家常酱牛肉有没有简单的做法？
有没有简单的养生运动。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常酱牛肉有没有简单的做法？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
酱牛肉是人们喜欢的一道菜品，我国多个地区都有这道菜，每个地区做法也会有所不同。有时候酱牛肉做起来非常的复杂，作为家庭来说并不实用。对于普通人来说，要把酱牛肉做的好吃，其实也不是特别的难，方法也相对简单，首先要保证牛肉足够新鲜，其次就是食材方面要准备的全一些。
食材：
盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。
4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。
5、捞出肉块，将肉晾凉。（可以将筷子架在大碗上，然后将肉块放上）
6、牛肉彻底放凉后，逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。WWw.ys630.COM
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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家常酱牛肉的做法
牛肉是我们在平时经常可以吃到的一种肉，而且很多人也是非常喜欢吃牛肉的。牛肉的做法有很多，而酱牛肉就是其中比较常见的一种了。那么，家常酱牛肉的做法是怎样的呢?对于这个问题很多人都是知道的。酱牛肉是很多人的家常食品，大家一般都是非常喜欢吃酱牛肉的，原因很简单，因为酱牛肉好吃而且脂肪还很少。
牛肉在很多市场上面都是有卖的，而且虽然现在牛肉的价格是比较贵的，但是平时买牛肉吃的人还是不少的，这应该和人么的生活水平提高了是有一定的关系的。牛肉的蛋白质含量高而脂肪含量却是很少的，这也是很多人喜欢吃牛肉的一个重要原因。那恶魔，下面就来说说家常酱牛肉的做法。
食材
牛肉1000克，八角少许，花椒少许，桂皮少许，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙，食盐2汤匙，姜1块，生抽1汤匙
步骤/方法
1前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩;
2将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中)。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙;
3砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右;
4将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时;焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
提示：1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～～
注意事项
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、 化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
所以，通过上面文章对于家常酱牛肉的做法的详细介绍，想必很多人都已经有所了解了，以后大家想吃的时候就可以自己买来生牛肉回来自己做了。常食牛肉能够增强人体抵抗疾病的能力，而且牛肉还有补气、养胃、止渴的功效，所以大家以后可以适当地多吃点牛肉。
有没有布丁的家常做法？
布丁是一种非常受青年男女特别是小朋友欢迎的一种零食。通常我们吃布丁都是到超市去买现成的，也有想过能不能在家里自己制作布丁，可是知道布丁做法的人真的是寥寥无几，那么在家里能不能制作布丁呢，又该怎么做，小编来为您介绍两种在家里做布丁的简单方法，大家可以来学一学。
方法一
布丁的制作食材：
鲜牛奶，QQ糖，苹果(你爱吃那种水果就用那种，但最好跟QQ糖口味一致，我觉得这样会比较好)。
布丁的做法详细步骤
1、将牛奶倒碗里
2、然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热(最好用小火)，加QQ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至QQ糖全部融化
3、全部融化之后将碗取出，晾晾
4、冷却后盖上保鲜膜
5、进冰柜冷藏
6、2小时后大功告成
方法二
主料：布丁粉若干，牛奶一瓶
步骤：
1、布丁粉和牛奶
2、备一个瓶子
3、牛奶倒进去，3/4左右
4、陆续加入布丁粉并不断的摇动
5、摇至牛奶变得很浓
6、微波炉加热二分钟后倒入容器，摊凉后自然结冻
布丁的做法是不是很简单呢，您现在学会做布丁了吗？吃自己亲手做的布丁您一定会觉得更加美味的，给孩子或者爱人做一些布丁也会为您的生活增加一些乐趣和情趣。做布丁的时候你也可以不一成不变的按照小编的介绍来做，可以根据自己的口味在里面加一些水果或者煮好的红豆等等。
家常酱牛肉的家常做法是什么？
酱牛肉是一种常见的牛肉的做法，吃起来口感非常的鲜香，有着浓郁的牛肉的味道，作为家常制作来说，没有必要做的特别复杂。当然，做家常酱牛肉也是需要一定时间的，首先在腌制方面就要下一定的功夫。只要在做酱牛肉的时候有一定的耐心，就能够做出非常美味的酱牛肉。
原料：牛肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、香叶适量、八角适量、干辣椒适量、白芷适量丁香适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量鸡粉适量、料酒适量、酱香。
酱牛肉的做法步骤
1牛肉650克。
2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
3姜5片.蒜5头.葱2根。
4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。
5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
6抓匀后腌制二小时以上。
7锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。
8大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
9煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
10切片码入碟放上香菜即可上桌。
有没有简单的宫爆鸡丁的做法？
宫爆鸡丁，也就是宫保鸡丁，相信很多朋友都吃过吧，这是一道非常大众的菜肴喜欢吃的人也很多，有时候我们在大排档吃的时候可以看到厨师做宫保鸡丁的全过程，看上去也不是很难，真正在家做过的朋友估计就不多了。那么有没有什么比较简单的做宫保鸡丁的方法呢？小编在这里为大家搜罗了两种，最简单的做宫保鸡丁的方法。
做法1
1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙(糖、醋宜少，不要突出甜酸味)鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
做法：
1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。 4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
做法2
基本材料 鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，
特点：四川成都名菜，成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，此菜创于清代
用料： 鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克， 水豆粉25克，清汤20克，花生油80克。
烹饪方法：
鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。
将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。
干红 辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花 椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡 汁，加花生米翻两下装盘即可
宫保鸡丁的做法真的是超级简单吧，学会了我们可以把它当做家常小炒经常做一做，这道菜很下酒下饭，然后我们做的时候呢，可以根据自己的口味来调节放多少辣椒和其他的调料，另外就是花生米我们可以把它换成腰果，那会更有营养。
酱牛肉的做法
牛肉的营养价值也是非常高的，而且牛的身上有很多部位都是可以食用的，牛肉不同于猪肉，它的肉比较的紧，而且味道也非常的独特，我们可以煮着牛肉吃，也可以红烧牛肉，也可以把牛肉做成非常美味的酱牛肉，今天我就给大家介绍一下酱牛肉应该怎么做?我们在吃酱牛肉的时候需要注意什么呢?如果你对酱牛肉还不了解的话，那么你看完这篇文章，你将会收获很多。
酱牛肉的做法
首先准备适量的牛肉，盐，丁香，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷，大料，花椒以及其他的调味料等。把准备好的新鲜的牛肉用清水清洗干净之后放在干净的碗中，把以上准备好的材料和牛肉混合在一起，加入适量的料酒，酱油，生抽，老抽。这些要盖过牛肉，然后用保鲜膜把碗给包好，放在冰箱中冷藏一天，把大葱洗干净之后切成段，把鸡蛋煮熟待用。把已经腌制好的牛肉和汁水放进锅里，加入适量的水，再放入葱和鸡蛋。等到用大火煮开之后再用小火炖一个小时，熟了之后要牛肉自然的冷却，放在冰箱里冷藏12个小时之后就可以吃了。
孕妇可以吃酱牛肉吗
酱牛肉非常的美味，口感也很独特，孕妇适量的吃能够促进食欲。牛肉的蛋白质非常的丰富，而且氨基酸的组成非常适合人体的需要，能够提高我们身体的免疫能力，而且还能够促进生长发育，促进身体的愈合和调养。在寒冷的季节吃牛肉能够暖胃，是滋补的佳品。牛肉还能够强筋健骨，对我们的脾胃也很好处，而且水牛肉还能够安胎，所以孕妇是可以吃牛肉的。我们所说的酱牛肉，是把牛肉进行进一步的加工，但是孕妇最好不要多吃，少量的吃还是可以的。
一般人群都可以食用酱牛肉，酱牛肉非常适合那些正处于生长发育时期或者是做完手术需要调养的人吃，但是那些患有感染的疾病，肝病，肾病的人应该谨慎食用，而且黄牛肉是一种发物，所以儿童，老年人等消化不良的人要少吃。
酱牛肉的饮食禁忌
牛肉和栗子是相克的食物，牛肉是一种温性的食物，能够对我们的脾胃很有好处，而栗子也是一种温性的食物，从药性来看，它们并没有矛盾，从他们的营养成分来看，栗子当中含有蛋白质，糖分，淀粉，脂肪，还含有维生素c，胡萝卜素，脂肪酶。其中的维生素c很容易和牛肉当中的微量元素反应，这样一来栗子的营养价值就会大大的降低，而且他们都很不容易消化，一起吃会加重肠胃的负担。而且我们烹饪牛肉的时候最好不要放红糖，因为牛肉是和红糖相克的，一起吃会导致腹胀，而且做牛肉的时候也不要放橄榄一起吃，身体非常的不舒服。
吃酱牛肉上火吗
适量的吃一些酱牛肉是不会上火的，但是如果一次吃的太多或者是经常吃的话，是有可能会上火的，如果上火了就要少吃，喝一些去火的药或者是茶都是可以的。
酱牛肉和卤牛肉的区别
卤牛肉是用卤的方法处理的牛肉，等到牛肉煮熟之后颜色棕黄，表面上有光泽，酱香浓郁，非常的可口，卤牛肉能够滋养我们的脾胃，强健我们的筋骨对于身体虚弱，筋骨疼痛的人来说非常的有好处。酱牛肉是一种以牛肉为原料，经过调料的腌制而做成的一种牛肉，是内蒙古呼和浩特地区的特色菜。
酱牛肉用什么酱好
一般来说，做酱牛肉的时候用的是黄酱，首先准备适量的牛肉，盐，葱姜蒜，八角，料酒，生抽，老抽，黄酱以及其他的调味料等。把牛肉清洗干净之后处理好，切成块。把牛肉表面用牙签扎眼，再把葱姜蒜，料酒，黄酱，老抽，生抽混合均匀，充分的腌制就可以了。
减肥可以吃酱牛肉吗
酱牛肉的热量相对来说是比较高的，减肥期间最好不要吃或者是少吃。如果是想要减肥的话，可以吃一些新鲜的蔬菜和水果，选用清淡的烹饪方式，对减肥很有好处，也可以结合适量的运动，选择最健康的减肥方式才是最正确的。
酱牛肉用腌制吗
首先准备适量的牛肉，黄酱，葱姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，大角香叶，桂皮，茴香以及其他的调味料。把牛肉处理好之后洗干净，切成块，放在热水中烫一下再冲洗干净。把已经过水的牛肉放在干净的锅中，加入以上所有的调味料，然后倒入适量的热水，等到大火烧开的时候换成小火慢炖。等到肉可以用筷子扎透，大概一个小时左右就可以了。熟了之后不要拿出来，要等它自然放凉，浸泡的时间越长越入味儿。
以上就是一些有关酱牛肉的制作方法，我们在家不忙的时候可以尝试着做一下，做起来很容易，吃起来也很好，可以搭配着蔬菜一起吃，达到营养的均衡，这样才是健康的饮食。我们要注重身体的健康，多吃一些有营养的食物才是最重要的。
酱牛肉——做法简单滋养健脾又益气
牛肉大家都吃过，而且吃法很多，牛肉的脂肪的含量是比较少的，而且有丰富的蛋白质，可以补充人体的营养成分，也不用担心会有长胖的情况发生哦。酱牛肉大家都吃过吗，味道好，而且有补虚健胃的作用，知道它的做法吗，下面我们就来看看美味酱牛肉的做法。
美味酱牛肉
原料：
牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。
做法：
1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。
3、葱切大点的段、姜拍破备用。
4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。
5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
6、锅里放入清水，锅开了以后放入香料包，糖，酱油，葱姜和五香粉。等重新开锅以后放入牛肉大火烧开。
7、然后转成小火把牛肉烧熟了以后把香料包取出来后关火。
8、把牛肉和剩余的肉汤一起放入容器中完全凉透，然后去除牛肉切成薄片就可以食用喽。将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。
酱牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。而且中医说牛肉是有补益气的作用，具有滋养健脾的作用，而且还可以有强筋的效果哦。对于贫血啊，或者是体虚，还有面色不好的人群都适合吃这样的食物。对于身体健康有着很重要的意义。
关于酱牛肉的做法大家都学会了吧，常吃牛肉要比猪肉好很多，因为牛肉都是瘦肉，而且还有强筋骨的作用哦，对于保护人体有一定的好处和作用的。酱牛肉可以自己在家做，干净卫生，而且还有营养，大家不妨试试吧。
怎么酱牛肉好吃又简单
酱牛肉是一种非常好吃的美食，而且由于做法简单，营养丰富，在餐桌上也是比较常见的。但每个人对于酱牛肉的做法都不一样，最后制作出来的酱牛肉口感也是不一样的。而制作酱牛肉最关键的就在于调料的配制，合适的调料能够将牛肉的鲜味充分发挥出来。那么，怎么酱牛肉好吃又简单呢?
一、主料 5人份
牛腱子1250克
二、调料
八角5个、桂皮1小块、花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白豆蔻3个、荜拨2个、白芷3片、茴香籽1小把、陈皮1块、干辣椒3个、黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、食盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克、高良姜1小块、沙姜2块
主料：牛腱子1250克
香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个
调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克
三、酱牛肉步骤1
准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒)
步骤2
把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香叶、白芷、山奈、砂仁最好要有)
步骤3
把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时
步骤4
酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好
步骤5
切片摆盘即可享用
四、酱牛肉的做法 ：
1.牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干刀
2.炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下
3.取一盆，将牛腱子放入，将生姜片、葱段放入，加焙过的花椒以及盐、料酒，揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜
4.锅内放清水，把腌好的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去浮沫，捞出
5.干黄酱放入大碗中，倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中
6.把水倒掉，换成开水，大火烧开，慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下的黄酱渣子倒掉不用
7.放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片，吵好的牛腱子肉
8.大火烧开，转小火炖2-3小时
9.煮好的牛肉不要急于出锅，在汤中浸泡24小时使其更加入味
10.把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中，晾凉冷藏后切片食用。
家常酱牛肉怎么做
酱牛肉的做法有很多，作为家常制作来说，不要做的那么复杂，平时适当的吃一些酱牛肉，对身体有很好的补益的功效，尤其具有补铁，补钙的功效。准备牛肉一千克，另外准备适量的盐、鸡精、葱、姜、料酒生抽、老抽和黄酱。
选择牛肉的时候最好要选择牛的前半部分，尤其是可以选择牛前腿肉，因为这部分的肉的活动量比较大，吃起来会口感更好，把牛肉冲洗干净以后，切成肉块。然后放到冷水里面浸泡12小时左右，这中间换几次水，这样能够把里面血水浸泡出来。
然后在肉上放入料酒，放入老抽盐葱和姜，把这些调味料均匀的涂抹在牛肉上面，腌制十个小时左右。然后锅中放入凉水，把腌制好的牛肉放到锅里面，大火烧开，大火烧15分钟左右，然后关火，把牛肉块儿放到冷水里面。
然后晾凉的牛肉捞出来，锅中继续放入清水，再把牛肉放到锅中，水开以后再煮5到10分钟，然后捞出来晾凉，这样做的好处是牛肉不容易切碎。
接下来做酱汤，锅中放入适量的油，然后放入适量的白糖，放入料酒，放入生抽，放入黄豆酱，放入姜和蒜，翻炒均匀以后，加水，然后把牛肉放到里面，煮两个小时左右，关火，牛肉在里面浸泡三个小时以上，然后捞出来，在牛肉上面刷一层香油，这样能够避免牛肉变干，这样家常酱牛肉做好了。然后切片，加入适量的调料，就可以食用了。
酱牛肉的配方_酱牛肉的配料
酱牛肉的味道是否正宗最关键的因素就在于它的配料，需要使用到料酒，酱油和香叶等配料，这些配料缺一不可，尤其是香叶是必须要放入到其中一起腌制，才可以使得整体的味道上面变得更加好，另外还需要使用到生姜片，因为牛肉是会有一定的肉腥味，那么生姜片就是可以去除当中的腥味。
酱牛肉的配料
做法一
材料准备：牛肉(牛腱子肉)，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。
制作方法：
1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出;
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上;
3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香;
4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。
做法二
用料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4. 牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
酱牛肉的做法国人最爱酱牛肉的做法
酱牛肉在我们国家拥有着非常高的知名度，从古代开始众多英雄好汉们就喜欢以酱牛肉作为下酒菜，这在水浒传当中我们经常可以看到，现在也是一样，很多人在喝酒的时候都喜欢叫上一般酱牛肉，牛肉的营养价值非常高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。酱牛肉是非常理想的下酒凉菜，尤其是在我国，很多人都喜欢边喝酒边吃酱牛肉，下面我们就来为大家介绍一下酱牛肉的做法。
酱牛肉的做法原料：
牛肉1千克。
配料：
干红辣椒8根、八角5颗、干山楂5片、桂皮1块、花椒10g、姜1块、葱白1把。
酱牛肉的做法：
1、牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意，我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小。
2、将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来，浸60-90分钟即可。
3、牛肉浸过之后，我们来焯水。锅中倒进足够量的水，烧开后，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮4-5分钟后，将牛肉捞起，水倒掉不用。
4、锅洗净后，下如牛肉、生姜片，葱白，干山楂，并倒入清水，水量要没过牛肉，我倒进了3L的水。
5、煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。
6、继续煮20分钟。
7、20分钟后，连肉带汤转入紫砂汤煲内，用小火煮2小时后加入盐，美味的酱牛肉就做好了。
酱牛肉的做法大全就为朋友们介绍完了，如果家里面有喜欢喝酒的人那么这道名菜的做法您还是需要好好撑握一下的。希望我们的介绍能够对您有所帮助。
自制酱牛肉的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的自制酱牛肉
2.把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟
3.冰箱取出冷冻的老汤化开
4.葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净
5.锅中加入足量的水，放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料，放在电压力锅，按牛肉键
6.煮好的牛肉，煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片，切的时候要横着纤维纹路切
看了上面关于自制酱牛肉的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常酱牛肉有没有简单的做法？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“有没有简单的养生运动”专题。
