掉姜，葱，反扣入碟内，另烧锅加油，下入原汁烧开，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇入猴头菇上，旁边摆上西兰花即成。
特点: 因为猴头菇味道不够，所以在扣时，蚝油要多点，味才会鲜香。
学会了制作鲍鱼猴头菇，我们就可以在家里给家人制作这个营养丰富且健康的菜了。如果我们有什么忌口或注意的地方，自己在家里制作也可以注意一下，做一款健康美味有营养的菜给家人吃也是一种享受。
猴头菇作用
猴头菇我们也叫做是猴头菌，猴头菇可是被誉为四大名菜之一，另外三种非别是熊掌，海参和鱼刺。可见猴头菇的营养价值和地位之高，猴头菇吃起来非常的鲜嫩，常吃猴头菇能够带给我们很好的作用，下文我们就一起了解一下猴头菇的养生功效和保健上面的作用吧。
猴头菇有非常高的食疗价值，常吃猴头菇可以去到促进消化的好处，而且猴头菇能够保护我们的肠胃并且起到了补虚和抗癌的功效呢。
药性
性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;
成分
含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。
附方
①猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。
本方取猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良。
②猴头鸡汁汤：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。
猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
③猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。
本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤(以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块)，故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。
适宜人群
低免疫力人群，高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。
有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。
上文我们介绍了四大名菜中的一种猴头菇，猴头菇是一种著名的菌类，猴头菇的营养非常的丰富，我们可以用猴头菇来做成各种各样的菜肴，猴头菇有很高的食疗价值，常吃猴头菇能够提高我们的免疫力，猴头菇能预防癌症并且对于我们的肠胃都有保护的作用。
猴头菇炖鸡
猴头菇炖鸡说是一道家常菜，但是很多人又是没有吃过这道猴头菇炖鸡的，其中的原因有很多，最主要的就是因为猴头菇不是太常见的。所以，在我们的周围的市场出现猴头菇的时候，往往它的价格又是很高的，所以很多人都是舍不得买的。猴头菇是众多菌菇食品中的一种，而且猴头菇的食用方法和一般菌菇的食用方法其实是差不多的。
作为菌菇食品的一种，猴头菇的维生素含量是非常高的。除此之外，猴头菇还含有人体每日所需的微量元素，所以经常食用猴头菇对于大家的身体是有很多好处的。但是因为猴头菇的=比较少，所以很多人都是没有吃过后头菇的，也是没有吃过猴头菇炖鸡的。那么，下面就来说说猴头菇炖鸡的做法。
制作材料
主料：鸡(1500克)猴头菇(150克)
辅料：冬笋(25克)，油菜(25克)，金华火腿(15克)
调料：盐(5克)，花椒(1克)，黄酒(15克)，味精(2克)，大葱(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽[小茴香籽](2克)，香菜(10克)，猪油(炼制)(20克)
制作工艺
1、将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。
2、锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
制作要诀
本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
健康提示
猴头菇为食用菌中的名贵品，其营养价值很高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
食谱营养
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
所以，通过上面的详细介绍，大家应该都了解了猴头菇炖鸡以及猴头菇炖鸡的做法。在介绍中，大家还可以发现一点，那就是猴头菇炖鸡的做法和我们平时经常吃到的炒鸡肉的做法相比，还是相当复杂的，所以想要做出好吃的猴头菇炖鸡，大家就必须坚持以及不断地实践。
猴头菇产地 猴头菇生长在什么地方
食物的不同做法，不仅带给我们不同的口感，在营养价值上，也都是有着很大的差距，红烧冬瓜的做法大全很多，那选择简单的制作方法，不仅让冬瓜中营养不会流失，而且也会增加冬瓜中很多种元素，让美味的冬瓜变得更加有价值，也让我们更加喜爱它。
猴头菇的产地也是分布的很广，它的营养价值高，在味道上，例如说黑龙江省野生猴头菇非常不错，让我们很多人非常喜爱它，它和普通的猴头菇不同，是自然成长的，而且在成长的过程中，也吸取了不少的土地营养，在采摘上，也的需要到山里，因此它的价格也高些。
对猴头菇的产地分布，有些人都不知道都有哪里，那今天就详细的介绍下，猴头菇的产地地理分布，让我们对它进行更多的了解，在购买它的时候，也都知道该如何选择。
地理分布
猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种。
野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。
东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产。
其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。
食疗价值
药性：性平、味甘。
利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。
成分：含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。
用途：用于脾胃虚弱，消化不良。
现代又用于神经衰弱;胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎;食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。
多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。
猴头菇的产地还是比较多，那在制作猴头菇的时候，我们也是要注意一些方法，而且在煲汤的时候，单放猴头菇，也是不错的选择，同时汤的味道也是很不错的，在营养的价值上，也不会很低，在促进人体消化上，猴头菇是对我们有很大的帮助。
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每一种美味佳肴的做法可能会有所不同，在生活中，人们对于这些菜肴的做法可能会不同对于醋溜紫甘蓝这道菜，很多人可能觉得非常的简单，但是想要做出美味，可能并不是一件容易的事情，醋溜紫甘蓝具体的做法是什么呢?人们在生活中想要更好的去了解，而且在生活中对于醋溜紫甘蓝的距离不着，人们想要更深入的去认识，因为对于大家来说，每一道美味都可能会给我们的生活带来很大影响的醋溜甘蓝的具体做法，我们在生活中一定要更好的去了解。那么醋溜紫甘蓝的具体步骤是什么呢?
醋溜紫甘蓝要准备的食材是非常的简单的，只有紫甘蓝，而要准备一些陈醋生抽盐油蒜和花椒作死，当然最主要的是要将紫甘蓝洗净，切片，大蒜切片，把锅烧热之后加入蒜片，花椒爆香，然后放入紫甘蓝，炒至变软，放入三小勺陈醋，两小勺生抽继续翻炒，最后再加入一些盐就可以了，即使制作醋溜，紫甘蓝的方法和步骤都是非常的简单的，人们在生活中，对于紫甘蓝的制作也要了解。醋溜的方法是很多人在生活中都要更好的去了解的，而我们在生活中对于醋溜这种方式也要掌握的醋溜，紫甘蓝这样的一个制作方法，在生活中是最受人们欢迎的，而且我们大家要了解这样的一个醋溜的方式，将会让紫甘蓝更受人们的喜爱。
苏州紫的蓝的制作方法非常的简单，每个人在生活中都要更清楚的去了解，我们在生活中对于一些食材的制作步骤和方法都要去了解了，这些东西都是我们在生活中要更好的去认识到的。对于秋子，当然大家要知道的更多，我们在生活中要具体的去了解。
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